康樂服務(wù)與管理課程標(biāo)準(zhǔn)

康樂服務(wù)與管理課程標(biāo)準(zhǔn)康樂服務(wù)與管理課程標(biāo)準(zhǔn)康樂服務(wù)與管理課程標(biāo)準(zhǔn)資料僅供參考文件編號：2022年4月康樂服務(wù)與管理課程標(biāo)準(zhǔn)版本號：A修改號：1頁次：1.0審核：批準(zhǔn):發(fā)布日期：《康樂服務(wù)與管理》課程標(biāo)準(zhǔn)一、前言(一)課程性質(zhì)關(guān)鍵詞：課程地位、主要功能、與其他課程關(guān)系《康樂服務(wù)與管理》課程是酒店管理專業(yè)的一門主干專業(yè)課程。本課程的主要任務(wù)是通過系統(tǒng)的酒店康樂理論和實踐教學(xué)相結(jié)合，學(xué)生能夠完成酒店康樂崗位上的游泳池服務(wù)、健身房服務(wù)、球類運動服務(wù)等任務(wù)。該課程的開設(shè)以酒店禮儀、酒店服務(wù)英語等相關(guān)課程為基礎(chǔ)。(二)設(shè)計思路關(guān)鍵詞：課程設(shè)置依據(jù)、課程目標(biāo)定位、課程內(nèi)容選擇標(biāo)準(zhǔn)、項目設(shè)計思路、學(xué)習(xí)程度用語說明、課程學(xué)時和學(xué)分1、課程設(shè)計理念（1）基于酒店康樂服務(wù)工作過程來設(shè)計課程；（2）職業(yè)技能訓(xùn)練與職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成并重的理念；（3）教、學(xué)、做合一的理念。2、設(shè)計思路（1）以行業(yè)為依托，課程目標(biāo)和內(nèi)容與酒店職業(yè)崗位相結(jié)合；（2）以康樂服務(wù)為載體，學(xué)習(xí)與實踐相結(jié)合；利用校企合作的機會，與酒店康樂服務(wù)為載體，讓學(xué)生“學(xué)中做”“做中學(xué)”。（3）以學(xué)生自主學(xué)習(xí)為中心，校內(nèi)校外學(xué)習(xí)相結(jié)合。以學(xué)生為主體，老師為主導(dǎo)，在校內(nèi)校外實訓(xùn)基地循環(huán)進行教學(xué)。建議本課程為60學(xué)時。二、課程目標(biāo)關(guān)鍵詞：知識、技能與素質(zhì)要求通過任務(wù)引領(lǐng)型的項目活動，使學(xué)生掌握酒店康樂服務(wù)與管理的基本理論和基礎(chǔ)知識，具有酒店康樂的各項服務(wù)技能，勝任酒店康樂管理工作。并養(yǎng)成誠實、守信、吃苦耐勞的品德，養(yǎng)成善于動腦，勤于思考，及時發(fā)現(xiàn)問題的學(xué)習(xí)習(xí)慣；具有善于和顧客溝通和與同事共事的團隊意識，能進行良好的團隊合作。(一)知識目標(biāo)1.掌握游泳知識與技巧，并具備一定救護知識；2.掌握各種健身器械的性能、作用和使用方法，熟練掌握健身房服務(wù)工作內(nèi)容、服務(wù)程序；3.了解球類運動的基本常識和球館的主要設(shè)施設(shè)備，掌握球類運動的比賽規(guī)則和計分方法，熟練掌握球類運動工作內(nèi)容、服務(wù)程序。(二)技能目標(biāo)1.能夠指導(dǎo)客人進行游泳運動，能應(yīng)對客人游泳運動中發(fā)生的各種突發(fā)情況；2能夠指導(dǎo)客人正確的使用健身器械，并為客人科學(xué)健身提供指導(dǎo)和建議；3.能夠熟練提供球類運動服務(wù)；4.能夠處理康體運動的常見問題；5.妥善處理客人投訴。(三)素質(zhì)目標(biāo)1.養(yǎng)成誠實、守信、謹(jǐn)慎、平和的品德；2.養(yǎng)成善于動腦，勤于思考，及時發(fā)現(xiàn)問題的學(xué)習(xí)習(xí)慣；3.具有善于和顧客溝通和與同事共事的團隊意識，能進行良好的團隊合作。三、課程的主要內(nèi)容與要求關(guān)鍵詞：根據(jù)專業(yè)課程目標(biāo)和涵蓋的工作任務(wù)要求，確定課程內(nèi)容和要求，說明學(xué)生應(yīng)獲得的知識、技能與素養(yǎng)序號工作任務(wù)知識要求技能要求參考學(xué)時理論實訓(xùn)1游泳池服務(wù)了解游泳知識了解各種泳姿的優(yōu)缺點處理客人游泳運動中發(fā)生的各種突發(fā)情況。482健身房服務(wù)了解健身房各種器械了解健身器械的性能、作用和使用方法能指導(dǎo)客人正確使用健身器械能為客人的科學(xué)健身提供指導(dǎo)和建議掌握健身房服務(wù)的程序4103球類運動服務(wù)了解球類運動的基本常識了解各種球類的設(shè)施設(shè)備了解球類運動的比賽規(guī)則和計分方法能熟練提供球類運動服務(wù)掌握球類運動的服務(wù)程序4124康樂投訴了解客人投訴的原因掌握處理客人投訴的方法24合計1434四、實施建議(一)教材編寫1.必須依據(jù)本課程標(biāo)準(zhǔn)編寫教材，教材應(yīng)充分體現(xiàn)任務(wù)引領(lǐng)、實踐導(dǎo)向課程的設(shè)計思想。2.教材應(yīng)將本專業(yè)職業(yè)活動，分解成若干典型的工作項目，按完成工作項目的需要和崗位操作規(guī)程，結(jié)合職業(yè)技能證書考證組織教材內(nèi)容。要通過故障模擬、觀看錄像、理實一體教學(xué)并運用所學(xué)知識進行評價，引入必須的理論知識，增加實踐實操內(nèi)容，強調(diào)理論在實踐過程中的應(yīng)用。3.教材應(yīng)圖文并茂，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，加深學(xué)生對康樂服務(wù)的認(rèn)識和理解。教材表達(dá)必須精煉、準(zhǔn)確、科學(xué)。4.教材內(nèi)容應(yīng)體現(xiàn)先進性、通用性、實用性，要將本專業(yè)新技術(shù)、新工藝、新材料及時地納人教材，使教材更貼近本專業(yè)的發(fā)展和實際需要。5.教材中活動設(shè)計的內(nèi)容要具體，并具有可操作性。(二)教學(xué)建議1.在教學(xué)過程中，應(yīng)立足于加強學(xué)生實際操作能力的培養(yǎng)，采用項目教學(xué)，以工作任務(wù)引領(lǐng)提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生的成就動機。2.本課程教學(xué)的關(guān)鍵是現(xiàn)場教學(xué)，應(yīng)選用典型工作任務(wù)，在教學(xué)過程中，教師示范和學(xué)生分組討論、訓(xùn)練互動，學(xué)生提問與教師解答、指導(dǎo)有機結(jié)合，讓學(xué)生在“教”與“學(xué)”過程中，會進行前廳日常運作中的基本工作。3.在教學(xué)過程中，要創(chuàng)設(shè)工作情景，同時應(yīng)加大實踐實操的容量，在實踐實操過程中，使學(xué)生掌握前廳信息管理系統(tǒng)的使用，提高學(xué)生的崗位適應(yīng)能力。4.在教學(xué)過程中，要重視本專業(yè)領(lǐng)域新技術(shù)、新工藝、新材料發(fā)展趨勢，貼近企業(yè)、貼近生產(chǎn)。為學(xué)生提供職業(yè)生涯發(fā)展的空間，努力培養(yǎng)學(xué)生參與社會實踐的創(chuàng)新精神和職業(yè)能力。5.教學(xué)過程中教師應(yīng)積極引導(dǎo)學(xué)生提升職業(yè)素養(yǎng)，提高職業(yè)道德。(三)教學(xué)評價1.改革傳統(tǒng)的學(xué)生評價手段和方法，采用階段評價，過程性評價與目標(biāo)評價相結(jié)合，項目評價，理論與實踐一體化評價模式。2.關(guān)注評價的多元性，將課堂提問、學(xué)生作業(yè)、平時測驗、項目考核、技能目標(biāo)考核作為平時成績，占總成績的30%，理論考試和實際操作作為期末成績，其中理論考試占30%，實際操作考試占70%，占總成績的70%。3.應(yīng)注重學(xué)生動手能力和實踐中分析問題、解決問題能力的考核，對在學(xué)習(xí)和應(yīng)用上有創(chuàng)新的學(xué)生應(yīng)予特別鼓勵，全面綜合評價學(xué)生能力。(四)資源利用1.注重實訓(xùn)指導(dǎo)書和實訓(xùn)教材的開發(fā)和應(yīng)用。2.注重課程資源和現(xiàn)代化教學(xué)資源的開發(fā)和利用，如多媒體教室的應(yīng)用，這些資源有利于創(chuàng)設(shè)形象生動的工作情景，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促進學(xué)生對知識的理解和掌握。同時，建議加強課程資源的開發(fā)，建立多媒體課程資源的數(shù)據(jù)庫，努力實現(xiàn)跨學(xué)校多媒體資源的共享，以提高課程資源利用效率。3.積極開發(fā)和利用網(wǎng)絡(luò)課程資源，充分利用諸如電子書籍、電子期刊、數(shù)據(jù)庫、數(shù)字圖書館、教育網(wǎng)站和電子論壇等網(wǎng)上信息資源，使教學(xué)從單一媒體向多種媒體轉(zhuǎn)變；教學(xué)活動從信息的單向傳遞向雙向交換轉(zhuǎn)變；學(xué)生單獨學(xué)習(xí)向合作學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變。同時應(yīng)積極創(chuàng)造條件搭建遠(yuǎn)程教學(xué)平臺，擴大課程資