沈陽(yáng)最全特色美食

文檔收集于互聯(lián)網(wǎng)，已重新整理排版.word版本可編輯，有幫助歡迎下載支持.老邊餃子編輯老邊餃子老邊餃子是全國(guó)最負(fù)盛名的風(fēng)味名牌食品，至今已有170年的悠久歷史，生產(chǎn)的老邊餃子素以皮薄餡大、鮮香味美、濃郁不膩、松軟易嚼而馳名中外。老邊餃子經(jīng)過(guò)幾代名師的精心研制，現(xiàn)已發(fā)展成為海鮮類(lèi)、肉類(lèi)、素餡類(lèi)等不同做法制成的老邊餃子100多種，并研制成型各種不同檔次的餃子宴。老邊餃子之所以久負(fù)盛名，主要是選料講究，制作精細(xì)，造型別致，口味鮮醇，它的獨(dú)到之處是調(diào)餡和制皮?！袄线咃溩?，天下第一”這是著名相聲大師侯寶林先生于1981年來(lái)遼寧沈陽(yáng)演出時(shí)親臨品嘗后，揮毫寫(xiě)下的條幅。老邊餃子那叫名不虛傳，歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特，素以皮薄餡大、造形別致、口味醇正在遼寧沈陽(yáng)城餃子類(lèi)食品中拔尖。老邊餃子的創(chuàng)始人叫邊福，1829年從河北遷居來(lái)沈，剛開(kāi)始時(shí)，只在小津橋附近搭了一個(gè)非常簡(jiǎn)易的俗稱“馬架子”的小攤床，邊做邊賣(mài)，店號(hào)為“邊家餃子館”。到了1870年，邊福的兒子邊得貴子承父業(yè)將“老邊餃子”進(jìn)行了“技術(shù)提升”，經(jīng)過(guò)一翻專研，邊德貴將普通的煽餡改為湯煽餡，使之松散易嚼，味道鮮美，形成了獨(dú)具一格的特有風(fēng)味。從此“老邊餃子”一炮打響，成了眾人皆知的美食。1940年，老邊餃子第三代傳人邊霖將老邊餃子遷到了當(dāng)時(shí)遼寧沈陽(yáng)最熱鬧的北市場(chǎng)，一下子就讓“老邊餃子”揚(yáng)名全東北。老邊餃子不但飲譽(yù)全國(guó)，而且馳名海外。來(lái)到遼寧沈陽(yáng)一定要品嘗老邊餃子。老邊餃子館在遼寧沈陽(yáng)有很多店。馬家燒麥編輯馬家燒麥，是遼寧沈陽(yáng)地區(qū)特殊風(fēng)味的漢族小吃。早在清嘉慶元鋼1796年），由馬春開(kāi)創(chuàng)至今，已有200多年的歷史。當(dāng)時(shí)沒(méi)有門(mén)市，只是以手推獨(dú)輪車(chē)來(lái)往于熱鬧街市，邊做邊賣(mài)。由于馬家燒麥選料嚴(yán)格，制作精細(xì)，口味好，造型美觀，所以深受群眾歡迎。清道光八年（1828年），由馬春之子馬廣元在小西門(mén)攔馬墻外開(kāi)設(shè)了兩間簡(jiǎn)陋的門(mén)市，立號(hào)馬家燒麥館，此后營(yíng)業(yè)繁忙，遠(yuǎn)近聞名。后幾經(jīng)變遷，1961年才最后坐落在小北門(mén)里，即現(xiàn)在的馬家燒麥館，由馬氏后裔第五代的馬繼廷擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo)。馬家燒麥的獨(dú)到之處：用開(kāi)水燙面，柔軟筋道，用大米粉做補(bǔ)面，松散不粘，選用牛的三叉、紫蓋、腰窩油等三個(gè)部位做餡，鮮嫩醇香。制餡要求嚴(yán)格，須將牛肉剔凈筋膜然后剁碎；用清水浸喂，加調(diào)料拌勻不攪，呈稀疏狀的“傷水餡”，攏包時(shí)不留大纓，形如木魚(yú)，成熟后皮面亮晶，柔軟筋道，餡心松散，醇香味好。其外形猶如朵朵含苞待放的牡丹，令人望而生涎。1文檔來(lái)源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word版本可編輯.文檔收集于互聯(lián)網(wǎng)，已重新整理排版.word版本可編輯，有幫助歡迎下載支持.如今馬家燒賣(mài)還經(jīng)營(yíng)了中式連鎖快餐店一一，快客馬。李連貴熏肉大餅編輯遼寧沈陽(yáng)李連貴熏肉大餅，始創(chuàng)于1842年，距今已有160多年的歷史。當(dāng)時(shí)開(kāi)設(shè)在吉林省梨樹(shù)縣，立號(hào)興盛厚，主要經(jīng)營(yíng)醬肉、大餅和酒類(lèi)。由于李家的醬肉干凈、爛乎、濃香，大餅柔軟、層清、酥香，因此在梨樹(shù)鎮(zhèn)常是座上客滿，門(mén)庭若市，深受群眾歡迎。1937年，李連貴之子李堯到吉林省四平市開(kāi)李連貴熏肉大餅設(shè)分號(hào)。解放后，1950年，李堯子李春生繼承祖業(yè)，背著一壇老湯，把李連貴熏肉大餅遷到遼寧沈陽(yáng)。從此，李連貴熏肉大餅就在遼寧沈陽(yáng)扎根，成為遼寧沈陽(yáng)地區(qū)馳名的獨(dú)特風(fēng)味。為了保持李家熏肉大餅的傳統(tǒng)特色，李春生在制作和選料上一絲不茍。他選豬肉時(shí)，不用血脖、小肚，專用前槽到肋間不肥、不瘦，肥瘦相間帶皮的新鮮豬肉，然后用溫水加堿涮洗干凈，并放入清水中浸泡6,10小時(shí)，以清除血污腥臊，然后切成方塊放入鍋中燉煮。夏秋季節(jié)，還加放茴香，以使醬肉更加鮮美味濃，同時(shí)將延續(xù)老湯倒入，用旺火燒開(kāi)以微火饅燉，使肉塊上下翻動(dòng)，及時(shí)撇出浮沫，待肉塊熟透時(shí)撈出，瀝凈油份，晾于熏鍋中紅糖熏制而成。大餅用肉湯食鹽和調(diào)料加入面粉中和成酥軟面團(tuán)，醒面時(shí)間較長(zhǎng)，搟片抹油，重復(fù)搟幾次，烙制成餅。其特點(diǎn)是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，香澤紅；大餅色黃清香，里軟外酥層次多。繼任中國(guó)烹飪大師遼寧沈陽(yáng)市勞動(dòng)模范優(yōu)秀共產(chǎn)黨員遼寧沈陽(yáng)李連貴熏肉大餅餐飲中心李富洲總經(jīng)理，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)工藝將熏肉藥料發(fā)展為12種，根據(jù)現(xiàn)代口味將甜面醬重新配制，并以蓮子蛋花湯調(diào)劑口感，味道更佳?！斑|寧沈陽(yáng)李連貴，熏香又美味；”“大餅卷熏肉，越吃越?jīng)]夠”成了沈城百姓的順口溜。原味齋烤鴨編輯原味齋與沈城的其它餐飲“老字號(hào)”相比，只能是個(gè)小弟弟，但是它也已經(jīng)有了70余年的歷史，它也有著自己的淵源：“原味齋烤鴨店”源于清乾隆年間北京普云樓烤鴨店。1930年王登萊、原進(jìn)奎等師兄弟九人到奉天開(kāi)設(shè)分號(hào)，仍名普云樓烤鴨店，1953年更名為“新味齋烤鴨店”，是遼寧沈陽(yáng)最早的專業(yè)烤鴨店，也可算做是遼寧沈陽(yáng)烤鴨的始祖了。而“原味齋烤鴨店”由原進(jìn)奎之子、王登萊大徒弟、國(guó)家特一級(jí)烤鴨師原林于1999年始創(chuàng)。70余年的老店在今天不僅沒(méi)有被歷史遺忘，反而生意越來(lái)越火，在遼寧沈陽(yáng)市第四屆風(fēng)味名店名品評(píng)選活動(dòng)中，被評(píng)為遼寧沈陽(yáng)風(fēng)味名店；在首屆中國(guó)美食節(jié)名菜、名點(diǎn)展評(píng)活動(dòng)中，白玉鴨脯、翡翠鴨舌大排翅、果木烤鴨被評(píng)為金獎(jiǎng)，香炸兩樣被評(píng)為銀獎(jiǎng)……1文檔來(lái)源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word版本可編輯.文檔收集于互聯(lián)網(wǎng)，已重新整理排版.word版本可編輯，有幫助歡迎下載支持.美食佳壇肉館編輯美食佳壇肉館美食佳壇肉館早在90年代初期在和平區(qū)八一公園南門(mén)小吃一條街里。已經(jīng)是遼寧沈陽(yáng)風(fēng)味小吃里的一個(gè)亮點(diǎn)！后因?yàn)樾〕越指脑爝w移。飯店現(xiàn)坐落于皇姑區(qū)四院眼科南門(mén)昆山中路與嘉陵江街交匯處西南角第一家，每天中午和晚上飯口時(shí)一桌難求。美食佳壇肉館種類(lèi)特色：五花壇肉，燉酸菜，麻辣干豆腐，蒸豬血，四喜丸子，秘制青魚(yú)，紅燒魚(yú)白，自灌血腸，紅燒肥腸頭，各種炒菜燉菜，大米小豆飯等多種菜品，堪稱一絕。多年來(lái)一直保持著傳統(tǒng)的風(fēng)味，贏得了眾多顧客的好評(píng)!美食佳壇肉是東北最具特色的小吃。遼寧省飯店行業(yè)協(xié)會(huì)理事單位。楊家吊爐餅、雞蛋糕編輯楊家吊爐餅1913年由河北人楊玉田到吉林洮南創(chuàng)制，當(dāng)時(shí)立號(hào)為楊餅。由于楊家大餅店生意興隆，經(jīng)營(yíng)不斷擴(kuò)大，于解放后1950年來(lái)沈。為了改進(jìn)單一的經(jīng)營(yíng)品種又增添了帶雞絲花帽的雞蛋糕。從此楊家吊爐餅、雞蛋糕揚(yáng)名于東北各地。楊家吊爐餅，用溫水和面，水的溫度和用鹽量隨著季節(jié)變化而增減。餅片搟好后，上炭爐烤制，上烤下烙，全透出爐。成品形圓面平，呈虎皮色，層次分明，外焦里嫩，清香可口。雞蛋糕，用肉末、鮮蘑、木耳、海米烹制，添湯勾芡，澆于雞蛋糕上，呈花帽形，然后將雞肉撕成細(xì)絲置于上端，吃餅佐之，別有風(fēng)味。鹵鮮糕嫩，清香醇厚，再佐以辣椒油、蒜泥食用，更是錦上添花，風(fēng)味獨(dú)特。寶發(fā)園四絕菜編輯遼寧沈陽(yáng)市寶發(fā)園名菜館創(chuàng)辦于宣統(tǒng)元年（1909年），至今已有上百年的歷史。當(dāng)年，河北省寧河縣北塘村有一家農(nóng)戶姓國(guó)，老國(guó)家有國(guó)鈞璋和國(guó)鈞瑞哥倆兒，因家鄉(xiāng)兵荒馬亂，連年鬧災(zāi)，民不聊生,便“闖關(guān)東”，來(lái)到盛京城外落腳謀生。起初，兄弟倆在遼寧沈陽(yáng)小東門(mén)外開(kāi)了一家小飯鋪，起名叫寶發(fā)園，其意為聚寶發(fā)財(cái)。但開(kāi)業(yè)以來(lái)生意并沒(méi)有想象中的那樣紅火，過(guò)去了好幾個(gè)月飯店不過(guò)是勉強(qiáng)保本。當(dāng)時(shí)，小東門(mén)一帶買(mǎi)賣(mài)林立，要想在這里立住腳，生意興隆起來(lái)，也不是容易的事。哥倆經(jīng)過(guò)反復(fù)琢磨，根據(jù)東北人的口味，用豬肝、豬腰、瘦豬肉和雞蛋等原料，經(jīng)過(guò)精細(xì)的挑選、配料，以上好的刀工做出了色、香、味俱全的菜肴。當(dāng)年張學(xué)良大帥親點(diǎn)的東關(guān)四絕菜：煎丸子，熘肝尖，熘腰花，熘黃花依然是今天的招1文檔來(lái)源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word版本可編輯.文檔收集于互聯(lián)網(wǎng)，已重新整理排版.word版本可編輯，有幫助歡迎下載支持.牌菜。煎丸子“外焦里嫩”，口感“豐富”；熘肝尖“滑嫩”；熘腰花“爽脆”；熘黃花原來(lái)是雞蛋糕，真讓人“驚喜”。遼寧沈陽(yáng)回頭編輯現(xiàn)名：協(xié)順園回頭館相傳在清朝光緒年間，有姓金的一家人在遼寧沈陽(yáng)北門(mén)里開(kāi)設(shè)燒餅鋪謀生。因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善，生意一直不好。一日正值中秋節(jié)，生意更加蕭條，時(shí)至中午尚不見(jiàn)食客上門(mén)，店主茫然，遂將鐵匣內(nèi)幾枚銅錢(qián)取出，買(mǎi)了些牛肉回家剁成肉餡，將燒餅面搟成薄皮，一折一疊地包攏起來(lái)，準(zhǔn)備自家過(guò)節(jié)食用。這時(shí)，從外面忽然進(jìn)來(lái)一位差人，進(jìn)店見(jiàn)鍋中所烙食品造型新奇，一經(jīng)品嘗，品味甚佳。這位差人當(dāng)即告訴店主，再烙一盒送往館驛，眾人食后齊聲叫絕。此后，這種食品一時(shí)名聲大振，官民爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)，生意日趨興隆，故而取名“回頭”。百年老店協(xié)順園，以其特色招牌菜回頭而聞名，歷經(jīng)幾代傳承發(fā)展，協(xié)順園回頭館已經(jīng)成為遼寧沈陽(yáng)美食的象征之一。老山記海城餡餅編輯老山記海城餡餅是遼寧沈陽(yáng)市傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，由毛青山于1920年創(chuàng)始于遼寧海城縣城火神廟街。毛氏名山，取其山字，立號(hào)老山記餡餅店，于1939年遷到遼寧沈陽(yáng)。海城餡餅溫水和面，選豬、牛肉為鴛鴦餡。取香料十余種煮制，取汁喟餡培其味。蔬菜餡，隨季節(jié)變化，選豆牙、韭菜、黃瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制，使餅餡葷素相配，濃淡相宜，高檔品還以魚(yú)翅、海叁、大蝦、干貝、雞肉調(diào)餡，其味道更是鮮美無(wú)比。餡餅成品形圓色黃，皮面脆韌，餡心嫩爽，鮮香四溢。配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食，更加味美適□。備有八寶粥佐之，清爽可口，風(fēng)味別樣。那家館白肉血腸編輯現(xiàn)名：那家老院子坐落在遼寧沈陽(yáng)故宮西側(cè)的那家館，以經(jīng)營(yíng)漢族菜肴白肉血腸聞名于白山黑水廣大地區(qū)。它的前身是原小河沿魁星樓附近的吉興飯店，主要經(jīng)營(yíng)東北地方菜肴，后來(lái)由于增添了白肉血腸，使這家飯店名聲大振。1872年，該店漢族廚師那吉有在大東門(mén)里開(kāi)設(shè)了一家專1文檔來(lái)源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word版本可編輯.文檔收集于互聯(lián)網(wǎng)，已重新整理排版.word版本可編輯，有幫助歡迎下載支持.門(mén)經(jīng)營(yíng)白肉血腸的餐館，立號(hào)那家館。由于他選料精，制作細(xì)，一絲不茍，聲譽(yù)越來(lái)越高。他的白肉，須用新宰殺的肥豬五花硬肋，以白水加調(diào)料，用急火煮沸，移小火氽透，膘肥不膩。他的血腸，須用新宰殺的豬血，加入適量清水和調(diào)料用新豬腸灌成，味道鮮濃。白肉血腸蘸以蒜泥、韭菜花醬或辣椒油等調(diào)料食用，味留齒頰，經(jīng)久不散。特別是嚴(yán)冬季節(jié)，如配以酸菜絲在一起氽制，湯鮮菜脆，大有驅(qū)寒生暖之效。1914年，那氏后裔繼祖業(yè)，將那宛館門(mén)庭重新修整，成為當(dāng)時(shí)奉天風(fēng)靡一時(shí)的著名餐館，達(dá)官顯宦經(jīng)常出入。1931年日寇侵占遼寧沈陽(yáng)，那家館營(yíng)業(yè)日漸蕭條，趨于倒閉。那氏兄弟為保持祖業(yè)，將那家館遷到北京解放后，政府為恢復(fù)東北這一獨(dú)特風(fēng)味，于1957年又將年邁的那文貴邀回遼寧沈陽(yáng)，使那家館重新開(kāi)張。如今總店遷到鐵西寧官，主打農(nóng)家風(fēng)情。西塔大冷面編輯朝鮮族西塔大冷面采用現(xiàn)吃現(xiàn)壓的制作工藝，口感柔韌、筋道、鮮辣爽口。西塔大冷面店跟去的大食堂似的在窗口自己換票自己端面，講話得扯開(kāi)嗓子，不然肯定聽(tīng)不見(jiàn)?！拔魉罄涿妗笔沁|寧沈陽(yáng)最好吃的冷面了。西塔大冷面屬朝鮮族特色風(fēng)味，是現(xiàn)壓冷面，用料為面粉加淀粉和成，現(xiàn)擠現(xiàn)壓在沸水中，撈起配上特殊熬制的冷面湯，由個(gè)人口味，灑上特制的辣椒粉。冷面剛中有柔，冷面湯冰涼爽口，冬令時(shí)節(jié)吃上一碗，涼到心底，暖在心頭；夏季來(lái)上一碗，除暑解渴。再加上點(diǎn)辣白菜，更是與眾不同。西塔大冷面店每天門(mén)庭若市，想享受一碗恐怕要排上一會(huì)兒隊(duì)才能吃上，口味確實(shí)不同，非常值得一去。在市府大路西塔最正宗。張久禮燒雞編輯張久禮老人，原籍山東萊州。從活雞到成品雞，嚴(yán)格按照七道工序逐一實(shí)施。配料足、雞煮得爛、香味直透雞骨。從燒雞的外形看，雞色金黃，雞身完整美觀，肉爛而形不散。把雞煮爛張久禮燒雞專賣(mài)店印入了廣大消費(fèi)者的視線。大舞臺(tái)油炸糕、麻花編輯大舞臺(tái)麻花原稱“張麻花”，是1926年張興德在臺(tái)安縣黃沙坨子村創(chuàng)始的。1941年張興德帶領(lǐng)全家來(lái)到遼寧沈陽(yáng)，在小東門(mén)里開(kāi)了個(gè)麻花作坊。不久其子張含余主持營(yíng)業(yè)，1948年遷到大舞臺(tái)劇場(chǎng)附近，因其麻花別有風(fēng)味，久而久之大家就稱其為大舞臺(tái)麻花了。在老人們的記憶中，酥脆的大舞臺(tái)麻花是如今的美食無(wú)可匹敵的。最初，大舞臺(tái)麻花的售賣(mài)點(diǎn)擺在大舞臺(tái)西側(cè)的胡同口，后來(lái)隨著生意的紅火，大舞臺(tái)麻花開(kāi)始有了自己的店鋪，不再擺攤售賣(mài)。附近的老人回憶說(shuō)：“那會(huì)兒大家都是排隊(duì)買(mǎi)麻花，這麻花酥脆到什么程度？說(shuō)出來(lái)你可能不信，一根麻花拿起來(lái)不到半米掉到地上就碎了?！?文檔來(lái)源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word版本可編輯.文檔收集于互聯(lián)網(wǎng)，已重新整理排版.word版本可編輯，有幫助歡迎下載支持.與大舞臺(tái)麻花齊名的便是大舞臺(tái)油炸糕。它是由趙殿峰弟兄三人于1945年創(chuàng)制，外酥里軟、色正甜香，是深受顧客歡迎的一種名牌風(fēng)味食品，因其在大舞臺(tái)附近出售而得名。遼寧沈陽(yáng)小土豆編輯小土豆是東北地區(qū)的一種特產(chǎn)，它個(gè)頭比一般土豆小得多，而土豆的清香和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻比大土豆高得多。由于這個(gè)品種產(chǎn)量多，有很多人種植，細(xì)心的劉新慧眼識(shí)珠，立即瞄準(zhǔn)了它。劉新四處走訪考察，收集民間烹調(diào)小土豆技術(shù)，去粗取精，細(xì)心琢磨，便利用多種藥材自行研究配制出了燉小土豆汁，并加進(jìn)醬油、五花肉、香菜等進(jìn)行燉制?！靶⊥炼埂边@道菜既有東北大碗菜的特色，口感又絕對(duì)鮮美于東北大碗菜。這道菜剛一問(wèn)世就一炮打響，受到人們的熱烈歡迎，常常出現(xiàn)客人站在店外等桌就餐的情景。后來(lái)，劉新以小土豆醬菜為龍頭，選用人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的蔬菜為主料，突出色美味濃，鹽香適□的特點(diǎn)，利用醬、燉、拌、炒等烹調(diào)方法，生產(chǎn)出了五大類(lèi)150個(gè)品種小土豆醬菜系列的品種菜?！靶⊥炼埂泵宰×怂蓄櫩?，出現(xiàn)了這樣一句口頭禪：“好吃吃不夠，遼寧沈陽(yáng)小土豆?！币粫r(shí)間，小土豆美食風(fēng)靡沈城，生意火爆。雞味抻面編輯在遼寧沈陽(yáng)，雞味抻面和雞架很受食客喜歡的美食小吃。遼寧沈陽(yáng)的雞味抻面一直非常受歡迎，究其原因，一是味道好，二是價(jià)格便宜。在遼寧沈陽(yáng)，有三家雞味抻面店名頭最響亮：民宜家、老四季、許家。小豆腐編輯遼寧沈陽(yáng)康平縣特產(chǎn)美食，小豆腐是將大豆磨碎，加入適量干菜煮熟，然后團(tuán)成團(tuán)放室外冷凍，用時(shí)拿一團(tuán)放入鍋內(nèi)加熱，拌醬而食。制作小豆腐的由來(lái)，據(jù)傳是漢族先祖居住的地區(qū)，食鹽和鹵水很昂貴，做小豆腐不用加鹵水，久而久之，這種吃法便成為滿人的習(xí)慣并延用至今。開(kāi)口餡餅編輯“吃不夠開(kāi)口餡餅”店的總店位于小西路，開(kāi)口餡餅與普通的餡餅不同，做法曾申請(qǐng)過(guò)專利，成品有點(diǎn)像被壓扁的燒賣(mài)，中間留個(gè)花一樣的開(kāi)口；剛出爐時(shí)餅皮脆軟，餡料（牛肉1文檔來(lái)源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word版本可編輯.文檔收集于互聯(lián)網(wǎng)，已重新整理排版.word版本可編輯，有幫助歡迎下載支持.洋蔥餡）很香、汁水充足。怕膩的話，建議點(diǎn)碗羊湯，配著喝剛剛好。沒(méi)試過(guò)的朋友不妨去吃個(gè)新鮮。巖明火勺編輯第一次聽(tīng)說(shuō)“火勺”，感覺(jué)應(yīng)該是火燒一類(lèi)的餅，結(jié)果是很象小時(shí)侯吃的酥餅?zāi)菢?，外皮焦酥，?nèi)里軟嫩，還夾著餡料。好的東西，總有它令人稱道的地方，你看這火勺，一個(gè)個(gè)金黃飽滿，外酥里香，無(wú)比誘人，那種香香的、酥酥的、甜甜的感覺(jué)，讓很多吃過(guò)它的人贊不絕口，難以忘懷。外焦里嫩是火勺的一大特點(diǎn)。吃火勺一定要選擇表面有些微微焦糊顏色的，只要往嘴里就那么一擱兒，立時(shí)滿口的噴兒香酥脆。那小焦渣兒順著指縫往下掉，不能不說(shuō)這是一種享受。吃這種火勺，最好找個(gè)安靜的所在，一個(gè)人獨(dú)享，因?yàn)樗鼘?shí)在酥得太過(guò)入骨，一口咬下去，酥層早已嘩啦啦地散落下來(lái)，弄得人手忙腳亂，口唇之上，更是粘滿了火勺的碎屑，要是在大庭廣眾之下，多少會(huì)讓人覺(jué)得有些尷尬。如果在中午或者晚上去吃的話，人多的都要排隊(duì)才吃的上。別看這個(gè)火勺樣子很一般，外脆內(nèi)嫩，有肉餡的，還有豆沙、棗泥餡，總有你喜歡吃的。有的外面還粘上一層香香的芝麻，吃到嘴里就是一個(gè)字：香！高樓香雞編輯賣(mài)了快20年了，也算是老字號(hào)。香雞（燒雞）味道超好，肉爛骨酥，比超市里的美多了；香兔也不錯(cuò)。高樓香雞地址：鐵西區(qū)興工南街1號(hào)（近建設(shè)東路）翟家驢肉編輯總店在翟家村，開(kāi)了很多年了。好多人慕名而去。驢肉很新鮮，好吃沒(méi)得說(shuō)，尤其大餡餃子那是桌桌必點(diǎn)。其他就是大眾菜，也可以嘗嘗。在翟家村和黃海路都有分店。四季面條編輯創(chuàng)建于60年代初，它的前身是公私合營(yíng)時(shí)的竹園面條館。當(dāng)時(shí)只經(jīng)營(yíng)辣味面、肉絲面、1文檔來(lái)源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word版本可編輯.文檔收集于互聯(lián)網(wǎng)，已重新整理排版.word版本可編輯，有幫助歡迎下載支持.糖酥餅和肉酥餅。改革開(kāi)放后特別是進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的今天，四季面條店的店容店貌煥然一新，經(jīng)濟(jì)效益突飛猛進(jìn)。品種上又增添了醬香濃郁的大肉面、夾肉燒餅和傳統(tǒng)醬菜，倍受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。四季面條為機(jī)制鍋挑面，該產(chǎn)品選料考究，工藝獨(dú)特，制作精細(xì)。大肉面、肉絲面的面帽選用腰盤(pán)五花肉，配以10余味中藥、20余年的老湯配方醬制而成。四季面條具有鮮香可口，柔軟筋道，面肉肥而不膩，瘦而不柴，湯汁鮮美、回味綿長(zhǎng)的特點(diǎn)。其不變的質(zhì)量，獨(dú)特的口味，便捷的服務(wù)，在顧客中樹(shù)立了良好的口碑。請(qǐng)注意:此四季面條非老四季面條。二者同為遼寧沈陽(yáng)著名小吃。甘露餃子編輯遼寧沈陽(yáng)市甘露餃子館建于1956年，至今有50多年歷史，是一家獨(dú)資民營(yíng)企業(yè)，在遼寧沈陽(yáng)市有四家分店。甘露企業(yè)始終秉承“以誠(chéng)待客”的服務(wù)宗旨，以“誠(chéng)信”為企業(yè)的經(jīng)營(yíng)意識(shí)，打造出具有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的“甘露餃子”品牌，成為中國(guó)風(fēng)味水餃的一面旗幟。 甘露餃子館所經(jīng)營(yíng)的水餃具有企業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，由遼寧省技術(shù)監(jiān)督局備案。餃子的品種有：三鮮餡、鴛鴦餡、青椒餡、羊肉餡、白菜餡、魚(yú)肉餡等十余個(gè)品種和各種炒菜，以其體味地道正宗，風(fēng)味獨(dú)特而聞名于世。大清花餃子編輯大清花餃子由胡家先人（漢族正黃旗）始創(chuàng)于清朝乾隆三十八年。歷史悠久，源源流長(zhǎng)。經(jīng)歷代密傳仍保持料重，味濃，游潤(rùn)鮮香的特色。樸實(shí)無(wú)華，具有濃重的特點(diǎn)和鄉(xiāng)土氣息。還有當(dāng)年赦政王多爾袞曾飲用并命名的胡家老酒。新添滿式靚湯、鮑魚(yú)、燕窩等等，各式各樣的菜品滿足多樣消費(fèi)群體不同檔次的消費(fèi)需求?！按笄寤溩印笔俏覈?guó)第一家漢族餐飲連鎖店，由溥杰親筆題字。“大清花”以始創(chuàng)于清朝乾隆年間的“大清花餃子”著稱，具有濃郁的民族特色，配以清世祖順治皇帝釀造的“大清花宮廷御酒”，更是首屈一指。現(xiàn)在全國(guó)已有六十余家連鎖店。馨香包子鋪編輯馨香包子鋪成立于1958年，該店生產(chǎn)的灌湯包是1958年從河南省開(kāi)封引進(jìn)的傳統(tǒng)風(fēng)味配方，并結(jié)合北方人口味研制具有自己獨(dú)特風(fēng)味的灌湯包，制作精美、口味獨(dú)特、香味濃郁，于眾家同類(lèi)品種比較，具有不同特色，頗受群眾青睞，故取號(hào)為馨香灌湯包。該企業(yè)為了提高市場(chǎng)占有份額，不斷挖掘、研制、開(kāi)發(fā)新品種，從開(kāi)業(yè)初期的1個(gè)品種豬肉餡，逐步發(fā)展到有三鮮餡、牛肉餡、鴛鴦餡、青椒餡、雞肉鮮蘑餡等10余個(gè)品種。1文檔來(lái)源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word版本可編輯.文檔收集于互聯(lián)網(wǎng)，已重新整理排版.word版本可編輯，有幫助歡迎下載支持.中街大果編輯八王寺汽水編輯遼寧沈陽(yáng)大北關(guān)有座修得十分有氣派的寺院，名叫八王寺，又稱大法寺，寺門(mén)前有一口井，井水清澈甘冽，味道甜美，這就是馳名東三省的“東北第一甘泉”。據(jù)說(shuō)乾隆皇帝非常喜歡用八王寺的井水煮茗，他常命人千里迢迢把井水送到紫禁城，以供他飲用。1920年，北京雙合盛啤酒廠老板朱壽臣，專程從北京來(lái)到遼寧沈陽(yáng)，租用了“八王寺”清泉井以西的3畝多“香火地”，建立了“奉天八王寺汽水廠”。1922年，張惠霖、金哲忱、高榮久等人，租用了“八王寺”前面的52畝“香火地”，建立起“奉天八王寺汽水、啤酒、醬油股份有限公司”。遼寧沈陽(yáng)傳統(tǒng)“三春一膳”編輯鹿鳴春遼寧沈陽(yáng)老字號(hào)，始建于1929年，店名取《詩(shī)經(jīng)?小雅》上的'呦呦鹿鳴，食野之萍。我有嘉賓，鼓瑟吹笙?！卑岛寺锅Q春的服務(wù)宗旨--禮待嘉賓。鹿鳴春是遼菜發(fā)祥地，更是遼菜代表，具有濃郁的遼