農(nóng)場管理局利用現(xiàn)代生物技術(shù)精深加工大豆產(chǎn)業(yè)化項目可行性實施報告

....參考資料參考資料總論項目概述項目名稱大興安嶺農(nóng)場管理局利用現(xiàn)代生物技術(shù)精深加工大豆產(chǎn)業(yè)化項目。項目承辦單位項目主管部門內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市發(fā)展與改革委員會。項目擬建地區(qū)、地點內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂倫春旗大楊樹鎮(zhèn)。內(nèi)蒙古大興安嶺農(nóng)墾設(shè)計院承辦單位簡介大興安嶺農(nóng)場管理局是呼倫貝爾市直屬企業(yè)，位于內(nèi)蒙古呼倫貝爾市東部，在鄂倫春自治旗莫力達(dá)瓦達(dá)斡爾族自治旗境內(nèi)，事業(yè)區(qū)總面積1094萬畝，現(xiàn)有耕12446.319個，其中有八個農(nóng)場、糧食儲運中心、物資石油供銷公司、物石油脂公81596890422.5%，銀行信用等級為A研究工作依據(jù)本項目可行性研究報告主要依據(jù)以下文件編制：1）《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2001－20105）1993年版《建設(shè)項目經(jīng)濟(jì)評價的方法和參數(shù)》；6）國家科技部“十五”重大攻關(guān)項目《農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)創(chuàng)新體系及發(fā)展戰(zhàn)（大豆子課題）項目書；7）QBTS5-92；設(shè)計單位收集的技術(shù)資料；建設(shè)單位提供的有關(guān)資料。研究工作范圍論證項目建設(shè)的背景和發(fā)展概況；分析項目的戰(zhàn)略態(tài)勢和市場情況；分析大豆蛋白和功能性成分的市場和項目產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模的確定；闡述項目的建設(shè)條件；提出大豆?jié)饪s蛋白、大豆組織蛋白、釀造豆粕、大豆異黃酮和大豆低聚糖的產(chǎn)品工藝路線、設(shè)備選型、公用工程及其它配套設(shè)施的建設(shè)方案；提出組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的設(shè)想；提出項目實施計劃安排的設(shè)想；提出項目的投資估算；對投資收益做出分析和評價，并對項目風(fēng)險概率做出分析和評價。項目概況項目擬建規(guī)模本項目對管理局油脂公司原有預(yù)處理車間和浸出車間進(jìn)行改造，建設(shè)日處理300105000/10000/3.5/12/6/250/1.5/1.5/10000建設(shè)規(guī)模用地面積：7總建筑面積：18345子項有酒精庫及化驗室、成品庫、汽車庫，還有污水提升泵站、氧化池、沉淀池、深井泵房等。投資規(guī)模12114.7410661.981452.7615504.524842.54萬元。建設(shè)周期本項目實施的總工期擬定為18個月建成投產(chǎn)。可行性研究結(jié)論市場預(yù)測釀造豆粕是食品工業(yè)發(fā)展的需求，食用級豆粕與飼料級豆粕無論質(zhì)量、價格差別很大，食品行業(yè)應(yīng)用釀造豆粕已是大勢所趨。30%的速度高3955000ADM125際產(chǎn)量難以滿足需求。原材料、燃料和動力供應(yīng)內(nèi)蒙古自治區(qū)大豆產(chǎn)量居全國第二，莫力達(dá)瓦旗、鄂倫春旗及大興安嶺墾區(qū)具有得天獨厚的大豆生產(chǎn)優(yōu)勢。近年來，在國家實施高蛋白大豆良種補(bǔ)貼項目的帶動下，墾區(qū)高蛋白大豆生產(chǎn)基地已初具規(guī)模，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會效益。目前，墾區(qū)高蛋白大豆種植面積已達(dá)70萬畝。鄂倫春旗是內(nèi)蒙古自治區(qū)高蛋白40采購即可解決，水由廠區(qū)深井提供，電由國網(wǎng)供應(yīng)，完全可以滿足生產(chǎn)需要。廠址3018項目工程技術(shù)方案本項目技術(shù)方案采用典型低溫脫溶工藝-日本為代表的雙筒臥式脫溶工藝，采用醇法生產(chǎn)濃縮蛋和現(xiàn)代生物工程膜技術(shù)提取功能性活性物質(zhì)，擠壓膨化法生產(chǎn)組織狀蛋白。預(yù)處理車間脫皮去臍系統(tǒng)、浸出車間低溫脫溶系統(tǒng)、濃縮蛋白車間、組織蛋白車間、功能性活性物質(zhì)車間將全部采用國內(nèi)技術(shù)和國產(chǎn)設(shè)備。物理改性制取功能性醇法大豆?jié)饪s蛋白工段將引進(jìn)美國ADM公司技術(shù)。環(huán)境保護(hù)50SS、BOD、COD，經(jīng)污水處理后達(dá)到國家環(huán)保要求的污水排放標(biāo)準(zhǔn)。工廠組織及勞動定員160101110138投資估算和資金籌措投資估算項目資金總需求15504.52萬元，其中流動資金4842.54萬元。本項目建設(shè)12114.7410661.98萬元。資金籌措3714.74120012006000項目財務(wù)和經(jīng)濟(jì)評論29,188.26成本費用為32,929.14萬元。達(dá)產(chǎn)年獲銷售收入 39,120.00萬元，銷售稅金2,408.08萬元，達(dá)產(chǎn)第一年可獲利潤總額3,293.29萬元，投資利潤率為（平均利潤47.06%（平均利稅4.13（含建設(shè)期。項目可行，建議盡快決策，早實施、早見效益。項目綜合評價結(jié)論10661.985.92（含建設(shè)期；所得稅后，財務(wù)內(nèi)部收益率18.17%，投資回收7.08（含建設(shè)期是必要的、可行的。主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表1-115504.524842.5412114.74萬元，鋪底流動資金1452.76萬元。表格錯誤!未找到引用源。-1主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)序號1名稱生產(chǎn)規(guī)模單位指標(biāo)1.1大豆處理量噸年1000002產(chǎn)品方案2.1大豆組織蛋白噸/年60002.2大豆?jié)饪s蛋白噸/年60002.3釀造豆粕噸/年350002.4大豆異黃酮噸/年122.5大豆低聚糖噸/年2502.6大豆皂甙噸/年62.7大豆二級水化油噸/年150002.8飼料豆粕噸/年150002.9飼料大豆糖蜜噸/年100003廠區(qū)占地面積公頃74建筑占地面積m2111735職工人數(shù)人160序號 名稱單位指標(biāo)6 年工作日天3007 全年運輸量噸/年1912598 公用工程需要量8.1 電KWh/年86500008.2 水噸/年6260008.3 汽噸/年1050009 總投資萬元12114.749.1 固定資產(chǎn)投資萬元10661.989.2 建設(shè)期利息萬元351.549.3 年流動資金萬元4842.5410 年平均成本萬元32,929.1411 年平均銷售收入萬元39,120.0012 年平均銷售稅金及附加萬元2,408.0813 年平均利潤總額萬元3,293.2914 年平均所得稅萬元1,086.7915 年平均稅后利潤萬元2,206.51存在問題及建議建議配套資金盡快到位，以免拖延施工期及耽誤市場運作周期。項目背景和發(fā)展概況項目提出的背景大豆食品工業(yè)國內(nèi)外發(fā)展概述中國大豆食品工業(yè)概述化居民食品結(jié)構(gòu)具有重要作用。200215411.79％，具世界第四位。東北三省和內(nèi)蒙東部地區(qū)為主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量2/3100必行。1983-198720-301050600萬噸，使油脂工業(yè)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)、質(zhì)量和效益得到顯著的改善。80%以上的大豆用于制油，制油剩下的豆粕大多作為飼料等低附加值產(chǎn)品，而直接用于傳統(tǒng)和新興大豆產(chǎn)品加工的大豆所占比例不高。但一些發(fā)達(dá)國家利用豆粕，研制系列深加工產(chǎn)品，如大豆分離蛋白、濃縮蛋大豆異黃酮等活性成分。國際大豆食品工業(yè)概述1.253％－55％、組織蛋白（50％－70％、濃縮蛋白（60％－70％、分離蛋白（含90％以上途，可用于肉制品、水產(chǎn)熟制品、面包、面條、糕點等食品制作。在美國，大豆120025001700-1900萬噸，約占世界進(jìn)口總量的一半以上，由于近年來瘋牛病蔓延等原因，歐洲人更加傾向素食。在英國和德國，素食者超過3003%8008491%2001/2002157811842885.6%，其中美國、巴西、中國、阿根廷、4000200081.5%。美國不僅是世界上最大的豆油生產(chǎn)國，而且是世界上最大的豆油消費國，199960030%，75%的份額。中國是3002002/3。其他比較大的豆油消費國還有日本、印度、墨西哥、伊朗（其中伊朗是豆油進(jìn)口國。自1989/19901595.51998/19992357，976048%，豆油增長的主要國家是美國、PhillipW.Laney，10590%以上，大國，自身生產(chǎn)量不能滿足需要，因此還是豆油和豆粕進(jìn)口國。表錯誤!未找到引用源。-1單位：萬噸年份 美國 巴西 阿根廷 歐盟 世界總出口 四者占總出世界總產(chǎn)19926469145110404口比例96量171019936913415010548574178719941221491411296118919701995451601561145206420161996921291791325889020671997140118211160680932295199810813831417079292246819996211230416671490248320006415332118178192268620011091683581908949228642002113213389198945972987數(shù)據(jù)來源：美國農(nóng)業(yè)部（天琪期貨提供）發(fā)展大豆深加工的重要意義與宏觀氛圍大豆的營養(yǎng)價值極其豐富53.363.438.4毫克，分別比小麥粉高1.3831.1%降低其濃度等作用。大豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)脂肪，大豆磷脂具有多種有益的生理功能。大豆的一些營養(yǎng)成分具有顯著的保健功能，正在加快開發(fā)和利用。12（Genistein）只有大豆中才含100Y.Nakawura27.8013.48（Daidzein）12.02307從而使乳腺癌、結(jié)腸癌的發(fā)病率顯著降低。據(jù)美國研究，每天攝入一定量的異黃15-20ADM40%1808000400生吃大豆時可以品出淡淡的苦澀味，主要原因是因為大豆中有皂甙的存在，它是大豆中存在的一類具有較強(qiáng)生物活性的物質(zhì)，以往認(rèn)為皂甙是具有苦澀味和溶血作用的抗?fàn)I養(yǎng)因子，應(yīng)在加工過程中除去，但近幾年大量的研究發(fā)現(xiàn)，大豆皂甙對人體具有很多有益的生理功能，其中最吸引人的是其抗氧化、延緩衰老、抗病毒、減肥降脂及明確的抗艾滋病毒功效。目前國外對大豆皂甙產(chǎn)品的開發(fā)比較深入，日本已開發(fā)出了大豆皂甙保健食品、減肥食品、皂甙飲料等。大豆低聚糖是從大豆中提取的可溶性碳水化合物的總稱，它很難被人體吸4010ml除以上所述外，大豆還含有較豐富的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)以及維生素、膳食纖維素等營養(yǎng)成分。2l皂甙、低聚糖等功能因子是必要和可行的。在生物活性因子提取方面，利用樹脂吸附、液-固萃取和膜技術(shù)對大豆中多種有效成分進(jìn)行分離、濃縮、純化，可以取得降低消耗，簡化工藝的效果，并在行業(yè)中保持領(lǐng)先的地位。為改善居民營養(yǎng)與健康急需發(fā)展大豆加工業(yè)199公斤和2.3公斤；城鄉(xiāng)居民蛋白質(zhì)攝入量來自豆類與豆制品的比重分別為4.4200519984.28.41100按照《中國居民膳食指南》提出的要求，人均每日應(yīng)攝入豆類及豆制品 5012002200—23003200加工成各種豆制品，就需要極大地增加大豆食品的生產(chǎn)能力。19937.4％;56.9％1.7％2－2)；而我199218.95.1％，均低于發(fā)展中國家平均水平。這說明動物性切實可行的重要途徑。表格錯誤!未找到引用源。-2發(fā)展中國家與發(fā)達(dá)國家膳食中蛋白質(zhì)的主要來源來源發(fā)展中國家發(fā)達(dá)國家谷物58.829.1肉類8.626.4豆類7.41.7奶類5.616.7魚、海產(chǎn)4.17.3油料作物3.81.9蔬菜3.53.5富含淀粉的塊根類3.13.2蛋1.64.3內(nèi)臟1.22.2水果1.01.1注:據(jù)美國農(nóng)業(yè)部1993年材料.發(fā)展中國家膳食中蛋白質(zhì)來自動物性食物的比重合計為21.1%，而發(fā)達(dá)國家為56.9%發(fā)展大豆食品工業(yè)的宏觀氛圍改善從食物與營養(yǎng)政策看，發(fā)展大豆產(chǎn)業(yè)引起各級政府的更大關(guān)注，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，由農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、教育部和國家輕工業(yè)局組織實施的國家大豆行動計劃，1996200020002000“十五”期間與“十一五”期間大豆加工的發(fā)展目標(biāo)營養(yǎng)目標(biāo)199%2005199812—135行業(yè)目標(biāo)（2-3）序號項目單價(萬元序號項目單價(萬元利稅(萬元總產(chǎn)量總產(chǎn)值(億元)總利稅(億元)1豆奶粉1.20.485060242豆奶0.60.1830185.43大豆粉0.40.121041.24大豆素肉2.20.9512.20.955分離蛋白20.78165.66濃縮蛋白1.20.3633.61.087組織蛋白0.550.1852.750.98大豆冰激林0.80.241082.49豆腐、豆制品0.20.05290018046.810干法豆制品10.44110.4411大豆磷脂1050.66312大豆異黃酮380114100噸3.81.1413大豆低聚糖206.60.5103.314大豆膳食纖維0.50.1410.50.1415大豆皂甙3009020噸0.60.18總計316.4596.53據(jù)初步估算，15（不含醬油和大豆油脂）200531696所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)與社會效益則遠(yuǎn)大于這一估算。與本項目相關(guān)的發(fā)展重點①大豆素肉：大豆素肉是以大豆組織蛋白為主要原料，添加少量調(diào)味料，特殊加工使之具有牛肉、豬肉、雞肉（或其他肉類）制品一樣的味道和口感的食產(chǎn)品。它不僅全部是植物蛋白，而且營養(yǎng)、口感、風(fēng)味、組織結(jié)構(gòu)、形狀和肉制品非常相似，沒有豆制品的感覺，國外的產(chǎn)品已經(jīng)達(dá)到了以假亂真的水平由于加工技術(shù)要求高，目前國內(nèi)市場只有臺灣企業(yè)生產(chǎn)的少量產(chǎn)品（年產(chǎn) 1000噸左右。近年來，有些臺商為了降低成本，特來祖國大陸尋找低價原料，在臺加工后，出口到歐美等國。我國大豆資源豐富，具有加工成本低的競爭優(yōu)勢。產(chǎn)大豆素肉，不僅可填補(bǔ)國內(nèi)空白，而且還可出口創(chuàng)匯。大豆素肉是一種高技20051②大豆?jié)饪s蛋白：大豆?jié)饪s蛋白中含有60%以上的優(yōu)質(zhì)植物蛋白，除硫氨基酸含量略低之外,人體必需的八種限制氨基酸比例平衡，是一種營養(yǎng)價值很高的蛋白質(zhì)。大豆?jié)饪s蛋白具有乳化性、發(fā)泡性、吸水性、保油性、黏性和凝膠性等性能，用于特殊蛋白質(zhì)的加工原料，在食品加工行業(yè)得到廣泛的應(yīng)用。目前國內(nèi)年產(chǎn)僅數(shù)千噸，但從國外應(yīng)用情況看，因其特定的適用性，有些配料用途要比大豆分離蛋白更經(jīng)濟(jì)，理應(yīng)有所發(fā)展。③大豆組織蛋白：應(yīng)作為調(diào)理素食的基料和食品餡料的添加劑。由于受到進(jìn)口設(shè)備的限制，至今年產(chǎn)不過數(shù)千噸。隨著方便素食快餐、冷凍調(diào)理食品的更快發(fā)展，大豆組織蛋白的應(yīng)用將有相應(yīng)的增長。因此，新建大豆組織蛋白及其延伸產(chǎn)品（大豆素肉）的示范工廠是非常必要的。大豆食品功能組分的綜合利用（重點產(chǎn)品開發(fā)。2030%20055002070%1～340%異黃酮原粉的市2100～2400/1400/公斤左右，與國際市場接軌后有較大的利潤空間。②大豆皂甙：近幾年研究發(fā)現(xiàn)，大豆皂甙對人體具有很多有益的生理功能，其中最重要的是抗氧化、抗病毒、減肥降脂及明確的抗艾滋病毒功效。目前國外10具潛力的產(chǎn)品，具有廣闊的市場前景。目前，國際大豆皂甙的市場價格120萬元/噸，并處于不斷上升的過程，但國內(nèi)始終有價無市。②大豆低聚糖：大豆低聚糖是大豆中所含的可溶性糖類的總稱，是人體腸道牙齒齲變，適合糖尿病人、肥胖人群及兒童，可廣泛應(yīng)用于飲料、食品、藥品、飼料等行業(yè)。大豆低聚糖是美國食品和藥物管理局（FDA）認(rèn)可的純天然、可安10ml85/噸，全球大豆低10量高達(dá)395萬噸，目前國內(nèi)總產(chǎn)量不足5000噸，有非常巨大的市場潛力。本項目投資的必要性有利于促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展大興安嶺地區(qū)曾經(jīng)隸屬黑龍江省，該地區(qū)豐富的資源為新中國的誕生和發(fā)展已做出過巨大的貢獻(xiàn)，創(chuàng)造出輝煌的業(yè)績。但是，近年來，東北老工業(yè)基地的經(jīng)濟(jì)發(fā)展已明顯落后于全國其它地區(qū)，必須加快經(jīng)濟(jì)體制改革和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。中央高度重視東北老工業(yè)基地的發(fā)展問題，把東北老工業(yè)基地改造與東部地區(qū)加快發(fā)展、西部大開發(fā)并列為我國三大發(fā)展戰(zhàn)略，出臺一系列重大方針政策，把加快東北老工業(yè)基地經(jīng)濟(jì)發(fā)展提高到十分重要的地位。2000200010色非轉(zhuǎn)基因大豆有利于開拓國際市場，可望占有一席之地。有利于提高大豆產(chǎn)品加工水平，帶動大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展大豆產(chǎn)業(yè)要全面推進(jìn)現(xiàn)代化進(jìn)程，必須大力發(fā)展大豆產(chǎn)品精深加工，提高附加值，提高大豆產(chǎn)業(yè)的比較效益。從以初級產(chǎn)品為主轉(zhuǎn)向發(fā)展深加工產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)農(nóng)副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化增值，用現(xiàn)代技術(shù)改造農(nóng)業(yè)，使之成為有活力的外向型的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)部門。國際先進(jìn)經(jīng)驗證明，沒有發(fā)達(dá)的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，就沒有農(nóng)產(chǎn)品的商品化和產(chǎn)0.6:1；發(fā)達(dá)國家工業(yè)生產(chǎn)的食品占消費的90％，而我國僅占25％；80％45％，其中兩次以上的深加工只占20％。本項目的建設(shè)，采用國際先進(jìn)工藝，通過對大豆產(chǎn)品的精深加工，提高農(nóng)產(chǎn)品的加工水平，提高加工轉(zhuǎn)化增值率，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級，提高農(nóng)業(yè)的綜合效益，并帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)振興。通過追求健康食品進(jìn)行疾病預(yù)防帶來的機(jī)遇2000601/7調(diào)通過健康食品進(jìn)行疾病的預(yù)防，發(fā)展大豆食品則能同時幫助解決上述兩個問場。有利于發(fā)揮非轉(zhuǎn)基因大豆資源的優(yōu)勢2910150051.5%。近年大量的轉(zhuǎn)基因大豆已進(jìn)入我國。1998豆原產(chǎn)地、品種資源十分豐富的我國，應(yīng)抓好非轉(zhuǎn)基因大豆的生產(chǎn)與加工，特別在對歐、日等國出口大豆及大豆食品方面，發(fā)揮自己的優(yōu)勢。目前我國大豆與美國大豆相比，雖然生產(chǎn)成本較高，出油率偏低一點，但是均為非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，而且蛋白質(zhì)含量高?，F(xiàn)在人們對轉(zhuǎn)基因生物和非轉(zhuǎn)基因生物的認(rèn)識還不是很明確，歐洲國家拒絕接受轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，隨著人們對天然食品的追求和對大豆?fàn)I養(yǎng)、醫(yī)學(xué)價值的認(rèn)識，我國非轉(zhuǎn)基因大豆的地位必然會提高，其食用價值必然會提升，出口極具潛力?？傊?，大興安嶺地區(qū)具有得天獨厚的生態(tài)優(yōu)勢，是目前國內(nèi)的綠色食品生態(tài)基地。該項目的原料為非轉(zhuǎn)基因大豆，鄂莫兩旗是自治區(qū)高油、高蛋白大豆主產(chǎn)區(qū)。因此，大興安嶺農(nóng)場管理局在大豆主產(chǎn)區(qū)建設(shè)現(xiàn)代化大豆綜合深加工項目，實現(xiàn)就地深加工成高附加值產(chǎn)品，能起到穩(wěn)定本地區(qū)大豆價格的調(diào)節(jié)左右，促進(jìn)大豆生產(chǎn)的穩(wěn)定增長，提高大豆資源的利用率。同時，解決目前本企業(yè)現(xiàn)有的大豆浸油的副產(chǎn)品豆粕的綜深加工問題，以提高經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。2010抓住了大豆深加工產(chǎn)業(yè)新的增長點和食品保健行業(yè)的主流產(chǎn)品。項目的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益利用現(xiàn)代高技術(shù)提取大豆異黃酮和皂甙用于藥物中間體及保健食品添加劑增強(qiáng)企業(yè)綜合實力。市場分析大豆深加工產(chǎn)品在國內(nèi)外市場需求的分析大豆蛋白產(chǎn)品大豆蛋白產(chǎn)品的品種及生產(chǎn)我國的大豆蛋白加工企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模較小，蛋白產(chǎn)品的種類也較少，除幾個企業(yè)能夠生產(chǎn)主要類型的大豆蛋白產(chǎn)品如分離蛋白、濃縮蛋白、組織化蛋白外（見3－1，一般大豆蛋白生產(chǎn)廠的產(chǎn)品單一，只有1～2他油脂加工企業(yè)的脫脂豆粉為原料維持生產(chǎn)，生產(chǎn)受大豆市場價格波動帶來的影響較大，如不進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和新產(chǎn)品開發(fā)，在以后的競爭中很難生存下去。如果油脂加工企業(yè)通過技術(shù)改進(jìn)，形成系列油脂—系列蛋白加工綜合體在國內(nèi)就有較強(qiáng)的競爭力，才能在國際市場上有一席之地。染也較小，同時還能充分利用原料脫脂豆粉中的其它成分（例如纖維素。表格錯誤!未找到引用源。-1我國幾個大豆蛋白生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)/種類黑龍江三江公司++++哈高科+++ +鄭州油脂廠++吉林不二蛋白廠+產(chǎn)品脫脂豆粉（片）分離蛋白濃縮蛋白組織化蛋白水解蛋白在我國食品加工業(yè)快速發(fā)展的有力支持下，大豆蛋白的食品應(yīng)用也得到了迅速的發(fā)展，特別是大豆分離蛋白在火腿腸系列產(chǎn)品中的成功應(yīng)用，使得我國大豆7產(chǎn)品脫脂豆粉（片）分離蛋白濃縮蛋白組織化蛋白水解蛋白（3－2。200391%由醇洗法生產(chǎn)。酸洗法得到的產(chǎn)品氮溶解指數(shù)高、功能性稍強(qiáng)，但與分離蛋白生產(chǎn)一樣具有廢水產(chǎn)生。醇法濃縮蛋白生產(chǎn)工藝的特點是：生產(chǎn)過程中幾乎無污水排放，避免了環(huán)境污染；有利于副產(chǎn)品的進(jìn)一步利用。目前，國外發(fā)達(dá)國家都在大力提昌開發(fā)利用濃縮蛋白，這是它的產(chǎn)品特點及生產(chǎn)優(yōu)勢所決定的―營養(yǎng)價值高、生產(chǎn)成本低、便于綜合開發(fā)、無環(huán)保憂慮等等。在全方位食品領(lǐng)域中正以極大的優(yōu)勢逐漸取代分離蛋白，在不久的將來大有“全盤接管”之勢，現(xiàn)在的局面是，在絕大多數(shù)場合下，都是以濃縮蛋高檔造紙以及一些藥用保健品上等等。國內(nèi)目前恰恰相反，分離蛋白應(yīng)用較多，濃縮蛋白較小，這也符合發(fā)展規(guī)律，國外發(fā)達(dá)國家正是如此走過來的，而國內(nèi)很多行業(yè)的發(fā)展不都是步他們的從來后塵嗎？所以用不了多久，濃縮蛋白“大布天下”指日可待。因此，綜合開發(fā)醇法濃縮蛋白系列產(chǎn)品有著良好的市場前景。30218%，3000t528%，2000830%，年產(chǎn)1000t1324%隨著國家對環(huán)保要求力度的加強(qiáng)，這些大豆分離蛋白生產(chǎn)廠要生存勢必上馬污水處理設(shè)備，并導(dǎo)致生產(chǎn)成本的激增，在激烈的市場競爭中必然處于劣勢。企業(yè)名稱產(chǎn)品企業(yè)名稱產(chǎn)品產(chǎn)量(t/y)企業(yè)名稱產(chǎn)品產(chǎn)量(t/y)河南鄭州油脂化學(xué)廠**河南開封蛋白廠廠廠山東臨沂蛋白廠分離蛋白5000內(nèi)蒙古海拉爾蛋白廠分離蛋白1500酸堿法濃縮蛋白1000內(nèi)蒙古莫力達(dá)瓦旗蛋白廠分離蛋白1500分離蛋白1500黑龍江三江食品公司分離蛋白3000分離蛋白1000黑龍江牡丹江蛋白廠分離蛋白1000分離蛋白800黑龍江大慶日月蛋白分離蛋白3000分離蛋白3000哈爾濱高科技集團(tuán)分離蛋白3000分離蛋白6000哈爾濱中大蛋白公司分離蛋白3000山東禹城蛋白廠分離蛋白1000黑龍江北安蛋白廠分離蛋白1000山東魚臺縣分離蛋白1000哈爾濱黎明蛋白廠分離蛋白1000山東德州陵縣蛋白 分離蛋白 1000 黑龍江富賽寶生化制品酸堿法濃縮 1000廠有限公司蛋白山東臨邑蛋白廠 分離蛋白3000吉林不二蛋白廠分離蛋白3000山東萬得福蛋白公 分離蛋白1500吉林通瑜油脂廠分離蛋白1500山西晉城蛋白廠 分離蛋白1500甘肅天園公司分離蛋白3000湖北云夢蛋白廠**分離蛋白3000河北秦皇島醇法濃縮蛋5000白湖北天門蛋白廠 分離蛋白 1500， 山東博興油脂廠分離蛋白20000司閑置司閑置總計53千噸，組織化蛋白約為10000。2：下面是一般生產(chǎn)規(guī)模的大豆蛋白生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益調(diào)查結(jié)果：表格錯誤!未找到引用源。-3我國大豆蛋白生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)/經(jīng)營狀況分析分離蛋白1500t12010509000128005004200t組織蛋白3000t3050028003000t主要產(chǎn)品年產(chǎn)量企業(yè)人數(shù)固定資產(chǎn)（萬元）成本 銷價 利潤（元/t） （元/t） （萬元脫脂豆粉耗量美國是世界上大豆的主要產(chǎn)地，不僅豆油加工規(guī)模最大，其大豆蛋白加工業(yè)規(guī)模在當(dāng)前世界上也是最大的。根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，在美國就有381家企業(yè)涉及大豆蛋白的加工。主要企業(yè)有ADMDuPontProteinTechnologist（即以前的保利來蛋白公司，現(xiàn)被 DuPont 公司收購）、CentralSoya、TakomaSoy主要產(chǎn)品年產(chǎn)量企業(yè)人數(shù)固定資產(chǎn)（萬元）成本 銷價 利潤（元/t） （元/t） （萬元脫脂豆粉耗量產(chǎn)品豆奶產(chǎn)品 脫脂豆粉 濃縮蛋白產(chǎn)品豆奶產(chǎn)品 脫脂豆粉 濃縮蛋白分離蛋白組織化酶活大水解蛋白蛋白豆粉歐洲2325303122125美國美國1314551294注：歐洲數(shù)據(jù)不包括俄羅斯等獨聯(lián)體國家表格錯誤!未找到引用源。-5一些蛋白生產(chǎn)廠商的產(chǎn)品分布情況產(chǎn)品（片）蛋白蛋白蛋白豆粉蛋白ADM++++++SPIGroup++++TakomasoyInc.+++++CentralSoyaCo.+++DuPontProtein++++Int.ProteinCorp.++++++NutritionalDesigns+++JeneilBiotech，Inc+++++公司/產(chǎn)品豆奶公司/產(chǎn)品豆奶脫脂豆粉 濃縮分離組織化酶活大 水解本項目大豆蛋白產(chǎn)品用途肉灌制品類：將組織化的大豆?jié)饪s蛋白應(yīng)用于灌腸、午餐肉、中式冷凍快餐食品（餃子、包子餡中、肉糜制品等食品中部分替代動物蛋白，替代比例以達(dá)1/3高校相互協(xié)作，生產(chǎn)學(xué)生營養(yǎng)餐所需要的蛋白質(zhì)食品。行強(qiáng)化，或直接利用組織化大豆蛋白生產(chǎn)各種小食品。系列素食品：利用大豆?jié)饪s蛋白、分離蛋白（特別是其組織化形式）來生產(chǎn)各種素食品。濃縮蛋白的營養(yǎng)配餐：在學(xué)校開展大、中學(xué)生（三千萬人）大豆蛋白營養(yǎng)計劃，以組織化的濃縮蛋白為適宜的蛋白補(bǔ)充形式，按照在校期間每人每周補(bǔ)充大100g4kg（401217（70%計算；如此需求量再加上其他食品加工對組織化蛋白的需要，足可以維持在我國的南、北兩個地域分別建立兩個處理脫脂豆粉能15/年（500/天10/年的大型蛋白質(zhì)加工企業(yè)的正常生產(chǎn)。釀造豆粕目前國內(nèi)生產(chǎn)豆粕均為飼料級，本項目生產(chǎn)豆粕經(jīng)脫碎瓣豆、脫皮、脫胚處理，達(dá)到食用級釀造用。釀造豆粕是食品釀造的基本原料，目前我國還沒有食用級釀造豆粕的標(biāo)準(zhǔn)，參考美國、日本等國家基本要求是脫皮，去碎豆，蛋白質(zhì)含量（干基）達(dá)到48％，對尿素酶活性無要求。我國引進(jìn)的食品釀造項目，往往用了飼料級豆粕作原料使產(chǎn)品質(zhì)量下降。經(jīng)市場調(diào)研國內(nèi)食品釀造工業(yè)要和國際接軌，必須選用優(yōu)質(zhì)原料，大豆經(jīng)嚴(yán)格精選后脫皮、去碎豆，可以降低原料中的雜質(zhì)及微生物，而且蛋白質(zhì)含量得到提高，做發(fā)酵食品的培養(yǎng)基為第一選擇。國內(nèi)將來食品行業(yè)釀造用豆粕將使用食用級釀造豆粕代替飼料級豆粕。大豆異黃酮大豆異黃酮的價值1931，19411990708019999FDA（可在產(chǎn)品標(biāo)貼上加以說明。大豆異黃酮生產(chǎn)與銷售開發(fā)應(yīng)用前景。據(jù)聯(lián)合國食品協(xié)會調(diào)查，美國每年雌激素市場銷售額大概為25319992001小，但市場需求潛力很大，隨著產(chǎn)品市場認(rèn)知度的提高，市場會有較大發(fā)展。ADM中在世界范圍內(nèi)，大豆異黃酮的產(chǎn)量將以年平均20-35%的速度增長，需求將以30-40%的速率增長。20-40%30-40%的速率增長。隨著人們對大豆異黃酮的生理功能的認(rèn)識，國內(nèi)出現(xiàn)許多大豆異黃酮的加工企業(yè)，由于生產(chǎn)的廠家較多，形成了顆粒劑、片劑、粉劑、軟膠囊、口服液和飲料等各種各樣異黃酮產(chǎn)品。20103020/年。生產(chǎn)大豆工程有限公司。1000～1400（40％左右）（2000/公斤以上70％計，每噸豆粕可提取純度40％3.0～4.03500-4600800前我國生產(chǎn)的大豆異黃酮主要是出口。市場前景與存在問題由于大豆異黃酮的特殊保健功能，美、日等世界發(fā)達(dá)國家相繼研究開發(fā)了大ADM40%的大豆異黃它行業(yè)中的應(yīng)用將越來越廣泛，市場潛力很大。（soylife水蘇糖等天然成分的功能性食品。在最近德國舉辦的健康食品配料展上，大豆異28大豆皂甙大豆皂甙的價值生吃大豆時可以品出淡淡的苦澀味，主要原因是因為大豆中有皂甙的存在，它是大豆中存在的一類具有較強(qiáng)生物活性的物質(zhì)，以往認(rèn)為皂甙是具有苦澀味和溶血作用的抗?fàn)I養(yǎng)因子，應(yīng)在加工過程中除去，但近幾年大量的研究發(fā)現(xiàn)，大豆皂甙對人體具有很多有益的生理功能，其中最吸引人的是其抗氧化、延緩衰老、抗病毒、減肥降脂及明確的抗艾滋病毒功效。目前國外對大豆皂甙產(chǎn)品的開發(fā)比較深入，日本已開發(fā)出了大豆皂甙保健食品、減肥食品、皂甙飲料等。大豆皂甙的生產(chǎn)市場前景51545%以上。據(jù)中國700023%，北京市超過40%、部分沿海地區(qū)城市高達(dá)50%以上，已接近于西方發(fā)達(dá)國19971/350019520%的增長率快速擴(kuò)展。按我國適20001002700景。大豆低聚糖大豆低聚糖的價值大豆低聚糖(soybeanoligosaccharide)是大豆籽粒中可溶性寡糖的總稱。大12%5%左右是低聚糖(包括棉子糖和水蘇糖)。大豆低聚糖3～4大豆低聚糖主要分布于大豆胚軸中，成熟大豆中約含4%水蘇糖、1%棉子糖、5%其功能特性主要是：難消化性，水蘇糖、棉子糖不會被人們消化酶分解，水蘇糖、棉子糖也不會被水腸消化吸收，但能達(dá)到雙歧桿菌常在的消化器官下部被2%)可被雙歧桿菌利用，其它增殖活性在供試的腸內(nèi)細(xì)菌中最高，腸內(nèi)有害菌莢膜梭菌，大腸桿菌幾乎不被利用。大豆低聚糖的主要成分水蘇糖、棉子糖特別易被雙歧桿菌利用，難被腸內(nèi)有害菌利用。0.64/公斤。另外還有降低血液國外大豆低聚糖的生產(chǎn)19891500使用。國內(nèi)大豆低聚糖的生產(chǎn)20905430廢水污染。我國對大豆低聚糖的開發(fā)是伴隨著大豆分離蛋白生產(chǎn)技術(shù)在我國的引進(jìn)開將倍受世人矚目，開發(fā)應(yīng)用前景廣闊。大豆低聚糖在食品中的應(yīng)用及其保健功能大豆低聚糖是美國食品和藥物管理局（FDA）認(rèn)可的純天然、可安全服用的10ml121200，45610060AD有舉足輕重的地位。大豆低聚糖的生產(chǎn)來源主要是大豆蛋白生產(chǎn)過程中的副產(chǎn)此使用大豆糖蜜是一種最佳的選擇。大豆低聚糖作為一種功能性配料，就需要根據(jù)市場需求，開發(fā)適合不同目標(biāo)人群的食品、藥品、保健食品。9010泛地應(yīng)用在功能性食品的基料和甜味劑中。可用于開發(fā)的食品有：運動員飲料、保健飲料等。糖果：口香糖:巧克力。冷飲：冰淇淋、雪糕。其它：低熱卡食品、老年保健品、食醋、果醬、調(diào)味劑。市場推銷戰(zhàn)略總的市場競爭優(yōu)勢品在技術(shù)上具有較強(qiáng)的市場競爭力，產(chǎn)品主要是在國內(nèi)市場進(jìn)行銷售。大興安嶺農(nóng)場管理局與黑龍江省糧科所、鄭州工程學(xué)院及東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院專家進(jìn)行合作，其主導(dǎo)產(chǎn)品大豆?jié)饪s蛋白生產(chǎn)技術(shù)處于國內(nèi)領(lǐng)先水平，可與國外產(chǎn)品相媲美。產(chǎn)品的技術(shù)含量與市場定位有別于其它大豆蛋白加工企業(yè)，而國內(nèi)的大豆蛋白加工企業(yè)大多把重點放在大豆分離蛋白上，并且由于國內(nèi)乃至世界上對大豆?jié)饪s蛋白和組織蛋白的缺口加大，所以本項目的生產(chǎn)的濃縮蛋白和組織蛋白的市場銷售不會出現(xiàn)大的問題。大豆?jié)饪s蛋白、組織蛋白和釀造豆粕是食品加工業(yè)的的重要原料，其應(yīng)用越大興安嶺農(nóng)場管理局與黑龍江省糧科所及東北農(nóng)大大豆加工專家進(jìn)行合作是技術(shù)、市場、優(yōu)質(zhì)大豆原料和人才的最佳匹配，形成強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，發(fā)展前景廣闊。為了進(jìn)一步提高大豆?jié)饪s蛋白和分離蛋白的市場占有率，本產(chǎn)品將采取直銷、中間商代銷等多種形式進(jìn)行銷售，同時，將全國市場化分為四大銷售區(qū)域，即上海、北京、南方和東北區(qū)域，重點為各地區(qū)的中大型、利用大豆?jié)饪s蛋尤其是北京，上海、沈陽等城市將進(jìn)行大規(guī)模的人員推銷和技術(shù)推廣進(jìn)行宣傳，使廣大食品廠家能真正認(rèn)識到該產(chǎn)品的功能。對這些區(qū)域市場進(jìn)行積極的開拓，以提高市場占有率，在最短的時間內(nèi)最大限度地擴(kuò)大顧客群，盡快打開局面。另外，本公司充分運用當(dāng)?shù)責(zé)o公害、綠色和非轉(zhuǎn)基因大豆資源的優(yōu)勢，把此產(chǎn)品定位在無污染、無公害的綠色食品范圍進(jìn)行大規(guī)模的宣傳，帶動全國市場的銷售。本公司與其它相關(guān)企業(yè)不同的是效仿國外大豆蛋白加工企業(yè)：建立了為客戶解決后顧之憂，在管理和觀念上樹立利益均攤，解決銷售網(wǎng)絡(luò)上的通暢問題。推銷措施和促銷價格制度產(chǎn)品定位本項目主要產(chǎn)品大豆?jié)饪s蛋白、組織蛋白和釀造豆粕是食品加工的原料，通過綜合考慮市場已有同類產(chǎn)品價格以及生產(chǎn)成本和利潤等因素的基礎(chǔ)上，產(chǎn)品價格定位在略低于同類產(chǎn)品的價格，并定位為無公害、無污染的綠色食品原料上。產(chǎn)品用途定位為：食品（餃子、包子餡中、肉糜制品等食品中部分替代動物蛋白，同時作為學(xué)生營養(yǎng)餐所需要的蛋白質(zhì)食品。小食品、零食類：利用脫脂豆粉、濃縮蛋白或分離蛋白對小食品加工原料進(jìn)行強(qiáng)化，或直接利用組織化大豆蛋白生產(chǎn)各種小食品的原料。（別是其組織化形式）來生產(chǎn)各種素食品原料。市場定位根據(jù)我們對市場調(diào)查和掌握的情況來看，大豆?jié)饪s蛋白和組織蛋白主要在南方銷售，北方產(chǎn)家為輔，所以在市場開發(fā)方面重點開拓北京、上海和南方省市。大豆素肉主要在北方銷售，南方為輔，因為素肉制品需要較多的醬、辣、鮮等風(fēng)味來掩蓋大豆素肉高溫后的豆睲味，而南方口味偏淡，所以不適合。經(jīng)考察肉糜制品在南方比北方銷售好。廣告宣傳定位及銷售方式充分利用食品工業(yè)雜志、報紙廣告和廠家人員推銷等方式，進(jìn)行宣傳，并派出銷售人員和廠家技術(shù)人員進(jìn)行上門服務(wù)，采取購買原料贈送配方和協(xié)助工藝指導(dǎo)等方式，使廠家購買原料后省心、放心。引導(dǎo)廠家和培育市場。廣告宣傳定位上主要是打綠色、無污染、低膽固醇、低脂肪、高蛋白、高營養(yǎng)、非轉(zhuǎn)基因大豆質(zhì)量好和質(zhì)量穩(wěn)定等概念。并在市場開拓初期，注意產(chǎn)品的市場反饋信息，做好售后服務(wù)工作，樹立企業(yè)的良好形象和樹立產(chǎn)品的品牌。通過高質(zhì)量、低價格占領(lǐng)市場。銷售渠道的選擇組建銷售網(wǎng)絡(luò)，把全國市場分為重點客戶區(qū)域、一般客戶區(qū)域、小規(guī)?？蛻魠^(qū)域和零散客戶區(qū)域等四大板塊。產(chǎn)品在重點區(qū)域和一般客戶區(qū)域主要是通過本公司銷售人員向廠家進(jìn)行銷售，并進(jìn)行技術(shù)咨詢服務(wù)。在小規(guī)?？蛻魠^(qū)域和零散客戶區(qū)域采取利用食品原料代理商進(jìn)行銷售和技術(shù)服務(wù)，以增加銷售網(wǎng)點，擴(kuò)大銷售網(wǎng)絡(luò)解決本公司在國內(nèi)市場全面鋪開時帶來的人力和財力的不足。具體銷售網(wǎng)絡(luò)和技術(shù)服務(wù)的建立如下：1）重點客戶區(qū)域：公司營銷部生產(chǎn)廠家一般客戶區(qū)域（1）（2）商生產(chǎn)廠家小規(guī)?？蛻魠^(qū)域和零散客戶區(qū)域：公司營銷部→銷售代理商生產(chǎn)廠家項目執(zhí)行單位的基本情況和發(fā)展概況109412446.31.8大興安嶺農(nóng)場管理局所屬單位19個，其中有八個農(nóng)場、糧食儲運中心、物資石油供銷公司、物石油脂公司、興達(dá)礦業(yè)公司、夏日礦泉水公司、中心醫(yī)院、科研所、運輸服務(wù)公司、物業(yè)公司、電視通訊公司、粉煤灰水泥廠等單位。墾區(qū)現(xiàn)有資產(chǎn)總額81596萬元，注冊資本金8904萬元，總資產(chǎn)負(fù)債率為22.5%。大豆蛋白深加工在國外已經(jīng)有很多應(yīng)用，但是在我國只是這幾年才較多，尤其是大豆組織蛋白和大豆?jié)饪s蛋白，目前我國比較熱，但由于技術(shù)問題和市場開發(fā)問題，目前在我國產(chǎn)還是較薄弱環(huán)節(jié)。為了實現(xiàn)大豆的有效利用，提高大豆蛋白的經(jīng)濟(jì)價值，大興安嶺農(nóng)場管理局在國內(nèi)進(jìn)行了項目的考察和市場調(diào)研，并就技術(shù)問題到有關(guān)大專院校進(jìn)行了咨詢，感到開發(fā)大豆?jié)饪s蛋白和組織蛋白，以及其副產(chǎn)品加工高附加值的保健食品大豆異黃酮和大豆低聚糖等十分重要。國內(nèi)僅有幾家生產(chǎn)。根據(jù)黑龍江省糧科所及東北農(nóng)業(yè)大學(xué)的有關(guān)專家認(rèn)為開發(fā)大豆?jié)饪s蛋白和組織蛋白有很好的市場價值和經(jīng)濟(jì)價值，可以進(jìn)行。在專家的幫助下，公司從構(gòu)想到資料的搜集、從原料產(chǎn)量到生產(chǎn)規(guī)模，從廠房改造到設(shè)備的配套選型都做了大量的調(diào)查和準(zhǔn)備工作。到目前項目的準(zhǔn)備工作已經(jīng)基本就緒。建設(shè)條件與廠址選擇資源和原材料資源原材料是企業(yè)的命脈，豐富的自然資源是項目建設(shè)的基礎(chǔ)。大楊樹鎮(zhèn)區(qū)現(xiàn)有2119992298451993～199641997121918萬元。19973175483240100000原材料、燃料、動力需要量主要原材料、燃料、動力需要量見表4.原材料消耗表。序號1項目外購原料單位數(shù)量備注1.1專用大豆噸100000.01.2輔助材料1.2.1正己烷噸950.01.2.2酒精噸750.01.2.3樹脂噸10.01.2.4再生液噸25.01.2.5鹽酸噸20.01.2.6燒堿噸25.01.2.7活性炭噸8.0序號項目單位數(shù)量備注1.2.8礦物油噸6.01.2.9添加劑噸5.01.3包裝材料1.3.1紙板桶只1800.0異黃酮紙板桶只1200.0皂甙紙板桶只600.01.3.2塑料復(fù)合袋萬只25.0異黃酮復(fù)合袋只1200.0皂甙復(fù)合袋只600.0組織蛋白袋萬只12.0濃縮蛋白袋萬只12.0低聚糖袋萬只1.01.3.3編織袋萬只77.0釀造豆粕袋萬只54.0飼料豆粕袋萬只23.01.3.4包裝線公斤6000.01.3.5包裝瓶萬只60.01.3.6油桶萬只6.02外購動力2.1水萬噸58.52.2反滲透水萬噸4.12.3電萬度865.02.4汽萬噸10.5建設(shè)地區(qū)的選擇廠址的地理位置497°11'～507°13'，東至本旗古里鄉(xiāng)，西鄰宜里鎮(zhèn)，北接烏魯布鐵鎮(zhèn)，南與莫力達(dá)1016111137地形地貌300～450301330種是松、樺、楊等。地表有0.5～21～2（地耐力2.5～5當(dāng)?shù)貧庀髼l件該廠址屬于北溫帶季風(fēng)氣候，四季分明。春季干旱少雨，夏季溫?zé)岫嘤辏竞涠嘌?。年平均氣溫最大凍土深度年無霜期相對濕度平均風(fēng)速最大風(fēng)速風(fēng)向

3.9℃+37.5℃-37℃600mm981.3mm120天1.851403米/秒20米/秒夏：西南冬春：西北建設(shè)規(guī)模和產(chǎn)品方案新增建設(shè)規(guī)模建立年處理大豆100000噸的大豆功能性濃縮蛋白及其延伸產(chǎn)品的連續(xù)化生產(chǎn)線。產(chǎn)品方案大豆組織蛋白大豆?jié)饪s蛋白釀造豆粕大豆皂甙飼料豆粕大豆糖蜜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

6000/年6000/年35000噸/年12噸/年6噸/年250噸/年15000/年15000/年10000/年除大豆二級水化油之外，其它產(chǎn)品尚無相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)，因此參照國內(nèi)外同類產(chǎn)品的指標(biāo)，制訂產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。大豆?jié)饪s蛋白大豆?jié)饪s蛋白產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)按企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，具體指標(biāo)如下：表格錯誤!未找到引用源。-1大豆?jié)饪s蛋白企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢驗項目外觀滋、氣味雜質(zhì)干燥失重%≤熾灼殘渣%≤Pb(μg/g)＜As(μg/g)＜菌落總數(shù),cfu/g≤大腸菌群,MPN/100g≤

標(biāo) 準(zhǔn)白色粉末無異味655310.53000090霉菌和酵母,cfu/g≤致病菌

100不得檢出1)感觀指標(biāo):2）理化指標(biāo)：表格錯!未找到引用源-2大豆組織蛋白企業(yè)質(zhì)量標(biāo)項目 標(biāo)準(zhǔn)蛋白質(zhì)（干基脂肪≤水分≤大豆異黃酮

≥50%1.0%5%10%大豆異黃酮產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)按企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。表格錯誤!未找到引用源。-3大豆異黃酮企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢驗項目規(guī)格外觀滋味、氣味雜質(zhì)干燥失重%≤熾灼殘渣%≤Pb(μg/g)＜As(μg/g)＜/g)＜大腸菌群MPN/100g致病菌產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)大豆皂甙標(biāo)準(zhǔn)按企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

標(biāo) 準(zhǔn)40%淺黃色粉末、有輕淡豆香味無異味405310.5100030100不得檢出表格錯誤!未找到引用源。-4大豆皂甙企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢驗項目外觀滋味、氣味雜質(zhì)干燥失重%≤熾灼殘渣%≤Pb(μg/g)＜As(μg/g)＜/g)＜大腸菌群MPN/100g致病菌大豆低聚糖大豆低聚糖產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)按企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

標(biāo)準(zhǔn)黃色或棕色粉末無異味305310.5100030100不得檢出表格錯誤!未找到引用源。-5大豆低聚糖企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢驗項目外觀滋、氣味雜質(zhì)干燥失重%≤熾灼殘渣%≤Pb(μg/g)＜As(μg/g)＜菌落總數(shù),cfu/g≤大腸菌群,MPN/100g≤霉菌和酵母,cfu/g≤致病菌1)感觀指標(biāo)2)理化指標(biāo)

標(biāo) 準(zhǔn)淡黃色粉末微甜無異味255310.53000090100不得檢出表格錯誤!未找到引用源。-6大豆釀造豆粕企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)項目蛋白質(zhì)（干基脂肪≤水分≤(GB/T17756-1999)

標(biāo)準(zhǔn)≥50%1.2%5%10%工程技術(shù)方案項目組成本項目主要生產(chǎn)工程由預(yù)處理車間、浸出車間、動力車間、濃縮蛋白車間、組織蛋白車間和功能性活性物質(zhì)車間，其它子項有酒精庫及化驗室、成品庫、汽車庫，還有污水提升泵站、氧化池、沉淀池、深井泵房等。見表5-l。表格錯誤!未找到引用源。-1工程類別工程類別工程名稱規(guī)模備注預(yù)處理車間浸出車間300/日改造主要生產(chǎn)工程濃縮蛋白車間組織蛋白車間功能性活性物質(zhì)車間產(chǎn)品研發(fā)中試車間新增深井泵房輔助生產(chǎn)工程鍋爐成品庫酒精庫兩處新增公用工程污水提升泵站氧化池沉淀池新增生活福利及服務(wù)性工程化驗室汽車庫新增技術(shù)和設(shè)備方案項目技術(shù)目標(biāo)據(jù)統(tǒng)計世界發(fā)達(dá)國家大豆組織蛋白，濃縮蛋白和分離蛋白的生產(chǎn)量的比例為5：3：1，20001.512000115在這個項目中，我們將引進(jìn)美國ADM公司的濃縮蛋白改性技術(shù)，克服醇法濃縮蛋白功能性低的缺點，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。濃縮蛋白、功能性活性物質(zhì)項目的建成還將帶動周邊地區(qū)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，解決了一部分勞動就業(yè)問題技術(shù)方案選擇主要技術(shù)方案的質(zhì)量。浸出工段采用ABADM嫩大豆生物工程有限責(zé)任公司成熟的現(xiàn)代生物膜技術(shù)生產(chǎn)功能性活性物質(zhì)，低耗、節(jié)能。工藝流程簡圖：小豆及豆瓣清選大豆清選大豆平面回轉(zhuǎn)篩大豆脫皮機(jī)除鐵器流化床烘干塔平面回轉(zhuǎn)篩軟化鍋軋胚機(jī)豆胚豆皮浸出車間工藝描述：因小豆中不成熟粒較多，蛋白含量較低，因此在本工藝中盡可能將其分出。清選后的大豆經(jīng)提升機(jī)送入平面同轉(zhuǎn)篩，通過篩孔的分級篩選出碎豆及小粒豆，選出的小豆粒進(jìn)入儲倉待生產(chǎn)高溫粕加入。接著大豆流入比重分級去石機(jī)，借助比重的原理將豆中可能混入的砂石去除。經(jīng)過精選的大豆經(jīng)斗提機(jī)進(jìn)熱風(fēng)烘干塔中，隨著由塔頂向塔底的流動，大豆不斷受到來自熱風(fēng)見機(jī)吹入的熱風(fēng)所干燥，10～11%，隨即又被提升機(jī)送入流化床內(nèi)在熱風(fēng)的處理下，豆皮與豆瓣較易分離。干燥后的大豆流經(jīng)除鐵器除去可能夾帶的鐵器后進(jìn)入大豆脫皮機(jī)，在脫皮機(jī)捻搓下，豆皮與豆瓣分離，該混合物料經(jīng)斗提機(jī)進(jìn)入平面回轉(zhuǎn)篩，選出未破開豆瓣重新進(jìn)入脫皮機(jī)脫皮，篩下物進(jìn)入豆皮分離器吸去豆皮。由于本次改造的目的是生產(chǎn)大豆?jié)饪s蛋白，因此工藝中沒有加強(qiáng)提臍工作。豆瓣經(jīng)斗提機(jī)進(jìn)入軟化機(jī)，再進(jìn)入軋胚低溫脫溶工藝低溫脫溶技術(shù)：低溫脫溶技術(shù)的優(yōu)點是最大限度地降低蛋白質(zhì)的變性程度，從而得到更多的高質(zhì)量蛋白。目前，較為成熟的典型低溫脫溶工藝有二種：一種是以日本為代表的雙筒臥式脫溶工藝，另一種是以美國為代表的閃蒸管式脫溶工藝。雙筒臥式脫溶工藝的特點為濕粕在兩級脫溶機(jī)內(nèi)停留時間長(10min－15min)，操作簡單，易于掌握和控制，粕中殘溶和粕中水分均低，缺點是：粕中水溶蛋白變性程度高；閃蒸管式(2s點，本項目采用雙筒臥式脫溶工藝。低溫脫溶裝置及特點：該工藝裝置主要由閃蒸脫溶系統(tǒng)和臥式真空脫溶系統(tǒng)兩大部分組成，其工藝過程是：來自預(yù)處理的物料 浸出器 DTDC 高溫釀造豆粕工藝描述：

毛油 AB筒低溫脫溶白豆片倉

溶劑回收從預(yù)處理車間來的豆粕進(jìn)入浸出器，浸出后的豆粕分成兩部份，其中5/8去3/8300豆片倉滿后，整個工段再切入高溫系統(tǒng)。ABA140℃的B50℃，為組織蛋白和濃縮蛋白的原料。濃縮蛋白工藝流程工藝流程簡圖：己醇回收白豆片 浸出器 干燥機(jī) 濃縮蛋白 包蒸發(fā)器 精餾塔 己醇貯罐工藝描述：

大豆糖蜜

廢醪液低溫豆粕經(jīng)提升機(jī)送入濃縮蛋白車間的預(yù)浸器中，新鮮溶劑由溶劑泵經(jīng)加熱器首先送入連續(xù)萃取器中，經(jīng)過逆流梯度萃取，后濃萃取液由泵泵入預(yù)浸器中作為其溶劑。濃萃取液萃取新物料后由泵送入蒸發(fā)系統(tǒng)。濕粕由出料刮板送入預(yù)脫溶機(jī)中除去部分溶劑以節(jié)省后續(xù)蒸脫系統(tǒng)的能源消耗。然后通過進(jìn)料閥送入層疊式蒸脫機(jī)中，在真空條件及較低的溫度下脫除濕粕中的溶劑。脫溶后的濕粕還含有大量的水分，再通過干燥機(jī)的冷熱風(fēng)的處理，脫水后的豆粕送入粉碎系統(tǒng)，經(jīng)過粉碎機(jī)粉碎得到濃縮蛋白粉，包裝入庫。醇提濃縮蛋白的工藝是公司依托黑龍江省糧科所自主開發(fā)的國內(nèi)先進(jìn)的大95%以上。本工藝為全生產(chǎn)的濃縮大豆蛋白，色澤淺，異味小。組織狀大豆蛋白生產(chǎn)工藝流程組織狀大豆蛋白簡介：組織狀大豆蛋白，它的制取是采用一種機(jī)械和化學(xué)的方法，在特殊的專用設(shè)備里改變大豆粕中蛋白質(zhì)的組織形式。在脫脂大豆粉、濃縮蛋白或分離蛋白中，加入一定量的水分及添加物，攪拌使其混合均勻，強(qiáng)行加溫、加壓，使物料在水分、壓力、熱和機(jī)械剪切力的聯(lián)合作用下，使蛋白質(zhì)分子之間排列整齊且具有同方向的組織結(jié)構(gòu)，再經(jīng)發(fā)熱膨化并凝固，形成具有空洞的丁度纖維蛋白。這種產(chǎn)品即為組織狀蛋白。組織狀大豆蛋白質(zhì)具有較高的營養(yǎng)價值，食用時具有與肉類相似的咀嚼感白質(zhì)的消化吸收能力，改善了組織狀蛋白的營養(yǎng)價值。生產(chǎn)組織狀蛋白的原料，有低溫脫脂豆粕、濃縮蛋白等，所用的原料不同，紡絲粘結(jié)法、水蒸汽膨化法，但普遍采用的是擠壓膨化法。生產(chǎn)原理：脫脂大豆蛋白粉或濃縮蛋白加入一定量的水分，在擠壓膨化機(jī)里強(qiáng)行加溫加壓，在熱和機(jī)械剪切力的聯(lián)合作用下，蛋白質(zhì)變性，結(jié)果使大豆蛋白質(zhì)分子定向排列并致密起來，在物料擠出瞬間，壓力降為常壓，水分子迅速蒸發(fā)逸出，使大豆組織蛋白呈現(xiàn)層狀多孔而疏松，外觀顯示出肉絲狀。脫脂大豆蛋白粉產(chǎn)生組織化結(jié)構(gòu)的重要原因是由于蛋白質(zhì)本身結(jié)構(gòu)發(fā)生變5－10密起來。物料中的水，在蛋白質(zhì)組織化過程中起了很重要的作用。由于蛋白質(zhì)本身含有水及配料時加有水、蛋白質(zhì)分子細(xì)胞由于水分子的滲透而潤濕膨脹，其細(xì)胞壁顯示出互相聚集的膠粒性，大豆蛋白質(zhì)分子之間出現(xiàn)粘結(jié)。當(dāng)物料在螺桿的推動下，溫度逐漸升高，當(dāng)物料溫度達(dá)到120－100℃時，由于機(jī)膛壓力大，此時過熱液態(tài)水分子異?；顫姡笏肿哟畡舆^程中，一部分能量供給大豆蛋白質(zhì)分子互相排正而進(jìn)行串移。當(dāng)物料溫度達(dá)到130－140℃，此時水分子串動更為激烈，結(jié)果進(jìn)一步導(dǎo)致大豆蛋白質(zhì)分子定向排列并致密起來，物料擠出瞬間，壓力突然降為常壓，則水分子急驟蒸發(fā)，使大豆組織蛋白多孔而疏松。工藝流程簡圖：原料粉堿鹽添加物工藝描述：

加水?dāng)嚭?/p>

擠壓膨化 切割成形 干燥冷卻成品 包裝經(jīng)過粉碎的低溫脫溶豆粕經(jīng)過原料粉貯缸的物料，經(jīng)喂料攪龍進(jìn)入調(diào)和缸加水、蒸汽混拌，混拌好的物料流到膨化機(jī)。進(jìn)入膨化機(jī)的物料經(jīng)蒸煮擠壓溫度達(dá)為改善產(chǎn)品的營養(yǎng)價值、風(fēng)味及口感，在膨化前后可以適當(dāng)添加一些鹽、堿、磷脂、色素、漂白劑、香料及維生素CB、氨基酸等大部分添加物，一般先溶解到調(diào)和缸內(nèi)，然后，由定量泵打入膨化機(jī)。物料經(jīng)干燥冷卻器達(dá)到10％的水分，包裝成成品入庫。大豆異黃酮及皂甙的制備工藝流程。工藝流程簡圖：大豆糖蜜 溶劑罐精濾器 去離子水

冷凝器 集液罐 真空泵超濾膜 吸附器 蒸發(fā)器 蒸發(fā)器 噴霧塔低聚糖貯罐 皂甙貯罐 異黃酮工藝流程描述：提取濃縮后的大豆糖蜜精濾后，稀釋濃度恒定為8％溶液，經(jīng)微濾、超濾分離出大分子蛋白等雜質(zhì)，透過液經(jīng)濃縮后進(jìn)入吸附分離器組，進(jìn)行一次正向二次逆向吸附，達(dá)到平衡后，水洗至無糖。用不同濃度溶劑進(jìn)行二次梯度解吸，分別得異黃酮解吸液及皂甙解吸液。分別經(jīng)過蒸發(fā)、濃縮、噴霧干燥后得30％皂甙粉和40～60％異黃酮粉。該工藝采用黑龍江雙河松嫩大豆生物工程有限責(zé)任公司自主知識產(chǎn)權(quán)的專并在國內(nèi)首次采用新型不同極性吸附材料，進(jìn)行一次正向二次逆向吸附分離，吸附得率高，生產(chǎn)成本低，工藝路線短，操作簡便。低聚糖工藝流程工藝流程簡圖：低聚糖液 脫色塔 離心機(jī) 膜過濾 蒸發(fā)器少量廢液 包裝 真空干燥器工藝描述：由吸附分離器水洗得到的富含低聚糖溶液，經(jīng)活性碳脫色后，脫鹽、濃縮、干燥后可得35％低聚糖。設(shè)備方案的選擇設(shè)備組合方案的選擇1)不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)的設(shè)備配套預(yù)處理車間脫皮去臍系統(tǒng)、浸出車間低溫脫溶系統(tǒng)、濃縮蛋白車間、組織蛋白車間、功能性活性物質(zhì)車間將全部采用國產(chǎn)設(shè)備。2)生產(chǎn)設(shè)備與輔助設(shè)備配套除主要生產(chǎn)設(shè)備外，還有水處理設(shè)備、壓縮空氣設(shè)備、CIP清洗設(shè)備、配電設(shè)備、自動控制儀表、鍋爐等輔助設(shè)備同生產(chǎn)設(shè)備相配套?？倛D平面布置和運輸總平面布置的原則本項目為新建工程包括預(yù)處理車間、浸出車間、動力車間、濃縮蛋白車間、組織蛋白車間和功能性活性物質(zhì)車間其它子項有酒精庫及化驗室、成品庫、汽車庫，還有污水提升泵站、氧化池、沉淀池、深井泵房等。因此在盡量利用原有條件下，盡量縮小物料及成品的運輸距離；輔助設(shè)施等靠近生產(chǎn)車間，盡量少占用地?？偲矫娌贾梅桨感略鼋ㄔO(shè)工程建筑面積：15645平方米項目名稱項目名稱濃縮蛋白車間組織蛋白車間產(chǎn)品研發(fā)中試車間酒精庫化驗室汽車庫污水提升泵站氧化池、沉淀池、深井泵房預(yù)處理車間浸出車間擴(kuò)建動力車間變電所面積4905m22500m22200m2680m2200m2360m23000m2800m2200m2800m2300m2500m21600m2300m2總平面布置設(shè)計指標(biāo)總平面主要設(shè)計指標(biāo)表項目單位指標(biāo)備注廠區(qū)占地面積公頃6.7建構(gòu)筑物占地面積m211173道路及廣場占地面積m222807出入口個2圍墻長度m2690建筑系數(shù)％38利用系數(shù)％66綠化系數(shù)％23廠內(nèi)外運輸205171774相結(jié)合，通過招標(biāo)等方式解決。全年運輸量表序號貨物名稱單位數(shù)量備注運入噸1185491大豆噸1001002酒精噸7503正己烷噸9504其他輔料噸995包材噸4506煤噸16200運出噸532251組織蛋白噸60252濃縮蛋白噸60253釀造豆粕噸350504異黃酮、低聚糖噸2785廢棄物噸15006爐灰噸4347合計噸171774土建工程方案濃縮蛋白車間濃縮蛋白車間包括生產(chǎn)部分、兩大部分。主體部分全部高層改性間為四層，主體層利用原酒廠的位置，新建酒精庫位于濃縮蛋白車間右側(cè)。車間的各工段根據(jù)生產(chǎn)工藝流程、人員流動路線與生產(chǎn)工段的相關(guān)關(guān)系、各工段用電負(fù)荷的情況、車間的朝向主導(dǎo)風(fēng)向等因素行布置?？諌簷C(jī)室、空調(diào)間、風(fēng)機(jī)室、配電、CIP室等與生產(chǎn)工段密切相關(guān)的輔助生產(chǎn)工段盡量布置在與之相關(guān)的生產(chǎn)工段附近或相鄰。包材庫和成品庫布置在便出入庫的位置，又使位置與生產(chǎn)工段的距離盡量短，避免人物流的交叉。生活間集中布置于人流較大的生產(chǎn)工段一側(cè)及廠前區(qū)的一側(cè)，使生活間的主出入口在廠區(qū)人流入口的一側(cè)。建筑形體處理及立面處理上采用簡潔的處理風(fēng)格，充分體現(xiàn)現(xiàn)代化工業(yè)風(fēng)彩。車間內(nèi)裝修按《食品廠廠設(shè)計規(guī)范》所要求的裝修標(biāo)淮進(jìn)行裝修。主要的衛(wèi)生要求較高的生產(chǎn)工段采用樹脂地面。組織蛋白車間:生活間為一層，原材料庫的位置。其余同濃縮蛋白車間。功能性活性物質(zhì)車間:主體部分為三層，輔助生產(chǎn)車間、生活間為二層。利用原酒廠西側(cè)的位置。產(chǎn)品研發(fā)中試車間:產(chǎn)品研發(fā)中試車間包括生產(chǎn)部分、車間生活間、兩大部分。全部為單層。83m3/h，1900m3/d，6m3/h，10m3/d；2m3/h，42m3/d，不需處理，24m3/h，392m3/d。本工程排水量83m3/h，1900m3/d，其中冷卻水42m3/d，無需處理可直接排放，15m3/h，120m3/d；需生化處理。BOD5000～8000mg/L。5水源、取輸水工程及凈化設(shè)施方案說明2100m，60m3/h，120m3/h，可見其供水量滿足供水要求，需要凈化設(shè)施，由廠區(qū)管網(wǎng)供水。消防給水及主要設(shè)備根據(jù)(GBJ16-87)建筑設(shè)計防火規(guī)范對新建廠區(qū)室內(nèi)、外進(jìn)行消防設(shè)計。室外消火栓用水量按消防需水量最大的建筑物即濃縮蛋白車間設(shè)計計算，其建筑面積4059m2，體積：17505m3。預(yù)處理車間、濃縮蛋白車間、功能性活性物質(zhì)車間耐火（GBJ16-87）執(zhí)行。動力車間、組織蛋白車間和其它子項有及化驗室、成品庫、汽車庫，還有污水提升泵站、氧化池、沉淀池、深井泵房等耐火等級為二級，建筑物類別為乙、戊類15/s，10l/s，25l/s，90m3/h。新建消防水池2180m330m3/h，180－30×2＝120m3150m39.4×7.2m2，其中建設(shè)消防水滿足消防供水要求。室外消防管道由生產(chǎn)、生活管道合并，布置成環(huán)狀，廠區(qū)內(nèi)適當(dāng)布置消火栓，保護(hù)距離不超過120米。（GBJ16-87）執(zhí)行，設(shè)自動滅火裝置。供電電源、電源設(shè)施及外部條件800KVA66kV，10kV，31500IkVA10kV1500KVA變壓器一臺能保證本項目用電可靠性及用電負(fù)荷的要求，實現(xiàn)雙路供電。1780kw。GB50052。95設(shè)計規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定，本項目為一級負(fù)荷。供熱全廠熱負(fù)荷及供熱要求本工程自建蒸汽鍋爐房，負(fù)責(zé)本工程生產(chǎn)、生活用熱。為此，確定本工程利用該熱源。全廠新增熱負(fù)荷及供熱要求19t/h，16t/h20t/h2300供熱方案的選擇DN25016Mpa17t/h?？諌赫境凉裉幚恚O(shè)備選擇如下：LGl2—3/10—DGwU—6/10—BV＝6m3的空氣貯罐一個。GwU—3/l0—BV＝6m3自動控制和測量儀表設(shè)計范圍本工程的自動控制儀表的設(shè)計范圍是本工程濃縮蛋白車間、組織蛋白車間、功能性活性物質(zhì)車間?？刂扑郊皟x表選型根據(jù)該工程的生產(chǎn)規(guī)模和建設(shè)條件，擬實行就地集中控制方式，在濃縮蛋白車間、組織蛋白車間、功能性活性物質(zhì)車間分別設(shè)置控制室。采用計算機(jī)控制系統(tǒng)完成生產(chǎn)過程的自動控制，工藝過程顯示、自動調(diào)節(jié)、報警、記錄。設(shè)備運行狀態(tài)的監(jiān)測及故障報警、數(shù)據(jù)監(jiān)測、存儲、報表打印等。以實現(xiàn)大豆蛋白生產(chǎn)過程的連續(xù)、均衡、穩(wěn)定，提高產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益，對成本核算有影響的參數(shù)配置累積計量。節(jié)約能源設(shè)計依據(jù)能源是國民經(jīng)濟(jì)重要的物質(zhì)基礎(chǔ)，國家對能源的利用實行開發(fā)和節(jié)約并重的方針，本項目遵照國務(wù)院頒發(fā)的《節(jié)約能源暫行條例》進(jìn)行節(jié)能設(shè)計。節(jié)能措施綜述在設(shè)備選型上，均選用最新節(jié)能型生產(chǎn)技術(shù)與設(shè)備。YS9管網(wǎng)保溫，設(shè)備保溫的管道等也均采取相應(yīng)的保溫措施。節(jié)能機(jī)構(gòu)的設(shè)置設(shè)有專職節(jié)能辦公室，各主要生產(chǎn)車間均指定一名技術(shù)人員兼管節(jié)能工作，配合總公司做好節(jié)能工作，使節(jié)能工作落實到基層，以便各項節(jié)能措施得以貫徹執(zhí)行。環(huán)境保護(hù)與勞動安全概述002投產(chǎn)的“三同時”制度。環(huán)境現(xiàn)狀該項目建設(shè)的廠區(qū)周圍水、汽環(huán)境良好，沒有其它污染源，項目周邊地區(qū)主要是農(nóng)業(yè)區(qū)和少量的民房，無工廠和化工企業(yè)，大氣質(zhì)量較好，從SO2、NO、總懸浮物和F2濃度來看，均達(dá)到國家環(huán)保規(guī)定的要求。環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)（87）國環(huán)字號；（GBJ4-73；《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》GB8978-1996；《空氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》BJ3095-1996；《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》GB13271-91；《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲排入標(biāo)準(zhǔn)》GB112348-90；《工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計規(guī)范》GBJ87-85；《地面水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》GB3838-88；《工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》TJ36-79。污染源、污染物分析廢水本項目所建工程為大豆蛋白加工廠，投入使用后排放的廢水主要是生產(chǎn)、少量冷卻和清洗污水以及生活污水。每小時最大用水量為90噸。排放廢水主要污染物為SS、BOD、COD。廢氣SHL-20-2516200排放煙塵濃度＜247mg/Nm36110噪聲本項目噪聲主要為鍋爐風(fēng)機(jī)和部分生產(chǎn)設(shè)備廢棄物廢棄物為大豆的雜物及下腳料。污染治理方案A、污水處理方案本新增項目共計排污水量為 597600m3/年。折合為 83m3/h，其中COD120mg/L，BOD5210mg/L，SS為200mg/L，依此進(jìn)行污水處理方案設(shè)計。處理方案如下：污水 汽浮池 沙濾池 生化處理 沉淀排放清液排放 污泥運走處理 脫水BOD、COD污水、水質(zhì)、水時不穩(wěn)定而采取的措施，通過它以確保后續(xù)處理設(shè)備能夠在平穩(wěn)的狀態(tài)下進(jìn)行處理，以達(dá)到預(yù)期的效果。進(jìn)入氣浮池，它是依靠微氣泡，使水中懸浮顆粒粘附于氣泡上而實現(xiàn)固液分離。通過氣浮后，通過砂濾池進(jìn)行過濾，進(jìn)BOD70％COD80％SS90％可達(dá)到國家二級排放標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行排放。B、鍋爐經(jīng)除塵后濃度不超過三類區(qū)標(biāo)準(zhǔn)即煙塵濃度小于350mg/m3，滿足國家排放標(biāo)準(zhǔn)要求，SO2

排放濃度小于1200mg/m3，對鍋爐產(chǎn)生的灰渣落實綜合利用途徑用于制磚或筑路。煙氣處理達(dá)到國家Ⅱ級排放標(biāo)準(zhǔn)。C、對鍋爐風(fēng)機(jī)和生產(chǎn)個別部位產(chǎn)生的噪聲，在總圖布置上采取隔聲、降聲、封閉等措施，使廠界噪聲控制在65dB（A）以下。噪聲符和國家環(huán)保及環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。D、污泥由附近地區(qū)農(nóng)民用車?yán)甙l(fā)酵作肥料。勞動保護(hù)與安全衛(wèi)生依據(jù)勞動部門頒發(fā)《關(guān)于生產(chǎn)建設(shè)工程項目職業(yè)安全衛(wèi)生監(jiān)察的暫行規(guī)定(TJ36-79)。在規(guī)劃設(shè)計中，要求做到：第一，廠區(qū)周圍200U工作人員健康管理、衛(wèi)生設(shè)施管理、污物管理、工作服管理等應(yīng)符合《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)》GB14881的要求。定期對全廠職工進(jìn)行醫(yī)療衛(wèi)生健康檢查，不允許有傳染病菌人員上崗。工廠設(shè)有兩個出入口，人流和物流不混，廠區(qū)內(nèi)道路平坦，大型車輛、消防車等都能順暢回轉(zhuǎn)。項目實施進(jìn)度與建設(shè)項目的組織實施加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)為了加強(qiáng)組織管理，成立項目建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組。由市里領(lǐng)導(dǎo)任組長，成員包括開發(fā)辦、財政局、科委、經(jīng)濟(jì)計劃局、審計局等單位的領(lǐng)導(dǎo)。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，具體負(fù)責(zé)項目的實施、檢查。監(jiān)督和指導(dǎo)。建設(shè)單位受領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)，定期向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報工作，領(lǐng)導(dǎo)小組對建設(shè)的全過程進(jìn)行跟蹤、監(jiān)管、幫助解決存在的問題。加強(qiáng)項目全過程管理由項目法人對項目的資金籌措、建設(shè)實施實行全過程負(fù)責(zé)；二是工作人員終身負(fù)責(zé)制，建設(shè)項目的有關(guān)人員對項目實行終身負(fù)責(zé)，如出現(xiàn)質(zhì)量問題，追究責(zé)任人的責(zé)任；三是推行招投標(biāo)制，遵循公開、公正、公平和誠信實用、擇優(yōu)定標(biāo)的原則；四是實行項目監(jiān)理制，通過招標(biāo)形式擇優(yōu)確定監(jiān)理單位，嚴(yán)格按照技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)組織施工，保證工程質(zhì)量和進(jìn)度；五是實行合同制，項目勘查設(shè)計、施工、采購和工程監(jiān)理都要依法訂立合同，明確各自責(zé)任。加強(qiáng)資金的使用管理保證上級投資?？顚Ｓ?，足額到位，不擠占挪用項目建設(shè)資金，不擅自變更建設(shè)內(nèi)容和投資規(guī)模。同時，要加大管理局的資金自籌力度，以保證自籌配套資金按時足額到位。項目建成后按國家的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格的竣工驗收，由驗收人員簽字負(fù)責(zé)，項目竣工驗收合格后，方可交付使用。對未經(jīng)驗收或驗收不合格就交付使用的，要追究有關(guān)人員的責(zé)任，造成重大損失的，要追究其法律責(zé)任。加大項目的監(jiān)管力度請上級主管部門加強(qiáng)對項目建設(shè)全過程中的資金使用、工程質(zhì)量、工期、合同管理和招投標(biāo)等情況的監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)和解決存在的問題。加大項目的稽查力度，特別是要加大對資金使用和招投標(biāo)的稽查力度，嚴(yán)厲查處違規(guī)使用資金和招投標(biāo)過程中的違法行為，整頓項目建設(shè)秩序，確保上級撥付的資金和綠豐有限責(zé)任公司自籌資金的合理使用及工程質(zhì)量、工程進(jìn)度按計劃實施。項目建成后的運行機(jī)制ISO9001企業(yè)建立完善的組織管理體系，即質(zhì)量管理、工藝管理、生產(chǎn)管理、原料管理、衛(wèi)生管理。建立健全各項管理制度分工負(fù)責(zé)，按章辦事。項目實施進(jìn)度本項目實施進(jìn)度自可行性研究報告批準(zhǔn)之日起實行，根據(jù)本項目的工程量和施工可交錯進(jìn)行特點，對施工進(jìn)度進(jìn)行規(guī)劃。1、初步設(shè)計及審批：可行性研究報告批復(fù)后，立即著手初步設(shè)計、非標(biāo)設(shè)備設(shè)計及各方面材料報批，并同時對外購設(shè)備進(jìn)行技術(shù)和商務(wù)洽談。2、施工圖設(shè)計：初步設(shè)計及各方面材料審批后，全面展開施工圖設(shè)計，改、擴(kuò)建工程先行招標(biāo)。3、土建施工：改、擴(kuò)建工程及輔助、管道建筑首先開工，生產(chǎn)性工程陸續(xù)開始施工建設(shè)，預(yù)計6個月完成土建工程施工。4計提供條件。5員培訓(xùn)工作。6、設(shè)備調(diào)試及內(nèi)部裝修交叉進(jìn)行。718項目實施規(guī)劃進(jìn)度安排如圖所示序序號進(jìn)度可研報告批復(fù)第n個月內(nèi)容123456789101112 13 14 15 16 17 181 初步設(shè)計及審批2 生等的批報3 施工圖設(shè)計4 施工隊伍招標(biāo)5 土建施工6 制造7 設(shè)備及管道安裝8 設(shè)備調(diào)試9 內(nèi)部裝修10 人員培訓(xùn)11 試生產(chǎn)12 工程驗收項目的組織管理企業(yè)組織及工作制度企業(yè)組織系統(tǒng)本企業(yè)為有限公司，實行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。公司設(shè)置的原則是機(jī)構(gòu)精練，減少管理層次，指揮靈活，工作效率高，達(dá)到采用先進(jìn)的勞動組織和管理手段，實現(xiàn)組織現(xiàn)代化生產(chǎn)的目的。公司定員160人企業(yè)組織董事會總經(jīng)理副總經(jīng)理原生動副總經(jīng)理原生動料產(chǎn)力貯車車藏間間辦 財 技 經(jīng)公 務(wù) 術(shù) 營室 部 部 部工作制度每年工作日為300天，根據(jù)市場銷售情況為三班制作業(yè)。勞動定員1601011101388-1。表格錯誤!未找到引用源。-1勞動定員表序號機(jī)構(gòu)管理人員技術(shù)人員生產(chǎn)人員其他人員合計1管理部門516122生產(chǎn)部門510101321482.1浸出車間662.2濃縮蛋白車間13339362.3組織蛋白車間11309412.4活性因子車間13204282.5動力車間13124202.6其他人員167勞動力來源為適應(yīng)本項目技術(shù)、設(shè)備及工藝的要求，該項目的管理人員和部分技術(shù)人員在同行業(yè)中聘請，其余面向大專院校招生，生產(chǎn)工人面向社會招收，應(yīng)是至少具有