鐘英鄉(xiāng)初級(jí)中學(xué)學(xué)食品安全工作計(jì)劃

鐘英鄉(xiāng)初級(jí)中學(xué)學(xué)食品安全工作計(jì)劃（2011－2012學(xué)年度第一學(xué)期）為認(rèn) 真貫徹 落實(shí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校 衛(wèi)生工作條例》， 結(jié)合我校實(shí)際情況，使全體 師生有一個(gè)清 潔、舒適的工作 環(huán)境，保證我校師生在食品飲食的安全。特制定食品安全工作計(jì)劃如下：一、指導(dǎo)思想以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，樹立“學(xué)校教育健康第一”的指導(dǎo)思想，堅(jiān)持以人為本，遵循預(yù)防為主、常抓不懈、標(biāo)本兼治、著力治本的方針，緊緊抓住關(guān)系教職員工和學(xué)生身體健康的突 出問題，深入開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全和學(xué)校 傳染預(yù)防工作， 為促進(jìn)學(xué)校教學(xué)穩(wěn)定工作提供有利保障。二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校 食品衛(wèi)生安全工作的 領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立 食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組 ，明確職責(zé)，責(zé)任細(xì)化，層層抓落實(shí)，有關(guān)部門參與，聚 為合力，形成上下聯(lián)動(dòng)的工作格局，有效 預(yù)防、控制和消除食品 衛(wèi)生安全事故的危害，組織、協(xié)調(diào)指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，把危害后果控制在最小范 圍，并降到最低程度 。為加強(qiáng)對學(xué)校食 品安全工作的 領(lǐng)導(dǎo)，我校成立 領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：謝洪武副組長：陳汝山鄧光祥成員：楊秀娟蔣正娟王曉麗李彪譚家美楊學(xué)忠三、加大宣傳，營造氛圍貫徹落實(shí)《學(xué)核衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《怦人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用徵生監(jiān)督辦法》。充分利用健康教育課、班會(huì)、團(tuán)會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、電視等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，使學(xué)生學(xué)會(huì)識(shí)別并自覺抵制不合格食品，增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí)，提高自我保護(hù)的能力。四、突出重點(diǎn)、很抓落實(shí)今年，我校將堅(jiān)持把食堂、食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，很抓落實(shí)，力爭取得明顯效果。重點(diǎn)抓好三個(gè)方面的工作。（一）、郵學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理；并有專人負(fù)責(zé)，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和三無”產(chǎn)品，依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決控制學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。（二）、郵校內(nèi)外門前攤點(diǎn)治理，營造安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)環(huán)境學(xué)校密切配合相關(guān)部門開展專項(xiàng)治理，堅(jiān)決取締學(xué)校門前、周邊無證非法經(jīng)營的食品銷售攤販，杜絕以各種方式侵犯 學(xué)生健康權(quán)益行為，在突擊檢查的基礎(chǔ)上，建立長效機(jī)制，鞏固治理成果，防止反彈。五、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作、提高監(jiān)管水平加強(qiáng)學(xué)校食堂管 理人員、從業(yè)人員業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法 管理的水平,讓其弄懂危害學(xué)生身體健康的食品以及如何提高自己的烹飪方法,以免造成食物中毒事件的發(fā)生。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增強(qiáng)責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。六、加大督查督辦力度，推動(dòng)工作開展、加大督 查督辦工作， 對學(xué)生反映比較集中的問題重點(diǎn)督查。對學(xué)校門前攤點(diǎn)、商販反彈快、成效甚微的現(xiàn)象，重點(diǎn)抓、反復(fù)抓、抓反復(fù),將學(xué)校自治和協(xié)同有關(guān)職能部門綜合治理有機(jī) 結(jié)合起來,把突擊檢查和長期管理結(jié)合起來，造成一定聲勢，營造專項(xiàng)治理氛圍。強(qiáng)化人們的安全意識(shí)和職責(zé),推動(dòng)工作開展。制定采購單，做好采購記錄，把好質(zhì)量關(guān)。定點(diǎn)采 購，雙方簽定采購合同，以保 證食品、原料的 質(zhì)量。由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督小組，定期對食堂、進(jìn)行督促檢查。堅(jiān)持每周一對食堂的食品 衛(wèi)生進(jìn)行全面 檢查，其余時(shí)間不定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正或處理。堅(jiān)持每月召開一 次食堂工作人 員會(huì)議，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短，時(shí)時(shí)刻刻強(qiáng)調(diào)安全問題，切實(shí)保證師生的飲食安全。辭退屢教不改的工作人員個(gè)人方面要注意：上班 時(shí)間要穿戴好工作服，不要 在食堂會(huì)客，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及做與工作無關(guān)的其他事宜。要定 期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)，要堅(jiān)持及時(shí)收