消費市場調(diào)查報告課件

慢生活咖啡廳

品牌與消費市場調(diào)查報告南京慢生活餐飲管理有限公司慢生活咖啡廳

品牌與消費市場調(diào)查報告南京慢生活餐飲目錄調(diào)研活動簡介調(diào)研結(jié)果1、宏觀經(jīng)濟及背景分析2、調(diào)查樣本的背景資料3、調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析4、結(jié)論市場定位及營銷建議附件目錄調(diào)研活動簡介調(diào)研活動簡介為慢生活咖啡廳的市場定位和產(chǎn)品定位提供市場依據(jù)內(nèi)容分析購買咖啡消費群的態(tài)度和行為，為慢生活咖啡廳提供實效的行銷策略了解并把握市場和客戶的特征，從多角度多層次探求消費者的需求第一部分：目標(biāo)市場消費者結(jié)構(gòu)特征第二部分：目標(biāo)市場消費者消費特征第三部分：咖啡廳推廣策略建議----消費者購買什么樣的咖啡？----有哪些因素影響著消費者的購買？----消費者為什么會購買？目的調(diào)研活動簡介為慢生活咖啡廳的市場定位和產(chǎn)品定位提供市場依據(jù)內(nèi)調(diào)研活動簡介調(diào)查時間調(diào)查地區(qū)

樣本配額定性研究：2011年12月1日定量研究：2011年12月3日-10日以學(xué)則路為中心，仙林大學(xué)城為主要抽樣調(diào)查區(qū)域。定性研究：一組焦點小組座談會定量研究：問卷調(diào)查100個有效樣本調(diào)研活動簡介調(diào)查時間調(diào)查地區(qū)樣本配額定性研究：2研究設(shè)計第一部分：定性研究——焦點小組座談會研究區(qū)域：南京市仙林大學(xué)城座談會組次：一組目標(biāo)與會者：咖啡廳的現(xiàn)有消費者座談會執(zhí)行時間：2011年12月1日研究設(shè)計第一部分：定性研究——焦點小組座談會研究設(shè)計第二部分：定量研究——問卷調(diào)查研究區(qū)域：南京市仙林大學(xué)城抽樣方法：簡單隨機抽樣目標(biāo)被訪者：去過咖啡廳的現(xiàn)有消費者訪問執(zhí)行時間：2011年12月3日-10日研究設(shè)計第二部分：定量研究——問卷調(diào)查1、咖啡廳市場概況宏觀經(jīng)濟及背景分析近十年來咖啡廳紛紛在國內(nèi)各大城市的街頭涌現(xiàn)，尤其是隨著星巴克、上島等數(shù)家大型企業(yè)集團(tuán)的進(jìn)入，市場上呈現(xiàn)出一片熱鬧景象。。雖然目前國內(nèi)人均咖啡消費量與歐美國家相比還有很大的差距，但中國的咖啡市場正在以每年30%以上的速度擴大，中國的咖啡市場有著巨大的增值空間。中國市場僅北京、上海這兩個城市就有2000多家咖啡店的市場容量。擁有強大茶文化的中國具有廣闊的咖啡消費潛力，正在成為世界上最大的咖啡消費市場。未來幾年中國有望成為全世界最具潛力的咖啡消費大國?？傮w來說，由于中國市場巨大，咖啡消費增長前景看好，中國在世界咖啡業(yè)擴大需求的總戰(zhàn)略中占據(jù)重要地位。1、咖啡廳市場概況宏觀經(jīng)濟及背景分析近十年來2、仙林大學(xué)城概況

南京仙林大學(xué)城位于南京大城東，定位于南京三個新城之一，仙林新市區(qū)位于紫金山東麓，北抵312國道，南達(dá)滬寧高速公路，東西分別以規(guī)劃中的公路三環(huán)和繞城公路為界，距新生圩深水外貿(mào)港口6.5公里，距規(guī)劃中的龍?zhí)渡钏赓Q(mào)港口6公里，通過繞城公路和機場高速可直達(dá)祿口新機場。公路、鐵路、航空、水運等對外交通條件一應(yīng)俱全，大運量、低能耗、出行便捷的交通網(wǎng)絡(luò)是未來仙林大學(xué)城的交通特點。仙林中心商業(yè)區(qū)以三大人工湖為核心，分為三個層次：遠(yuǎn)離水面的是由多種不規(guī)劃幾何形狀組成的大型建筑主體，規(guī)劃有百貨公司、電影院、專賣場等，局部建筑單體之間則由連廊相接；臨湖的是小型建筑，有飲食店、咖啡吧、書店、精品店等；兩個層次中間是一條長長的帶頂步行街，將商業(yè)區(qū)緊緊聯(lián)系，成為將來商業(yè)氛圍的聚核地帶。2009年底位于三葉湖核心地段的仙林金鷹國際商業(yè)中心開始營業(yè)，區(qū)域書城、電影院、電子賣場、商務(wù)辦公樓、星級賓館等一批文化和商業(yè)配套設(shè)施建設(shè)也開始對外招商，仙林中心商業(yè)區(qū)進(jìn)入實質(zhì)性的操作階段。仙林大學(xué)城有11所大學(xué)，2010年在校大學(xué)生生14萬左右，地區(qū)總?cè)丝?5萬左右，其消費力量不容小視。2、仙林大學(xué)城概況南京仙林大學(xué)城位于南京大城調(diào)查樣本的背景資料樣本年齡構(gòu)成調(diào)查顯示，樣本年齡呈低齡化的趨勢，18-28歲的消費者是目前咖啡廳的主力消費者，其次，是年齡在29-38歲的消費者，這表明目前咖啡廳的主要消費者在年齡結(jié)構(gòu)上呈低齡化。調(diào)查樣本的背景資料樣本年齡構(gòu)成調(diào)查顯示，樣本年齡呈低齡化的趨樣本文化程度調(diào)查顯示，在消費人群中，教育程度為本科的人占到40%.碩士以上的占26%，?？普?2%，高中/中專占11%，初中及以下占1%。樣本文化程度調(diào)查顯示，在消費人群中，教育程度為本科的人占到4調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析消費者能接受的咖啡單價分布圖：由圖可知，15-20元的占47%，20-30元占23%，15元以下的20%，30元以上的比例相對較小，所以本咖啡廳的定價應(yīng)該在15-20元之間。調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析消費者能接受的咖啡單價分布圖：由圖可知，15消費者去咖啡廳的時段分布圖

由圖可知，下午6點至晚上10點占50%，比例最大，中午12點至下午6點是26%比例也相對較大，所以開放時間應(yīng)集中在這兩個時間段消費者去咖啡廳的時段分布圖由圖可知，下午6點至晚上消費者喜歡咖啡廳風(fēng)格分布圖由圖可知，歐式懷舊占69%，清新家居占19%，比例差距較大，所以本咖啡廳主打風(fēng)格大致設(shè)定為歐式懷舊，輔之以細(xì)節(jié)方面的清新家居消費者喜歡咖啡廳風(fēng)格分布圖由圖可知，歐式懷舊占69%，清新消費者喜歡咖啡廳的原因分布圖47%的人喜歡良好的服務(wù)，24%的人喜歡優(yōu)質(zhì)的咖啡，21%的人喜歡舒適的環(huán)境消費者喜歡咖啡廳的原因分布圖47%的人喜歡良好咖啡廳必備要素分布圖由圖可知，無線上網(wǎng)占27%，文化沙龍活動占25%，書籍雜志閱讀占20%，這三者比例差距不大，可以把三者相結(jié)合輔之以剩下的三種?？Х葟d必備要素分布圖由圖可知，無線上網(wǎng)占27%，文化沙龍活動消費者希望咖啡廳開在哪里由圖可知，高校附近的占到了53%，公園附近和社區(qū)附近分別占到了18%和14%，辦公寫字樓和購物中心的比例相對較小。消費者希望咖啡廳開在哪里由圖可知，高校附近的占到了消費者去咖啡廳的原因分布圖由圖可知，休閑娛樂占絕對優(yōu)勢，占到50%的比例，品嘗咖啡或食品的比例為30%，其他的比例相對較低。消費者去咖啡廳的原因分布圖由圖可知，休閑娛樂占各年齡階段消費者首先想到的咖啡品牌由圖可知，在所有年齡段的消費者中，首先想到星巴克的人所占比例始終是最大的，尤其是18-28歲的消費者首先想到星巴克的所占比例較高。各年齡階段消費者首先想到的咖啡品牌由圖可知，在所有年齡段的消以性別為主考察消費者去咖啡廳的原因從以上數(shù)據(jù)可以看出，男性去咖啡廳的原因多數(shù)是休閑娛樂，而女性則以休閑娛樂和品嘗咖啡或食品居多。以性別為主考察消費者去咖啡廳的原因從以上數(shù)據(jù)可以看出，男性去各年齡階段消費者喜歡的咖啡廳風(fēng)格由圖可知，在各個年齡段中最受消費者歡迎的咖啡廳風(fēng)格是歐式懷舊，同時清新家居也比較受歡迎。各年齡階段消費者喜歡的咖啡廳風(fēng)格由圖可知，在各個年齡段中最受各年齡階段消費者去咖啡廳的頻率由圖可知，18-28年齡段中，一月一次比例最大，29-38年齡段中大多數(shù)是兩三周去一次，39-48年齡段中后兩種的比例較大，而49-58年齡段，各個所占比例都差不多。各年齡階段消費者去咖啡廳的頻率由圖可知，18-28年齡段中，各年齡階段消費者認(rèn)為單杯咖啡的合理價格區(qū)間由圖可知，除29-38年齡段20-30元所占比例最大外，其他三個年齡段中15-20元的價格區(qū)間所占比例最大，即15-20元最合理。各年齡階段消費者認(rèn)為單杯咖啡的合理價格區(qū)間由圖可知，除29-各年齡階段咖啡廳最吸引消費者的特質(zhì)由圖可知，良好的服務(wù)占據(jù)的面積最大，所以比例最大，舒適的環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的咖啡所占比例也相對較大。在18-28歲年齡段可以看得比較明顯。各年齡階段咖啡廳最吸引消費者的特質(zhì)由圖可知，良好的服務(wù)占據(jù)的消費者理想的咖啡廳開張選址地由圖可知，各個年齡段的最佳選址地都是高校附近，由此也可以看出年齡段集中在18-28歲的原因。消費者理想的咖啡廳開張選址地由圖可知，各個年齡段的最佳選址地結(jié)論1.根據(jù)第二部分調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，消費者年齡段主要集中在18-28歲之間，大概是54%，所以我們可以針對這一年齡段的人群特有的屬性最一些分析，來提高顧客到訪率，增加利潤。此外，從圖表中也可以看出，在性別上女生比男生更喜歡來咖啡廳。2．消費者能接受的價格15-20元是47%，20-30元是23%，其他的價位比例相對較低，所以我們慢生活咖啡廳在制定咖啡單價時最好在15-20元之間。3．消費者喜歡的咖啡廳風(fēng)格，歐式懷舊占了69%，清新家居是19%，自由主義和現(xiàn)代主義的比例相對較小，所以我們咖啡廳的主要風(fēng)格是歐式懷舊，在某些細(xì)節(jié)方面輔之以清新家居。4從消費者喜歡咖啡廳的原因來看，良好的服務(wù)47%，優(yōu)質(zhì)的咖啡24%，舒適的壞境21%，合理的價格8%，從這個比例上來分析，我們要把重點放在良好的服務(wù)和優(yōu)質(zhì)的咖啡上，再輔之以加強兩外兩方面。5.從咖啡廳所在地分析，53%的人希望開在高校附近，18%希望開在公園附近，所以我們慢生活咖啡廳的選址是在大學(xué)城附近。結(jié)論1.根據(jù)第二部分調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，消費者年齡段主要集中在18市場定位一﹑消費群體定位：慢生活咖啡廳消費群體以年輕人（學(xué)生、白領(lǐng)）為主。市場定位一﹑消費群體定位：二﹑價格定位本咖啡廳的定價比較適中，大概單價在15-20元左右，力求滿足消費能力不是很高的大學(xué)生與剛踏上工作崗位的年輕人。二﹑價格定位三﹑服務(wù)特色定位我們推出星座咖啡，不同星座的人，都有不同的性格，所以適合喝不同的咖啡，我們會以特制的繪有十二星座圖形的杯子裝咖啡，用星座圖形的巧克力裝飾，以增加賣相。三﹑服務(wù)特色定位營銷建議一﹑定位準(zhǔn)確

a、大眾化的飲食、娛樂；

b、高檔次享受,大眾化的價格；

c、休閑、飲食、娛樂于一體；營銷建議一﹑定位準(zhǔn)確

a、大眾化的飲食、娛樂；

b、高檔次享二﹑傳播策略

不過對慢生活咖啡廳而言更重要的還是一種口碑效應(yīng)。店里環(huán)境要獨具個性并體現(xiàn)潮流。消費者在慢生活要能體驗到一種文化，然后他們就會傳遞給親朋好友，進(jìn)而形成了口碑。二﹑傳播策略三﹑服務(wù)策略

音樂：放些鋼琴音樂

網(wǎng)絡(luò)：提供上網(wǎng)

服裝：

統(tǒng)一服裝

優(yōu)惠卡

：Vip可打8折

特色：本店特色

最低消費

可免費光臨

包間：

有包間

提供食物：提供中西餐

服務(wù)費：無需服務(wù)費

可否預(yù)訂：可提前預(yù)訂

可否刷卡：可刷卡

活動：定期舉辦咖啡文化節(jié)三﹑服務(wù)策略四﹑廣告促銷

1.重點放在"大眾化的價格、不一樣的享受",這既符合目前的的定位,也適應(yīng)目標(biāo)消費者的需求,又體現(xiàn)出咖啡廳與一般的咖啡廳的不同,這是特點也是優(yōu)勢。2.派發(fā)宣傳單張、慶祝節(jié)假日的優(yōu)惠活動、或針對小孩子的一些送小禮品的做法。3.派發(fā)優(yōu)惠卡。4.咖啡緣e線牽

5.沙龍場地安排：咖啡廳VIP包間或咖啡廳相對獨立的地方

沙龍參加人數(shù)：10~18人/次；

建議參加人群：21歲~40歲喜歡咖啡的朋友；

活動時間：x月x日（周日）晚上xx時間段

活動費用（AA制）：xx元/人（含水果、咖啡及學(xué)習(xí)咖啡制作等）；

活動目的：感受咖啡魅力，并學(xué)習(xí)親手制作屬于自己的咖啡，過個精彩的周末

活動報名地點及方式：將個人簡介及參加的時間發(fā)到郵箱xxx@四﹑廣告促銷總結(jié)：“地址、品質(zhì)、價格、服務(wù)”等產(chǎn)品元素對目標(biāo)顧客選擇慢生活咖啡廳的具有較強影響力，根據(jù)上述報告分析，咖啡廳選址靠近大學(xué)城，咖啡品質(zhì)優(yōu)越，價格平價，單價估計15-20元左右，強化服務(wù)。

成功的咖啡廳=人員管理+宣傳+服務(wù)質(zhì)量+產(chǎn)品的質(zhì)量

首先，咖啡廳經(jīng)營要注意成本效應(yīng)和宣傳效應(yīng)。其次，針對消費者主體發(fā)生的變化，慢生活要抓住時機，準(zhǔn)確定位。再次，從戰(zhàn)略高度制定人才策略。慢生活通過多種機制，如：培訓(xùn)、競爭上崗等，創(chuàng)造了人才成長的環(huán)境，提升人才競爭的能力，使其管理水平、服務(wù)水平都具備了明顯的優(yōu)勢。最后，打造出屬于自己的咖啡文化?？偨Y(jié)：“地址、品質(zhì)、價格、服務(wù)”等產(chǎn)品元素對目標(biāo)顧客選擇慢生附件慢生活咖啡廳市場調(diào)查問卷附件慢生活咖啡廳市場調(diào)查問卷謝謝！謝謝！慢生活咖啡廳

品牌與消費市場調(diào)查報告南京慢生活餐飲管理有限公司慢生活咖啡廳

品牌與消費市場調(diào)查報告南京慢生活餐飲目錄調(diào)研活動簡介調(diào)研結(jié)果1、宏觀經(jīng)濟及背景分析2、調(diào)查樣本的背景資料3、調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析4、結(jié)論市場定位及營銷建議附件目錄調(diào)研活動簡介調(diào)研活動簡介為慢生活咖啡廳的市場定位和產(chǎn)品定位提供市場依據(jù)內(nèi)容分析購買咖啡消費群的態(tài)度和行為，為慢生活咖啡廳提供實效的行銷策略了解并把握市場和客戶的特征，從多角度多層次探求消費者的需求第一部分：目標(biāo)市場消費者結(jié)構(gòu)特征第二部分：目標(biāo)市場消費者消費特征第三部分：咖啡廳推廣策略建議----消費者購買什么樣的咖啡？----有哪些因素影響著消費者的購買？----消費者為什么會購買？目的調(diào)研活動簡介為慢生活咖啡廳的市場定位和產(chǎn)品定位提供市場依據(jù)內(nèi)調(diào)研活動簡介調(diào)查時間調(diào)查地區(qū)

樣本配額定性研究：2011年12月1日定量研究：2011年12月3日-10日以學(xué)則路為中心，仙林大學(xué)城為主要抽樣調(diào)查區(qū)域。定性研究：一組焦點小組座談會定量研究：問卷調(diào)查100個有效樣本調(diào)研活動簡介調(diào)查時間調(diào)查地區(qū)樣本配額定性研究：2研究設(shè)計第一部分：定性研究——焦點小組座談會研究區(qū)域：南京市仙林大學(xué)城座談會組次：一組目標(biāo)與會者：咖啡廳的現(xiàn)有消費者座談會執(zhí)行時間：2011年12月1日研究設(shè)計第一部分：定性研究——焦點小組座談會研究設(shè)計第二部分：定量研究——問卷調(diào)查研究區(qū)域：南京市仙林大學(xué)城抽樣方法：簡單隨機抽樣目標(biāo)被訪者：去過咖啡廳的現(xiàn)有消費者訪問執(zhí)行時間：2011年12月3日-10日研究設(shè)計第二部分：定量研究——問卷調(diào)查1、咖啡廳市場概況宏觀經(jīng)濟及背景分析近十年來咖啡廳紛紛在國內(nèi)各大城市的街頭涌現(xiàn)，尤其是隨著星巴克、上島等數(shù)家大型企業(yè)集團(tuán)的進(jìn)入，市場上呈現(xiàn)出一片熱鬧景象。。雖然目前國內(nèi)人均咖啡消費量與歐美國家相比還有很大的差距，但中國的咖啡市場正在以每年30%以上的速度擴大，中國的咖啡市場有著巨大的增值空間。中國市場僅北京、上海這兩個城市就有2000多家咖啡店的市場容量。擁有強大茶文化的中國具有廣闊的咖啡消費潛力，正在成為世界上最大的咖啡消費市場。未來幾年中國有望成為全世界最具潛力的咖啡消費大國?？傮w來說，由于中國市場巨大，咖啡消費增長前景看好，中國在世界咖啡業(yè)擴大需求的總戰(zhàn)略中占據(jù)重要地位。1、咖啡廳市場概況宏觀經(jīng)濟及背景分析近十年來2、仙林大學(xué)城概況

南京仙林大學(xué)城位于南京大城東，定位于南京三個新城之一，仙林新市區(qū)位于紫金山東麓，北抵312國道，南達(dá)滬寧高速公路，東西分別以規(guī)劃中的公路三環(huán)和繞城公路為界，距新生圩深水外貿(mào)港口6.5公里，距規(guī)劃中的龍?zhí)渡钏赓Q(mào)港口6公里，通過繞城公路和機場高速可直達(dá)祿口新機場。公路、鐵路、航空、水運等對外交通條件一應(yīng)俱全，大運量、低能耗、出行便捷的交通網(wǎng)絡(luò)是未來仙林大學(xué)城的交通特點。仙林中心商業(yè)區(qū)以三大人工湖為核心，分為三個層次：遠(yuǎn)離水面的是由多種不規(guī)劃幾何形狀組成的大型建筑主體，規(guī)劃有百貨公司、電影院、專賣場等，局部建筑單體之間則由連廊相接；臨湖的是小型建筑，有飲食店、咖啡吧、書店、精品店等；兩個層次中間是一條長長的帶頂步行街，將商業(yè)區(qū)緊緊聯(lián)系，成為將來商業(yè)氛圍的聚核地帶。2009年底位于三葉湖核心地段的仙林金鷹國際商業(yè)中心開始營業(yè)，區(qū)域書城、電影院、電子賣場、商務(wù)辦公樓、星級賓館等一批文化和商業(yè)配套設(shè)施建設(shè)也開始對外招商，仙林中心商業(yè)區(qū)進(jìn)入實質(zhì)性的操作階段。仙林大學(xué)城有11所大學(xué)，2010年在校大學(xué)生生14萬左右，地區(qū)總?cè)丝?5萬左右，其消費力量不容小視。2、仙林大學(xué)城概況南京仙林大學(xué)城位于南京大城調(diào)查樣本的背景資料樣本年齡構(gòu)成調(diào)查顯示，樣本年齡呈低齡化的趨勢，18-28歲的消費者是目前咖啡廳的主力消費者，其次，是年齡在29-38歲的消費者，這表明目前咖啡廳的主要消費者在年齡結(jié)構(gòu)上呈低齡化。調(diào)查樣本的背景資料樣本年齡構(gòu)成調(diào)查顯示，樣本年齡呈低齡化的趨樣本文化程度調(diào)查顯示，在消費人群中，教育程度為本科的人占到40%.碩士以上的占26%，?？普?2%，高中/中專占11%，初中及以下占1%。樣本文化程度調(diào)查顯示，在消費人群中，教育程度為本科的人占到4調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析消費者能接受的咖啡單價分布圖：由圖可知，15-20元的占47%，20-30元占23%，15元以下的20%，30元以上的比例相對較小，所以本咖啡廳的定價應(yīng)該在15-20元之間。調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析消費者能接受的咖啡單價分布圖：由圖可知，15消費者去咖啡廳的時段分布圖

由圖可知，下午6點至晚上10點占50%，比例最大，中午12點至下午6點是26%比例也相對較大，所以開放時間應(yīng)集中在這兩個時間段消費者去咖啡廳的時段分布圖由圖可知，下午6點至晚上消費者喜歡咖啡廳風(fēng)格分布圖由圖可知，歐式懷舊占69%，清新家居占19%，比例差距較大，所以本咖啡廳主打風(fēng)格大致設(shè)定為歐式懷舊，輔之以細(xì)節(jié)方面的清新家居消費者喜歡咖啡廳風(fēng)格分布圖由圖可知，歐式懷舊占69%，清新消費者喜歡咖啡廳的原因分布圖47%的人喜歡良好的服務(wù)，24%的人喜歡優(yōu)質(zhì)的咖啡，21%的人喜歡舒適的環(huán)境消費者喜歡咖啡廳的原因分布圖47%的人喜歡良好咖啡廳必備要素分布圖由圖可知，無線上網(wǎng)占27%，文化沙龍活動占25%，書籍雜志閱讀占20%，這三者比例差距不大，可以把三者相結(jié)合輔之以剩下的三種?？Х葟d必備要素分布圖由圖可知，無線上網(wǎng)占27%，文化沙龍活動消費者希望咖啡廳開在哪里由圖可知，高校附近的占到了53%，公園附近和社區(qū)附近分別占到了18%和14%，辦公寫字樓和購物中心的比例相對較小。消費者希望咖啡廳開在哪里由圖可知，高校附近的占到了消費者去咖啡廳的原因分布圖由圖可知，休閑娛樂占絕對優(yōu)勢，占到50%的比例，品嘗咖啡或食品的比例為30%，其他的比例相對較低。消費者去咖啡廳的原因分布圖由圖可知，休閑娛樂占各年齡階段消費者首先想到的咖啡品牌由圖可知，在所有年齡段的消費者中，首先想到星巴克的人所占比例始終是最大的，尤其是18-28歲的消費者首先想到星巴克的所占比例較高。各年齡階段消費者首先想到的咖啡品牌由圖可知，在所有年齡段的消以性別為主考察消費者去咖啡廳的原因從以上數(shù)據(jù)可以看出，男性去咖啡廳的原因多數(shù)是休閑娛樂，而女性則以休閑娛樂和品嘗咖啡或食品居多。以性別為主考察消費者去咖啡廳的原因從以上數(shù)據(jù)可以看出，男性去各年齡階段消費者喜歡的咖啡廳風(fēng)格由圖可知，在各個年齡段中最受消費者歡迎的咖啡廳風(fēng)格是歐式懷舊，同時清新家居也比較受歡迎。各年齡階段消費者喜歡的咖啡廳風(fēng)格由圖可知，在各個年齡段中最受各年齡階段消費者去咖啡廳的頻率由圖可知，18-28年齡段中，一月一次比例最大，29-38年齡段中大多數(shù)是兩三周去一次，39-48年齡段中后兩種的比例較大，而49-58年齡段，各個所占比例都差不多。各年齡階段消費者去咖啡廳的頻率由圖可知，18-28年齡段中，各年齡階段消費者認(rèn)為單杯咖啡的合理價格區(qū)間由圖可知，除29-38年齡段20-30元所占比例最大外，其他三個年齡段中15-20元的價格區(qū)間所占比例最大，即15-20元最合理。各年齡階段消費者認(rèn)為單杯咖啡的合理價格區(qū)間由圖可知，除29-各年齡階段咖啡廳最吸引消費者的特質(zhì)由圖可知，良好的服務(wù)占據(jù)的面積最大，所以比例最大，舒適的環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的咖啡所占比例也相對較大。在18-28歲年齡段可以看得比較明顯。各年齡階段咖啡廳最吸引消費者的特質(zhì)由圖可知，良好的服務(wù)占據(jù)的消費者理想的咖啡廳開張選址地由圖可知，各個年齡段的最佳選址地都是高校附近，由此也可以看出年齡段集中在18-28歲的原因。消費者理想的咖啡廳開張選址地由圖可知，各個年齡段的最佳選址地結(jié)論1.根據(jù)第二部分調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，消費者年齡段主要集中在18-28歲之間，大概是54%，所以我們可以針對這一年齡段的人群特有的屬性最一些分析，來提高顧客到訪率，增加利潤。此外，從圖表中也可以看出，在性別上女生比男生更喜歡來咖啡廳。2．消費者能接受的價格15-20元是47%，20-30元是23%，其他的價位比例相對較低，所以我們慢生活咖啡廳在制定咖啡單價時最好在15-20元之間。3．消費者喜歡的咖啡廳風(fēng)格，歐式懷舊占了69%，清新家居是19%，自由主義和現(xiàn)代主義的比例相對較小，所以我們咖啡廳的主要風(fēng)格是歐式懷舊，在某些細(xì)節(jié)方面輔之以清新家居。4從消費者喜歡咖啡廳的原因來看，良好的服務(wù)47%，優(yōu)質(zhì)的咖啡24%，舒適的壞境21%，合理的價格8%，從這個比例上來分析，我們要把重點放在良好的服務(wù)和優(yōu)質(zhì)的咖啡上，再輔之以加強兩外兩方面。5.從咖啡廳所在地分析，53%的人希望開在高校附近，18%希望開在公園附近，所以我們慢生活咖啡廳的選址是在大學(xué)城附近。結(jié)論1.根據(jù)第二部分調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，消費者年齡段主要集中在18市場定位一﹑消費群體定位：慢生活咖啡廳消費群體以年輕人（學(xué)生、白領(lǐng)）為主。市場定位一﹑消費群體定位：二﹑價格定位本咖啡廳的定價比較適中，大概單價在15-20元左右，力求滿足消費能力不是很高的大學(xué)生與剛踏上工作崗位的年輕人。二﹑價格定位三﹑服務(wù)特色定位我們推出星座咖啡，不同星座的人，都有不同的性格，所以適合喝不同的咖啡，我們會以特制的繪有十二星座圖形的杯子裝咖啡，用星座圖形的巧克力裝飾，以增加賣相。三﹑服務(wù)特色定位營銷建議一﹑定位準(zhǔn)確

a、大眾化的飲食、娛樂；

b、高檔次享受,大眾化的價格；

c、休閑、飲食、娛樂于一體；營銷建議一﹑定位準(zhǔn)確

a、大眾化的飲食、娛樂；

b、高檔次享二﹑傳播