蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能練習(xí)題

蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能練習(xí)題易錯(cuò)?防范清零［易錯(cuò)清零］易錯(cuò)點(diǎn)1誤認(rèn)為核糖體中合成的物質(zhì)即具“蛋白質(zhì)”活性點(diǎn)撥核糖體是各種蛋白質(zhì)的“合成場(chǎng)所”，然而，核糖體中合成的僅為“多肽鏈”，此肽鏈初步形成后并無生物學(xué)活性——它必須經(jīng)過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)加工（盤曲折疊、有的加糖基團(tuán)），形成特定的空間結(jié)構(gòu)（有的需再繼續(xù)經(jīng)高爾基體加工成熟）后才能具備生物學(xué)活性，例如剛從核糖體中合成出的唾液淀粉酶并不具催化功能，只有經(jīng)過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)及高爾基體加工后才具有催化功能。易錯(cuò)點(diǎn)2進(jìn)行蛋白質(zhì)分子量計(jì)算時(shí)，僅關(guān)注脫去的H2O分子數(shù)，忽視主鏈肽鍵外的其他“鍵”形成時(shí)而脫去的原子數(shù)NH圖①與1rA鏈鏈圖②點(diǎn)撥由于蛋白質(zhì)形成時(shí)，常涉及肽鏈間不同基團(tuán)的“連接”問題，故可形成許多“其他化學(xué)鍵”。此時(shí)必將涉及原子數(shù)量的改變，計(jì)算時(shí)務(wù)必關(guān)注：如圖①，合成時(shí)，2條肽鏈間又形成了一個(gè)“多余”的“一CO—NH—"，而圖②所示蛋白質(zhì)合成時(shí)，涉及3個(gè)“多余”的二硫鍵，因此，計(jì)算相關(guān)分子量時(shí)，圖①中應(yīng)再減一個(gè)，920”即18,圖②中應(yīng)再減2X3=6。易錯(cuò)點(diǎn)3忽視環(huán)肽的“首尾相接”問題AAr,AAi' 、［肽鍵點(diǎn)撥若為環(huán)狀多肽，則可將公式中的肽鏈數(shù)視為零，再進(jìn)行相關(guān)計(jì)算。環(huán)狀多肽主鏈中無游離氨基和羧基，環(huán)狀肽中氨基和羧基數(shù)目取決于構(gòu)成環(huán)狀肽氨基酸R基團(tuán)中的氨基和羧基的數(shù)目，由圖示可知：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)。易錯(cuò)點(diǎn)4混淆氨基酸“種類”與“數(shù)目”點(diǎn)撥氨基酸數(shù)目/氨基酸種類：蛋白質(zhì)分子含有多個(gè)氨基酸，構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸種類約有20種；確認(rèn)氨基酸種類必須依據(jù)R基，凡R基相同時(shí)無論數(shù)目多少，均應(yīng)視作“同一種"氨基酸。［糾錯(cuò)小練］.如圖甲、乙為組成生物體的相關(guān)化合物，乙為一個(gè)由a、|3、y三條多肽鏈形成的蛋白質(zhì)分子，共含271個(gè)氨基酸，圖中每條虛線表示由兩個(gè)巰基(一SH)脫氫形成一個(gè)二硫鍵(一S—S一)。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()nh2甲 乙A.甲為組成乙的基本單位，且乙中含有20種不同的甲B.由不同的甲形成乙后，相對(duì)分子質(zhì)量比原來少了4832,剛形成的乙并無催化、調(diào)節(jié)等生物活性C.甲形成乙的場(chǎng)所在細(xì)胞質(zhì)、線粒體、葉綠體中均存在D.如果甲中的R為C3H502,則由兩分子甲形成的化合物中含有16個(gè)H原子解析甲為氨基酸，乙為蛋白質(zhì)，構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，但具體到某一種蛋白質(zhì)可能會(huì)出現(xiàn)少于20種的情況，A錯(cuò)誤。答案A.某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)如圖所示，其中一S—S—表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鍵，若該蛋白質(zhì)由m個(gè)氨基酸構(gòu)成，則每摩爾蛋白質(zhì)在形成時(shí)生成的水分子數(shù)和減少的相對(duì)分子質(zhì)量分別為()A.m個(gè)、18mB.(m-4)個(gè)、18(m一4)C.(m-3)個(gè)、18(m一3)+4D.(m-2)個(gè)、18(m-2)+4解析該蛋白質(zhì)由一條環(huán)肽和兩條直鏈肽構(gòu)成，所以脫去的水分子數(shù)就等于肽鍵數(shù)，即(m—2)個(gè)。減少的相對(duì)分子質(zhì)量應(yīng)為：18(m—2)+4,其中4是因?yàn)橛袃蓚€(gè)二硫鍵，每形成一個(gè)二硫鍵，就要脫去2個(gè)H,所以共脫去4個(gè)H。答案D3.(2016?河北衡水期中)經(jīng)測(cè)定，某多肽分子式是C21HQ44s2。已知該多肽是由下列氨基酸中的幾種為原料合成的，苯丙氨酸(C9HnO2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸(C6Hl3O2N)、半胱氨酸(C3H7O2NS)。下列有關(guān)該多肽鏈的敘述錯(cuò)誤的是()A.該肽鏈?zhǔn)侨幕衔顱.水解后能產(chǎn)生3種氨基酸C.氫原子數(shù)和氧原子數(shù)分別是32和5D.在核糖體上形成時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量減少了54解析分析題干信息可知，題干中給出的幾種氨基酸都只含有一個(gè)氮原子，因此分子式C21HQyN4s2的多肽是由4個(gè)氨基酸脫水縮合形成的四肽，A錯(cuò)誤；該化合物中含有2個(gè)硫原子，因此分子式是C21HQyN4s2的多肽中含有2個(gè)半胱氨酸(C3H7O2NS)，由碳原子數(shù)可推知除了兩個(gè)半胱氨酸，還有兩個(gè)氨基酸參與該多肽的形成，分別是苯丙氨酸和亮氨酸。所以該四肽化合物水解產(chǎn)生的氨基酸是3種，多肽中氫原子數(shù)和氧原子數(shù)分別是32和5,B、C正確；4個(gè)氨基酸脫水縮合形成了3分子水，相對(duì)分子質(zhì)量減少了54,D正確。答案A隨堂?真題演練1.(2015?課標(biāo)卷I,5)人或動(dòng)物PrP基因編碼一種蛋白(PrPc),該蛋白無致病性。PrPc的空間結(jié)構(gòu)改變后成為PrPsc(骯粒)，就具有了致病性。PrPsc可以誘導(dǎo)更多的PrPc轉(zhuǎn)變?yōu)镻rPsc,實(shí)現(xiàn)骯粒的增殖，可以引起瘋牛病。據(jù)此判斷，下列敘述正確的是()A.骯粒侵入機(jī)體后可整合到宿主的基因組中B.骯粒的增殖方式與肺炎雙球菌的增殖方式相同C.蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的改變可以使其功能發(fā)生變化D.PrPc轉(zhuǎn)變?yōu)镻rPsc的過程屬于遺傳信息的翻譯過程解析根據(jù)題干信息知，朊粒為蛋白質(zhì)，不可能整合到宿主的基因組中，A錯(cuò)誤;由題干可知，朊粒的增殖是通過誘導(dǎo)更多的PrPc的空間結(jié)構(gòu)改變實(shí)現(xiàn)的，而肺炎雙球菌的增殖方式為二分裂，B錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)功能發(fā)生變化的一個(gè)重要原因是空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，C正確；遺傳信息的翻譯過程是指在核糖體上以mRNA為模板合成蛋白質(zhì)的過程，而PrPc轉(zhuǎn)變?yōu)镻rPsc的過程是空間結(jié)構(gòu)的改變，不符合上述特點(diǎn)，D錯(cuò)誤。答案C.（2015?福建理綜，1）人體內(nèi)含有多種多樣的蛋白質(zhì)，每種蛋白質(zhì)（）A.都含有20種氨基酸 B.都是在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用C.都具有一定的空間結(jié)構(gòu) D.都能催化生物化學(xué)反應(yīng)解析組成人體內(nèi)蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，但并不是每種蛋白質(zhì)都含有20種氨基酸，A錯(cuò)誤；有的蛋白質(zhì)在細(xì)胞外發(fā)揮作用，例如人體內(nèi)的消化酶，B錯(cuò)誤；每種蛋白質(zhì)都具有一定的空間結(jié)構(gòu)，C正確；酶能催化生物化學(xué)反應(yīng)，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)。但是蛋白質(zhì)不一定是酶，例如某些激素、抗體等，D錯(cuò)誤。答案C.（2015?海南單科，11）關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.rRNA能參與蛋白質(zhì)的生物合成B.DNA和蛋白質(zhì)是染色體的組成成分C.人體血漿中含有漿細(xì)胞分泌的蛋白質(zhì)D.核糖體上合成的蛋白質(zhì)不能在細(xì)胞核中發(fā)揮作用解析所有的蛋白質(zhì)均在核糖體上合成，即核糖體上合成的蛋白質(zhì)能在細(xì)胞核中發(fā)揮作用，D錯(cuò)誤。答案D.（2012?海南單科，2）關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.有些蛋白質(zhì)是染色體的組成成分B.酶在催化反應(yīng)前后，其分子結(jié)構(gòu)不變C.食鹽作用下析出的蛋白質(zhì)發(fā)生了變性D.蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)解析染色體的主要組成成分是DNA和蛋白質(zhì)，A正確；作為催化劑的酶在反應(yīng)前后不發(fā)生變化，B正確；向蛋白質(zhì)溶液中加入鹽溶液，可使蛋白質(zhì)的溶解度降低而從溶液中析出，這種現(xiàn)象叫作鹽析，蛋白質(zhì)遇高溫、重金屬等變性，鹽析出的蛋白質(zhì)沒有變性，C錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)分子中含有肽鍵，可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，D正確。答案C課后?分層訓(xùn)練（時(shí)間：10分鐘滿分：50分）遑典練卷基礎(chǔ)，練速度600分必做1.下列不屬于植物體內(nèi)蛋白質(zhì)功能的是（）A.構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分B.催化細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)C.作為生長素，促進(jìn)細(xì)胞伸長生長D.協(xié)助礦質(zhì)元素進(jìn)入根細(xì)胞解析植物體內(nèi)的生長素，其化學(xué)本質(zhì)為“吲哚乙酸”，并不屬于蛋白質(zhì)。答案C.（2016?廣東適應(yīng)性測(cè)試，1）下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，正確的是（）A.組成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸B.合成蛋白質(zhì)的細(xì)胞器是高爾基體C.性激素屬于蛋白質(zhì)類有機(jī)物D.真核生物的遺傳物質(zhì)是蛋白質(zhì)解析合成蛋白質(zhì)的細(xì)胞器是核糖體，B錯(cuò)誤；性激素屬于固醇類有機(jī)物，C錯(cuò)誤；真核生物的遺傳物質(zhì)是DNA，D錯(cuò)誤。答案A.生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬別，即使像催產(chǎn)素、牛加壓素、血管舒張素等由相同數(shù)量的氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)，其生理功能也差異很大。其原因不可能是（）A.形成肽鍵的場(chǎng)所不同B.組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類不同C.氨基酸的排列順序不同D.蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同解析蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了其功能的多樣性；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性取決于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同。答案A.下列選項(xiàng)描述的物質(zhì)不一定是蛋白質(zhì)的是（）A.生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者B.人體內(nèi)降低血糖的激素C.細(xì)胞內(nèi)具有催化功能的物質(zhì)D.細(xì)胞膜上能轉(zhuǎn)運(yùn)鉀離子的物質(zhì)解析承擔(dān)生命活動(dòng)的物質(zhì)很多，蛋白質(zhì)是主要的承擔(dān)者；人體內(nèi)唯一能降低血糖的激素是胰島素，其本質(zhì)為蛋白質(zhì)；細(xì)胞內(nèi)具有催化功能的物質(zhì)是酶，而酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA；細(xì)胞膜上能轉(zhuǎn)運(yùn)鉀離子的是載體蛋白。答案C.（2016?山東曲阜測(cè)試）下表關(guān)于人體內(nèi)有機(jī)物的敘述，正確的是（）序號(hào)物質(zhì)化學(xué)組成作用機(jī)理A激素蛋白質(zhì)或脂肪與靶細(xì)胞的受體結(jié)合，調(diào)節(jié)生命活動(dòng)B酶蛋白質(zhì)或RNA降低反應(yīng)的活化能，催化物質(zhì)分解C受體蛋白質(zhì)與糖類與信息分子特異性結(jié)合，傳遞信息D抗體蛋白質(zhì)與糖類與抗原特異性結(jié)合，發(fā)揮免疫作用解析“脂肪”不是“激素”，A不正確；酶可降低反應(yīng)分子的活化能，但相關(guān)反應(yīng)未必為“分解”反應(yīng)，B不正確；抗體的化學(xué)本質(zhì)為“蛋白質(zhì)”并非糖類，故D不正確。答案C.（2016?齊魯名校協(xié)作體聯(lián)考）蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的說法，正確的是（）A.氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，每種氨基酸分子都只含有一個(gè)氨基和一個(gè)較基，不同的氨基酸在于R基的不同B.胰島素分子有A、B兩條肽鏈，A鏈有21個(gè)氨基酸，B鏈有30個(gè)氨基酸，胰島素分子中肽鍵的數(shù)目是49個(gè)C.蛋白質(zhì)種類繁多的原因之一是氨基酸互相結(jié)合的方式不同D.有些蛋白質(zhì)起信息傳遞作用，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)，如胰島素、雄性激素解析每種氨基酸分子都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，不同的氨基酸在于R基的不同，A錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)種類多樣性與氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，不同氨基酸互相結(jié)合的方式是相同的，C錯(cuò)誤；雄性激素是固醇類物質(zhì)，D錯(cuò)誤。答案B.（2016?濰坊期末）下列哪項(xiàng)不是人體血漿中的蛋白質(zhì)具有的功能（）A.降低血糖濃度 B.維持血漿滲透壓C.抵御病原微生物的入侵 D.運(yùn)輸氧氣解析胰島素可降低血糖濃度，血漿蛋白可維持血漿滲透壓，抗體可抵御病原微生物的入侵，運(yùn)輸氧氣應(yīng)為血紅蛋白的功能，上述物質(zhì)中，只有血紅蛋白不存在于血漿中，其他物質(zhì)均可存在于血漿中。答案D.如圖為部分細(xì)胞結(jié)構(gòu)及胞外環(huán)境示意圖，對(duì)與之相關(guān)的幾種蛋白質(zhì)的敘述錯(cuò)誤的是（）A.若①蛋白使細(xì)胞間的黏著性增強(qiáng)，用胰蛋白酶處理可使細(xì)胞分散開.若②蛋白參與跨膜運(yùn)輸，其方式可能是主動(dòng)運(yùn)輸或協(xié)助擴(kuò)散C.若③蛋白與多糖結(jié)合，形成的物質(zhì)在細(xì)胞癌變后含量將增多D.若④蛋白具有催化功能，其有可能是將葡萄糖分解成丙酮酸的酶解析胰蛋白酶可以將細(xì)胞間具有黏著性的膠原蛋白水解掉，A正確；在主動(dòng)運(yùn)輸或協(xié)助擴(kuò)散過程中充當(dāng)載體的蛋白質(zhì)均嵌插于磷脂雙分子層中，B正確；細(xì)胞癌變后，細(xì)胞膜表面的糖蛋白減少，C錯(cuò)誤；葡萄糖分解成丙酮酸發(fā)生于細(xì)胞質(zhì)中，若④蛋白具有催化功能，說明它屬于酶，有可能是催化葡萄糖分解成丙酮酸的酶，D正確。答案C.人們已經(jīng)通過化學(xué)實(shí)驗(yàn)證明了細(xì)胞膜中含有磷脂分子。現(xiàn)在請(qǐng)你設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證細(xì)胞膜中含有蛋白質(zhì)成分。(1)實(shí)驗(yàn)課題：。⑵實(shí)驗(yàn)?zāi)康模豪没瘜W(xué)試劑檢測(cè)細(xì)胞膜中的蛋白質(zhì)。(3)實(shí)驗(yàn)原理：。⑷實(shí)驗(yàn)材料：細(xì)胞膜樣液、稀釋