淮山山藥系列產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書5

淮山山藥系列產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)工程商業(yè)方案書第二章工程概況2.1工程介紹淮山〔山藥〕系列產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)工程準(zhǔn)備落戶于重慶XX縣轄區(qū)內(nèi)，該地區(qū)近幾℃之間，平均降水量為1000-1400毫米適合淮山生長，也是聞名全國的無公害特色果品蔬菜生產(chǎn)基地和優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)基地，農(nóng)業(yè)根底好，是開展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理想的地方。土壤90%為侏羅紀(jì)紫色母質(zhì)發(fā)育的幼年紫色土，全縣60%的土壤為重壤和輕粘土，由于土壤發(fā)育淺，鹽基離子淋洗少，土壤富含鉀素，礦質(zhì)膠體品質(zhì)好，吸收容量大，陽離子交換量高，故全縣大多數(shù)土壤保水保肥能力較強(qiáng)，但由于受成土母—8.5〕。只要補(bǔ)以適量的有機(jī)肥，是種植淮山〔山藥〕比較理想的環(huán)境。擬建成一個(gè)以XX種苗組培生產(chǎn)、淮山〔山藥〕種植到淮山〔山藥〕深加工為主線；以“公司＋基地＋農(nóng)戶＋協(xié)會(huì)〞為模式；以農(nóng)、科、工、貿(mào)為一體的農(nóng)業(yè)高科技企業(yè)，逐步做大做強(qiáng)以淮山〔山藥〕為載體的綠色產(chǎn)品注1產(chǎn)業(yè)鏈。同時(shí)制定企業(yè)可持續(xù)經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略，使工程的布局區(qū)域化、良種普及化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品綠色化、資源循環(huán)化、手段科學(xué)化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化。本工程擬通過現(xiàn)有JA與ST公司產(chǎn)業(yè)鏈條整合，以JA公司的專利技術(shù)進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)，逐步將工程做大做強(qiáng)，再加國家西部大開發(fā)的優(yōu)惠政策和重慶當(dāng)?shù)卮罅﹂_展招商引資的有利條件，相對(duì)廉價(jià)的勞動(dòng)力市場(chǎng)和周邊龐大的消費(fèi)市場(chǎng)。該工程將有望成為城鄉(xiāng)統(tǒng)籌注2企業(yè)試驗(yàn)點(diǎn)。JA公司及ST公司JA公司成立于1990年，注冊(cè)資本800萬元；是一家專門應(yīng)用植物組織培養(yǎng)及特色作物種苗培育的XX省級(jí)民營科技企業(yè)、XX市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。JA公司倡導(dǎo)生態(tài)農(nóng)業(yè)注3，擅長生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用，特別是在XX種苗繁育上處于國際先進(jìn)水平。JA公司本著“敬業(yè)奉獻(xiàn)，老實(shí)守信，團(tuán)結(jié)合作，精益求精〞的企業(yè)精神，密切與國內(nèi)著名重點(diǎn)高等學(xué)府以及地方生產(chǎn)基地合作，以高新科學(xué)技術(shù)促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化開展。公司技術(shù)力量雄厚，技術(shù)成果市場(chǎng)轉(zhuǎn)化能力強(qiáng)，正開展成“產(chǎn)、學(xué)、研〞相結(jié)合，“農(nóng)、工、貿(mào)〞一體化的科技型綜合農(nóng)業(yè)開發(fā)企業(yè)。JA公司目前員工38人，公司員工60%研究生以上學(xué)歷。中、高級(jí)技術(shù)人才26人。JA公司擬在重慶市設(shè)立工程公司---ST公司，主要經(jīng)營范圍為：農(nóng)業(yè)高科技產(chǎn)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品深加工工程的投資和產(chǎn)品品牌包裝及推廣的綜合性農(nóng)業(yè)開發(fā)企業(yè)。擬建組培車間600平方米；種苗質(zhì)量檢測(cè)中心200平方米；加工廠2950平方米；公共辦公樓面積約800平方米。標(biāo)本園、種植示范園各50畝、種植園1萬畝的生產(chǎn)規(guī)模。淮山概況淮山，又稱山藥〔CommonYamRhizomeWingedYanRhizome〕，是薯蕷科薯蕷屬的特色經(jīng)濟(jì)作物，集保健、美食、藥用三大功能于一體，廣泛應(yīng)用于食品、制藥等行業(yè)；有巨大的保健功能性，產(chǎn)品開發(fā)潛力巨大。中國是栽培淮山〔山藥〕的重要原產(chǎn)地和馴化中心，栽培淮山〔山藥〕已有3000多年的歷史，?山海經(jīng)?、?齊民要術(shù)?均有記載?；瓷健采剿帯吃跉v代醫(yī)學(xué)典籍都被視為補(bǔ)虛佳品，?本草綱目?記載，淮山〔山藥〕“味甘。溫平無毒。補(bǔ)虛贏。除寒熱邪氣。補(bǔ)中益氣力。長肌肉。強(qiáng)陰。治虛勞嬴瘦。充五臟。益腎氣。健脾胃。〞?日華子草本?記載，淮山〔山藥〕有“助五臟。強(qiáng)筋，長志安神〞等藥效。根據(jù)?醫(yī)學(xué)衷中參西錄?介紹，利用淮山〔山藥〕組配的成藥多達(dá)47種；根據(jù)歷代醫(yī)藥名方所載，利用淮山〔山藥〕組配的方劑高達(dá)333方。清未民初名醫(yī)張錫純稱淮山〔山藥〕“乃滋補(bǔ)藥中誠為無上補(bǔ)品〞。現(xiàn)代科學(xué)研究說明，每1000克鮮品含碳水化合物134克，無機(jī)鹽5.8克、蛋白質(zhì)14.2克、熱量2478千焦，粗纖維8.6克、鈣134毫克、磷400毫克、鐵2.8毫克、胡蘿卜素0.2毫克、硫胺素0.76毫克，核黃素0.2毫克、尼克酸2.8毫克，抗壞血酸38毫克，還有多種微量元素和酶、植酸、尿囊素等。并經(jīng)醫(yī)學(xué)藥理證明，淮山〔山藥〕具有消除尿蛋白、降低膽固醇、促進(jìn)內(nèi)分泌荷爾蒙的合成、刺激和調(diào)節(jié)人類免疫系統(tǒng)，并具有抗腫瘤的作用。同時(shí)淮山〔山藥〕也制成不同種類的保健品，對(duì)高血壓、肥胖癥、糖尿病具有較明顯的保健作用。工業(yè)上淮山〔山藥〕廣泛用于制成米粉、奶粉、糕點(diǎn)、飲料；精深加工有利用淮山〔山藥〕提取液〔DB-Ext〕代替調(diào)配型酸奶常用穩(wěn)定劑CMC，有用天然淮山〔山藥〕提取合成DHEA等，隨著科學(xué)技術(shù)不斷開展，淮山〔山藥〕的利用更加多樣化。目前，世界各國特別是東南亞、歐美等國家對(duì)淮山〔山藥〕的功能認(rèn)知度也越來越高，需求量不斷增大，淮山〔山藥〕的國際市場(chǎng)日趨廣闊。2.2工程構(gòu)成工程的建設(shè)方案是以產(chǎn)業(yè)化為目標(biāo)，從種苗繁育、標(biāo)準(zhǔn)化種植以及向農(nóng)戶收購加工，建立全過程的質(zhì)量控制，把原生態(tài)與科技創(chuàng)新的優(yōu)勢(shì)集合表達(dá)在終端產(chǎn)品上。本工程主要由種苗組培工廠、標(biāo)本園、種植園、科研中心及辦公大樓、淮山深加工廠構(gòu)成。種苗組培工廠種苗繁育將是本工程核心技術(shù)之一，它將有力的決定了淮山〔山藥〕的品質(zhì)、產(chǎn)量以及市場(chǎng)對(duì)本工程淮山〔山藥〕的接受程度和忠誠度，所以種苗是本工程產(chǎn)品質(zhì)量的靈魂和源頭。本工程正是從這個(gè)源頭抓起，利用JA公司領(lǐng)先的種苗組培技術(shù)在重慶XX縣建成一個(gè)種苗組培工廠，以供給廣闊種植戶種植使用，暫只對(duì)簽約農(nóng)戶銷售，不對(duì)外銷售，從而確保產(chǎn)品的唯一性。擬建成后組培工廠每年可提供優(yōu)質(zhì)種苗1300萬株注4；按JA公司歷史數(shù)據(jù)及原材料漲價(jià)等因素，目前每株種苗組培的本錢費(fèi)用約0.217元，目前相似種苗的市場(chǎng)價(jià)格銷售價(jià)0.3元/株。標(biāo)本園、種植示范園、種植園標(biāo)本園是本工程種苗應(yīng)用于種植示范的實(shí)驗(yàn)基地，也是對(duì)種苗組培性能改良的實(shí)驗(yàn)基地，它的建立確保廣闊種植戶能順利種植并提供有力的后勤保證，同時(shí)也最大限度減少種植戶的后顧之憂。擬建成50畝標(biāo)本園；種植示范園的建立將有力的推動(dòng)廣闊種植戶種植淮山〔山藥〕，同時(shí)也是教導(dǎo)廣闊種植戶種植淮山〔山藥〕的良好示范，擬建示范區(qū)50畝，將生產(chǎn)的淮山〔山藥〕應(yīng)用于終端產(chǎn)品的研究；種植園是產(chǎn)品原材料來源主要產(chǎn)地。它將有力的保證本工程優(yōu)質(zhì)淮山〔山藥〕原材料供給，以確保產(chǎn)品質(zhì)量，擬將種植園建成1萬畝注5，標(biāo)準(zhǔn)化淮山〔山藥〕生產(chǎn)基地。按市場(chǎng)價(jià)向農(nóng)戶提供種苗，種植過程中需要的化肥、農(nóng)藥等種植本錢由ST公司指定供給商，農(nóng)戶直接從指定供給商采購，并由農(nóng)戶自主核算盈虧。同時(shí)與農(nóng)戶簽訂淮山〔山藥〕收購協(xié)議。待可收獲季節(jié)，ST公司將根據(jù)國家農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)發(fā)布的地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品收購價(jià)格，向農(nóng)戶收購淮山〔山藥〕，其中擬對(duì)1/3鮮淮山〔山藥〕用于ST公司加工，2/3鮮淮山〔山藥〕直接進(jìn)入市場(chǎng)銷售。ST公司全程免費(fèi)向農(nóng)戶提供種技術(shù)效勞。這樣可以確保ST公司加工廠的原材料供給和產(chǎn)品的質(zhì)量?？蒲兄行暮途C合辦公樓擬建科研中心將有力地為本工程提供技術(shù)保障以及為淮山〔山藥〕產(chǎn)品性能及本錢的改良提供平臺(tái)。而建綜合辦公大樓為公司員工提供良好工作環(huán)境，有利于提高ST公司的形象?；瓷健采剿帯臣庸S淮山〔山藥〕加工廠是將從農(nóng)戶收購的淮山〔山藥〕加工成終端產(chǎn)品面向市場(chǎng)，也是本工程產(chǎn)品未來開展的主要方向，也是轉(zhuǎn)換成資金的關(guān)鍵步驟。因此淮山〔山藥〕加工廠是本工程的核心構(gòu)成。其主要生產(chǎn)設(shè)備：2.3工程的主要產(chǎn)品根據(jù)工程具體情況，擬生產(chǎn)淮山飲料、淮山豆腐、淮山罐頭、淮山沙司、辣醬、淮山粉、淮山甘露聚糖、植酸等等產(chǎn)品。其技術(shù)方案由JA公司與ST公司聯(lián)合開發(fā)，知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸屬于JA公司，總工程師由食品專家XX先生出任，各個(gè)系列產(chǎn)品的簡要工藝流程如下注6：A、淮山飲料：篩選→清洗→切片→破碎→榨汁→打漿→磨漿→過濾→加熱→調(diào)配→罐裝→檢驗(yàn)→出廠B、淮山保健豆腐：鮮山藥→挑選→清洗→去皮→切塊→護(hù)色→打碎→大豆→挑選→洗滌→浸泡→磨漿→過濾→煮漿→冷卻→加山藥泥、混合→點(diǎn)漿→保溫、凝固→冷卻→定型→成品C、淮山罐頭系列：選擇鮮淮山去雜洗凈備用→將洗凈的淮山置于蒸汽夾層鍋蒸煮10分鐘后取出去皮；將去皮的淮山切成7-9cm條備用→按配方量將配料溶解在純凈水中→將淮山條塊放入包裝容器中，按比例參加含有配料的純潔水→將灌裝好的罐頭送入排氣箱，予以排氣將經(jīng)過排氣的罐頭加蓋封口→將已封口的罐頭放入蒸汽殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行蒸煮殺菌，玻璃瓶裝加溫至110-115℃時(shí)，恒溫保持30-35min，壓力保持在0.15-0.1Mpa左右,殺菌完后迅速將罐頭冷卻至45℃以下,送至車間在常溫下進(jìn)行觀察,冬季放置10天,夏季放置7天→經(jīng)過放置觀察后罐頭進(jìn)行檢驗(yàn),合格者即可貼標(biāo),包裝出廠。D、淮山沙司、辣醬：篩選→清洗→切片→破碎→榨汁、調(diào)味→加熱→排氣→罐裝→殺菌→檢驗(yàn)→出廠E、淮山粉：鮮淮山→洗凈→去皮→分子蒸餾復(fù)原→冷凍→粉碎→蒸汽烘干→添加其他配料→攪拌→包裝→成品入庫。F、淮山甘露聚糖：是一種低聚果糖又稱寡果糖或蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖組成的混合物。其工藝可采用酸凝、酸化法；鈣凝、酸化法；鈣凝、離子交換法；酶解提取法。G、植酸：植酸一般采用提取法制備。以淮山加工產(chǎn)品的下腳料、淮山植株的莖、蔓葉等輔以一定的碳水化合物為原料，用稀酸提取，別離提取液，去除蛋白質(zhì)，堿化后別離沉淀，再洗滌，通過離子柱和活性炭脫色，進(jìn)行濃縮即得。具有較多的用途，如廣泛應(yīng)用于油脂食品、面包、糕點(diǎn)等，也可以用作食品鰲合劑、水軟化劑、保鮮劑等。市場(chǎng)空間很大。2.4組織管理概要工程董事會(huì)由重慶市ST公司和JA公司的董事會(huì)成員聯(lián)合組成，由JA公司法人代表任總經(jīng)理。ST公司實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，按功能的不同成立獨(dú)立授權(quán)的職能部門，體系如下：各部門設(shè)立經(jīng)理，行使部門的管理權(quán)力，直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)。市場(chǎng)營銷部主要職能：負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)研、市場(chǎng)管理監(jiān)督、營銷策略制訂、品牌整體推廣；市場(chǎng)推廣部的主要職能：負(fù)責(zé)市場(chǎng)方案執(zhí)行、產(chǎn)品銷售、市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)管理，根據(jù)產(chǎn)品形態(tài)不同分為一部、二部、三部、四部，由不同的業(yè)務(wù)員負(fù)責(zé)不同的產(chǎn)品；行政綜合部：負(fù)責(zé)人力資源管理、招聘、培訓(xùn)、企業(yè)文化、部門協(xié)調(diào)溝通、公司管理制度制訂執(zhí)行、公司平安等；物流部：負(fù)責(zé)物資采購、供給、管理；科研中心：負(fù)責(zé)新品種繁育、組織培養(yǎng)技術(shù)研究、淮山食品開發(fā)、新產(chǎn)品的研發(fā)，工藝路線的制定與修改；品質(zhì)控制部：負(fù)責(zé)原料、輔料及產(chǎn)品檢驗(yàn)、品質(zhì)控制；財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金管理、業(yè)務(wù)結(jié)算、薪金發(fā)放。人力資源配置在執(zhí)行勞動(dòng)法的前提下，淮山〔山藥〕加工廠的作業(yè)人員實(shí)行8小時(shí)工作輪班制，除了設(shè)備檢修以外全天候工作；市場(chǎng)推廣部人員不按節(jié)假日休息，實(shí)行年假休息制度。并根據(jù)按人員要求精簡，并向科研崗位、市場(chǎng)銷售崗位適當(dāng)傾斜，員工技能素質(zhì)要求能夠滿足職、崗技能的要求。具體人數(shù)暫定如下：人力資源管理是淮山〔山藥〕工程產(chǎn)業(yè)化獲得成功的重要因素這一，所以，將根據(jù)地政府和中央政府的相關(guān)文件規(guī)定，在合理控制本錢的前提下，給員工提供一個(gè)互相愛的工作環(huán)境，讓員工獲得平安感、滿足感；同時(shí)，將有序的制訂員工培訓(xùn)方案，建分批封閉技能培訓(xùn)，社會(huì)效勞意識(shí)培訓(xùn)和新員工上崗的培訓(xùn)體系。此外，還要盡可能入競(jìng)崗等公平的競(jìng)爭機(jī)制，充分發(fā)揮員工的積極性，并建立良好的薪酬制度，讓員工獲得較大的開展空間。并實(shí)行崗前培訓(xùn)，主要內(nèi)容是公司的企業(yè)文化、經(jīng)營理念、部門的職能、崗位的職責(zé)，促使員工有歸屬感，形成企業(yè)的凝聚力。然后視不同部門、不同職位的培訓(xùn)，分類分期分批進(jìn)行，如管理、技術(shù)、科研、營銷等方面的內(nèi)容?？梢晕袑I(yè)機(jī)構(gòu)或請(qǐng)專家教授代理培訓(xùn)。工程團(tuán)隊(duì)工程負(fù)責(zé)人李先生：XX市人，本科學(xué)歷，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師。曾任XX開展公司總經(jīng)理。現(xiàn)任JA公司董事長、重慶ST公司總經(jīng)理。曾為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，開展規(guī)劃提出過很多合理化建議并被采納，對(duì)地方科技應(yīng)用和行業(yè)開展也作出奉獻(xiàn)，在本地享有良好的聲譽(yù)。2005年被評(píng)為“共和國小康建設(shè)功勛人物〞。具有豐富的工作經(jīng)歷，包括：生產(chǎn)型企業(yè)的操作和管理、國有企業(yè)的經(jīng)營管理以及創(chuàng)立民營科技企業(yè)。豐富的工作閱歷使其具有純熟的企業(yè)運(yùn)作能力和擁有廣泛的社會(huì)關(guān)系。在當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境中，頗具開拓、創(chuàng)新能力?？蒲兄行闹魅蝀X：本科學(xué)歷，高級(jí)工程師，曾主持及參與開發(fā)的科技工程屢次獲省、市政府科技進(jìn)步獎(jiǎng)，“XX種苗組織培養(yǎng)與工廠化生產(chǎn)技術(shù)〞工程負(fù)責(zé)人。現(xiàn)聘為ST公司科研中心主任。市場(chǎng)營銷總監(jiān)XX：本科學(xué)歷，高級(jí)釀酒師，曾任外資企業(yè)經(jīng)理，屬復(fù)合型人才，熟悉生產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)、物流、OEM產(chǎn)品，生產(chǎn)材料的評(píng)估和行政管理及對(duì)外的相關(guān)部門協(xié)調(diào)工作等現(xiàn)代企業(yè)管理的各項(xiàng)工作。食品總工程師XX：本科學(xué)歷，高級(jí)工程師，資深的食品研究開發(fā)專家，在食品行業(yè)中享有崇高聲譽(yù)，現(xiàn)聘任公司食品總工程師。食品工程師XX：XX大學(xué)客座教授，擅長微生物應(yīng)用和發(fā)酵技術(shù)。在三家大型生物企業(yè)擔(dān)任技術(shù)和生產(chǎn)負(fù)責(zé)人。曾主持過生物農(nóng)藥，生態(tài)制劑和呈味核苷酸等產(chǎn)品的研制、生產(chǎn)。具有豐富的管理經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。人力資源部主任XX：中山大學(xué)畢業(yè)，有多年外企人力資源管理經(jīng)驗(yàn)，擅長企業(yè)文化構(gòu)建，致力于公司人力資源的配置、儲(chǔ)藏和開展。財(cái)務(wù)總監(jiān)XX：華南理工大學(xué)研究生畢業(yè)，高級(jí)會(huì)計(jì)師、金融經(jīng)濟(jì)師、美國估價(jià)學(xué)會(huì)會(huì)員〔MAI〕，具有大中型企業(yè)財(cái)務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)，曾任XX集團(tuán)財(cái)務(wù)部副總經(jīng)理。第三章環(huán)境分析3.1宏觀環(huán)境分析政策環(huán)境近年來，隨著我國宏觀經(jīng)濟(jì)調(diào)控措施到位，實(shí)施了對(duì)農(nóng)林業(yè)的傾斜政策，不斷加大農(nóng)業(yè)投入與稅收優(yōu)惠等利好政策的出臺(tái)，這將對(duì)本工程的實(shí)施提供優(yōu)良的政策和投資環(huán)境。特別是每年中央1號(hào)文件均提出“加大農(nóng)林業(yè)良種的推廣力度〞和“大力開展特色農(nóng)業(yè)〞等支持政策。如2021年中央政府1號(hào)文件提出：優(yōu)良種培育以及農(nóng)業(yè)生物育種的創(chuàng)新是農(nóng)業(yè)科技的開展的重點(diǎn)，加強(qiáng)科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用技術(shù)的推廣，并重點(diǎn)培育農(nóng)業(yè)領(lǐng)軍人物；推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣技術(shù)應(yīng)用體系建設(shè)，創(chuàng)立國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)。2021年中央政府1號(hào)文件指出：增產(chǎn)增效并重、培育良種配套等，促進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)的集成化、勞動(dòng)過程的機(jī)械化與生產(chǎn)經(jīng)營的信息化，努力構(gòu)建適應(yīng)高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)、平安的生態(tài)農(nóng)業(yè)開展要求技術(shù)體系；爭取在優(yōu)良種培育、循環(huán)農(nóng)業(yè)、疫病防控、加工貯運(yùn)突破技術(shù)瓶頸，并轉(zhuǎn)化為科技技術(shù)成果。2021年中央政府1號(hào)文件指出：加快開展我國農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)，讓農(nóng)戶能進(jìn)入市場(chǎng)主體。并加大力度、加快開展步伐，切實(shí)提高引領(lǐng)帶動(dòng)能力與市場(chǎng)競(jìng)爭能力；支持和鼓勵(lì)城市工商資本到農(nóng)村開展適合集約化的種養(yǎng)業(yè)。擴(kuò)大對(duì)農(nóng)業(yè)工程資金的支持力度，鼓勵(lì)培育自主品牌；通過稅收調(diào)節(jié)力度，逐步向農(nóng)業(yè)工程傾斜。適當(dāng)加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工的補(bǔ)助工程試點(diǎn)范圍。國家發(fā)改委?食品工業(yè)“十二五〞開展規(guī)劃?在也明確提出食品工業(yè)化開展的根本原那么是提高重點(diǎn)行業(yè)準(zhǔn)入門檻、培育新興食品產(chǎn)業(yè)及開展重點(diǎn)營養(yǎng)早餐、全谷物制品、雜糧主食以及薯類主食加工等等。這與淮山的特質(zhì)以及工程采用XX種苗組培以及產(chǎn)業(yè)化等特點(diǎn)非常吻合，在區(qū)域布局上還提出利用中西部地區(qū)的特色農(nóng)業(yè)資源建立薯類加工基地。?重慶市國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)開展第十二個(gè)五年規(guī)劃科學(xué)和技術(shù)開展重點(diǎn)專項(xiàng)規(guī)劃?中明確提出：優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品的品種結(jié)構(gòu)，逐步推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量平安，促進(jìn)農(nóng)業(yè)向高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)、平安、生態(tài)的方向開展，從質(zhì)量和數(shù)量上保障農(nóng)產(chǎn)品有效供給；?重慶市中長期科學(xué)和技術(shù)開展規(guī)劃綱要〔2006—2021年〕?在農(nóng)業(yè)方面的優(yōu)先主題是：種植資源開掘和新品種培育、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)平安和標(biāo)準(zhǔn)化、農(nóng)產(chǎn)品加工和現(xiàn)代儲(chǔ)運(yùn)以及強(qiáng)化完善產(chǎn)學(xué)研合作機(jī)制，促進(jìn)企業(yè)之間，企業(yè)與大學(xué)之間與科研院所之間的知識(shí)流動(dòng)和技術(shù)轉(zhuǎn)移等。上述說明，開發(fā)淮山〔山藥〕工程既符合國家和地方政策的導(dǎo)向，又能優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品的品種結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平，同時(shí)給投資者豐厚的回報(bào)。另從2001年?重慶市實(shí)施西部大開發(fā)假設(shè)干政策措施?〔渝委發(fā)[2001]26號(hào)〕到?重慶市XX縣招商引資優(yōu)惠方法?的發(fā)布可以看出重慶市政府以及XX縣對(duì)外來投資的重視，整個(gè)重慶市優(yōu)良的投資環(huán)境和快速增加的GDP，這將有利投資企業(yè)降低本錢，增加利潤，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭力，實(shí)施長期永續(xù)的經(jīng)營。經(jīng)濟(jì)及消費(fèi)環(huán)境1、國家經(jīng)濟(jì)水平我國國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2003年～2021年，我國經(jīng)濟(jì)年均增長10.7%，比同期世界經(jīng)濟(jì)的平均增速3.9%高7個(gè)百分點(diǎn)。我國經(jīng)濟(jì)總量〔GDP〕占世界經(jīng)濟(jì)總量的份額，由2002年占比4.4%上升至2021年10%，我國經(jīng)濟(jì)總量排名也上升了4位。2021年，我國人均GDP高達(dá)35083元，扣除價(jià)格的因素，比2002年同比增長了1.4倍，年均增長10.1%。十年期間，在經(jīng)濟(jì)高速開展的同時(shí)，我國經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整也邁出新步伐，經(jīng)濟(jì)開展的可協(xié)調(diào)性和競(jìng)爭力也明顯增強(qiáng)。城鄉(xiāng)結(jié)構(gòu)發(fā)生的歷史性變化，中西部地區(qū)的加快開展，2021年中西部地區(qū)GDP占我國總量的20.1%、19.2%，分別比2002年提高了1.3、2.0個(gè)百分點(diǎn)。2021年我國統(tǒng)計(jì)局的宏觀數(shù)據(jù)顯示，全年城鎮(zhèn)居民人均總收入23979元，是2002%，扣除局部價(jià)格因素，實(shí)際增長8.4%；在城鎮(zhèn)居民人均總收入中，工資性收入比2021年名義增長12.4%。2、重慶經(jīng)濟(jì)情況2021年西部地區(qū)重慶市的GDP高達(dá)11459億元，同比增長了13.6%，高于我國全國平均水平6個(gè)百分點(diǎn)，增幅位居我國第二，西部地區(qū)第一。城鄉(xiāng)居民收入也分別到達(dá)22968元和7383元,同比例增長了13.4個(gè)百分點(diǎn)和13.9個(gè)百分點(diǎn)。2021年重慶存貸款增量出現(xiàn)了雙增，財(cái)政收入穩(wěn)步增長；城鄉(xiāng)居民的收入逐步提高，人口就業(yè)形勢(shì)總體相對(duì)穩(wěn)定。3、消費(fèi)情況據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國改革開放以來，居民消費(fèi)群體呈現(xiàn)“金字塔〞狀分布，處在“金字塔〞頂端的為高收入階層，恩格爾系數(shù)已經(jīng)低于25%，已經(jīng)接近興旺國家的水平，所以其進(jìn)行的消費(fèi)是一種相對(duì)富裕型消費(fèi)；而處于“金字塔〞中部的為中等收入階層，恩格爾系數(shù)一般集中在38%左右。所以，中等收入階層是相對(duì)穩(wěn)定，其消費(fèi)能力也相對(duì)較強(qiáng)，逐步向高品質(zhì)的產(chǎn)品轉(zhuǎn)變。從消費(fèi)結(jié)構(gòu)看，2021年我國城鎮(zhèn)居民的恩格爾系數(shù)已下降到35.7%。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織的標(biāo)準(zhǔn)劃分，恩格爾系數(shù)在40%-49%定義為小康；30%-39%為富裕；30%以下為最富裕。所以，按聯(lián)合國的定議，我國目前城鎮(zhèn)居民根本已達(dá)富裕水平，經(jīng)濟(jì)快速增長以及民眾生活水平的提高也必然帶動(dòng)飲食消費(fèi)走向綠色、健康開展，淮山〔山藥〕作為我國傳統(tǒng)食品，由于其群眾化、經(jīng)濟(jì)化，必然成為民眾的首選食品之一，因此淮山〔山藥〕市場(chǎng)潛力巨大。社會(huì)文化環(huán)境在我國的食文化中，有一個(gè)極其重要的內(nèi)涵，這就是我國人民的飲食療法。中國的食療，是中國人民食文化中的濟(jì)世奇寶，也是全人類的珍貴財(cái)富。健康與長壽歷來是人類共同的愿望。古今中外的史籍中記載有不少這方面的趣事奇聞，無數(shù)人士也曾為此進(jìn)行過種種嘗試。我國自古以來就十分重視養(yǎng)生之道。?內(nèi)經(jīng)·素問·上古天真論?文中對(duì)食欲、起居、作勞等方面進(jìn)行描述，從中也表達(dá)了食療治病的中醫(yī)理論。隨著社會(huì)的開展，環(huán)境污染嚴(yán)重，天然綠色食品越來越少，另一方面人們的保健意識(shí)在不斷增強(qiáng)，因此天然綠色食品也必然被人們所追棒，環(huán)保、健康的飲食環(huán)境也必然形成。然在國內(nèi)淮山視為“山中之藥〞、“小人參〞，在東南亞和歐美淮山〔山藥〕被稱為“林野山珍〞、“神仙食品〞，同時(shí)淮山〔山藥〕也是平民百姓日常食品，因此本工程產(chǎn)品假設(shè)有適當(dāng)?shù)匿N售策略將在我國飲食文化的推動(dòng)下，將會(huì)進(jìn)入到百姓家庭以及走向海外市場(chǎng)。技術(shù)環(huán)境“XX種苗組織培養(yǎng)方法〞已通過XX省科技成果鑒定，并獲XX市2005年度科學(xué)技術(shù)進(jìn)步一等獎(jiǎng)，采用JA公司種苗種植的淮山〔山藥〕產(chǎn)品已通過國家農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證；“XX種苗組織培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)化〞被省市發(fā)改委列入“十一五〞重點(diǎn)規(guī)劃工程；“XX種苗組織培養(yǎng)方法〞和“XX罐頭及其制備方法〞已申請(qǐng)獲國家專利，并初步形成了“公司+基地+農(nóng)戶+協(xié)會(huì)〞的淮山〔山藥〕產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)模式。具有較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，說明本工程的核心技術(shù)已經(jīng)相對(duì)成熟。目前JA公司開發(fā)工程中已經(jīng)實(shí)現(xiàn)工廠化生產(chǎn)、市場(chǎng)化推廣的品種有南藥巴戟天、臺(tái)灣蝴蝶蘭等產(chǎn)品。3.2波特五力競(jìng)爭分析同行業(yè)競(jìng)爭淮山〔山藥〕產(chǎn)業(yè)化工程是目前同行業(yè)中競(jìng)爭較少的工程，因其獨(dú)特從種苗到終端淮山〔山藥〕加工產(chǎn)品全鏈條的公司暫未進(jìn)行該行業(yè)。所以，本工程的同行業(yè)競(jìng)爭將是來自終端產(chǎn)品的競(jìng)爭，如淮山飲料、淮山沙司與淮山罐頭、淮山粉、淮山甘露聚糖、植酸等。由于淮山種植的地理環(huán)境不同，南北淮山的產(chǎn)量、形狀、口感等特性差異較大，在實(shí)現(xiàn)工業(yè)化和產(chǎn)業(yè)化上，南方淮山因?yàn)閾碛写竺娣e的種植基地和高產(chǎn)量而明顯有優(yōu)勢(shì)，所以本工程的競(jìng)爭對(duì)手主要在長江以南的湖南、江西、福建、廣西、貴州等省區(qū)，主要企業(yè)有：福建省清流縣XXX食品生產(chǎn)的淮山珍飲；江西XXX食品有限公司開發(fā)了淮山營養(yǎng)粉，淮山飲片、淮山膨化品。湖南省長沙市XXX食品廠，開發(fā)了高蛋白淮山米粉；貴州省安順XXX公司研制的淮山含片、淮山囊、淮山速溶粉等保健產(chǎn)品。從這么多企業(yè)生產(chǎn)淮山〔山藥〕相關(guān)產(chǎn)品，足以證實(shí)淮山〔山藥〕加工品在市場(chǎng)的潛力。正是由于目前市場(chǎng)出現(xiàn)較多以淮山〔山藥〕為載體的相關(guān)系列產(chǎn)品，可以證明當(dāng)今市場(chǎng)已經(jīng)相對(duì)認(rèn)可淮山〔山藥〕的食用價(jià)值，但從目前從事淮山〔山藥〕深加工企業(yè)，絕大局部淮山〔山藥〕等原材料均來源市場(chǎng)收購，只有極少局部采用“基地+農(nóng)戶〞的模式，且其種苗的品質(zhì)也未采用最新的組培技術(shù)，較難保證淮山〔山藥〕的品質(zhì)。而本工程采用目前最新的技術(shù)，即種苗組培技術(shù)，沿用當(dāng)初專家的評(píng)審時(shí)說的“技術(shù)已到達(dá)國際先進(jìn)水平〞。且由于全過程監(jiān)控，確保了淮山〔山藥〕產(chǎn)品的質(zhì)量及產(chǎn)品的綠色化，這點(diǎn)將是淮山〔山藥〕終端產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)亮點(diǎn)，也是其它公司無法比較的。由此可見，該工程由于其獨(dú)特種苗組培技術(shù)和全過程監(jiān)控種植、加工生產(chǎn)流程，目前暫無其它企業(yè)能參與競(jìng)爭，但由于目前市場(chǎng)已出現(xiàn)具有一定品牌效應(yīng)的淮山〔山藥〕系列產(chǎn)品，對(duì)本工程會(huì)造成一定程度的影響，但如果本工程能制定較好的市場(chǎng)營銷策略，將會(huì)形成較大的市場(chǎng)效應(yīng)，取得較好的銷售業(yè)績，也即說本工程的可形成同行業(yè)競(jìng)爭的較小。供給商競(jìng)爭本工程可形成供給商競(jìng)爭有三類，一是原材料供給商。從本工程來說，最大的為淮山〔山藥〕原材料，根據(jù)ST公司的經(jīng)營模式，即“公司＋基地＋農(nóng)戶＋協(xié)會(huì)〞，ST公司提供優(yōu)質(zhì)組培苗，銷售給與ST公司簽訂相關(guān)收購協(xié)議的農(nóng)戶，在淮山〔山藥〕種植過程中進(jìn)行全過程技術(shù)指導(dǎo)，淮山〔山藥〕生長到達(dá)可收購后，由ST公司根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格以及當(dāng)初協(xié)議簽訂的最低收購價(jià)孰高原那么收購，保證農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。所以，ST公司對(duì)于淮山〔山藥〕原材料的收購方面，將有絕對(duì)的源頭采購優(yōu)勢(shì)。其次，一些配套XX種苗組培試劑和淮山產(chǎn)品配套原材料，由于其市場(chǎng)供給充足，且為較普通的產(chǎn)品，將可以從市場(chǎng)上篩選到物美價(jià)廉供給商。二是終端產(chǎn)品的一級(jí)代理商。終端產(chǎn)品的供給商主要指各省區(qū)的一級(jí)代理商，由于本工程的起步階段，知名度不高，初期的銷售主要依靠各省區(qū)的一級(jí)代理商，此時(shí)一級(jí)代理商可能會(huì)有較大的討價(jià)還價(jià)和積壓貨款的能力。但由于該工程其獨(dú)特的生產(chǎn)模式，確保產(chǎn)品的最終品質(zhì)，市場(chǎng)此類產(chǎn)品獨(dú)一無二，代理商為了提高其銷售產(chǎn)品的檔次以及品牌效應(yīng)，會(huì)采取相應(yīng)的產(chǎn)品進(jìn)行銷售，所以，一級(jí)代理商具備討價(jià)還價(jià)能力有限。三是大型連鎖超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。由于目前我國居民大局部生活必需品根本從大型連鎖超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)獲得，所以，這類超市及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的議價(jià)能力相對(duì)較強(qiáng)，且可能存在拖壓貨款的行為。但淮山〔山藥〕目前的接受程度高需求量也較大，且其加工產(chǎn)品的多樣性。所以，超市及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為了增加其產(chǎn)品的多樣化，并提高其檔次，需引入高品質(zhì)的淮山〔山藥〕產(chǎn)品需求量較大，對(duì)本工程的付價(jià)還價(jià)能力有限。替代品競(jìng)爭本工程的替代品來二類，一類是薯蕷科其它農(nóng)產(chǎn)品，目前市場(chǎng)上薯蕷科產(chǎn)品較多，如參薯等農(nóng)產(chǎn)品可以替代，但可能由于其農(nóng)產(chǎn)品口感及消費(fèi)者偏好有很大的不同，且其所含人體所需的微量元素也不同，從而決定其產(chǎn)品有本質(zhì)上的區(qū)別，所以，其替代性較?。灰活愂腔瓷綖檩d體新的終端產(chǎn)品產(chǎn)生，從目前科技應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，新品種不斷問世，勢(shì)必對(duì)傳統(tǒng)的淮山〔山藥〕產(chǎn)品造成較大的影響，但研發(fā)新產(chǎn)品以及投入市場(chǎng)具有一定的時(shí)間周期，且開發(fā)出的新產(chǎn)品不一定能迎合消費(fèi)者喜好。且ST公司也會(huì)根據(jù)市場(chǎng)的最新需求和科研團(tuán)隊(duì)的研發(fā)成果，運(yùn)用成熟的市場(chǎng)推廣手段和品牌效應(yīng)，將新產(chǎn)品推向市場(chǎng)。使產(chǎn)品滿足市場(chǎng)需求，所以，新產(chǎn)品產(chǎn)生的替代效應(yīng)不明顯。顧客競(jìng)爭由于本工程定價(jià)策略為較高消費(fèi)層次的消費(fèi)者，對(duì)價(jià)格敏感性較小。根據(jù)城鎮(zhèn)化居民消費(fèi)習(xí)慣，只要本工程為消費(fèi)者提供綠色、平安、較高附加值的終端產(chǎn)品，該消費(fèi)群體普遍能接受程度較高，討價(jià)還價(jià)能力有限。據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，XX種苗組培技術(shù)目前暫JA公司掌握，并獲得相關(guān)專利技術(shù)，其生產(chǎn)出來的產(chǎn)品獲得農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，因此，顧客追求的是平安和品質(zhì)，價(jià)格對(duì)其不敏感，所以討價(jià)還價(jià)能力很弱且對(duì)本工程的影響極小。潛在進(jìn)入者由于不同行業(yè)的進(jìn)入門檻不同，如果門檻較高的話，那么絕大局部企業(yè)很難進(jìn)入該市場(chǎng)，從而使ST公司保持較高的營利水平。小規(guī)模的淮山〔山藥〕種植或加工的入門檻相比照較較低，且未采用XX組培種苗，且未形成規(guī)模效應(yīng)，競(jìng)爭力相對(duì)較低。而對(duì)于資金實(shí)力和科研能力雄厚的公司來說，可能門檻并不高。但是種苗的組培需要大量的科研實(shí)力和時(shí)間，目前，尚未有發(fā)現(xiàn)其它公司撐握XX種苗組培的生產(chǎn)，而如果有資金實(shí)力雄厚且科研能力相當(dāng)強(qiáng)的公司來說，根據(jù)JA公司經(jīng)驗(yàn)，從研發(fā)、試驗(yàn)、專利申請(qǐng)、規(guī)?；a(chǎn)大約需要3.5年的時(shí)間，可見，潛在進(jìn)入者研發(fā)風(fēng)險(xiǎn)很大,抬高了潛在進(jìn)入者的門檻。所以本工程正是由擁有獨(dú)特的專利技術(shù)和積累了豐富的規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，很大程度的影響了局部潛在進(jìn)入者。3.3SWOT分析優(yōu)勢(shì)1、本工程具有技術(shù)領(lǐng)先的XX種苗組培技術(shù)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)驗(yàn)。2、政府支持力度大，特別是該工程如落實(shí)的XX縣，屬于該縣投資較大的工程，并享有較高級(jí)別的政府官員全過程跟進(jìn)和指導(dǎo)，工程的座落將是本地區(qū)的重點(diǎn)支持對(duì)象。3、淮山〔山藥〕原材料均實(shí)行全程監(jiān)控，確保產(chǎn)品的純綠色化和質(zhì)量；使終端產(chǎn)品口感好、保健功能價(jià)值較高，從而有效提升產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭力。4、本工程能對(duì)從XX種苗組培到終端產(chǎn)品進(jìn)行資源整合，使資源得到高效利用和分配，有利于終端產(chǎn)品本錢控制。5、獨(dú)天得厚的地理資源以及高校、專家、學(xué)者的全過程技術(shù)指導(dǎo)。劣勢(shì)1、與其它以淮山〔山藥〕為載體的公司相比，本工程剛剛啟動(dòng)，市場(chǎng)銷售上還處于空白階段，市場(chǎng)起步預(yù)計(jì)所需投入相對(duì)較多。本工程產(chǎn)品被市場(chǎng)接受需要一個(gè)過程。2、重慶XX縣地處我國西南，雖國家正在大力開發(fā)，但人才總體素質(zhì)水平比沿海地區(qū)差。時(shí)機(jī)1、淮山〔山藥〕市場(chǎng)剛處于快速開展起點(diǎn)，目前還沒特別突出優(yōu)勢(shì)廠家或壟斷企業(yè)出現(xiàn)，本工程通過資源的整合以及當(dāng)?shù)卣邇?yōu)勢(shì)、政府大力支持下有望成為未來的一匹黑馬，引領(lǐng)淮山〔山藥〕產(chǎn)品市場(chǎng)。2、西部地區(qū)競(jìng)爭對(duì)手實(shí)力相對(duì)薄弱，距離較強(qiáng)對(duì)手地理位置上相對(duì)較遠(yuǎn)，且沿海廠家還沒真正入侵內(nèi)地，這給本工程的開展提供了地利及時(shí)間的時(shí)機(jī)。威脅在總體上分析，由于西部地區(qū)工業(yè)水平比較落后、從輔助材料、物流運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用可能相對(duì)較高，因而會(huì)造成總體本錢比沿海地區(qū)廠家本錢略高，但由于本工程立足本地化開展，所以，威脅存在，但起作用不大。第四章營銷戰(zhàn)略4.1市場(chǎng)分析淮山〔山藥〕集保健、美食、藥用三大功能于一體，在國內(nèi)外市場(chǎng)廣受歡送，目前淮山〔山藥〕市場(chǎng)鮮銷為主，主要有兩種方式：一種是家庭、餐館利用煎炒、紅燒、油炸、蒸煮等手段將鮮淮山制作出各種風(fēng)味獨(dú)特的美味菜肴；另一種是中藥飲片，將其作為中藥，制成泡茶直接飲用，目前在日本和東南亞推廣較為成功，且日本人和局部美國人喜歡用鮮淮山泥配以佐料直接食用。工業(yè)上主要采用淮山〔山藥〕為輔助原料，加工淮山米粉、淮山飲片、淮山米線、淮山方便面等。但以淮山〔山藥〕為主要原料的產(chǎn)品卻較少，如淮山飲料、淮山罐頭，淮山〔山藥〕加工品因消費(fèi)者對(duì)淮山本身的認(rèn)可而獲得接受，在市場(chǎng)預(yù)測(cè)供不應(yīng)求?；瓷健采剿帯澄磥淼氖袌?chǎng)將是以平安、無公害、綠色產(chǎn)品為根底，向有機(jī)食品開展，特別是淮山〔山藥〕在降低血壓、血脂和血糖、抵抗腫瘤、延緩衰老方面的獨(dú)特成效，能使淮山〔山藥〕食品中的精深加工品得到大幅度的提升，淮山〔山藥〕產(chǎn)業(yè)必然向高端產(chǎn)業(yè)化開展，形成從優(yōu)質(zhì)品種選育、良種種苗繁育到高附加值產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈。市場(chǎng)需求分析2021年以來，重慶各轄內(nèi)區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)農(nóng)戶零售價(jià)格維持在每公斤均價(jià)8至9元，東部沿海各地大中農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上，較好品質(zhì)的淮山根本都保持每公斤15元以上，根據(jù)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)提供的淮山〔山藥〕農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的批發(fā)價(jià)格，近期的價(jià)格根本都保持在每公斤6元左右。1、國外市場(chǎng)需求。由于淮山的特質(zhì)，特別是食用性、保健性、藥用性等特性，已經(jīng)被國外市場(chǎng)所接受。特別是東南亞、日本、歐美市場(chǎng)。同時(shí)，淮山〔山藥〕也可以生產(chǎn)食物添加劑，制作各種糕點(diǎn)、特色食品。如淮山飲料、淮山沙司〔包括月餅餡〕、淮山罐頭〔包括火鍋料〕、香辣醬、淮山粉、淮山甘露聚糖與植酸等等，在興旺國家每年的淮山粉需求量也較大，比方日本、美國年均300-500萬噸以上，其中有42%以上是從我國以及臺(tái)灣進(jìn)口的。而我國的出口價(jià)格低于臺(tái)彎的9%左右。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2004至2006年的我國淮山粉的出口量如下表所示：從上面的數(shù)據(jù)可知，我國的淮山粉出口量根本能到達(dá)年增25%以上，這可以說明僅淮山粉國外的市場(chǎng)巨大，需要量越來越大。而近年來香港、韓國以及新加坡等地區(qū)的淮山需求總量根本在30-45萬噸之間。根據(jù)以上數(shù)據(jù)，我們可以預(yù)測(cè)2021年將達(dá)400萬噸以上，而鮮淮山制成干品比率一般為20%，所以，單國外市場(chǎng)淮山粉所需消耗鮮淮山達(dá)2000萬噸以上。2、國內(nèi)市場(chǎng)需求。目前國內(nèi)市場(chǎng)以鮮淮山塊莖直接食用為準(zhǔn)。根據(jù)國家農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)，目前市場(chǎng)批發(fā)價(jià)約6000元/噸，而據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，目前市場(chǎng)的零售價(jià)一般都在10元以上。而淮山〔山藥〕的加工品主要有淮山飲片、淮山膨化品、淮山含片、淮山營養(yǎng)粉、淮山囊、淮山速溶粉等等。國內(nèi)的嬰兒粉中絕大局部是以淮山〔山藥〕為主要原料，據(jù)有關(guān)資料報(bào)道，我國每年的嬰兒粉生產(chǎn)量在762萬噸左右[32]，淮山粉約占了50%至60%，需求量達(dá)370至450萬噸，需消耗鮮淮山1800萬噸以上。從2003年開始，我國的淮山粉產(chǎn)量以25%的增長，淮山〔山藥〕的應(yīng)用范圍不斷擴(kuò)大，且淮山〔山藥〕的加工品越來越多，需求量巨大，正是由于這樣的市場(chǎng)導(dǎo)向，淮山〔山藥〕產(chǎn)業(yè)化的開展商機(jī)無限。3、未來工程落戶重慶后，擬根據(jù)重慶市場(chǎng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的淮山〔山藥〕批發(fā)價(jià)收購，由于本工程提供的XX種苗組培，且全過程的技術(shù)指導(dǎo)，將大大提高其淮山的品質(zhì)和產(chǎn)量，合理來說，價(jià)格應(yīng)該高于市場(chǎng)的批發(fā)價(jià)30%以上，但由于ST公司的全封閉管理，提供種苗、技術(shù)指導(dǎo)和協(xié)議收購等情況，公司付出多余的本錢，所以，暫擬農(nóng)貿(mào)易市場(chǎng)的淮山〔山藥〕批發(fā)價(jià)收購，如遇到季節(jié)性大豐收時(shí)，市場(chǎng)可能會(huì)出現(xiàn)局部淮山〔山藥〕農(nóng)產(chǎn)品滯銷，引起批發(fā)價(jià)格的較大幅度下降，不能正確的真正反映淮山〔山藥〕的實(shí)際價(jià)格，而ST公司將推出市場(chǎng)收購保護(hù)價(jià)，確保農(nóng)民的真正利益，盡社會(huì)責(zé)任，也可穩(wěn)定農(nóng)戶的情緒，提高其農(nóng)戶種植的積極性。市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析開發(fā)的產(chǎn)品中，淮山沙司、淮山香辣醬、淮山罐頭和淮山粉目前已經(jīng)初步形成市場(chǎng)，在市場(chǎng)尚未出現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)品牌和成熟產(chǎn)品的情況下，可采用地域?yàn)橹?，向周邊擴(kuò)散的銷售方式，風(fēng)險(xiǎn)不大。飲料市場(chǎng)空間大，品種多，各種類型的飲料都有領(lǐng)導(dǎo)品牌，淮山飲料雖有鮮明的個(gè)性，但要消費(fèi)者認(rèn)同和廣泛接受需要綜合的條件，難以在短期間內(nèi)奏效，所以可能存在一定市場(chǎng)需求的風(fēng)險(xiǎn)。4.2STP營銷由于客戶對(duì)市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品的選擇較多，不可能所有的客戶都選擇ST公司的淮山〔山藥〕產(chǎn)品，所以就必要對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分，從而選擇目標(biāo)市場(chǎng)，并對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行定位。根據(jù)ST公司的生產(chǎn)能力和外部環(huán)境條件，選擇對(duì)最有利的和最有把握細(xì)分市場(chǎng)作為目標(biāo)市場(chǎng)，進(jìn)行目標(biāo)市場(chǎng)選擇。在選定的目標(biāo)市場(chǎng)后，應(yīng)該將工程的綠色、平安與公司品牌、形象與競(jìng)爭對(duì)手相比較，使工程產(chǎn)品有別于競(jìng)爭對(duì)手，也即是市場(chǎng)定位。通過STP營銷分析，我們能較好的制定出公司的營銷目標(biāo)和組合銷售策略。以最短、最有效的方式占據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)，增加競(jìng)爭優(yōu)勢(shì),提高本工程的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)責(zé)任。市場(chǎng)細(xì)分本工程以消費(fèi)者對(duì)淮山〔山藥〕系列產(chǎn)品的需求、特征和行為為導(dǎo)向，將重慶及周邊市場(chǎng)分為假設(shè)干有明顯區(qū)別的消費(fèi)者群體。消費(fèi)者需求的不同層次將是市場(chǎng)細(xì)分的基礎(chǔ)，目前市場(chǎng)細(xì)分的有：1、地理因素：地理因素將是對(duì)市場(chǎng)細(xì)分最直接的效果，依據(jù)本工程，將市場(chǎng)區(qū)別分為XX縣、重慶市、重慶以外西部地區(qū)、東部沿海地區(qū)、海外市場(chǎng)。所以，將來本項(xiàng)目集中在重慶市以及輻射西部地區(qū)。2、收入層次：從人的可支配收入，可以反映某一類人的消費(fèi)習(xí)慣，并可以分析對(duì)價(jià)格的敏感程度。而根據(jù)重慶市的居民收入情況，可以將人均月可支配收入分為1000元以下，1000元至3000元；3000元至于10000元。根據(jù)重慶地區(qū)2021年公布的城鎮(zhèn)居民人均可支配收入20249元，月均可支配收入1688元。農(nóng)村居民純收入為6480元，月均為540元。所以本工程市場(chǎng)細(xì)分應(yīng)該集中為城鎮(zhèn)居民作為最大的消費(fèi)群體。3、行為因素：由于我國特殊文化氣氛和源遠(yuǎn)流長的五千年傳統(tǒng)文化，形成了一定的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)旺季。即春節(jié)、中秋節(jié)、端午節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日和國慶節(jié)期間，將對(duì)產(chǎn)品有較大的銷售，所以制訂有效的營銷策略，對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行促銷，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售量。市場(chǎng)選擇當(dāng)今社會(huì)，任何一家企業(yè)都無法獲得整個(gè)市場(chǎng)，只能通過其獨(dú)特的產(chǎn)品、品牌獲得一定的市場(chǎng)份額。對(duì)于企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)選擇時(shí)，一般需經(jīng)過三個(gè)階段：大規(guī)模銷售；產(chǎn)品多樣化銷售；目標(biāo)市場(chǎng)營銷。而對(duì)該工程來說，市場(chǎng)選擇應(yīng)注重人、地、節(jié)日的集中優(yōu)勢(shì)進(jìn)行銷售。1、人：由于本工程的淮山產(chǎn)品的特殊品質(zhì)，以及平安、綠色概念，城市白領(lǐng)對(duì)高品質(zhì)食品的追求，所以，本工程產(chǎn)品應(yīng)著面向城鎮(zhèn)居民中較高收入層次，對(duì)食品高品質(zhì)追求的人群。2、地：物流本錢的限制，加上食品本地化經(jīng)營方針，決定了本工程必須以重慶為中心，向整個(gè)西部擴(kuò)充的戰(zhàn)略設(shè)想。這樣有助于節(jié)省大量的物流本錢，也能更適合當(dāng)?shù)鼐用竦目诟凶非蟆?、節(jié)日：我國社會(huì)傳統(tǒng)文化較為濃郁，人們注重節(jié)日的喜慶氣氛，相互走訪，互送佳品，必定對(duì)食品的需求有所增加。所以，在落實(shí)產(chǎn)品的銷售過程中，制訂優(yōu)惠價(jià)格策略，促銷產(chǎn)品。市場(chǎng)定位市場(chǎng)定位是指企業(yè)針對(duì)潛在顧客的心理進(jìn)行設(shè)計(jì)，創(chuàng)立產(chǎn)品、品牌或企業(yè)在目標(biāo)顧客心目中的某種形象或個(gè)性特征，保存深刻的印象和獨(dú)特的位置，從而獲得競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)。市場(chǎng)定位的過程一般通過三個(gè)步驟來完成：一是找出ST公司的競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)；二是準(zhǔn)確地選擇相對(duì)競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)；三是顯示獨(dú)特的競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)。從本工程出發(fā)，應(yīng)著重于特、優(yōu)、品進(jìn)行市場(chǎng)定位。1、特：從宣傳上突出其特殊的XX種苗組培技術(shù)，從源頭上確保產(chǎn)品的平安、無公害、綠色概念。讓消費(fèi)品買得開心，吃得放心。2、優(yōu)：由于該產(chǎn)品全過程的監(jiān)控生產(chǎn)，保證各環(huán)節(jié)處于可控狀態(tài)，并結(jié)合當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，生產(chǎn)多樣化的產(chǎn)品，滿足不同層次的需求。3、品：著重于品牌建設(shè)，包括用戶、渠道、合作伙伴、媒體、甚至競(jìng)爭品牌。在企業(yè)的經(jīng)營過程中，品牌是靈魂表達(dá)。4.3營銷組合策略產(chǎn)品方案本工程從XX種苗組培開始到終端產(chǎn)品的銷售，均為ST公司全程監(jiān)控，實(shí)行全過程管理。終端產(chǎn)品的開發(fā)分為兩個(gè)階段：一是前期開發(fā)以鮮淮山及淮山初加工品為主，以健康、平安、方便、實(shí)惠為元素為重點(diǎn)，以食用品為主，這樣進(jìn)入市場(chǎng)的難度相對(duì)較小，且能較好的適應(yīng)市場(chǎng)，投資額度和風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小。二是在積蓄到一定品牌效應(yīng)，再根據(jù)市場(chǎng)的需求開發(fā)淮山保健品、功能食品、抗氧化劑、醫(yī)藥原料等，作進(jìn)一步的品牌延伸和提高加工的精深度。可能較大程度的提升淮山的藥用價(jià)值，創(chuàng)造更大的財(cái)富。產(chǎn)品管理全面實(shí)行嚴(yán)格的本錢控制和質(zhì)量控制，生產(chǎn)物美價(jià)廉的產(chǎn)品；以細(xì)分市場(chǎng)為依據(jù)，產(chǎn)品最大限度適合不同消費(fèi)群體的要求。根據(jù)產(chǎn)品組合作靈活的管理，統(tǒng)一商標(biāo)作整體的淮山品牌宣傳，占領(lǐng)市場(chǎng)。內(nèi)部那么把產(chǎn)品分成多個(gè)系列：a、鮮淮山，b、淮山飲料，c、淮山沙司與淮山罐頭，d、淮山粉，e、淮山甘露聚糖、植酸，由不同的營銷專員負(fù)責(zé)，采用不同的營銷手段，最大限度地把產(chǎn)品做強(qiáng)做大，提高市場(chǎng)占有率。1、鮮淮山：由于重慶地區(qū)特殊的飲食文化，以傳統(tǒng)聞名的重慶火鍋，其底料十分豐富，而淮山由于具有滋補(bǔ)為主，是男女老小的菜中佳肴，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前重慶地區(qū)所有的火鍋均有以淮山作為食品的菜式。且把戲較多，需求量巨大。2、淮山飲料系列：淮山飲料系列主要是淮山露，即淮山精華的提取液，初定三個(gè)品種：“普通的淮山露〞，作為群眾化的解渴飲料；“無糖淮山露〞，關(guān)愛糖尿病消費(fèi)者；“高纖維淮山露〞，功能性食品，滿足對(duì)健康有更高追求的人群。產(chǎn)品的定價(jià)主要參考市場(chǎng)同類產(chǎn)品的價(jià)格和消費(fèi)者心理預(yù)期。銷售渠道主要通過與經(jīng)銷商合作，利用經(jīng)銷商固有網(wǎng)絡(luò)作通路產(chǎn)品。3、淮山沙司、香辣醬與淮山罐頭：淮山沙司，定位為面包伴侶，目標(biāo)客戶群是學(xué)生以及有西餐飲食傾向的人群。包裝分罐裝、瓶裝、軟裝。品種分為“面包知己沙司〞、“淮山學(xué)生沙司〞、“淮山女士沙司〞、“高纖維淮山沙司〞?；瓷缴乘句N售渠道主要做終端，以超級(jí)市場(chǎng)為主?；瓷缴乘镜陌氤善芳纯勺鞒娠炇筹烉W，直接提供給餅食生產(chǎn)廠家及使產(chǎn)品的銷售空間更大。淮山香辣醬，定位為佐餐食品，目標(biāo)客戶是一般人群，群眾化食品?？筛鶕?jù)不同地區(qū)人們的膳食習(xí)慣將淮山香辣醬制作成：咸鮮型、辛辣型、麻辣型、酸辣型、酸甜型等。包裝主要以瓶裝為主，其銷售渠道以超市市場(chǎng)為主?；瓷焦揞^品種分：“清水淮山罐頭〞、“糖水淮山罐頭〞、“蜜汁淮山罐頭〞、“泡椒淮山罐頭〞；包裝分瓶裝、桶裝、薄膜包裝，可作為烹飪?cè)?、火鍋菜肴、佐餐品等直接消費(fèi)。淮山罐頭銷售方式與淮山飲料相似。4、淮山粉：淮山粉主要是提供給以淮山為輔料的食品加工廠，如本省內(nèi)的奶粉廠。作為供給商，銷售直接與食品廠聯(lián)系?；瓷椒鄣纳a(chǎn)，可以保證銷售額，提高產(chǎn)能的利用率。5、功能性食品和抗氧化劑：利用淮山提煉淮山甘露聚糖，利用淮山加工過程中的下角料和廢水以及淮山的莖、蔓、葉生產(chǎn)植酸。作為功能性食品添加劑和抗氧化劑，供應(yīng)給大型食品廠、飲料廠，既可滿足對(duì)功能性食品有需求的消費(fèi)群、也可進(jìn)行深度開發(fā)進(jìn)軍藥品原料市場(chǎng)，既可大量利用下腳料資源減少環(huán)境污染，又將大幅度提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和產(chǎn)品品牌的覆蓋面。定價(jià)策略目前農(nóng)產(chǎn)品的定價(jià)將直接影響產(chǎn)品的銷售，直接關(guān)系到淮山〔山藥〕產(chǎn)品能否被顧客接受，市場(chǎng)份額、需求量變化以及工程利潤的上下。所以影響定價(jià)的因素主要有：1、市場(chǎng)供求：價(jià)格與市場(chǎng)供求存在密切聯(lián)系，價(jià)格上下，勢(shì)必影響市場(chǎng)銷售，進(jìn)而影響市場(chǎng)的供給。在充分競(jìng)爭的情況下，價(jià)格與供求的關(guān)系十分典型，產(chǎn)品價(jià)格定得高勢(shì)必會(huì)吸引競(jìng)爭對(duì)手參與產(chǎn)品的供給，還會(huì)抑制消費(fèi)者購置的行為，定價(jià)低，工程的利潤勢(shì)必會(huì)減少，但可以吸引更多的顧客來刺激消費(fèi)需求，可以得到規(guī)模經(jīng)濟(jì)的效應(yīng)，也會(huì)排斥新的競(jìng)爭者入市。所以，站在本工程的立場(chǎng)，只有經(jīng)過市場(chǎng)調(diào)研，才有最終的價(jià)格定位權(quán)。深入了解市場(chǎng)，分析市場(chǎng)，合理測(cè)算市場(chǎng)供求需求，合理確定價(jià)格。2、產(chǎn)品本錢：控制企業(yè)經(jīng)理管理本錢最重要的是產(chǎn)品本錢，分析其構(gòu)成根本可以得知該企業(yè)的生產(chǎn)管理水平。也可以通過對(duì)產(chǎn)品總本錢、單位本錢、變動(dòng)本錢和具體的本錢工程分析，更好的掌握本錢的變化情況，找出影響本錢的各種因素。而針對(duì)該工程而言，產(chǎn)品的本錢分為二種情況，一種是鮮淮山收購價(jià)，一種是淮山深加工過程中產(chǎn)生的本錢。由于該工程采用“基地+農(nóng)戶〞等模式，過程中已鎖定其鮮淮山的收購價(jià)，這個(gè)本錢根本可控，最主要是淮山深加工而產(chǎn)生的本錢，這主要決定于變動(dòng)本錢，即采購附加材料用于深加工的本錢。包括人力本錢、輔助本錢、動(dòng)力本錢等等。所以，工程的產(chǎn)品本錢根本可控。3、市場(chǎng)通膨程度：目前居民生活最關(guān)心就是市場(chǎng)通膨程度，也即是全國居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)(CPI)的上下，“物價(jià)走勢(shì)〞與百姓生活質(zhì)量和水平息息相關(guān)，根據(jù)國家權(quán)威部門公布的數(shù)據(jù)，近十年來，CPI根本保持在3%左右，2021年更高達(dá)5.4%，這可以反映物價(jià)的上漲，在工資漲幅跟不上CPI增幅的情況下，可能會(huì)使居民可支配收入減少，從而降低其購置能力。4、心理因素：消費(fèi)者的心理因素分析，是近幾年興起的研究思路，這樣可以通過分析其購物的動(dòng)機(jī)，以及如何購物，將是對(duì)選擇目標(biāo)群體的較大的幫助，也可以說是淮山〔山藥〕產(chǎn)品定價(jià)必須考慮的重要因素之一。在消費(fèi)者心中，產(chǎn)品值多少錢算合理，即如果定價(jià)過高，消費(fèi)者較難接受，一般會(huì)形成物非所值，消費(fèi)者很難會(huì)做出再次購置。但如查定價(jià)過低，那么往往會(huì)形成廉價(jià)無好貨，好貨不廉價(jià)的價(jià)值判斷。所以，產(chǎn)品的定價(jià)，應(yīng)充分把握好購置者的心理矛盾，制訂適宜的定價(jià)策略。品牌管理品牌與人的身份證一樣，代表著企業(yè)，代表著產(chǎn)品，消費(fèi)群體對(duì)品牌的要求越來越高，甚至有個(gè)別對(duì)品牌的癡迷追求，非指定品牌不用、不吃等等，但對(duì)淮山等農(nóng)產(chǎn)品來說，應(yīng)從以下幾方面進(jìn)行品牌管理，建立優(yōu)質(zhì)品牌：1、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：對(duì)于ST公司來說，必須制訂統(tǒng)一的XX種苗組培生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、淮山〔山藥〕加工流程標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、配送標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)行全過程的監(jiān)控管理，突出食品的平安、無公害、綠色等特點(diǎn)，并實(shí)施產(chǎn)品認(rèn)證管理，積極培育名牌產(chǎn)品，打造一批具有地方特色的市級(jí)、省級(jí)、國家級(jí)名牌農(nóng)產(chǎn)品，提高農(nóng)產(chǎn)品的知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭力。2、推進(jìn)科技創(chuàng)新：科技創(chuàng)新有效實(shí)施品牌戰(zhàn)略、提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵。本工程與科研機(jī)構(gòu)、農(nóng)業(yè)院校、知名專家建立聯(lián)動(dòng)機(jī)制，不斷提升淮山〔山藥〕產(chǎn)品的科技含量，提升其市場(chǎng)競(jìng)爭力。3、擴(kuò)大品牌效應(yīng)：實(shí)施農(nóng)業(yè)品牌開展戰(zhàn)略是ST公司對(duì)外宣傳的一個(gè)重點(diǎn)，特別是源頭種苗的特殊處理，從而保證源頭的質(zhì)量。將其作為公司的一個(gè)亮點(diǎn)，投入電視、報(bào)紙等廣告，有效擴(kuò)大品牌效應(yīng)。促銷策略目前市場(chǎng)的促銷策略，一般分為兩大類，一類是人員促銷，一類是非人員促銷。在傳統(tǒng)節(jié)假日期間，更多的采用人員促銷方式。其它多采用包括廣告、公共關(guān)系和營業(yè)推廣等。然而在制定促銷策略時(shí)，應(yīng)注意以下兩個(gè)方面的因素：一是明確促銷目標(biāo)：即在月、季、年制訂相應(yīng)的促銷方案，引導(dǎo)消費(fèi)者產(chǎn)生購置動(dòng)機(jī)，影響消費(fèi)者的購置行為，實(shí)現(xiàn)公司生產(chǎn)產(chǎn)品的領(lǐng)域向消費(fèi)者領(lǐng)域的轉(zhuǎn)移。二是宣傳產(chǎn)品性質(zhì)，不同的農(nóng)產(chǎn)品、不同的淮山〔山藥〕加工品，決定其品質(zhì)、口感、所含人體所需微量元素的不同。將結(jié)合不同農(nóng)產(chǎn)品、不同淮山加工品串聯(lián)一起，采用聯(lián)動(dòng)的銷售方式。第五章工程可行性分析5.1假設(shè)說明1、關(guān)于土地的說明根據(jù)當(dāng)?shù)卣南嚓P(guān)引資規(guī)定，投資農(nóng)業(yè)工程，投資到達(dá)一定規(guī)模2000萬元以上的，政府無償提供局部土地使用，但不具有產(chǎn)權(quán)。2、關(guān)于建筑工程造價(jià)說明工程造價(jià)參照重慶當(dāng)?shù)卣块T公布的相關(guān)數(shù)據(jù)，結(jié)合JA公司歷史資料，并根據(jù)對(duì)市場(chǎng)的調(diào)研取證，按照保守原那么確定工程造價(jià)。3、關(guān)于種植及加工本錢的說明種植、加工的本錢相關(guān)數(shù)據(jù)參照J(rèn)A公司的歷史數(shù)據(jù)，并結(jié)合當(dāng)市場(chǎng)適應(yīng)調(diào)整，按照穩(wěn)健、保守原那么確定。4、關(guān)于產(chǎn)量的說明淮山〔山藥〕農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量與本工程假設(shè)的種植面積成正比，產(chǎn)量因各年的季節(jié)性天氣可能會(huì)存在一定的波動(dòng)。所以在財(cái)務(wù)估算中，該局部按每年固定的總產(chǎn)銷量來估算。三年建設(shè)期限的產(chǎn)量為：第一年未產(chǎn)出，第二年假設(shè)產(chǎn)能的70%折算；第三年假設(shè)產(chǎn)能的90%計(jì)算。5、關(guān)于工程10年相關(guān)價(jià)格的變動(dòng)趨勢(shì)說明工程采用十年期作為工程的期限，然而10年周期可能對(duì)工程的淮山〔山藥〕價(jià)格可能存在一定比例的增長，根據(jù)羅永恒?中國農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)對(duì)經(jīng)濟(jì)增長影響的研究?研究結(jié)果，GDP每增長1%，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格增長的短期彈性為0.29%，長期波動(dòng)彈性0.30%。2021年重慶統(tǒng)計(jì)信息網(wǎng)統(tǒng)計(jì)公報(bào)公布的2021年重慶市城鎮(zhèn)非私營企業(yè)的就業(yè)人員平均工資40042元，私營單位就業(yè)人員年平均工資26251元〔2002年為10960元/年，年均增長14%〕。所以，假設(shè)我國的GDP年增8%，那么淮山〔山藥〕的收購價(jià)格及產(chǎn)成品同比例增長，年均增長2.4%。根據(jù)JA公司的人力資源數(shù)據(jù)，并結(jié)合高新科技企業(yè)的情況，ST公司人員平均工資暫按40042元〔3337元/月〕，且按年均增14%核算人力本錢費(fèi)用。6、關(guān)于稅金計(jì)算的說明按照國家現(xiàn)行稅法的有關(guān)規(guī)定，重慶市ST公司屬于農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)企業(yè)，需要繳納增值稅及附加、企業(yè)所得稅。其中：增值稅率為13%；城市維護(hù)建設(shè)稅按實(shí)際繳納增值稅的7%計(jì)繳；教育費(fèi)附加按實(shí)際繳納增值稅的3%計(jì)繳，企業(yè)所得稅率為25%。7、關(guān)于計(jì)提折舊的說明折舊是非付現(xiàn)本錢，與現(xiàn)金流無關(guān)，根據(jù)我國相關(guān)會(huì)計(jì)準(zhǔn)那么，折舊會(huì)影響利潤，也會(huì)影響稅收，從而對(duì)整個(gè)工程的現(xiàn)金流也會(huì)產(chǎn)生影響。按照當(dāng)前的會(huì)計(jì)制度，建筑物、設(shè)備等固定資產(chǎn)擬采用直線法計(jì)提折舊，其中建筑物折舊年限為20年；設(shè)備折舊年限為10年；而殘值均按原值的5%計(jì)算。8、關(guān)于銀行融資情況的說明由于該工程建設(shè)用地未取得相應(yīng)的產(chǎn)權(quán)，所以，其建筑物未能辦理銀行抵押貸款，但由于公司擁有的專利核心技術(shù)，根據(jù)國家對(duì)中小企業(yè)，特別是農(nóng)業(yè)企業(yè)的支持力度?？梢赞k理知識(shí)產(chǎn)權(quán)質(zhì)押貸款，工程貸款期限3年。同時(shí)JA公司、重慶ST公司、法定代表人及配偶承當(dāng)連帶責(zé)任擔(dān)保。9、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)依據(jù)：財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)按國家發(fā)改委、建設(shè)部2006年公布的?建設(shè)工程經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)—方法與參數(shù)?〔第三版〕對(duì)工程進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)的商務(wù)經(jīng)濟(jì)分析。計(jì)算效益和費(fèi)用的價(jià)格統(tǒng)一采用報(bào)告編制時(shí)的市場(chǎng)價(jià)格。工程基準(zhǔn)收益率為11.54%，工程計(jì)算期定為10年〔含建設(shè)期3年〕，貨幣統(tǒng)一采用人民幣。5.2工程資本本錢確實(shí)定工程資本本錢是指工程投資者所要求的回報(bào)率，也稱為工程的貼現(xiàn)率或工程時(shí)機(jī)成本。工程資本本錢計(jì)算方法有很多，本文采用應(yīng)用最為廣泛的資本資產(chǎn)定價(jià)模型〔CAPM〕來確定本工程的資本本錢。資本資產(chǎn)定價(jià)模型〔CAPM〕認(rèn)為資本本錢由無風(fēng)險(xiǎn)收益率和風(fēng)險(xiǎn)收益率組成，其表達(dá)式為：確定無風(fēng)險(xiǎn)收益率Rf無風(fēng)險(xiǎn)收益率Rf通?？捎猛诘膰鴤找媛首鳛樘娲？紤]到本工程的經(jīng)營期限，現(xiàn)選取十年期國債收益率作為無風(fēng)險(xiǎn)收益率，通過向WIND資訊金融終端查詢，2021年3月22日十年期國債收益率為3.5845%。確定貝塔系數(shù)β貝塔系數(shù)β，就是特定資產(chǎn)〔或資產(chǎn)組合〕的系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)度量。根據(jù)WIND資訊金融終端的數(shù)據(jù)，可查詢：證監(jiān)會(huì)行業(yè)類〔2021版〕農(nóng)業(yè)行業(yè)的β系數(shù)1.024933；農(nóng)副食品加工業(yè)行業(yè)的β系數(shù)1.09526，兩者加權(quán)平均為1.060097。確定風(fēng)險(xiǎn)溢價(jià)Rm-Rf風(fēng)險(xiǎn)溢價(jià)Rm-Rf表示市場(chǎng)整體的預(yù)期收益率高出無風(fēng)險(xiǎn)收益率的局部。根據(jù)有關(guān)的研究成果，我國大陸市場(chǎng)屬于開展中的市場(chǎng)，風(fēng)險(xiǎn)溢價(jià)Rm-Rf取為7.5%注7。根據(jù)資本資產(chǎn)定價(jià)模型〔CAPM〕，可以計(jì)5.3工程實(shí)施進(jìn)度本工程在重慶市XX縣建設(shè)淮山〔山藥〕組培工廠、淮山〔山藥〕標(biāo)本園和種植示范園。本工程從2021年6月開始實(shí)施，至2021年5月完成建設(shè)。工程建設(shè)期為3年，分二個(gè)階段進(jìn)行：2021年6月至2021年5月，新建標(biāo)本園、種植示范園、組培工廠生產(chǎn)設(shè)備購進(jìn)、安裝、試車驗(yàn)收。2021年6月至2021年5月，新建淮山加工廠；淮山加工廠生產(chǎn)設(shè)備購進(jìn)、安裝、試車驗(yàn)收，達(dá)成預(yù)期的產(chǎn)能規(guī)模、技術(shù)和性能指標(biāo)全面達(dá)標(biāo)。5.4投資估算建筑工程費(fèi)2021年重慶市公布建安本錢1500元/平方米，但根據(jù)JA公司以往的歷史資料，實(shí)驗(yàn)室、檢測(cè)中心等建安本錢比一般的建安本錢高20%，所以，建安本錢按1800元/平方米，建筑面積4550平方米，共819萬元。標(biāo)本園以及種植示范園按JA公司以往的本錢核算每畝8700元，100畝，共87萬元。設(shè)備購置費(fèi):根據(jù)JA公司提供近兩年的購置本錢核算。組培工廠156.6萬元，科研中心168.6萬元，加工廠158.46萬元，合計(jì)483.66萬元。具體詳見下表：投資工程總投資10000萬元，自籌7200萬元，銀行融資2800萬元；流動(dòng)資金8416萬元，固定資產(chǎn)投資1584萬元，其中工程建設(shè)投資906萬元，設(shè)備投資及安裝532萬元，建設(shè)期利息74萬元，根本預(yù)備費(fèi)72萬元。該工程固定資產(chǎn)分三年投資，第一年方案投資302萬元,占總投的20%；第二年計(jì)劃投資906萬元，占總投的60%，第三年方案投資302萬元，占總投的20%。具體詳見下表：財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)1、工程折舊及攤銷分析根據(jù)固定資產(chǎn)的投資方案，預(yù)計(jì)新增建筑物原值998萬元、設(shè)備532萬元，預(yù)計(jì)殘值均原值5%，根據(jù)會(huì)計(jì)相關(guān)法規(guī)建筑物采用20年的攤銷期，設(shè)備采用10年攤銷期。預(yù)計(jì)年折舊額98萬元，預(yù)計(jì)殘值76萬元。具體見下表：2、工程外購原材料和輔助材料分析根據(jù)工程的情況，預(yù)計(jì)本工程的淮山〔山藥〕植種面積為1萬畝，按每畝3噸計(jì)算，預(yù)計(jì)鮮淮山為3萬噸。其中1萬噸由淮山加工廠生產(chǎn)各種產(chǎn)品，2萬噸直接進(jìn)入市場(chǎng)銷售。根據(jù)公司與農(nóng)戶簽訂的采購合同為6000元/噸，收購本錢為18000萬元，以后按年均2.4%增長?；瓷较嚓P(guān)產(chǎn)品根據(jù)JA公司的歷史資料XX種苗組培本錢0.217元/株；加工品單位本錢如下表：工資及福利費(fèi)根據(jù)重慶市公布的非私營企業(yè)的平均工資核算，2021年40022元，以后按年均14%增長。其中2021年按工程總?cè)藬?shù)的30%計(jì)算。具體詳見下列圖?工資及福利費(fèi)?：3、銷售收入和稅金估算分析根據(jù)工程的投產(chǎn)方案，2021年按70%的產(chǎn)能生產(chǎn)；2021年按90%的產(chǎn)能生產(chǎn)；2021年以后產(chǎn)能達(dá)100%。且銷售價(jià)格按年均2.4%增長。其中：〔1〕淮山加工品年收入9000萬元。具體見下表：〔2〕鮮淮山收入15600萬元。即20000×0.78=15600萬元〔3〕種苗收入390萬元。即1300×0.3=390萬元〔4〕相關(guān)稅金按國家相關(guān)稅法執(zhí)行，即增值稅按13%、城市維護(hù)建設(shè)稅按增值稅的7%、教育費(fèi)附加按增值稅的7%、企業(yè)所得稅25%?！?〕工程銷售收入預(yù)測(cè)及稅金見下表：4、工程總本錢費(fèi)用預(yù)測(cè)分析根據(jù)工程的預(yù)測(cè)，總本錢19482萬元，按年2.4%增長。其中鮮淮山本錢18000萬元；輔助材料1200萬元；種苗282萬元；工資及福利費(fèi)481萬元，按年14%增長；制造費(fèi)用129萬元，其中折舊費(fèi)98萬元，修理費(fèi)31萬元；財(cái)務(wù)費(fèi)用172萬元。具體見下表：5、工程損益及利潤分配預(yù)測(cè)分析根據(jù)工程的預(yù)測(cè)，該工程達(dá)產(chǎn)時(shí)的銷售收入為26833萬元，產(chǎn)品銷售本錢21759萬元，銷售費(fèi)用805萬元，銷售稅金及附加1051萬元。且按年均2.4%增長。本工程達(dá)產(chǎn)時(shí)的利潤總額為2974萬元，上交企業(yè)所得稅744萬元，凈利潤2231萬元。具體見下表：6、歸還能力分析根據(jù)工程預(yù)測(cè)，本工程2021年通過金融機(jī)構(gòu)借入2800萬元，其中工程貸款800萬元，流動(dòng)資金2000萬元。達(dá)產(chǎn)時(shí)利潤為1784萬元，折舊98萬元，當(dāng)年可用于還款資金1882萬元。未達(dá)產(chǎn)時(shí)的累積還貸資金2631萬元，總共可還款4513萬元，用于還貸資金2800萬元。所以約定歸還期(3年)償債保證比為1.67。具體見下表：7、工程財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量分析根據(jù)工程的預(yù)測(cè)，工程達(dá)產(chǎn)時(shí)的現(xiàn)金流入為28833萬元，其中銷售收入26833萬元，歸還銀流動(dòng)資金2000萬元；現(xiàn)金流出為24332萬元，其中經(jīng)營本錢22537萬元，銷售稅金及附加1051萬元，所得稅744萬元。從而得出工程達(dá)產(chǎn)時(shí)的現(xiàn)金凈流量為4501萬元〔含歸還銀行流動(dòng)資金貸款2000萬元〕；財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值為5826萬元；財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率30.47%；財(cái)務(wù)投資回收期(動(dòng)態(tài))為5.73年；財(cái)務(wù)投資回收期(靜態(tài))為4.69年。具體見下表5-10。8、敏感性分析為進(jìn)一步分析本工程的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，采取銷售收入和經(jīng)營本錢上升或減少5%的情況下，對(duì)本工程進(jìn)行分析，得出該工程銷售收入下降5%和經(jīng)營本錢上升5%時(shí)，凈現(xiàn)值和內(nèi)部收益率有所下降，但凈現(xiàn)值仍大于零；內(nèi)部收益率仍大于基準(zhǔn)折現(xiàn)率11.54%。所以，本工程的抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)。具體見下表：9、工程主要指標(biāo)根據(jù)上述財(cái)務(wù)分析，可以得出本工程的綜合償債保證比為1.67；投資利潤率為年；凈現(xiàn)值5826.73萬元；財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率30.47%；固定資產(chǎn)投資自籌率49.49%；盈虧平衡銷售量〔BEP〕為43.99%。所以，本工程可行。具體見下表：5.5社會(huì)效益分析加快當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級(jí)本工程建成后，其先進(jìn)的XX種苗組培將起到重要的作用，引導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民應(yīng)用農(nóng)業(yè)高新技術(shù)，開展精品農(nóng)業(yè)，走上集約化的致富之路，可為開展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)提供借鑒，同時(shí)也對(duì)周邊地區(qū)起到積極的示范作用，并可帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的開展〔如新型蛋白飼料、生物肥料、生物農(nóng)藥等〕，促進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)。有利于農(nóng)產(chǎn)品加企業(yè)出口創(chuàng)匯近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品加工品出口常因農(nóng)藥殘留超標(biāo)受限制，本工程采用XX種苗組培，在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)控制，采用工程防疫手段，運(yùn)用專門的肥料和農(nóng)藥確保產(chǎn)品的品質(zhì)，保證最終產(chǎn)品健康、平安、營養(yǎng)，符合出口的要求，且根據(jù)公司的開展戰(zhàn)略，達(dá)產(chǎn)后將逐年加大出口產(chǎn)品的比例，將近一半的產(chǎn)品用于出口，本工程有利于出口創(chuàng)匯8000萬美元以上。創(chuàng)造就業(yè)崗位本工程建成在淮山種植單方面即可新增加1萬畝，可創(chuàng)造2萬個(gè)以上就業(yè)崗位，同時(shí)ST公司招聘當(dāng)?shù)卮笾袑．厴I(yè)生，大大提高當(dāng)?shù)氐木蜆I(yè)水平。不僅能夠緩解勞動(dòng)力就業(yè)矛盾，而且通過就業(yè)人員的上崗實(shí)踐，提高自身文化、技術(shù)素質(zhì)，有利于造就新時(shí)期高素質(zhì)的勞動(dòng)者。同時(shí)可扶持和帶動(dòng)一大批專業(yè)戶迅速脫貧致富。促進(jìn)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的開展整個(gè)工程的實(shí)施，從XX種苗組培到特色農(nóng)產(chǎn)品種植以及農(nóng)產(chǎn)品成品出口，是走農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的開展道路，涉及廣泛的農(nóng)民、科技人員、工人和企業(yè)管理人員，工程的成功將促進(jìn)資源的整合和各行業(yè)的開展，農(nóng)業(yè)科技水平的提升，對(duì)開展“一村一品〞特色農(nóng)業(yè)和構(gòu)建和諧社會(huì)有積極的影響。第六章風(fēng)險(xiǎn)管理任何工程的投資均存在的一定的不確定性，它是一種不確定的事件或狀況，一旦發(fā)生會(huì)影響到整個(gè)工程的經(jīng)營指標(biāo)，進(jìn)而影響到工程的成功與否。因此，識(shí)別和評(píng)估工程過程中面臨的風(fēng)險(xiǎn)，提前制定出相應(yīng)的對(duì)策，是保證工程成功的一項(xiàng)重要因素。本工程主要面臨工程的管理風(fēng)險(xiǎn)、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)、自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)JA公司提供的資料，并提出相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)管理對(duì)策。在上述表中，營銷管理、渠道管理、人員管理、天氣的綜合風(fēng)險(xiǎn)較高，必須引起高度重視，認(rèn)真對(duì)對(duì)待，積極采取應(yīng)對(duì)措施，同時(shí)結(jié)合該工程的實(shí)際情況，對(duì)表中的風(fēng)險(xiǎn)逐一分析，并提出解決的對(duì)策：6.1工程的管理風(fēng)險(xiǎn)政策風(fēng)險(xiǎn)1、工程面臨的政策風(fēng)險(xiǎn)〔1〕產(chǎn)業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)?shù)卣欠窭^續(xù)支持農(nóng)業(yè)工程的投資開展，會(huì)對(duì)淮山〔山藥〕產(chǎn)業(yè)化工程產(chǎn)生直接的影響。一旦政府對(duì)產(chǎn)業(yè)政策發(fā)生重大變化，必定會(huì)影響工程的開展?！?〕法律法規(guī)風(fēng)險(xiǎn)。符合農(nóng)業(yè)開展的相關(guān)法律法規(guī)，是本工程依法開發(fā)與經(jīng)營的前提。如果管理團(tuán)隊(duì)對(duì)相關(guān)法律法規(guī)把握缺乏，有可能對(duì)工程帶來影響?！?〕公司的運(yùn)營可能涉及到政府的各相關(guān)職能部門，如工商、國土、電力、水務(wù)、環(huán)保、消防、公安、稅務(wù)、財(cái)政等，其中任可一環(huán)節(jié)上協(xié)調(diào)不到位而出現(xiàn)問題，也會(huì)影響整個(gè)工程的運(yùn)轉(zhuǎn)。2、風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策〔1〕根據(jù)我國及XX縣政府的開展戰(zhàn)略規(guī)劃，未來的開展重點(diǎn)仍是農(nóng)業(yè)工程，XX縣重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)開展之一，所以，此風(fēng)險(xiǎn)較小，但仍需要充分運(yùn)用工程股東與當(dāng)?shù)卣牧己藐P(guān)系，密切了解當(dāng)?shù)卣南嚓P(guān)政策。〔2〕工程開發(fā)前，各股東及管理團(tuán)隊(duì)要認(rèn)真研究農(nóng)業(yè)的法律法規(guī)，防止觸及政策、法律紅線而帶來風(fēng)險(xiǎn)?！?〕熟悉與公司開辦各項(xiàng)流程，嚴(yán)格按照有關(guān)部門的流程辦理。人員的管理風(fēng)險(xiǎn)由于本工程涉及重慶ST公司與JA母公司的人員整合安排，且重慶ST公司的人才