超市管理制度2

金港園藝大世界規(guī)范文字第1章店內(nèi)重要崗位的職責(zé)一、店長崗位責(zé)任1、負(fù)責(zé)完畢董事會下達(dá)的各項經(jīng)營指標(biāo)。2、分析各區(qū)域銷售情況，掌握門店銷售動態(tài)。3、及時解決滯銷品、淘汰商品和破損商品。4、及時解決報損商品。5、嚴(yán)格執(zhí)行店長工作流程。6、貫徹促銷方案的執(zhí)行情況。7、受理顧客投訴事宜。8、組織實行定期盤點工作。10、解決突發(fā)事件。11、管理店內(nèi)供應(yīng)商的駐場人員。12、負(fù)責(zé)店內(nèi)人員的調(diào)配、考核、考勤管理。13、負(fù)責(zé)貨品的入庫,及商品的擺放歸類。店長工作流程工作項目工作重點晨會工作要項傳達(dá)人員狀況確認(rèn)出勤、休假、人力配置、服裝儀容及精神狀況店內(nèi)狀況確認(rèn)（1）店內(nèi)商品陳列、補(bǔ)貨、促銷以及清潔狀況；（2）商品的入庫、檢查及倉庫狀況；（3）收銀員零錢找金、備品以及服務(wù)臺狀況；店員任務(wù)安排安排店員主次任務(wù)開店狀況檢查（1）商品促銷就緒狀況；（2）入門、地面清潔燈光照明的就緒狀況；行動計劃重點確認(rèn)（1）銷售計劃；（2）商品計劃（特價品、次品）；（3）出勤計劃；（4）教育計劃；（5）其它（競爭店調(diào)查至少每周一次）；今日營業(yè)狀況確認(rèn)填寫收入日報表店長每日檢查項目表時段類別項目檢查是否前店開人員各工作人員是否正常出勤；各工作人員是否依照計劃工作；工作人員是否準(zhǔn)時出勤、準(zhǔn)備就緒；工作人員儀容服裝是否依照規(guī)定；商品商品黃葉是否摘除，商品是否干凈整潔；各區(qū)域特價商品是否已陳列齊全；特賣商品標(biāo)價牌是否已懸掛；商品是不是及時做到1%陳列；陳列調(diào)整是否已做好；清潔11.入處是否清潔；12.地面、玻璃、收銀臺清潔是否已做好；四、售貨員崗位責(zé)任1、負(fù)責(zé)商品的補(bǔ)貨、陳列、使商品充足，排面整齊美觀。2、維持賣場商品、陳列設(shè)施的清潔，并維護(hù)商品包裝的完整。3、檢查商品的標(biāo)價、型號是否對的完整。4、管理商品的庫存及退換貨協(xié)助解決。5、負(fù)責(zé)商品的盤點，若差異大，找出因素，以應(yīng)對策。6、清查、更換變價商品的標(biāo)簽。7、檢查商品的狀態(tài)。8、協(xié)助顧客大宗購物。9、對顧客詢問應(yīng)熱情回答，并指引商品，提供協(xié)助。10、對顧客及員工破損商品、偷拿商品，應(yīng)及時報告，及時制止并協(xié)助解決。11、整理收集孤兒商品，并分析因素，并積極解決12、負(fù)責(zé)失物招領(lǐng)及登記工作。13、負(fù)責(zé)贈品發(fā)放、促銷活動配合工作。14、幫助顧客進(jìn)行花木的翻盆及搬運(yùn)。七、收銀員崗位責(zé)任1、態(tài)度和藹、積極積極的服務(wù)顧客。2、結(jié)帳快速、對的、不短、超收顧客金額。3、負(fù)責(zé)清理收銀去及設(shè)施、設(shè)備衛(wèi)生、整理孤兒品并告知理貨員因素。4、負(fù)責(zé)整理好商品單價表。5、熟悉店內(nèi)平常促銷及其它經(jīng)營活動。6、熟悉商品銷售單位及價格。7、定期清洗購物車和購物籃。第2章業(yè)務(wù)操作流程一、補(bǔ)貨上架作業(yè)流程1、事先根據(jù)商品陳列表，做好商品陳列定位化工作。2、先將原有商品取下，清潔貨架及原有商品，接著將準(zhǔn)備補(bǔ)充的新貨放置貨架的后段，再將原貨放在前段。3、整理商品排面，以呈現(xiàn)商品的豐富感。二、銷貨退回程序1、服務(wù)臺對照商品退換貨規(guī)定及商品狀態(tài)，決定是否退換；2、盡量勸說顧客不予退鈔票；3、填寫退貨登記單；4、換貨將商品收回轉(zhuǎn)交商場人員換一個顧客滿意的商品（換貨定義為A換A）；5、不退現(xiàn)的顧客持退換單據(jù)，去商場選購其它水平所退換單據(jù)作為鈔票使用，交由收銀員此單據(jù)不找差價;三、盤點工作流程盤點基礎(chǔ)工作——盤點前準(zhǔn)備———盤點中作業(yè)——第3章管理制度一、獎金制度1、本月無違反店內(nèi)規(guī)章制度，認(rèn)真服從店長安排，設(shè)設(shè)獎金3元。2、本月在達(dá)成第1條的情況下，有突出表現(xiàn)的另加獎金1元。二、提成制度（待定）每月營業(yè)額除去特價、促銷商品后，按總銷售量1%提出總提成，由店長安排分派。三、加班制度1、店長根據(jù)店里經(jīng)營情況安排加班（促銷、盤點等），按正常工資結(jié)算加班費(fèi)。2、國家法定節(jié)假日加班按正常工資雙倍結(jié)算。3、因市場性質(zhì)，雙休日不算加班。四、報損制度報損原則上一周一次；銷售員填寫報損商品申請單（必須注明具體因素）；店長依據(jù)報損單作帳務(wù)解決。五、盤點制度在公司平常運(yùn)營中，為了可以控制存貨和掌握商品報損益情況，以便真實的掌握經(jīng)營績效，盡早采用防漏措施，并指導(dǎo)公司平常經(jīng)營業(yè)務(wù)，特制定如下盤點制度，規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行。1、盤點方式：店內(nèi)盤點每月一次進(jìn)行盤點日期由店長根據(jù)情況而定）。初盤結(jié)束后，由店長對各區(qū)域進(jìn)行復(fù)點與抽點。2、盤點作業(yè)：先點倉庫，后點賣場。在賣場中先點購買頻率低、售價低的商品。盤點時，要順便觀測商品狀態(tài)，狀態(tài)不好的商品要隨時取下，并作記錄。復(fù)盤時發(fā)現(xiàn)與初點時有差異，應(yīng)填寫差異單。3、盤點結(jié)束后，要將盤點表署名后交回。4、店長復(fù)盤與店員盤點有差異，要找出因素，以便店長對員工進(jìn)行考核。5、盤點結(jié)束后，財務(wù)依據(jù)實點金額作帳務(wù)解決。六、廢舊包裝管理制度店內(nèi)由于商品出入量較大，天天都產(chǎn)生許多廢舊包裝物，如紙箱、廢紙、培養(yǎng)盆等。1、商品上架后空箱立即從過道清除，折箱壓平后，堆放在指定地點。2、花木翻盆后剩下的培養(yǎng)盆應(yīng)立即歸集到指定區(qū)域。3、每日清理，定點由店長指定專人負(fù)責(zé)清理，不得堆放太多。4、售貨員可解決廢品收入，按收購標(biāo)準(zhǔn)價出售，由店長掌管鈔票，開收據(jù)。5、店長作帳，記營業(yè)外收入。6、門店所有工作人員如私自銷售不上報店長，按高出10倍金額處罰。七、缺貨防止制度一、事先防止缺貨缺貨因素預(yù)防措施有庫存而未陳列應(yīng)在營業(yè)高峰前補(bǔ)貨沒有定貨應(yīng)加強(qiáng)賣場巡視，掌握存貨動態(tài)、訂貨周期，盡量與商品銷售相適應(yīng)。訂貨量局限性應(yīng)制定重點商品安全存量表，依據(jù)滯銷商品實際情況擴(kuò)大暢銷商品空間，擴(kuò)大重點商品陳列空間。銷量急劇擴(kuò)大做好節(jié)前、促銷前準(zhǔn)備工作，每日檢查銷售情況，據(jù)此補(bǔ)充訂貨，通過對同行業(yè)情況和消費(fèi)趨勢分析調(diào)整訂貨量。二、事后及時補(bǔ)救：查明因素、分清責(zé)任、及時上報、及時補(bǔ)救八、自用商品管理制度1、店內(nèi)因非經(jīng)營用途產(chǎn)生“自用品”時，如剪刀，鏟子，手套等，由需求人員向店長提出申請，不能私自領(lǐng)用；2、若獲允許，則由店長陪同取貨，不能單獨(dú)前往；3、需求人員取得所需品后，必須做相應(yīng)的記錄。九、促銷活動實行與管理制度1、促銷活動必須有明確的目的（提高客單價、提高營業(yè)額、提高毛利額、提高來客數(shù)等其它）。2、事先擬訂促銷方案，并經(jīng)董事會會議討論通過方可實行。3、促銷方案出臺后，先要貫徹特價商品貨源，應(yīng)積極聯(lián)系供貨商，明確到貨日期、數(shù)量。4、促銷方案實行過程中要注意：的確信息散發(fā)情況；晨會傳達(dá)促銷活動事宜，做到人人清楚明白，全員促銷;店內(nèi)氣氛的裝點，特價牌及標(biāo)簽的變更，陳列排面擴(kuò)大安排；服務(wù)臺、收銀臺作贈品安排；5、促銷結(jié)束后，審核贈品發(fā)放情況，價格牌恢復(fù)原價。6、活動結(jié)束后必須作出促銷績效評估，涉及客單價提高、客流量提高、銷售額提高及促銷商品的銷售提高。十、關(guān)于店內(nèi)各區(qū)域安全用電、節(jié)約用電的管理規(guī)定1、空調(diào)設(shè)備除盛夏高溫外，任何人不得隨意使用。2、營業(yè)廳照明燈應(yīng)及時在上下班時開關(guān)，非營業(yè)時間作準(zhǔn)備工作，以滿足工作區(qū)域照明為限。3、辦公室、倉庫及其它照明電路，應(yīng)做到人走燈滅。4、任何區(qū)域或個人不得私自用電，或超負(fù)荷用電，以杜絕事故隱患。十一、監(jiān)督制度一、店容店貌：1、招牌、燈箱：清楚、無損、無污。2、收銀臺：收銀機(jī)及桌面整齊干凈。3、門廳：玻璃潔凈、門簾整齊。4、門前環(huán)境：地面上無紙屑、果皮、煙頭。二、清潔衛(wèi)生：1、收銀臺：干凈、無雜物，包裝用品整齊。2、貨架：清潔、衛(wèi)生、無塵。3、購物車、籃：清潔衛(wèi)生、擺放整齊。4、地面：無紙屑、果皮、煙頭、雜物、垃圾。5、頂棚：墻壁無臟跡、蛛網(wǎng)。6、店員儲物柜：干凈整潔。7、衛(wèi)生間：干凈衛(wèi)生、無異味。10員工衛(wèi)生：工作服整潔、儀容大方。三、商品陳列：1、陳列：整潔豐滿，美觀醒目。2、貨架：陳列豐滿、無空擋。3、頂架：存貨整齊，堆碼安全。4、特價牌：美觀醒目、懸掛端正。四、標(biāo)價簽：1、打價位置：準(zhǔn)確、標(biāo)準(zhǔn)、端正。2、標(biāo)簽：價格醒目、一貨一價、一貨一簽。五、服務(wù)：1、服務(wù)態(tài)度：文明、禮貌、熱情。2、服務(wù)表現(xiàn)：留言登記、周到服務(wù)。六、經(jīng)營管理：1、規(guī)章制度：嚴(yán)格遵守。2、值班店長：值班日記交接清楚，記錄完整。3、交接班：交接清楚、記錄完備。4、商品質(zhì)量：店內(nèi)商品無損、無污，狀態(tài)良好。5、商品盤點：監(jiān)督執(zhí)行，抽查無誤。6、記帳：及時準(zhǔn)確、清楚、現(xiàn)貨相符。7、費(fèi)用：節(jié)約每一度電、每一滴水、每一件用品8、經(jīng)營效果：完畢銷售計劃。七、安全：1、開、閉店：按作息時間開關(guān)門。2、經(jīng)常檢查門鎖的牢固性，鑰匙保管安全。3、消防器材齊備、有效。八、人員：崗位：有無脫逃崗現(xiàn)象。十二、員工購物制度1、店員購物優(yōu)惠范圍不得超過10%。2、員工不得私藏或搶購店內(nèi)促銷或緊俏商品；十三、員工偷竊事件的防止制度顧客偷竊往往是直接拿取商品而不是不結(jié)帳，而員工偷竊則有多種表現(xiàn)形態(tài)，內(nèi)外勾結(jié)、監(jiān)守自盜，直接拿取貨款運(yùn)用上下班、夜間工作直接拿取商品等等，因此要制定嚴(yán)格的內(nèi)部管理措施。1、員工監(jiān)守自盜須嚴(yán)格按制度處罰，并公布周知，嚴(yán)格執(zhí)行。2、員工購物應(yīng)嚴(yán)格規(guī)定期間、方式及商品出入手續(xù)。3、嚴(yán)格規(guī)定員工上下班時從規(guī)定的出入出入，并自覺接受檢查。4、夜間作業(yè)時，應(yīng)由店長指定相關(guān)人員。負(fù)責(zé)看守財產(chǎn)及商品。5、偷拿視作盜竊財務(wù)論處。十四、收銀作業(yè)檢查制度為了做好收銀工作，一是要建立規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)及制度，二是提高收銀員的素質(zhì)，三是要加強(qiáng)檢查工作。收銀檢查作業(yè)的內(nèi)容重要有：1、收銀臺的抽查。為了檢查收銀員的工作表現(xiàn)，有關(guān)人員（董事、店長等）天天應(yīng)不固定期間