商務(wù)用餐禮儀

商務(wù)用餐禮儀人力資源部董朝燕目錄1、認(rèn)識禮儀2、商務(wù)中餐禮儀3、商務(wù)西餐禮儀3認(rèn)識禮儀——古禮“禮”政治制度禮貌、禮節(jié)特指禮物“儀”容貌和外表儀式和習(xí)俗準(zhǔn)則和法度禮者，敬人也。4禮儀的含意禮儀是指人們在社會交往過程中形成的并得到共同認(rèn)可的各種行為規(guī)范，是人們以一定的程序、方式來表現(xiàn)的律己、敬人的完整行為。尊敬自己、尊敬他人，不給他人造成困擾。十里不同風(fēng)百里不同俗

——主隨客便“夫禮之初，始諸飲食”。中華飲食文化源遠(yuǎn)流長、博大精深。6用餐準(zhǔn)備——作為主人確定名單確定時間確定地點(diǎn)提前到達(dá)確定菜品位次安排用餐準(zhǔn)備——作為客人及時反饋裝飾得體準(zhǔn)時到達(dá)點(diǎn)菜入席寒暄桌次排位面門為上以右為上以遠(yuǎn)為上居中為上9席次排位面門為主主賓居右好事成雙1011主位2143657門主位214365門第二主主位87席次排排位點(diǎn)菜安安排點(diǎn)菜原原則：：主陪方方點(diǎn)菜菜、買買單者者點(diǎn)菜菜、領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)點(diǎn)點(diǎn)菜、、尊者者點(diǎn)菜菜點(diǎn)菜數(shù)數(shù)量：：N+112用餐中中——行為舉舉止開始用用餐的的時間間用餐時時的姿姿態(tài)無聲咀咀嚼不可當(dāng)當(dāng)眾整整理裝裝扮物品擺擺放咳嗽、、打噴噴嚏的的處理理進(jìn)食速速度轉(zhuǎn)桌交談電話13用餐中中——餐具的的使用用杯、碗碗、碟碟、匙匙、巾巾、筷筷用餐中中——餐巾的的使用用坐下后后，將將餐巾巾平鋪鋪在自自己并并攏的的大腿腿上，，切勿勿系于于領(lǐng)口口。正方形形餐巾巾：對對折成成等腰腰三角角形，，直角角朝向向膝蓋蓋方向向。長方形形餐巾巾：對對折后后，折折口向向外平平鋪。。不可用用餐巾巾擦拭拭碗筷筷，或或用來來擦臉臉。用餐期期間離離開餐餐桌，，將餐餐巾放放于椅椅子上上，表表示暫暫時離離開；；用餐餐完畢畢離開開餐桌桌，將將餐巾巾放在在隨意意地折折疊后后放在在餐桌桌上的的餐盤盤左方方。用餐期期間與與人交交談前前，應(yīng)應(yīng)先用用餐巾巾輕輕輕地擦擦一下下嘴。。15用餐餐中中———匙的的使使用用在以以筷筷子子難難以以夾夾取取時時，，可可以以匙匙輔輔助助取取菜菜，，否否則則一一般般不不用用匙匙直直接接取取菜菜。。使使用用匙匙取取食食物物時時，，不不要要將將其其塞塞入入口口中中；；不不用用時時應(yīng)應(yīng)置置于于食食碟碟上上，，不不要要將將其其放放在在餐餐桌桌上上。。給賓客盛取取食物時，，須使用公公用勺。不可將自己己的小匙直直接伸進(jìn)湯湯缽中盛取取。16用餐中——用筷禁忌忌三長兩短短忌畫供打叉叉忌仙人指路路忌擊盞敲盅盅忌執(zhí)箸巡城城忌迷箸刨墳墳忌品箸留聲聲忌淚箸遺珠珠忌仙人上香香忌顛倒乾坤坤17煙酒茶18離席的注意意事項作為主人買單送別作為客人中途離席致謝19西餐禮儀西餐禮儀——餐巾的使用用餐巾的擺放放餐巾的用途途西餐禮儀——餐具的使用用刀叉西餐禮儀——餐具的使用用西餐禮儀——用餐紅酒前菜湯面包主菜甜點(diǎn)飲料西餐禮儀——紅酒西餐禮儀——前菜西餐禮儀——湯西餐禮儀——面包西餐禮儀——主菜西餐禮儀——甜點(diǎn)西餐禮儀——飲料謝謝大家9、靜夜四無鄰鄰，荒居舊業(yè)業(yè)貧。。12月-2212月-22Thursday,December22,202210、雨中黃葉樹樹，燈下白頭頭人。。09:38:4909:38:4909:3812/22/20229:38:49AM11、以我我獨(dú)沈沈久，，愧君君相見見頻。。。12月月-2209:38:4909:38Dec-2222-Dec-2212、故人江海別別，幾度隔山山川。。09:38:4909:38:4909:38Thursday,December22,202213、乍見翻疑夢夢，相悲各問問年。。12月-2212月-2209:38:4909:38:49December22,202214、他鄉(xiāng)鄉(xiāng)生白白發(fā)，，舊國國見青青山。。。22十十二二月20229:38:49上上午09:38:4912月月-2215、比不不了得得就不不比，，得不不到的的就不不要。。。。十二月月229:38上上午午12月月-2209:38December22,202216、行動動出成成果，，工作作出財財富。。。2022/12/229:38:4909:38:4922December202217、做做前前，，能能夠夠環(huán)環(huán)視視四四周周；；做做時時，，你你只只能能或或者者最最好好沿沿著著以以腳腳為為起起點(diǎn)點(diǎn)的的射射線線向向前前。。。。9:38:49上上午午9:38上上午午09:38:4912月-229、沒有失敗，，只有暫時停停止成功！。。12月-2212月-22Thursday,December22,202210、很很多多事事情情努努力力了了未未必必有有結(jié)結(jié)果果，，但但是是不不努努力力卻卻什什么么改改變變也也沒沒有有。。。。09:38:4909:38:4909:3812/22/20229:38:49AM11、成成功功就就是是日日復(fù)復(fù)一一日日那那一一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)小小小小努努力力的的積積累累。。。。12月月-2209:38:4909:38Dec-2222-Dec-2212、世間成事事，不求其其絕對圓滿滿，留一份份不足，可可得無限完完美。。09:38:4909:38:4909:38Thursday,December22,202213、不知知香積積寺，，數(shù)里里入云云峰。。。12月月-2212月月-2209:38:4909:38:49December22,202214、意志堅強(qiáng)的的人能把世界界放在手中像像泥塊一樣任任意揉捏。22十二月月20229:38:50上午09:38:5012月-2215、楚塞三湘接接，荊門九派派通。。。十二月229:38上上午12月-2209:38December22,202216、少年年十五五二十十時，，步行行奪得得胡馬馬騎。。。2022/12/229:38:5009:38:5022December202217、空空山山新新雨雨后后，，天天氣氣晚晚來來秋秋。。。。9:38:50上上午午9:38上上午午09:38:5012月月-229、楊楊柳柳散散和和風(fēng)風(fēng)，，青青山山澹澹吾吾慮慮。。。。12月月-2212月月-22Thursday,December22,202210、閱讀一一切好書書如同和和過去最最杰出的的人談話話。09:38:5009:38:5009:3812/22/20229:38:50AM11、越是沒有本本領(lǐng)的就越加加自命不凡。。12月-2209:38:5009:38Dec-2222-Dec-2212、越是無能能的人，越越喜歡挑剔剔別人的錯錯兒。09:38:5009:38:5009:38Thursday,December22,202213、知人者者智，自自知者明明。勝人人者有力力，自勝勝者強(qiáng)。。12月-2212月-2209:38:5009:38:50December22,202214、意志堅堅強(qiáng)的人人能把世世界放在在手中像像泥塊一一樣任意意揉捏。。22十十二月20229:38:50上午午09:38:5012月-2215、最具挑戰(zhàn)性性的挑戰(zhàn)莫過過于提升自我我。。十二月229:38上上午12月-2209:38December22,202216、業(yè)余生活活要有意義義，不要越越軌。2022/12/229:38:5009:38:5022December202217、一個人即即使已登上上頂峰，也也仍要自強(qiáng)強(qiáng)不息。9:38