嬰幼兒輔食制作與講解考題

嬰幼兒輔食制作與講解考題一、選擇題輔食是指（）寶寶斷奶以前添加的食物寶寶完全斷掉奶以后所吃的食物由單純母乳或配方奶喂養(yǎng)過渡到成人飲食這一階段所添加的食物3添加輔食的原則不包括（）由稀到稠由小到大由少到多由一種到多種下面符合輔食添加順序的一項(xiàng)是（）先流質(zhì)食物后固體食物先半固體食物后固體食物先半流質(zhì)食物后半固體食物先固體食物后流質(zhì)食物3.5（時(shí)可以添加輔食。千克千克千克千克（）毫升毫升毫升毫升毫升以下是寶寶添加輔食的幾個(gè)禁忌，其中一項(xiàng)是錯誤的，符合寶寶添加輔食的（。A.B.②③④⑤C.①③④⑤D.①②④⑤下面蛋白質(zhì)含量豐富的食物是（。魚、雞蛋、豆腐豆腐、土豆、南瓜雞蛋、魚、青椒瘦肉、雞蛋、黃瓜C（。青椒、牛奶、胡蘿卜胡蘿卜、冬瓜、土豆西紅柿、青椒、蘋果西紅柿、胡蘿卜、香菇下面礦物質(zhì)含量豐富的食物是（。青椒、絲瓜、胡蘿卜胡蘿卜、南瓜、冬瓜香菇、冬瓜、生菜香菇、蝦、海帶能量攝入不足會導(dǎo)致嬰幼兒（。消化不良、發(fā)育遲緩、消瘦發(fā)育遲緩、消瘦、抵抗力下降消化不良、發(fā)育遲緩、抵抗力下降消瘦、抵抗力下降、腸胃不適能量攝入過多會容易導(dǎo)致嬰幼兒（。頭暈消化不良肥胖便秘蛋白質(zhì)攝入不足會導(dǎo)致嬰幼兒（。發(fā)育遲緩、消化不良、消瘦消化不良、消瘦、貧血發(fā)育遲緩、抵抗力下降、消瘦抵抗力下降、消化不良、貧血蛋白質(zhì)攝入過多會加重嬰幼兒尚未發(fā)育完善的腎臟負(fù)擔(dān)，并可能出現(xiàn)（。便秘腸胃不適口臭以上都是脂肪是嬰幼兒的重要能量物質(zhì)，并提供其所需的必需脂肪酸，能幫助各種（）A、D體重下降、皮膚干燥、影響鈣的吸收A、D以上都是14.（）是寶寶的咀嚼、吞咽功能以及味覺發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，延遲添加輔食，會使寶寶的寶寶的咀嚼功能發(fā)育遲緩或咀嚼功能低下。3610D.112寶寶生病時(shí)最好不要添加輔食，原因是（。身體處在敏感狀態(tài)抵抗力低下生病時(shí)添加輔食會引發(fā)胃腸道疾病以上都是16.6個(gè)月以內(nèi)主要食品應(yīng)該以（ ）為主，將其他食品作為一種補(bǔ)充食品。母乳配方奶粉母乳或配方奶粉富含蛋白質(zhì)的食物關(guān)于寶寶輔食的基本要求是（ ）食物品種多樣化食物形狀多樣化色、香、味俱全以上皆是一般使寶寶適應(yīng)（）再增加新的品種。三天左右一周左右十天左右兩周左右）以前應(yīng)避免給嬰兒提供含鹽量或調(diào)味品多的家庭膳食。個(gè)月以前個(gè)月以前周歲以前周歲以前添加輔食如何把握寶寶的口味，以下錯誤的是（。多讓寶寶嘗試口味淡的輔食遠(yuǎn)離口味過重的市售輔食別讓寶寶吃罐裝食品可以吃一些加糖或人工甘味的食物關(guān)于添加輔食不正確的一項(xiàng)是（。遇到寶寶不適時(shí)要立刻停止吃流質(zhì)食物或泥狀食物的時(shí)間不宜過長可以很快讓輔食替代乳類添加的輔食要鮮嫩、衛(wèi)生吃流質(zhì)食物或泥狀食物過長會（。消化不良不利于消化系統(tǒng)的發(fā)展?fàn)I養(yǎng)不良沒有什么影響隨著寶寶年齡的增長，添加固體食物的主要目的是（。促進(jìn)咀嚼功能以及消化系統(tǒng)的發(fā)展使食物多樣化增加營養(yǎng)促進(jìn)飲食均衡嬰兒期是指（。1223（。倍2.倍倍倍

克，到一歲時(shí)嬰兒體重將增加至出生時(shí)的（。三分之一二分之一三分之二五分之四（。千克千克2.千克千克新生兒有嗅覺和味覺，但到（）膜非常柔嫩，注意不能進(jìn)食過熱過硬的食物。個(gè)月個(gè)月個(gè)月個(gè)月腺發(fā)育完善需要一定時(shí)間，所以在（）以前最好不好添加谷類輔食。個(gè)月個(gè)月個(gè)月個(gè)月幼兒在2歲半前出齊全部20顆乳牙，但牙齒仍然處于生長階段，咀嚼功能還未完全形成。嬰兒胃液分泌量比成人少，對蛋白質(zhì)、淀粉食物等不易吸收。以每日飲食上應(yīng)該采用（ ）的方式。少量多餐多量少餐少量少餐多量多餐給寶寶制作輔食時(shí)盡量避免（ ）的烹飪方式A.炸煮燉蒸下面合理安排各餐正確的是（。A.30%25%20%-35%10%--15%。B.35%20%30%-35%5%--10%。C.25%30%25%-30%15%--20%。D.25%35%30%-35%5%--10%。二、簡答題為什么要給寶寶添加輔食？添加輔食的原則是什么？請結(jié)合實(shí)例說明。如何掌握寶寶開始添加輔食的時(shí)間？請分別列舉幾種包含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和碳水化合物的食物。參考答案一、選擇題參考答案為紅色陰影部分。二、簡答題隨著嬰兒的生長發(fā)育，活動量日益增加，此時(shí)單純靠母乳喂養(yǎng)已不能滿足嬰從少到多、從稀到稠、從細(xì)到粗、從軟到硬。調(diào)味品多的家庭膳食。結(jié)合實(shí)例分析，合理即可。4～64～646體重23.572.56奶量8～10毫升，則需要添加輔食。發(fā)育情況體格發(fā)育方面，寶寶能扶著坐，俯臥時(shí)能抬頭、挺胸、用兩肘支持身體重量；在感覺發(fā)育方面，寶寶開始有目的地將手