商品學課程標準

V山西華澳商貿職業(yè)學院 課程標準《商品認知課程標準》（標準編碼：139141601）1、范圍本課程標準適用于山西華澳商貿職業(yè)學院連鎖經營與管理專業(yè)商品認知課程。學時：64學時。2、課程定位先修課程本門課程為基礎先修課程。后續(xù)課程后續(xù)課程為：《O2O高績效門店運營》、《高效商品品類管理》、《互聯(lián)網與門店開發(fā)》、《商品采購》、《連鎖配送管理》。材內容3.1課程性質、任務與目標知識目標.熟練掌握商品的本質與屬性；掌握商品品種的概念與品種劃分標準；掌握商品分類的方法，掌握商品的編碼制度；了解商品分類體系與商品目錄的形成。.明確商品質量的概念，增強質量意識，了解商品應具備的要求及影響商品品質的因素；明確商品標準與標準化的概念與作用；熟悉國際標準及我國標準的種類及各類標準的代號與編號；掌握商品標準的基本內容及標準化與標準化管理。.明確商品檢驗目的、任務、類型；熟悉商品檢驗、商品抽樣、商品品級等概念；掌握商品檢驗和商品抽樣的基本方法和內容。.掌握商品包裝及其功能；了解商品包裝的種類及設計原則、新型包裝材料與現(xiàn)代包裝技術；掌握商品包裝標準化與包裝標志；了解商品品牌與商標。.掌握日用工業(yè)品商品、電子商品、紡織品等的主要特征；掌握農產品的發(fā)展趨勢以及蔬菜、飲料、新型食品等的主要特征。.具備商品屬性和商品質量的分析和判別能力。能力目標山西華澳商貿職業(yè)學院 課程標準.應變能力。從書本上不可能學到實際工作中所需的全部知識，這就需要學生能夠根據所學知識和以往經驗，舉一反三，對連鎖經營管理活動中出現(xiàn)的新商品進行科學的分析和判斷。.團隊合作能力。要求學生富有團隊精神，能夠在學習和工作過程中積極與他人合作，取長補短，有效溝通，高效率地完成學習和工作任務。.學習與信息收集能力。能夠根據學習和工作需要，不斷學習新知識，并能有針對性地收集相關信息。.創(chuàng)新能力。能夠突破條條框框的限制，打破原有的思維模式，進行思維創(chuàng)新，提出獨到的見解。素質目標.養(yǎng)成勤于動手和動腦的習慣；.培養(yǎng)團隊協(xié)作意識；.具有質量意識和效率意識；.善于與人溝通，積極合作意識的培養(yǎng)；.培養(yǎng)服務意識；.培養(yǎng)安全責任意識；.培養(yǎng)創(chuàng)新意識。.2課程的特點、教法與學法建議1、加強認知實習和社會實踐鍛煉。以“應用”“實用”及結合專業(yè)職業(yè)技能要求為主旨和特征構建課程和教學內容體系。充分發(fā)揮專業(yè)指導委員會的作用，積極探索大類專業(yè)平臺教學、分流培養(yǎng)的教學組織形式。有組織地安排學生在假期到學院校外實訓基地參加認知實習和社會實踐活動。、以培養(yǎng)學生的實踐應用能力、創(chuàng)新能力為出發(fā)點，確立了課程教學重點和對學生進行考查的重點，確定了理論與實踐相結合重在實踐的教學流程。并以此為依據編制教學大綱、編寫教材、更新教學方法。注重“雙師型”教師隊伍的建設。為保障教學過程的順利進行，我們建設了一支業(yè)務能力強、教學經驗豐富、水平高的教師隊伍。教師隊伍無論從學歷結構、職稱結構，還是年齡結構，均達到比較好的人員配備。規(guī)范教學過程管理、提升教學效果。一是規(guī)范課堂教學，建立了切實有效的激勵和評價機制；二是以培養(yǎng)學生能力為主題堅持開展教研活動；三是教師到

山西華澳商貿職業(yè)學院課程標準山西華澳商貿職業(yè)學院企業(yè)進行實踐鍛煉；四是嚴格教學環(huán)節(jié)，以就業(yè)為導向建立系、教研室、校外實訓基地管理機制，將理論教學與實踐教學納入一個統(tǒng)一的管理體系。形成多媒體教學、案例教學、仿真模擬教學、全真實戰(zhàn)演練教學等現(xiàn)代教學方法體系。3.3章節(jié)/模塊/項目/任務名稱、授課地點與學時數(shù)序號章節(jié)/模塊/項目/任務名稱授課（理論課、實驗、實訓、實習）地點總課時課時分配講授實訓/實驗1商品與商品學教室8442商品質量與標準教室12663商品檢驗與評價教室12664商品分類與商品包裝教室12665商品的儲存與養(yǎng)護教室12666品類商品的質量要求、檢驗評價、儲存管理教室844合計6432323.4課程內容與考核要求3.4.1課程內容序號章節(jié)/模塊/項目/任務名稱教學內容教學目標1商品與商品學學習商品學的發(fā)展演變、研究內容，分析我國商品學研究現(xiàn)狀。①了解商品學的產生和發(fā)展歷史；②了解商品學的研究方法；③熟悉商品的概念、特征和類型；④掌握現(xiàn)代商品的整體構成；⑤熟悉商品學的研究對象和內容；2商品質量與標準學習商品質量的構成，從商品鑒別方面掌握商品質量要求、商品標準的意義。①了解商品質量的概念及其演變；商品質量的有關法規(guī)；偽劣商品的危害及表現(xiàn)形式；②熟悉商品標準和商品標準化的概念；商品的國際標-3-

準和發(fā)達國家的重要商品標準；③掌握商品質量的基本要求、影響商品質量的因素；偽劣商品基本的識別方法；3商品檢驗與評價學習進行商品檢驗的抽樣方法、感官檢驗法，假冒商品的鑒別技巧，從而進行商品質量管理與監(jiān)督。①了解抽樣的原則、商品分級的方法；②掌握商品檢驗的內容，感官檢驗法及其應用；③掌握抽樣方法；O4掌握假冒偽劣商品的鑒別。4商品分類與商品包裝用不同形式進行商品分類，進行不同標志適用范圍的辨別，明確商品包裝的分類及包裝材料的實際應用。①理解商品分類的含義；②掌握分類的基本原則、常用的分類標志；③了解商品編碼的種類、編碼層次的含義；④掌握包裝的分類、包裝的基本材料及特點。5商品的儲存與養(yǎng)護學習商品儲存期間質量可能的質量變化、引起變化的原因及針對原因進行商品養(yǎng)護。①了解商品儲存期間的質量變化；②掌握商品養(yǎng)護技術；③掌握商品入庫、在庫、出庫管理要求。6品類商品的質量要求、檢驗評價、儲存管理學習不同品類商品的質量要求、感官檢驗、質量評價及商品儲存管理措施。①掌握食品商品的品種、感官檢驗、儲藏管理；②掌握服裝商品的基本構成、纖維特點、質量要求；③了解日用商品的分類、掌握日用商品的質量要求；④掌握洗化用品的分類、質量要求課程標準3.4.2考核要求山西華澳商貿職業(yè)學院本課程采用過程考核和綜合考核相結合的方式山西華澳商貿職業(yè)學院3.4.3成績評定考核分類考核方式成績比例過程考核課堂教學測試以案例分析討論、課堂提問和出勤為主40%實訓技能測試以考核教學實習實訓和檢查作業(yè)為主30%綜合考核主要考核學生對該門課程的綜合應用能力閉卷筆試30%3.5課標說明關于實踐教學的說明山西華澳商貿職業(yè)學院 課程標準在《商品認知》課程中實施項目教學法，其中的項目設計要符合教學大綱的要求，所設計的項目都應包括六項內容，即項目課題、項目背景、學生應完成的任務要求（包括個人獨立完成或小組共同完成的任務）、培養(yǎng)能力（即通過本次設計要培養(yǎng)和考察學生哪些具體能力），項目評價標準、項目完成時間。關于教學方法、教學手段的說明.教學方法設計的基本思路培養(yǎng)高等技術應用性人才，必須選用科學的教學方法。高職教育的教學方法更加強調實踐性，這既是高職教育的教學特色所在，也是培養(yǎng)技能性人才的基本保證。商品認知實踐教學，應與商品認知的工作密切結合，根據企業(yè)具體營銷工作的項目與任務，設計實踐教學的目標與任務，組織學生設計具體實施方案，并指導學生實施完成。這樣既可讓學生了解企業(yè)實際工作，又可使學生學習更具有主觀能動性，激發(fā)學生學習的興趣。為加強實踐教學的實際應用性，一方面應聘請企業(yè)經營管理人員擔任指導教師，另一方面讓學生直接參加企業(yè)實際運作的某個工作環(huán)節(jié)，進行上崗實際培訓，這樣效果要好。.具體教學方法〃四步操作法〃：布置課業(yè)一教師指導一學生動手一課業(yè)考核。.5.3關于教材、教參的說明教材選用新世紀高職高專實用規(guī)劃教材徐東云《商品學》，清華大學出版社，2017年教參選用“十二五”規(guī)劃教材：高職高專精品教材張曉焱、梁冰《商品學概論》，航空工業(yè)出版社，2017年、本課程主要設施設備說明實驗/實訓/實習設施設備實訓用桌椅、辦公用品其他設施設備課程對教師的要求基本要求主講教師應熟悉本門課程的課程性質、課程教學目標、課程教學要求、教學內容、教學環(huán)節(jié)要求、學習時間分配，保證課程內容的先進性，突出重點和難點。同時各類教學實踐活動有計劃、有準備、有總結；各類活動能夠達到教學要求；V山西華澳商貿職業(yè)學院 課程標準80%以上的學生反映好。課程實踐活動開出率100%,初步形成基本實踐能力與操作技能，專業(yè)技術的應用能力與專業(yè)綜合能力有機結合的有特色的實踐教學體系。學歷、專業(yè)或實踐經驗要求要求主講教師具有本科以上經濟管理專業(yè)或相近專業(yè)學歷雙師型教師?，F(xiàn)場工作要求各類教學實踐活動有計劃、有準備、有總結；每節(jié)課實踐操作考核，計