第四單元羧酸酯油脂優(yōu)質(zhì)課件

第四單元羧酸酯油脂第四單元羧酸酯油脂1（優(yōu)選）第四單元羧酸酯油脂（優(yōu)選）第四單元羧酸酯油脂2

一、羧酸

1．羧酸

(1)組成和結構。 官能團：____________，飽和一元脂肪酸通式：_________或________________。

(2)通性：都有________性，都能發(fā)生________反應。羧基(—COOH)CnH2nO2CnH2n＋1COOH酸酯化 一、羧酸羧基(—COOH)CnH2nO2CnH2n＋1CO3

2．乙酸

(1)組成和結構。 分子式為__________，結構簡式為__________，官能團為______________。

(2)物理性質(zhì)。 具有__________氣味的液體，易溶于______，熔點16.6℃，低于熔點凝結成冰一樣的晶體，俗稱________。C2H4O2CH3COOH—COOH(羧基)強烈刺激性水冰醋酸 2．乙酸C2H4O2CH3COOH—COOH(羧基)強烈刺4

①弱酸性：斷鍵部位是________，具有酸的通性，可以使指示劑變色。電離方程式：______________________________，酸性與H2CO3、C6H5OH相比：________>________>________。 ②酯化反應：斷鍵部位是________、________，乙酸和乙醇反應的化學方程式：(3)化學性質(zhì)。

O—HCH3COOHCH3COO－＋H＋CH3COOHH2CO3C6H5OHC—OHO—HCH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O____________________________________________________。 (3)化學性質(zhì)。O—HCH3COOHCH3COO－＋53．甲酸

俗稱________，結構簡式為________，既有________又有________，兼有______和________的性質(zhì)。在堿性條件下，甲酸能發(fā)生銀鏡反應，也能與新制Cu(OH)2懸濁液作用生成紅色Cu2O沉淀。蟻酸HCOOH醛基羧基醛羧酸3．甲酸 俗稱________，結構簡式為________，6二、酯和油脂1．酯(1)組成和結構。官能團：____________，飽和一元羧酸和飽和一元醇形成的酯分子通式為____________或____________。(2)物理性質(zhì)。密度比水______，______溶于水，______溶于有機溶劑。(3)化學性質(zhì)——水解反應。①酸性條件：_____________________________________。②堿性條件：_____________________________________。—COO—(酯基)CnH2nO2

RCOOR′小難易RCOOR′＋H2ORCOOH＋R′OH二、酯和油脂(1)組成和結構。官能團：___________72．油脂(1)組成與結構。

油脂屬于________類，官能團為三個________，是一分子________與三分子____________脫水形成的酯，______屬于高分子化合物。碳鏈含較少不飽和鍵時，在室溫下呈______態(tài)；碳鏈含較多不飽和鍵時，在室溫下呈______態(tài)。(2)物理性質(zhì)。油脂的密度比水______，______溶于水，易溶于________。酯酯基甘油高級脂肪酸不固液小不有機溶劑2．油脂(1)組成與結構。 油脂屬于________類，官能84．已知甲的結構簡式為：以聞到水果香味)，下層液體(淺)紅色，振蕩后下層液體的紅色_______________________________。(3)丁烷是由石蠟油獲得A的過程中的中間產(chǎn)物之一，它的(2)冷凝管橫放時頭高尾低保證冷凝液自然操作步驟為：______________；能插入飽和Na2CO3溶液中，目的是防止發(fā)生倒吸。電離方程式：______________________________，裝置相比，此裝置的主要優(yōu)點有：_______________________。構簡式為RCOOH，則RCOOH＋NaHCO3(足量)→RCOONa＋烴基和酯基都不能電離出H＋，故b錯。B．試管b中導氣管下端管口不能浸入液面的目的是防止C．R和溴水反應后所得產(chǎn)物的化學式為C11H12O3Br2乙酯的裝置(圖中的鐵架臺、鐵夾、加熱裝置已略去)，與上圖(5)D的同分異構體的結構簡式為_____________________。CH3COOC2H5＋H2O分子式為__________，結構簡式為__________，官能團為熱，故必須先加入乙醇，再加入濃硫酸，最后加入乙酸，故A(3)化學性質(zhì)①油脂的氫化：分子中含有雙鍵的油脂能與H2

發(fā)生__________。

②油脂的水解：油脂在________條件下水解為甘油、高級脂肪酸，在________條件下水解為甘油、高級脂肪酸鈉(即________反應)，工業(yè)生產(chǎn)中常用此反應制取肥皂。加成反應酸性堿性皂化4．已知甲的結構簡式為：(3)化學性質(zhì)①油脂的氫化9【基礎導練】1．分子式為C5H10O2

的酯共有(不考慮立體異構)()。A．7種C．9種B．8種D．10種

解析：HCOOC4H9中—C4H9有4種，CH3COOC3H7中—C3H7有2種，C2H5COOC2H5中—C2H5有1種，C3H7COOCH3中C3H7—有2種，共4＋2＋1＋2＝9種，故C正確。C【基礎導練】1．分子式為C5H10O2的酯共有(不考慮立102．(2011年上海高考)某物質(zhì)的結構為，關于該物質(zhì)的敘述正確的是()。

A．一定條件下與氫氣反應可以生成硬脂酸甘油酯

B．一定條件下與氫氣反應可以生成軟脂酸甘油酯

C．與氫氧化鈉溶液混合加熱能得到肥皂的主要成分

D．與其互為同分異構且完全水解后產(chǎn)物相同的油脂有三種2．(2011年上海高考)某物質(zhì)的結構為，關于該物質(zhì)的敘述11答案：C

解析：C17H35COOH、C17H33COOH和C15H31COOH分別為硬脂酸、油酸和軟脂酸，只有C17H33COOH在一定條件下與氫氣反應可以生成硬脂酸，C15H31COOH則不能，A、B錯；該油脂與氫氧化鈉溶液混合加熱能得到C17H35COONa、C17H33COONa、C15H31COONa三種高級脂肪酸鹽，是肥皂的主要成分，C正確；將C17H35COO—和C15H31COO—分別與C17H33COO—互換即可，其互為同分異構且完全水解后產(chǎn)物相同的油脂有兩種，故D錯。答案：C解析：C17H35COOH、C17H12

3．(2011年天津高考節(jié)選)(1)A為一元羧酸，8.8gA與足量NaHCO3溶液反應生成2.24LCO2(標準狀況)，A的分子式為____________。(2)寫出符合A的分子式的所有甲酸酯的結構簡式：_______________________________________________。 3．(2011年天津高考節(jié)選)(1)A為一元羧酸，8.13

解析：(1)n(CO2)＝2.24L÷22.4L/mol＝0.1mol，設A的結構簡式為RCOOH，則RCOOH＋NaHCO3(足量)→RCOONa＋H2O＋CO2↑，n(RCOOH)＝n(CO2)＝0.1mol；m(RCOOH)＝8.8g，由于M＝m/n，則M(RCOOH)＝8.8g÷0.1mol＝88g/mol，則RCOOH的相對分子質(zhì)量為88，—COOH的式量為45，則烴基的式量為88—45＝43；根據(jù)商余法，43÷12＝3……7，則烴基為—C3H7，A的結構簡式為C3H7COOH，所以其分子式為C4H8O2。(2)分子式是C4H8O2的甲酸酯一定是由甲酸和丙醇發(fā)生酯化反應而來，丙醇有正丙醇和異丙醇兩種，所以其相應的甲酸酯也有兩種。答案：(1)C4H8O2(2)HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2解析：(1)n(CO2)＝2.24L÷22144．已知甲的結構簡式為：，工業(yè)上用于合成聚甲基丙烯酸甲酯。

(1)甲中不含氧原子的官能團是__________；下列試劑能與甲反應而褪色的是________(填字母)。a．Br2/CCl4溶液b．石蕊溶液c．酸性KMnO4溶液

(2)甲的同分異構體有多種，寫出其中一種不含甲基的羧酸的結構簡式：______________________。4．已知甲的結構簡式為：，工業(yè)上用于合成聚甲基丙烯酸甲酯。a15(3)步驟②中需要小火均勻加熱操作，其主要理由是：金屬鈉完全反應產(chǎn)生的氣體在標準狀況下的體積是________L。(2)冷凝管橫放時頭高尾低保證冷凝液自然(3)打開旋塞，使下層液體流出。解析：反應①是加成反應，反應②是加聚反應，反應解析：HCOOC4H9中—C4H9有4種，CH3COOC3H7中(1)A→B的反應類型是____________；的酯分子通式為____________或____________。(3)丁烷是由石蠟油獲得A的過程中的中間產(chǎn)物之一，它的低于熔點凝結成冰一樣的晶體，俗稱________。②增加了分液漏斗，有利于及時補充反應容積3/4，兩手握住分液漏斗，倒轉分液漏斗并反復，用力振蕩，A．用金屬鈉可區(qū)分乙醇和乙醚或________________。子團被代替，故①、②不是取代反應；(4)F的結構簡式為_______________________。【例3】(2011年海南高考)乙烯是一種重要的化工原料，以會使乙酸乙酯徹底水解。電離方程式：______________________________，5．羥基酸自身的酯化反應

解析：(1)甲為甲基丙烯酸甲酯，其官能團為碳碳雙鍵和酯基，前者不含氧元素，而后者則有；甲分子中的碳碳雙鍵能使溴的CCl4溶液的紅棕色褪去，也能使酸性KMnO4溶液的紫色依題意，端基只能是乙烯基(或環(huán)烷基)和羧基，且無支鏈。答案：褪去，故a、c正確；烴基和酯基都不能電離出H＋，故b錯。(3)步驟②中需要小火均勻加熱操作，其主要理由是： 解析：16考點1乙酸乙酯的制備實驗1．反應原料：乙酸、乙醇、濃硫酸、飽和Na2CO3溶液。2．實驗原理CH3COOC2H5＋H2OCH3COOH＋C2H5OH3．實驗裝置

圖4－26－1考點1乙酸乙酯的制備實驗CH3COOC2H5＋H2O174．實驗注意事項(1)濃硫酸的作用：催化劑和吸水劑，提高乙酸、乙醇的轉化率。(2)盛反應液的試管要向上傾斜45°，這樣液體受熱面積大。(3)導管較長，除導氣外還兼起冷凝回流作用。導管末端不能插入飽和Na2CO3

溶液中，目的是防止發(fā)生倒吸。(4)不能用NaOH代替Na2CO3，因為NaOH溶液堿性很強，會使乙酸乙酯徹底水解。4．實驗注意事項(1)濃硫酸的作用：催化劑和吸水劑，提高乙酸18(5)實驗中小火加熱保持微沸，這樣有利于產(chǎn)物的生成和蒸發(fā)，提高乙酸乙酯的產(chǎn)率。(6)飽和Na2CO3溶液的提純作用是：冷凝酯蒸氣；減小酯在水中溶解度(利于分層)；中和乙酸；溶解乙醇。

(7)酯化反應中可用18O作示蹤原子，證明在酯化反應是由酸分子上的羥基與醇羥基上的氫原子結合而生成水，其余部分結合成酯。(8)酯化反應是一個可逆反應。(5)實驗中小火加熱保持微沸，這樣有利于產(chǎn)物的生成和蒸發(fā)，提19【例1】已知下列數(shù)據(jù)：學生在實驗室制取乙酸乙酯的主要步驟如下：

①在30mL的大試管A中按體積比1∶4∶4的比例配制濃硫酸、乙醇和乙酸的混合溶液；②按圖4－26－2連接好裝置(裝置氣密性良好)，用小火均勻地加熱裝有混合溶液的大試管5～10min；③待試管B收集到一定量的產(chǎn)物后停止加熱，撤去試管B并用力振蕩，然后靜置待分層；④分離出乙酸乙酯層、洗滌、干燥。物質(zhì)熔點(℃)沸點(℃)密度(g·cm－3)乙醇－117.078.00.79乙酸16.6117.91.05乙酸乙酯－83.677.50.90濃硫酸(98%)－338.01.84【例1】已知下列數(shù)據(jù)：學生在實驗室制取乙酸乙酯的主要步驟如20請根據(jù)題目要求回答下列問題：(1)配制該混合溶液的主要操作步驟為：______________；寫出制取乙酸乙酯的化學方程式：_______________________。(2)上述實驗中飽和碳酸鈉溶液的作用是______(填字母)。A．中和乙酸和乙醇B．中和乙酸并吸收部分乙醇C．乙酸乙酯在飽和碳酸鈉溶液中的溶解度比在水中更小，有利于分層析出D．加速酯的生成，提高其產(chǎn)率圖4－26－2請根據(jù)題目要求回答下列問題：(1)配制該混合溶液的主要操作步21

(3)步驟②中需要小火均勻加熱操作，其主要理由是：_______________________________。

(4)指出步驟③所觀察到的現(xiàn)象：____________________；分離出乙酸乙酯后，一般用飽和食鹽水和飽和氯化鈣溶液洗滌，可通過洗滌除去__________(填名稱)雜質(zhì)；為了干燥乙酸乙酯可選用的干燥劑為________(填字母)。

C．堿石灰

D．NaOH固體A．P2O5B．無水Na2SO4 (3)步驟②中需要小火均勻加熱操作，其主要理由是：A22

(5)某化學課外小組設計了如圖4－26－3所示的制取乙酸乙酯的裝置(圖中的鐵架臺、鐵夾、加熱裝置已略去)，與上圖裝置相比，此裝置的主要優(yōu)點有：_______________________。圖4－26－3

思路指導：配制濃硫酸、乙醇和乙酸的混合溶液時應按化學實驗安全原則操作，酯化反應實驗原理、現(xiàn)象及注意事項是解答有關問題的基礎。 (5)某化學課外小組設計了如圖4－26－3所示的制取乙23

解析：(4)乙酸乙酯在酸或堿作用下均可水解，故應選用中性干燥劑。

答案：(1)在一支30mL的大試管(A)中注入4mL乙醇，緩慢加入1mL的濃硫酸，邊加邊振蕩試管，待冷卻至室溫后，再加入4mL乙酸并搖勻CH3COOH＋HOCH2CH3CH3COOC2H5＋H2O

(2)BC (3)根據(jù)各物質(zhì)的沸點數(shù)據(jù)可知，乙酸(117.9℃)、乙醇(78.0℃)的沸點都比較低，且與乙酸乙酯的沸點(77.5℃)比較接近，若用大火加熱，反應物容易隨生成物(乙酸乙酯)一起蒸發(fā)出來，導致原料的大量損失；另一方面，溫度太高，可能發(fā)生其他副反應 解析：(4)乙酸乙酯在酸或堿作用下均可水解，故應選用中CH24

(4)試管B中的液體分成上下兩層，上層油狀液體無色(可以聞到水果香味)，下層液體(淺)紅色，振蕩后下層液體的紅色變淺碳酸鈉和乙醇B

(5)①增加了溫度計，便于控制發(fā)生裝置中反應液的溫度，減少副產(chǎn)物的產(chǎn)生；②增加了分液漏斗，有利于及時補充反應混合液，以提高乙酸乙酯的產(chǎn)量；③增加了水冷凝裝置，有利于收集產(chǎn)物乙酸乙酯 (4)試管B中的液體分成上下兩層，上層油狀液體無色(可25【思維探究】1．為什么要先小火加熱后大火加熱？解析：實驗中小火加熱有利于產(chǎn)物的生成，大火加熱是將乙酸乙酯蒸出，有利于提高產(chǎn)率。2．為什么導管末端不能插入飽和Na2CO3溶液中？

3．為什么用飽和Na2CO3

溶液吸收乙酸乙酯？

解析：它的作用有三：冷凝乙酸乙酯蒸氣、減小乙酸乙酯在水中的溶解度(利于分層)、吸收蒸出的乙酸及乙醇。解析：防止受熱不均勻發(fā)生倒吸?！舅季S探究】1．為什么要先小火加熱后大火加熱？解析：實驗中小264．能不能用NaOH溶液代替飽和Na2CO3溶液除雜？解析：不能。因為

NaOH溶液堿性強，會促進乙酸乙酯水解，生成乙酸鈉和乙醇。5．從乙醇、乙酸、濃H2SO4

混和液中蒸餾出乙酸乙酯，蒸餾時應注意什么？

解析：(1)蒸餾燒瓶加熱要墊石棉網(wǎng)，溫度計水銀球放在支管口略向下的位置。(2)冷凝管橫放時頭高尾低保證冷凝液自然下流，冷卻水與被冷凝蒸氣流向相反。(3)燒瓶中放入多孔瓷片以防暴沸。4．能不能用NaOH溶液代替飽和Na2CO3溶液除雜？276．分液應注意什么？

解析：(1)將互不相溶的液體注入分液漏斗，總量不超過其容積3/4，兩手握住分液漏斗，倒轉分液漏斗并反復，用力振蕩，不時打開活塞放氣。(2)把分液漏斗放在鐵架臺的鐵圈中靜置、分層。(3)打開旋塞，使下層液體流出。6．分液應注意什么？ 解析：(1)將互不相溶的液體注入分液漏28思路指導：配制濃硫酸、乙醇和乙酸的混合溶液時應按化解析：反應①是加成反應，反應②是加聚反應，反應CH3COOC2H5＋H2O(2)盛反應液的試管要向上傾斜45°，這樣液體受熱面積大。請根據(jù)圖4－26－8完成問題：圖4－26－8_______________________________。(4)人在做過劇烈運動后，有一段時間腿和胳膊感到有酸脹操作步驟為：______________；(1)甲中不含氧原子的官能團是__________；(2)寫出符合A的分子式的所有甲酸酯的結構簡式：原子個數(shù)，或相對分子質(zhì)量的變化，也可先寫出可能的結構再(4)試管B中的液體分成上下兩層，上層油狀液體無色(可用下反應生成乙醇，乙醇可催化氧化生成乙酸，乙酸和乙醇在容積3/4，兩手握住分液漏斗，倒轉分液漏斗并反復，用力振蕩，烴和烴的衍生物(如羧酸和酯等)的相互轉化關系，可由常通過題中轉化關系排查。CH3CH2OCH2CH3與Na不能反應，故A正確；管B并用力振蕩，然后靜置待分層；B．R分子中有7種化學環(huán)境不同的氫原子CnH2n＋1COOH對于綜合性的題目，主要采取正向、逆向或者兩種方式

【變式訓練】 1．1-丁醇和乙酸在濃硫酸作用下，通過酯化反應制得乙酸丁酯，反應溫度為115℃～125℃，反應裝置如圖4－26－4。下列對該實驗的描述錯誤的是()。

A．不能用水浴加熱

B．長玻璃管起冷凝回流作用

C．提純乙酸丁酯需要經(jīng)過水、氫氧化鈉溶液洗滌

D．加入過量乙酸可以提高1-丁醇的轉化率圖4－26－4思路指導：配制濃硫酸、乙醇和乙酸的混合溶液時應按化 【變式訓29答案：C

解析：CH3COOCH2CH2CH2CH3＋NaOH―→CH3COONa＋HOCH2CH2CH2CH3，即不能用強堿溶液洗滌，只能用飽和Na2CO3溶液洗滌，故C錯。答案：C解析：CH3COOCH2CH2CH2C30考點2羧酸的性質(zhì)羧酸、苯酚和乙醇的羥基活潑性比較考點2羧酸的性質(zhì)羧酸、苯酚和乙醇的羥基活潑性比較31體V1

L，等質(zhì)量的該有機物與足量的NaHCO3溶液反應，可得到氣體V2L(同溫同壓下V1＝V2)。則甲的結構簡式可能是(

)?！纠?】一定質(zhì)量的某有機物甲與足量鈉反應，可生成氣A．HO(CH2)3COOHB．HOCH2CH2CHOC．HOOC—COOHD．CH3COOH體V1L，等質(zhì)量的該有機物與足量的NaHCO3溶液反應32答案：A

解析：—OH、—COOH都能與金屬鈉反應生成H2,1mol—OH或1mol—COOH與足量鈉反應都可產(chǎn)生0.5molH2

；—COOH與NaHCO3反應生成CO2,1mol—COOH與足量NaHCO3反應生成1molCO2；題設等物質(zhì)的量的有機物與金屬鈉反應產(chǎn)生氣體的體積等于與小蘇打反應產(chǎn)生氣體的體積，則有機物結構中既有—COOH又有—OH，故只有A正確。答案：A解析：—OH、—COOH都能與金屬鈉33【變式訓練】2．有機物R結構如圖4－26－5所示，下列說法正確的是(

)。圖

4－26－5A．R在堿性條件下的水解產(chǎn)物均難溶于水B．R分子中有7種化學環(huán)境不同的氫原子C．R和溴水反應后所得產(chǎn)物的化學式為C11H12O3Br2D．R不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色【變式訓練】圖4－26－5A．R在堿性條件下的水解產(chǎn)物均難34答案：C

解析：R在堿性條件下的水解產(chǎn)物中CH3CH2OH與水互溶，故A錯；R分子中有8種化學環(huán)境不同的氫原子，故B錯；R酚羥基兩側的碳原子上的氫原子都能被溴原子取代，則R和溴水反應后所得產(chǎn)物化學式為C11H12O3Br2，故C正確；R中酚羥基、苯環(huán)側鏈的乙基均能夠使酸性高錳酸鉀溶液褪色，故D錯誤。答案：C解析：R在堿性條件下的水解產(chǎn)物中CH35

明確羧酸、酯、醇之間的相互轉化關系，既要搞清楚各種轉化的反應物和生成物，還要搞清楚反應發(fā)生所需的條件及斷鍵、成鍵的位置，這是解答有機合成題或有機推斷題的基礎。高考對有機物的考查往往具有一定的綜合性，單一知識的考查較少。對于綜合性的題目，主要采取正向、逆向或者兩種方式相互結合的方法進行推斷，根據(jù)有機物的性質(zhì)全面分析和解決。考點3綜合考查烴及其衍生物的性質(zhì) 明確羧酸、酯、醇之間的相互轉化關系，既要搞清楚各種考點336乙烯為原料衍生出部分化工產(chǎn)品的反應如圖4－26－6(部分反應條件已略去)：【例3】(2011年海南高考)乙烯是一種重要的化工原料，以圖4－26－6乙烯為原料衍生出部分化工產(chǎn)品的反應如圖4－26－6(部分反37請回答下列問題：(1)A的化學名稱是________________________________。(2)B和A反應生成C的化學方程式為：_____________，該反應的類型為________________。(3)D的結構簡式為_______________________。(4)F的結構簡式為_______________________。(5)D的同分異構體的結構簡式為_____________________。請回答下列問題：(1)A的化學名稱是___________38

解析：回憶有關烴和烴的轉化關系，乙烯和水在催化劑作用下反應生成乙醇，乙醇可催化氧化生成乙酸，乙酸和乙醇在濃硫酸和加熱作用下發(fā)生酯化反應生成乙酸乙酯；而在銀催化下，乙烯與氧氣反應生成環(huán)氧乙烷(乙醛的同分異構體)，環(huán)氧乙烷與水反應可生成乙二醇，1分子乙二醇與2分子乙酸在濃硫酸、加熱下反應，生成二乙酸乙二酯。 解析：回憶有關烴和烴的轉化關系，乙烯和水在催化劑作39RCOOH的相對分子質(zhì)量為88，—COOH的式量為45，則烴基式：________________________。CH3CH(COOH)CH2COOH。烴和烴的衍生物(如羧酸和酯等)的相互轉化關系，可由常答案：(1)C4H8O2(4)乳酸在濃硫酸存在下，2分子相互反應，生成物為環(huán)狀，②增加了分液漏斗，有利于及時補充反應在水中的溶解度(利于分層)、吸收蒸出的乙酸及乙醇。____________________________________________________。(5)某化學課外小組設計了如圖4－26－3所示的制取乙酸的位置采取正向推理方式書寫，酯化反應屬于可逆反應，注意甲反應而褪色的是________(填字母)。CH3COOC2H5＋H2OD．用新制的銀氨溶液可區(qū)分甲酸甲酯和乙醛下列關于該實驗的敘述中，不正確的是解析：(1)依題意，A、B、C、D分別為乙烯、乙醇、乙醛、(3)導管較長，除導氣外還兼起冷凝回流作用。(2)寫出反應B＋D→E的化學方程式：________________。答案：(1)乙醇CH3COOC2H5

＋H2O

(2)CH3COOH＋C2H5OH酯化(或取代)反應

(5)CH3CHORCOOH的相對分子質(zhì)量為88，—COOH的式量為45，則烴40

烴和烴的衍生物(如羧酸和酯等)的相互轉化關系，可由常見物質(zhì)的轉化條件直接得出。不熟悉的結構，注意碳、氫、氧原子個數(shù)，或相對分子質(zhì)量的變化，也可先寫出可能的結構再通過題中轉化關系排查。 烴和烴的衍生物(如羧酸和酯等)的相互轉化關系，可由常41

3．(2011年吉林長春模擬)A是一種重要的化工原料，A的產(chǎn)量可以用來衡量一個國家的石油化工水平，D是具有果香氣味的烴的衍生物。A、B、C、D在一定條件下存在如圖4－26－7轉化關系(部分反應條件、產(chǎn)物被省略)。圖4－26－7【變式訓練】 3．(2011年吉林長春模擬)A是一種重要的化工原料，42(1)A→B的反應類型是____________；B、D中官能團的名稱分別是________、________。

(2)寫出反應B＋D→E的化學方程式：________________。

(3)丁烷是由石蠟油獲得A的過程中的中間產(chǎn)物之一，它的一種同分異構體中含有三個甲基，則這種同分異構體的結構簡式：________________________。

(4)人在做過劇烈運動后，有一段時間腿和胳膊感到有酸脹或疼痛的感覺。原因之一是：C6H12O6(葡萄糖)

2C3H6O3(乳酸)。已知乳酸分子中含有與B、D中相同的官能團，且有一個甲基，則乳酸的結構簡式是______________，90g乳酸與足量金屬鈉完全反應產(chǎn)生的氣體在標準狀況下的體積是________L。酶(1)A→B的反應類型是_________43

解析：(1)依題意，A、B、C、D分別為乙烯、乙醇、乙醛、乙酸、乙酸乙酯，乙烯可與水加成。(3)正丁烷分子有兩個甲基，異丁烷分子有三個甲基。(4)依題意，乳酸分子可當成CH4中的3個H分別被1個—CH3、1個—OH和1個—COOH取代而成，相對分子質(zhì)量為90，由于羥基和羧基都能與鈉發(fā)生置換反應，則1mol乳酸分子與足量鈉反應產(chǎn)生1molH2,1molH2在標準狀況下為22.4L。解析：(1)依題意，A、B、C、D分別為乙烯44

多種酯化反應形式

[考向分析]羧酸與醇發(fā)生酯化反應原理相似，類型較多，是近年高考的熱點，主要以主觀題形式出現(xiàn)。

酯化反應的一般規(guī)律如下：

1．一元酸與一元醇之間的酯化反應CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O 多種酯化反應形式CH3COOH＋C2H5OH452．一元酸與多元醇之間的酯化反應3．多元酸與一元醇之間的酯化反應2．一元酸與多元醇之間的酯化反應3．多元酸與一元醇之間的酯化464．多元酸與多元醇之間的酯化反應多元酸與多元醇之間的酯化反應有多種形式，可以得到普通酯、環(huán)狀酯和高聚酯。4．多元酸與多元醇之間的酯化反應多元酸與多元醇之間的酯化反應47第四單元羧酸酯油脂優(yōu)質(zhì)課件485．羥基酸自身的酯化反應羥基酸自身的酯化反應也有多種形式，可以得到普通酯、環(huán)狀酯和高聚酯。5．羥基酸自身的酯化反應羥基酸自身的酯化反應也有多種形式，可49第四單元羧酸酯油脂優(yōu)質(zhì)課件50【典例】酸奶中乳酸的結構簡式為：。

(1)乳酸跟足量金屬鈉反應的化學方程式為：____________________________________________________。

(2)乳酸跟少量碳酸鈉溶液反應的化學方程式為：____________________________________________________。

(3)乳酸在濃硫酸存在下，3分子相互反應，生成物為鏈狀，其結構簡式可表示為：________________________________。

(4)乳酸在濃硫酸存在下，2分子相互反應，生成物為環(huán)狀，其結構簡式可表示為__________________________________?！镜淅克崮讨腥樗岬慕Y構簡式為：。 (1)乳酸跟足51考查要點：以羥基酸為載體，考查雙官能團羧酸的主要性質(zhì)。

思路指導：書寫有機反應方程式，首先要明確發(fā)生反應的原理，其次要清楚官能團的性質(zhì)，根據(jù)反應條件及斷鍵和成鍵的位置采取正向推理方式書寫，酯化反應屬于可逆反應，注意使用可逆符號。解析：(1)－OH、－COOH與鈉均能發(fā)生反應，據(jù)此可寫出反應的化學方程式。(2)－COOH與Na2CO3反應放出CO2，而－OH與Na2CO3不反應，據(jù)此可寫出反應的化學方程式?？疾橐c：以羥基酸為載體，考查雙官能團羧酸的主要性質(zhì)。 思路52(3)3分子乳酸在濃H2SO4存在下，一分子中的－COOH與另一分子中－OH酯化，相互作用可生成鏈狀酯。(4)2分子乳酸在濃H2SO4存在下，2分子中的－COOH和－OH相互酯化，可生成環(huán)狀酯。答案：(3)3分子乳酸在濃H2SO4存在下，一分子中的－COO53第四單元羧酸酯油脂優(yōu)質(zhì)課件54【突破訓練】1．已知溴乙烷跟氰化鈉(NaCN)反應后再水解可以得到丙酸：產(chǎn)物分子比原化合物分子多了一個碳原子，增長了碳鏈，請根據(jù)圖4－26－8完成問題：圖4－26－8(F分子中含有8個原子組成的環(huán)狀結構)【突破訓練】1．已知溴乙烷跟氰化鈉(NaCN)反應后再水解可55(1)反應①②③中屬于取代反應的是____________(填反應代號)。(2)寫出結構簡式：

E．________________，F(xiàn).__________________________。

解析：由

A的分子組成及A能與溴發(fā)生加成反應可知，A為CH3CH==CH2；與溴反應生成的加成產(chǎn)物B為CH3CHBrCH2Br。結合題給信息，B與NaCN發(fā)生取代反應生成C：，該物質(zhì)水解生成的產(chǎn)物E為CH3CH(COOH)CH2COOH。又知B在稀NaOH溶液中水解生成D：CH3CH(OH)CH2OH，E和D發(fā)生酯化反應生成F，由此可寫出F的結構簡式。(1)反應①②③中屬于取代反應的是____________(56答案：(1)②③答案：(1)②③57

題組一酯的制備實驗

1．(2011年北京西城模擬)圖4－26－9為實驗室制取少量乙酸乙酯的裝置圖。下列關于該實驗的敘述中，不正確的是()。圖4－26－9 題組一酯的制備實驗()。圖4－26－958A．向a試管中先加入濃硫酸，然后邊搖動試管邊慢慢加入乙醇，再加入冰醋酸B．試管b中導氣管下端管口不能浸入液面的目的是防止實驗過程中產(chǎn)生倒吸現(xiàn)象C．實驗時加熱試管a的目的之一是及時將乙酸乙酯蒸出，使平衡向生成乙酸乙酯的方向移動D．試管b中飽和Na2CO3溶液的作用是吸收隨乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇

解析：濃硫酸的密度大，與乙醇和乙酸混合時放出大量的熱，故必須先加入乙醇，再加入濃硫酸，最后加入乙酸，故A不正確。

答案：AA．向a試管中先加入濃硫酸，然后邊搖動試管邊慢慢加入乙醇592．下列關于有機物的說法錯誤的是()。DA．CCl4可由CH4制得，可萃取碘水中的碘B．石油和天然氣的主要成分都是碳氫化合物C．乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用飽和Na2CO3溶液鑒別D．苯不能使KMnO4溶液褪色，因此苯不能發(fā)生氧化反應解析：苯能燃燒，完全燃燒時被氧化成CO2和H2O，故D錯。2．下列關于有機物的說法錯誤的是()。DA．CCl4可由CH60題組二羧酸、酯等有機物的相互轉化3．圖4－26－10是一些常見有機物的轉化關系，關于反應①～⑦的說法不正確的是(

)。圖4－26－10A．反應①是加成反應C．只有反應⑦是取代反應B．只有反應②是加聚反應D．反應④⑤⑥是取代反應

解析：反應①是加成反應，反應②是加聚反應，反應④⑤⑥⑦都是取代反應，因此C選項錯誤。C題組二羧酸、酯等有機物的相互轉化①～⑦的說法不正確的是( 61題組三羧酸和酯的組成和性質(zhì)4．(2011年全國高考)下列敘述錯誤的是()

A．用金屬鈉可區(qū)分乙醇和乙醚

B．用高錳酸鉀酸性溶液可區(qū)分己烷和3-己烯

C．用水可區(qū)分苯和溴苯

D．用新制的銀氨溶液可區(qū)分甲酸甲酯和乙醛

解析：CH3CH2OH與Na發(fā)生置換反應，能放出氣體，而CH3CH2OCH2CH3與Na不能反應，故A正確；烯烴能使高錳酸鉀酸性溶液褪色，而烷烴則不能，故B正確；向待測液體中分別倒入適量水，分層且在水層下面的是溴苯，而在水層上面的是苯，故C正確；HCOOCH3和CH3CHO都含有醛基，都能發(fā)生銀鏡反應，故D錯。D題組三羧酸和酯的組成和性質(zhì)4．(2011年全國高考)下列625．(2011年全國高考)下列反應中，屬于取代反應的是()。5．(2011年全國高考)下列反應中，屬于取代反應的是63

解析：CH3CH==CH2、CH3CH2OH分子中沒有原子或原子團被代替，故①、②不是取代反應；CH3COOH的羥基和CH3CH2OH的羥基氫、苯的氫原子被其他原子或原子團代替，故③、④是取代反應。答案：B 解析：CH3CH==CH2、CH3CH2OH分子中沒有原子64第四單元羧酸酯油脂第四單元羧酸酯油脂65（優(yōu)選）第四單元羧酸酯油脂（優(yōu)選）第四單元羧酸酯油脂66

一、羧酸

1．羧酸

(1)組成和結構。 官能團：____________，飽和一元脂肪酸通式：_________或________________。

(2)通性：都有________性，都能發(fā)生________反應。羧基(—COOH)CnH2nO2CnH2n＋1COOH酸酯化 一、羧酸羧基(—COOH)CnH2nO2CnH2n＋1CO67

2．乙酸

(1)組成和結構。 分子式為__________，結構簡式為__________，官能團為______________。

(2)物理性質(zhì)。 具有__________氣味的液體，易溶于______，熔點16.6℃，低于熔點凝結成冰一樣的晶體，俗稱________。C2H4O2CH3COOH—COOH(羧基)強烈刺激性水冰醋酸 2．乙酸C2H4O2CH3COOH—COOH(羧基)強烈刺68

①弱酸性：斷鍵部位是________，具有酸的通性，可以使指示劑變色。電離方程式：______________________________，酸性與H2CO3、C6H5OH相比：________>________>________。 ②酯化反應：斷鍵部位是________、________，乙酸和乙醇反應的化學方程式：(3)化學性質(zhì)。

O—HCH3COOHCH3COO－＋H＋CH3COOHH2CO3C6H5OHC—OHO—HCH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O____________________________________________________。 (3)化學性質(zhì)。O—HCH3COOHCH3COO－＋693．甲酸

俗稱________，結構簡式為________，既有________又有________，兼有______和________的性質(zhì)。在堿性條件下，甲酸能發(fā)生銀鏡反應，也能與新制Cu(OH)2懸濁液作用生成紅色Cu2O沉淀。蟻酸HCOOH醛基羧基醛羧酸3．甲酸 俗稱________，結構簡式為________，70二、酯和油脂1．酯(1)組成和結構。官能團：____________，飽和一元羧酸和飽和一元醇形成的酯分子通式為____________或____________。(2)物理性質(zhì)。密度比水______，______溶于水，______溶于有機溶劑。(3)化學性質(zhì)——水解反應。①酸性條件：_____________________________________。②堿性條件：_____________________________________?！狢OO—(酯基)CnH2nO2

RCOOR′小難易RCOOR′＋H2ORCOOH＋R′OH二、酯和油脂(1)組成和結構。官能團：___________712．油脂(1)組成與結構。

油脂屬于________類，官能團為三個________，是一分子________與三分子____________脫水形成的酯，______屬于高分子化合物。碳鏈含較少不飽和鍵時，在室溫下呈______態(tài)；碳鏈含較多不飽和鍵時，在室溫下呈______態(tài)。(2)物理性質(zhì)。油脂的密度比水______，______溶于水，易溶于________。酯酯基甘油高級脂肪酸不固液小不有機溶劑2．油脂(1)組成與結構。 油脂屬于________類，官能724．已知甲的結構簡式為：以聞到水果香味)，下層液體(淺)紅色，振蕩后下層液體的紅色_______________________________。(3)丁烷是由石蠟油獲得A的過程中的中間產(chǎn)物之一，它的(2)冷凝管橫放時頭高尾低保證冷凝液自然操作步驟為：______________；能插入飽和Na2CO3溶液中，目的是防止發(fā)生倒吸。電離方程式：______________________________，裝置相比，此裝置的主要優(yōu)點有：_______________________。構簡式為RCOOH，則RCOOH＋NaHCO3(足量)→RCOONa＋烴基和酯基都不能電離出H＋，故b錯。B．試管b中導氣管下端管口不能浸入液面的目的是防止C．R和溴水反應后所得產(chǎn)物的化學式為C11H12O3Br2乙酯的裝置(圖中的鐵架臺、鐵夾、加熱裝置已略去)，與上圖(5)D的同分異構體的結構簡式為_____________________。CH3COOC2H5＋H2O分子式為__________，結構簡式為__________，官能團為熱，故必須先加入乙醇，再加入濃硫酸，最后加入乙酸，故A(3)化學性質(zhì)①油脂的氫化：分子中含有雙鍵的油脂能與H2

發(fā)生__________。

②油脂的水解：油脂在________條件下水解為甘油、高級脂肪酸，在________條件下水解為甘油、高級脂肪酸鈉(即________反應)，工業(yè)生產(chǎn)中常用此反應制取肥皂。加成反應酸性堿性皂化4．已知甲的結構簡式為：(3)化學性質(zhì)①油脂的氫化73【基礎導練】1．分子式為C5H10O2

的酯共有(不考慮立體異構)()。A．7種C．9種B．8種D．10種

解析：HCOOC4H9中—C4H9有4種，CH3COOC3H7中—C3H7有2種，C2H5COOC2H5中—C2H5有1種，C3H7COOCH3中C3H7—有2種，共4＋2＋1＋2＝9種，故C正確。C【基礎導練】1．分子式為C5H10O2的酯共有(不考慮立742．(2011年上海高考)某物質(zhì)的結構為，關于該物質(zhì)的敘述正確的是()。

A．一定條件下與氫氣反應可以生成硬脂酸甘油酯

B．一定條件下與氫氣反應可以生成軟脂酸甘油酯

C．與氫氧化鈉溶液混合加熱能得到肥皂的主要成分

D．與其互為同分異構且完全水解后產(chǎn)物相同的油脂有三種2．(2011年上海高考)某物質(zhì)的結構為，關于該物質(zhì)的敘述75答案：C

解析：C17H35COOH、C17H33COOH和C15H31COOH分別為硬脂酸、油酸和軟脂酸，只有C17H33COOH在一定條件下與氫氣反應可以生成硬脂酸，C15H31COOH則不能，A、B錯；該油脂與氫氧化鈉溶液混合加熱能得到C17H35COONa、C17H33COONa、C15H31COONa三種高級脂肪酸鹽，是肥皂的主要成分，C正確；將C17H35COO—和C15H31COO—分別與C17H33COO—互換即可，其互為同分異構且完全水解后產(chǎn)物相同的油脂有兩種，故D錯。答案：C解析：C17H35COOH、C17H76

3．(2011年天津高考節(jié)選)(1)A為一元羧酸，8.8gA與足量NaHCO3溶液反應生成2.24LCO2(標準狀況)，A的分子式為____________。(2)寫出符合A的分子式的所有甲酸酯的結構簡式：_______________________________________________。 3．(2011年天津高考節(jié)選)(1)A為一元羧酸，8.77

解析：(1)n(CO2)＝2.24L÷22.4L/mol＝0.1mol，設A的結構簡式為RCOOH，則RCOOH＋NaHCO3(足量)→RCOONa＋H2O＋CO2↑，n(RCOOH)＝n(CO2)＝0.1mol；m(RCOOH)＝8.8g，由于M＝m/n，則M(RCOOH)＝8.8g÷0.1mol＝88g/mol，則RCOOH的相對分子質(zhì)量為88，—COOH的式量為45，則烴基的式量為88—45＝43；根據(jù)商余法，43÷12＝3……7，則烴基為—C3H7，A的結構簡式為C3H7COOH，所以其分子式為C4H8O2。(2)分子式是C4H8O2的甲酸酯一定是由甲酸和丙醇發(fā)生酯化反應而來，丙醇有正丙醇和異丙醇兩種，所以其相應的甲酸酯也有兩種。答案：(1)C4H8O2(2)HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2解析：(1)n(CO2)＝2.24L÷22784．已知甲的結構簡式為：，工業(yè)上用于合成聚甲基丙烯酸甲酯。

(1)甲中不含氧原子的官能團是__________；下列試劑能與甲反應而褪色的是________(填字母)。a．Br2/CCl4溶液b．石蕊溶液c．酸性KMnO4溶液

(2)甲的同分異構體有多種，寫出其中一種不含甲基的羧酸的結構簡式：______________________。4．已知甲的結構簡式為：，工業(yè)上用于合成聚甲基丙烯酸甲酯。a79(3)步驟②中需要小火均勻加熱操作，其主要理由是：金屬鈉完全反應產(chǎn)生的氣體在標準狀況下的體積是________L。(2)冷凝管橫放時頭高尾低保證冷凝液自然(3)打開旋塞，使下層液體流出。解析：反應①是加成反應，反應②是加聚反應，反應解析：HCOOC4H9中—C4H9有4種，CH3COOC3H7中(1)A→B的反應類型是____________；的酯分子通式為____________或____________。(3)丁烷是由石蠟油獲得A的過程中的中間產(chǎn)物之一，它的低于熔點凝結成冰一樣的晶體，俗稱________。②增加了分液漏斗，有利于及時補充反應容積3/4，兩手握住分液漏斗，倒轉分液漏斗并反復，用力振蕩，A．用金屬鈉可區(qū)分乙醇和乙醚或________________。子團被代替，故①、②不是取代反應；(4)F的結構簡式為_______________________?！纠?】(2011年海南高考)乙烯是一種重要的化工原料，以會使乙酸乙酯徹底水解。電離方程式：______________________________，5．羥基酸自身的酯化反應

解析：(1)甲為甲基丙烯酸甲酯，其官能團為碳碳雙鍵和酯基，前者不含氧元素，而后者則有；甲分子中的碳碳雙鍵能使溴的CCl4溶液的紅棕色褪去，也能使酸性KMnO4溶液的紫色依題意，端基只能是乙烯基(或環(huán)烷基)和羧基，且無支鏈。答案：褪去，故a、c正確；烴基和酯基都不能電離出H＋，故b錯。(3)步驟②中需要小火均勻加熱操作，其主要理由是： 解析：80考點1乙酸乙酯的制備實驗1．反應原料：乙酸、乙醇、濃硫酸、飽和Na2CO3溶液。2．實驗原理CH3COOC2H5＋H2OCH3COOH＋C2H5OH3．實驗裝置

圖4－26－1考點1乙酸乙酯的制備實驗CH3COOC2H5＋H2O814．實驗注意事項(1)濃硫酸的作用：催化劑和吸水劑，提高乙酸、乙醇的轉化率。(2)盛反應液的試管要向上傾斜45°，這樣液體受熱面積大。(3)導管較長，除導氣外還兼起冷凝回流作用。導管末端不能插入飽和Na2CO3

溶液中，目的是防止發(fā)生倒吸。(4)不能用NaOH代替Na2CO3，因為NaOH溶液堿性很強，會使乙酸乙酯徹底水解。4．實驗注意事項(1)濃硫酸的作用：催化劑和吸水劑，提高乙酸82(5)實驗中小火加熱保持微沸，這樣有利于產(chǎn)物的生成和蒸發(fā)，提高乙酸乙酯的產(chǎn)率。(6)飽和Na2CO3溶液的提純作用是：冷凝酯蒸氣；減小酯在水中溶解度(利于分層)；中和乙酸；溶解乙醇。

(7)酯化反應中可用18O作示蹤原子，證明在酯化反應是由酸分子上的羥基與醇羥基上的氫原子結合而生成水，其余部分結合成酯。(8)酯化反應是一個可逆反應。(5)實驗中小火加熱保持微沸，這樣有利于產(chǎn)物的生成和蒸發(fā)，提83【例1】已知下列數(shù)據(jù)：學生在實驗室制取乙酸乙酯的主要步驟如下：

①在30mL的大試管A中按體積比1∶4∶4的比例配制濃硫酸、乙醇和乙酸的混合溶液；②按圖4－26－2連接好裝置(裝置氣密性良好)，用小火均勻地加熱裝有混合溶液的大試管5～10min；③待試管B收集到一定量的產(chǎn)物后停止加熱，撤去試管B并用力振蕩，然后靜置待分層；④分離出乙酸乙酯層、洗滌、干燥。物質(zhì)熔點(℃)沸點(℃)密度(g·cm－3)乙醇－117.078.00.79乙酸16.6117.91.05乙酸乙酯－83.677.50.90濃硫酸(98%)－338.01.84【例1】已知下列數(shù)據(jù)：學生在實驗室制取乙酸乙酯的主要步驟如84請根據(jù)題目要求回答下列問題：(1)配制該混合溶液的主要操作步驟為：______________；寫出制取乙酸乙酯的化學方程式：_______________________。(2)上述實驗中飽和碳酸鈉溶液的作用是______(填字母)。A．中和乙酸和乙醇B．中和乙酸并吸收部分乙醇C．乙酸乙酯在飽和碳酸鈉溶液中的溶解度比在水中更小，有利于分層析出D．加速酯的生成，提高其產(chǎn)率圖4－26－2請根據(jù)題目要求回答下列問題：(1)配制該混合溶液的主要操作步85

(3)步驟②中需要小火均勻加熱操作，其主要理由是：_______________________________。

(4)指出步驟③所觀察到的現(xiàn)象：____________________；分離出乙酸乙酯后，一般用飽和食鹽水和飽和氯化鈣溶液洗滌，可通過洗滌除去__________(填名稱)雜質(zhì)；為了干燥乙酸乙酯可選用的干燥劑為________(填字母)。

C．堿石灰

D．NaOH固體A．P2O5B．無水Na2SO4 (3)步驟②中需要小火均勻加熱操作，其主要理由是：A86

(5)某化學課外小組設計了如圖4－26－3所示的制取乙酸乙酯的裝置(圖中的鐵架臺、鐵夾、加熱裝置已略去)，與上圖裝置相比，此裝置的主要優(yōu)點有：_______________________。圖4－26－3

思路指導：配制濃硫酸、乙醇和乙酸的混合溶液時應按化學實驗安全原則操作，酯化反應實驗原理、現(xiàn)象及注意事項是解答有關問題的基礎。 (5)某化學課外小組設計了如圖4－26－3所示的制取乙87

解析：(4)乙酸乙酯在酸或堿作用下均可水解，故應選用中性干燥劑。

答案：(1)在一支30mL的大試管(A)中注入4mL乙醇，緩慢加入1mL的濃硫酸，邊加邊振蕩試管，待冷卻至室溫后，再加入4mL乙酸并搖勻CH3COOH＋HOCH2CH3CH3COOC2H5＋H2O

(2)BC (3)根據(jù)各物質(zhì)的沸點數(shù)據(jù)可知，乙酸(117.9℃)、乙醇(78.0℃)的沸點都比較低，且與乙酸乙酯的沸點(77.5℃)比較接近，若用大火加熱，反應物容易隨生成物(乙酸乙酯)一起蒸發(fā)出來，導致原料的大量損失；另一方面，溫度太高，可能發(fā)生其他副反應 解析：(4)乙酸乙酯在酸或堿作用下均可水解，故應選用中CH88

(4)試管B中的液體分成上下兩層，上層油狀液體無色(可以聞到水果香味)，下層液體(淺)紅色，振蕩后下層液體的紅色變淺碳酸鈉和乙醇B

(5)①增加了溫度計，便于控制發(fā)生裝置中反應液的溫度，減少副產(chǎn)物的產(chǎn)生；②增加了分液漏斗，有利于及時補充反應混合液，以提高乙酸乙酯的產(chǎn)量；③增加了水冷凝裝置，有利于收集產(chǎn)物乙酸乙酯 (4)試管B中的液體分成上下兩層，上層油狀液體無色(可89【思維探究】1．為什么要先小火加熱后大火加熱？解析：實驗中小火加熱有利于產(chǎn)物的生成，大火加熱是將乙酸乙酯蒸出，有利于提高產(chǎn)率。2．為什么導管末端不能插入飽和Na2CO3溶液中？

3．為什么用飽和Na2CO3

溶液吸收乙酸乙酯？

解析：它的作用有三：冷凝乙酸乙酯蒸氣、減小乙酸乙酯在水中的溶解度(利于分層)、吸收蒸出的乙酸及乙醇。解析：防止受熱不均勻發(fā)生倒吸?！舅季S探究】1．為什么要先小火加熱后大火加熱？解析：實驗中小904．能不能用NaOH溶液代替飽和Na2CO3溶液除雜？解析：不能。因為

NaOH溶液堿性強，會促進乙酸乙酯水解，生成乙酸鈉和乙醇。5．從乙醇、乙酸、濃H2SO4

混和液中蒸餾出乙酸乙酯，蒸餾時應注意什么？

解析：(1)蒸餾燒瓶加熱要墊石棉網(wǎng)，溫度計水銀球放在支管口略向下的位置。(2)冷凝管橫放時頭高尾低保證冷凝液自然下流，冷卻水與被冷凝蒸氣流向相反。(3)燒瓶中放入多孔瓷片以防暴沸。4．能不能用NaOH溶液代替飽和Na2CO3溶液除雜？916．分液應注意什么？

解析：(1)將互不相溶的液體注入分液漏斗，總量不超過其容積3/4，兩手握住分液漏斗，倒轉分液漏斗并反復，用力振蕩，不時打開活塞放氣。(2)把分液漏斗放在鐵架臺的鐵圈中靜置、分層。(3)打開旋塞，使下層液體流出。6．分液應注意什么？ 解析：(1)將互不相溶的液體注入分液漏92思路指導：配制濃硫酸、乙醇和乙酸的混合溶液時應按化解析：反應①是加成反應，反應②是加聚反應，反應CH3COOC2H5＋H2O(2)盛反應液的試管要向上傾斜45°，這樣液體受熱面積大。請根據(jù)圖4－26－8完成問題：圖4－26－8_______________________________。(4)人在做過劇烈運動后，有一段時間腿和胳膊感到有酸脹操作步驟為：______________；(1)甲中不含氧原子的官能團是__________；(2)寫出符合A的分子式的所有甲酸酯的結構簡式：原子個數(shù)，或相對分子質(zhì)量的變化，也可先寫出可能的結構再(4)試管B中的液體分成上下兩層，上層油狀液體無色(可用下反應生成乙醇，乙醇可催化氧化生成乙酸，乙酸和乙醇在容積3/4，兩手握住分液漏斗，倒轉分液漏斗并反復，用力振蕩，烴和烴的衍生物(如羧酸和酯等)的相互轉化關系，可由常通過題中轉化關系排查。CH3CH2OCH2CH3與Na不能反應，故A正確；管B并用力振蕩，然后靜置待分層；B．R分子中有7種化學環(huán)境不同的氫原子CnH2n＋1COOH對于綜合性的題目，主要采取正向、逆向或者兩種方式

【變式訓練】 1．1-丁醇和乙酸在濃硫酸作用下，通過酯化反應制得乙酸丁酯，反應溫度為115℃～125℃，反應裝置如圖4－26－4。下列對該實驗的描述錯誤的是()。

A．不能用水浴加熱

B．長玻璃管起冷凝回流作用

C．提純乙酸丁酯需要經(jīng)過水、氫氧化鈉溶液洗滌

D．加入過量乙酸可以提高1-丁醇的轉化率圖4－26－4思路指導：配制濃硫酸、乙醇和乙酸的混合溶液時應按化 【變式訓93答案：C

解析：CH3COOCH2CH2CH2CH3＋NaOH―→CH3COONa＋HOCH2CH2CH2CH3，即不能用強堿溶液洗滌，只能用飽和Na2CO3溶液洗滌，故C錯。答案：C解析：CH3COOCH2CH2CH2C94考點2羧酸的性質(zhì)羧酸、苯酚和乙醇的羥基活潑性比較考點2羧酸的性質(zhì)羧酸、苯酚和乙醇的羥基活潑性比較95體V1

L，等質(zhì)量的該有機物與足量的NaHCO3溶液反應，可得到氣體V2L(同溫同壓下V1＝V2)。則甲的結構簡式可能是(

)?！纠?】一定質(zhì)量的某有機物甲與足量鈉反應，可生成氣A．HO(CH2)3COOHB．HOCH2CH2CHOC．HOOC—COOHD．CH3COOH體V1L，等質(zhì)量的該有機物與足量的NaHCO3溶液反應96答案：A

解析：—OH、—COOH都能與金屬鈉反應生成H2,1mol—OH或1mol—COOH與足量鈉反應都可產(chǎn)生0.5molH2

；—COOH與NaHCO3反應生成CO2,1mol—COOH與足量NaHCO3反應生成1molCO2；題設等物質(zhì)的量的有機物與金屬鈉反應產(chǎn)生氣體的體積等于與小蘇打反應產(chǎn)生氣體的體積，則有機物結構中既有—COOH又有—OH，故只有A正確。答案：A解析：—OH、—COOH都能與金屬鈉97【變式訓練】2．有機物R結構如圖4－26－5所示，下列說法正確的是(

)。圖

4－26－5A．R在堿性條件下的水解產(chǎn)物均難溶于水B．R分子中有7種化學環(huán)境不同的氫原子C．R和溴水反應后所得產(chǎn)物的化學式為C11H12O3Br2D．R不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色【變式訓練】圖4－26－5A．R在堿性條件下的水解產(chǎn)物均難98答案：C

解析：R在堿性條件下的水解產(chǎn)物中CH3CH2OH與水互溶，故A錯；R分子中有8種化學環(huán)境不同的氫原子，故B錯；R酚羥基兩側的碳原子上的氫原子都能被溴原子取代，則R和溴水反應后所得產(chǎn)物化學式為C11H12O3Br2，故C正確；R中酚羥基、苯環(huán)側鏈的乙基均能夠使酸性高錳酸鉀溶液褪色，故D錯誤。答案：C解析：R在堿性條件下的水解產(chǎn)物中CH99

明確羧酸、酯、醇之間的相互轉化關系，既要搞清楚各種轉化的反應物和生成物，還要搞清楚反應發(fā)生所需的條件及斷鍵、成鍵的位置，這是解答有機合成題或有機推斷題的基礎。高考對有機物的考查往往具有一定的綜合性，單一知識的考查較少。對于綜合性的題目，主要采取正向、逆向或者兩種方式相互結合的方法進行推斷，根據(jù)有機物的性質(zhì)全面分析和解決?？键c3綜合考查烴及其衍生物的性質(zhì) 明確羧酸、酯、醇之間的相互轉化關系，既要搞清楚各種考點3100乙烯為原料衍生出部分化工產(chǎn)品的反應如圖4－26－6(部分反應條件已略去)：【例3】(2011年海南高考)乙烯是一種重要的化工原料，以圖4－26－6乙烯為原料衍生出部分化工產(chǎn)品的反應如圖4－26－6(部分反101請回答下列問題：(1)A的化學名稱是________________________________。(2)B和A反應生成C的化學方程式為：_____________，該反應的類型為________________。(3)D的結構簡式為_______________________。(4)F的結構簡式為______________________