授課專家張耀華簡介課件

授課專家張耀華簡介

新疆老年保健協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長、新疆北大校友會(huì)名譽(yù)會(huì)長，北京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生專業(yè)畢業(yè)，本科學(xué)歷，60年代進(jìn)疆。歷任防疫站站長、烏魯木齊市衛(wèi)生局副局長、自治區(qū)衛(wèi)生廳副廳長、自治區(qū)計(jì)劃生育委員會(huì)黨組書記、副主任。張耀華同志退休后，于2001年著手組建新疆老年保健協(xié)會(huì)，連任協(xié)會(huì)兩任會(huì)長。10年來，在自治區(qū)民政廳、自治區(qū)科協(xié)、自治區(qū)老齡委的指導(dǎo)和支持下，張耀華同志團(tuán)結(jié)廣大有識(shí)之士，充分發(fā)揮離退休專家和老同志的聰明才智。授課專家張耀華簡介新疆老年保健

帶領(lǐng)全體會(huì)員甘愿奉獻(xiàn)，堅(jiān)忍不拔，開拓創(chuàng)新，全心全意為各族中老年人群的健康服務(wù)。使新疆老年保健協(xié)會(huì)從無到有、從小到大、從弱到強(qiáng)?？破战】到逃Ч菁懊裆?，多次受到上級(jí)的表彰和嘉獎(jiǎng)，協(xié)會(huì)整體因工作成績突出，從2008年—2010年，在自治區(qū)科協(xié)組織的年度考核評(píng)估中被評(píng)為先進(jìn)協(xié)會(huì)，獲得“三連冠”。多年來，張耀華同志熱愛老年保健事業(yè)、潛心研究老年保健專業(yè)，著書立說，認(rèn)真總結(jié)了“經(jīng)營健康”的理論與實(shí)踐，提出了BMI體重指數(shù)的應(yīng)用方法。以身作則帶頭開展科普教育，在70多歲的高齡時(shí)還在下地州講課，為推動(dòng)新疆老年保健事業(yè)的發(fā)展嘔心瀝血，先后受到國家和自治區(qū)的表彰及獎(jiǎng)勵(lì)。最近獲得了“老年保健事業(yè)特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。帶領(lǐng)全體會(huì)員甘愿奉獻(xiàn)，堅(jiān)忍不拔，開拓創(chuàng)新對經(jīng)營健康理念的

認(rèn)識(shí)與實(shí)踐自治區(qū)關(guān)工委專家委員會(huì)副主任

新疆老年保健協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長新疆北大校友會(huì)名譽(yù)會(huì)長張耀華對經(jīng)營健康理念的

認(rèn)識(shí)與實(shí)踐自治區(qū)關(guān)工委專家委員會(huì)副主任

一、為什么現(xiàn)在刻意要提出

經(jīng)營健康這個(gè)話題呢？理由

有以下四點(diǎn)：

一是：21世紀(jì)是健康長壽的世紀(jì)，每個(gè)人都應(yīng)該具備健康知識(shí)。健康意識(shí)和健康能力，用智慧對自身的健康進(jìn)行有效的管理，從而讓每個(gè)人都能實(shí)現(xiàn)與生俱來的健康和長壽的權(quán)利；

一、為什么現(xiàn)在刻意要提出

經(jīng)營健康這個(gè)話題呢？理

二是：健康是一種最寶貴、最重要、最稀缺的資源，也是經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的首要資源。增進(jìn)健康是消除貧困的首要戰(zhàn)略，理解健康對人來說具有最高的價(jià)值，是個(gè)人能力的體現(xiàn)。健康雖然不是一切，但沒有健康就沒有一切。健康是人生最大的財(cái)富，沒有健康其他財(cái)富都等于“零”。健康是和諧、是節(jié)約、是金、是福、是人類無價(jià)之寶。聯(lián)合國教科文組織忠告全球上的人們：“金錢、權(quán)利，享受應(yīng)放到健康之后”；二是：健康是一種最寶貴、最重要、最稀缺的資

三是：慢性非傳染性疾病，如：高血壓、高脂血癥、冠心病、癌癥、糖尿病、肥胖等正在全球和我國蔓延，美國在20世紀(jì)70年代以前慢性病居高不下，有1億5千萬美國人膽固醇水平增高，有5000萬人患高血壓，65%的成年人超重，31%的成年人肥胖。到2001年有2300萬人患心臟病，1600萬人患糖尿病，70萬人死于心臟病，55萬人死于癌癥。三是：慢性非傳染性疾病，如：高血壓、高脂血

總之美國每兩個(gè)人就有一個(gè)患心臟病，每3個(gè)人就有一個(gè)患癌癥，每3個(gè)人婦女就有2個(gè)患骨質(zhì)疏松癥，每13個(gè)人中就有1個(gè)患糖尿病。美國癌癥協(xié)會(huì)會(huì)長說：“50%的癌癥是飲食引起的，是飲食結(jié)構(gòu)的錯(cuò)誤”。美國營養(yǎng)學(xué)家坎貝爾教授說：“美國人民健康危機(jī)的核心是：“吃的食物并不健康”，又說：“我的良好健康處方是，吃以植物性食物為主的膳食會(huì)給健康帶來多種益處，吃以動(dòng)物性食物為主的膳食會(huì)給你的身體帶來意料不到的危險(xiǎn)，此類食物包括奶制品、肉類、雞蛋”?，F(xiàn)在是站起來澄清疑慮和掌握我們自己健康的時(shí)候了，不能眼看著我們深受的人遭受不必要的痛苦?！??？傊绹績蓚€(gè)人就有一個(gè)患心臟病，每3個(gè)人

中國目前的慢性病的發(fā)展形勢十分嚴(yán)峻，其發(fā)病和死亡人數(shù)正趕超美國。據(jù)衛(wèi)生部2004年通報(bào)高血壓病人1.6億，比1995年上升了31%；糖尿病人4000萬；超重2億；肥胖6000萬與1992年相比分別上升了39%和97%；血脂異常1.6億。其原因與膳食高熱量、高脂肪、高鹽、飲酒以及體力活動(dòng)較少有密切關(guān)系。衛(wèi)生部2009年通報(bào)，20世紀(jì)70年代我國每年死于癌癥的人數(shù)為70萬人，90年代為117萬人，進(jìn)入21世紀(jì)初已上升到150萬人。中國目前的慢性病的發(fā)展形勢十分嚴(yán)峻，其發(fā)病

預(yù)測在今后20年內(nèi)，癌癥死亡人數(shù)將達(dá)到300萬。以肝癌、肺癌、食道癌、結(jié)腸癌、胃癌和乳腺癌為高發(fā)，癌癥將位居國民死因第一位。北京市日前公布，平均每4位死亡者就有1位死于癌癥。世界衛(wèi)生組織官員預(yù)測：“到本世紀(jì)中葉，中國每年死于慢性病的人數(shù)由目前的750萬將增加到1000萬以上?！鳖A(yù)測在今后20年內(nèi)，癌癥死亡人數(shù)將達(dá)到300萬

四是：面對慢性病發(fā)展的嚴(yán)峻形勢，臺(tái)灣地區(qū)有56%的人對自己的健康是聽天由命，預(yù)測我國大陸居民可能有80%左右的人群對自己健康不重視、不關(guān)心，甚至認(rèn)為人的健康和壽命是有定數(shù)的，是命里決定的，閻王爺什么時(shí)侯叫你去報(bào)到，你不去也不行?。№樒渥匀话?，也不要太苛求自己了?！币虼?，他們平時(shí)對自己如何健康長壽沒有期盼、沒有覺醒、沒有自悟，因而對生命和健康也不夠珍惜，在不良生活方式上仍然我行我素，放任自流、隨心所欲，這一類型的人只能帶病活到70-80歲，而過早地離開人世。四是：面對慢性病發(fā)展的嚴(yán)峻形勢，臺(tái)灣地區(qū)有

據(jù)國家調(diào)查統(tǒng)計(jì)：我國有健康素養(yǎng)的人，僅占6.48%，而具有慢性病健康素養(yǎng)的更少，只有4.66%。絕大部分國民尚沒有把健康長壽的金鑰匙掌握在自己手中。

“世上沒有免費(fèi)的午餐”，“種瓜得瓜，種豆得豆”，“一份耕耘，一份收獲”。那些英年早逝的企業(yè)家和精英，他們擁有億萬資產(chǎn)，但沒有學(xué)會(huì)主動(dòng)去保健養(yǎng)生和關(guān)愛自己的健康和生命，有的40-50多歲就匆匆逝去，他們有很高的智商，但缺乏健商，因而死于愚昧無知。據(jù)國家調(diào)查統(tǒng)計(jì)：我國有健康素養(yǎng)的人，僅占6.

老子說：“我命在我，不在天地”，國際歌也唱到“從來就沒有什么救世主，也不靠神仙皇帝，要?jiǎng)?chuàng)造人類的幸福，全靠我們自己”。要實(shí)現(xiàn)健康長壽的目標(biāo)全靠我們自己去創(chuàng)造、去投資、去經(jīng)營、去主動(dòng)積極地進(jìn)行養(yǎng)生保健。這是人類珍惜生命的一種理念，是每個(gè)人對生命意識(shí)的覺醒，也是提高生存質(zhì)量的文化訴求。健康長壽不是靠醫(yī)生、專家，更不是靠閻王爺和上帝，而是靠自我努力、自我選擇、自我監(jiān)督，是一種自悟與求已、求內(nèi)的過程。老子說：“我命在我，不在天地”，國際歌也唱

人不分貴賤，但悟性確有高低之分。人要有悟性，必須拋棄自以為是的心態(tài)，取人之長、補(bǔ)已之短。沒有投資和經(jīng)營健康悟性的人，難以找到健康長壽之真諦。“善養(yǎng)生者，春秋皆度、百歲而動(dòng)作不衰，不善養(yǎng)生者，則年半百而動(dòng)作皆衰或夭折早亡”。在21世紀(jì)的今天，面對慢性疾病猖狂流行的趨勢和嚴(yán)重危害。我們必須要關(guān)注健康、投資健康、精心地去經(jīng)營健康，主動(dòng)、積極地避開慢性病的危害因素，使健康不斷增值，達(dá)到度百歲而享天年。做一名聰明人、明白人，而不做無知人和糊涂人。人不分貴賤，但悟性確有高低之分。人要有悟性二、如何經(jīng)營健康

（一）經(jīng)營健康的涵義所謂經(jīng)營健康，就是要投入一定的人力、物力、財(cái)力以及時(shí)間、信息、加上聰明、才智為自己的健康長壽出力，用毅力去主動(dòng)改變不良的生活行為和方式，并堅(jiān)持正確的保健養(yǎng)生措施，及時(shí)控制和調(diào)理慢性疾病的發(fā)生與發(fā)展趨勢。確保機(jī)體處于健康狀態(tài)，壽命增值。二、如何經(jīng)營健康（一）經(jīng)營健康的涵義

今天我們投資和經(jīng)營健康要著眼長遠(yuǎn)，要看到20年、30年乃至40年以后，自己生命質(zhì)量的提升和壽命的延長。同時(shí)又要兼顧當(dāng)前，有一個(gè)硬朗的身體，做到吃得香、走得動(dòng)、睡得好、精神頭足，各種社會(huì)關(guān)系處理好，心情愉快地享受天倫之樂，享受著改革開放的成果。今天我們投資和經(jīng)營健康要著眼長遠(yuǎn)，要看到2（二）經(jīng)營健康的內(nèi)容與實(shí)踐1、介紹兩個(gè)案例例一：中央4臺(tái)曾播了宋美齡酷愛旗袍和養(yǎng)生的專題新聞，我查看了有關(guān)資料，宋美齡活了106歲。2003年10月，在睡夢中安靜地去世。她在經(jīng)營健康上付出了艱辛努力，應(yīng)對招數(shù)十分豐富。（二）經(jīng)營健康的內(nèi)容與實(shí)踐1、介紹兩個(gè)案

（1）飲食清淡，富有營養(yǎng)一天食譜是兩片面包、一小碗米飯、一盆清湯、一碟鹽浸的青菜。此外有果醬、水果、牛奶、少量黃油和牛排。（2）關(guān)心身體細(xì)微變化，稍有征兆就請醫(yī)生檢查。做到早檢查，是發(fā)現(xiàn)，早治療。如乳腺癌早期手術(shù)，卵巢囊腫早期手術(shù)，均無轉(zhuǎn)移。（3）每天測體重，發(fā)現(xiàn)體重超標(biāo)，則就不吃任何葷菜，而改用素食如：青菜沙拉等。（1）飲食清淡，富有營養(yǎng)（4）常食健腦食品如，菠菜、葡萄汁、杏仁、大蒜、藍(lán)莓、核桃、橄欖油等。（5）心理調(diào)適，信仰基督教，一切按上帝旨意辦事，以宗教療傷痛，始終保持心理平衡。（6）每天有專職護(hù)士給灌腸一次，排腸毒。（4）常食健腦食品如，菠菜、葡萄汁、（7）喜愛書畫，自己動(dòng)手做小食品。常逛超市，愛乘車，兜風(fēng)散心，有好奇心。（8）為人寬厚，手下工作人員有些粗心、失誤，她從不責(zé)怪。節(jié)假日給工作人員發(fā)紅包，以示祝賀。（9）酷愛旗袍、化妝美容。每天1小時(shí)做面部、腿部按摩。她說：“懶散使人衰老”。（7）喜愛書畫，自己動(dòng)手做小食品。

例二：美國加州生物學(xué)教授，羅依·瓦爾福特，70歲退休，提出了一個(gè)長壽健身法，計(jì)劃活130歲，制定了延緩衰老，經(jīng)營健康的5條原則。例二：美國加州生物學(xué)教授，羅依·瓦爾福特（1）限制飲食，使用高質(zhì)量，低熱量的食物，如果蔬、豆類、海鮮等。不吃動(dòng)物油、不吃油炸和油性大的食物、不吃肉類、禽類、減少飲酒，計(jì)劃六年內(nèi)減少20%體重。體重由目前的69公斤減至60公斤，以達(dá)到理想的體重。（2）定時(shí)服用維生素和抗氧化物，如VA、VE、VC、Ca、鋅、硒、鎂等，以防止身體老化。（1）限制飲食，使用高質(zhì)量，低熱量的食物，如果蔬、豆類、海鮮（3）盡量保持低溫條件下生活，所處環(huán)境偏涼為16-18℃，平均17℃。（4）避免精神壓抑，人不可缺少生活樂趣和自我追求的目標(biāo)，千萬避免壓抑。一定要從事自己熱愛的工作和自己喜歡的事情，過有意義的生活。（5）運(yùn)動(dòng)：每周3次、健身運(yùn)動(dòng)包括游泳、跑步、以保證心血管處于良好狀態(tài)。（3）盡量保持低溫條件下生活，所處環(huán)境偏涼為16-18℃，平

他說：此法已實(shí)踐四年，體力、智力都十倍于前，體重已減少5公斤，自我感覺良好，增加了對活到130歲的信心。他說：此法已實(shí)踐四年，體力、智力都十倍于前，體重

上述兩例經(jīng)營健康的共同特點(diǎn)綜合如下：（1）都有健康長壽的強(qiáng)烈愿望和目標(biāo)追求，對生活和事業(yè)充滿熱情和好奇心。（2）飲食清淡，嚴(yán)格控制肉、奶、蛋、鹽、糖、酒的攝入。（3）堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)和按摩。授課專家張耀華簡介課件

（4）堅(jiān)持補(bǔ)充營養(yǎng)保健品。（5）確保蔬菜水果足量攝入。（6）特別注意身體細(xì)微不良變化，及時(shí)看醫(yī)生，十分重視自我保健和養(yǎng)生。（7）心態(tài)平和，為人寬厚，避免精神壓抑，積極參加社交活動(dòng)。（4）堅(jiān)持補(bǔ)充營養(yǎng)保健品。

2、要確定健康長壽的目標(biāo)

一個(gè)人有了理想和奮斗的目標(biāo)，就有了強(qiáng)大的生存動(dòng)力和精神支柱。無論做什么事，你要看它實(shí)現(xiàn)的可能性，我們用理智的心態(tài)和堅(jiān)忍不拔的毅力去實(shí)踐、去追求，這個(gè)目標(biāo)是可期待的、可實(shí)現(xiàn)并獲得成功。

2、要確定健康長壽的目標(biāo)

一個(gè)人有了確定健康長壽的目標(biāo)，要根據(jù)個(gè)人的遺傳素質(zhì)，身體健康狀態(tài)、文化素養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)條件、愛好、生活習(xí)慣及家庭環(huán)境等綜合因素加以考量。結(jié)合我個(gè)人的實(shí)際，除了我出生早產(chǎn)外，早年生活清寒，從高中到大學(xué)由國家助學(xué)金資助，學(xué)習(xí)、生活條件尚好，特別是來新疆工作近50年的時(shí)間，除加班加點(diǎn)辛勤工作外，都具有健康的生活方式。不抽煙、不喝酒、不睡懶覺、喜歡運(yùn)動(dòng)。確定健康長壽的目標(biāo)，要根據(jù)個(gè)人的遺傳素質(zhì)，身體健康狀態(tài)、文化

除了文化大革命中，在牛棚有苦悶

積怨外，工作中都有良好的心態(tài)。

退休后，進(jìn)入人生第二個(gè)青春，在老年

保健協(xié)會(huì)工作了十年，作為一個(gè)志愿工作者，無怨無悔的繼續(xù)奉獻(xiàn)社會(huì)。去年冬天醫(yī)科大學(xué)中醫(yī)學(xué)院彭教授為我號(hào)脈說：“張會(huì)長你的脈搏怎么像年輕人一樣??！”我說：“我喜歡鍛煉！”他說：“鍛煉使心臟健康”。目前我尚未發(fā)現(xiàn)致命性疾病。根據(jù)上述情況，我確定的最低長壽目標(biāo)是進(jìn)入高齡老人行列，達(dá)到90歲。最高目標(biāo)，根據(jù)我的壽命自測結(jié)果是102歲。因此，我積極爭取成為一名生活能自理的百歲老人。

除了文化大革命中，

3、經(jīng)營健康的具體內(nèi)容和方法（1）要經(jīng)常學(xué)習(xí)和掌握一般性的保健養(yǎng)生的科學(xué)知識(shí)。擁有健康的理念和知識(shí)，就可以形成觀念，觀念就可以形成習(xí)慣和行動(dòng)，行動(dòng)可以帶來后果，而每一個(gè)行動(dòng)的后果都將深深地影響著你的人生。人們大多不是死于疾病，而是死于無知。保健養(yǎng)生知識(shí)懂得越多，就能掌握更多的保健養(yǎng)生的方法和技能，經(jīng)營健康的實(shí)踐就越有成效。早做早受益、早健康、早長壽！這是非常重要的健康投資。3、經(jīng)營健康的具體內(nèi)容和方法（1）要經(jīng)常學(xué)習(xí)和掌握一般

譬如說，你不想得癌癥，就應(yīng)該學(xué)習(xí)和踐行中科院院士，國家最高科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)吳孟超教授開出的十大防癌處方。其內(nèi)容是：

①不吸煙、不酗酒；②鹽不能多吃，每天6克左右；③限制動(dòng)物脂肪和甜食的攝入；④少吃油炸、燒焦的食物，最好多吃煮、蒸、炒的食物；⑤少吃食物添加劑；⑥多吃蔬菜、水果；⑦生活要有規(guī)律、有節(jié)奏，保證充足的睡眠；⑧適量運(yùn)動(dòng)；⑨養(yǎng)成健康、衛(wèi)生習(xí)慣、飯前洗手；⑩保持良好的心理狀態(tài)。

譬如說，你不例如：我自學(xué)了“三一二”經(jīng)絡(luò)鍛煉法，對預(yù)防和治療冠心病、高血壓、糖尿病有效果。不花線，一學(xué)就會(huì)。除自煉外，我先后在自治區(qū)老年活動(dòng)中心，八鋼老干處等單位給老人講授，收到良好效果。八鋼一位老人對我說：他每天堅(jiān)持做下蹲運(yùn)動(dòng)80次左右，有效增強(qiáng)了心功能，血壓也日趨平穩(wěn)。例如：我自學(xué)了“三一二”經(jīng)絡(luò)鍛煉法，對預(yù)防和治療冠心病、高血

再如：去年入冬以來，晚上起夜次數(shù)增多，經(jīng)過一周的觀察總結(jié)與吃水果和甜食有關(guān)，這在理論上也說不清。從查閱資料得知，甜為土、腎為水，土太重傷水，多吃甜食傷腎，尤其是中老年人要格外注意。后來我嚴(yán)格控制了甜食的攝入量，受到了明顯的效果，起夜次數(shù)由3次恢復(fù)到1次，保證了睡眠的質(zhì)量。

再如：去年入冬以來，晚上起夜次數(shù)增多，經(jīng)過一周的觀察總結(jié)與近來在雜志上看了一條信息：“老年人要慎吃甜食，吃多了比抽煙的危害性還大。”我希望老年朋友吃水果、甜點(diǎn)心一類的食物一定要控制，免得傷腎，據(jù)有關(guān)資料報(bào)導(dǎo)：因?yàn)樘鞘贵w質(zhì)變?yōu)樗嵝?，使?xì)胞老化，糖可促進(jìn)胰島素的分必為乳腺癌細(xì)胞生長繁殖提供了條件，易誘發(fā)乳腺癌以及子宮肌瘤，糖可以轉(zhuǎn)化脂肪，誘發(fā)肥胖、膽結(jié)石，刺激胃液分必，損害胃粘膜，誘發(fā)胃炎和胃潰瘍。近來在雜志上看了一條信息：“老年人要慎吃甜食，吃多了比抽煙的

世界衛(wèi)生組織指出：嗜糖比嗜鹽更為可

怕，長期進(jìn)食高糖食物的人，其平均壽命比正常飲食的人要縮短10-20年。了解這些保健知識(shí)后，就能夠比較自覺地控制甜食的攝入，如平時(shí)要少吃餅干、糕點(diǎn)、糖果等甜食。

最近還學(xué)習(xí)了拉筋、撞墻、拍手、敲膽經(jīng)等養(yǎng)生的方法，供鍛煉時(shí)選用。我希望廣大中老年朋友舍得花時(shí)間、精力，經(jīng)常去學(xué)習(xí)保健養(yǎng)生的知識(shí)和技能，多聽健康講座課，這是經(jīng)營健康的重要投資，也是最聰明的選擇，千萬不要怕麻煩！

世界衛(wèi)生組織指出：嗜糖比嗜鹽更為可怕

（2）千里之行，始于足下

經(jīng)營健康就要把保健養(yǎng)生的措施落到實(shí)處，起到立竿見影之實(shí)效。在現(xiàn)實(shí)生活中，做到理論聯(lián)系實(shí)際并持之以恒，不是一件容易做到的事。學(xué)習(xí)了、認(rèn)識(shí)了、理解了、要落實(shí)在行動(dòng)上，差距就很大。據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，有關(guān)專家在舉辦的吸煙危害健康的講座后，當(dāng)場表示戒煙的高達(dá)60%，追蹤隨訪戒煙的不足5%，可見改變一個(gè)人的不良行為和習(xí)慣是十分困難的。

（2）千里之行，始于足下

經(jīng)營健

因此，不少人是死于知之而不為之。明明知道吸煙、酗酒、吃燒烤、油炸食物，長期睡眠不足等行為不好，但為了情面、為了享受口福、為了金錢和權(quán)力，而忽視健康、透支健康，其結(jié)果只能落得患病、早衰甚至英年早逝的結(jié)局，而付出了慘重的代價(jià)。因此，不少人是死于知之而不為之。明明知道吸煙、酗

現(xiàn)就合理膳食這一首要的健康養(yǎng)生行為著重強(qiáng)調(diào)以下幾點(diǎn)，望能逐步付諸實(shí)施。

第一：做到粗細(xì)搭配，粗細(xì)之比為5：5，素葷搭配比為5：1，每天蔬菜應(yīng)攝入400-500克，能涼拌生吃，盡量涼拌，有利于蔬菜里酶和抗氧化物活性不被破壞。水果每天吃100-200克，肉類每天不超過食物總量的15%，可多食魚蝦。果蔬可以榨果汁，在早餐半小時(shí)前飲用，易于消化吸收。不影響血糖升高。

現(xiàn)就合理膳食這一首要的健康養(yǎng)生行

第二：三餐應(yīng)做到“早餐像皇帝、午餐像平民、晚餐像乞丐?！痹?、中餐八分飽，晚餐六、七分飽。晚餐進(jìn)餐時(shí)間應(yīng)放在睡前3小時(shí)吃完。盡量少吃肉，最好不吃肉。

第三：飲食習(xí)慣逐步養(yǎng)成少油、少鹽、少糖、少辣、少味精，做菜提倡蒸、煮，其次才是炒，切忌油炸、燒烤。第二：三餐應(yīng)做到“早餐像皇帝、午餐像平民、晚餐像乞

第四：細(xì)嚼慢咽，吃飯每口咀嚼20-30次不易得胃病，營養(yǎng)吸收率高而且不容易患癌癥，因咀嚼產(chǎn)生的唾液可殺滅癌細(xì)胞。

第五：關(guān)于限食養(yǎng)生與抗衰老第四：細(xì)嚼慢咽，吃飯每口咀嚼20-30次不

這一話題目前談?wù)摰脑絹碓蕉?，早?935年，美國克拉德·麥卡教授進(jìn)行的第一次限食動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：吃低熱量膳食的動(dòng)物比自由進(jìn)食的動(dòng)物活得長久。限食的動(dòng)物看上去比較瘦，但不容易生病。從20世紀(jì)70年代以來對種各類動(dòng)物進(jìn)行實(shí)驗(yàn)證明，限食是目前已經(jīng)知道的最好的延長壽命的方法之一。對200只猴子的限食實(shí)驗(yàn)，使膳食中熱量減少了30%，發(fā)現(xiàn)了猴子的壽命顯著延長，同時(shí)患癌癥、心臟病和糖尿病的發(fā)病率減低。這一話題目前談?wù)摰脑絹碓蕉?，早?935年，美國克哈弗大學(xué)對19000名校友跟蹤調(diào)查27年發(fā)現(xiàn)，中年男性的體重一直保持在標(biāo)準(zhǔn)體重范圍的下限而不是上限，那么他的壽命會(huì)延長40%。此外，死于心臟病的概率會(huì)減低60%。日本沖繩島居民的壽命在日本最高，百歲老人最多。調(diào)查發(fā)現(xiàn)島上居民的熱量攝入比其他日本人低40%左右，這已被科學(xué)家們認(rèn)為是人類限食延壽的最好證據(jù)。哈弗大學(xué)對19000名校友跟蹤調(diào)查27年發(fā)現(xiàn)，中年男性的體重美國麻省理工學(xué)院對中國廣西巴馬區(qū)90-104歲長壽的老人的膳食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，主食為玉米摻、大米，輔以各種豆類，如黃豆、花豆等，其熱量的攝入量比營養(yǎng)學(xué)家推薦的攝入量低，以植物油脂為主，輔以少量動(dòng)物脂肪，蛋白質(zhì)攝入合理，占食物總量的10%，平均為每公斤1克。肉食不多，常食豆類、蔬菜、水果，多種多樣，我今天提倡的讓大家每餐保持七、八公飽，就是一種節(jié)食的表現(xiàn)。盡可能多地吃谷類、蔬菜、豆類等熱量低而又能控制脂肪和肉類的攝入量，其養(yǎng)生保健效果一定很明顯。有的人認(rèn)為不控制熱量和脂肪的攝入，而僅僅通過每天鍛煉來消耗攝入的熱量和脂肪，來預(yù)防慢性病而達(dá)到健康長壽的目的是不切實(shí)際的，也是不可能的。美國麻省理工學(xué)院對中國廣西巴馬區(qū)90-104歲長壽的老人的膳為什么限食可延緩衰老而達(dá)到健康長壽呢？因?yàn)橄奘晨梢詼p少機(jī)體自由基的產(chǎn)生，可增強(qiáng)免疫功能，可以降低胰島素和血糖水平，可以預(yù)防癌癥，降低體溫而延長壽限。目前中國的飲食習(xí)慣在步西方國家的后塵，餐桌上是葷多素少、肉多菜少，有的一日三餐都離不了肉，沒有肉就吃不下飯?，F(xiàn)代人多數(shù)是酸性體質(zhì)，再加上早餐馬虎、中餐對付、晚上大吃大喝全家福，由于飲食不合理，加上長期晚餐過飽與患肥胖癥、糖尿病、高血壓、冠心病、腸癌、乳癌、癡呆、猝死有密切關(guān)系。為什么限食可延緩衰老而達(dá)到健康長壽呢？因?yàn)橄奘晨梢詼p少機(jī)體自世界衛(wèi)生組織前總干事中島宏博士說：“現(xiàn)代病的主要原因是豐盛的晚宴、迷人的煙酒、懶惰舒適的生活，這是百病之根”。我國億萬同胞和廣大中老年朋友每天無節(jié)制地將那些肉、蛋、奶等好吃的食品塞進(jìn)肚里而遭受疾病折磨和痛苦，甚至過早地離開人世。我們是在用牙齒一點(diǎn)一點(diǎn)地給自己挖掘墳?zāi)?，這種情況再也不能繼續(xù)下去了。古埃及金字塔在3800年前刻下了這一段話：“人們飲食四分之一是為了自己養(yǎng)生，而四分之三是給醫(yī)生吃的”。用現(xiàn)代的情況來描繪，我認(rèn)為“人們的飲食70%是自身營養(yǎng)的需要，30%是給醫(yī)生吃的”。世界衛(wèi)生組織前總干事中島宏博士說：“現(xiàn)代病的主要原因是豐盛的重慶市政府給市民提出的飲食結(jié)構(gòu)是：“一把蔬菜、一把豆、一個(gè)雞蛋、加點(diǎn)肉、五谷雜糧要吃夠”。合理飲食對健康長壽，防治慢性病的功能是首當(dāng)其沖。因此在經(jīng)營健康中我們要精心設(shè)計(jì)、科學(xué)安排、付諸實(shí)施。（3）經(jīng)營健康還有一個(gè)重要項(xiàng)目就是適量運(yùn)動(dòng)生命在于運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)貴在堅(jiān)持。體育鍛煉是增進(jìn)健康的一劑良方，是與疾病和衰老作斗爭的重要手段，也是健康長壽的秘訣。運(yùn)動(dòng)可以預(yù)防80%的冠心病，90%的糖尿病和33%的腫瘤，可以保持青春活力而延年益壽。重慶市政府給市民提出的飲食結(jié)構(gòu)是：“一把蔬菜、一把豆、一個(gè)雞中國國民鍛煉率為20%左右、新加坡為40%、美國為64%、日本為70%，中年人群由于家庭和事業(yè)的雙重負(fù)擔(dān)而放棄了體育鍛煉，慢性病患病率和死亡率都在明顯增加。我們希望廣大的中老年朋友要響應(yīng)國家衛(wèi)生部的號(hào)召，做到“日行一萬步、吃動(dòng)兩平衡、健康一輩子”的“一二一”行動(dòng)計(jì)劃。做到每周運(yùn)動(dòng)至少3次，每次不少于半小時(shí)?？熳摺⒙芫?，但要確保身上出點(diǎn)漢，以保證鍛煉效果。上班族平時(shí)要以步代車，成為快樂的“走班族”，以爬樓層代替乘電梯。中國國民鍛煉率為20%左右、新加坡為40%、美國為64%、日單位應(yīng)該恢復(fù)工間操活動(dòng)，沒有特殊情況，節(jié)假日原則上不加班，應(yīng)帶著愛人、孩子外出郊游，進(jìn)行日光浴、空氣浴和一定的體力活動(dòng)，盡情享受大自然給人類帶來的恩惠。老年朋友要堅(jiān)持晨煉，每天保證1-1.5個(gè)小時(shí)，以走路為首選運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，不少于3公里，最好走5公里。其他運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目只要自己喜歡，又無危險(xiǎn)性就堅(jiān)持煉下去。幸福人生和高質(zhì)量的生活，從腳下開始。單位應(yīng)該恢復(fù)工間操活動(dòng)，沒有特殊情況，節(jié)假日原則上不加班，應(yīng)乾隆皇帝活了89歲高齡，他除了節(jié)食外，還有一套養(yǎng)生十六字訣，即“吐納肺腑、強(qiáng)壯筋骨、十常四勿、適時(shí)進(jìn)補(bǔ)”。十常是“齒常叩、津常咽、眼常轉(zhuǎn)、耳常彈、鼻常揉、臉常搓、肢常伸、腹常旋、肛常提、腳常摩”。根據(jù)我鍛煉的實(shí)踐還要加八常，即“頭常梳、背常撞、腰常敲、臂常輪、腋常揉、手常拍、腿常蹲、身常擦”。經(jīng)營健康要做到自覺鍛煉、科學(xué)鍛煉、終生鍛煉。鍛煉可以使染色體末端的“端?！笨s短很慢，進(jìn)而延緩衰老，而有利于健康長壽！乾隆皇帝活了89歲高齡，他除了節(jié)食外，還有一套養(yǎng)生十六字訣，（4）在經(jīng)營健康中，對身體不良變化要及時(shí)采取措施加之應(yīng)對。當(dāng)我們進(jìn)入60歲以后的老年人行列中，衰老和疾病時(shí)刻威脅我們的健康和生命，這兒不舒服、那兒疼痛、失眠、便秘、關(guān)節(jié)炎，情緒不穩(wěn)定等是常有的事。但我們不能聽之任之，要及時(shí)果斷應(yīng)對找出原因，及時(shí)調(diào)理、處置、不可拖延。在自己的養(yǎng)生保健和醫(yī)護(hù)人員的幫助下依靠自身的康復(fù)能力，一定要將病痛消滅在萌芽狀態(tài)。（4）在經(jīng)營健康中，對身體不良變化要及時(shí)采取措施加之應(yīng)對。如我的左膝關(guān)節(jié)因天氣變化，而疼痛走路不便，次日，則在病痛部位實(shí)施拍打療法，出現(xiàn)紫斑一次即愈。又如我的骨盆后側(cè)脹痛，要提防前列腺增生有癌變的可能性，為此我及時(shí)請泌尿科專家會(huì)診，排除了癌變的情況。去年體檢查出了膽囊息肉，除服用了兩個(gè)療程的清肝利膽的藥物外，我采取了四項(xiàng)保健措施加以應(yīng)對。一是盡量不吃肉尤其是晚餐；二是每天鍛煉敲背部肝俞、膽俞1000次左右；三是每天睡前熱水泡腳時(shí)敲膽經(jīng)400次；四是用刮痧板在右腳肝膽區(qū)早晚各刮拭200次，堅(jiān)持半年多后，自覺良好。所以有了病要及時(shí)診治，絕不能拖，更不要有僥幸心理，工作再忙、事情再多都要為健康讓路，如果拖成大病，甚至是患了癌癥，則悔之晚矣。如我的左膝關(guān)節(jié)因天氣變化，而疼痛走路不便，次日，則在病痛部位（5）經(jīng)營健康時(shí)要特別注意在精神心理上保持良好的情緒。心理健康是健康的核心，占健康的50%，可延緩衰老、利于長壽?！耙环N良好的心情比十付良藥，更能解除心理上的疲憊和痛楚”。癌癥患者有72%曾在患病前有情緒危機(jī)，中醫(yī)提出：“心動(dòng)則五臟六腑搖”，七情過盛易致病。人的一生十有八九不如意，在現(xiàn)實(shí)生活中磕磕碰碰不順心是常有的。（5）經(jīng)營健康時(shí)要特別注意在精神心理上保持良好的情緒。面對一些挫折和壓力仍要保持積極、穩(wěn)定、樂觀的情緒，如工作不順心、同事間關(guān)系不和、婚戀受挫、被組織和他人誤解而錯(cuò)過升遷機(jī)會(huì)，有的沒有晉升上職稱，有的沒有給離退休老干部派車等等，還有的沒有當(dāng)上廳級(jí)干部，沒有被推薦為學(xué)會(huì)會(huì)長，一氣之下而離開人世。要學(xué)會(huì)“忍耐”，退一步海闊天空。當(dāng)然我們還要控制欲望，擺正自己的位置，不越權(quán)、不越位、不多事、也不要固執(zhí)己見，內(nèi)方外園、穩(wěn)妥處之，同事間相處要謙和禮讓，對已要嚴(yán)，對人要寬、要善、樂于助人。而不苛求于人，要學(xué)會(huì)真誠與贊美別人。在工作中碰到難處理的問題，要做到“難處之事宜緩，難處之人宜厚”，留有回旋的余地。面對一些挫折和壓力仍要保持積極、穩(wěn)定、樂觀的情緒，如工作不順注意淡泊名利，不貪不沾、知足常樂。在執(zhí)行公務(wù)中不為物欲所授，不為名利所累，心胸坦蕩無怨無悔。與愛人老伴相處，學(xué)會(huì)包容，要以配偶為中心，恩愛相處，家和萬事興。一位成功的男士有三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：一是身體健康；二是事業(yè)有成；三是有位賢惠的妻子，平日相處不能在說話、辦事上總以我為核心。注意淡泊名利，不貪不沾、知足常樂。在執(zhí)行公務(wù)中不為物欲所授，凡是兩口子吵架，甚至鬧離婚的都是有一方是以自我為中心的結(jié)果，一個(gè)人說了算。夫妻間意見分歧或產(chǎn)生一些矛盾是常有的現(xiàn)象，雙方不要慪氣。男方要主動(dòng)開口做一點(diǎn)說明，以調(diào)解僵局，讓雨過天晴，不要過夜。平時(shí)家中的事在籌辦時(shí)要多為對方著想，而不要改變對方，做到“愛其所同，尊其所異”。老伴之間要學(xué)會(huì)包容，諒解、和和美美、恩愛一生、笑一笑、俏一俏、跑一跑、跳一跳，不斷提高晚年生活質(zhì)量，在老當(dāng)益壯中去實(shí)現(xiàn)人生之夢?！肮僭俅笫且粫r(shí)的，錢再多是后人的，老伴是最重要的，健康是屬于自己的”。凡是兩口子吵架，甚至鬧離婚的都是有一方是以自我為中心的結(jié)果，（6）適當(dāng)服用必需的保健品針對中老年人普遍缺鈣和氧化自由基損傷細(xì)胞，而導(dǎo)致衰老，甚至引發(fā)癌癥等情況。因此，適當(dāng)服用一些維生素、鈣劑、抗氧化劑等保健品是必要的。如生物學(xué)家貝時(shí)璋，系中科院資深院士，已年逾百歲，他堅(jiān)持每天吃4片復(fù)合維生素B和維生素C以對抗腫瘤、心腦血管疾病，維持大腦功能。有些產(chǎn)品費(fèi)用低，針對性強(qiáng)、效果好。我每天服用的保健品有番茄紅素、VE、VC、VAD丸、復(fù)合VB、葉酸等，以保持體內(nèi)酸堿平衡。（6）適當(dāng)服用必需的保健品每個(gè)老人的健康狀況和經(jīng)濟(jì)條件不同，可在醫(yī)生指導(dǎo)下有針對性地服用必要的保健品。（7）確保良好睡眠睡眠是生命的根基，是所有健康要素中不可替代的，我已將它列為健康的第五大基石。睡眠不足，導(dǎo)致免疫功能下降，進(jìn)而并發(fā)感染和癌癥。傷肝膽導(dǎo)致肝硬化，同時(shí)患糖尿病、高血壓的機(jī)率也大大增加。每個(gè)老人的健康狀況和經(jīng)濟(jì)條件不同，可在醫(yī)生指導(dǎo)下有針對性地服如何睡眠好，提出以下幾點(diǎn)供參考：一是：睡好子午覺，子時(shí)為晚11點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)，因?yàn)樽訒r(shí)睡眠可保護(hù)膽氣。“凡十一臟，皆取于膽，可預(yù)防膽囊及各種疾病。膽氣充實(shí)之人，行事果斷，有膽量，對膽小、多疑、焦慮、抑郁之人，一定要睡好子覺，常敲膽經(jīng)為自己“壯膽”。午時(shí)心經(jīng)旺，此時(shí)睡30分鐘可養(yǎng)氣血”。二是：如果因工作需要加班加點(diǎn)、開夜車，建議仍在晚11點(diǎn)睡覺，凌晨5點(diǎn)起床再加班，不傷肝膽，也有利于機(jī)體的新陳代謝。如何睡眠好，提出以下幾點(diǎn)供參考：三是：睡前用熱水泡腳20分鐘，再按摩涌泉穴又稱長壽穴200次左右。取右側(cè)臥位，睡覺不壓迫心臟。睡前可輕松按摩腹部和會(huì)陰部，但不要做劇烈運(yùn)動(dòng)。睡前放松，不要帶著任何問題上床。根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，為盡早入睡，可想你在生活和工作中，最愉快、最美好的事情，則能很快進(jìn)入夢鄉(xiāng)。四是：晚上吃六七分飽，睡前三小時(shí)不要再進(jìn)食了。有人喜歡吃夜宵，這個(gè)習(xí)慣最好改掉，吃飽了胃不和，則睡不安。三是：睡前用熱水泡腳20分鐘，再按摩涌泉穴又稱長壽穴200次（8）要戒煙限酒全國15歲以上人群總吸煙率為37.6%，煙民約3.2億。其中男性3億，女性2000萬。被動(dòng)吸煙4億，受煙草毒害共有7.2億人。（8）要戒煙限酒20歲以上居民吸煙者高達(dá)30-40%，肺癌、鼻咽癌發(fā)病為不吸煙的8-10倍，引發(fā)潰痬病和中風(fēng)危險(xiǎn)是不吸煙的3倍，如果吸煙與高血壓同時(shí)并存，那么中風(fēng)的危險(xiǎn)性就會(huì)升高20倍，吸煙者反應(yīng)遲鈍、記憶力減退、精神不集中、容易疲勞，吸煙還導(dǎo)致陽瘺和男性的不孕癥，吸煙者患膀胱癌的危險(xiǎn)性比不吸煙者高2倍，吸煙還能引發(fā)糖尿病。為了事業(yè)、為了健康長壽、為了家庭幸福，請不要再吸煙了。如果一下戒不了，吸煙的量可控制在一天不超過5支，使危害降低到最低限度。20歲以上居民吸煙者高達(dá)30-40%，肺癌、鼻咽癌發(fā)病為不吸

白酒可少量飲用，每天不超過30毫升，可活血化瘀，減少患心梗和中風(fēng)的比例，晚上睡前服用，有利于睡眠，也可以在醫(yī)生指導(dǎo)下，泡點(diǎn)藥酒保健養(yǎng)生。飲酒時(shí)不可貪杯，更不能酗酒，敬酒時(shí)不勸酒，也不要讓下級(jí)代酒，提倡自用，使宴會(huì)、飯局上有一個(gè)寬松的餐飲環(huán)境。過量飲酒會(huì)嚴(yán)重傷害身體，可引發(fā)高血壓、中風(fēng)、糖尿病、肝硬化、肝癌和胃癌等，這一、二年來，在我身邊有七、八位處級(jí)干部或工程師因飲酒過度而離開人世。白酒可少量飲用，每天不超過30毫升，可活血化瘀，

為了事業(yè)、為了健康請莫貪杯！有一位省級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部進(jìn)飯局定了兩條：一是吃飯不超過1小時(shí)，二是只敬一次酒不勸酒，自飲。請諸位參照。酗酒危害很大，監(jiān)獄犯罪的50%，交通事故40%，住院病人的20%都與酗酒有關(guān)。人醉一次猶如大病一場，并易發(fā)肝硬化、肝癌等病。為了事業(yè)、為了健康請莫貪杯！有一位省級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部進(jìn)飯局總之，投資和經(jīng)營健康的內(nèi)容和項(xiàng)目比較多，是一個(gè)系統(tǒng)工程。在實(shí)施過程中有難、有易、有簡單、也有復(fù)雜、更有變化、有苦澀、也有樂趣，要結(jié)合自身的健康狀況和實(shí)際需要，用智慧和毅力去精心設(shè)計(jì)和實(shí)踐，就一定能夠提高生命質(zhì)量，達(dá)到健康長壽之目的。我衷心地希望大家在經(jīng)營健康的實(shí)踐中取得更多、更大的收獲。祝愿同志們和老年朋友們健康、快樂、長壽！總之，投資和經(jīng)營健康的內(nèi)容和項(xiàng)目比較多，是一個(gè)系統(tǒng)工程。在實(shí)謝謝大家！祝：平安、喜樂、健康、長壽！謝謝大家！

授課專家張耀華簡介

新疆老年保健協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長、新疆北大校友會(huì)名譽(yù)會(huì)長，北京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生專業(yè)畢業(yè)，本科學(xué)歷，60年代進(jìn)疆。歷任防疫站站長、烏魯木齊市衛(wèi)生局副局長、自治區(qū)衛(wèi)生廳副廳長、自治區(qū)計(jì)劃生育委員會(huì)黨組書記、副主任。張耀華同志退休后，于2001年著手組建新疆老年保健協(xié)會(huì)，連任協(xié)會(huì)兩任會(huì)長。10年來，在自治區(qū)民政廳、自治區(qū)科協(xié)、自治區(qū)老齡委的指導(dǎo)和支持下，張耀華同志團(tuán)結(jié)廣大有識(shí)之士，充分發(fā)揮離退休專家和老同志的聰明才智。授課專家張耀華簡介新疆老年保健

帶領(lǐng)全體會(huì)員甘愿奉獻(xiàn)，堅(jiān)忍不拔，開拓創(chuàng)新，全心全意為各族中老年人群的健康服務(wù)。使新疆老年保健協(xié)會(huì)從無到有、從小到大、從弱到強(qiáng)?？破战】到逃Ч菁懊裆啻问艿缴霞?jí)的表彰和嘉獎(jiǎng)，協(xié)會(huì)整體因工作成績突出，從2008年—2010年，在自治區(qū)科協(xié)組織的年度考核評(píng)估中被評(píng)為先進(jìn)協(xié)會(huì)，獲得“三連冠”。多年來，張耀華同志熱愛老年保健事業(yè)、潛心研究老年保健專業(yè)，著書立說，認(rèn)真總結(jié)了“經(jīng)營健康”的理論與實(shí)踐，提出了BMI體重指數(shù)的應(yīng)用方法。以身作則帶頭開展科普教育，在70多歲的高齡時(shí)還在下地州講課，為推動(dòng)新疆老年保健事業(yè)的發(fā)展嘔心瀝血，先后受到國家和自治區(qū)的表彰及獎(jiǎng)勵(lì)。最近獲得了“老年保健事業(yè)特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。帶領(lǐng)全體會(huì)員甘愿奉獻(xiàn)，堅(jiān)忍不拔，開拓創(chuàng)新對經(jīng)營健康理念的

認(rèn)識(shí)與實(shí)踐自治區(qū)關(guān)工委專家委員會(huì)副主任

新疆老年保健協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長新疆北大校友會(huì)名譽(yù)會(huì)長張耀華對經(jīng)營健康理念的

認(rèn)識(shí)與實(shí)踐自治區(qū)關(guān)工委專家委員會(huì)副主任

一、為什么現(xiàn)在刻意要提出

經(jīng)營健康這個(gè)話題呢？理由

有以下四點(diǎn)：

一是：21世紀(jì)是健康長壽的世紀(jì)，每個(gè)人都應(yīng)該具備健康知識(shí)。健康意識(shí)和健康能力，用智慧對自身的健康進(jìn)行有效的管理，從而讓每個(gè)人都能實(shí)現(xiàn)與生俱來的健康和長壽的權(quán)利；

一、為什么現(xiàn)在刻意要提出

經(jīng)營健康這個(gè)話題呢？理

二是：健康是一種最寶貴、最重要、最稀缺的資源，也是經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的首要資源。增進(jìn)健康是消除貧困的首要戰(zhàn)略，理解健康對人來說具有最高的價(jià)值，是個(gè)人能力的體現(xiàn)。健康雖然不是一切，但沒有健康就沒有一切。健康是人生最大的財(cái)富，沒有健康其他財(cái)富都等于“零”。健康是和諧、是節(jié)約、是金、是福、是人類無價(jià)之寶。聯(lián)合國教科文組織忠告全球上的人們：“金錢、權(quán)利，享受應(yīng)放到健康之后”；二是：健康是一種最寶貴、最重要、最稀缺的資

三是：慢性非傳染性疾病，如：高血壓、高脂血癥、冠心病、癌癥、糖尿病、肥胖等正在全球和我國蔓延，美國在20世紀(jì)70年代以前慢性病居高不下，有1億5千萬美國人膽固醇水平增高，有5000萬人患高血壓，65%的成年人超重，31%的成年人肥胖。到2001年有2300萬人患心臟病，1600萬人患糖尿病，70萬人死于心臟病，55萬人死于癌癥。三是：慢性非傳染性疾病，如：高血壓、高脂血

總之美國每兩個(gè)人就有一個(gè)患心臟病，每3個(gè)人就有一個(gè)患癌癥，每3個(gè)人婦女就有2個(gè)患骨質(zhì)疏松癥，每13個(gè)人中就有1個(gè)患糖尿病。美國癌癥協(xié)會(huì)會(huì)長說：“50%的癌癥是飲食引起的，是飲食結(jié)構(gòu)的錯(cuò)誤”。美國營養(yǎng)學(xué)家坎貝爾教授說：“美國人民健康危機(jī)的核心是：“吃的食物并不健康”，又說：“我的良好健康處方是，吃以植物性食物為主的膳食會(huì)給健康帶來多種益處，吃以動(dòng)物性食物為主的膳食會(huì)給你的身體帶來意料不到的危險(xiǎn)，此類食物包括奶制品、肉類、雞蛋”。現(xiàn)在是站起來澄清疑慮和掌握我們自己健康的時(shí)候了，不能眼看著我們深受的人遭受不必要的痛苦?！??？傊绹績蓚€(gè)人就有一個(gè)患心臟病，每3個(gè)人

中國目前的慢性病的發(fā)展形勢十分嚴(yán)峻，其發(fā)病和死亡人數(shù)正趕超美國。據(jù)衛(wèi)生部2004年通報(bào)高血壓病人1.6億，比1995年上升了31%；糖尿病人4000萬；超重2億；肥胖6000萬與1992年相比分別上升了39%和97%；血脂異常1.6億。其原因與膳食高熱量、高脂肪、高鹽、飲酒以及體力活動(dòng)較少有密切關(guān)系。衛(wèi)生部2009年通報(bào)，20世紀(jì)70年代我國每年死于癌癥的人數(shù)為70萬人，90年代為117萬人，進(jìn)入21世紀(jì)初已上升到150萬人。中國目前的慢性病的發(fā)展形勢十分嚴(yán)峻，其發(fā)病

預(yù)測在今后20年內(nèi)，癌癥死亡人數(shù)將達(dá)到300萬。以肝癌、肺癌、食道癌、結(jié)腸癌、胃癌和乳腺癌為高發(fā)，癌癥將位居國民死因第一位。北京市日前公布，平均每4位死亡者就有1位死于癌癥。世界衛(wèi)生組織官員預(yù)測：“到本世紀(jì)中葉，中國每年死于慢性病的人數(shù)由目前的750萬將增加到1000萬以上?！鳖A(yù)測在今后20年內(nèi)，癌癥死亡人數(shù)將達(dá)到300萬

四是：面對慢性病發(fā)展的嚴(yán)峻形勢，臺(tái)灣地區(qū)有56%的人對自己的健康是聽天由命，預(yù)測我國大陸居民可能有80%左右的人群對自己健康不重視、不關(guān)心，甚至認(rèn)為人的健康和壽命是有定數(shù)的，是命里決定的，閻王爺什么時(shí)侯叫你去報(bào)到，你不去也不行??！順其自然吧，也不要太苛求自己了?！币虼?，他們平時(shí)對自己如何健康長壽沒有期盼、沒有覺醒、沒有自悟，因而對生命和健康也不夠珍惜，在不良生活方式上仍然我行我素，放任自流、隨心所欲，這一類型的人只能帶病活到70-80歲，而過早地離開人世。四是：面對慢性病發(fā)展的嚴(yán)峻形勢，臺(tái)灣地區(qū)有

據(jù)國家調(diào)查統(tǒng)計(jì)：我國有健康素養(yǎng)的人，僅占6.48%，而具有慢性病健康素養(yǎng)的更少，只有4.66%。絕大部分國民尚沒有把健康長壽的金鑰匙掌握在自己手中。

“世上沒有免費(fèi)的午餐”，“種瓜得瓜，種豆得豆”，“一份耕耘，一份收獲”。那些英年早逝的企業(yè)家和精英，他們擁有億萬資產(chǎn)，但沒有學(xué)會(huì)主動(dòng)去保健養(yǎng)生和關(guān)愛自己的健康和生命，有的40-50多歲就匆匆逝去，他們有很高的智商，但缺乏健商，因而死于愚昧無知。據(jù)國家調(diào)查統(tǒng)計(jì)：我國有健康素養(yǎng)的人，僅占6.

老子說：“我命在我，不在天地”，國際歌也唱到“從來就沒有什么救世主，也不靠神仙皇帝，要?jiǎng)?chuàng)造人類的幸福，全靠我們自己”。要實(shí)現(xiàn)健康長壽的目標(biāo)全靠我們自己去創(chuàng)造、去投資、去經(jīng)營、去主動(dòng)積極地進(jìn)行養(yǎng)生保健。這是人類珍惜生命的一種理念，是每個(gè)人對生命意識(shí)的覺醒，也是提高生存質(zhì)量的文化訴求。健康長壽不是靠醫(yī)生、專家，更不是靠閻王爺和上帝，而是靠自我努力、自我選擇、自我監(jiān)督，是一種自悟與求已、求內(nèi)的過程。老子說：“我命在我，不在天地”，國際歌也唱

人不分貴賤，但悟性確有高低之分。人要有悟性，必須拋棄自以為是的心態(tài)，取人之長、補(bǔ)已之短。沒有投資和經(jīng)營健康悟性的人，難以找到健康長壽之真諦?！吧起B(yǎng)生者，春秋皆度、百歲而動(dòng)作不衰，不善養(yǎng)生者，則年半百而動(dòng)作皆衰或夭折早亡”。在21世紀(jì)的今天，面對慢性疾病猖狂流行的趨勢和嚴(yán)重危害。我們必須要關(guān)注健康、投資健康、精心地去經(jīng)營健康，主動(dòng)、積極地避開慢性病的危害因素，使健康不斷增值，達(dá)到度百歲而享天年。做一名聰明人、明白人，而不做無知人和糊涂人。人不分貴賤，但悟性確有高低之分。人要有悟性二、如何經(jīng)營健康

（一）經(jīng)營健康的涵義所謂經(jīng)營健康，就是要投入一定的人力、物力、財(cái)力以及時(shí)間、信息、加上聰明、才智為自己的健康長壽出力，用毅力去主動(dòng)改變不良的生活行為和方式，并堅(jiān)持正確的保健養(yǎng)生措施，及時(shí)控制和調(diào)理慢性疾病的發(fā)生與發(fā)展趨勢。確保機(jī)體處于健康狀態(tài)，壽命增值。二、如何經(jīng)營健康（一）經(jīng)營健康的涵義

今天我們投資和經(jīng)營健康要著眼長遠(yuǎn)，要看到20年、30年乃至40年以后，自己生命質(zhì)量的提升和壽命的延長。同時(shí)又要兼顧當(dāng)前，有一個(gè)硬朗的身體，做到吃得香、走得動(dòng)、睡得好、精神頭足，各種社會(huì)關(guān)系處理好，心情愉快地享受天倫之樂，享受著改革開放的成果。今天我們投資和經(jīng)營健康要著眼長遠(yuǎn)，要看到2（二）經(jīng)營健康的內(nèi)容與實(shí)踐1、介紹兩個(gè)案例例一：中央4臺(tái)曾播了宋美齡酷愛旗袍和養(yǎng)生的專題新聞，我查看了有關(guān)資料，宋美齡活了106歲。2003年10月，在睡夢中安靜地去世。她在經(jīng)營健康上付出了艱辛努力，應(yīng)對招數(shù)十分豐富。（二）經(jīng)營健康的內(nèi)容與實(shí)踐1、介紹兩個(gè)案

（1）飲食清淡，富有營養(yǎng)一天食譜是兩片面包、一小碗米飯、一盆清湯、一碟鹽浸的青菜。此外有果醬、水果、牛奶、少量黃油和牛排。（2）關(guān)心身體細(xì)微變化，稍有征兆就請醫(yī)生檢查。做到早檢查，是發(fā)現(xiàn)，早治療。如乳腺癌早期手術(shù)，卵巢囊腫早期手術(shù)，均無轉(zhuǎn)移。（3）每天測體重，發(fā)現(xiàn)體重超標(biāo)，則就不吃任何葷菜，而改用素食如：青菜沙拉等。（1）飲食清淡，富有營養(yǎng)（4）常食健腦食品如，菠菜、葡萄汁、杏仁、大蒜、藍(lán)莓、核桃、橄欖油等。（5）心理調(diào)適，信仰基督教，一切按上帝旨意辦事，以宗教療傷痛，始終保持心理平衡。（6）每天有專職護(hù)士給灌腸一次，排腸毒。（4）常食健腦食品如，菠菜、葡萄汁、（7）喜愛書畫，自己動(dòng)手做小食品。常逛超市，愛乘車，兜風(fēng)散心，有好奇心。（8）為人寬厚，手下工作人員有些粗心、失誤，她從不責(zé)怪。節(jié)假日給工作人員發(fā)紅包，以示祝賀。（9）酷愛旗袍、化妝美容。每天1小時(shí)做面部、腿部按摩。她說：“懶散使人衰老”。（7）喜愛書畫，自己動(dòng)手做小食品。

例二：美國加州生物學(xué)教授，羅依·瓦爾福特，70歲退休，提出了一個(gè)長壽健身法，計(jì)劃活130歲，制定了延緩衰老，經(jīng)營健康的5條原則。例二：美國加州生物學(xué)教授，羅依·瓦爾福特（1）限制飲食，使用高質(zhì)量，低熱量的食物，如果蔬、豆類、海鮮等。不吃動(dòng)物油、不吃油炸和油性大的食物、不吃肉類、禽類、減少飲酒，計(jì)劃六年內(nèi)減少20%體重。體重由目前的69公斤減至60公斤，以達(dá)到理想的體重。（2）定時(shí)服用維生素和抗氧化物，如VA、VE、VC、Ca、鋅、硒、鎂等，以防止身體老化。（1）限制飲食，使用高質(zhì)量，低熱量的食物，如果蔬、豆類、海鮮（3）盡量保持低溫條件下生活，所處環(huán)境偏涼為16-18℃，平均17℃。（4）避免精神壓抑，人不可缺少生活樂趣和自我追求的目標(biāo)，千萬避免壓抑。一定要從事自己熱愛的工作和自己喜歡的事情，過有意義的生活。（5）運(yùn)動(dòng)：每周3次、健身運(yùn)動(dòng)包括游泳、跑步、以保證心血管處于良好狀態(tài)。（3）盡量保持低溫條件下生活，所處環(huán)境偏涼為16-18℃，平

他說：此法已實(shí)踐四年，體力、智力都十倍于前，體重已減少5公斤，自我感覺良好，增加了對活到130歲的信心。他說：此法已實(shí)踐四年，體力、智力都十倍于前，體重

上述兩例經(jīng)營健康的共同特點(diǎn)綜合如下：（1）都有健康長壽的強(qiáng)烈愿望和目標(biāo)追求，對生活和事業(yè)充滿熱情和好奇心。（2）飲食清淡，嚴(yán)格控制肉、奶、蛋、鹽、糖、酒的攝入。（3）堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)和按摩。授課專家張耀華簡介課件

（4）堅(jiān)持補(bǔ)充營養(yǎng)保健品。（5）確保蔬菜水果足量攝入。（6）特別注意身體細(xì)微不良變化，及時(shí)看醫(yī)生，十分重視自我保健和養(yǎng)生。（7）心態(tài)平和，為人寬厚，避免精神壓抑，積極參加社交活動(dòng)。（4）堅(jiān)持補(bǔ)充營養(yǎng)保健品。

2、要確定健康長壽的目標(biāo)

一個(gè)人有了理想和奮斗的目標(biāo)，就有了強(qiáng)大的生存動(dòng)力和精神支柱。無論做什么事，你要看它實(shí)現(xiàn)的可能性，我們用理智的心態(tài)和堅(jiān)忍不拔的毅力去實(shí)踐、去追求，這個(gè)目標(biāo)是可期待的、可實(shí)現(xiàn)并獲得成功。

2、要確定健康長壽的目標(biāo)

一個(gè)人有了確定健康長壽的目標(biāo)，要根據(jù)個(gè)人的遺傳素質(zhì)，身體健康狀態(tài)、文化素養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)條件、愛好、生活習(xí)慣及家庭環(huán)境等綜合因素加以考量。結(jié)合我個(gè)人的實(shí)際，除了我出生早產(chǎn)外，早年生活清寒，從高中到大學(xué)由國家助學(xué)金資助，學(xué)習(xí)、生活條件尚好，特別是來新疆工作近50年的時(shí)間，除加班加點(diǎn)辛勤工作外，都具有健康的生活方式。不抽煙、不喝酒、不睡懶覺、喜歡運(yùn)動(dòng)。確定健康長壽的目標(biāo)，要根據(jù)個(gè)人的遺傳素質(zhì)，身體健康狀態(tài)、文化

除了文化大革命中，在牛棚有苦悶

積怨外，工作中都有良好的心態(tài)。

退休后，進(jìn)入人生第二個(gè)青春，在老年

保健協(xié)會(huì)工作了十年，作為一個(gè)志愿工作者，無怨無悔的繼續(xù)奉獻(xiàn)社會(huì)。去年冬天醫(yī)科大學(xué)中醫(yī)學(xué)院彭教授為我號(hào)脈說：“張會(huì)長你的脈搏怎么像年輕人一樣??！”我說：“我喜歡鍛煉！”他說：“鍛煉使心臟健康”。目前我尚未發(fā)現(xiàn)致命性疾病。根據(jù)上述情況，我確定的最低長壽目標(biāo)是進(jìn)入高齡老人行列，達(dá)到90歲。最高目標(biāo)，根據(jù)我的壽命自測結(jié)果是102歲。因此，我積極爭取成為一名生活能自理的百歲老人。

除了文化大革命中，

3、經(jīng)營健康的具體內(nèi)容和方法（1）要經(jīng)常學(xué)習(xí)和掌握一般性的保健養(yǎng)生的科學(xué)知識(shí)。擁有健康的理念和知識(shí)，就可以形成觀念，觀念就可以形成習(xí)慣和行動(dòng)，行動(dòng)可以帶來后果，而每一個(gè)行動(dòng)的后果都將深深地影響著你的人生。人們大多不是死于疾病，而是死于無知。保健養(yǎng)生知識(shí)懂得越多，就能掌握更多的保健養(yǎng)生的方法和技能，經(jīng)營健康的實(shí)踐就越有成效。早做早受益、早健康、早長壽！這是非常重要的健康投資。3、經(jīng)營健康的具體內(nèi)容和方法（1）要經(jīng)常學(xué)習(xí)和掌握一般

譬如說，你不想得癌癥，就應(yīng)該學(xué)習(xí)和踐行中科院院士，國家最高科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)吳孟超教授開出的十大防癌處方。其內(nèi)容是：

①不吸煙、不酗酒；②鹽不能多吃，每天6克左右；③限制動(dòng)物脂肪和甜食的攝入；④少吃油炸、燒焦的食物，最好多吃煮、蒸、炒的食物；⑤少吃食物添加劑；⑥多吃蔬菜、水果；⑦生活要有規(guī)律、有節(jié)奏，保證充足的睡眠；⑧適量運(yùn)動(dòng)；⑨養(yǎng)成健康、衛(wèi)生習(xí)慣、飯前洗手；⑩保持良好的心理狀態(tài)。

譬如說，你不例如：我自學(xué)了“三一二”經(jīng)絡(luò)鍛煉法，對預(yù)防和治療冠心病、高血壓、糖尿病有效果。不花線，一學(xué)就會(huì)。除自煉外，我先后在自治區(qū)老年活動(dòng)中心，八鋼老干處等單位給老人講授，收到良好效果。八鋼一位老人對我說：他每天堅(jiān)持做下蹲運(yùn)動(dòng)80次左右，有效增強(qiáng)了心功能，血壓也日趨平穩(wěn)。例如：我自學(xué)了“三一二”經(jīng)絡(luò)鍛煉法，對預(yù)防和治療冠心病、高血

再如：去年入冬以來，晚上起夜次數(shù)增多，經(jīng)過一周的觀察總結(jié)與吃水果和甜食有關(guān)，這在理論上也說不清。從查閱資料得知，甜為土、腎為水，土太重傷水，多吃甜食傷腎，尤其是中老年人要格外注意。后來我嚴(yán)格控制了甜食的攝入量，受到了明顯的效果，起夜次數(shù)由3次恢復(fù)到1次，保證了睡眠的質(zhì)量。

再如：去年入冬以來，晚上起夜次數(shù)增多，經(jīng)過一周的觀察總結(jié)與近來在雜志上看了一條信息：“老年人要慎吃甜食，吃多了比抽煙的危害性還大。”我希望老年朋友吃水果、甜點(diǎn)心一類的食物一定要控制，免得傷腎，據(jù)有關(guān)資料報(bào)導(dǎo)：因?yàn)樘鞘贵w質(zhì)變?yōu)樗嵝?，使?xì)胞老化，糖可促進(jìn)胰島素的分必為乳腺癌細(xì)胞生長繁殖提供了條件，易誘發(fā)乳腺癌以及子宮肌瘤，糖可以轉(zhuǎn)化脂肪，誘發(fā)肥胖、膽結(jié)石，刺激胃液分必，損害胃粘膜，誘發(fā)胃炎和胃潰瘍。近來在雜志上看了一條信息：“老年人要慎吃甜食，吃多了比抽煙的

世界衛(wèi)生組織指出：嗜糖比嗜鹽更為可

怕，長期進(jìn)食高糖食物的人，其平均壽命比正常飲食的人要縮短10-20年。了解這些保健知識(shí)后，就能夠比較自覺地控制甜食的攝入，如平時(shí)要少吃餅干、糕點(diǎn)、糖果等甜食。

最近還學(xué)習(xí)了拉筋、撞墻、拍手、敲膽經(jīng)等養(yǎng)生的方法，供鍛煉時(shí)選用。我希望廣大中老年朋友舍得花時(shí)間、精力，經(jīng)常去學(xué)習(xí)保健養(yǎng)生的知識(shí)和技能，多聽健康講座課，這是經(jīng)營健康的重要投資，也是最聰明的選擇，千萬不要怕麻煩！

世界衛(wèi)生組織指出：嗜糖比嗜鹽更為可怕

（2）千里之行，始于足下

經(jīng)營健康就要把保健養(yǎng)生的措施落到實(shí)處，起到立竿見影之實(shí)效。在現(xiàn)實(shí)生活中，做到理論聯(lián)系實(shí)際并持之以恒，不是一件容易做到的事。學(xué)習(xí)了、認(rèn)識(shí)了、理解了、要落實(shí)在行動(dòng)上，差距就很大。據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，有關(guān)專家在舉辦的吸煙危害健康的講座后，當(dāng)場表示戒煙的高達(dá)60%，追蹤隨訪戒煙的不足5%，可見改變一個(gè)人的不良行為和習(xí)慣是十分困難的。

（2）千里之行，始于足下

經(jīng)營健

因此，不少人是死于知之而不為之。明明知道吸煙、酗酒、吃燒烤、油炸食物，長期睡眠不足等行為不好，但為了情面、為了享受口福、為了金錢和權(quán)力，而忽視健康、透支健康，其結(jié)果只能落得患病、早衰甚至英年早逝的結(jié)局，而付出了慘重的代價(jià)。因此，不少人是死于知之而不為之。明明知道吸煙、酗

現(xiàn)就合理膳食這一首要的健康養(yǎng)生行為著重強(qiáng)調(diào)以下幾點(diǎn)，望能逐步付諸實(shí)施。

第一：做到粗細(xì)搭配，粗細(xì)之比為5：5，素葷搭配比為5：1，每天蔬菜應(yīng)攝入400-500克，能涼拌生吃，盡量涼拌，有利于蔬菜里酶和抗氧化物活性不被破壞。水果每天吃100-200克，肉類每天不超過食物總量的15%，可多食魚蝦。果蔬可以榨果汁，在早餐半小時(shí)前飲用，易于消化吸收。不影響血糖升高。

現(xiàn)就合理膳食這一首要的健康養(yǎng)生行

第二：三餐應(yīng)做到“早餐像皇帝、午餐像平民、晚餐像乞丐?！痹纭⒅胁桶朔诛?，晚餐六、七分飽。晚餐進(jìn)餐時(shí)間應(yīng)放在睡前3小時(shí)吃完。盡量少吃肉，最好不吃肉。

第三：飲食習(xí)慣逐步養(yǎng)成少油、少鹽、少糖、少辣、少味精，做菜提倡蒸、煮，其次才是炒，切忌油炸、燒烤。第二：三餐應(yīng)做到“早餐像皇帝、午餐像平民、晚餐像乞

第四：細(xì)嚼慢咽，吃飯每口咀嚼20-30次不易得胃病，營養(yǎng)吸收率高而且不容易患癌癥，因咀嚼產(chǎn)生的唾液可殺滅癌細(xì)胞。

第五：關(guān)于限食養(yǎng)生與抗衰老第四：細(xì)嚼慢咽，吃飯每口咀嚼20-30次不

這一話題目前談?wù)摰脑絹碓蕉?，早?935年，美國克拉德·麥卡教授進(jìn)行的第一次限食動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：吃低熱量膳食的動(dòng)物比自由進(jìn)食的動(dòng)物活得長久。限食的動(dòng)物看上去比較瘦，但不容易生病。從20世紀(jì)70年代以來對種各類動(dòng)物進(jìn)行實(shí)驗(yàn)證明，限食是目前已經(jīng)知道的最好的延長壽命的方法之一。對200只猴子的限食實(shí)驗(yàn)，使膳食中熱量減少了30%，發(fā)現(xiàn)了猴子的壽命顯著延長，同時(shí)患癌癥、心臟病和糖尿病的發(fā)病率減低。這一話題目前談?wù)摰脑絹碓蕉啵缭?935年，美國克哈弗大學(xué)對19000名校友跟蹤調(diào)查27年發(fā)現(xiàn)，中年男性的體重一直保持在標(biāo)準(zhǔn)體重范圍的下限而不是上限，那么他的壽命會(huì)延長40%。此外，死于心臟病的概率會(huì)減低60%。日本沖繩島居民的壽命在日本最高，百歲老人最多。調(diào)查發(fā)現(xiàn)島上居民的熱量攝入比其他日本人低40%左右，這已被科學(xué)家們認(rèn)為是人類限食延壽的最好證據(jù)。哈弗大學(xué)對19000名校友跟蹤調(diào)查27年發(fā)現(xiàn)，中年男性的體重美國麻省理工學(xué)院對中國廣西巴馬區(qū)90-104歲長壽的老人的膳食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，主食為玉米摻、大米，輔以各種豆類，如黃豆、花豆等，其熱量的攝入量比營養(yǎng)學(xué)家推薦的攝入量低，以植物油脂為主，輔以少量動(dòng)物脂肪，蛋白質(zhì)攝入合理，占食物總量的10%，平均為每公斤1克。肉食不多，常食豆類、蔬菜、水果，多種多樣，我今天提倡的讓大家每餐保持七、八公飽，就是一種節(jié)食的表現(xiàn)。盡可能多地吃谷類、蔬菜、豆類等熱量低而又能控制脂肪和肉類的攝入量，其養(yǎng)生保健效果一定很明顯。有的人認(rèn)為不控制熱量和脂肪的攝入，而僅僅通過每天鍛煉來消耗攝入的熱量和脂肪，來預(yù)防慢性病而達(dá)到健康長壽的目的是不切實(shí)際的，也是不可能的。美國麻省理工學(xué)院對中國廣西巴馬區(qū)90-104歲長壽的老人的膳為什么限食可延緩衰老而達(dá)到健康長壽呢？因?yàn)橄奘晨梢詼p少機(jī)體自由基的產(chǎn)生，可增強(qiáng)免疫功能，可以降低胰島素和血糖水平，可以預(yù)防癌癥，降低體溫而延長壽限。目前中國的飲食習(xí)慣在步西方國家的后塵，餐桌上是葷多素少、肉多菜少，有的一日三餐都離不了肉，沒有肉就吃不下飯?，F(xiàn)代人多數(shù)是酸性體質(zhì)，再加上早餐馬虎、中餐對付、晚上大吃大喝全家福，由于飲食不合理，加上長期晚餐過飽與患肥胖癥、糖尿病、高血壓、冠心病、腸癌、乳癌、癡呆、猝死有密切關(guān)系。為什么限食可延緩衰老而達(dá)到健康長壽呢？因?yàn)橄奘晨梢詼p少機(jī)體自世界衛(wèi)生組織前總干事中島宏博士說：“現(xiàn)代病的主要原因是豐盛的晚宴、迷人的煙酒、懶惰舒適的生活，這是百病之根”。我國億萬同胞和廣大中老年朋友每天無節(jié)制地將那些肉、蛋、奶等好吃的食品塞進(jìn)肚里而遭受疾病折磨和痛苦，甚至過早地離開人世。我們是在用牙齒一點(diǎn)一點(diǎn)地給自己挖掘墳?zāi)梗@種情況再也不能繼續(xù)下去了。古埃及金字塔在3800年前刻下了這一段話：“人們飲食四分之一是為了自己養(yǎng)生，而四分之三是給醫(yī)生吃的”。用現(xiàn)代的情況來描繪，我認(rèn)為“人們的飲食70%是自身營養(yǎng)的需要，30%是給醫(yī)生吃的”。世界衛(wèi)生組織前總干事中島宏博士說：“現(xiàn)代病的主要原因是豐盛的重慶市政府給市民提出的飲食結(jié)構(gòu)是：“一把蔬菜、一把豆、一個(gè)雞蛋、加點(diǎn)肉、五谷雜糧要吃夠”。合理飲食對健康長壽，防治慢性病的功能是首當(dāng)其沖。因此在經(jīng)營健康中我們要精心設(shè)計(jì)、科學(xué)安排、付諸實(shí)施。（3）經(jīng)營健康還有一個(gè)重要項(xiàng)目就是適量運(yùn)動(dòng)生命在于運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)貴在堅(jiān)持。體育鍛煉是增進(jìn)健康的一劑良方，是與疾病和衰老作斗爭的重要手段，也是健康長壽的秘訣。運(yùn)動(dòng)可以預(yù)防80%的冠心病，90%的糖尿病和33%的腫瘤，可以保持青春活力而延年益壽。重慶市政府給市民提出的飲食結(jié)構(gòu)是：“一把蔬菜、一把豆、一個(gè)雞中國國民鍛煉率為20%左右、新加坡為40%、美國為64%、日本為70%，中年人群由于家庭和事業(yè)的雙重負(fù)擔(dān)而放棄了體育鍛煉，慢性病患病率和死亡率都在明顯增加。我們希望廣大的中老年朋友要響應(yīng)國家衛(wèi)生部的號(hào)召，做到“日行一萬步、吃動(dòng)兩平衡、健康一輩子”的“一二一”行動(dòng)計(jì)劃。做到每周運(yùn)動(dòng)至少3次，每次不少于半小時(shí)?？熳摺⒙芫?，但要確保身上出點(diǎn)漢，以保證鍛煉效果。上班族平時(shí)要以步代車，成為快樂的“走班族”，以爬樓層代替乘電梯。中國國民鍛煉率為20%左右、新加坡為40%、美國為64%、日單位應(yīng)該恢復(fù)工間操活動(dòng)，沒有特殊情況，節(jié)假日原則上不加班，應(yīng)帶著愛人、孩子外出郊游，進(jìn)行日光浴、空氣浴和一定的體力活動(dòng)，盡情享受大自然給人類帶來的恩惠。老年朋友要堅(jiān)持晨煉，每天保證1-1.5個(gè)小時(shí)，以走路為首選運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，不少于3公里，最好走5公里。其他運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目只要自己喜歡，又無危險(xiǎn)性就堅(jiān)持煉下去。幸福人生和高質(zhì)量的生活，從腳下開始。單位應(yīng)該恢復(fù)工間操活動(dòng)，沒有特殊情況，節(jié)假日原則上不加班，應(yīng)乾隆皇帝活了89歲高齡，他除了節(jié)食外，還有一套養(yǎng)生十六字訣，即“吐納肺腑、強(qiáng)壯筋骨、十常四勿、適時(shí)進(jìn)補(bǔ)”。十常是“齒常叩、津常咽、眼常轉(zhuǎn)、耳常彈、鼻常揉、臉常搓、肢常伸、腹常旋、肛常提、腳常摩”。根據(jù)我鍛煉的實(shí)踐還要加八常，即“頭常梳、背常撞、腰常敲、臂常輪、腋常揉、手常拍、腿常蹲、身常擦”。經(jīng)營健康要做到自覺鍛煉、科學(xué)鍛煉、終生鍛煉。鍛煉可以使染色體末端的“端?！笨s短很慢，進(jìn)而延緩衰老，而有利于健康長壽！乾隆皇帝活了89歲高齡，他除了節(jié)食外，還有一套養(yǎng)生十六字訣，（4）在經(jīng)營健康中，對身體不良變化要及時(shí)采取措施加之應(yīng)對。當(dāng)我們進(jìn)入60歲以后的老年人行列中，衰老和疾病時(shí)刻威脅我們的健康和生命，這兒不舒服、那兒疼痛、失眠、便秘、關(guān)節(jié)炎，情緒不穩(wěn)定等是常有的事。但我們不能聽之任之，要及時(shí)果斷應(yīng)對找出原因，及時(shí)調(diào)理、處置、不可拖延。在自己的養(yǎng)生保健和醫(yī)護(hù)人員的幫助下依靠自身的康復(fù)能力，一定要將病痛消滅在萌芽狀態(tài)。（4）在經(jīng)營健康中，對身體不良變化要及時(shí)采取措施加之應(yīng)對。如我的左膝關(guān)節(jié)因天氣變化，而疼痛走路不便，次日，則在病痛部位實(shí)施拍打療法，出現(xiàn)紫斑一次即愈。又如我的骨盆后側(cè)脹痛，要提防前列腺增生有癌變的可能性，為此我及時(shí)請泌尿科專家會(huì)診，排除了癌變的情況。去年體檢查出了膽囊息肉，除服用了兩個(gè)療程的清肝利膽的藥物外，我采取了四項(xiàng)保健措施加以應(yīng)對。一是盡量不吃肉尤其是晚餐；二是每天鍛煉敲背部肝俞、膽俞1000次左右；三是每天睡前熱水泡腳時(shí)敲膽經(jīng)400次；四是用刮痧板在右腳肝膽區(qū)早晚各刮拭200次，堅(jiān)持半年多后，自覺良好。所以有了病要及時(shí)診治，絕不能拖，更不要有僥幸心理，工作再忙、事情再多都要為健康讓路，如果拖成大病，甚至是患了癌癥，則悔之晚矣。如我的左膝關(guān)節(jié)因天氣變化，而疼痛走路不便，次日，則在病痛部位（5）經(jīng)營健康時(shí)要特別注意在精神心理上保持良好的情緒。心理健康是健康的核心，占健康的50%，可延緩衰老、利于長壽?！?/p>