陳皮的食用方法

3/3陳皮的食用方法你知道陳皮的食用（方法）嗎?以下是學(xué)習(xí)啦我整理的關(guān)于陳皮的食用方法，一起來了解一下吧。

陳皮的食用方法：陳皮的作用

1.對(duì)消化系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油，對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效用。

2.對(duì)心血管系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時(shí)反而出現(xiàn)抑制。另外，它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對(duì)高脂飲食引起的動(dòng)脈硬化也有一定的預(yù)防作用。

3.對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油有刺激性被動(dòng)祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對(duì)支氣管有微弱的擴(kuò)張作用。其醇提物的平喘效價(jià)較高。

4.對(duì)泌尿生殖系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。

5.抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強(qiáng)消炎作用。

陳皮的食用方法

一.陳皮豆沙

材料：紅豆250克、陳皮1/3片、冰糖30克

做法：

1、把所有材料準(zhǔn)備好。

2、紅豆洗凈，泡浸2小時(shí)。

3、陳皮用溫水泡浸至軟。

4、然后用小刀刮去橘絡(luò)，也就是陳皮里面白色的衣。

5、切成細(xì)細(xì)的小絲。

6、把泡好的紅豆和陳皮絲放入鍋中，加入適量清水。

7、大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮2小時(shí)左右，煮至紅豆起沙，加入冰糖。

8、煮至糖溶即可。煮好的紅豆沙熱熱糯糯的。

加入陳皮后的紅豆沙的味感更深厚，質(zhì)感更溫存。所以有人說，沒有陳皮的紅豆沙，是糖水，有了陳皮的紅豆沙，是甜品。統(tǒng)的才是最經(jīng)典的，最經(jīng)典的才是最令人回味的。

小提示：

1、要用冰糖或冰片糖，白糖會(huì)轉(zhuǎn)水，使紅豆沙不容易粘滑。

2、紅豆要煮至裂開后再加入糖，太早加入糖，紅豆不容易煮至起沙。

3、紅豆之所以在煮之前加入浸泡，是為了縮短煮的時(shí)間，如果不浸泡的話，可適當(dāng)延長煮制時(shí)間。

二、陳皮燜肉

材料：五花肉400克，陳皮、干辣椒段、花雕酒、蔥、姜、冰糖、老抽、花生油、水淀粉、鹽各適量。

做法：

1、將帶皮五花肉切成小方塊;陳皮用開水泡上，姜拍松，蔥切長段。

2、將肉塊加入少許蔥、姜、用開水煮片刻撈出。

3、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下蔥姜炒香，加花雕酒、冰糖、老抽、鹽、五花肉、陳皮，同燒30分鐘，撈去姜、蔥、陳皮，勾芡，裝盤即可。

特點(diǎn)：湯汁濃稠，金黃芳香，五花肉具有陳皮特有的香味。

陳皮的食用方法你知道陳皮的食用方法嗎?以下是學(xué)習(xí)啦我整理的關(guān)于陳皮的食用方法，一起來了解一下吧。陳皮的食用方法：陳皮的作用1.對(duì)消化系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油，對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香

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