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文檔簡介

食用花卉與昆蟲烹飪原料知識花卉玫瑰茉莉海菜花苦刺花大白花杜鵑木棉花金雀花紅芋花（芋頭花）刺槐花石榴花芭蕉花川梨花（棠梨花）棕櫚花玫瑰特點(diǎn)及食用方法營養(yǎng)價(jià)值保健作用玫瑰營養(yǎng)價(jià)值：鮮玫瑰花富含胡蘿卜素、維生素C、鉀、鐵每100g含天然維生素C高達(dá)700——2000mg，是濃縮維生素C的天然原料。玫瑰保健作用：具有行氣解郁、和血、止痛之功效精油：緩解焦慮、壓力，愉悅心情茉莉茉莉特點(diǎn)及食用方法：茉莉花茶鮮炒、煮湯、煮粥、泡酒等營養(yǎng)價(jià)值：優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素C等海菜花苦刺花特點(diǎn)及食用方法:一般用豆豉、腌菜

等做配料營養(yǎng)價(jià)值:高膳食纖維低脂肪蛋白質(zhì)豐富大白花杜鵑特點(diǎn)及食用方法：鮮花要及時(shí)處理，不能過夜用沸水氽后用冷水浸泡2——3天大白花杜鵑營養(yǎng)價(jià)值：蛋白質(zhì)膳食纖維無機(jī)鹽保健作用：潤肺清喉食用安全：葉、花蕊有毒花一定要氽水、浸泡木棉花特點(diǎn)及食用方法:有苦澀味，要煮、漂營養(yǎng)價(jià)值：蛋白質(zhì)膳食纖維無機(jī)鹽胡蘿卜素保健作用:清熱解毒金雀花特點(diǎn)及食用方法氣味清香、味脆甜紅芋花（芋頭花）特點(diǎn)及食用方法:花蕊不能食用營養(yǎng)價(jià)值：膳食纖維胡蘿卜素鉀

保健作用

治胃疼、痔瘡刺槐花特點(diǎn)及食用方法、保健作用：

同金雀花營養(yǎng)價(jià)值：蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值沒有金雀花高

芭蕉花特點(diǎn)及食用方法要煮、漂營養(yǎng)價(jià)值

高膳食纖維低脂肪保健作用：

清熱解毒川梨花（棠梨花）特點(diǎn)及食用方法

不能直接食用昆蟲竹蟲酸螞蟻蜂蛹螞蚱

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