《探究饅頭在口腔中的變化》實(shí)驗(yàn)

《探究饅頭在口腔中的變化》實(shí)驗(yàn)如何培養(yǎng)核心素養(yǎng)科學(xué)探究思維一、教學(xué)目標(biāo)有效控制實(shí)驗(yàn)的變量(科學(xué)探究)重、難點(diǎn)(1)能確認(rèn)探究問(wèn)題的自變量和因變量(學(xué)習(xí)的結(jié)果)(2)能根據(jù)對(duì)照實(shí)驗(yàn)中變量控制的原則,對(duì)他人和自己的實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行評(píng)價(jià)、修正,正確設(shè)計(jì)含多個(gè)自變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組(學(xué)習(xí)策略、過(guò)程)(3)能對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果作出預(yù)測(cè)。(質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn))實(shí)施方案,收集證據(jù)(科學(xué)探究)重、難點(diǎn)(1)小組成員間分工明確,每個(gè)人都能完成自己的職責(zé)(2)嚴(yán)格按照實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行正確的操作(3)認(rèn)真觀察,詳實(shí)地記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象或數(shù)據(jù)?！?.有效交流與表達(dá)(科學(xué)探究)表達(dá)思路清晰、語(yǔ)言流暢,能使用生物學(xué)術(shù)語(yǔ)、圖表準(zhǔn)確地將研究方法、結(jié)果和觀點(diǎn)告知他能夠認(rèn)真傾聽(tīng)和尊重不同的點(diǎn)和解釋(3)能根據(jù)討論、交流情況,對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行反思和修正。通過(guò)實(shí)驗(yàn)理解口腔內(nèi)發(fā)生的作用《生命觀念)能說(shuō)出唾液、舌頭和牙齒在淀粉消化中的作用4.培養(yǎng)勇于質(zhì)疑、求實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)精神和科學(xué)態(tài)度。(理性思維)重、難點(diǎn)(1)實(shí)事求是地完成生物探究報(bào)告,不憑想象臆測(cè)來(lái)填寫(xiě)記錄。(2)能對(duì)自己或同學(xué)的究過(guò)程進(jìn)行反思、質(zhì)疑、評(píng)價(jià)并作出修正。(3)出現(xiàn)非預(yù)朝的實(shí)驗(yàn)結(jié)果時(shí)會(huì)主動(dòng)分析其可能的原因或提出創(chuàng)造性見(jiàn)解。二、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)

教學(xué)重點(diǎn)：1.有效控制實(shí)驗(yàn)的變量2.實(shí)施方案，收集證據(jù)3.勇于質(zhì)疑、求實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)精神和科學(xué)態(tài)度教學(xué)難點(diǎn)：

實(shí)施方案；收集證據(jù)；勇于質(zhì)疑、求實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)精神和科學(xué)態(tài)度。重難點(diǎn)目標(biāo)的突破策略及過(guò)程重難點(diǎn)一:學(xué)會(huì)有效控制實(shí)驗(yàn)的變量需要突破的點(diǎn):1.如何促進(jìn)學(xué)生進(jìn)行深入、精細(xì)而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乃季S活動(dòng):2.如何避免因缺乏思維鋪墊導(dǎo)致實(shí)施環(huán)節(jié)操作的盲日性?；顒?dòng)一：分析本實(shí)驗(yàn)的變量及處理突破策略填空設(shè)問(wèn)引導(dǎo)思考自變量（原因）2、因變量（結(jié)果）檢測(cè)方法：檢測(cè)的原理：本實(shí)驗(yàn)（能或不能）在口腔中進(jìn)行，而需采用模擬實(shí)驗(yàn)。用模擬口腔；用模擬牙齒咀嚼；用模擬舌的攪拌?；顒?dòng)二、評(píng)價(jià)和修改3個(gè)典型的、有缺陷的方案采用有效提問(wèn)策略:教師圍繞變量控制原則,設(shè)計(jì)針對(duì)性問(wèn)題,引導(dǎo)學(xué)生按問(wèn)題順序逐一分析這3個(gè)典型的、有缺陷的方案。①自變量設(shè)置正確嗎?②保證了單一自變量嗎?③無(wú)關(guān)變量保證了相同且適宜嗎?④加入的物質(zhì)有量的描述嗎?這些活動(dòng)促進(jìn)了學(xué)生對(duì)變量控制原則的理解、內(nèi)化從而設(shè)計(jì)出正確的方案。學(xué)生回答問(wèn)句進(jìn)行判斷就是評(píng)價(jià)的過(guò)程,在自評(píng)和互評(píng)中促進(jìn)學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解,內(nèi)化,構(gòu)建起正確的標(biāo)準(zhǔn);加深對(duì)學(xué)習(xí)目標(biāo)的理解,了解與目標(biāo)的差距,作出改進(jìn)措施。重難點(diǎn)二:實(shí)施計(jì)劃,收集證據(jù)教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)需要突破的點(diǎn):1.如何有效管理課堂時(shí)間2如何預(yù)防紀(jì)律混亂、個(gè)別學(xué)生占主角、小組合作學(xué)習(xí)效率低。3如何保證操作過(guò)程正確嚴(yán)謹(jǐn)、有序而高效。突破方法充分的課前準(zhǔn)備·提前收集唾液,切好大小相同的饅頭塊。·提前計(jì)算調(diào)制溫水時(shí)的冷、熱水體積比,在課堂上快速準(zhǔn)備溫水,或使用恒溫水浴鍋。節(jié)約大量的時(shí)間。提前培訓(xùn)每個(gè)小組的指導(dǎo)員,讓他們?cè)谔骄恐兄笇?dǎo)小組其他成員，從而提高自我監(jiān)控能力和小組合作學(xué)習(xí)的效果。針對(duì)學(xué)生可采用監(jiān)督者模式·1.將復(fù)雜的操作過(guò)程設(shè)計(jì)為不設(shè)等級(jí)的評(píng)價(jià)清單2.以小組為單位,由培訓(xùn)過(guò)的監(jiān)督者應(yīng)用評(píng)價(jià)清單觀察、監(jiān)控和評(píng)價(jià)他人的操作過(guò)程,并作出相應(yīng)的建議和指導(dǎo)。教師:開(kāi)展有效的監(jiān)控和評(píng)價(jià)活動(dòng)1.提前設(shè)計(jì)觀察要點(diǎn),在關(guān)注全班基礎(chǔ)上,選定某一個(gè)活動(dòng)小組進(jìn)行細(xì)致觀察。2.研究學(xué)生的記錄單3.傾聽(tīng)學(xué)生的提問(wèn)和談話,注意傾聽(tīng)的技巧。對(duì)收集到的學(xué)習(xí)狀況信息進(jìn)行反饋、采取不同的改進(jìn)措施。重難點(diǎn)三:培養(yǎng)勇于質(zhì)疑、求實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)精神和科學(xué)態(tài)度(理性思維)·突破的關(guān)鍵:設(shè)計(jì)多樣化的、融入教學(xué)常規(guī)過(guò)程的評(píng)價(jià)活動(dòng)貫穿于整個(gè)探究過(guò)程,將內(nèi)隱的態(tài)度、價(jià)值觀和情感轉(zhuǎn)化為外顯的、具體的行為要求加于引導(dǎo)和落實(shí)?！ぞ唧w的突破策略1.將學(xué)習(xí)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)指標(biāo)明確的語(yǔ)言引導(dǎo)外顯活動(dòng),如“實(shí)事求是記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果2.在制定方案時(shí)進(jìn)行質(zhì)疑、評(píng)價(jià)修正的活動(dòng)3.在實(shí)施計(jì)劃環(huán)節(jié)過(guò)程中采用的監(jiān)督者模式4.應(yīng)用《評(píng)價(jià)交流》表格促進(jìn)高質(zhì)量的“交流、表達(dá)與評(píng)價(jià)”教師選取成功小組和不成功小組展示實(shí)驗(yàn)結(jié)果