餐飲管理制度

、私人不得使用酒店公共物品。38、工作人員不得吃或飲用客人遺留下的酒水和食物。39、工作時間不得隨身攜帶手機等通訊設(shè)備。40、不得穿便裝進出酒店。41、不于酒店范圍內(nèi)賭博。42、行走迅速，但不得跑步，與客人相遇應(yīng)讓道行走，不要從兩人中間穿行。43、不得使用客用設(shè)施設(shè)備，要使用員工通道。44、在酒店范圍內(nèi)拾獲任何物品，按規(guī)定程序辦理失物招領(lǐng)手續(xù)。45、當(dāng)下班或攜帶包具經(jīng)過員工通道離店時，必須主動打開包具，協(xié)助保安人員進行檢查，確保由于一時疏忽而誤將飯店財物帶離酒店。46、清楚自身處理問題所具有得權(quán)限范圍，對不能處理的問題應(yīng)及時上報。47、嚴(yán)格遵守保密制度，不隨便傳播酒店機密，不傳播謠言。48、在與客人接觸的地方不得將袖子卷起。49、勤洗澡，漱口，不得在服務(wù)時發(fā)出體味。50、服務(wù)員要化淡妝上崗，佩戴好工牌。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：執(zhí)行職位：涉及員工：審核人：審批人:采用時間：餐飲部管理制度項目：餐飲部行為規(guī)章制度編號：F＆B0021、儀表整齊，服裝干凈，符合工作要求2、站立服務(wù)姿勢正確，不得依墻靠柜，不得做小動作，閑談或到處串崗3、堅持“顧客之上”的服務(wù)宗旨，對客人服務(wù)應(yīng)一視同仁，不卑不亢4、與客人談話時態(tài)度溫和，禮貌用語不離口，聲音要清楚，寫字給客人看時要清晰5、當(dāng)班時不準(zhǔn)打私人電話6、不得在工作范圍內(nèi)高聲談話、喧嘩、唱歌、抽煙、吃零食等7、在服務(wù)的過程中，不得擅自離開包廂站在外面，使得客人到處喊叫服務(wù)人員。8、按時上下班，到崗要簽到，有事請假必須以書面形式呈遞，經(jīng)批準(zhǔn)方可有效，不得電話請假或帶話，如有視為曠王9、嚴(yán)于律己自覺遵守酒店的制度10、任何時候不準(zhǔn)向客人索要或暗示要小費或向客人索取物品或兌現(xiàn)錢幣11、不得以工作之便，做有損酒店利益得事12、團結(jié)合作、互相幫助、不傳播流言13、保證客人的安全，不準(zhǔn)翻動客人得物品14、服從上級領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，需加班時要準(zhǔn)確服從安排15、工作時間必須在自己崗位，非工作時間離開崗位或休息處，須經(jīng)過值班領(lǐng)導(dǎo)得批準(zhǔn)16、一切電器，必須按照有關(guān)規(guī)定使用，熟悉電門開關(guān)的位置。17、閉餐時必須切斷所有電源18、發(fā)現(xiàn)電器及電有關(guān)財產(chǎn)問題時，應(yīng)及時通知工程部處理19、只能在準(zhǔn)許吸煙之處吸煙，并使用專業(yè)吸煙灰設(shè)備20、發(fā)現(xiàn)電線磨損，接頭松開或發(fā)生故障得設(shè)備等，應(yīng)立即報告，不能超負(fù)荷使用21、儲存易燃物(紙、木材、燃料)時，應(yīng)遠離熱源22、點煤氣爐、酒精爐時要特別注意，按有關(guān)規(guī)定操作23、消防器材要在固定位置存放，餐飲部門得工作人員必須學(xué)習(xí)使用滅火器材24、下班前，應(yīng)有專人仔細檢查餐廳及其他場所是否有未熄滅得煙頭及火種，總電門及煤氣閘及其物品是否管好25、餐廳服務(wù)員在服務(wù)過程中，應(yīng)謙虛有禮，自然微笑26、要尊重客人的風(fēng)俗習(xí)慣，不得在客人面前指指點點，嘲笑客人27、即時客人十分挑剔，也不能有厭煩的表情28、不得目不轉(zhuǎn)睛的看著客人，不得以貌取人29、不得催促客人30、不得校正客人得發(fā)言31、不得打斷客人得談話，如有急事，應(yīng)先道歉后詢問質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：執(zhí)行職位：涉及員工：審核人：審批人:采用時間：餐飲部管理制度項目：餐飲部衛(wèi)生管理制度編號：F＆B003餐飲部工作人員應(yīng)講究個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣制定衛(wèi)生計劃及洗滌操作規(guī)程，教育督導(dǎo)員工照章執(zhí)行所有用具餐具均應(yīng)洗滌干凈，做消毒處理，保證洗滌餐具清潔衛(wèi)生餐廳工作臺隨時保持清潔，不的留置任何食品，以防細菌傳入玻璃器皿應(yīng)洗滌干凈，擦拭明亮，不得留有水跡，污跡及指紋服務(wù)工作中，不的用手接觸抓取食品，拿放餐具應(yīng)使用正確方法餐廳內(nèi)必須經(jīng)常保持清潔整齊，隨時保持工作區(qū)域的整潔，做到地面干凈，設(shè)施整潔，物品擺放整潔8、不儲藏食物于角落及工作柜內(nèi)，不丟棄余渣于暗處，水溝及門縫9、發(fā)現(xiàn)蒼蠅等蚊蟲，應(yīng)徹底撲滅消毒10、注意衛(wèi)生間的衛(wèi)生管理，操作時應(yīng)設(shè)置專門清潔用具11、單獨存放清潔工具及用具，注意垃圾處理，單獨存放12、定期檢查餐廳衛(wèi)生，做好衛(wèi)生教育工作13、區(qū)域劃分責(zé)任到人，餐廳經(jīng)理及領(lǐng)班每天定時檢查。14、公共區(qū)域責(zé)任到人，劃分在經(jīng)理及領(lǐng)班每天定時檢查范圍內(nèi)的內(nèi)容備注：廳面衛(wèi)生區(qū)域具體劃分如下：1：包廂內(nèi)的衛(wèi)生統(tǒng)一由服務(wù)員打掃，處衛(wèi)生間外由保潔員打掃。2：桌椅腿、玻璃器皿、墻壁、花草植物、工作柜等均由服務(wù)員打掃。3：每周制定固定的清掃衛(wèi)生計劃。廳面、中傳、保潔共同完成4：周一(高空工作。如：吊頂燈、筒燈、空調(diào)口、新風(fēng)口等)周二(中空工作。如：墻壁、壁畫等)周三(低空工作。如：地毯、垃圾桶、冰桶、衣架、毛巾柜等)周四(玻璃制品。如：窗戶玻璃單面、轉(zhuǎn)盤、玻璃墻面、玻璃鏡面等)周五(木制品。如：桌椅面腿、工作柜、沙發(fā)茶幾、麻將桌等)周六(死角工作。如：工作柜后、沙發(fā)底、窗簾墻格擋、)周日(個人衛(wèi)生。如：全體員工著裝要一致，統(tǒng)一更換。)中傳衛(wèi)生區(qū)域具體劃分如下：1：傳菜間地面、劃菜臺等傳菜間區(qū)域內(nèi)環(huán)境均由傳菜生完成。2：員工餐用餐桌、椅均由傳菜生打掃。每頓餐結(jié)束后桌椅必須擺放整齊、干凈、整潔。隨時接受經(jīng)理、領(lǐng)班的檢查3：調(diào)音室周圍地面、桌椅、布草車衛(wèi)生均由當(dāng)值傳菜生和調(diào)音室人員共同完成。每日衛(wèi)生不確定時間打掃。包廂后門不得打開保持關(guān)閉狀態(tài)?；厥张K布草必須放進布草車內(nèi)，不得滿地亂堆、亂丟。發(fā)現(xiàn)將處理傳菜負(fù)責(zé)人。4：貨梯間衛(wèi)生均由傳菜生完成。當(dāng)日回收的廢舊品均放在貨梯間等待餐食人員取走，堆放時要碼放整齊并將周圍環(huán)境衛(wèi)生打掃干凈。當(dāng)日工作當(dāng)日完成，不得拖延至次日在做。保潔衛(wèi)生區(qū)域具體劃分如下：1：包廂內(nèi)衛(wèi)生間由保潔員打掃2：中清餐走到及垃圾桶，大廳、客用電梯口、大廳休息區(qū)沙發(fā)、煙缸等公共區(qū)域及公共設(shè)施設(shè)備均由保潔員完成。3：上客高峰期保潔員要保證客用衛(wèi)生間的清潔，休息區(qū)的衛(wèi)生清潔4：保潔員每天早晚要將大廳及走到的地面清潔兩遍，其他時間可根據(jù)情況而定5：當(dāng)完成的工作一定要將狀態(tài)恢復(fù)為原樣，要保持衛(wèi)生的前提下，同時要注意環(huán)境的美觀整潔、干凈。做到早、午、晚時間隨時環(huán)境干凈、整潔、美觀。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：執(zhí)行職位：涉及員工：審核人：審批人:采用時間：餐飲部管理制度項目：餐飲部衛(wèi)生管理制度編號：F＆B0041、按時上下班，到崗要簽到2、講究衛(wèi)生，身體健康，有良好得個人習(xí)慣。3、制定標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生洗滌及操作規(guī)程，教育督導(dǎo)員工照章執(zhí)行。4、餐用具均應(yīng)洗滌干凈，做消毒處理后，保持洗滌餐具的清潔衛(wèi)生。5、用具要有專門地方存放。(抹布清洗干凈后搭在桌子底下，盆和掃把、簸箕放在桌子底下)6、工作臺隨時得保持清潔，不得留有任何食品，按規(guī)定擺放物品。7、下班前(午、晚包括在內(nèi))必須將收尾工作徹底完成，物品擺放整齊，方可離開。8、玻璃器皿洗滌干凈，擦明亮不的有水跡及污漬。9、服務(wù)中，不得用手接觸，抓取食物，拿放餐具應(yīng)使用正確方法。10、餐廳必須隨時保持工作區(qū)域整潔，做到地面干凈，設(shè)施整潔，物品擺放有序，玻璃鏡子光亮。11、不儲存物品于角落及工作柜內(nèi)，不丟棄余渣于暗處，水溝及門縫中。12、發(fā)現(xiàn)蒼蠅，蚊蟲等應(yīng)徹底不滅消毒。13、衛(wèi)生間不得有異味，垃圾應(yīng)單獨存放，清潔用具有固定存放位置，定期檢查衛(wèi)生。14、午、晚餐結(jié)束后，必須將包廂門打開通風(fēng)。次日上早班員工提前到崗開門、開窗通風(fēng)，確保上客時氣味清晰。15、可回收垃圾(瓶子、紙箱等)不帶湯汁的一律放在貨梯間，待收食人員取走。不可回收垃圾(垃圾袋、紙屑等)倒入垃圾桶內(nèi)。帶有湯汁的餐食一律倒入餐食桶內(nèi)，一并由收食人員取走。16、傳菜間每頓餐結(jié)束均將環(huán)境打掃干凈的同時，將物品擺放整齊，每日晚餐結(jié)束必須將所有剩余作料倒回后堂料盆內(nèi)，將餐具清洗干凈，擺放整齊次日繼續(xù)使用，不得亂堆亂丟、亂放亂拿。17、每頓餐結(jié)束后，傳菜間需將地面打掃干凈。同行，調(diào)音室周圍一并打掃干凈。毛巾、口布、臺布等布草一律放入布草車內(nèi)，不得丟在地上或車邊。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：執(zhí)行職位：涉及員工：審核人：審批人:采用時間：餐飲部管理制度項目：庫房管理制度編號：F＆B0051、按時上下班，到崗要簽到。2、倉庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁攜帶火種進入倉庫。3、貨物必須按類別，固定位置堆放，存放物品要整齊。4、熟悉所管貨物，明確所負(fù)責(zé)保管物資得范圍。5、保證貨物數(shù)量充足，滿足各部之需。6、注意檢查貨物使用期限，做到貨物現(xiàn)進現(xiàn)發(fā)，后進后發(fā)。7、做好貨物核查，及時向采購申請所需物品。8、建立貨物保管賬本，保持賬面與實物平衡。9、收貨發(fā)貨手續(xù)要清楚。10、做好當(dāng)天收發(fā)單據(jù)得保存。11、每月進行物品盤點。12、下班前關(guān)好門窗，電源，檢查安全，鎖好外門。13、下班前需到各營業(yè)點問訊貨物數(shù)量是否夠用。14、保證倉庫清潔衛(wèi)生，注意防火、防盜、防霉、防蛀。15、對貴重物品的保管要上鎖，并做好詳細的領(lǐng)還登記手續(xù)。16、倉庫不準(zhǔn)無關(guān)人員進入，不準(zhǔn)吸煙。17、庫房保管由領(lǐng)班兼職，日常廳面工作不允許在庫房內(nèi)辦公操作。18、布草庫、家私庫兩級分開管理，私人物品不得放入庫房內(nèi)。員工等人不得聚集扎堆在庫房內(nèi)聊天，休息。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：執(zhí)行職位：涉及員工：審核人：審批人:采用時間：餐飲部管理制度項目：員工用餐管理制度編號：F＆B006為了使員工有一個舒適，安靜得環(huán)境用餐，特制定一下員工餐管理制度：1、按部門用餐時間進行用餐，不得提前或超時用餐。2、員工就餐卡只限本人使用，不得轉(zhuǎn)讓或借用，發(fā)現(xiàn)沒收。3、排隊打飯，自覺維護員工餐秩序，著工裝用餐。4、不得浪費食物，隨手關(guān)閉洗手水。5、用餐完畢，請將餐具放在指定得位置。6、餐具內(nèi)不得留有殘渣，請將殘渣物倒進殘食桶內(nèi)。7、保潔使用的餐具與廳面共同保管，統(tǒng)一擺放在一起，不得到處亂放亂擺。8、請將酒店員工自覺遵守制度，如有違章，交予本部門處理。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：執(zhí)行職位：涉及員工：審核人：審批人:采用時間：餐飲部管理制度項目：洗碗間衛(wèi)生管理制度編號：F＆B0071、按時上下班，到崗簽到。2、墻面干凈，死角無吊灰及油漬。3、保潔柜干凈，無油膩，每周一，五進行保潔柜大掃除。4、餐具按類別擺放，無油膩，無水漬，無飯渣，做到一沖二洗三刷四消毒。5、地面、地溝、后堂水池每頓餐結(jié)束要清洗，無油漬，垃圾等物。6、每周二對小件餐具進行一次浸泡消毒。如：醬醋壺、刀叉、味碟等7、工作人員要做到勤洗手，剪指甲，勤理發(fā)，勤換衣服8、垃圾桶按規(guī)定放在應(yīng)擺放的地點，并加桶蓋。每日垃圾清理干凈后必須將垃圾桶內(nèi)外清洗干凈后放回原處，確保垃圾桶無異味。9、隨時清理撤下的各種物品，保證在運轉(zhuǎn)時間內(nèi)場所整齊與干凈。10、工作人員在操作時應(yīng)按照規(guī)定穿戴工作衣帽。11、當(dāng)天得物品必須當(dāng)天清洗完成，如有特殊情況應(yīng)將物品垃圾到凈，堆放整齊。12、當(dāng)日完成工作后，必須將所有物品整理到位，擺放整齊。整潔、干凈。以免次日早上影響整體衛(wèi)生，發(fā)生異味。13、洗碗間負(fù)責(zé)人需將工作合理安排，每周五將下周排班表上報廚師長審批簽字后，報人事部存檔，員工按照排班表工作。做到勞逸結(jié)合。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：執(zhí)行職位：涉及員工：審核人：審批人:采用時間：餐飲部管理制度項目：餐廳部廳面勞動管理制度編號：F＆B0081、準(zhǔn)時上下班，未經(jīng)同意不得擅自離崗，脫崗，不準(zhǔn)隨意換班。2、上班不準(zhǔn)打私人電話，上班時間不準(zhǔn)吸煙，看報，玩手機．3、不允許在上班時間吃東西，糖果，上崗前不準(zhǔn)喝酒和強酒精飲料。4、在崗不許大聲喧嘩和高談闊論。5、不許和客人無故外出，不許和客人發(fā)生爭吵，不許與同事發(fā)生爭吵。6、應(yīng)避免長時間跟客人攀談，不許泄露客人信息，無用資料應(yīng)進行撕毀處理。7、接聽電話使用敬語，及時解決客人困難。8、做到客到有迎聲、客走有送聲?？偷讲璧矫淼健?、保持服裝整潔、干凈。淡妝上崗，禮貌待客，給人以穩(wěn)重、大方的感覺。10、表情不卑不亢，落落大方。不得給客人耍性子、吊臉子。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：執(zhí)行職位：涉及員工：審核人：審批人:采用時間：餐飲部管理制度項目：餐廳部客戶檔案管理制度編號：F＆B0091、客史檔案是餐飲部經(jīng)營和銷售活動中的機密文件2、客史檔案的主要內(nèi)容為宴會預(yù)定記錄、傳真內(nèi)容、菜單、賓客意見反饋等3、總經(jīng)理、餐飲部領(lǐng)導(dǎo)外，廚師長、宴會預(yù)定可借閱，非經(jīng)餐飲部經(jīng)理同意，其它無關(guān)人員不的查閱和抄襲客史資料。4、客史檔案記錄應(yīng)包含各類各檔次宴請得情況5、客史檔案應(yīng)著重記錄中外領(lǐng)導(dǎo)、委辦領(lǐng)導(dǎo)、中外企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、社會各界知名企業(yè)家和美食家的食俗，口味物點和對菜肴質(zhì)量，服務(wù)質(zhì)量的意見6、客史檔案內(nèi)容，要定期仔細核對，并經(jīng)常補充調(diào)整7、客史檔案應(yīng)分門別類編號或根據(jù)行業(yè)，系統(tǒng)劃分，并按宴請日期排列存檔8、宴會預(yù)定部每日，每季，每年要根據(jù)檔案做好營銷的統(tǒng)計，供餐飲部經(jīng)理分析和了解市場的依據(jù)9、預(yù)訂員把每次任務(wù)結(jié)束反饋的意見和走訪接待單位征求意見記錄在客史檔案內(nèi)10、宴會預(yù)定要將每次重要接待的菜單以及接待方案記錄并保留，以便接待結(jié)束總結(jié)不足。11、每次接待后，必須將接待菜單保留完好，方便客人查看。12、對?？?，更要有客史檔案。對客人的詳細資料進行登記，對客人的特殊要求記錄并轉(zhuǎn)達給每位員工，在接待中應(yīng)當(dāng)加以注意。13、每兩周一次對客戶進行電話或采用其他方式進行回訪，征得意見或建議后匯總并反饋上級領(lǐng)導(dǎo)，進行處理。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：執(zhí)行職位：涉及員工：審核人：審批人:采用時間：餐飲部管理制度項目：酒水管理制度編號：F＆B0101、領(lǐng)料單需填寫三聯(lián)，第一聯(lián)，第二聯(lián)分別交財務(wù)部，倉庫保管員，第三聯(lián)有酒水部員工按編號逐日將領(lǐng)料單憑證上交餐飲部辦公室2、領(lǐng)料時必須將物品名稱、數(shù)量(大寫)填寫清楚，請餐廳經(jīng)理簽字，方可生效。根據(jù)申領(lǐng)數(shù)量，發(fā)貨人需將實數(shù)正確填寫在領(lǐng)料單上，經(jīng)領(lǐng)貨人驗收無誤，并雙方簽字生效，若有涂改，此聯(lián)單以作廢處理3、酒水員每日領(lǐng)用飲料，入庫前必須有酒水管理員或領(lǐng)班驗收復(fù)查，并在一聯(lián)上簽字，缺貨或運輸途中損壞，按物品價格賠償4、營業(yè)前，酒水員必須將酒水擦拭干凈，營業(yè)時酒水員憑小票發(fā)放酒水，每餐結(jié)束酒水員將小票與賬臺進行核對，并做好記錄，每日做好盤點記錄5、每日開餐前必須檢查酒水品種是否齊全，倉庫無貨及時申購6、嚴(yán)禁員工私拿用飲料，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)一并從嚴(yán)懲處，在保證質(zhì)量的前提下，團體用餐飲料如有結(jié)余，必須填寫表一式兩聯(lián)，一份酒水員保管一份較餐飲部辦公室7、客人點用餐，點什么飲料品種，小票必須開什么品種，不得采取變通辦法(如茶水充當(dāng)酒水)一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按實數(shù)對當(dāng)事人從嚴(yán)處罰8、酒店內(nèi)部舉行促銷活動，多余酒水必須填寫表一式兩聯(lián)，一聯(lián)保留一聯(lián)與實物酒水一并較餐飲部辦公室，若私有存放拿用或供其他人使用，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，從嚴(yán)處罰9、各餐廳不得隨意改動各類飲料，茶水價格，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，對責(zé)任人從嚴(yán)處罰10、當(dāng)用餐客人需要存放酒水時，提前需要問清楚客人存放時間。填寫單據(jù)，注明清楚姓名、單位、聯(lián)系方式、酒水名稱、酒水度數(shù)，確保物品與客人相對，避免拿錯或漏拿現(xiàn)象。11、客人存放酒水必須統(tǒng)一保管，如保存時間到期，需要給客人打電話確定，如客人不要剩余酒水，則統(tǒng)一派給后堂使用，廳面無權(quán)自行處理。如還需要請客人宋取并通知客人最多再保留3天時間，過后本酒店將不予以保留。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：執(zhí)行職位：涉及員工：審核人：審批人:采用時間：餐飲部管理制度項目處理賓客遺留物品管理制度編號：F＆B0111、凡在酒店任何區(qū)域內(nèi)拾到的物品，應(yīng)及時交與宴會預(yù)定處保管2、員工發(fā)現(xiàn)客人遺留物品后，應(yīng)及時向上級或經(jīng)理匯報，并及時交與宴會預(yù)定保管，不得拖延時間，宴會預(yù)定員做好登記手續(xù)3、宴會預(yù)定處對失物認(rèn)領(lǐng)應(yīng)嚴(yán)格按手續(xù)辦理，問明丟失遺物的時間、地點及物品的數(shù)量，特征，證明領(lǐng)物人的身份證件，確認(rèn)無誤后方可把物品發(fā)還，并請認(rèn)領(lǐng)人在登記本上簽字4、宴會預(yù)定處對客人遺留物品要按時間分類保管5、發(fā)現(xiàn)易燃易爆及含有毒性的物品時，應(yīng)立即通知保安部6、凡對客人遺留物品隱瞞不報者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，視情節(jié)輕重分別給予經(jīng)濟處罰或行政處分，對拾貴重物品及大量現(xiàn)金者，將根據(jù)員工手冊得規(guī)定，給予精神及物質(zhì)獎勵質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：執(zhí)行職位：涉及員工：審核人：審批人:采用時間：餐飲部管理制度項目：洗碗間勞動管理制度編號：F＆B0121、按時上下班，上下班需要到簽到處簽到。嚴(yán)格按照排班表上下班，如有調(diào)班需提前3小時告知部門負(fù)責(zé)人，以便安排好上班人員。2、上半時，必須著酒店規(guī)定工裝上崗?；瓓y上崗3、不得在后堂隨意拿取食物4、降低破損餐具的損耗，打破餐具要如實上報，不得隱瞞，更不可抵賴。5、隨時保持工作區(qū)域的衛(wèi)生整潔、干凈6、每頓餐結(jié)束都要按照正確的工作程序完成本職工作7、每日做好清洗及消毒記錄工作8、每月對物品進行盤點，隨時向廚師長匯報盤點情況9、控制洗滌用品的浪費。每月25號要做好下個月的物品采購計劃，需要補充的用品一個月采購一次，每月所使用的物品量不得超過萬分之一。10、每月對設(shè)施設(shè)備要進行1次維護檢修，同時每月2次進行(15號、30號)進行管事部業(yè)務(wù)培訓(xùn)11、遵守酒店的各項規(guī)章制度