飲食文化節(jié)暨烹飪大賽策劃書

校園飲食文化節(jié)暨烹飪大賽策劃書

活動背景與意義：中國飲食文化是一種多視野，多角度，高品位的悠久區(qū)域文化，是中華各族人民在一百多萬年的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，在食源開辟，食具研制，營養(yǎng)保健和飲食審美等方面制造，積存并影響周邊國家和世界的物質(zhì)財寶及精神財寶。它以其悠久的歷史淵源、廣泛的流傳地域、眾多的食用人口、卓越的烹調(diào)技藝、豐美的營養(yǎng)菜式、深蘊(yùn)的文化內(nèi)涵而享譽(yù)世界，成為人類飲食文化寶庫中的明珠。隨著人類社會的形成而進(jìn)展，隨著人類社會的進(jìn)展而進(jìn)步，飲食超越了單純的生理需要，不斷豐富著自身的自身內(nèi)涵，成為社會文化生活中的重要內(nèi)容，人們物質(zhì)生活和精神生活的一個部分。

飲食文化節(jié)作為蘭州交通大學(xué)校園文化的一個重要組成部分，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，在歷屆團(tuán)委和學(xué)生會成員的共同努力下，已經(jīng)成功地舉辦了五屆。此活動集知識性、實(shí)踐性、趣味性于一體。通過豐富多彩的飲食文化活動，營造了健康和積極活潑的校園氛圍，提高了學(xué)生組織策劃能力，實(shí)現(xiàn)了理論與實(shí)踐相結(jié)合。在豐富學(xué)生課余生活的同時，傳承并弘揚(yáng)博大精深的中華美食文化，倡導(dǎo)健康的飲食習(xí)慣，豐富廣闊同學(xué)業(yè)余生活，提高同學(xué)們的飲食文化知識水平，展示當(dāng)代大學(xué)生的風(fēng)采。

總結(jié)過去、展望將來，我們將借鑒歷屆校園飲食文化節(jié)的活動經(jīng)驗(yàn)，秉承優(yōu)良傳統(tǒng)，追求突破和創(chuàng)新，力爭把我校第六屆飲食文化節(jié)開辦的更成功，更故意義！

服務(wù)無處不在，生活永久精彩。這屆的飲食文化節(jié)，讓我們拭目以待！活動主題：飲食文化校園行，我來掌廚我來秀主辦單位：機(jī)電工程學(xué)院團(tuán)委學(xué)生會承辦單位：學(xué)生會生活部活動時間：5月17日——24日參加技能大賽與廚藝大賽的人員報名：報名時間5月6日至13日

報名方式將自己的姓名，性別，所處單位通過電子郵件發(fā)

至xxxxxx@xxx.xxx

2.到指定地點(diǎn)報名（地點(diǎn)待定）通過手機(jī)短信形式發(fā)至聯(lián)系人

聯(lián)系人及電話：某某某TEL：139xxxx5483主體宣傳部分具體包括：

a、放置宣傳板（朝陽食堂門口、16號公寓門口、化工院公寓、東方公寓、8號公寓）。

b、于各公寓公告欄粘貼宣傳海報。c、在校門口及各公寓區(qū)組織人員發(fā)放傳單。

d、懸掛宣傳條幅(13米橫幅：校門口、籃球場門口。7米橫幅：四教前面、一教前面)e、利用校廣播臺、校電視臺、校報和校園網(wǎng)舉行全方位立體宣傳；活動具體流程：

1、星期二廚藝大比拼初賽：目的：從眾多報名者中選擇出廚藝較佳者；

形式：報名人員按通知規(guī)定到指定地點(diǎn)，做涼菜拼盤，并由廚師檢查及隨機(jī)詢問烹飪知識，最終品選出10名優(yōu)秀選手晉級決賽；地點(diǎn)：朝陽餐廳后廚

2、星期六廚藝大比拼決賽：

1、露天文藝會

我們將請來各餐廳廚師和廣闊學(xué)生參與此次活動。

2、廚藝大比拼決賽

1）由兩名廚師分別各帶領(lǐng)5名初賽獲勝選手，共同預(yù)備一道菜舉行PK。所需材料現(xiàn)場預(yù)備。

2）競賽規(guī)定時間為25分鐘，時間到各組停止競賽。現(xiàn)場觀眾可在指定地點(diǎn)抽簽，凡抽到本次“飲食文化節(jié)”會徽者，可作為大眾評審團(tuán)參與競賽評分，大眾評審共計(jì)10位幸運(yùn)觀眾，參與到品嘗評分。參賽的兩組決出一組勝出，頒發(fā)獎狀及獎品；另一組頒發(fā)優(yōu)秀獎及獎品。

3、廚師妙手生花雕刻賽

要求：參與廚師以南瓜、蘿卜等為原料，限時十分鐘，雕刻成精美圖案或造型；

勝出：請廣闊同學(xué)為評委舉行投票，以票數(shù)多者為勝。備注：上述競賽勝出者均可獲得榮譽(yù)證書一份，并封以“技藝王”稱號。

4、裱蛋糕表演

要求：表演者以未成型的蛋糕為原料，以奶油等舉行裱蛋糕表演。

5、學(xué)生拉面大賽

要求：首先由廚師舉行拉面手藝展示，然后由5名現(xiàn)場觀眾自愿上臺舉行拉拉面競賽；

勝出：由廚師作裁判，以拉面的質(zhì)量作為標(biāo)準(zhǔn)評選，最后選出一名優(yōu)勝者；

獎勵：以先前所裱的蛋糕作為獎勵。

6、各種趣味小活動。

時間：星期六16：00～～18：00“誰是啤酒王”

要求：一組競賽可供五人同時舉行，每人一瓶啤酒在最短時間內(nèi)喝完者獲勝。獲勝者頒發(fā)“啤酒王”稱號猜飲料

要求：觀眾通過抽簽方式選出六組人，每組兩人；任意兩組之間舉行競賽，每組各出一人，一人喝飲料另一組的人猜，飲料預(yù)備三杯，分別是醬油、醋、可樂，喝的人盡可能不表現(xiàn)出表情，讓對方無法猜到。猜對得一分，然后換另兩個人，調(diào)換角色。得分最高組獲勝，評出

一、

二、三等獎。頒發(fā)禮物。寶箱猜物

要求：現(xiàn)場隨機(jī)抽選5位觀眾，由工作人員帶領(lǐng)到事先預(yù)備好的10個不透明的箱子前，選手將自己的一只手伸進(jìn)箱子，半分鐘內(nèi)必須說出摸到物品名稱。物品可以是蔬菜、生活常用品等。答對最高多者，給其頒發(fā)物質(zhì)獎品。備注：以上活動間穿插文藝表演，cosplay秀貫通整場。

3、飲食文化節(jié)閉幕式及頒獎儀式

（1）由領(lǐng)導(dǎo)為取得勝利的廚藝隊(duì)頒發(fā)獎狀及獎品；由主要領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞，宣布廚藝大比拼競賽閉幕。

4、后期工作

1）、在學(xué)校各餐廳門口設(shè)立意見箱

目的：征求學(xué)生對學(xué)校飲食工作的意見及建議，并及時反應(yīng)到相關(guān)部門加以解決；

2）、設(shè)立網(wǎng)上論壇

目的：為同學(xué)提供交流飲食文化的平臺；

活動經(jīng)費(fèi)預(yù)算：

（一）宣傳類：宣傳冊：50元；COSPLAY服裝：400元；

條幅：懸掛橫幅：50*2=100元；

噴繪：30*3=90元（1*1.5m）；海報：50元；帽子：4*30=120元；小計(jì)：810元；

（二）活動獎品及禮品：

烹飪競賽：12個證書及禮物，270元；猜飲料活動：36元；寶箱猜物活