糧油倉儲管理基礎(chǔ)知識

倉儲管理的基礎(chǔ)知識

第二章第三節(jié)（P100）

學(xué)習(xí)目標和學(xué)習(xí)重點學(xué)習(xí)目標通過本節(jié)學(xué)習(xí)，掌握糧油出入庫管理、糧油儲存期間管理、糧庫安全管理、糧油倉儲機械管理等糧油倉庫業(yè)務(wù)管理的有關(guān)規(guī)章和制度,以及糧油儲存品質(zhì)判定規(guī)則。學(xué)習(xí)重點掌握糧油出入庫和儲存的主要步驟和操作要點，糧庫安全管理、倉儲機械管理的相關(guān)制度的主要內(nèi)容。糧油出入庫管理

第一部分（結(jié)合“初級”第四章內(nèi)容P201~P221和“中級”第八章內(nèi)容P298~P307）

一、糧油入庫糧油入庫通常包括以下三個環(huán)節(jié)。入庫前準備工作

糧油入庫前準備是入庫工作的第一個環(huán)節(jié)，主要包括倉房準備、人員培訓(xùn)、空倉殺蟲和倉儲機械設(shè)備準備等。接收糧油入庫

接收糧油入庫是關(guān)鍵性環(huán)節(jié)，主要包括扦取糧油樣品，嚴格檢驗，準確檢斤，分類入倉，結(jié)算付款，統(tǒng)籌安排等工作。

入庫結(jié)尾工作糧油入庫結(jié)尾工作主要包括核準數(shù)字、建立帳卡、全面檢查、平整糧面等。（一）糧油入庫前準備工作倉房和貨位的清理、歸并、檢查、整修、空倉殺蟲；制定糧油入庫計劃，計算需要的倉房和貨位的容量保證入庫的需要；所有參加收糧工作的業(yè)務(wù)人員進行合理分工，組織各崗位業(yè)務(wù)人員進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)；應(yīng)用殺蟲藥劑對倉房、運輸機械、裝具、包裝物、鋪墊物、苫蓋物殺蟲處理；準備好糧食入庫所需要的檢化驗設(shè)備、計量設(shè)備、輸送設(shè)備、清理設(shè)備、以及安全儲糧需要預(yù)置在糧堆內(nèi)的糧情檢測設(shè)備，機械通風設(shè)備和環(huán)流熏蒸設(shè)備等。糧食倉容量的計算散裝平房倉

倉容量=倉內(nèi)地坪面積×裝糧高度×糧食容重包裝平房倉：

倉容量=倉內(nèi)地坪面積×70％×堆包高度×糧食容重淺圓倉、筒倉

倉容量=裝糧體積×糧食容重注意：1.平房倉裝糧高度以設(shè)計堆糧線為準；淺圓倉以倉內(nèi)墻壁高度為準；筒倉體積應(yīng)考慮底部錐斗和上部形成的自然錐體的糧堆體積；連體筒倉群間星倉按1/4筒倉核算其倉容量。2.糧食容重參見P31表2-13油罐容量的計算儲存油脂的油罐容量可按以下規(guī)定計算：罐容=儲油容積×90％×油脂密度油脂密度一般按照910kg/m3計算。（二）接收糧油入庫

1.扦取樣品

對于包裝糧采取人工扦樣的方法，使用包裝扦樣器；對于散裝糧通常采用散裝扦樣器。

（二）接收糧油入庫

2.嚴格檢驗

糧庫必須組織有關(guān)部門和檢驗人員嚴格按照國家規(guī)定的糧油檢驗標準及操作規(guī)程，對接收入庫的糧油質(zhì)量進行認真檢查驗質(zhì)，驗質(zhì)時可采用感官檢驗與儀器檢驗相結(jié)合的辦法進行。

3.準確檢斤糧庫必須組織計量人員對收購入庫的糧油準確檢斤，填好票據(jù)，指明送交倉號貨位，經(jīng)保管人員查收無誤后，簽署結(jié)算憑證。

（二）接收糧油入庫

4.依質(zhì)分類入庫

由于入庫糧油數(shù)量、品種較多，質(zhì)量不一，入庫時應(yīng)根據(jù)糧油種類、質(zhì)量、用途和儲存等情況,堆放時做到“五分開”，即不同品種分開、質(zhì)量好壞分開、干糧與濕糧分開、新糧與陳糧分開、有蟲糧與無蟲糧分開。

5.結(jié)算付款業(yè)務(wù)人員應(yīng)依據(jù)檢斤人員和檢驗人員核定的數(shù)量、品種、等級、價格,準確結(jié)算各種糧油價款。

（二）接收收糧油入庫庫6.統(tǒng)籌安安排糧庫應(yīng)根據(jù)據(jù)商品流轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)計劃要求求，對糧庫庫內(nèi)部的人人力、物力力進行統(tǒng)籌籌安排，切切實做到在在勞動組織織上合理調(diào)調(diào)度、專兼兼結(jié)合、統(tǒng)統(tǒng)一指揮；；器材裝具具上加強管管理，及時時周轉(zhuǎn)，保保證供給；；在倉容能能力和存貨貨場地上統(tǒng)統(tǒng)籌規(guī)劃，，積極挖潛潛，合理擺擺布。尤其其是在入庫庫高峰期間間，糧庫應(yīng)應(yīng)延長工作作時間，隨隨到隨收，，當日糧車車當日卸完完，避免擁擁擠、積壓壓和混亂，，確保糧油油入庫工作作有條不紊紊地進行。。(三)糧油油入庫結(jié)尾尾工作1.核準數(shù)數(shù)字在糧油入庫庫期間，保保管、統(tǒng)計計、會計等等有關(guān)業(yè)務(wù)務(wù)部門要每每天核對確確認入庫數(shù)數(shù)量，每月月要進行一一次結(jié)算，，做到“日清月結(jié)”。當一倉倉裝滿時，，要對該倉倉糧食進行行一次全面面核對，保保持“三賬”相符符，發(fā)現(xiàn)問題題及時處理理。2.建立賬賬卡所有入庫的的糧油,都都必須及時時登記賬卡卡（包括儲備糧(油油)專卡、、分倉保保管賬和和保管總賬賬），不準有有任何賬外外糧油。(三)糧油油入庫結(jié)尾尾工作3.全面檢檢查糧油入庫結(jié)結(jié)束后，糧糧庫要組織織一次全面面檢查，檢檢查內(nèi)容包包括糧油質(zhì)質(zhì)量、堆裝裝形式、堆堆高以及各各點溫度、、蟲害等情情況，并及及時記入糧糧情檢查記記錄簿中，，作為入庫庫糧油的原原始依據(jù)。。4.清理現(xiàn)現(xiàn)場糧油入庫結(jié)結(jié)束后，還還要對現(xiàn)場場進行一次次全面清理理，包括平平整糧面、、清理器材材用具、布布設(shè)測溫電電纜或測溫溫桿，并從從倉內(nèi)到倉倉外全面徹徹底進行一一次清潔衛(wèi)衛(wèi)生大掃除除，真正做做到“倉內(nèi)內(nèi)面面光，，倉外三不不留”。二、糧油出出庫糧油出庫工工作包括出出庫前準備備、出庫發(fā)發(fā)運、出庫庫后收尾工工作3個環(huán)環(huán)節(jié)。（一）出庫庫前準備工工作1.科學(xué)編編制糧油出出庫作業(yè)計計劃。糧庫應(yīng)根據(jù)據(jù)上級主管管部門下達達的商品流流轉(zhuǎn)計劃,結(jié)合業(yè)務(wù)務(wù)經(jīng)營需要要和能夠利利用的合理理運輸方式式及條件，，科學(xué)地編編制糧油出出庫作業(yè)計計劃。2.做好糧糧油清點整整理工作。。糧油出庫，，必須貫徹徹“推陳儲儲新”和““好糧外調(diào)調(diào)”原則，，認真組織織人員按照照國家規(guī)定定標準做好好品質(zhì)檢驗驗、除雜凈凈糧、挑選選整理等發(fā)發(fā)貨準備工工作。二、糧油出出庫（一）出庫庫前準備工工作3.準確稱稱重、定量量包裝。定量包裝的的規(guī)定：100kg的標準麻麻袋裝稻谷谷、殼大麥麥為70kg；裝高高粱、米大大麥、玉米米為85kg；裝芝芝麻、油菜菜籽、花生生仁為80kg；裝裝大米、小小米、小麥麥、高粱米米、豆類為為85kg。標準面面袋裝面粉粉25kg。200kg標準準鐵桶裝菜菜油、花生生油、芝麻麻油、豆油油、棉籽油油等食用油油為180kg。二、糧油出出庫（二）出庫庫發(fā)運工作作1.周密組組織好發(fā)運運作業(yè)。糧油裝車（（船）之前前，發(fā)運單單位應(yīng)指派派專人，會會同承運部部門人員，，認真檢查查車（船））和糧油是是否符合安安全運輸標標準，若發(fā)發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)應(yīng)及時處理理并向上級級匯報，做做到“五不不裝”。(P104)2.裝車（（船）時，，要會同站站（港）現(xiàn)現(xiàn)場工作人人員認真點點件計量交交接清楚，，做到一車車一船（大大船按艙））一單一清清。要注意一車車（船）盡盡量只裝同同一品種、、同一等級級、同一定定量包（桶桶），不同同品種、等等級、數(shù)量量的不得混混裝。二、糧油出出庫（二）出庫庫發(fā)運工作作3.規(guī)范裝裝車裝船、、履行交付付手續(xù)。車（船）裝裝好后，發(fā)發(fā)糧單位要要按實裝品品種、數(shù)量量以及糧油油品質(zhì)檢驗驗結(jié)果，按按一車一船船為單位，，填開發(fā)貨貨明細表及及品質(zhì)量檢檢驗報告，，隨車（船船）交收貨貨單位。（三）出庫庫后收尾工工作及時計算損損耗（溢余余），認真真填制報告告單，進行行核報處理理。組織人力清清理鋪墊器器材，打掃掃倉房場地地，整理地地腳糧。登記賬目，，做到賬貨貨相符。庫存糧油的的管理第二部分（一）糧油油堆放糧油入庫后后，應(yīng)根據(jù)據(jù)糧倉的類類型和性能能、糧油的的品種質(zhì)量量以及用途途、存放時時間、入倉倉季節(jié)等具具體情況，，綜合考慮慮選擇合理理的堆放形形式。全倉散裝堆堆放適用于結(jié)構(gòu)構(gòu)牢固、地地坪和倉墻墻不返潮的的倉房。圍包散裝堆堆放對于結(jié)構(gòu)不不牢固、易易返潮的倉倉房，或糧糧油質(zhì)量好好但數(shù)量少少以及倉房房大而儲藏藏糧種多的的情況，均均可采用圍圍包散裝堆堆放。小囤打圍散散堆放常用于對小小批量糧油油、小品種、小雜糧糧的堆放。。實垛包裝堆堆放實垛包裝堆堆放適用于于水分小、、糧溫低、較較長時間儲儲存的糧油油。通風垛包裝裝堆放適用于保管管水分大、、溫度高的糧油。露天堆放它是在儲糧糧任務(wù)大、、倉容不足足時采用的的一種堆存存方法。該該法極易受受到外界環(huán)環(huán)境條件影影響，不利利于防潮、、防霉、防防蟲、防火火和防鼠雀雀。同時耗耗用的器材材也較多，，保管費用用較高。露天包裝實實堆與通風風堆露天圍包散散裝和露天天圓囤散裝裝土堤倉儲糧糧土堤倉是以以土筑堤，，堤內(nèi)堆放放糧食的一一種露天儲儲糧設(shè)施。。土堤倉的的外形為四四周封閉、、凸出地坪坪的矩形實實體。土堤堤倉施工簡簡單，建造造速度快，，與普通露露天囤相比比，建造費費用可節(jié)省省一半以上上，易于操操作管理，，密閉性能能好，但倉倉頂表層易易產(chǎn)生結(jié)露露現(xiàn)象，應(yīng)應(yīng)加強管理理，而且必必須做好防防潮處理和和防澇措施施。露天儲糧的的苫蓋堆身的苫蓋蓋：堆身的苫蓋蓋主要是利利用篷布、、蘆席或稻稻草、麥秸秸、草簾等等進行掛圍圍。堆頂?shù)纳簧w蓋：囤裝糧時囤囤頂不要裝裝滿，用糧糧包、糠包包或木架等等做頂，使使堆的苫蓋蓋物不與糧糧油直接接接觸，然后后用篷布、、蘆席、草草簾等材料料苫蓋。（二）糧情情檢查1、檢查方方式全面普查每年夏、秋秋糧油入庫庫工作基本本結(jié)束后，，或在季節(jié)節(jié)交替時期期，各級糧糧食部門采采取上下結(jié)結(jié)合方式，，組織一定定力量，對對所有儲存存糧油進行行的全面檢檢查。*定期檢查倉儲人員按按照糧油儲儲藏有關(guān)制制度的規(guī)定定對各自分分管的倉房房所儲存的的糧油進行行經(jīng)常性的的檢查，以以便掌握儲儲糧情況，，發(fā)現(xiàn)問題題，及時處處理，防患患于未然。。不定定期期檢檢查查除按按上上述述定定期期檢檢查查外外，，還還要要對對糧糧倉倉、、露露天天囤囤、、垛垛是是安安全全、、環(huán)環(huán)境境衛(wèi)衛(wèi)生生以以及及有有無無鼠鼠雀雀危危害害等等進進行行不不定定期期綜綜合合檢檢查查。。遇遇刮刮風風、、暴暴雨雨、、大大雪雪等等突突發(fā)發(fā)性性天天氣氣變變化化的的時時候候，，應(yīng)應(yīng)針針對對某某些些薄薄弱弱環(huán)環(huán)節(jié)節(jié)進進行行檢檢查查。。（二二））糧糧情情檢檢查查2、、檢檢查查內(nèi)內(nèi)容容一般般應(yīng)應(yīng)著著重重檢檢查查溫度度、、濕濕度度、、蟲蟲害害、、水水分分和和糧糧油油品品質(zhì)質(zhì)等，，對對種種子子糧糧還還要要檢檢查查其其發(fā)發(fā)芽芽率率。。3、、檢檢查查步步驟驟應(yīng)按按照照““三三先先””順順序序：：先倉倉外外，，后后倉倉內(nèi)內(nèi)；；先先原原糧糧，，后后成成品品糧糧；；先先無無蟲蟲糧糧，，后后有有蟲蟲糧糧。。即先先測測記記氣氣溫溫、、相相對對濕濕度度和和當當時時的的天天氣氣情情況況，，然然后后進進倉倉查查看看有有無無鼠鼠跡跡、、雀雀害害以以及及倉倉房房、、糧糧堆堆和和器器材材等等情情況況，，再再按按已已定定層層點點，，檢檢查查糧糧溫溫、、糧糧油油水水分分，，隨隨之之進進行行蟲蟲、、霉霉以以及及倉倉房房有有無無漏漏雨雨、、返返潮潮檢檢查查，，最最后后將將檢檢查查結(jié)結(jié)果果填填入入《《儲儲糧糧檢檢查查記記錄錄表表》》。。溫度度檢檢查查對糧糧溫溫的的檢檢查查，，可可采采取取分分層層定定點點與與機機動動取取點點相相結(jié)結(jié)合合、、儀儀器器檢檢測測與與感感官官鑒鑒定定相相結(jié)結(jié)合合的的辦辦法法，，定定時時定定點點測測溫溫，，便便于于前前后后對對比比和和分分析析掌掌握握儲儲糧糧的的變變化化規(guī)規(guī)律律。。糧溫溫檢檢查查期期限限按糧糧堆堆的的安安全全狀狀況況與與最最高高溫溫度度部部位位來來確確定定。。檢檢查查時時間間以以每每天天上上午午9～～10時時為為宜宜，，這這時時的的氣氣溫溫接接近近日日平平均均溫溫度度。。在在檢檢查查糧糧溫溫的的同同時時，，還還應(yīng)應(yīng)檢檢查查倉倉溫溫和和倉倉外外氣氣溫溫，，以以便便分分析析比比較較。。溫度度檢檢查查測溫溫點點的的設(shè)設(shè)定定測溫溫層層點點的的設(shè)設(shè)定定應(yīng)應(yīng)根根據(jù)據(jù)倉倉房房結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)和和糧糧堆堆的的具具體體情情況況分分別別選選擇擇有有代代表表性性的的層層點點，，散散裝裝糧糧與與包包裝裝糧糧應(yīng)應(yīng)分分別別設(shè)設(shè)定定。。一般般要要求求參參見見P111內(nèi)內(nèi)容容。簡單單要要求求如如下下（（P224））:1.倉倉溫溫檢檢測測點點布布置置:（1））平平房房倉倉每每個個倉倉間間內(nèi)內(nèi)設(shè)設(shè)一一點點，，位位于于糧糧面面（（設(shè)設(shè)計計裝裝糧糧面面））上上空空間間的的中中心心位位置置，，距距糧糧面面約約1m高高處處。。（（2））淺淺圓圓倉倉和和立立筒筒倉倉每每個個獨獨立立的的單單倉倉（（或或星星倉倉））內(nèi)內(nèi)設(shè)設(shè)一一點點，，位位于于糧糧面面（（設(shè)設(shè)計計裝裝糧糧面面））上上空空間間的的中中心心位位置置2.糧溫檢測測點的布置：：（1）平房倉水水平方向行列列間距不大于于5m，垂直直方向間距不不大于3m，，糧堆外圍的的測點距糧面面、倉底、倉倉壁0.3m~0.5m.。（2））淺圓倉、立立筒倉檢測點點按環(huán)形布置置，水平方向向相鄰檢測點點間距不大于于5m，垂直直方向間距不不大于3m，，糧堆外圍的的測溫點距糧糧面、倉底、、倉壁0.3m~0.5m。溫度檢查查測溫方法檢查糧溫時，，一般憑檢查查人員的感覺覺器官檢查或或通過糧溫計計、數(shù)字式電電子測溫儀、、微機巡回測測溫儀等儀器器檢測。水分檢查查檢查儲糧水分分期限糧油水分的檢檢查期限，一一般根據(jù)環(huán)境境溫度和糧油油含水量情況況劃分為安全全糧、半安全全糧、危險糧糧，再確定檢檢查期限。檢查水分取樣樣點設(shè)定參考上述測溫溫點的設(shè)定方方法確定取樣樣點。嚴格按按照國家糧食食局“關(guān)于印印發(fā)《中央儲儲備糧油質(zhì)量量抽查扦樣檢檢驗管理辦法法（試行）》》的通知””（國糧發(fā)[2003]158號））的規(guī)定。（P112）水分檢查查水分測定方法法有化驗“平均均水分”和檢檢驗“局部水水分”兩種種方法?！捌狡骄帧币灰话阍诮邮铡?、普查、填報報儲糧安全月月報表、出倉倉報耗時進行行測定?！啊熬植克帧薄庇靡粤私鈧}倉內(nèi)某層點局局部水分的變變化情況。平均水分用儀儀器測定，其其方法有105℃恒重法法、定溫定時時烘干法、隧隧道式烘箱法法、兩次烘干干法等。局部部水分可用感感官判斷（即即眼觀、手捏捏、牙咬）與與儀器測定相相結(jié)合的方法法測定。對各層點糧油油水分檢測，，也可通過預(yù)預(yù)埋的測水傳傳感器，利用用電子測水儀儀或微機巡回回測水。蟲害檢查查檢查儲糧害蟲蟲期限儲糧害蟲的檢檢查期限，應(yīng)應(yīng)根據(jù)糧溫高高低，分別進進行。檢查范圍檢查害蟲范圍圍一般應(yīng)包括括糧油、倉房房、加工車間間、倉儲器材材及儲糧環(huán)境境等。蟲害檢查查蟲糧取樣點的的設(shè)定由于蟲種和季季節(jié)的不同，，導(dǎo)致了它們們生活習(xí)性和和活動規(guī)律也也不相同，因因此設(shè)點取樣樣部位可采取取定點（P113同同P237））與易發(fā)生害蟲蟲部位相結(jié)合合辦法靈活掌掌握。同時，，需要遵循的的一般性規(guī)定定。蟲害檢查查害蟲檢查方法法儲糧害蟲因危危害方式不同同，有的在糧糧粒外危害，，有的鉆到糧糧粒內(nèi)危害。。因此檢查時時應(yīng)先檢查糧糧粒外害蟲，，再檢查糧粒粒內(nèi)隱蔽性害害蟲。糧粒外外害蟲檢查一一般采用篩選選法、目測法法等；糧粒內(nèi)內(nèi)害蟲以剖粒粒法為主，結(jié)結(jié)合比重法、、染色法、燈燈光透視法等等進行檢查。。品質(zhì)檢查查品質(zhì)檢查期限限一般在每年的的3月份和9月份分別對對庫存糧油做做一次質(zhì)量等等級和品質(zhì)控控制指標的全全面檢測；糧糧油入庫后和和出庫前也應(yīng)應(yīng)該做質(zhì)量等等級和品質(zhì)控控制指標的全全面檢測。檢查取樣點設(shè)設(shè)定參考國家標準準（GB5491—85）《糧食食、油料檢驗驗扦樣、分分樣法》的有有關(guān)規(guī)定。按照國家糧食食局“關(guān)于于印發(fā)《中央央儲備糧油質(zhì)質(zhì)量抽查扦樣樣檢驗管理辦辦法（試行））》,對于同種類、、同批次、同同等級、同貨貨位、同儲存存條件下的糧糧食,一般般按200t扦取1份份原始樣品，，混合后以整整個貨位作為為1個檢驗樣樣品，每個檢檢驗樣品代表表數(shù)量一般為為2000～～3000t。品質(zhì)檢查查品質(zhì)檢查方法法按照糧油檢驗驗中的具體方方法進行，一一般以感官鑒鑒定為主,并并配合儀器器檢驗。對糧糧食一般從色色澤、氣味、、粘度、脂肪肪酸值等方面面進行檢測；；對油脂一般般檢查其色澤澤、氣味、酸酸值、過氧化化值等。儲存品品質(zhì)控控制指指標為了及及時掌掌握糧糧油儲儲存品品質(zhì)的的變化化情況況，適適時推推陳儲儲新，，國家家規(guī)定定了主主要糧糧油儲儲存品品質(zhì)判判定規(guī)規(guī)則---GB/T20570-2006《《稻谷谷品質(zhì)質(zhì)判定定規(guī)則則》、、GB/T20570-2006《《玉玉米品品質(zhì)判判定規(guī)規(guī)則》》和GB/T20571-2006《《小小麥品品質(zhì)判判定規(guī)規(guī)則》》,明確確了各各類糧糧油儲儲存品品質(zhì)控控制指指標及及技術(shù)術(shù)要求求。儲存品品質(zhì)控控制指指標儲存品品質(zhì)控控制指指標（三））糧情情分析析與處處理通過檢檢查分分析，，研究究糧情變化化趨向向，加加深對對儲糧變化化規(guī)律律的認認識，，探索掌握握有關(guān)關(guān)規(guī)律律，提提高倉儲工工作水水平。。通過每每次定定點檢檢查記記錄和和以往往資料料，對對糧情情進行行系統(tǒng)統(tǒng)分析析，以以找出出問題題所在在，并并對儲儲糧進進行安安危程程度排排隊，，分出出輕重重緩急急，及及時采采取相相應(yīng)的的處理理辦法法。特殊情情況糧糧情處處理基基本措措施發(fā)熱糧糧油的的處理理造成糧糧油發(fā)發(fā)熱的的原因因是多多方面面的，，所以以在處處理發(fā)發(fā)熱糧糧油時時應(yīng)具具體情情況具具體分分析，，對因因水分分過大大而引引起發(fā)發(fā)熱的的糧油油，應(yīng)應(yīng)采取取晾曬曬、機機械通通風、、烘干干等干干燥降降水措措施處處理；；因后后熟作作用而而引起起發(fā)熱熱的糧糧油，，應(yīng)進進行通通風處處理，，以降降低糧糧溫，，促進進后熟熟；因因害蟲蟲猖獗獗而引引起發(fā)發(fā)熱的的糧油油，應(yīng)應(yīng)進行行化學(xué)學(xué)藥劑劑熏蒸蒸殺蟲蟲處理理；糧糧油中中雜質(zhì)質(zhì)過多多而引引起發(fā)發(fā)熱的的糧油油，應(yīng)應(yīng)采取取清雜雜降溫溫處理理。特殊情情況糧糧情處處理基基本措措施高溫糧糧油的的處理理若糧油油由于于受到到外界界高溫溫影響響，出出現(xiàn)入入倉后后仍保保持高高溫或或下降降緩慢慢（趁趁熱入入倉密密閉儲儲藏的的糧油油除外外）情情況，，可采采取自自然通通風、、倉內(nèi)內(nèi)翻倒倒、挖挖塘扒扒溝、、機械械倒倉倉以及及機械械通風風等辦辦法冷冷卻，，促使使糧溫溫下降降。高水分分糧的的處理理當糧油油水分分高于于安全全水分分時,可根根據(jù)具具體條條件，，采用用適當當方法法降水水。如如日光光晾曬曬干燥燥、機機械烘烘干干干燥、、機械械通風風干燥燥。成成品糧糧不宜宜采用用日曬曬、烘烘干方方法降降水，，一般般可采采用倉倉內(nèi)攤攤晾、、拆包包、站站包、、碼通通風垛垛等方方法降降低水水分。。特殊情情況糧糧情處處理基基本措措施霉變糧糧的處處理對輕微微變質(zhì)質(zhì)的糧糧油不不宜繼繼續(xù)儲儲藏，，應(yīng)及及時出出倉處處理。。對生霉霉的糧糧油，，如色色澤氣氣味還還正常常，符符合國國家食食品衛(wèi)衛(wèi)生標標準的的，應(yīng)應(yīng)及時時加工工供應(yīng)應(yīng)或改改作飼飼料。。對不能能食用用或飼飼用的的霉變變糧油油，可可降等等作為為工業(yè)業(yè)原料料。對于已已達霉霉爛階階段的的糧油油，糧糧質(zhì)徹徹底變變壞，，完全全失去去使用用價值值的糧糧油，，只能能作報報廢處處理。。特殊情情況糧糧情處處理基基本措措施污染糧糧油的的處理理對受汽汽油、、農(nóng)藥藥、化化肥等等氣味味污染染而產(chǎn)產(chǎn)生異異味的的糧油油，應(yīng)應(yīng)采取取隔離離存放放、清清掃刷刷洗、、通風風除味味等措措施，，以消消除糧糧油異異味感感染。。對于受受真菌菌毒素素污染染的糧糧油，，必須須經(jīng)過過去毒毒處理理，使使之符符合國國家食食品衛(wèi)衛(wèi)生標標準規(guī)規(guī)定方方能供供應(yīng)食食用。。對受受到黃黃曲霉霉毒素素污染染的糧糧油，，可區(qū)區(qū)別不不同糧糧種并并視其其受污污染程程度，，分別別采取取人工工挑選選去毒毒、摻摻和稀稀釋、、紫外外線照照射去去毒、、活性性炭吸吸附劑劑去毒毒以及及化學(xué)學(xué)去毒毒等方方法加加工處處理。。凡經(jīng)處處理后后仍不不符合合國家家食品品衛(wèi)生生標準準的糧糧油,應(yīng)單單獨封封存，，并及及時將將情況況報告告上一一級主主管部部門研研究處處理。。未經(jīng)經(jīng)上級級研究究決定定，嚴嚴禁隨隨意處處理。。（四））“一符四四無糧糧倉（（油罐罐）”開展““一符符四無無糧倉倉（油油罐））”活活動，，是貫貫徹““以防防為主主，綜綜合防防治””保糧糧方針針的有有力措措施，，是推推動糧糧食倉倉儲工工作的的重要要手段段?！耙环臒o無糧倉倉”標標準帳實相相符；；無害害蟲；；無變變質(zhì)；；無鼠鼠雀；；無事事故。。“一符符四無無油罐罐”標標準帳實相相符；；無變變質(zhì)；；無混混雜；；無滲滲漏；；無事事故。。四、糧糧油保保管損損耗糧油保保管損損耗是是指糧糧油由由計量量驗收收入庫庫起（（包括括庫內(nèi)內(nèi)搬倒倒、堆堆裝）），至至計量量點交交出庫庫止的的整個個保管管過程程中所所發(fā)生生的全全部損損耗。?？煞址譃椋海核蛛s雜質(zhì)減減量是指糧糧油在在保管管過程程中，，由于于水分分自然然蒸發(fā)發(fā)減量量發(fā)生生的損損耗；；或是是由于于儲存存糧油油的水水分、、雜質(zhì)質(zhì)超過過規(guī)定定標準準，為為確保保安全全，經(jīng)經(jīng)烘曬曬、整整理所所發(fā)生生的減減量損損耗。。保管自自然損損耗是指由由于糧糧油正正常生生命活活動損損耗的的干物物質(zhì)，，化驗驗和計計量的的合理理誤差差，檢檢化驗驗耗用用的樣樣品，，輕微微的蟲蟲、鼠鼠、雀雀，以以及搬搬倒中中零星星拋撒撒等所所產(chǎn)生生的損損耗。。水分和和雜質(zhì)質(zhì)損耗耗率和和損耗耗量計計算水分損損耗率率和損損耗量量水分損損耗量量＝入入庫總總量××水分分損耗耗率（（%））雜質(zhì)損損耗率率和損損耗量量簡化：：雜質(zhì)損損耗率率＝入入庫雜雜質(zhì)（（%））－出出庫雜雜質(zhì)（（%））雜質(zhì)損損耗量量＝入入庫總總量××雜質(zhì)質(zhì)損耗耗率（（%））保管自自然損損耗量量計算算國家規(guī)規(guī)定糧糧油保保管自自然損損耗率率定額額保管自自然損損耗保管自自然損損耗量量＝入入庫總總量－－出庫庫總量量-水水分雜雜質(zhì)減減量保管定定額損損耗量量＝入入庫總總量××自然然損耗耗率定定額（（%））超耗耗量量＝＝保保管管自自然然損損耗耗量量－－保保管管定定額額損損耗耗量量保管管損損耗耗管管理理原原則則水分分雜雜質(zhì)質(zhì)減減量量和和保保管管自自然然損損耗耗，，必必須須分分別別計計算算，，分分別別列列報報，，不不得得混混淆淆。。水分分雜雜質(zhì)質(zhì)減減量量和和保保管管自自然然損損耗耗，，應(yīng)應(yīng)該該以以一一個個貨貨位位或或批批次次為為單單位位，，在在糧糧油油出出清清后后，，根根據(jù)據(jù)糧糧油油入入庫庫驗驗質(zhì)質(zhì)、、計計量量憑憑證證進進行行計計算算。。保管管的的糧糧油油，，出出庫庫數(shù)數(shù)多多于于入入庫庫數(shù)數(shù)的的，，其其多多余余數(shù)數(shù)量量為為““增增溢溢””，，應(yīng)應(yīng)按按““商商品品溢溢余余””處處理理，，不不得得沖沖抵抵保保管管損損耗耗。。凡發(fā)發(fā)生生超超耗耗或或溢溢余余，，都都必必須須查查實實后后說說明明原原因因，，按按照照規(guī)規(guī)定定報報上上級級管管理理部部門門審審批批。。糧油油倉倉儲儲機機械械的的管管理理第四四部部分分（一一））倉儲儲機機械械的的分分類類糧油油倉倉儲儲機機械械系系指指用用于于糧糧油油倉倉儲儲作作業(yè)業(yè)的的機機械械、、設(shè)設(shè)備備及及工工具具。。分分為為：：裝卸卸輸輸送送機機械械主要要完完成成糧糧油油出出、、入入庫庫等等作作業(yè)業(yè)過過程程中中對對儲儲存存糧糧油油的的輸輸送送任任務(wù)務(wù)。。清理理機機械械主要要完完成成糧糧油油收收購購、、整整理理等等倉倉儲儲作作業(yè)業(yè)中中清清除除、、分分離離糧糧油油中中所所含含的的有有機機、、無無機機雜雜質(zhì)質(zhì)的的任任務(wù)務(wù)。。計量量設(shè)設(shè)備備主要要完完成成在在糧糧油油出出入入庫庫、、移移倉倉等等作作業(yè)業(yè)過過程程中中對對糧糧油油的的數(shù)數(shù)量量進進行行準準確確計計量量任任務(wù)務(wù)。。糧油油儲儲藏藏機機械械指糧糧油油在在儲儲藏藏期期間間為為確確保保其其儲儲存存安安全全所所使使用用的的相相關(guān)關(guān)機機械械及及設(shè)設(shè)備備。。烘干干機機械械主要要完完成成對對含含水水量量不不符符合合儲儲存存安安全全或或相相關(guān)關(guān)要要求求的的糧糧食食進進行行干干燥燥的的任任務(wù)務(wù)。。專用用車車輛輛主要要用用于于完完成成糧糧油油搬搬倒倒、、運運輸輸?shù)牡娜稳蝿?wù)務(wù)。。如如散散裝裝車車、、電電瓶瓶平平板板車車等等。。（二二））倉儲儲機機械械安安全全操操作作管管理理制制度度除必必須須認認真真執(zhí)執(zhí)行行《《國國家家糧糧油油倉倉儲儲機機械械管管理理辦辦法法》》外外，，還還應(yīng)應(yīng)建建立立健健全全以以下下幾幾方方面面管管理理制制度度：：培訓(xùn)訓(xùn)教教育育制制度度倉儲儲機機械械安安全全操操作作規(guī)規(guī)程程建立立糧糧油油倉倉儲儲機機械械設(shè)設(shè)備備檔檔案案電氣氣設(shè)設(shè)備備操操作作管管理理制制度度安全全防防護護管管理理制制度度機械械使使用用管管理理制制度度倉儲儲機機械械設(shè)設(shè)備備檢檢驗驗制制度度作業(yè)現(xiàn)場場檢查制制度現(xiàn)場粉塵塵控制制制度倉儲機械械管理維維護制度度（三）倉倉儲機械械的維護護與保養(yǎng)養(yǎng)倉儲機械械設(shè)備維維護與保保養(yǎng)實行行經(jīng)常性性維護保保養(yǎng)與定定期維修修保養(yǎng)相相結(jié)合的的有效方方式。保養(yǎng)分為例行行保養(yǎng)、、一級保保養(yǎng)、二二級保養(yǎng)養(yǎng)3種（1）例行保養(yǎng)養(yǎng)系在操作作人員交交接班和和作業(yè)結(jié)結(jié)束后，，或作業(yè)業(yè)間歇