探究酵母菌細(xì)胞呼吸實驗

實驗八、探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式發(fā)現(xiàn)并提出問題；收集與問題相關(guān)的信息；作出假設(shè)，并預(yù)期結(jié)果；設(shè)計實驗方案；實施實驗并記錄；分析實驗現(xiàn)象；得出結(jié)論。探究實驗的一般步驟：一、實驗?zāi)康?．進(jìn)行酵母菌細(xì)胞呼吸方式的探究。

2．說出酵母菌細(xì)胞呼吸的方式。Ⅰ、提出問題：

酵母菌在有氧條件和無氧條件下產(chǎn)生的CO2是否一樣多？酵母菌在有氧條件還是無氧條件下產(chǎn)生酒精？Ⅱ、作出假設(shè)：酵母菌在有(無)氧條件下產(chǎn)生的CO2較多。酵母菌在無(有)氧條件產(chǎn)生酒精。二、實驗原理1.酵母菌的生存特點:在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，可以將葡萄糖氧化分解形成二氧化碳和水，并釋放能量。在無氧條件下，酵母菌進(jìn)行無氧呼吸，能將葡萄糖轉(zhuǎn)變成酒精和二氧化碳。

2.產(chǎn)物檢測：（1）檢測CO2

①

使澄清石灰水變渾濁（根據(jù)渾濁程度檢測CO2產(chǎn)生的多少）②溴麝香草酚藍(lán)水溶液：藍(lán)→變綠→再變黃（根據(jù)其變黃色時間的長短，檢測CO2產(chǎn)生的多少）（2）檢測酒精：酒精+重鉻酸鉀（濃硫酸溶液）：橙色→灰綠色2、有氧呼吸產(chǎn)生大量CO2，

無氧呼吸產(chǎn)生少量CO2。實驗結(jié)論：1、酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生CO2，無氧呼吸產(chǎn)生CO2和酒精。（二）細(xì)胞呼吸的反應(yīng)方程式：有氧呼吸：無氧呼吸：C6H12O6+6H2O+618O2酶6CO2+12H218O+能量（2870KJ）C6H12O6酶1+能量(196.65KJ)2C3H6O3C6H12O6酶2+能量2C2H5OH+2CO2討論1、怎樣控制有氧與無氧的條件？接橡皮球通氣可以控制有氧條件。裝酵母菌培養(yǎng)液的瓶，封口放置一段時間后，再連通有澄清石灰水的錐形瓶，或在酵母菌培養(yǎng)液上放一層脂性油可控制無氧條件。2、怎樣鑒定有無酒精產(chǎn)生？這一原理可以用來檢測汽車司機(jī)是否喝了酒．橙色的重鉻酸鉀(K2Cr2O7)溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成灰綠色．具體做法：讓司機(jī)呼出的氣體直接接觸到用硫酸處理過的重鉻酸鉀，如果呼出的氣體中含有酒精，重鉻酸鉀會變成灰綠色的硫酸鉻．3、怎樣鑒定有無CO2產(chǎn)生？如何比較CO2產(chǎn)生的多少？CO2能使澄清石灰水變渾濁（根據(jù)渾濁程度檢測CO2產(chǎn)生的多少）溴麝香草酚藍(lán)水溶液：藍(lán)→變綠→再變黃（根據(jù)其變黃色時間的長短，檢測CO2產(chǎn)生的多少）怎樣保證