專題二、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品

綠色食品與有機(jī)農(nóng)業(yè)專題一、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化專題二、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品專題三、綠色食品專題四、有機(jī)農(nóng)業(yè)專題二、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品一、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義二、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求三、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求四、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)五、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品管理一、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義（一）無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的概念無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品——也稱安全農(nóng)產(chǎn)品（食品），指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書(shū)并允許使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及其加工制品。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)系采用無(wú)公害栽培（飼養(yǎng)）技術(shù)及其加工方法，按照無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，在清潔無(wú)污染的良好生態(tài)環(huán)境中生產(chǎn)、加工的，安全性符合國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及其加工制品。一、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義（一）無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的概念廣義上的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，涵蓋了有機(jī)食品（又叫生態(tài)食品)、綠色食品等無(wú)污染的安全營(yíng)養(yǎng)類食品。它們的共同點(diǎn)是：環(huán)保、安全、健康有機(jī)食品——是一種純天然、無(wú)污染、高品位的食品，受到國(guó)際承認(rèn)且正流行的環(huán)保食品，具備可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的特征。綠色食品——包容著有機(jī)食品和可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的特征。無(wú)公害食品——包容著有機(jī)食品、綠色食品和可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的特征。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品綠色食品無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品出發(fā)點(diǎn)國(guó)際市場(chǎng)國(guó)內(nèi)兼顧國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范絕對(duì)禁用人工合成物質(zhì)允許限量使用人工合成物質(zhì)（少）允許限量使用人工合成物質(zhì)土壤肥力來(lái)源無(wú)污染自然有機(jī)肥無(wú)污染自然有機(jī)肥＋商品有機(jī)肥（AA）＋無(wú)機(jī)肥（少）(A)有機(jī)肥為主，允許使用其它肥料（未登記的禁用）病蟲(chóng)草害防治物理、生物、生態(tài)措施不使用或限量使用化學(xué)合成農(nóng)藥可使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥

有機(jī)食品、綠色食品和無(wú)公害食品的區(qū)別一、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義（二）我國(guó)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)概況經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，農(nóng)業(yè)部從2001年4月啟動(dòng)“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”，率先在北京、天津、上海和深圳四個(gè)城市進(jìn)行試點(diǎn)。在試點(diǎn)的基礎(chǔ)上，于2002年7月開(kāi)始在全國(guó)范圍內(nèi)全面推進(jìn)“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”的實(shí)施。一、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義（二）我國(guó)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)概況“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”著重強(qiáng)調(diào)三個(gè)方面的推進(jìn)措施：一是強(qiáng)化生產(chǎn)過(guò)程管理，即強(qiáng)化生產(chǎn)基地建設(shè)，凈化產(chǎn)地環(huán)境，嚴(yán)格農(nóng)業(yè)投入品管理，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織化程度；二是推行市場(chǎng)準(zhǔn)入制，即建立檢測(cè)制度，推廣速測(cè)技術(shù)，創(chuàng)建專銷網(wǎng)點(diǎn)，實(shí)施標(biāo)志管理，推行追溯和承諾制度；三是完善保障體系，即加強(qiáng)法制建設(shè)，健全標(biāo)準(zhǔn)體系，完善檢驗(yàn)檢測(cè)體系，加快認(rèn)證體系建設(shè)，加強(qiáng)技術(shù)研究與推廣，建立信息網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)。

一、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義（二）我國(guó)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)概況據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心主任陳生斗介紹，2008年我國(guó)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證產(chǎn)品和認(rèn)定產(chǎn)地?cái)?shù)量雙雙突破一萬(wàn)大關(guān)，分別達(dá)到13779個(gè)和10773個(gè)。截至目前，全國(guó)有效獲證無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品已達(dá)41249個(gè)，獲證單位18952個(gè)，產(chǎn)品實(shí)物總量2.2億噸，占食用農(nóng)產(chǎn)品商品量的25％左右；全國(guó)共認(rèn)定無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地44915個(gè)，其中種植業(yè)產(chǎn)地29871個(gè)、畜牧業(yè)產(chǎn)地9758個(gè)、漁業(yè)產(chǎn)地5286個(gè)，產(chǎn)地面積占全國(guó)耕地總面積的30%。

一、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義（二）我國(guó)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)概況通過(guò)發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，有力提升了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平；通過(guò)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)產(chǎn)地認(rèn)定，有力帶動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和規(guī)?；l(fā)展；通過(guò)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，有力推動(dòng)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的建立；通過(guò)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌，拉動(dòng)有力促進(jìn)了農(nóng)民增收和健康消費(fèi)。一、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義（三）無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義1、是轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)方式，調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的需要隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速度增長(zhǎng)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的快速發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品供求關(guān)系已由長(zhǎng)期短缺轉(zhuǎn)變?yōu)榈退娇偭科胶夂拖鄬?duì)過(guò)剩。在農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，粗級(jí)低質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，產(chǎn)品銷售不暢，低價(jià)位運(yùn)行，適應(yīng)不了人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的物質(zhì)生活需要，而適銷對(duì)路的安全、無(wú)污染的無(wú)公害優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，越來(lái)越受到人們的追求和贏得市場(chǎng)青睞。發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，能有效促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式由粗放型向集約型轉(zhuǎn)變，由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。一、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義（三）無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義2、是提高人民生活水平，保障人民身體健康的需要城鄉(xiāng)居民對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)需求由基本解決溫飽轉(zhuǎn)變?yōu)樽非髷?shù)量與質(zhì)量并重的多樣性小康消費(fèi)，逐步由數(shù)量滿足型向質(zhì)量效益型方向發(fā)展，安全、無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品成為市場(chǎng)和消費(fèi)者必需的第一需要食品，安全性成為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的重要指標(biāo)要求，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量成為廣大消費(fèi)者的迫切愿望和要求。一、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義（三）無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義3、是提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)中競(jìng)爭(zhēng)能力，創(chuàng)立農(nóng)產(chǎn)品名優(yōu)品牌，加快外向型農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要1993年4月，第24屆聯(lián)合國(guó)農(nóng)藥殘留法典委員會(huì)討論通過(guò)了176種農(nóng)藥在各種商品中的最高殘留量，符合標(biāo)準(zhǔn)者使用“綠色環(huán)境標(biāo)志”。1996年8月1日起禁止我國(guó)凍雞進(jìn)入歐盟市場(chǎng)，1998年歐盟又以我國(guó)部分醬油中含三氯丙醇是致癌物為由，禁止進(jìn)口我國(guó)非大豆發(fā)酵方式生產(chǎn)的醬油，僅此一項(xiàng)限制就使我國(guó)1億美元醬油出口額降到400萬(wàn)美元。1998年我國(guó)出口農(nóng)產(chǎn)品因農(nóng)藥殘留檢測(cè)不合格而被退貨金額達(dá)74億美元。日本的植物檢疫法實(shí)施細(xì)則曾使我國(guó)大部分蔬菜和瓜果類農(nóng)產(chǎn)品遭到禁止。一、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義（三）無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要意義4、是合理開(kāi)發(fā)和利用農(nóng)業(yè)資源，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展的需要農(nóng)藥、化肥的大量施用，使得農(nóng)業(yè)的面源污染問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重，土壤結(jié)構(gòu)遭到破壞，可持續(xù)發(fā)展能力下降。1995年4月，發(fā)達(dá)國(guó)家通過(guò)控制國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（IS），實(shí)施了《國(guó)際環(huán)境監(jiān)察標(biāo)準(zhǔn)制度》，要求產(chǎn)品達(dá)到ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)體系；歐盟啟動(dòng)了ISO14000環(huán)境管理體系技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，要求產(chǎn)品從生產(chǎn)前到生產(chǎn)制造、銷售使用以及最后的銷毀處理全過(guò)程，都必須符合環(huán)保技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)生態(tài)環(huán)境及人類健康均無(wú)損害。如德國(guó)的“藍(lán)色天使”。加拿大的“環(huán)境選擇”、日本的“生態(tài)標(biāo)志”、歐盟的“歐洲環(huán)保標(biāo)志”等。

二、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求（一）無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的認(rèn)定1、概念——無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地，是指農(nóng)產(chǎn)品（除漁產(chǎn)品外的食用農(nóng)產(chǎn)品,下同）產(chǎn)地環(huán)境及質(zhì)量控制措施符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求，經(jīng)認(rèn)定合格，獲得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書(shū)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)產(chǎn)地。(《江蘇省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定管理辦法》)2、認(rèn)定機(jī)構(gòu)——無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定管理工作由省農(nóng)林廳負(fù)責(zé)。省農(nóng)林廳成立無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定管理辦公室具體負(fù)責(zé)組織實(shí)施無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定管理工作；設(shè)立糧油、園藝、畜禽無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定評(píng)審專業(yè)組，負(fù)責(zé)申報(bào)材料的審核、現(xiàn)場(chǎng)檢查和評(píng)審?fù)扑]等工作。對(duì)通過(guò)認(rèn)定的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地，由省農(nóng)林廳頒發(fā)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書(shū)，并予以公告。根據(jù)申報(bào)情況，原則上每季度認(rèn)定公告一次。證書(shū)有效期：3年。

二、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求（一）無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的認(rèn)定3、產(chǎn)地條件：無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境必須經(jīng)具有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，灌溉水（畜禽飲用、加工用水）、土壤、大氣等符合國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量要求，產(chǎn)地周圍3公里以內(nèi)沒(méi)有污染企業(yè)，蔬菜、茶葉、果品等產(chǎn)地應(yīng)遠(yuǎn)離交通主干道100米以上。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地應(yīng)集中連片、產(chǎn)品相對(duì)穩(wěn)定，并具有一定規(guī)模：糧油作物達(dá)2000畝以上，露地蔬菜（含西甜瓜）500畝以上，設(shè)施蔬菜200畝以上，茶、果300畝以上，食用菌1萬(wàn)平方米以上；蛋用家禽欄存5000羽以上，肉用禽年出欄2萬(wàn)羽以上，生豬年出欄5000頭以上，奶牛欄存100頭以上，羊欄存500只以上。二、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求（一）無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的認(rèn)定3、產(chǎn)地條件：無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地應(yīng)具有明確的責(zé)任主體，能確保按標(biāo)準(zhǔn)化組織生產(chǎn)，并有相對(duì)穩(wěn)定的產(chǎn)銷組織形式。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地應(yīng)配備專門(mén)的技術(shù)和管理人員或依托專業(yè)技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)病蟲(chóng)測(cè)報(bào)、動(dòng)物疫病防治、生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)及環(huán)境監(jiān)測(cè)、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)等工作。二、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求（一）無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的認(rèn)定4、質(zhì)量控制：按照有關(guān)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)程，制定符合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況的操作規(guī)范并組織生產(chǎn)。建立嚴(yán)格的農(nóng)藥（獸藥）、肥料（飼料、飼料添加劑等）、生物制劑等投入品使用登記制度和動(dòng)物用藥記錄、休藥期記錄，建立生產(chǎn)過(guò)程臺(tái)帳，規(guī)范使用限用農(nóng)(獸)藥,嚴(yán)禁使用國(guó)家禁用、淘汰的農(nóng)業(yè)投入品。畜禽產(chǎn)品產(chǎn)地應(yīng)提供動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)監(jiān)測(cè)的無(wú)法定一、二類動(dòng)物疫病及其它人畜共患病的監(jiān)測(cè)報(bào)告。二、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求（一）無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的認(rèn)定4、質(zhì)量控制：建立環(huán)境質(zhì)量動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)點(diǎn)、病蟲(chóng)害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)站（點(diǎn)）和產(chǎn)品快速檢測(cè)點(diǎn)（站），對(duì)產(chǎn)地環(huán)境和上市前的產(chǎn)品進(jìn)行定期或不定期抽檢。產(chǎn)地產(chǎn)品實(shí)行質(zhì)量安全追溯管理，進(jìn)入市場(chǎng)的產(chǎn)地產(chǎn)品逐步實(shí)施包裝上市，實(shí)行標(biāo)識(shí)管理，包裝物上標(biāo)明產(chǎn)地證書(shū)號(hào)、地址、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體、采收（出欄）日期、品種、數(shù)量等。畜禽逐步實(shí)施免疫標(biāo)識(shí)管理。二、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求（一）無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的認(rèn)定5、認(rèn)定辦法：《江蘇省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定管理辦法》（1）認(rèn)定程序：申請(qǐng)人向縣級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)提出書(shū)面申請(qǐng)→縣級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)逐級(jí)將推薦意見(jiàn)和有關(guān)材料上報(bào)省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)

→省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)組織有關(guān)人員對(duì)產(chǎn)地環(huán)境、區(qū)域范圍、生產(chǎn)規(guī)模、質(zhì)量控制措施、生產(chǎn)計(jì)劃等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查→通知申請(qǐng)人委托具有資質(zhì)資格的檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)產(chǎn)地環(huán)境進(jìn)行檢測(cè)→頒發(fā)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書(shū)，并報(bào)農(nóng)業(yè)部和國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)備案。二、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求（一）無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的認(rèn)定（2）申請(qǐng)材料：（a）申請(qǐng)人的姓名（名稱）、地址、電話號(hào)碼；（b）產(chǎn)地的區(qū)域范圍、生產(chǎn)規(guī)模；（c）無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)計(jì)劃；（d）產(chǎn)地環(huán)境說(shuō)明；（e）無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制措施；（f）有關(guān)專業(yè)技術(shù)和管理人員的資質(zhì)證明材料;（g）保證執(zhí)行無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的聲明；（h）其他有關(guān)材料。二、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求（二）無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的環(huán)境要求無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）產(chǎn)地環(huán)境要求

（DB32/T343.1-1999）具體指標(biāo)包括1、土壤環(huán)境指標(biāo)；2、農(nóng)田灌溉水質(zhì)量指標(biāo)；3、加工水質(zhì)量指標(biāo)；4、大氣環(huán)境質(zhì)量指標(biāo)等。（二）無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的環(huán)境要求1、土壤環(huán)境指標(biāo)：項(xiàng)目指標(biāo)(mg/kg)pH<6.5pH6.5-7.5pH>7.5汞≤0.300.501.0砷水田≤302520旱地≤403025鉛≤250300350鎘≤0.300.60鉻水田≤250300350旱地≤150200250銅農(nóng)田≤50100果園≤150200六六六≤0.50滴滴涕≤（二）無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的環(huán)境要求2、農(nóng)田灌溉水質(zhì)量指標(biāo)

：項(xiàng)目指標(biāo)(mg/L)水作旱作蔬菜氯化物*≤250氰化物≤0.5氟化物≤3.0總銅≤1.0總鋅≤2.0總汞≤0.001總鉛≤0.1總鎘≤0.005鉻（六價(jià)）≤0.1生化需氧量（BOD5）≤8015080化學(xué)需氧量（CODcr)≤200300150凱氏氮≤1230總磷（以P計(jì)）≤5.010總砷≤0.050.10.05

pH值5.5-8.5注：*在沿海地區(qū)，氯化物指標(biāo)允許根據(jù)地方水域背景特征適當(dāng)調(diào)整。（二）無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的環(huán)境要求3、加工水質(zhì)量指標(biāo)

：項(xiàng)目指標(biāo)(mg/L)

pH值6.5～8.5氰化物≤0.05氟化物≤1.0氯化物≤250砷≤0.05汞≤0.001鉛≤0.05鎘≤0.01鉻（六價(jià)）≤0.05總大腸菌群，(個(gè)/L)≤1000（二）無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的環(huán)境要求4、大氣環(huán)境質(zhì)量指標(biāo)

：項(xiàng)目日平均濃度1小時(shí)平均濃度季平均濃度農(nóng)作物種類總懸浮顆粒物，g/m3≤0.30

大麥、水稻、玉米、高梁、大豆、白菜、芥菜、花椰菜、柑桔等中等敏感作物

二氧化硫，mg/m3≤0.150.50氮氧化物，mg/m3≤0.100.15氟化物，μg/(dm2.d)≤5.0

葡萄、蘋(píng)果、草莓、花生、甘藍(lán)、菜豆、冬小麥等敏感作物10.0鉛，mg/m3≤

1.50

二、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求（三）無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)方法無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地環(huán)境評(píng)價(jià)應(yīng)從調(diào)查、評(píng)價(jià)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的環(huán)境條件入手，獲得評(píng)價(jià)所需的必要數(shù)量的信息，對(duì)調(diào)查、評(píng)價(jià)的精度要求、參評(píng)因子的選擇、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)價(jià)方法及質(zhì)量的分級(jí)進(jìn)行研究，用綜合指數(shù)對(duì)基地環(huán)境質(zhì)量狀況進(jìn)行綜合評(píng)定，提出分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，從而正確評(píng)價(jià)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量狀況。二、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求（三）無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)方法1、調(diào)查原則——注重區(qū)域環(huán)境現(xiàn)狀及污染控制措施，兼顧外部環(huán)境對(duì)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的影響。2、調(diào)查方法——查、觀、聽(tīng)、訪查：查閱該區(qū)域水文、氣象、地質(zhì)、衛(wèi)生、環(huán)保、農(nóng)業(yè)等有關(guān)資料；觀：現(xiàn)場(chǎng)考查產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境現(xiàn)狀及外部污染情況；聽(tīng)：通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)座談等形式，了解產(chǎn)地生產(chǎn)區(qū)域保障其生態(tài)環(huán)境及農(nóng)產(chǎn)品（或原料）的質(zhì)量控制措施，以及生產(chǎn)單位有關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工各環(huán)節(jié)的質(zhì)量保證措施。訪：訪問(wèn)了解各方面代表區(qū)域目前環(huán)境質(zhì)量狀況的意見(jiàn)，以及生產(chǎn)基地的環(huán)境保護(hù)建議。二、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求（三）無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)方法3、調(diào)查內(nèi)容（1）收集有關(guān)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)地概況。包括生產(chǎn)地及原料產(chǎn)地，地理位置圖，當(dāng)?shù)厣鐣?huì)、經(jīng)濟(jì)情況，自然條件概況，自然本底狀況，周圍污染源狀況等。生產(chǎn)地的地理位置圖應(yīng)包括生產(chǎn)地塊分布位置、村鎮(zhèn)、居民點(diǎn)、工業(yè)企業(yè)分布、道路、河流、灌溉井位等。社會(huì)、經(jīng)濟(jì)資料主要包括土地面積、人口、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)體制、發(fā)展方向（規(guī)劃）、管理水平和技術(shù)水平等。如果是生產(chǎn)企業(yè)，則還應(yīng)包括企業(yè)性質(zhì)、規(guī)模、發(fā)展簡(jiǎn)史、管理水平、技術(shù)水平、產(chǎn)品種類、產(chǎn)量、產(chǎn)值、年利潤(rùn)等資料。二、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求（三）無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)方法3、調(diào)查內(nèi)容自然條件資料主要包括地形地貌、地質(zhì)土壤、水文、氣象、植被、生物資源、綠化情況、防護(hù)林、水土流失、沙漠化、鹽漬化問(wèn)題等。自然本底情況主要是針對(duì)是否有自然本底缺陷或個(gè)別元素過(guò)高過(guò)低的問(wèn)題。如：是否是高氟區(qū)、缺碘區(qū)，放射性本底高區(qū)等。污染源狀況，一般要注意在主風(fēng)向和次主風(fēng)方向，以及水源上游約10公里范圍內(nèi)是否有污染源，其它方向和下游方向可以控制在5公里左右范圍內(nèi)。并弄清污染源的污染物質(zhì)種類、性質(zhì)、污染物量等（也包括較大居民點(diǎn)的生活污染源）。二、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求（三）無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)方法3、調(diào)查內(nèi)容（2）調(diào)查了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)布局及種植制度和農(nóng)作物栽培過(guò)程中農(nóng)藥、化肥的施用以及農(nóng)業(yè)廢棄物的排放（畜禽糞便、秸稈、廢水及其它初加工廢物等）等生產(chǎn)性污染源和污染物對(duì)基地本身及其周圍環(huán)境產(chǎn)生的直接和間接影響。二、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求（三）無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)方法4、基地的優(yōu)化選擇通過(guò)對(duì)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的自然環(huán)境條件的調(diào)查、了解，對(duì)基地環(huán)境進(jìn)行優(yōu)化選擇。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地環(huán)境的優(yōu)化選擇條件主要包括以下三個(gè)方面：（1）基地周邊5公里以內(nèi)無(wú)污染源（包括工礦、醫(yī)院等污染源），農(nóng)田灌溉水質(zhì)符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),農(nóng)田土壤環(huán)境質(zhì)量符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),大氣環(huán)境質(zhì)量符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地大氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。（２）應(yīng)選擇在作物的主產(chǎn)區(qū)、高產(chǎn)區(qū)和優(yōu)異獨(dú)特的生態(tài)區(qū)。（３）要求土壤肥沃、旱澇保收。三、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求

江蘇省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

（DB32/T343.2-1999）（一）肥料使用準(zhǔn)則1、禁止使用未經(jīng)國(guó)家或省級(jí)農(nóng)業(yè)部門(mén)登記的化學(xué)或生物肥料。2、肥料使用總量（尤其是氮肥總量）必須控制在土壤地下水硝酸鹽含量在40mg/L以下。3、必須按照平衡施肥技術(shù)，以優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主。以生活垃圾、污泥、畜禽糞便等為主要有機(jī)肥料生產(chǎn)的商品有機(jī)肥或有機(jī)無(wú)機(jī)肥，每年每畝施用量不得超過(guò)200kg，其中主要重金屬含量指標(biāo)見(jiàn)下表。三、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求（一）肥料使用準(zhǔn)則商品有機(jī)肥或有機(jī)無(wú)機(jī)肥中主要重金屬含量指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)（mg/kg

）砷（以As計(jì)）≤20鎘（以Cd計(jì)）≤200鉛（以Pb計(jì)）≤100三、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求（一）肥料使用準(zhǔn)則4、肥料施用結(jié)構(gòu)中，有機(jī)肥所占比例不得低于1:1（純養(yǎng)分比較）。5、允許使用的肥料種類——

（1）有機(jī)肥:堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈、泥肥、餅肥。

（2）無(wú)機(jī)肥料：礦物氮肥、礦物鉀肥、礦物磷肥（磷礦粉）和石灰石；按農(nóng)技部門(mén)指導(dǎo)的平衡施肥技術(shù)方案配制的氮肥、磷肥、鉀肥以及其它符合要求的無(wú)機(jī)復(fù)混（合）肥。

（3）微生物肥料：根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷細(xì)菌肥料、硅酸鹽細(xì)菌肥料、復(fù)合微生物肥料、光合細(xì)菌肥料。

三、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求（一）肥料使用準(zhǔn)則5、允許使用的肥料種類——

（4）葉面肥料：以大量元素、微量元素、氨基酸、腐殖酸、精致有機(jī)肥中一種為主配制成的葉面噴施的肥料。

a)微量元素肥料：銅、鐵、錳、鋅、硼、鉬等微量元素及有益元素為主配的肥料。

b)植物生長(zhǎng)輔助肥料：用天然有機(jī)提取液或接種有益菌類的發(fā)酵液，添加一些腐殖酸、藻酸、氨基酸、維生素、糖等配制的肥料。

（5）中量元素肥料：以鈣、鎂、硫、硅等中量元素肥料配制的肥料。

（6）復(fù)混（合）肥料：主要以氮、磷、鉀中兩種以上的肥料按科學(xué)配方配制而成的有機(jī)和無(wú)機(jī)復(fù)混（合）肥料。三、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求（二）病蟲(chóng)害防治技術(shù)1、農(nóng)業(yè)防治（1）選用抗病良種：選擇適合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的高產(chǎn)、抗病蟲(chóng)、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良品種，少施藥或不施藥，是防病增產(chǎn)經(jīng)濟(jì)有效的方法。（2）栽培管理措施：如蔬菜生產(chǎn)中，一是實(shí)行輪作倒茬，如瓜類的輪作不僅可明顯的減輕病害而且有良好的增產(chǎn)效果；室棚蔬菜種植兩年后，在夏季種一季大蔥也有很好的防病效果。二是清潔田園，徹底消除病株殘?bào)w、病果和雜草，集中銷毀深埋，切斷傳播途徑。三是采取地膜覆蓋，膜下灌水，降低大棚濕度。四是實(shí)行配方施肥，增施腐熟好的有機(jī)肥，配合施用磷肥，控制氮肥的施用量，生長(zhǎng)后期可使用硝態(tài)氮抑制劑雙氰胺，防止蔬菜中硝酸鹽的積累和污染。五是在棚室通風(fēng)口設(shè)置細(xì)紗網(wǎng)，以防白粉虱、蚜蟲(chóng)等害蟲(chóng)的入侵。六是深耕改土、垅土法等改進(jìn)栽培措施。七是推廣無(wú)土栽培和凈沙栽培。三、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求（二）病蟲(chóng)害防治技術(shù)1、農(nóng)業(yè)防治（3）生態(tài)防治措施。主要通過(guò)調(diào)節(jié)溫濕度、改善光照條件、調(diào)節(jié)空氣等生態(tài)措施，促進(jìn)農(nóng)作物健康成長(zhǎng)，抑制病蟲(chóng)害的發(fā)生。如在蔬菜生產(chǎn)上：一是"五改一增加"。即改有滴膜為無(wú)滴膜，改棚內(nèi)露地為地膜全覆蓋種植，改平畦栽培為高垅栽培，改明水灌溉為膜下暗灌，改大棚中部放風(fēng)為棚脊高處防風(fēng)；增加棚前沿防水溝，集棚膜水于溝內(nèi)排除滲入地下，減少棚內(nèi)水分蒸發(fā)。二是在冬季大棚的灌水上，掌握“三不澆三澆三控”技術(shù)，即陰天不澆晴天澆，下午不澆上午澆，明水不澆暗水澆；苗期控制澆水，連陰天控制澆水，低溫控制澆水。三是在防治病蟲(chóng)害上，能用煙霧劑和粉塵劑防治的不用噴霧防治，減少棚內(nèi)濕度。四是常擦拭棚膜，保持棚膜的良好透光，增加光照，提高溫度，降低相對(duì)濕度。五是在防凍害上，通過(guò)加厚墻體、雙膜覆蓋，采用壓膜線壓膜減少孔洞，加大棚體，挖防寒溝等措施，提高棚室的保溫效果，就能使相對(duì)濕度降到80%以下，可提高棚溫3-4℃，從而有效地減輕了蔬菜的凍害和生理病害。

三、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求（二）病蟲(chóng)害防治技術(shù)2、物理防治（1）曬種、溫湯浸種：播種或浸種催芽前，將種子曬2-3天，可利用陽(yáng)光殺滅附在種子上的病菌；茄、瓜、果類的種子用55℃溫水浸種10-15分鐘，均能起到消毒殺菌的作用；用10%的鹽水浸種10分鐘，可將混入云豆、豆角種子里的菌核病殘?bào)w及病菌漂出和殺滅，然后用清水沖洗種子，播種，可防菌核病，用此法也可防治種線蟲(chóng)病。（2）利用太陽(yáng)能高溫消毒、滅病滅蟲(chóng)：如蔬菜上常用方法是高溫悶棚或烤棚，夏季休閑期間，將大棚覆蓋后密閉選晴天悶曬增溫，可達(dá)60-70℃，高溫悶棚5-7天殺滅土壤中的多種病蟲(chóng)害。

三、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求（二）病蟲(chóng)害防治技術(shù)2、物理防治（3）嫁接栽培：如利用黑籽南瓜嫁接黃瓜、西葫蘆，能有效地防治枯萎病、灰霉病，且抗病性和豐產(chǎn)性高。（4）誘殺：如利用白粉虱、蚜蟲(chóng)的趨黃性，在棚內(nèi)設(shè)置黃油板、黃水盆等誘殺害蟲(chóng)。

（5）噴灑無(wú)毒保護(hù)劑和保健劑：如蔬菜葉面噴灑巴母蘭400-500倍液，可使葉面形成高分子無(wú)毒脂膜，起預(yù)防污染效果；葉面噴施植物健生素，可增加植株抗蟲(chóng)病害的能力，且無(wú)腐蝕、無(wú)污染，安全方便。三、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求（二）病蟲(chóng)害防治技術(shù)3、化學(xué)防治（1）選用高效低毒低殘留農(nóng)藥。如敵百蟲(chóng)、辛硫磷、馬拉硫磷、多菌磷、托布津等。嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥的安全使用標(biāo)準(zhǔn)，控制用藥次數(shù)，用藥濃度和注意用藥安全間隔期，特別注重在安全采時(shí)期采收食用。（2）嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥。如在蔬菜上禁用呋喃丹、3911、1605、甲基1605、1059、甲基異柳磷、久效磷、磷胺、甲胺磷、氧化樂(lè)果、磷化鋅、磷化鋁、殺蟲(chóng)脒、氟乙酰胺、六六六、DDT、有機(jī)汞制劑等，并作為一項(xiàng)嚴(yán)格法規(guī)來(lái)對(duì)待，為者罰款，造成惡果者，追究刑事責(zé)任。三、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求（二）病蟲(chóng)害防治技術(shù)3、化學(xué)防治提倡生物防治和使用生物生化農(nóng)藥防治。

應(yīng)使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。

使用的農(nóng)藥應(yīng)"三證"(農(nóng)藥登記證、農(nóng)藥生產(chǎn)批準(zhǔn)證、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)）齊全。

每種有機(jī)合成農(nóng)藥在一種作物的生長(zhǎng)期內(nèi)避免重復(fù)使用。

應(yīng)選用表1、表2、表3中列出的低毒農(nóng)藥或少量中等毒性農(nóng)藥，如需使用表中未列出的農(nóng)藥新品種，須報(bào)經(jīng)省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)管理部門(mén)審批。農(nóng)藥種類農(nóng)藥名稱禁止作物禁用原因無(wú)機(jī)砷殺蟲(chóng)劑砷酸鈣、砷酸鉛所有作物高毒有機(jī)砷殺菌劑甲基胂酸鋅、甲基胂酸鐵銨（田安）、福美甲胂、福美胂所有作物高殘留有機(jī)錫殺菌劑薯瘟錫（三苯基醋酸錫）、三苯基氯化錫、毒菌錫、氯化錫所有作物高殘留有機(jī)汞殺菌劑氯化乙基汞（西力生）、醋酸苯汞（賽力散）所有作物劇毒高殘留有機(jī)雜環(huán)類敵枯雙所有作物致畸氟制劑氟化鈣、氟化鈉、氟乙酸鈉、氟乙酰胺、氟鋁酸鈉、氟硅酸鈉所有作物劇毒、高毒、易藥害有機(jī)氯殺蟲(chóng)劑DDT、六六六、林丹、艾氏劑、狄氏劑、五氯酚鈉、氯丹、毒殺芬、硫丹所有作物高殘留有機(jī)氯殺蟎劑三氯殺蟎醇蔬菜果樹(shù)

茶葉食用菌高殘留鹵代烷類熏蒸殺蟲(chóng)劑二溴乙烷、二溴氯丙烷所有作物致癌、致畸無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）生產(chǎn)中禁止使用的化學(xué)農(nóng)藥種類（1）無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）生產(chǎn)中禁止使用的化學(xué)農(nóng)藥種類（2）農(nóng)藥種類農(nóng)藥名稱禁止作物禁用原因有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑甲拌磷、乙拌磷、久效磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、甲胺磷、氯化樂(lè)果、治螟磷、蠅毒磷、水胺硫磷、磷胺、內(nèi)吸磷、甲基異柳磷、甲基環(huán)硫磷、殺撲磷蔬菜果樹(shù)茶葉高毒有機(jī)磷殺菌劑稻瘟凈、異稻瘟凈水稻異臭味氨基甲酸酯殺蟲(chóng)劑克百威（呋喃丹）、涕滅威、滅多威所有作物高毒二甲基甲脒類殺蟲(chóng)殺蟎劑殺蟲(chóng)脒所有作物慢性毒性致癌擬除蟲(chóng)菊酯類殺蟲(chóng)劑所有擬除蟲(chóng)菊酯類殺蟲(chóng)劑水稻對(duì)魚(yú)毒性大取代苯類殺蟲(chóng)殺菌劑五氯硝基苯、稻瘟醇（五氯苯甲醇）、苯菌靈（苯萊特）所有作物國(guó)外有癌報(bào)導(dǎo)或二次藥害二苯醚類除草劑除草醚、草枯醚所有作物慢性毒性其他各類除草劑、乙基環(huán)硫磷、滅線磷、蟎胺磷、克線丹、磷化鋁、磷化鋅、磷化鈣、硫丹、阿維菌素蔬菜藥害、高毒三、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求（三）包裝要求1、包裝用聚丙烯樹(shù)脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)下表。項(xiàng)目指標(biāo)正已烷提取物，%≤2三、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求（三）包裝要求2、包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)下表。項(xiàng)目指標(biāo)鉛(以Pb計(jì)),mg/kg≤5.0砷(以As計(jì)),mg/kg≤1.0熒光性物質(zhì)(254nm以及365nm)合格致病菌(系指腸道致病菌、致病性球菌）不得檢出大腸菌群（個(gè)/100g）≤30脫色試驗(yàn)（水、正已烷）陰性三、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求（三）包裝要求3、包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)下表。項(xiàng)目指標(biāo)蒸發(fā)殘?jiān)琺g/kg

4%乙酸，60℃，2h≤

65%乙酸,20℃,2h≤

正已烷，20℃，2h≤

30

30

60高錳酸鉀消耗量，mg/L60℃,2h≤10重金屬（以Pb計(jì)），mg/L4%乙酸，60℃，2h≤1脫色試驗(yàn)

乙醇

冷餐油或無(wú)色油脂

浸泡液陰性三、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要求（四）具體生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程舉例：無(wú)公害食品水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。四、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)糧食安全指標(biāo)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）蔬菜安全指標(biāo)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)水果安全指標(biāo)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)茶葉安全指標(biāo)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)植物油安全指標(biāo)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)淡水魚(yú)安全指標(biāo)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)鮮蛋安全指標(biāo)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)肉類安全指標(biāo)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)鮮奶安全指標(biāo)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）蜂蜜安全指標(biāo)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）食用菌安全指標(biāo)江蘇省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)（DB32/T343.3-1999）無(wú)公害糧食安全指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)（mg/kg）種類磷化物(以PH3計(jì)),mg/kg≤0.05以原糧計(jì)氰化物(以HCN計(jì)),mg/kg≤5以原糧計(jì)砷(以總As計(jì)),mg/kg≤0.7

汞(以Hg計(jì)),mg/kg≤0.02以成品糧計(jì)氟，mg/kg≤1.0

鉛(以Pb計(jì)),mg/kg≤0.4

鉻，mg/kg≤1.0

鎘(以Cd計(jì)),mg/kg≤0.2大米0.1面粉0.05雜糧銅(以Cu計(jì)),mg/kg≤10

亞硝酸鹽(以NaNO2計(jì)),mg/kg≤3大米面粉玉米溴氰菊酯，mg/kg≤0.5原糧氰戊菊酯,mg/kg≤0.2以原糧計(jì)呋喃丹，mg/kg≤0.5稻谷對(duì)硫磷，mg/kg≤0.1原糧樂(lè)果，mg/kg≤0.05原糧甲拌磷，mg/kg≤0.02以原糧計(jì)甲胺磷，mg/kg≤0.1稻谷苯并(a)芘，ug/kg≤5

殺蟲(chóng)脒不得檢出

黃曲霉毒數(shù)B1ug/kg≤5以成品糧計(jì)項(xiàng)目指標(biāo)（mg/kg

）種類砷(以總As計(jì))≤0.5

汞(以Hg計(jì))≤0.01

鉛(以Pb計(jì))≤0.2

鉻≤0.5

鎘(以Cd計(jì))≤0.05

氟≤1.0

銅(以Cu計(jì))≤10

硝酸鹽(以NaNO3計(jì))≤600(生食)瓜、果、葉菜1200(熟食)葉菜、根莖、果亞硝酸鹽(以NaNO2計(jì))≤4

樂(lè)果≤1.0

氯氰菊酯≤1葉菜0.5蕃茄甲拌磷不得檢出

呋喃丹對(duì)硫磷甲胺磷水胺硫磷氧化樂(lè)果甲基對(duì)硫磷久效磷無(wú)公害蔬菜安全指標(biāo)無(wú)公害水果安全指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)（mg/kg

）砷(以總As計(jì))≤0.5汞(以Hg計(jì))≤0.01鉛(以Pb計(jì))≤0.2鉻≤0.5鎘(以Cd計(jì))≤0.03銅(以Cu計(jì))≤10氟≤0.5硝酸鹽(以NaNO3計(jì))≤600亞硝酸鹽(以NaNO2計(jì))≤4氯氰菊酯≤2樂(lè)果≤1.0甲拌磷不得檢出對(duì)硫磷呋喃丹甲胺磷水胺硫磷氧化樂(lè)果甲基對(duì)硫磷久效磷六六六≤0.05滴滴涕≤無(wú)公害茶葉安全指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)（mg/kg

）鉛(以Pb計(jì))≤2（緊壓茶葉:3）銅(以Cu計(jì))≤60敵敵畏≤0.2樂(lè)果≤1.0氯氰菊酯≤20氰戊菊酯≤2溴氰菊酯≤10六六六≤0.2（緊壓茶葉:0.4）滴滴涕≤0.2甲胺磷不得檢出三氯殺螨醇無(wú)公害食用菌安全指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)（mg/kg

）鮮干砷（以As計(jì)）≤0.51.0汞（以Hg計(jì)）≤0.10.2鉛（以Pb計(jì)）≤1.02.0六六六≤0.10.2滴滴涕≤0.1五、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品管理（一）無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的管理法規(guī)1、《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》（2002年4月29日農(nóng)業(yè)部、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第12號(hào)部長(zhǎng)令發(fā)布

）2、《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志管理辦法》

五、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品管理無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的作用及意義1.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志是由農(nóng)業(yè)部和國(guó)家認(rèn)監(jiān)委聯(lián)合制定并發(fā)布，是加施于獲得全國(guó)統(tǒng)一無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上的證明性標(biāo)識(shí)。印制在包裝、標(biāo)簽、廣告、說(shuō)明書(shū)上的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志圖案，不能作為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志使用。2.該標(biāo)志的使用涉及政府