第五章 商品養(yǎng)護(hù)

第五章商品養(yǎng)護(hù)商品養(yǎng)護(hù)概述倉(cāng)庫(kù)溫濕度管理金屬防銹商品防霉與防蟲倉(cāng)儲(chǔ)安全第一節(jié)商品養(yǎng)護(hù)概述在儲(chǔ)存過(guò)程中，對(duì)商品所進(jìn)行的保養(yǎng)和維護(hù)工作，稱為商品的養(yǎng)護(hù)。商品養(yǎng)護(hù)是防止商品質(zhì)量變化的重要措施，是倉(cāng)儲(chǔ)保管中一項(xiàng)經(jīng)常性的工作。倉(cāng)庫(kù)中存在著各種各樣的商品，它們有著不同的特性。商品養(yǎng)護(hù)工作就是針對(duì)商品的不同特性積極創(chuàng)造適宜的儲(chǔ)存條件，采取適當(dāng)?shù)拇胧?，以保證商品儲(chǔ)運(yùn)的安全，保證商品質(zhì)量和品質(zhì)，減少商品的損耗，節(jié)約費(fèi)用開支，為企業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

一、商品養(yǎng)護(hù)的概念商品養(yǎng)護(hù)是一項(xiàng)綜合性應(yīng)用科學(xué)性技術(shù)工作。產(chǎn)品由生產(chǎn)部門進(jìn)入流通領(lǐng)域后，需要分別對(duì)不同性質(zhì)的商品在不同儲(chǔ)存條件下采取不同的技術(shù)措施，以防止其質(zhì)量劣化。由于構(gòu)成產(chǎn)品的原材料不同，性質(zhì)各異，受到各種自然因素影響而發(fā)生質(zhì)量變化的規(guī)律與物理、化學(xué)、生物、微生物、氣象、機(jī)械、電子、金屬學(xué)等多門學(xué)科都有密切的聯(lián)系。因此，從事儲(chǔ)存工作的人員只有掌握和運(yùn)用這些學(xué)科的理論，才能創(chuàng)造各種養(yǎng)護(hù)技術(shù)，并使之得到廣泛的應(yīng)用和提高。二、商品養(yǎng)護(hù)的目的通過(guò)科學(xué)實(shí)驗(yàn)研究和實(shí)踐，認(rèn)識(shí)貨物在儲(chǔ)存期間發(fā)生質(zhì)量劣化的內(nèi)外因素和變化規(guī)律，研究采取對(duì)外因的控制技術(shù)，以維護(hù)其使用價(jià)值不變，避免受到損失，保障企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的實(shí)現(xiàn)。同時(shí)還要研究制定貨物的安全儲(chǔ)存期限和合理的損耗率，以提高企業(yè)管理水平。三、商品養(yǎng)護(hù)的任務(wù)“以防為主，防治結(jié)合”是商品養(yǎng)護(hù)的基本方針。商品養(yǎng)護(hù)的基本任務(wù)就是面向庫(kù)存商品，根據(jù)庫(kù)存數(shù)量多少、發(fā)生質(zhì)量變化速度、危害程度、季節(jié)變化，按輕重緩急分別研究制定相應(yīng)的技術(shù)措施，使貨物質(zhì)量不變，以求最大限度地避免和減少商品損失，降低保管損耗。

四、商品養(yǎng)護(hù)的組織商品養(yǎng)護(hù)是一門應(yīng)用多種學(xué)科理論的技術(shù)，因此儲(chǔ)運(yùn)部門必須有各級(jí)專業(yè)技術(shù)人員和一定的實(shí)驗(yàn)研究設(shè)備，才能適應(yīng)工作需要。應(yīng)根據(jù)倉(cāng)庫(kù)規(guī)模大小和儲(chǔ)存的貨物特性，建立相應(yīng)的貨物養(yǎng)護(hù)研究機(jī)構(gòu)，針對(duì)儲(chǔ)存中的技術(shù)問(wèn)題，開展科學(xué)研究活動(dòng)。專業(yè)人員還需要不斷地學(xué)習(xí)新知識(shí)，掌握先進(jìn)的技術(shù)，維護(hù)商品的質(zhì)量以及使用價(jià)值，避免損失，減少損耗，保障企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的實(shí)現(xiàn)，并不斷提高企業(yè)管理水平。五、商品養(yǎng)護(hù)的基本措施1、掌握商品的性能，適當(dāng)安排儲(chǔ)存場(chǎng)所2、嚴(yán)格入庫(kù)驗(yàn)收3、合理堆垛苫墊4、加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)溫濕度管理5、堅(jiān)持在庫(kù)檢查6、開展科學(xué)實(shí)驗(yàn)研究第二節(jié)倉(cāng)庫(kù)溫濕度管理商品在貯存過(guò)程中，能引起商品質(zhì)量變化的外界因素很多，有溫度、濕度、空氣中的氧、日光、微生物、害蟲等，其中最主要的是空氣溫度和濕度。商品在儲(chǔ)存期間發(fā)生的霉變、銹蝕、蟲蛀、溶化、揮發(fā)、燃爆等損失，都與溫濕度有關(guān)。

一、庫(kù)內(nèi)外溫濕度變化規(guī)律（一）空氣溫度及其變化規(guī)律空氣溫度1、大氣溫度的變化空氣的溫度處于經(jīng)常的、不斷的運(yùn)動(dòng)變化中。它的變化有周期性變化和非周期性變化兩種類型。周期性變化又有日變化和年變化。（1）氣溫的日變化（2）氣溫的年變化（3）氣溫的非周期性變化2、庫(kù)內(nèi)空氣溫度的變化規(guī)律庫(kù)內(nèi)空氣溫度的日變化規(guī)律：1、氣溫逐漸升高或降低時(shí)，庫(kù)溫也隨著升高或降低，庫(kù)溫主要隨氣溫變化而變化。2、庫(kù)溫變化的時(shí)間，總是落在氣溫變化1—2小時(shí)之后。3、庫(kù)溫與氣溫相比，夜間庫(kù)溫高于庫(kù)外，而白天溫度卻比庫(kù)外低。4、庫(kù)溫變化的幅度比氣溫變化的幅度小。庫(kù)房?jī)?nèi)的最高溫度低于庫(kù)外的最高溫度，庫(kù)內(nèi)的最低溫度高于庫(kù)外。此外，庫(kù)房座落方向、建筑結(jié)構(gòu)、建筑材料、庫(kù)房部位以及儲(chǔ)存商品等對(duì)庫(kù)房的溫度變化均有一定的影響。

某倉(cāng)庫(kù)六月份平均內(nèi)外氣溫的日變化（二）空氣濕度及變化規(guī)律1、空氣濕度空氣濕度是指空氣中水汽含量的多少或空氣干濕程度，簡(jiǎn)稱濕度?？諝庵泻吭蕉啵諝鉂穸仍酱?；空氣中含水汽量越少，空氣濕度就越小，即空氣越干燥?？諝鉂穸鹊谋硎痉椒ㄓ薪^對(duì)濕度、飽和濕度、相對(duì)濕度、露點(diǎn)等。絕對(duì)濕度是指單位體積的空氣中實(shí)際所含的水汽量。溫度對(duì)絕對(duì)濕度有直接影響。溫度愈高，水分蒸發(fā)愈多，絕對(duì)濕度亦愈大；反之，溫度愈低，水分蒸發(fā)愈少，絕對(duì)濕度亦愈小。

飽和濕度就是表示在一定的溫度下空氣所能容納水汽量的最大限度，用E表示?？諝獾娘柡蜐穸仁请S著空氣溫度的變化而變化的。溫度越高，空氣中所能容納的水汽量越多，飽和濕度也越大；反之，溫度越低，飽和濕度就越小。相對(duì)濕度是表示空氣中實(shí)際水汽量距離飽和狀態(tài)的程度，或者說(shuō)在同一溫度下，空氣的絕對(duì)濕度與飽和濕度的百分比，用γ來(lái)表示，其計(jì)算公式是：相對(duì)濕度＝絕對(duì)濕度/飽和濕度×100％由于相對(duì)濕度表示的是空氣中實(shí)際所含的水汽量距離飽和狀態(tài)的程度。所以，相對(duì)濕度越大，就表示空氣中的水汽距離飽和狀態(tài)越接近，空氣就越潮濕，水分就越不易蒸發(fā)；反之，就說(shuō)明空氣越干燥，水分就容易蒸發(fā)。

我們可以從上述看出空氣中的絕對(duì)濕度、飽和濕度、相對(duì)濕度與溫度之間的相互關(guān)系：（1）在溫度不變的情況下，即飽和濕度不變時(shí)，絕對(duì)濕度越大，相對(duì)濕度就越大；絕對(duì)濕度越小，相對(duì)濕度就越小。（2）在絕對(duì)濕度不變的情況下，即空氣中水蒸汽含量不變時(shí)，溫度越高，相對(duì)濕度就越??；溫度越低，相對(duì)濕度也就越大。（3）在相對(duì)濕度不變的情況下，溫度越高，即飽和濕度愈大，絕對(duì)濕度也越大；溫度越低，即飽和濕度愈小，絕對(duì)濕度也就越小。由此可知，空氣溫度的變化對(duì)空氣的潮濕狀態(tài)有很大的影響。原來(lái)較潮濕的空氣，如果溫度不斷升高，就會(huì)變得越來(lái)越干燥。對(duì)那些怕潮易霉、易銹的商品，采取升溫降潮，就是根據(jù)這個(gè)道理來(lái)采取降濕措施的。因此，在倉(cāng)庫(kù)溫、濕度管理中，庫(kù)內(nèi)溫、濕度是否適合商品性能的要求，主要是以相對(duì)濕度作為控制和調(diào)節(jié)倉(cāng)庫(kù)溫、濕度的依據(jù)。

露點(diǎn)露是極其微小的水滴，它是由潮濕的空氣與溫度較低的表面相接觸，使其溫度降低到露點(diǎn)以下，即空氣中的水汽含量超過(guò)飽和時(shí)，在物體表面形成的露珠。露點(diǎn)是含有一定量水蒸汽的空氣，當(dāng)溫度下降到一定程度時(shí)，就會(huì)使空氣中的水蒸汽達(dá)到飽和狀態(tài)，并開始液化成水。我們稱這種現(xiàn)象為結(jié)露，水蒸汽開始液化成水的溫度叫做露點(diǎn)溫度，簡(jiǎn)稱露點(diǎn)。如果溫度下降到露點(diǎn)溫度以下，那么空氣中過(guò)飽和水蒸汽，就會(huì)在商品表面上凝結(jié)成水珠，這冰現(xiàn)象稱為“水淞”，俗稱“出汗”。

此外，風(fēng)與空氣的溫濕度也有較密切的關(guān)系。因此，要搞好倉(cāng)庫(kù)溫、濕度管理工作，還必須了解和掌握風(fēng)的有關(guān)知識(shí)，這對(duì)于控制與調(diào)節(jié)倉(cāng)庫(kù)溫、濕度，正確選擇通風(fēng)時(shí)機(jī)及通風(fēng)方法，保證商品的安全儲(chǔ)存有著重要意義。風(fēng)向即風(fēng)吹來(lái)的方向，用方位來(lái)表示。風(fēng)力是指空氣流動(dòng)的快慢程度?？諝饬鲃?dòng)愈快，風(fēng)力愈大；反之就小。表示方法有以下三種：（1）風(fēng)速（2）風(fēng)壓（3）風(fēng)級(jí)

2、空氣濕度的變化規(guī)律1、絕對(duì)濕度的變化規(guī)律一般來(lái)說(shuō)，絕對(duì)濕度是隨著溫度的升高而增加，隨著溫度的降低而減小的。絕對(duì)濕度的變化也有日變化和年變化兩種情況。（l）絕對(duì)濕度的日變化絕對(duì)濕度的日變化有兩種類型，即單峰型和雙峰型。（2）絕對(duì)濕度的年變化絕對(duì)濕度的年變化，基本上與氣溫的年變化相一致。由于夏季溫度高，水分蒸發(fā)比冬季強(qiáng)。因此一年之中，絕對(duì)濕度最高值出現(xiàn)在7－8月份，最低值出現(xiàn)在1月份。2、相對(duì)濕度的變化規(guī)律

相對(duì)濕度的變化規(guī)律有一個(gè)顯著的特點(diǎn)：它是隨氣溫的升高而減小，隨氣溫的降低而增大。相對(duì)濕度也有日變化和年變化兩種類型。（1）相對(duì)濕度的日變化在一日之中，在氣溫最低的日出前，相對(duì)濕度最高；日出后，逐漸降低，到午后2－3時(shí)相對(duì)濕度達(dá)到最低值；以后又隨氣溫的下降而逐漸升高；到次日日出前又達(dá)到最高值。但在沿海一帶的夏季，由于受到海洋帶來(lái)含有較多水蒸汽的風(fēng)的影響，這種風(fēng)在午后l－3時(shí)最強(qiáng)，因此，這時(shí)相對(duì)濕度最高。（2）相對(duì)濕度的年變化

3、庫(kù)內(nèi)溫度的變化規(guī)律庫(kù)內(nèi)的空氣濕度，主要是受庫(kù)外空氣濕度的影響。但庫(kù)房建筑結(jié)構(gòu)和儲(chǔ)存商品的狀況等，對(duì)庫(kù)內(nèi)濕度也有一定的影響。庫(kù)內(nèi)絕對(duì)濕度的日變化主要隨庫(kù)外濕度的影響而變化，但其最高值和最低值也有落后于庫(kù)外和變化幅度小的特點(diǎn)。庫(kù)內(nèi)絕對(duì)濕度的年變化，基本上與庫(kù)外一致。庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度的變化，主要是受庫(kù)溫的影響。日變化與年變化基本上與庫(kù)外相似。但是，一日內(nèi)只出現(xiàn)一次最高值和一次最低值，變化幅度也小。庫(kù)內(nèi)的濕度變化范圍小于庫(kù)外，但也因具體條件的影響而有若干差別。

庫(kù)內(nèi)貨垛上部與下部濕度差曲線圖（三）空氣溫、濕度的測(cè)定1、空氣溫度的測(cè)定測(cè)定空氣溫度的儀器有很多種，倉(cāng)庫(kù)里常用的有普通溫度表、最高最低溫度表、自記溫度計(jì)等。

2、空氣濕度的測(cè)定測(cè)定空氣濕度的儀器，種類很多，適合于倉(cāng)庫(kù)使用，常見(jiàn)的有干濕球溫度表、自記毛發(fā)濕度計(jì)、電子測(cè)溫測(cè)濕儀等。空氣溫、溫度儀器的設(shè)置與管理

1、空氣溫、濕度儀器的設(shè)置為了及時(shí)獲得庫(kù)內(nèi)外空氣溫、濕度變化的資料，必須根據(jù)倉(cāng)庫(kù)的條件和需要，將測(cè)試溫度、濕度儀器分別放置在庫(kù)內(nèi)和庫(kù)外的適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)。2、溫、濕度儀器的觀測(cè)與管理空氣溫度、濕度儀器的觀測(cè)，必須指定專人負(fù)責(zé)，定時(shí)觀測(cè)記錄，做好管理工作。根據(jù)商品的特性和季節(jié)氣候來(lái)確定觀察的時(shí)間和次數(shù)，一般在每天的8－9時(shí)、13－14時(shí)進(jìn)行觀察記錄，觀測(cè)后，及時(shí)填入《倉(cāng)庫(kù)溫濕度記錄表》

二、倉(cāng)庫(kù)溫濕度控制與調(diào)節(jié)的方法控制與調(diào)節(jié)倉(cāng)庫(kù)溫、濕度，是商品養(yǎng)護(hù)中的非常重要的日常性工作，是維護(hù)商品質(zhì)量的重要措施。在商品儲(chǔ)存過(guò)程中，要根據(jù)商品的特性和質(zhì)量變化規(guī)律，合理安排儲(chǔ)存場(chǎng)所，科學(xué)地運(yùn)用密封、通風(fēng)、吸濕等方法，正確地控制與調(diào)節(jié)倉(cāng)庫(kù)的溫、濕度，以確保商品質(zhì)量的安全。（一）密封

密封就是利用絕熱性與防潮性較好的材料，把商品盡可能地嚴(yán)密封閉起來(lái)，防止和減弱外界溫濕度對(duì)商品的影響，以達(dá)到安全儲(chǔ)存的目的。密封措施是倉(cāng)庫(kù)溫濕度管理的基礎(chǔ)。對(duì)庫(kù)房采用密封，就能使庫(kù)內(nèi)溫度處于相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)。如能根據(jù)商品特性，做到合理得當(dāng)，能收到防潮、防霉、防熱、防凍、防銹、防老化等多方面的效果。

1．密封材料

密封材料有多種多樣。凡是絕熱性、隔潮性較好的材料，都可以作為密封的材料。目前常用的密封材料有以下幾種：（1）防潮紙（2）油氈紙（3）塑料薄膜（4）稻谷殼除了上述的密封材料外，還有纖維板、蘆席、鋸末、干草、河沙等等。2．密封形式

密封形式很多，主要有整庫(kù)、整室、整垛、整柜、整件密封等。各種密封方法可以單獨(dú)使用，也可結(jié)合使用。總之，在實(shí)際工作中，要根據(jù)商品養(yǎng)護(hù)的需要，按照商品的特性、各地氣候特點(diǎn)與倉(cāng)庫(kù)條件，因地制宜，就地取材，靈活運(yùn)用。

3、密封應(yīng)注意的事項(xiàng)

（1）密封商品的質(zhì)量要求（2）密封時(shí)間的選擇（3）密封后的商品檢查（二）通風(fēng)

通風(fēng)就是根據(jù)空氣自然流動(dòng)規(guī)律，有目的地使倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外空氣交流，以達(dá)到調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)空氣溫濕度的目的。利用通風(fēng)調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)溫、濕度是簡(jiǎn)便易行的有效方法。但是通風(fēng)時(shí)需要一定的條件，才能收到預(yù)期的效果，否則，可能適得其反。1.通風(fēng)的原理2.通風(fēng)的時(shí)機(jī)倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)應(yīng)按照商品的性質(zhì)以及它們對(duì)溫濕度的不同要求，結(jié)合庫(kù)內(nèi)外溫濕度的對(duì)比情況，并參考風(fēng)力、風(fēng)向等，合理地選擇通風(fēng)時(shí)機(jī)進(jìn)行通風(fēng)，以維護(hù)商品質(zhì)量的安全。（1）通風(fēng)降溫（2）通風(fēng)升溫（3）通風(fēng)降濕（4）通風(fēng)降溫、降濕（5）通風(fēng)增濕

3、通風(fēng)方法（1）自然通風(fēng)自然通風(fēng)就是利用庫(kù)房?jī)?nèi)外的溫差和氣壓差，開啟庫(kù)房的門、窗、通風(fēng)口等，使庫(kù)房?jī)?nèi)外的空氣進(jìn)行自然交換。（2）機(jī)械通風(fēng)機(jī)械通風(fēng)就是在庫(kù)房的上部裝設(shè)排風(fēng)扇、庫(kù)房下部裝置送風(fēng)扇，利用機(jī)械設(shè)備來(lái)加強(qiáng)庫(kù)內(nèi)、外空氣的交換而通風(fēng)。有的還在通風(fēng)處裝置空氣過(guò)濾設(shè)備，以提高空氣的潔凈程度和降低空氣的溫度和濕度。

倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題盡量利用自然通風(fēng)，只有當(dāng)自然通風(fēng)不能滿足要求時(shí)，才考慮強(qiáng)迫通風(fēng)?！のｋU(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)，必須考慮強(qiáng)迫通風(fēng)，即使排除有害氣體。利用自然通風(fēng)降濕時(shí)，應(yīng)避免因通風(fēng)產(chǎn)生的副作用。通風(fēng)必須與倉(cāng)庫(kù)密封相結(jié)合。當(dāng)通風(fēng)進(jìn)行到一定的時(shí)間，達(dá)到通風(fēng)目的時(shí)，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉門窗和通風(fēng)孔，使倉(cāng)庫(kù)處于相對(duì)的密封狀態(tài)，保持通風(fēng)效果。（三）吸濕吸濕是在梅雨季節(jié)或陰雨天，庫(kù)內(nèi)濕度過(guò)大，又不宜通風(fēng)時(shí)，在密封條件下使用機(jī)械或吸潮劑來(lái)降低庫(kù)內(nèi)濕度的方法。1．吸潮劑吸濕吸潮劑具有較強(qiáng)的吸濕性，能迅速吸收庫(kù)內(nèi)空氣中的水分，從而降低相對(duì)濕度。吸潮劑有很多種，常用的有以下幾種：（1）生石灰（2）氯化鈣（3）硅膠2．機(jī)械吸濕

（四）氣幕隔潮

氣幕俗稱“風(fēng)簾”，是利用機(jī)械鼓風(fēng)產(chǎn)生強(qiáng)氣流，在庫(kù)門口形成一道氣流簾子，其風(fēng)速大于庫(kù)內(nèi)、外空氣的流速，可以阻止庫(kù)內(nèi)、外空氣的自然交換，從而防止庫(kù)外熱潮空氣進(jìn)入庫(kù)內(nèi)。（五）自動(dòng)控制與調(diào)節(jié)溫濕度

光電自動(dòng)控制設(shè)備，可以自動(dòng)控制與調(diào)節(jié)庫(kù)房的溫濕度，并自動(dòng)作好記錄。當(dāng)庫(kù)內(nèi)溫、濕度超過(guò)貯品規(guī)定范圍時(shí)，能自動(dòng)報(bào)警、自動(dòng)開啟倉(cāng)窗、自動(dòng)開動(dòng)去溫機(jī)、自動(dòng)記錄、自動(dòng)調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)的溫、濕度。當(dāng)庫(kù)內(nèi)溫、濕度降到適宜條件時(shí)，又能自動(dòng)停止去濕機(jī)工作，自動(dòng)關(guān)閉通風(fēng)窗。

第三節(jié)金屬防銹金屬由于周圍介質(zhì)的化學(xué)作用或電化學(xué)作用，而發(fā)生的損壞，叫做金屬的腐蝕。習(xí)慣上金屬在大氣中的腐蝕稱為銹蝕或生銹。在儲(chǔ)存保管著大量的金屬材料、金屬制品、機(jī)車車輛配件、機(jī)械設(shè)備等的場(chǎng)所，金屬銹蝕的現(xiàn)象大量地普遍地存在著，危害嚴(yán)重，損失很大。所以研究和掌握金屬腐蝕的機(jī)理及其防治措施是非常必要的。

一、金屬腐蝕機(jī)理及影響因素1.金屬腐蝕機(jī)理金屬腐蝕按其發(fā)生的機(jī)理不同，可分為化學(xué)腐蝕和電化學(xué)腐蝕?；瘜W(xué)腐蝕是指金屬在干燥氣體或非電解液的作用下，與某些物質(zhì)直接發(fā)生化學(xué)作用所引起的腐蝕現(xiàn)象。電化學(xué)腐蝕是指具有不同電極電位的金屬互相接觸。在有電解質(zhì)溶液存在的情況下，電極電位低的金屬（比較活潑的金屬）作為陽(yáng)極，電極電位高的金屬作為陰極，兩極之間有電流產(chǎn)生，所引起的金屬腐蝕現(xiàn)象。

造成金屬腐蝕的主要原因是電化學(xué)腐蝕。2.影響金屬腐蝕的因素（1）影響金屬腐蝕的內(nèi)在因素在同樣的條件下，各種金屬的耐蝕性不同。這主要取決于各種金屬的內(nèi)在因素，如金屬的化學(xué)成分、組織結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)、表面狀態(tài)、應(yīng)力狀態(tài)等。（2）影響金屬腐蝕的外界因素金屬的電化學(xué)腐蝕，是在外界因素的影響和作用下發(fā)生的。外界因素是金屬腐蝕的條件。影響金屬腐蝕的外界因素，主要有濕度、溫度、大氣、灰塵等。案例：金屬材料臨界濕度實(shí)驗(yàn)庫(kù)存物品多數(shù)暴露于空氣之中受大氣腐蝕的作用，其腐蝕的速度與大氣的濕度有密切關(guān)系，只有相對(duì)濕度增加到60%~80%時(shí)，腐蝕速度才會(huì)隨著相對(duì)濕度的增加而突然增加，當(dāng)空氣中so2及炭粒存在時(shí)，這種突然增加將更加顯著，這一突變點(diǎn)，就是所謂臨界濕度。得出結(jié)論相對(duì)濕度越低時(shí)，在該濕度下金屬的腐蝕速度就越慢；反之，相對(duì)濕度越高，腐蝕速度就加快。因此，一年四季金屬腐蝕速度不一樣，雨季快，干燥季節(jié)較慢。倉(cāng)庫(kù)保管金屬材料的過(guò)程中，經(jīng)常影響金屬腐蝕的因素首當(dāng)其沖的是空氣中的相對(duì)濕度，所以保管金屬材料如何防止腐蝕，中心問(wèn)題就在于如何設(shè)法保證金屬所處的空間的濕度保持在臨界濕度以下。二、防止金屬腐蝕的一般措施金屬防銹就是根據(jù)金屬銹蝕的內(nèi)因和外因，積極采取相應(yīng)的有效措施，防止或減緩金屬的銹蝕。前已述及，金屬銹蝕，主要是由于電化學(xué)腐蝕而引起的，所以金屬防銹主要是破壞形成電化學(xué)腐蝕的條件，抑制電化學(xué)腐蝕的進(jìn)行。一般措施：1．防水防潮，保持干燥2．避免庫(kù)內(nèi)溫度的急劇變化3．盡量避免有害氣體的影響4．防塵除塵，搞好衛(wèi)生5．文明裝卸，防止機(jī)械損傷三、噴涂緩蝕防護(hù)層從金屬腐蝕的原理可知，金屬腐蝕主要是電化學(xué)腐蝕，而電化學(xué)腐蝕直接與周圍的環(huán)境有關(guān)、為了破壞電化學(xué)腐蝕的條件，可在金屬表面噴涂緩蝕防護(hù)層，它可以將金屬與大氣在某種程度上隔離起來(lái)，起到防腐蝕的作用。常用的防護(hù)層有防銹油脂、氣相緩蝕劑、可剝性塑料等。

（一）涂油防銹防銹油脂的防銹機(jī)理是比較復(fù)雜的，一方面靠完整的油膜使金屬的表面與引起銹蝕的各種因素隔離，起到保護(hù)作用；另一方面靠緩蝕劑的緩蝕作用。

總之，涂油防銹的機(jī)理主要是對(duì)金屬表面形成腐蝕電池起到抑制作用。涂油防銹中應(yīng)注意的問(wèn)題：（1）明確涂油防銹的范圍；（2）選用適宜的防銹油脂；（3）注意防銹涂油的經(jīng)濟(jì)效益；（4）采用合理的噴涂方法；（5）涂油前必須徹底除銹。（二）氣相防銹氣象防銹是利用揮發(fā)性的固體物質(zhì)——?dú)庀嗉?jí)蝕劑，在金屬制品周圍揮發(fā)出緩蝕氣體，來(lái)阻隔腐蝕介質(zhì)的腐蝕作用，以達(dá)到防銹的目的。氣相緩蝕劑應(yīng)具備下列條件：具有適宜的揮發(fā)性和擴(kuò)散能力；具有良好的化學(xué)穩(wěn)定性，在使用條件下不因光、熱等因素的作用而變質(zhì)；在水中或有機(jī)溶劑中有一定的溶解度；有良好的緩蝕防銹能力；無(wú)嚴(yán)重毒害性。氣相緩蝕劑的使用，應(yīng)根據(jù)不同的情況，采取不同的方法，常用的方法有：（1）粉末法（2）載體法（3）溶液法（4）氣相薄膜法（三）可剝性塑料防銹可剝性塑料是以塑料為成膜物質(zhì)，配合以增塑劑、穩(wěn)定劑、緩蝕劑等所組成的防銹涂料。其特點(diǎn)是所形成的塑料膜并不與金屬制品結(jié)合在一起，而是處于互不粘連的狀態(tài)，很容易剝掉。使用可剝性塑料防銹，對(duì)各種金屬制品都有良好的防銹效果，而且防銹期長(zhǎng)，不但適用于小件制品的封存，而且對(duì)大型設(shè)備的保護(hù)更為適用。是很有發(fā)展前途的防銹方法。四、金屬除銹新出廠的金屬材料及制品，在一般情況下不易生銹，若一旦生銹，銹蝕速度會(huì)逐漸加快。所以金屬銹蝕后，應(yīng)及時(shí)除銹，以防進(jìn)一步加快銹蝕。同時(shí)，如前所述，金屬涂油防銹時(shí)，也必須進(jìn)行徹底除銹。應(yīng)根據(jù)金屬材料及制品的銹蝕程度、精密度、價(jià)值、形狀、批量等不同情況，采用相應(yīng)的除銹方法。金屬除銹方法可分為物理方法和化學(xué)方法。

（一）物理方法除銹物理方法除銹是利用機(jī)械摩擦除去銹層的方法，又分為人工除銹法與機(jī)械除銹法。（二）化學(xué)方法除銹化學(xué)方法除銹是利用酸或堿溶液，與金屬表面銹蝕產(chǎn)物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，將銹蝕產(chǎn)物溶解、除掉的方法。最廣泛采用的化學(xué)除銹法是酸洗法。酸洗法除銹的工藝過(guò)程：酸洗除銹冷水沖洗熱水沖洗中和處理干燥涂油第四節(jié)商品防霉與防蟲一、商品防霉商品的霉腐是指在某些微生物的作用下，引起商品生霉、腐爛和腐敗發(fā)臭等質(zhì)量變化的現(xiàn)象。引起商品霉變的主要有以下幾種微生物：霉菌、細(xì)菌、酵母菌。

（一）常見(jiàn)易霉腐商品（二）影響霉腐微生物生存的外界條件（1）水分和空氣濕度（2）溫度（3）光線（4）溶液濃度（5）空氣成分

（三）商品霉腐的防治（l）加強(qiáng)入庫(kù)驗(yàn)收。（2）加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)溫濕度管理。（3）選擇合理的儲(chǔ)存場(chǎng)所。（4）合理堆碼，下墊隔潮。商品堆垛不應(yīng)靠墻靠柱。（5）商品進(jìn)行密封。（6）做好日常的清潔衛(wèi)生。倉(cāng)庫(kù)里的積塵能夠吸潮，容易使菌類寄生繁殖。（7）化學(xué)藥劑防霉。二、倉(cāng)庫(kù)害蟲與防治（一）倉(cāng)庫(kù)害蟲的來(lái)源倉(cāng)庫(kù)內(nèi)害蟲的來(lái)源如下：（1）商品入庫(kù)前已有害蟲潛伏在商品之中。（2）商品包裝材料內(nèi)隱藏害蟲。（3）運(yùn)輸工具帶來(lái)害蟲。（4）倉(cāng)庫(kù)內(nèi)本身隱藏有害蟲。（5）倉(cāng)庫(kù)環(huán)境不夠清潔，庫(kù)內(nèi)雜物、垃圾等未及時(shí)清除干凈，潛有并孳生害蟲。（6）鄰近倉(cāng)間或鄰近貨垛儲(chǔ)存的生蟲商品，感染了沒(méi)有生蟲的倉(cāng)間或商品。（7）儲(chǔ)存地點(diǎn)的環(huán)境影響。（二）倉(cāng)庫(kù)內(nèi)害蟲的特性

倉(cāng)庫(kù)內(nèi)害蟲大多來(lái)源于農(nóng)作物，由于長(zhǎng)期生活在倉(cāng)庫(kù)中，其生活習(xí)性逐漸改變，能適應(yīng)倉(cāng)庫(kù)的環(huán)境而繼續(xù)繁殖，并具有以下特性。1、適應(yīng)性強(qiáng)2．食性廣雜3．繁殖力強(qiáng)。4．活動(dòng)隱蔽

（三）常見(jiàn)易蟲蛀商品容易蟲蛀的商品，主要是一些由營(yíng)養(yǎng)成分含量較高的動(dòng)植物加工制成商品。毛絲織品與毛、皮制品竹藤制品紙張及紙制品煙葉和卷煙干果

（四）倉(cāng)庫(kù)害蟲的防治

1、杜絕倉(cāng)庫(kù)害蟲來(lái)源商品原材料的殺蟲、防蟲處理。入庫(kù)商品的蟲害檢查和處理。倉(cāng)庫(kù)的環(huán)境衛(wèi)生及備品用具的衛(wèi)生消毒。2、藥物防治使用各種化學(xué)殺蟲劑，通過(guò)胃毒、觸殺或熏蒸等作用殺滅害蟲，是當(dāng)前防治倉(cāng)庫(kù)害蟲的主要措施。(1)驅(qū)避劑(2)殺蟲劑(3)熏蒸劑倉(cāng)庫(kù)害蟲的防治方法，除了藥物防治外，尚有高、低溫殺蟲、缺氧防治、輻射防治以及各種合成激素殺蟲等。第五節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)安全一、倉(cāng)庫(kù)的消防安全倉(cāng)庫(kù)安全工作的重點(diǎn)是防火必須認(rèn)真貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防方針倉(cāng)庫(kù)防火工作要突出要點(diǎn)，最重要的是，倉(cāng)庫(kù)的防火工作要依法辦事。（一）撲滅火災(zāi)的原理1.火的知識(shí)火的發(fā)生，必須具備三個(gè)條件：(1)要有可燃物質(zhì)(2)要有助燃物質(zhì)(3)要有火源2.引起火災(zāi)的火源(1)直接火源：明火、