小麥栽培-作物栽培學(xué)-四川農(nóng)業(yè)大學(xué)

小麥栽培_作物栽培學(xué)__四川農(nóng)業(yè)大學(xué)第一節(jié)概述一、小麥生產(chǎn)的重要性小麥在我國(guó)的種植面積和產(chǎn)量?jī)H次于水稻，是居第二位重要的糧食作物。小麥籽粒營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，一般為11％－14％，高的可達(dá)18％－20％；氨基酸種類多，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，適合人體生理需要。麥膠蛋白和谷蛋白能使面粉加工制成各種食品，是食品工業(yè)的重要原料。作物栽培學(xué)各論—小麥栽培二、生產(chǎn)概況小麥在世界上分布極廣。其中，歐、亞大陸和北美洲的栽培面積占世界總栽培面積的90％，非洲由于干旱小麥面積很少，赤道附近只能種在3657米以上的高度。世界栽培小麥主要是冬小麥，與春小麥的面積比例約為3：1。春小麥主要集中在俄羅斯、美國(guó)和加拿大，約占世界春小麥總面積的90％。小麥作物栽培學(xué)各論—小麥栽培我國(guó)小麥生產(chǎn)的發(fā)展過(guò)程作物栽培學(xué)各論—小麥栽培

中國(guó)同世界主要農(nóng)作物生產(chǎn)比較

（2000年平均單產(chǎn)比較）

（單位：kg/ha）作物栽培學(xué)各論—小麥栽培（二）四川省小麥生產(chǎn)的發(fā)展小麥?zhǔn)撬拇▋H次于水稻的主要糧食作物。目前，四川小麥的發(fā)展對(duì)策是，適當(dāng)調(diào)減種植面積，優(yōu)化小麥布局，逐步實(shí)現(xiàn)小麥生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化；大力推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種，合理調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，建立簡(jiǎn)化高效的栽培技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)小麥的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效。作物栽培學(xué)各論—小麥栽培一小麥的溫光反應(yīng)特性(一）小麥的感溫階段與感光階段1、感溫階段類型：1）春性型：0-12℃；5-15d2）半冬性型：0-12℃；15-35d3）冬性型：0–7℃；>30d4）強(qiáng)冬性型：0–3℃；40-45d2、感光階段類型：1）遲鈍型：8-12h;16d(南方春性品種）2）中等型：>12h;24d(半冬性品種）3）敏感型：>12h;30-40d(冬性、北方春性品種）第二節(jié)小麥栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)作物栽培學(xué)各論—小麥栽培(二)小麥溫、光反應(yīng)特性的指導(dǎo)意義1、引種—北種南引可能無(wú)法抽穗南種北引早熟低產(chǎn)2、確定播期—冬性早播利于增產(chǎn)春性早播易受凍害3、確定合理的播種量—冬性強(qiáng)的分蘗力強(qiáng)，春性強(qiáng)的分蘗力弱。4、確定高產(chǎn)水肥方案—適度增加水肥供應(yīng)可延緩溫、光反應(yīng)時(shí)間，春化時(shí)間長(zhǎng)分蘗增多，延緩光周期反應(yīng)增加小穗小花數(shù)。作物栽培學(xué)各論—小麥栽培二、影響小麥的器官生長(zhǎng)發(fā)育的因素(一)影響種子發(fā)芽的因素1種子活力–發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)發(fā)芽率=（7d內(nèi)發(fā)芽種子數(shù)/供試種子數(shù)）100%

發(fā)芽勢(shì)=（3d內(nèi)發(fā)芽種子數(shù)/供勢(shì)種子數(shù)）100%

2品種特性–休眠期的差異3環(huán)境因素—水、氧氣（田間持水量以70-80%為宜）溫（1℃<下限；最適15-20℃；上限<30-35℃

作物栽培學(xué)各論—小麥栽培(二)根系的生長(zhǎng)小麥的根系是須根系，由初生根（又叫胚根、種子根）和次生根（又叫節(jié)根、不定根）組成。在種子發(fā)芽時(shí)先長(zhǎng)出一條主胚根，隨后在胚軸基部?jī)蓚?cè)長(zhǎng)出l－2對(duì)初生不定根。初生根的數(shù)目，一般多為3－5條。次生根在主莖和分蘗的基部節(jié)上長(zhǎng)出，一株小麥次生根數(shù)目，多的70－80條，少的10多條，因品種類型和環(huán)境條件不同而異。作物栽培學(xué)各論—小麥栽培影響根系的因素1、溫度2℃<下限；最適15-20℃；上限<30℃2、水分田間持水量以60-70%為宜3、光照根冠比隨光強(qiáng)增而上升4、肥料N、P、K配合施用能促進(jìn)根系生長(zhǎng)

偏施N肥葉蘗過(guò)旺，根系生長(zhǎng)減弱5、土壤通透性CO2或H2S等還原性產(chǎn)物積累過(guò)多可造成根系中毒。

作物栽培學(xué)各論—小麥栽培(三）分蘗分蘗是小麥的重要生物學(xué)特性之一。分蘗不僅直接構(gòu)成單位面積穗數(shù)，提高產(chǎn)量，而且具有自動(dòng)調(diào)節(jié)能力，以協(xié)調(diào)個(gè)體與群體的矛盾。分蘗俗稱“發(fā)蔸”，可分為胚芽鞘分蘗和分蘗節(jié)分蘗，而分蘗節(jié)分蘗在生產(chǎn)上具有重要意義。影響分蘗的因素1、溫度3-4℃<下限；最適13-18℃；上限<19℃2、水分田間持水量以70-80%為宜3、光照光強(qiáng)增大分蘗力增強(qiáng)4、肥料N、P配合施用能促進(jìn)分蘗發(fā)生5、品種6、措施播種深度、中耕調(diào)節(jié)作物栽培學(xué)各論—小麥栽培(四)穗分化過(guò)程影幼穗分化的因素1、光照短光照可延長(zhǎng)小穗小花的分化期光強(qiáng)不足易造成不孕小花2、溫度5℃以下持續(xù)期較長(zhǎng)，花粉發(fā)育不良5-10℃穗分化期延長(zhǎng)，利于形成大穗3、水分（臨界期）田間持水量以70%為宜，水分不足將縮短穗分化期導(dǎo)致穗小粒少，結(jié)實(shí)率低。4、肥料充足的N肥能促進(jìn)幼穗分化延長(zhǎng)分化期，配合P肥可提高結(jié)實(shí)率、增加籽粒數(shù)作物栽培學(xué)各論—小麥栽培(五)影響籽粒形成與灌漿的因素1、開花、授粉①溫度10℃<下限；最適18-20℃；上限<30℃②空氣濕度70-80%為宜，<30%影響受精結(jié)實(shí)③水肥此期代謝旺盛，需要充足水肥供應(yīng)2、籽粒形成與灌漿①溫度12℃<下限；最適20-22℃；上限<25℃②光照籽粒形成時(shí)光照不足—庫(kù)小灌漿時(shí)光照不足—源?、鬯?5%為宜；水少或多----籽?？诊酡芊柿螻—適量可防早衰，過(guò)量則貪青晚熟

P、K—促進(jìn)同化物向籽粒中轉(zhuǎn)移作物栽培學(xué)各論—小麥栽培三生長(zhǎng)狀況診斷1、長(zhǎng)相弱苗—馬耳朵；壯苗—驢耳朵；旺苗—豬耳朵2、長(zhǎng)勢(shì)心葉對(duì)比：在最上一片葉則展開時(shí)弱苗—心葉露尖很少，壯苗—心葉長(zhǎng)度達(dá)到前一片則展開葉片長(zhǎng)度的一半旺苗—心葉尚未展開，它包裹著的新葉已露尖3、葉色：苗期—N代謝為主葉色顯“青”拔節(jié)—碳水化合物增多葉色顯“黃”孕穗—又以N代謝為主，葉色顯“青”

花后—同化物的轉(zhuǎn)運(yùn)與貯存，葉色顯“黃”作物栽培學(xué)各論—小麥栽培四、小麥各生長(zhǎng)階段栽培管理拔節(jié)孕穗目標(biāo)：爭(zhēng)取出苗早、全、齊、勻，為壯苗增蘗打基礎(chǔ)措施：選用良種、處理種子、適時(shí)播種、補(bǔ)苗追肥分蘗越冬播種出苗目標(biāo)：促根長(zhǎng)葉、促發(fā)分蘗、保苗越冬措施：早施苗肥、冬灌防旱、鎮(zhèn)壓目標(biāo)：協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)與生殖、個(gè)體與群體的生長(zhǎng)關(guān)系，鞏固分蘗成穗、增加可孕花數(shù)，壯稈防倒。措施：施好拔節(jié)孕穗肥，春灌防漬，水肥調(diào)控加化控防倒伏。作物栽培學(xué)各論—小麥栽培收獲與貯藏目標(biāo)：防早衰貪青，增粒數(shù)粒重。措施：抗旱防澇、根外追肥、防治病蟲開花結(jié)實(shí)蠟熟末期最適全收獲；曝曬將籽粒水分降到12.5%以下，趁熱收入倉(cāng)庫(kù)。作物栽培學(xué)各論—小麥栽培小麥品質(zhì)與栽培措施1播期與播量--推遲播期，蛋白質(zhì)含量增加，面粉拉力增大;播量大于7.5Kg時(shí)增大播種量品質(zhì)提高，產(chǎn)量下降。2施肥

N：施N量增加品質(zhì)提高，在生育后期追肥效果較好，高蛋白含量≠高產(chǎn)，蛋白質(zhì)含量和產(chǎn)量間的臨界關(guān)系（16%）P：對(duì)N蛋白質(zhì)積累無(wú)不利影響，但使產(chǎn)量提高、降低蛋白質(zhì)含%量（蛋白質(zhì)總量有所提高）。

K：使氨基酸向籽粒運(yùn)輸及氨基酸轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)的速率加速作物栽培學(xué)各論—小麥栽培

S：土壤缺S時(shí)清蛋白和球蛋白含量下降，此時(shí)增施S肥可增產(chǎn)并提高營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)3灌水灌水可增加產(chǎn)量