超市基本術(shù)語

超市基本術(shù)語培訓(xùn)講師：

培訓(xùn)時(shí)間：1.5小時(shí)1.貨架：商場中用來存放商品、展示商品的金屬架。通常有幾種類型，有承重式的高達(dá)幾米的，有較矮的，與人的身高差不多。每一種貨架都有其專用的配件。2．端架：貨架兩端的位置，也是顧客在賣場回游經(jīng)過頻率最高的地方。

3．堆頭：即“促銷區(qū)”，通常用棧板、鐵筐或周轉(zhuǎn)箱堆積而成。4．收銀臺(tái)端架：收銀臺(tái)前面用來陳列貨物的

貨架。

5．專柜：指精品區(qū)、煙酒區(qū)用來陳列貴重商品的玻璃柜。6．冷藏柜：用來陳列需要冷藏食品的冷柜，溫度在0—5攝氏度。

7．冷凍柜：用來陳列需要冷凍食品的冷柜，溫度在—18攝氏度以下。

8．冷藏庫：用來儲(chǔ)存需要冷藏食品的冷庫，溫度在0—5攝氏度。

9．冷凍庫：用來儲(chǔ)存需要冷凍食品的冷庫，溫度在—18攝氏度以下。10．購物車/籃：顧客購物時(shí)用的推車和籃11．促銷車：專門用來在超市中做商品展示、試吃等活動(dòng)的車子。

12．冰臺(tái)：超市中專門用來展示、陳列商品的金屬臺(tái)，臺(tái)上覆蓋冰碎以保持溫度。

13．鋁梯：超市中用來到高處取放貨物時(shí)用的鋁制梯子，帶自鎖裝置。

14．叉車：超市中用來運(yùn)輸貨物的車輛，有手動(dòng)和電動(dòng)兩種。

15．卡板：木制或膠制的用于放貨運(yùn)貨的棧板。

16．貨架配件：貨架上的配件，主要有卡板條、層板、支架、掛鉤、籃筐、掛籃、護(hù)攔網(wǎng)等。

17．主通道：商場布局中的主要通道，一般比較寬，是客人大量通過的地方。

18．電腦中心：商場里的電腦信息中心。

19．銷售區(qū)域：商場中銷售商品的區(qū)域，也是客人可以自由購物的區(qū)域。

20．精品區(qū)：不適合用開架方式進(jìn)行銷售的商品的封閉區(qū)域，一般采取單獨(dú)付款方式。

21．員工通道：超市內(nèi)部員工上下班進(jìn)出的專門通道。

22．安全通道：是超市建筑物在設(shè)計(jì)時(shí)留出來的防火通道，以應(yīng)付緊急情況疏散。

23．緊急出口：當(dāng)發(fā)生緊急情況如火災(zāi)時(shí)，可以逃離商場的出口。平時(shí)不使用。24．用具間：超市中用來存放與商品陳列有關(guān)的用具、道具的房間。

25．洗手池：生鮮部門專門用來洗手的地方。

26．更衣室：員工用來更換工裝的地方。

27．更衣柜：員工用來存放工裝或私人物品的柜子，一般設(shè)在商場的外部。

28．電子秤：對(duì)以重量進(jìn)行銷售的商品進(jìn)行稱重的設(shè)備。

29．壓紙機(jī)：對(duì)商場中的空紙箱進(jìn)行壓制處理的機(jī)器。一般設(shè)置在收貨部。30．收銀機(jī)：又稱POS(POINTOFSALES)機(jī)、銷售信息管理系統(tǒng)，主要執(zhí)行收銀的功能。

31．防盜門：超市中設(shè)置的電子系統(tǒng)的防盜門，具有防盜報(bào)警功能。32．防盜標(biāo)簽：用來防止盜竊的磁性標(biāo)簽或磁扣。一般對(duì)貴重商品、服飾、鞋等，多用防盜標(biāo)簽。

33．取釘機(jī)：用來取防盜磁扣的設(shè)備。

34．收銀小票：指顧客購物結(jié)帳后給顧客的所購商品的電腦小單，可作為客人付款的憑

證。35．藥箱：超市中配備的藥箱，以應(yīng)付員工的普通外傷的初級(jí)處理。

36對(duì)講機(jī)：超市范圍內(nèi)的主要通訊工具。一般有幾個(gè)頻道。

37．垃圾桶：超市中專門用來裝垃圾的桶。有銷售區(qū)域用和生鮮專用之分。

38．促銷員：廠商為了更好銷售、宣傳其商品而派駐商場的員工。

39．優(yōu)秀員工：超市中每月評(píng)比出的表現(xiàn)優(yōu)秀的員

工。40．五星級(jí)收銀員：收銀部門最出色的收銀員。

41．培訓(xùn)教練：負(fù)責(zé)培訓(xùn)本部門員工的資深職員。一般由經(jīng)驗(yàn)豐富、熟悉工作、表現(xiàn)優(yōu)秀的人員擔(dān)任，可以是管理層或員工。42．會(huì)員：會(huì)員制超市所發(fā)展的特定顧客群體，享有特定的商家優(yōu)惠，如優(yōu)惠的會(huì)員價(jià)、免費(fèi)收到商品的特價(jià)快訊等。

43．會(huì)員卡：會(huì)員制的超市中會(huì)員資格的憑證。

44．．員工工大會(huì)會(huì)：超超市中中全體體基層層員工工參加加的會(huì)會(huì)議。。主要要起分分享信信息、、傳達(dá)達(dá)政策策、培培訓(xùn)、、激勵(lì)勵(lì)士氣氣等作作用。。45．．晨會(huì)會(huì)：每每日開開店前前各個(gè)個(gè)部門門或整整個(gè)超超市值值班管管理層層召開開的會(huì)會(huì)議。。一般般限制制在15分分鐘內(nèi)內(nèi)。46．管管理層層周會(huì)會(huì)：每每周整整個(gè)超超市的的管理理層召召開的的營運(yùn)運(yùn)溝通通會(huì)議議，一一般限限制在在2小小時(shí)以以內(nèi)。。47．．SKU：即即STOCKKEEPUNIT，，單項(xiàng)項(xiàng)商品品。48．商商品品：超超市中中用來來銷售售的物物品。。49．．贈(zèng)品品：為為刺激激銷售售，對(duì)對(duì)購買買某商商品的的顧客客進(jìn)行行搭贈(zèng)，，搭贈(zèng)贈(zèng)的商商品即即為贈(zèng)贈(zèng)品。?？捎捎蓮S家家或商商家提提供。。50．．促促銷試試品：：促銷銷時(shí)所所用的的試用用（吃吃）的的商品品。51．自自用品品：超超市各各個(gè)部部門自自用的的辦公公耗品品，如如文具具等。。自用用品上上必須須有自自用標(biāo)標(biāo)簽。。52．．零星星散貨貨（孤孤兒商商品））：被被顧客客遺棄棄在非非此商商品正正確陳陳列位位置的的商品品。如如遺留留在收收銀臺(tái)臺(tái)、其其他貨貨架、、購物物車等等地方方的商商品。。零星星散貨貨必須須及時(shí)時(shí)收回回，特特別是是生鮮鮮的散散貨。。53．．空包包裝：：只有有包裝裝沒有有商品品?？湛瞻b裝應(yīng)交交由安安全防損部處處理。54．消防防演習(xí)：商商場定期進(jìn)進(jìn)行的消防防方面的預(yù)預(yù)演55．．報(bào)警電話話：商場內(nèi)內(nèi)部用來報(bào)報(bào)警或求助助的專用電電話。56．工作作日志：不不同班次用用來書寫工工作交接內(nèi)內(nèi)容的筆記記本。57．班次次：表示員員工具體上上班時(shí)間。。不同的班班次有不同同的代碼，，如早班是是A，晚班班是B等。。班次在部部門的排班班表上明確確標(biāo)識(shí)。58．陳列列圖：說明明商品如何何在貨架上上進(jìn)行擺放放的示意圖圖。正常貨貨架銷售品品必須按照照陳列圖進(jìn)進(jìn)行陳列，，不得隨意意更改。59．價(jià)價(jià)格標(biāo)簽：：用于標(biāo)示示商品售價(jià)價(jià)等內(nèi)容并并輔助作定定位管理的的標(biāo)簽。價(jià)價(jià)格標(biāo)簽必必須機(jī)印，，不得手寫寫，在電腦腦中心申請(qǐng)請(qǐng)打印。60．價(jià)價(jià)格牌：用用于標(biāo)示商商品售價(jià)等等內(nèi)容的標(biāo)標(biāo)識(shí)牌。價(jià)價(jià)格牌必須須用公司設(shè)設(shè)計(jì)的紙張張機(jī)印，在在電腦中心心或企化部部申請(qǐng)打印印。61．條形形碼：用以以表示一定定商品信息息的國際上上通用的符符號(hào)。一般般印制在商商品的外包包裝上，是是黑白相間間的條紋圖圖案。62．店內(nèi)內(nèi)碼：超市市內(nèi)部印制制的條形碼碼，遇到無無條碼商品品或商品條條碼損壞等等多種原原因造成的的條碼失效效時(shí)使用。。店內(nèi)碼在在收貨部申申請(qǐng)打印。。

63．．生鮮條碼碼：稱重商商品的價(jià)格格條碼，由由電子磅秤秤稱重時(shí)打打印出來。。

64．．POP廣廣告：指POINTOFPURCHASEADVERTISING，意意思是銷售售點(diǎn)廣告，，指超市中中能促進(jìn)銷銷售的廣告告。將促銷銷信息以美美工繪制或或印刷方式式制作出來來，張貼或或懸掛在商商品附近或或顯著之處處，吸引顧顧客注意力力并達(dá)成刺刺激銷售的的目的。此此類廣告在在企劃部申申請(qǐng)制作，，其他人不不得隨意書書寫POP.

65.DM快訊：DirectMail(簡稱：：快訊商品品廣告)又又稱促銷銷彩頁，一一般用于超超市商品促促銷的宣傳傳手段，通通常使用郵郵遞、夾報(bào)報(bào)、人工發(fā)發(fā)放、店內(nèi)內(nèi)領(lǐng)取等形形式送到消消費(fèi)者手中中。DM促銷是超市市最有效的的促銷手段段。66.PLU碼：電子子磅秤中用用來表示不不同商品的的代碼。67．．銷售單位位：超市中中某商品的的銷售單位位。也是計(jì)計(jì)算庫存的的單位。68.訂貨單單位：超市市中某商品品訂貨的單單位。69．商商品編號(hào)：：為方便管管理，在電電腦系統(tǒng)中中，為每一一種商品所所編的號(hào)碼碼，一般為為六位數(shù)，，我超市是是11位。。

70．供應(yīng)商商編號(hào)：為為方便管理理，在電腦腦系統(tǒng)中，，為每位供供應(yīng)商所編編的號(hào)碼，，一般為五五位數(shù)，我我超市是6位。

71．貨架架編號(hào)：超超市中所有有貨架的統(tǒng)統(tǒng)一編號(hào)。。

72．．大組號(hào)號(hào)：商品分分類大組的的號(hào)碼，即即大分類。。

73．．小組號(hào)號(hào)：商品分分類小組的的號(hào)碼，即即小分類。。

74．．營運(yùn)報(bào)告告：超市中中各種由電電腦中心打打印的用來來幫助、監(jiān)監(jiān)控營運(yùn)管管理的系統(tǒng)統(tǒng)報(bào)告。75．交交接班：：同崗位不不同班次進(jìn)進(jìn)行的工作作交接。76．巡巡店：超超市管理層層進(jìn)行的巡巡視賣場的的工作。77．理理貨：把把凌亂的商商品整理整整齊、美觀觀，符合營營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。78．補(bǔ)貨貨：理貨員員將缺貨的的商品，依依照商品各各自規(guī)定的的陳列位置置，定時(shí)或或不定時(shí)地地將商品補(bǔ)補(bǔ)充到貨架架上去的工工作。79．缺缺貨：某商商品的庫存存供不應(yīng)求求或?yàn)榱?。?/p>

80．．換貨：顧顧客或商場場按有關(guān)規(guī)規(guī)定將所購購商品與商商場（廠商商）進(jìn)行交交換。81．退貨貨：顧客或或商場按有有關(guān)規(guī)定將將所購商品品退回給商商場（廠商商）。82．內(nèi)部部調(diào)貨：各各連鎖分分店之間間進(jìn)行的商商品轉(zhuǎn)貨。。

83．．并板：把把兩個(gè)或兩兩個(gè)以上卡卡板的商品品，有條理理地合并在在一個(gè)卡板板上。84．碼碼貨：堆放放商品。85．過過磅：收收貨時(shí)，對(duì)對(duì)于以重量量為進(jìn)貨單單位的商品品進(jìn)行稱重重。

86．拉排面面：商品沒沒有全部擺擺滿貨架的的時(shí)候，利利用先進(jìn)先先出原則，，將商品向向前排列，，使排面充充盈、豐滿滿的動(dòng)作。。

87．．保質(zhì)期期：商品質(zhì)質(zhì)量的保證證日期。88．生生產(chǎn)日期：：商品生產(chǎn)產(chǎn)出來的日日期。89．營業(yè)業(yè)高峰：每每日較多顧顧客購物的的時(shí)間段，，也是營業(yè)業(yè)業(yè)績較高高、結(jié)帳客客人較多的的時(shí)間段。。

90．．先進(jìn)先先出：先進(jìn)進(jìn)的商品先先銷售。91．庫庫存更正正：對(duì)電腦腦系統(tǒng)的庫庫存數(shù)據(jù)進(jìn)進(jìn)行修正。。

92．銷售價(jià)價(jià)格：商品品在超市中中標(biāo)示的賣賣價(jià)。是含含稅價(jià)格，，也是收銀銀機(jī)內(nèi)的價(jià)價(jià)格。93.EOS:ELECTRONICORDERINGSYSTEM(簡稱：電電子訂貨系系統(tǒng))主主要功能是是運(yùn)用于超超市的訂貨貨管理和盤盤點(diǎn)。基本本構(gòu)件是：：價(jià)格卡、、掌上型終終端機(jī)、數(shù)數(shù)據(jù)機(jī).94．系統(tǒng)訂訂單：電子子訂貨系統(tǒng)統(tǒng)（ELECTRONICORDERINGSYSTEM））所出的訂訂單。用于于超市的日日常訂貨管管理。95．負(fù)負(fù)庫存：電電腦記錄的的庫存數(shù)量量小于該商商品的實(shí)際際庫存數(shù)量量而導(dǎo)致的的負(fù)數(shù)差異異。96．滯銷銷：指商品品銷售業(yè)績績不好或很很難賣出，，通常規(guī)定DMS小于某一一數(shù)值。97．清清倉：對(duì)品品質(zhì)有瑕疵疵的或滯銷銷、積壓、、過季的商商品進(jìn)行降降價(jià)處理的的活動(dòng)。98．報(bào)報(bào)損：由于于破包、損損壞等原因因?qū)е律唐菲吠耆トセ虿荒芫S維持其使用用價(jià)值，按按廢品進(jìn)行行處理的商商品。99．丟棄棄：專指生生鮮部門報(bào)報(bào)損的商品品。100．生生鮮盤點(diǎn)：：生鮮部門門每月定期期進(jìn)行的對(duì)對(duì)庫存進(jìn)行行清點(diǎn)以確確定該期間間的經(jīng)營績績效和損耗耗的工作。。101．市場調(diào)調(diào)查：對(duì)同同類的存在在競爭能力力的超市進(jìn)進(jìn)行商品、價(jià)價(jià)格、服務(wù)務(wù)、促銷等等方面的調(diào)調(diào)查。102．試試吃：對(duì)食食品進(jìn)行現(xiàn)現(xiàn)場加工，，讓顧客現(xiàn)現(xiàn)場品嘗的的活動(dòng)。或或指生鮮部部門為鑒定定商品質(zhì)量量而進(jìn)行的的小量品嘗嘗。

103．換檔檔：相連兩兩期快訊的的更換。相相應(yīng)快訊商商品的陳列列、價(jià)格要要更換。104．．消磁：在在收銀后對(duì)對(duì)貼在商品品上的防盜盜碼，進(jìn)行行消除磁性性動(dòng)作。105．團(tuán)購購：一次性性的大量購購物。106．工工傷：員工工或顧客在在本商場內(nèi)內(nèi)發(fā)生的意意外受傷事事件。發(fā)生生工傷后，，應(yīng)立即通通知上級(jí)主主管部門。。

107．評(píng)估：：對(duì)員工在在一定時(shí)間間內(nèi)的工作作表現(xiàn)、業(yè)業(yè)績進(jìn)行公公正評(píng)定的的工作。108.ERPEnterpriseResourcePlanning

企業(yè)業(yè)資源計(jì)劃劃系統(tǒng)，是是指建立在在信息技術(shù)術(shù)基礎(chǔ)上，，以系統(tǒng)化化的管理思思想，為企企業(yè)決策層層及員工提提供決策運(yùn)運(yùn)行手段的的管理平臺(tái)臺(tái)。ERP系統(tǒng)集中中信息技術(shù)術(shù)與先進(jìn)的管管理思想於於一身，成成為現(xiàn)代企企業(yè)的運(yùn)行行模式，反反映時(shí)代對(duì)對(duì)企業(yè)合理理調(diào)配資源源，最大化化地創(chuàng)造社社會(huì)財(cái)富的的要求，成成為企業(yè)在在信息時(shí)代代生存、發(fā)發(fā)展的基石石。109.動(dòng)動(dòng)線：指商商場的布局局，使顧客客自然行走走、購物的的軌跡。良良好的動(dòng)線線規(guī)劃可誘誘導(dǎo)顧客在在店內(nèi)順暢暢地選購商商品，避免免賣場產(chǎn)生生死角，提提高賣場評(píng)評(píng)效。動(dòng)線線設(shè)計(jì)對(duì)超超市尤其重重要。110.坪坪效：指單單位面積的的銷售額。。111.米米效：指在在超市貨架架上，銷售售面直線長長度上的，，每米的銷銷售額。112.商品周周轉(zhuǎn)率：商商品平均銷銷售額除以以平均庫存存額。113.商品庫存存周期：商商品平均庫庫存額除以以平均銷售售額，以日日計(jì)算。超超市一般用用商品庫存存周期，來來控制資金金的使用率率，加強(qiáng)商商品銷售時(shí)時(shí)間的控制制。本次培訓(xùn)到到此結(jié)束??！謝謝！9、靜靜夜夜四四無無鄰鄰，，荒荒居居舊舊業(yè)業(yè)貧貧。。。。12月月-2212月月-22Saturday,December31,202210、雨中黃黃葉樹，，燈下白白頭人。。。15:18:3315:18:3315:1812/31/20223:18:33PM11、以以我我獨(dú)獨(dú)沈沈久久，，愧愧君君相相見見頻頻。。。。12月月-2215:18:3315:18Dec-2231-Dec-2212、故人江海別別，幾度隔山山川。。15:18:3315:18:3315:18Saturday,December31,202213、乍乍見見翻翻疑疑夢(mèng)夢(mèng)，，相相悲悲各各問問年年。。。。12月月-2212月月-2215:18:3315:18:33December31,202214、他鄉(xiāng)生生白發(fā)，，舊國見見青山。。。31十十二月20223:18:33下午午15:18:3312月-2215、比不了得得就不比，，得不到的的就不要。。。。十二月223:18下下午12月-2215:18December31,202216、行行動(dòng)動(dòng)出出成成果果，，工工作作出出財(cái)財(cái)富富。。。。2022/12/3115:18:3315:18:3331December202217、做前前，能能夠環(huán)環(huán)視四四周；；做時(shí)時(shí)，你你只能能或者者最好好沿著著以腳腳為起起點(diǎn)的的射線線向前前。。。3:18:33下下午3:18下下午午15:18:3312月月-229、沒有有失敗敗，只只有暫暫時(shí)停停止成成功！！。12月月-2212月月-22Saturday,December31,202210、很多事事情努力力了未必必有結(jié)果果，但是是不努力力卻什么么改變也也沒有。。。15:18:3315:18:3315:1812/31/20223:18:33PM11、成功就就是日復(fù)復(fù)一日那那一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)小小努努力的積積累。。。12月-2215:18:3315:18Dec-2231-Dec-2212、世間成事事，不求其其絕對(duì)圓滿滿，留一份份不足，可可得無限完完美。。15:18:3315:18:3315:18Saturday,December31,202213、不知香積寺寺，數(shù)里入云云峰。。12月-2212月-2215:18:3415:18:34December31,202214、意志堅(jiān)強(qiáng)強(qiáng)的人能把把世界放在在手中像泥泥塊一樣任任意揉捏。。31十二二月20223:18:34下下午15:18:3412月-2215、楚塞三湘接接，荊門九派派通。。。十二月223:18下下午12月-2215:18December31,202216、少年十五五二十時(shí)，，步行奪得得胡馬騎。。。2022/12/3115:18:3415:18:3431December202217、空空山山新新雨雨后后，，天天氣氣晚晚來來秋秋。。。。3:18:34下下午午3:18下下午午15:18:3412月月-229、楊柳散散和風(fēng)，，青山澹澹吾慮。。。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、閱讀讀一切切好書書如同同和過過去最最杰出出的人人談話話。15:18:3415:18:3415:1812/31