超市防損管理

超市運(yùn)營(yíng)

損耗控制課程內(nèi)容零售企業(yè)運(yùn)營(yíng)防損的意義及作用零售企業(yè)日常運(yùn)營(yíng)中的損耗分析及對(duì)策企業(yè)運(yùn)營(yíng)損耗控制的經(jīng)驗(yàn)交流營(yíng)運(yùn)防損中的四流合一零售企業(yè)運(yùn)營(yíng)防損的意義及作用

不明原因丟失的錢和物?損耗超市損耗的含義與意義?差額超市收貨時(shí)的商品零售值零售企業(yè)運(yùn)營(yíng)防損的意義及作用

損耗控制和維持“損耗”的最低水平?????零售企業(yè)運(yùn)營(yíng)防損的意義及作用

構(gòu)成損耗的四大原因店內(nèi)偷盜（外盜）員工偷盜（內(nèi)盜）??零售企業(yè)運(yùn)營(yíng)防損的意義及作用

導(dǎo)致?lián)p耗的四大直接原因損耗主要是由外盜和內(nèi)盜造成的，這兩項(xiàng)造成的一方面是商品的損耗，另一方面是現(xiàn)金的損失、被顧客或員工吃掉或使用過。行政錯(cuò)誤造成的損耗包括：標(biāo)簽錯(cuò)誤、貼錯(cuò)標(biāo)簽、商品積壓造成的變質(zhì)、損壞、運(yùn)輸過程重的破損、收貨錯(cuò)誤、擅自削價(jià)，生鮮處理不當(dāng)。供應(yīng)商欺詐指：供貨時(shí)以次充好、以少充多、以小充大、甚至有的供應(yīng)商在送貨時(shí)夾帶商品出庫，特別是質(zhì)量欺詐，給超市品牌信譽(yù)造成難以挽回的損失。零售企業(yè)運(yùn)營(yíng)防損的意義及作用

來客數(shù)/周偷盜人數(shù)平均損失（元）周損失（元）年損失（元）20000200204000192000100001002020009600090009020180086400800080201600768007000702014006720060006020120057600零售企業(yè)運(yùn)營(yíng)防損的意義及作用

根據(jù)有關(guān)權(quán)威資料統(tǒng)計(jì)，被抓住的盜竊者中，28％是少年，72％是成年；59％為男性，41％為女性，平均每百位顧客中有一人盜竊。上表中每年損失估計(jì)（元）以1％的超市利潤(rùn)所需銷售額（元）以2％的超市利潤(rùn)所需銷售額（元）19200019200000（1920萬）9600000（960萬）960009600000（960萬）4800000（480萬）864008640000（864萬）4320000（432萬）768007680000（768萬）3860000（386萬）672006720000（672萬）3840000（384萬）576005760000（576萬）2880000（288萬）零售企業(yè)運(yùn)營(yíng)防損的意義及作用

以超市凈利潤(rùn)為基礎(chǔ)，計(jì)算出抵消偷盜帶來的損失所需的商品銷售額基層管理—?中層管理—?高級(jí)管理—?零售企業(yè)運(yùn)營(yíng)防損的意義及作用

如何實(shí)現(xiàn)損耗控制?運(yùn)營(yíng)防防損管管理體體系的的設(shè)計(jì)計(jì)和建建設(shè)如何設(shè)設(shè)計(jì)管管理體體系?營(yíng)運(yùn)數(shù)據(jù)分析重點(diǎn)損耗部門?對(duì)診下藥可借鑒的制度?制度的試行每個(gè)層級(jí)跟進(jìn)結(jié)果運(yùn)營(yíng)防防損作作業(yè)重重視的的分析析2.0損耗分分析含含義根據(jù)各各種損損耗現(xiàn)現(xiàn)象進(jìn)進(jìn)行分分析、、從而預(yù)預(yù)防并并控制制減減少損損耗2.1損耗分分析常常用的的數(shù)據(jù)據(jù)???營(yíng)運(yùn)損耗分析防盜管管理中中常用用的數(shù)數(shù)據(jù)分分析防損管理---防盜管理??防損人員應(yīng)建立穩(wěn)定的長(zhǎng)期管理制度長(zhǎng)期的數(shù)據(jù)采集制度?竊損人員登記表\竊損人員分類統(tǒng)計(jì)表\偷竊商品排行榜?2.2防盜重重點(diǎn)對(duì)對(duì)象的的確認(rèn)認(rèn)根據(jù)賣賣場(chǎng)損損耗的的特點(diǎn)點(diǎn)，確確認(rèn)工工作重重點(diǎn)及及預(yù)防防方法法重點(diǎn)作作案對(duì)對(duì)象的的確認(rèn)認(rèn)：依依據(jù)竊竊損人人員的的年齡齡構(gòu)成成、性性別別、職職業(yè)、、文化化、民民族、、居住住地進(jìn)進(jìn)行確確認(rèn)2.3柱形圖圖分析析案例例時(shí)間次數(shù)偷竊時(shí)時(shí)間分分析102030409時(shí)10時(shí)11時(shí)12時(shí)15時(shí)14時(shí)13時(shí)16時(shí)17時(shí)18時(shí)19時(shí)20時(shí)21時(shí)12345巧克力口香糖奶粉女鞋女內(nèi)衣皮鞋化妝品飲料文具?！偷竊商商品分分析巧克力力口口香香糖奶奶粉女女鞋鞋女女內(nèi)衣衣皮皮鞋化化妝妝品飲飲料料文文具

休閑食品區(qū)坡梯內(nèi)衣區(qū)收銀區(qū)熟食文具40302010作案區(qū)區(qū)域分分析休閑食食品區(qū)區(qū)坡坡梯內(nèi)內(nèi)衣衣區(qū)收收銀銀區(qū)熟熟食食文文具作案手手段分分析表表店內(nèi)偷竊詐騙搶劫夜間盜竊其它店內(nèi)偷偷竊詐詐騙騙搶搶劫夜夜間盜盜竊其其他員工內(nèi)內(nèi)盜原原因分分析員工內(nèi)內(nèi)盜原原因分分析意意義從主觀觀方面面分析析員工工內(nèi)盜盜原因因從環(huán)境境因素素分析析內(nèi)盜盜原因因員工內(nèi)內(nèi)盜的的形式式廠商盜盜竊收銀員員盜竊竊內(nèi)盜處處理政政策預(yù)防內(nèi)內(nèi)盜的的方法法從環(huán)境境影響響（客客觀因因素））分析析內(nèi)盜盜結(jié)交不不可靠靠的伙伙伴對(duì)私用用商品品習(xí)以以為常常（經(jīng)經(jīng)常使使用牙牙簽、、圓珠珠筆、、餐巾巾紙等等）商品容容易到到手（（孤兒兒、倉倉庫破破包、、不規(guī)規(guī)范陳陳列））被發(fā)現(xiàn)現(xiàn)的風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)小小被抓住住的風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)小小企業(yè)缺缺乏明明確的的處置置偷竊竊行為為的規(guī)規(guī)定有規(guī)定定也是是一些些空文文、處處置力力度差差培訓(xùn)太太弱不公開開、不不知嚴(yán)嚴(yán)重性性缺乏監(jiān)監(jiān)控手手段，，防盜盜手段段，沒沒有威威懾力力員工內(nèi)內(nèi)盜的的形式式利用下下班時(shí)時(shí)間盜盜竊，，人多多混亂亂利用職職務(wù)之之便倉庫整整理時(shí)時(shí)偷拿拿散包包裝利用進(jìn)進(jìn)餐從從進(jìn)口口外出出利用報(bào)報(bào)損利用紙紙皮外外出與收銀銀員勾勾結(jié)與保安安勾結(jié)結(jié)私自變變價(jià)互相交交換轉(zhuǎn)移商商品以贈(zèng)品品形式式因公借借用廠商盜盜竊私改錄錄入單單利用早早晨退退貨無無人，，偷吃吃偷拿拿退貨單單、貨貨不符符拿其他他廠家家商品品與員工工勾結(jié)結(jié)利用工工作人人員忙忙偷用原原材料料空收返廠我們本本是一一家人人！收銀稽稽核應(yīng)應(yīng)注意意的問問題防損員員應(yīng)熟熟悉收收銀工工作流流程，，清楚楚收銀銀員與與收銀銀主管管的權(quán)權(quán)限區(qū)區(qū)分了解收收銀款款臺(tái)功功能，，重點(diǎn)點(diǎn)了解解各功功能鍵鍵的作作用可以掃掃描的的商品品信息息→→手手工工輸入入？？不規(guī)范范開啟啟錢箱箱頻繁長(zhǎng)長(zhǎng)短款款的收收銀員員和顧客客聊天天的收收銀員員遮住收收款機(jī)機(jī)屏幕幕交易結(jié)結(jié)束后后不關(guān)關(guān)閉收收款機(jī)機(jī)不按規(guī)規(guī)定給給顧客客小票票收款寫寫字不斷結(jié)結(jié)清和和打掃掃收款款機(jī)尋找廢廢紙簍簍內(nèi)盜的的處理理政策策提倡誠誠實(shí)的的政策策起訴賠償業(yè)內(nèi)通通告不能有有下次次機(jī)會(huì)會(huì)內(nèi)盜處處理流流程圖圖接報(bào)案案?證據(jù)齊齊全后后找涉涉案人人正面面談話話數(shù)額巨巨大?1、2、3、4、1、2、根據(jù)索索賠規(guī)規(guī)定進(jìn)進(jìn)行索索賠或或者處處理運(yùn)營(yíng)損損耗及及運(yùn)營(yíng)營(yíng)損耗耗分析析損耗重重點(diǎn)對(duì)對(duì)象分分析每日盤點(diǎn)?? 加工陳列?重點(diǎn)區(qū)區(qū)域的的分析析?生鮮部??日常營(yíng)營(yíng)運(yùn)中中的損損耗分分析對(duì)對(duì)策生鮮收銀收貨系統(tǒng)部營(yíng)運(yùn)防防損中中的四四流合合一商品流票據(jù)流信息流資金流盤點(diǎn)前前的籌籌備與與組織織架構(gòu)構(gòu)盤點(diǎn)過過程管管理盤點(diǎn)核算管理分析診斷案例分分析題題門店盤盤點(diǎn)問問題的的解析析與對(duì)對(duì)策損耗耗控控制制總總結(jié)結(jié)損耗控控制的的總結(jié)結(jié)－盤盤點(diǎn)盤點(diǎn)的的意義義和重重要性性如何確確保盤盤點(diǎn)結(jié)結(jié)果的的真實(shí)實(shí)和準(zhǔn)準(zhǔn)確通過盤盤點(diǎn)檢檢驗(yàn)企企業(yè)營(yíng)營(yíng)運(yùn)成成本控控制的的成效效損耗控控制總總論損耗控控制保保住了了營(yíng)業(yè)業(yè)利潤(rùn)潤(rùn)，保保住了了經(jīng)營(yíng)營(yíng)成果果制止了了來自自企業(yè)業(yè)內(nèi)外外的危危害行行為保證了了企業(yè)業(yè)經(jīng)營(yíng)營(yíng)發(fā)展展方向向的正正確提高了了企業(yè)業(yè)的管管理水水平和和形象象凈化了了社會(huì)會(huì)和企企業(yè)內(nèi)內(nèi)部環(huán)環(huán)境，，使企企業(yè)得得以健健康發(fā)發(fā)展控制損損耗的的思考考我們有有這樣樣的政策和組織織結(jié)構(gòu)構(gòu)嗎？？政策在在執(zhí)行行中的的力度如何？？損耗控控制的的效果怎樣？？經(jīng)驗(yàn)交交流管理指導(dǎo)考核問題?Q／A謝謝??！9、靜夜四無無鄰，荒居居舊業(yè)貧。。。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、雨中黃葉葉樹，燈下下白頭人。。。15:22:0415:22:0415:2212/31/20223:22:04PM11、以我獨(dú)獨(dú)沈久，，愧君相相見頻。。。12月-2215:22:0415:22Dec-2231-Dec-2212、故人江江海別，，幾度隔隔山川。。。15:22:0415:22:0415:22Saturday,December31,202213、乍見翻疑夢(mèng)夢(mèng)，相悲各問問年。。12月-2212月-2215:22:0415:22:04December31,202214、他鄉(xiāng)鄉(xiāng)生白白發(fā)，，舊國國見青青山。。。31十十二二月20223:22:04下下午15:22:0412月月-2215、比不不了得得就不不比，，得不不到的的就不不要。。。。十二月月223:22下下午午12月月-2215:22December31,202216、行行動(dòng)動(dòng)出出成成果果，，工工作作出出財(cái)財(cái)富富。。。。2022/12/3115:22:0415:22:0431December202217、做前，，能夠環(huán)環(huán)視四周周；做時(shí)時(shí)，你只只能或者者最好沿沿著以腳腳為起點(diǎn)點(diǎn)的射線線向前。。。3:22:04下午午3:22下午午15:22:0412月-229、沒有失敗，，只有暫時(shí)停停止成功！。。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、很多事情情努力了未未必有結(jié)果果，但是不不努力卻什什么改變也也沒有。。。15:22:0415:22:0415:2212/31/20223:22:04PM11、成功就是是日復(fù)一日日那一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)小小努力力的積累。。。12月-2215:22:0415:22Dec-2231-Dec-2212、世世間間成成事事，，不不求求其其絕絕對(duì)對(duì)圓圓滿滿，，留留一一份份不不足足，，可可得得無無限限完完美美。。。。15:22:0415:22:0415:22Saturday,December31,202213、不知知香積積寺，，數(shù)里里入云云峰。。。12月月-2212月月-2215:22:0415:22:04December31,202214、意志志堅(jiān)強(qiáng)強(qiáng)的人人能把把世界界放在在手中中像泥泥塊一一樣任任意揉揉捏。。31十十二二月20223:22:04下下午15:22:0412月月-2215、楚塞三三湘接，，荊門九九派通。。。。十二月223:22下午午12月-2215:22December31,202216、少年十十五二十十時(shí)，步步行奪得得胡馬騎騎。。2022/12/3115:22:0415:22:0431December202217、空山新雨雨后，天氣氣晚來秋。。。3:22:04下下午3:22下下午15:22:0412月-229、楊楊柳柳散散和和風(fēng)風(fēng)，，青青山山澹澹吾吾慮慮。。。。12月月-2212月月-22Saturday,December31,202210、閱閱讀讀一一切切好好書書如如同同和和過過去去最最杰杰出出的的人人談?wù)勗捲?。?5:22:0415:22:0415:2212/31/20223:22:04PM11、越是沒有本本領(lǐng)的就越加加自命不凡。。12月-2215:22:0415:22Dec-2231-Dec-22