食品實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備管理課件

第五章食品實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備管理5.1.1食品實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備管理的任務(wù)儀器設(shè)備管理任務(wù):利用有效的管理措施,做好儀器設(shè)備的管理、維護(hù)和保養(yǎng)。貫徹以預(yù)防為主,維護(hù)保養(yǎng)和合理使用并重的方針,充分發(fā)揮其投資效能,實(shí)現(xiàn)儀器設(shè)備管理的科學(xué)化,促進(jìn)檢測/校準(zhǔn)工作的開展。5.1食品實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備管理任務(wù)與范圍具體任務(wù)①按照工作上適用、技術(shù)上先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)上合理的基本原則招標(biāo)選購儀器設(shè)備;②購置儀器設(shè)備主機(jī)、附件配套齊全,到貨后及時(shí)安裝調(diào)試、驗(yàn)收以盡快投入使用,出現(xiàn)故障時(shí)及時(shí)修復(fù);③合理利用儀器設(shè)備,不保留過多剩余能力,也不能使高性能設(shè)備長期在低檔運(yùn)行或存儲不用;④積極進(jìn)行儀器設(shè)備功能開發(fā),定期更新?lián)Q代,同時(shí)做好引進(jìn)設(shè)備的研究、消化和改進(jìn)·⑤加強(qiáng)儀器設(shè)備維修與管理人員的技術(shù)培訓(xùn),提高維修和保養(yǎng)技術(shù),保證備件、配件的供應(yīng);⑥開展經(jīng)濟(jì)核算,重視經(jīng)濟(jì)效益。5.1.2食品實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備管理的范圍儀器設(shè)備價(jià)值低值易損儀器一般儀器大型精密儀器某些實(shí)驗(yàn)室規(guī)定,單價(jià)在800元以下(含800元)低值易損800元-10000元為一般儀器萬元以上為大型精密儀器儀器采購可行性計(jì)劃的編制與審批、儀器設(shè)備的選型和論證、計(jì)劃實(shí)施、調(diào)整與變更、檢查與評估。管理內(nèi)容計(jì)劃管理常規(guī)管理技術(shù)管理經(jīng)濟(jì)管理儀器設(shè)備分類、編號和登記(賬、卡、物管理)備案、儀器設(shè)備的規(guī)章制度建立、保管、借出和調(diào)撥、報(bào)廢、事故處理。設(shè)備提運(yùn)、安裝、驗(yàn)收、正常使用、功能開發(fā)維護(hù)保養(yǎng)和修理、技術(shù)指標(biāo)檢定/校準(zhǔn)、技術(shù)改造和更新、技術(shù)檔案的建立和管理。經(jīng)費(fèi)的分配、使用狀況的效益考核與檢查、儀器設(shè)備資源的合理使用與協(xié)作使用、儀器設(shè)備的變動清查與折舊計(jì)算。5.2食品實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備的常規(guī)管理建賬建卡編號保管調(diào)撥借用清查報(bào)廢常規(guī)管理內(nèi)容5.2.1儀器設(shè)備的建賬儀器設(shè)備作為實(shí)驗(yàn)室的固定資產(chǎn),通常按入賬時(shí)間、物資類別及使用方向建立各類賬目日記賬、分類帳、分戶賬、備查賬。(1)日記賬依照儀器設(shè)備的購進(jìn)、入庫、調(diào)撥、借用、維修、維護(hù)、報(bào)廢等時(shí)間順序所建立的賬目稱為日記賬,或稱流水賬、時(shí)序賬。它為儀器設(shè)備的流動過程提供了可靠的原始資料。(2)分類賬依據(jù)儀器設(shè)備的分類順序進(jìn)行登記的賬目稱為分類賬?？偡诸愘~根據(jù)記賬憑證匯總表逐項(xiàng)、逐筆登記。明細(xì)分類賬根據(jù)原始憑證逐筆登記。明細(xì)分類賬要在每月末和季末結(jié)算出累計(jì)金額,與總分類賬對賬。資金類別分類賬要明確設(shè)備資金性質(zhì)是屬專項(xiàng)資金、科研資金、橫向資金、自籌資金。(3)分戶賬依據(jù)儀器設(shè)備的使用部門或存放地點(diǎn)以及分類登記的賬目稱為分戶賬。實(shí)驗(yàn)室應(yīng)該按照科室等分別建立分戶賬。(4)備查查賬賬在上上述述賬賬目目中中未未能能進(jìn)進(jìn)行行登登記記的的補(bǔ)充充登登記記賬賬目目稱為為備備查查賬賬。。儀器器設(shè)設(shè)備備的的臨臨時(shí)時(shí)調(diào)調(diào)撥撥、、借借用用、、補(bǔ)補(bǔ)充充的的儀儀器器耗耗品品備備件件等等均均應(yīng)應(yīng)記記入入備備查查賬賬。。記賬賬時(shí)時(shí),各類類賬賬目目每每筆筆均均應(yīng)應(yīng)按按賬賬簿簿格格式式記明明日日期期、、憑憑證證號號數(shù)數(shù)、、設(shè)設(shè)備備金金額額、、付付款款方方式式、、經(jīng)經(jīng)手手人人、、驗(yàn)驗(yàn)收收人人,摘要要欄欄要要反反映映購購入入或或領(lǐng)領(lǐng)用用單單位位的的戶戶名名、、儀儀器器設(shè)設(shè)備備的的品品名名、、數(shù)數(shù)量量。。若若記記賬賬出出現(xiàn)現(xiàn)筆筆誤誤,必須須按按規(guī)規(guī)定定進(jìn)進(jìn)行行訂訂正正,不得得涂涂改改。。在校校對對賬賬、、物物過過程程中中,發(fā)現(xiàn)現(xiàn)差差錯(cuò)錯(cuò)應(yīng)應(yīng)及及時(shí)時(shí)通通知知有有關(guān)關(guān)人人員員更更正正。。年年終終時(shí)時(shí)各各類類賬賬冊冊要要進(jìn)進(jìn)行行統(tǒng)統(tǒng)一一編編號號,并設(shè)設(shè)置置賬賬首首和和賬賬戶戶目目錄錄,裝訂訂后后歸歸檔檔。。5.2.2儀器器設(shè)設(shè)備備的的編編號號、、建建卡卡(1)分類類編編號號無論論是是庫存存或或在在用用的的儀儀器器設(shè)設(shè)備備,都應(yīng)應(yīng)按按照照要要求求進(jìn)進(jìn)行行分分類類編編號號,將號號碼碼分分別別寫寫在在調(diào)撥撥單單、、入入庫庫單單、、賬賬頁頁、、卡卡片片、、儀儀器器設(shè)設(shè)備備及及附附件件上。。標(biāo)在在儀儀器器設(shè)設(shè)備備及及附附件件上上的的編編號號要要醒醒目目、、整整潔潔、、統(tǒng)統(tǒng)一一,以便查看。(2)卡片管理編號后的設(shè)備備卡片一般包括括：名稱、分類編編號、規(guī)格、、型號、附配配件、技術(shù)資資料、制造廠廠家、出廠年年月、設(shè)備制制造號碼、經(jīng)經(jīng)費(fèi)科目、使使用方向、單單價(jià)、購入時(shí)時(shí)間、單據(jù)號號碼、財(cái)產(chǎn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)移、設(shè)備驗(yàn)驗(yàn)收人、管理理人、放置地地點(diǎn)等。必要時(shí),附配件也要建建立卡片?？ㄆǔＲ皇絻煞?一份由設(shè)備管管理部門保管管,另一份留使用用單位。例如：(1)配備合格的管管理人員、使使用人員和維維修人員儀器設(shè)備的管管理、使用和和維修人員必必須經(jīng)過專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)訓(xùn),掌握“管好設(shè)備、用用好設(shè)備、修修好設(shè)備”和“會使用、會保保養(yǎng)、會檢查查、會排除簡簡單故障”等“三好”“四會”基本功,并通過考核。。對于大型、精精密、貴重設(shè)設(shè)備,檢測/校準(zhǔn)的關(guān)鍵設(shè)設(shè)備以及引進(jìn)進(jìn)的重要設(shè)備備,應(yīng)作出專門規(guī)定,指定專職人員員使用、維護(hù)護(hù)、保養(yǎng),建立嚴(yán)格的崗崗位責(zé)任制和和交接班制度度。5.2.3儀器設(shè)備的保保管(2)儀器設(shè)備的合合理使用避免儀器設(shè)備備超負(fù)荷、超超性能、超范范圍工作,避免人為地縮縮短儀器設(shè)備備的使用壽命命;盡量提高儀器器設(shè)備的使用用率,管理部門、管管理人員要在在加強(qiáng)儀器設(shè)設(shè)備保養(yǎng)的同同時(shí),考慮其在一定定范圍內(nèi)資源共享和調(diào)調(diào)劑使用。(3)配備良好的工工作環(huán)境儀器設(shè)備要求求有一個(gè)適宜宜的工作環(huán)境境,其放置和總體體布局要合理理有序,配備相應(yīng)的防電磁干擾、、防震、防潮潮、防腐、保保暖、通風(fēng)、、良好接地等措施（第6章環(huán)境保證證）。對特殊、大型、、精密、貴重重的儀器設(shè)備,要盡量設(shè)立獨(dú)獨(dú)立的實(shí)驗(yàn)室室多級質(zhì)譜儀要要求環(huán)境超靜靜、防電磁,紅外光譜儀要要求防潮、防防震;電鏡要求防震震、防電磁場場,電化學(xué)儀器要要求環(huán)境通風(fēng)風(fēng)良好等。(4)建立健全儀器器設(shè)備使用、、管理的規(guī)章章制度安全操作規(guī)程程設(shè)備保養(yǎng)規(guī)程程事故處理制度度檢查評比及獎(jiǎng)獎(jiǎng)懲制度檔案管理制度度(1)儀器設(shè)備的調(diào)調(diào)撥調(diào)撥：調(diào)入或調(diào)出、、有價(jià)或無償償使用。均應(yīng)事先作出出書面報(bào)告,經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)簽簽具處理意見見,報(bào)設(shè)備主管部部門審核,實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人人批準(zhǔn)后辦理理有關(guān)賬目、卡卡片移交手續(xù)。與實(shí)驗(yàn)室外單單位之間的調(diào)調(diào)撥,除辦理移交、、驗(yàn)收手續(xù)外外,還可能涉及收款、付款等工作。5.2.4儀器設(shè)備的調(diào)調(diào)撥、借出、、借入(2)儀器設(shè)備的借借出、借入實(shí)驗(yàn)室向外單單位借出、借借入儀器設(shè)備備,應(yīng)經(jīng)有有關(guān)主主管部部門審審定、、批準(zhǔn)準(zhǔn),并按規(guī)規(guī)定辦辦理手手續(xù)。。借入、、借出出方必必須按按期歸歸還所所借儀儀器設(shè)設(shè)備,如發(fā)現(xiàn)現(xiàn)損壞壞或超超期,借出方方可以以向借借入方方要求求賠償償。對對返回回的儀儀器設(shè)設(shè)備,借出方方應(yīng)對對其功功能和和校準(zhǔn)準(zhǔn)狀態(tài)態(tài)進(jìn)行行核查。5.2.5儀器設(shè)設(shè)備的的報(bào)廢廢儀器設(shè)設(shè)備達(dá)達(dá)到使用年年限或或有替替代設(shè)設(shè)備時(shí)可予予以報(bào)報(bào)廢；；由于于某些些原因因損壞又又不能能或不不必修修復(fù)時(shí)應(yīng)予予以報(bào)報(bào)廢。。報(bào)廢儀儀器設(shè)設(shè)備中中的一一部分分可以以降級級使用用,另一部部分不不能使使用者者,可以將將某些些零部部件拆拆卸下下來,以做它它用設(shè)備報(bào)報(bào)廢一一般程程序。5.3實(shí)驗(yàn)室室儀器器設(shè)備備的技技術(shù)管管理設(shè)備驗(yàn)驗(yàn)收維護(hù)保保養(yǎng)修理技術(shù)管管理內(nèi)內(nèi)容5.3.1儀器設(shè)設(shè)備的的驗(yàn)收收儀器設(shè)設(shè)備的的驗(yàn)收收是儀器設(shè)設(shè)備購購置過過程的結(jié)束束,也是設(shè)備技技術(shù)管管理的起點(diǎn)點(diǎn)。驗(yàn)收是是了解解儀器器設(shè)備備技術(shù)術(shù)性能能,建立原原始檔檔案的的過程程。對于未未能通通過驗(yàn)驗(yàn)收的的,應(yīng)及時(shí)時(shí)通知知廠家家,采取相相應(yīng)措措施。。通過過驗(yàn)收收的,還要對對設(shè)備備進(jìn)行行核查查或校校準(zhǔn)。。一般驗(yàn)驗(yàn)收流流程設(shè)備到到貨開箱核核對安裝調(diào)調(diào)試標(biāo)樣測測試分分析驗(yàn)收小小組技技術(shù)驗(yàn)驗(yàn)收填寫設(shè)設(shè)備驗(yàn)驗(yàn)收報(bào)報(bào)告設(shè)備管管理部部門打打單入入庫建賬建建卡(1)準(zhǔn)備工工作查找并并熟悉悉相應(yīng)應(yīng)技術(shù)術(shù)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn),必要時(shí)時(shí)對實(shí)實(shí)驗(yàn)室室環(huán)境境進(jìn)行行改造造以滿滿足設(shè)設(shè)備安安裝使使用要要求,設(shè)備管管理部部門、、使用用部門門共同同制訂訂詳細(xì)細(xì)的驗(yàn)驗(yàn)收方方案(主要包包括驗(yàn)驗(yàn)收哪哪些指指標(biāo)、、采用用什么么方式式、使使用哪哪些標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)物物質(zhì)),選擇有有技術(shù)術(shù)能力力的專專業(yè)機(jī)機(jī)構(gòu)或或人員員進(jìn)行行性能能測試試。特特殊的的大型型精密密設(shè)備備,在選型型階段段應(yīng)與與供方方協(xié)商商,確定驗(yàn)驗(yàn)收方方案。。(2)核對憑憑證為確保保購進(jìn)進(jìn)的儀儀器設(shè)設(shè)備與與擬采采購的的儀器器設(shè)備備相符符,應(yīng)就裝裝箱單單所述述的生產(chǎn)產(chǎn)單單位位、、型型號號、、規(guī)規(guī)格格、、批批號號、、數(shù)數(shù)量量、、備備品品等等與采采購購單單據(jù)據(jù)進(jìn)進(jìn)行行核核對對,同時(shí)時(shí)檢檢查查其其技技術(shù)術(shù)資資料料所所描描述述的的性性能能與與所所要要求求的的技技術(shù)術(shù)指指標(biāo)標(biāo)是是否否一一致致。。憑證證核核對對完完成成后后才才能能進(jìn)進(jìn)行行實(shí)實(shí)物物的的驗(yàn)驗(yàn)收收。。如如屬屬進(jìn)進(jìn)口口儀儀器器,還應(yīng)應(yīng)附附有有海海關(guān)關(guān)、、商商檢檢報(bào)報(bào)關(guān)關(guān)檢檢驗(yàn)驗(yàn)清清單單,或同同步步進(jìn)進(jìn)行行相相應(yīng)應(yīng)工工作作。。(3)實(shí)物物點(diǎn)點(diǎn)驗(yàn)驗(yàn)①數(shù)數(shù)量量點(diǎn)點(diǎn)驗(yàn)驗(yàn)和和外外觀觀檢檢查查檢查查主主機(jī)機(jī)設(shè)設(shè)備備、、附附件件、、配配件件的的數(shù)數(shù)量量是是否否正正確確,外觀觀是是否否完完好好,是否否附附有有出出廠廠合合格格證證和和保保修修單單。。②內(nèi)內(nèi)在在質(zhì)質(zhì)量量檢檢查查重點(diǎn)點(diǎn)考考核核儀儀器器性性能能、、功功能能是是否否滿滿足足要要求求。。A.供方方派派出出技技術(shù)術(shù)人人員員安裝裝調(diào)調(diào)試試,實(shí)驗(yàn)驗(yàn)室室現(xiàn)現(xiàn)場場驗(yàn)驗(yàn)收收。B.特殊殊要要求求的的儀儀器器設(shè)設(shè)備備,由國國家家授授權(quán)權(quán)的的檢檢定定/檢驗(yàn)驗(yàn)機(jī)機(jī)構(gòu)構(gòu)專專家家驗(yàn)驗(yàn)收收,出具具檢檢測測/校準(zhǔn)準(zhǔn)證證書書。。C.開機(jī)機(jī)試用用。。③驗(yàn)收工工作完成成后應(yīng)編編制驗(yàn)收收報(bào)告,由儀器購購買單位位簽字認(rèn)認(rèn)可驗(yàn)收收,同時(shí)將各各種驗(yàn)收收記錄與與驗(yàn)收報(bào)報(bào)告一并并歸檔備備案。(4)建賬歸檔檔對驗(yàn)收合合格的儀儀器設(shè)備備應(yīng)建立立專門的的賬目和和檔案,移交使用用部門并并進(jìn)入日日常運(yùn)行行管理。。特殊問題題處理:儀器設(shè)備備與采購購單不符符,應(yīng)予以退退貨或換換貨,儀器設(shè)備備與隨機(jī)機(jī)的資料料不符,應(yīng)迅速與與供貨單單位聯(lián)系系,待資料齊齊全后再再行驗(yàn)收收;屬于生產(chǎn)產(chǎn)廠家或或供應(yīng)商商負(fù)責(zé)調(diào)調(diào)試的,如達(dá)不到到要求,應(yīng)要求換換貨,更換后重重新調(diào)試試,并根據(jù)實(shí)實(shí)際情況況酌情索索賠;由于其他他因素延誤驗(yàn)收收的,應(yīng)根據(jù)實(shí)實(shí)際情況況迅速向向有關(guān)方方面交涉涉,并酌情索索賠;除另有約約定外,所有驗(yàn)收收程序必必須在規(guī)規(guī)定的索索賠期內(nèi)內(nèi)完成(特別是進(jìn)進(jìn)口物資資),以免造成成經(jīng)濟(jì)損損失。5.3.2儀器設(shè)備備維護(hù)保保養(yǎng)為保證其其正常運(yùn)運(yùn)行,延長使用用壽命,要做好儀儀器設(shè)備備的維護(hù)護(hù)保養(yǎng)工工作,如定期的的儀器設(shè)設(shè)備拆卸、清清洗,調(diào)整維護(hù)護(hù)保養(yǎng)。5.3.3儀器設(shè)備備的修理理儀器設(shè)備備在長時(shí)時(shí)間的運(yùn)運(yùn)行過程程中,出現(xiàn)磨損損、故障障、老化化是一種種自然規(guī)規(guī)律,特別是儀儀器設(shè)備備進(jìn)入使使用期限限的后期期階段,故障出現(xiàn)現(xiàn)幾率明明顯增多多,修理工作作尤為重重要。儀器設(shè)備備的修理理,必須遵循循保養(yǎng)維護(hù)護(hù)為主,一般維修修和專業(yè)業(yè)維修相結(jié)合的的原則修理工作作分為:事故維修修、計(jì)劃劃預(yù)防維維修、改改造維修修、維修修預(yù)防4種。事故維修修：當(dāng)儀器設(shè)設(shè)備出現(xiàn)現(xiàn)突發(fā)的的意外故障障時(shí)所作作的維修修是應(yīng)急急的、被被動的,往往難以以保證維維修的質(zhì)質(zhì)量。計(jì)劃維修,科學(xué)性強(qiáng),可以減少偶發(fā)發(fā)事故的發(fā)生生,維修的質(zhì)量可可以得到保證證。改造維修通過較小的代代價(jià)改善儀器器性能、擴(kuò)展展功能、提高高效率,減少儀器設(shè)備備故障率。預(yù)防維修：對于大型精密密、貴重儀器器設(shè)備,其修理技術(shù)要要求高、修理理費(fèi)用昂貴,管理、使用人人員要經(jīng)常監(jiān)監(jiān)測其工作狀狀態(tài),做好書面記錄錄并予以分析析,若發(fā)現(xiàn)一般故故障,應(yīng)及時(shí)予以排排除。5.3.4儀器設(shè)備技術(shù)術(shù)檔案的建立立和管理建立完整的技技術(shù)檔案是正正確使用儀器器設(shè)備,考核和評價(jià)其其性能和技術(shù)術(shù)指標(biāo)的重要要手段。技術(shù)檔案包括括從申購、安裝、、驗(yàn)收到投入入使用,直至報(bào)廢處理理的所有記錄錄。應(yīng)由專人負(fù)責(zé)責(zé)督促有關(guān)人人員認(rèn)真填寫寫,隨時(shí)抽查,定期匯總統(tǒng)計(jì)計(jì)。(1)原始檔案儀器設(shè)備申購購報(bào)告、論證證報(bào)告、訂貨貨合同單、驗(yàn)驗(yàn)收記錄及隨隨機(jī)技術(shù)資料料(如結(jié)構(gòu)圖紙、、出廠檢驗(yàn)單單、電路圖、、說明書、合合格證、操作作手冊及附件件明細(xì)表等)。隨機(jī)關(guān)鍵技術(shù)術(shù)資料復(fù)印一一套,防止丟失。(2)使用檔案工作日志,記載儀器設(shè)備備日常工作情情況,包括每次使用用的操作人員員、操作時(shí)間間、工作內(nèi)容容、運(yùn)行情況況及結(jié)果等,是追溯儀器設(shè)設(shè)備使用狀態(tài)態(tài)和折舊的依依據(jù)之一。維護(hù)保養(yǎng)記錄錄(包括維護(hù)保養(yǎng)養(yǎng)的內(nèi)容、維維修時(shí)的故障障現(xiàn)象、原因因、排除故障障采取的措施施)、所有校準(zhǔn)/檢定的記錄技術(shù)改造記錄錄等。5.4.1實(shí)驗(yàn)室設(shè)備計(jì)計(jì)量溯源的重重要性實(shí)驗(yàn)室儀器量量值溯源的目目的是在規(guī)定定條件下,確定儀器設(shè)備備所指示的量量值與對應(yīng)的的計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)所所復(fù)現(xiàn)的量值值之間的關(guān)系系。計(jì)量技術(shù)規(guī)范范《通用計(jì)量術(shù)語語及定義》(JJF1001-1998)中對“溯源性”的定義為:“通過一條具有有規(guī)定不確定定度的不間斷斷的比較鏈,使測量結(jié)果或或測量標(biāo)準(zhǔn)的的值能夠與規(guī)規(guī)定的參考標(biāo)標(biāo)準(zhǔn),通常是與國家家測量標(biāo)準(zhǔn)或或國際測量標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)系起來來的特性”。5.4食品實(shí)驗(yàn)室儀儀器設(shè)備計(jì)量量溯源管理ISO10012:2003《測量管理體系系測量過程和和儀器設(shè)備的的要求》標(biāo)準(zhǔn)要求:“負(fù)有計(jì)量職能能的管理者應(yīng)應(yīng)確保所有測測量結(jié)果均可可溯源到國際際單位制單位位”。無論是什么性性質(zhì)的測量,其測量結(jié)果如如果不能保證證溯源性,測量則缺乏可可比性,測量就失去了了意義。分析儀器是進(jìn)進(jìn)行測量的最最基本工具,也是能夠?qū)⒈粶y量的的量值直觀復(fù)復(fù)現(xiàn)的唯一工具具。所以,要保證所有測測量結(jié)果的的可溯源性性,必須要保證證儀器設(shè)備備的溯源性性。保證儀器設(shè)備溯源性計(jì)量檢定計(jì)量校準(zhǔn)計(jì)量測試計(jì)量比對等計(jì)量是為實(shí)現(xiàn)單單位統(tǒng)一和和量值準(zhǔn)確確可靠而進(jìn)進(jìn)行的科技、法制制和管理活動。(1)實(shí)驗(yàn)室計(jì)量量及其溯源源性的重要要性計(jì)量工作基本特點(diǎn)準(zhǔn)確性一致性溯源性法制性準(zhǔn)確性是指測量結(jié)結(jié)果與被測測量真值的的一致程度度。所謂量量值的準(zhǔn)確確,即是在一定定的不確定度、、誤差極限限或允許誤誤差范圍內(nèi)的準(zhǔn)確。。一致性是指在統(tǒng)一一計(jì)量單位位的基礎(chǔ)上上,無論在何時(shí)、何地地,采用何種方方法,使用何種計(jì)計(jì)量器具,以及由何人人測量,只要符合有有關(guān)的要求,其測量結(jié)果果就應(yīng)在給給定的區(qū)間間內(nèi)一致。。否則,計(jì)量將失去去其現(xiàn)實(shí)意意義。計(jì)量量的一致性性,不僅限于國國內(nèi),而且也適于于國際。溯源性是指測量結(jié)結(jié)果或測量量標(biāo)準(zhǔn)的值值能夠通過過一條具有有規(guī)定不確確定度的連連續(xù)比較鏈鏈,與測量基準(zhǔn)準(zhǔn)聯(lián)系起來來。所謂量量值溯源,是指自下而上通通過不間斷斷的校準(zhǔn)而而構(gòu)成溯源源體系;而量值傳遞,則是自上而而下通過逐逐級檢定而而構(gòu)成檢定定系統(tǒng)。(2)實(shí)驗(yàn)室溯源源體系圖溯源體系圖圖是一種代表等級順順序的框圖,用以表明測測量儀器的的計(jì)量特性性與給定量量的測量基基準(zhǔn)之間的的關(guān)系,有時(shí)也稱為為溯源體系表表。溯源體系圖圖目的是要對所進(jìn)進(jìn)行的測量量在其溯源源到計(jì)量基基準(zhǔn)的途徑徑中,盡可能減少少環(huán)節(jié)和降降低測量不不確定度,并能給出適適當(dāng)?shù)闹眯判哦?。體系圖溯源源性應(yīng)體現(xiàn)現(xiàn):對不同等級級測量標(biāo)準(zhǔn)的的選擇;等級間的連接及其平平行分支關(guān)關(guān)系;有關(guān)測量標(biāo)準(zhǔn)特性的重要信息息（準(zhǔn)確度度，誤差等等）;溯源鏈中用用于比較的裝置置和方法。圖3-2水水表檢檢定裝置計(jì)計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)量量值溯源圖圖5.4.2.1實(shí)驗(yàn)室校準(zhǔn)準(zhǔn)和檢定定義：在規(guī)定條件件下,為確定測量量儀器或測測量系統(tǒng)所所指示的量量值或?qū)嵨镂锪烤呋騾⒖嘉镔|(zhì)所所代表的量量值,與對應(yīng)的由由標(biāo)準(zhǔn)所復(fù)復(fù)現(xiàn)的量值值之間的一一組操作,稱為校準(zhǔn)。5.4.2實(shí)驗(yàn)室溯源源中的校準(zhǔn)準(zhǔn)、檢定(1)校準(zhǔn)的含義義①在規(guī)定的條條件下,用參考測量量標(biāo)準(zhǔn)對包包括實(shí)物量具或或是參考物物質(zhì)在內(nèi)的的測量儀器器的特性賦賦值,并確定其示示值誤差;②將測量儀器器所指示或或代表的量量值,按照比較鏈鏈或校準(zhǔn)鏈鏈,將其溯源到到由測量標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)所復(fù)現(xiàn)現(xiàn)的量值上上(2)校準(zhǔn)的目的的①確定示值誤誤差,有時(shí)(根據(jù)需要)要確定其是是否處于預(yù)預(yù)期的允許許范圍之內(nèi)內(nèi);②得出示值偏偏差的報(bào)告告值,并調(diào)整測量量儀器或?qū)ζ涫局导蛹右孕拚?③給標(biāo)尺標(biāo)記記賦值或確定其他他特性,或給參考物物質(zhì)的特性性賦值;④實(shí)現(xiàn)溯源性。(3)校準(zhǔn)與檢定定的區(qū)別計(jì)量器具的的檢定,是查明和確確認(rèn)計(jì)量器器具是否符符合法定要要求,它包包括括檢查查、、加加標(biāo)標(biāo)記記和和(或)出具具檢檢定定證證書書。檢檢定定具具有有法制制性性,其對對象象是是法法制制管管理理范范圍圍內(nèi)內(nèi)的的計(jì)計(jì)量量器器具具。。計(jì)量量法法規(guī)規(guī)定定:““計(jì)量量檢檢定定必必須須按按照照國國家家計(jì)計(jì)量量檢檢定定系系統(tǒng)統(tǒng)表表進(jìn)進(jìn)行行。。計(jì)量量檢檢定定的的目的的,把計(jì)計(jì)量量器器具具的的量量值值和和國國家家基基準(zhǔn)準(zhǔn)所所復(fù)復(fù)現(xiàn)現(xiàn)的的單單位位量量值值聯(lián)聯(lián)系系起起來來,以保保證證工工作作計(jì)計(jì)量量器器具具應(yīng)應(yīng)具具備備的的準(zhǔn)準(zhǔn)確確度度和和溯溯源源性性。。校準(zhǔn)準(zhǔn)和和檢檢定定的的主主要要區(qū)區(qū)別別①校準(zhǔn)準(zhǔn)不不具具法法制制性性,是企企業(yè)業(yè)自自愿愿溯溯源源行行為為;檢定定則則具具有有法法制制性性,屬計(jì)計(jì)量量管管理理范范疇疇的的執(zhí)執(zhí)法法行行為為。。②校準(zhǔn)主主要確定定測量儀儀器的示示值誤差差;檢定則是是對其計(jì)計(jì)量特性性及技術(shù)術(shù)要求符符合性的的全面評評定。③校準(zhǔn)的的依據(jù)是是校準(zhǔn)規(guī)規(guī)范、校校準(zhǔn)方法法,通常作統(tǒng)統(tǒng)一規(guī)定定,有時(shí)也可可自行制制定;檢定的依依據(jù)則是是檢定規(guī)規(guī)程。④校準(zhǔn)通通常不判判斷測量量儀器合合格與否否,必要時(shí)也也可確定定其某一一性能是是否符合合預(yù)期的的要求;檢定則必必須作出出合格與與否的結(jié)結(jié)論。⑤校準(zhǔn)結(jié)結(jié)果通常常是發(fā)給給校準(zhǔn)證證書或校校準(zhǔn)報(bào)告告;檢定結(jié)果果則是合合格的發(fā)發(fā)檢定證證書,不合格的的發(fā)不合合格通知知書5.4.2.2實(shí)驗(yàn)室量量值溯源源途徑的的選擇依照我國國的量值溯源源體系選擇自下下而上的的量值溯溯源方式式依照我國國的計(jì)量檢定定系統(tǒng)選擇自上上而下的的計(jì)量檢檢定方式式。實(shí)驗(yàn)室實(shí)實(shí)現(xiàn)量值值溯源的的主要途途徑:①依據(jù)計(jì)計(jì)量法規(guī)規(guī)建立的的內(nèi)部最最高計(jì)量量標(biāo)準(zhǔn)即即參考標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn),送至法定定計(jì)量檢檢定機(jī)構(gòu)構(gòu)建立的的適當(dāng)?shù)鹊燃壍挠?jì)計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)定期檢檢定,溯源至國國家計(jì)量量基標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。②工作計(jì)計(jì)量器具具送至法法定計(jì)量量檢定機(jī)機(jī)構(gòu)溯源源至社會公用用計(jì)量標(biāo)標(biāo)準(zhǔn),或溯源至至有資格格、有能能力的校校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)室。③工作計(jì)計(jì)量器具具,需要時(shí),按照國家家量值溯溯源體系系的要求求,溯源至本本部門、、本行業(yè)業(yè)的最高高計(jì)量標(biāo)標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)而溯源源、至國國家計(jì)量量基準(zhǔn)。。④必要要時(shí)工工作計(jì)計(jì)量器器具量量值可可直接接溯源源至工作基基準(zhǔn)、、國家家副計(jì)計(jì)量基基準(zhǔn)或或國家家計(jì)量量基準(zhǔn)準(zhǔn)。⑤當(dāng)使使用標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)物物質(zhì)時(shí)時(shí),只要可可能,標(biāo)準(zhǔn)物物質(zhì)必必須追追溯至至SI測量單單位（（國際際單位位）或或有證證標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)物質(zhì)質(zhì)。⑥當(dāng)溯溯源至至國家家計(jì)量量基準(zhǔn)準(zhǔn)不可可能或或不適適用時(shí)時(shí),則應(yīng)溯溯源至至公認(rèn)實(shí)實(shí)物標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)或通過過比對試試驗(yàn)、、參加加能力力驗(yàn)證證等途徑徑提供供證明明。5.4.3.1實(shí)驗(yàn)室室儀器器設(shè)備備的校校準(zhǔn)狀狀態(tài)標(biāo)標(biāo)志實(shí)驗(yàn)室室中校校準(zhǔn)后后的儀儀器設(shè)設(shè)備(主要是是通過過雙認(rèn)認(rèn)證CMA認(rèn)證證和ILAC-MRA、CNAS的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)室),應(yīng)使用標(biāo)標(biāo)簽、、編碼碼或其其他標(biāo)標(biāo)志標(biāo)標(biāo)明其其校準(zhǔn)準(zhǔn)狀態(tài)態(tài),校準(zhǔn)狀狀態(tài)標(biāo)標(biāo)志應(yīng)應(yīng)包括括上次次校準(zhǔn)準(zhǔn)日期期和下下次校校準(zhǔn)日日期或或校準(zhǔn)準(zhǔn)有效效期。5.4.3食品實(shí)實(shí)驗(yàn)室室儀器器設(shè)備備的校校準(zhǔn)狀狀態(tài)標(biāo)標(biāo)志及及校準(zhǔn)準(zhǔn)間隔隔的確確定國際實(shí)實(shí)驗(yàn)室室互認(rèn)認(rèn)組織織（ILAC-MRA））中國合合格評評定國國家認(rèn)認(rèn)可委委員會會（CNAS））中國計(jì)計(jì)量認(rèn)認(rèn)證（（CMA）(1)"準(zhǔn)用"(或"合格")標(biāo)志“準(zhǔn)用”標(biāo)志表表明對對儀器器設(shè)備備已按按規(guī)定定進(jìn)行行校準(zhǔn)準(zhǔn)后處處于合合格的的狀態(tài)態(tài)。標(biāo)志采用綠色,并有清楚的的“合格”字樣。適用范圍:經(jīng)計(jì)量確認(rèn)認(rèn)(檢定、校準(zhǔn)準(zhǔn))合格的儀器器設(shè)備;不必檢定、、校準(zhǔn)經(jīng)檢檢查功能正正常的儀器器設(shè)備;無法進(jìn)行檢檢定、校準(zhǔn)準(zhǔn),經(jīng)比對或驗(yàn)驗(yàn)證適用的的儀器設(shè)備備。設(shè)備標(biāo)志一一般分為3類:準(zhǔn)用(合格)、限用、禁禁用。(2)"限用"標(biāo)志“限用”標(biāo)志表明儀儀器設(shè)備的的部分功能能或部分示示值范圍已已得到確認(rèn)認(rèn)(檢定、校準(zhǔn)準(zhǔn)),允許在限制制范圍內(nèi)使使用。標(biāo)志采用黃色,并有清楚的的“限用”字樣。適用范圍:多功能的儀儀器設(shè)備中中,有些功能已已喪失,但有些功能能正常且經(jīng)經(jīng)確認(rèn)合格格的;儀器設(shè)備某某一部分示示值范圍不不合格,但檢測工作作所用部分分示值范圍圍經(jīng)計(jì)量確確認(rèn)(檢定、校準(zhǔn)準(zhǔn))合格的;經(jīng)計(jì)量確認(rèn)認(rèn)(檢定、校準(zhǔn)準(zhǔn))允許降低等等級使用的的儀器設(shè)備備。(3)"禁用"(或"停用")標(biāo)志貼有“禁用”標(biāo)志的儀器器設(shè)備,任何人非經(jīng)經(jīng)批準(zhǔn)一律律不準(zhǔn)使用用。標(biāo)志采用紅色,有清楚的“禁用”字樣。適用范圍:儀器設(shè)備經(jīng)經(jīng)確認(rèn)(檢定、校準(zhǔn)準(zhǔn))不合格的;儀器設(shè)備超超過確認(rèn)(檢定、校準(zhǔn)準(zhǔn))周期的;設(shè)備已損壞壞或功能可可疑的;儀器設(shè)備暫暫時(shí)不用或或封存的;封印或保護(hù)護(hù)裝置損壞壞或破裂的的儀器設(shè)備備;已產(chǎn)生不正正確測量結(jié)結(jié)果的儀器器設(shè)備;禁止使用或或報(bào)廢處理理的儀器設(shè)設(shè)備等。5.4.3.2實(shí)驗(yàn)室檢定定/校準(zhǔn)儀器的的偏離在現(xiàn)實(shí)中也也可能存在在“偏離許可”的情況。要要保證使用用未經(jīng)驗(yàn)收收的儀器設(shè)設(shè)備進(jìn)行檢檢測/校準(zhǔn)的合法法性,至少需同時(shí)時(shí)滿足以下下5個(gè)條件:①僅在特殊情情況下,諸如顧客急急需檢測/校準(zhǔn)而該設(shè)設(shè)備使用頻頻率又不高高時(shí)適用。。②經(jīng)過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)室授權(quán)人人員批準(zhǔn)。。③事后仍應(yīng)應(yīng)對儀器設(shè)設(shè)備進(jìn)行校校準(zhǔn)。④制訂實(shí)驗(yàn)驗(yàn)室的偏離離程序。⑤嚴(yán)格執(zhí)行行偏離程序序的規(guī)定。。5.4.3.3實(shí)驗(yàn)室儀器器設(shè)備檢定定/校準(zhǔn)間隔的的確定實(shí)驗(yàn)室中相相臨兩次量量值溯源時(shí)時(shí)間間隔稱稱為溯源間隔。溯源間隔：：時(shí)間間隔隔,使用次數(shù)間間隔(1)溯源間隔的的確定原則則ISO10012:2003《測量管理體體系測量過過程和儀器器設(shè)備的要要求》標(biāo)準(zhǔn)中對校校準(zhǔn)間隔及及計(jì)量確認(rèn)認(rèn)間隔的規(guī)規(guī)定為:“用于確定或或改變計(jì)量量確認(rèn)間隔隔的方法應(yīng)應(yīng)用程序文文件表述,計(jì)量確認(rèn)間間隔應(yīng)經(jīng)評評審,必要時(shí)進(jìn)行行調(diào)整以確確保持續(xù)符符合規(guī)定的的計(jì)量要求求”。一般檢定規(guī)規(guī)程中都規(guī)規(guī)定了檢定定周期。大多計(jì)量器器具一般規(guī)規(guī)定為一年?！焙侠泶_定定、正確選選擇”(2)影響溯源間間隔的因素素儀器設(shè)備的的類型(耐用性);儀器設(shè)備的的準(zhǔn)確度要要求;使用的環(huán)境境條件(溫度、濕度度、震動、、清潔、電電磁干擾等等);使用效率;維護(hù)保養(yǎng)情情況;儀器設(shè)備穩(wěn)穩(wěn)定性;核查校準(zhǔn)的的頻次和方方法;測量結(jié)果的的可靠性要要求;溯源歷史記記錄所反映映的變化趨趨勢;溯源(確認(rèn))費(fèi)用等。(3)溯源間隔的的選擇方法法按每臺儀器器設(shè)備確定定;按同一類儀儀器設(shè)備確確定;按同一類儀儀器設(shè)備中中同一準(zhǔn)確確度等級的的儀器設(shè)備備確定;按儀器設(shè)備備某一參數(shù)數(shù)測量不確確定度變化化確定;按測量風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)度確定;按法制要求求確定。5.4.4.1實(shí)驗(yàn)室儀器器設(shè)備可信信度的技術(shù)術(shù)校核實(shí)驗(yàn)室運(yùn)運(yùn)行中的的期間核查查是對儀器器設(shè)備可可信度的的技術(shù)校校核。雖然檢定定規(guī)程中中給出了了檢定周期期,但不知道道在有效效期內(nèi)儀儀器設(shè)備備的技術(shù)術(shù)性能是是否能夠夠始終保保持正常常，為此此,需要對儀儀器設(shè)備備進(jìn)行期期間核查查。期間核查查的目的的在于發(fā)現(xiàn)現(xiàn)儀器設(shè)設(shè)備和參參考標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)出現(xiàn)量量值失準(zhǔn)準(zhǔn)以及縮縮短失準(zhǔn)準(zhǔn)后的追追溯時(shí)間間。5.4.4食品實(shí)驗(yàn)驗(yàn)室儀器器設(shè)備可可信度的的技術(shù)校校核及量量值溯源源結(jié)果的的確認(rèn)實(shí)驗(yàn)室一一般應(yīng)對對處于下下列情況況的設(shè)備備或標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)進(jìn)行期期間核查查使用頻繁繁;使用環(huán)境境惡劣或或使用環(huán)環(huán)境發(fā)生生重大變變化;使用過程程中容易易受損、、數(shù)據(jù)易易變或?qū)?shù)據(jù)存存疑的;脫離實(shí)驗(yàn)驗(yàn)室直接接控制后后返回的的;臨近失效效期;第一次投投入運(yùn)行行的。常見的期期間核查查的方法法參加實(shí)驗(yàn)驗(yàn)室間比比對;使用有證證標(biāo)準(zhǔn)物物質(zhì);與相同準(zhǔn)準(zhǔn)確度等等級的另另一設(shè)備備或幾個(gè)個(gè)設(shè)備的的量值進(jìn)進(jìn)行比較較;對穩(wěn)定的的被測件件(如核查標(biāo)標(biāo)準(zhǔn))的量值重重新測定定;在資源允允許的情情況下,可以進(jìn)行行高等級級的自校校。5.4.4.2實(shí)驗(yàn)室儀儀器設(shè)備備量值溯溯源結(jié)果果的確認(rèn)認(rèn)實(shí)驗(yàn)室在在得到檢檢定/校準(zhǔn)的證證書/報(bào)告以及及比對結(jié)結(jié)果后,應(yīng)對量值值溯源的的結(jié)果予予以確認(rèn)認(rèn)：證書應(yīng)表表征信息息、測量量數(shù)據(jù)準(zhǔn)準(zhǔn)確性和和有效性性的確認(rèn)認(rèn)檢定證書書應(yīng)該給給出儀器器設(shè)備的的準(zhǔn)確度度等級。。校準(zhǔn)應(yīng)給給出測量量不確定定度。如果校準(zhǔn)準(zhǔn)結(jié)果不不能滿足足預(yù)期的的要求,實(shí)驗(yàn)室應(yīng)應(yīng)啟動不不符合控控制程序序5.5食品實(shí)驗(yàn)驗(yàn)室的