食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)管工作要求

食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)管工作要求

秦云成化驗(yàn)室成品倉庫生產(chǎn)車間更衣室原輔料倉庫企業(yè)廠內(nèi)各區(qū)域廠區(qū)外環(huán)境辦公室區(qū)域原輔料倉庫﹡原輔料庫管理制度﹡進(jìn)貨查驗(yàn)制度﹡衛(wèi)生管理制度﹡原料進(jìn)貨驗(yàn)收記錄﹡原料庫存記錄﹡原料進(jìn)出庫記錄﹡原料索證記錄﹡溫濕度記錄所涉及制度主要記錄區(qū)域更衣室﹡衛(wèi)生管理制度﹡消毒液更換記錄所涉及制度主要記錄區(qū)域生產(chǎn)車間﹡生產(chǎn)過程控制制度﹡設(shè)備管理制度﹡人員健康管理制度﹡衛(wèi)生管理制度﹡投料記錄﹡關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄﹡設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)記錄﹡設(shè)備清洗消毒記錄﹡人員健康檢查記錄所涉及制度主要記錄區(qū)域成品倉庫﹡成品倉庫管理制度﹡衛(wèi)生管理制度﹡成品庫存記錄﹡成品進(jìn)出庫記錄﹡溫濕度記錄所涉及制度主要記錄區(qū)域化驗(yàn)室﹡檢驗(yàn)制度﹡留樣制度﹡衛(wèi)生管理制度﹡檢驗(yàn)原始記錄﹡出廠檢驗(yàn)報(bào)告﹡計(jì)量設(shè)備檢定記錄﹡產(chǎn)品留樣記錄所涉及制度主要記錄區(qū)域辦公室﹡銷售管理制度﹡不合格品管理制度﹡不安全產(chǎn)品召回制度﹡消費(fèi)者投訴處理制度﹡從業(yè)人員培訓(xùn)考核管理制度﹡產(chǎn)品安全事故處置方案﹡食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評估信息制度﹡銷售臺(tái)帳、發(fā)貨記錄﹡產(chǎn)品有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)﹡消費(fèi)者投訴記錄﹡人員培訓(xùn)考核記錄﹡不合格品處理記錄﹡不安全產(chǎn)品召回記錄﹡產(chǎn)品安全事故記錄﹡委托加工備案記錄其他制度主要記錄注意：衛(wèi)生管理制度和記錄是包含每個(gè)場所生產(chǎn)區(qū)域外環(huán)境重點(diǎn)要求：食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)要求為25米內(nèi)無污染源。企業(yè)生產(chǎn)后周圍環(huán)境可能會(huì)發(fā)生變化，周邊不得出現(xiàn)有擴(kuò)散性污染源及昆蟲大量孳生的潛在場所。生活區(qū)、廁所等不得對生產(chǎn)區(qū)域產(chǎn)生影響。注意點(diǎn)：食品和食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)在規(guī)定距離內(nèi)無污染源，是實(shí)地核查的否決項(xiàng)，如果該項(xiàng)不符合，則判定生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查不合格，不能獲得生產(chǎn)許可證。在獲證后，企業(yè)規(guī)定在距離內(nèi)不得出現(xiàn)污染源，則要求立即停產(chǎn)整改，不能整改或整改不到位的，則注銷生產(chǎn)許可證。生產(chǎn)區(qū)域外環(huán)境易發(fā)生問題：企業(yè)通過QS實(shí)地核查后，但隨著時(shí)間的推移，周邊環(huán)境會(huì)發(fā)生變化，在規(guī)定距離內(nèi)產(chǎn)生污染源，有些情況生產(chǎn)企業(yè)自身無法控制因此一般要求企業(yè)在租借廠房時(shí)在合同中要求出租方保證安全距離內(nèi)不出現(xiàn)可能對產(chǎn)品生產(chǎn)有污染的情況，或及時(shí)與當(dāng)?shù)卣簧妗Ｔo料倉庫

重點(diǎn)要要求：：倉庫內(nèi)內(nèi)原輔輔料儲(chǔ)儲(chǔ)存環(huán)環(huán)境需需符合合要求求，要要有防防鼠防防蠅設(shè)設(shè)施，，墻面面無霉霉變，，無蚊蚊蠅等等；有儲(chǔ)存存條件件要求求的原原料必必須按按照規(guī)規(guī)定貯貯存條條件存存儲(chǔ)，，要有有溫濕濕度計(jì)計(jì)，冷冷庫溫溫度需需要達(dá)達(dá)到要要求；；原料要要離地地10cm以上上，離離墻20cm以以上；；原料倉倉庫內(nèi)內(nèi)不得得有過過期原原料；；不得將將生產(chǎn)產(chǎn)用原原料或或與有有毒有有害物物質(zhì)一一起存存放；；有生產(chǎn)產(chǎn)食品品的企企業(yè)，，食品品生產(chǎn)產(chǎn)用食食品添添加劑劑要有有專人人專柜柜保存存；原料標(biāo)標(biāo)簽要要符合合國內(nèi)內(nèi)法律律法規(guī)規(guī)要求求。（（以保保密為為由，，用代代號(hào)表表示的的原料料，必必須有有產(chǎn)品品對于于的目目錄））；如原輔輔材料料屬于于化學(xué)學(xué)危險(xiǎn)險(xiǎn)品的的，需需符合合國家家對危危險(xiǎn)化化學(xué)品品的安安全管管理要要求；；原料倉倉庫內(nèi)內(nèi)不得得有非非生產(chǎn)產(chǎn)用原原料和和非生生產(chǎn)用用其他他物品品。原輔料倉庫

相關(guān)制制度：：原料進(jìn)貨貨查驗(yàn)制制度原輔料進(jìn)進(jìn)出庫管管理制度度衛(wèi)生管理理制度危險(xiǎn)化學(xué)學(xué)品管理理制度記錄要求求：倉庫溫濕濕度記錄錄原料進(jìn)貨貨查驗(yàn)記記錄原料索證證索票原料進(jìn)出出庫記錄錄原料倉庫庫清潔記記錄原輔料倉庫

注意點(diǎn)：：除單體食食品添加加劑外，，復(fù)合食食品添加加劑和香香料必須須使用食食品級原原料，不不的使用用藥用級級。對于于不能索索證的原原料，必必須索票票，如用用農(nóng)產(chǎn)品品作為原原料。不不得采購購“白裝裝包”原原料進(jìn)廠廠，原料料標(biāo)簽必必須符合合法律法法規(guī)要求求，原料料標(biāo)簽所所示內(nèi)容容必須與與實(shí)物一一致。原輔料倉庫

易發(fā)生的的問題：：原料倉庫庫中原料料與半成成品混放放、原料料與成品品混放、、原料未未離地隔隔墻堆放放；過期原料料沒有用用標(biāo)識(shí)分分開；進(jìn)口原料料沒有有有進(jìn)口商商加貼的的中文標(biāo)標(biāo)簽；企業(yè)出于于保密目目的，原原料名稱稱用代號(hào)號(hào)表示，，沒有與與代號(hào)相相對應(yīng)產(chǎn)產(chǎn)品目錄錄；原料索證證不全，，未驗(yàn)證證；索證資料料未及時(shí)時(shí)更新，，證照過過有效期期；原料進(jìn)貨貨記錄不不全。更衣室重點(diǎn)要求求：洗手更衣衣設(shè)施要要正常使使用，配配備洗手手液、消消毒液、、干手設(shè)設(shè)施；消毒液的的配置和和更換要要按照使使用說明明和制度度要求；；放入更衣衣柜的工工作服應(yīng)應(yīng)定期清清洗消毒毒。采用用掛鉤放放置工作作服的應(yīng)應(yīng)在更衣衣室恰當(dāng)當(dāng)位置安安裝紫外外線燈進(jìn)進(jìn)行消毒毒；根據(jù)審查查細(xì)則要要求，部部分企業(yè)業(yè)必須具具備二次次更衣要要求。更衣室相關(guān)制度度：衛(wèi)生管理理制度記錄要求求：消毒液更更換記錄錄更衣室清清潔記錄錄注意點(diǎn)：：有些企業(yè)業(yè)把更衣衣室只視視作生產(chǎn)產(chǎn)許可實(shí)實(shí)地核查查時(shí)的要要求，而而核查通通過后就就作為擺擺設(shè)，或或挪作它它用，這這情況一一經(jīng)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)，視作作未保持持發(fā)證條條件，要要被注銷銷生產(chǎn)許許可證。。生產(chǎn)車間重點(diǎn)要求求：車間布局局應(yīng)與發(fā)發(fā)證審核核時(shí)平面面圖一致致；車間內(nèi)生生產(chǎn)的產(chǎn)產(chǎn)品應(yīng)與與生產(chǎn)許許可證品品種名稱稱一致；；車間出入入口處應(yīng)應(yīng)有防蠅蠅防蟲設(shè)設(shè)備；車間環(huán)境境應(yīng)符合合要求，，如無積積水、無無蛛網(wǎng)積積灰等；；在生產(chǎn)環(huán)環(huán)節(jié)原料料、半成成品、成成品不能能有交叉叉污染和和混雜現(xiàn)現(xiàn)象。從事食品品添加劑劑的包裝裝、復(fù)合合食品添添加劑及及食品用用香精生生產(chǎn)的人人員，進(jìn)進(jìn)入生產(chǎn)產(chǎn)場所前前應(yīng)當(dāng)洗洗凈雙手手，穿戴戴清潔的的工作衣衣、帽，，頭發(fā)不不得露于于帽外，，不得佩佩戴首飾飾；需保持潔潔凈度的的車間凈凈化裝置置狀態(tài)；；車間窗戶戶應(yīng)密閉閉，需要要開窗或或通風(fēng)的的車間應(yīng)應(yīng)安裝紗紗窗；車間內(nèi)照照明燈加加裝防護(hù)護(hù)罩，紫紫外線燈燈不加罩罩，安裝裝在工作作臺(tái)或需需消毒設(shè)設(shè)施上方方不大于于1.5m處；；車間內(nèi)垃垃圾桶（（箱）應(yīng)應(yīng)有蓋；；生產(chǎn)車間重點(diǎn)要求求：配料間配配料現(xiàn)場場應(yīng)有配配料記錄錄；從業(yè)人員員要持有有效健康康證；生產(chǎn)用設(shè)設(shè)備包括括生產(chǎn)用用管道和和各種周周轉(zhuǎn)容器器、工具具必須符符合食品品衛(wèi)生要要求；要有應(yīng)急急照明設(shè)設(shè)施。生產(chǎn)車間相關(guān)制度度：生產(chǎn)過程程控制制制度設(shè)備管理理制度從業(yè)人員員健康管管理制度度衛(wèi)生管理理制度記錄要求求：投料記錄錄關(guān)鍵控制制點(diǎn)記錄錄設(shè)備清洗洗消毒記記錄設(shè)備、設(shè)設(shè)施維護(hù)護(hù)保養(yǎng)記記錄人員健康康檢查記記錄車間清潔潔記錄生產(chǎn)車間易發(fā)生的的問題：：從業(yè)人員員生產(chǎn)安安全意識(shí)識(shí)、法律律意識(shí)、、衛(wèi)生意意識(shí)培訓(xùn)訓(xùn)不足；；關(guān)鍵控制制點(diǎn)記錄錄不全；；生產(chǎn)用用設(shè)備備未檢檢定或或強(qiáng)檢檢過期期；缺食品品添加加劑專專用的的領(lǐng)用用、使使用記記錄；；配料或或投料料記錄錄零星星未成成冊歸歸檔；；包裝間重點(diǎn)要要求：：產(chǎn)品的的包裝裝場所所墻壁壁和屋屋頂應(yīng)應(yīng)當(dāng)采采用防防潮、、防腐腐蝕、、防毒毒、防防滲和和不易易脫落落的無無毒材材料，，地面面應(yīng)平平整防防滑、、耐磨磨、無無毒、、耐腐腐蝕、、不滲滲水、、便于于清洗洗；有清潔潔度要要求的的包裝裝間入入口應(yīng)應(yīng)設(shè)置置二次次更衣衣室且且設(shè)施施齊全全；（（生產(chǎn)產(chǎn)有微微生物物指標(biāo)標(biāo)產(chǎn)品品）計(jì)量稱稱重用用電子子秤要要強(qiáng)檢檢，要要有強(qiáng)強(qiáng)檢合合格標(biāo)標(biāo)志；；包裝間間內(nèi)應(yīng)應(yīng)按照照規(guī)范范安裝裝紫外外燈或或臭氧氧發(fā)生生器等等消毒毒設(shè)施施；（（生產(chǎn)產(chǎn)有微微生物物指標(biāo)標(biāo)產(chǎn)品品）內(nèi)包裝裝間不不能放放置外外包裝裝紙箱箱及其其他雜雜物；；內(nèi)包裝裝材料料經(jīng)過過消毒毒后使使用。。包裝間相關(guān)制制度：：1、生產(chǎn)產(chǎn)過程控控制制度度2、衛(wèi)生生管理制制度記錄要求求：1、關(guān)鍵鍵控制點(diǎn)點(diǎn)記錄（（將稱重重包裝作作為關(guān)鍵鍵控制點(diǎn)點(diǎn)的企業(yè)業(yè)）2、包裝裝間清潔潔記錄注意點(diǎn)：：消毒液要要按時(shí)更更換并記記錄，確確保更衣衣設(shè)施、、非手動(dòng)動(dòng)式流水水洗手、、干手、、消毒等等設(shè)施正正常使用用。成品倉庫

重點(diǎn)要求求：倉庫內(nèi)儲(chǔ)儲(chǔ)存環(huán)境境要符合合規(guī)定，，要有防防鼠防蠅蠅設(shè)施；；需要冷藏藏的產(chǎn)品品，要有有冷藏庫庫，溫度度是達(dá)到到要求；；產(chǎn)品堆放放是否離離地10cm以以上，離離墻20cm以以上；不能有未未經(jīng)許可可生產(chǎn)的的產(chǎn)品和和過期產(chǎn)產(chǎn)品；產(chǎn)品標(biāo)簽簽要符合合法律法法規(guī)要求求；倉庫內(nèi)要要將合格格品、待待檢品、、不合格格品分別別堆放、、有標(biāo)識(shí)識(shí)。成品倉庫

相關(guān)制度度：成品倉庫庫管理制制度衛(wèi)生管理理制度記錄要求求：成品庫存存記錄成品進(jìn)出出庫記錄錄倉庫溫濕濕度記錄錄清潔記錄錄成品倉庫

易發(fā)生的的問題：：成品區(qū)與與貿(mào)易區(qū)區(qū)混放、、也無區(qū)區(qū)分標(biāo)識(shí)識(shí)；過期成品品未分開開堆放；；成品未離離地隔墻墻堆放；；成品標(biāo)簽簽問題。?；?yàn)室

重點(diǎn)要求求：化驗(yàn)設(shè)備備、試劑劑要配備備齊全；；計(jì)量器材材應(yīng)經(jīng)過過檢定（（壓力表表為半年年一次，，其他設(shè)設(shè)備一般般一年一一次）；；原始檢驗(yàn)驗(yàn)記錄、、出廠檢檢驗(yàn)報(bào)告告與生產(chǎn)產(chǎn)記錄等等相關(guān)記記錄要相相對應(yīng)；；檢驗(yàn)項(xiàng)目目要符合合出廠檢檢驗(yàn)要求求；檢驗(yàn)人員員要有檢檢驗(yàn)資質(zhì)質(zhì);按規(guī)定留留樣。化驗(yàn)室

相關(guān)制度度：檢驗(yàn)制度度留樣制度度衛(wèi)生管理理制度記錄要求求：檢驗(yàn)原始始記錄出廠檢驗(yàn)驗(yàn)報(bào)告計(jì)量器具具檢定報(bào)報(bào)告產(chǎn)品留樣樣記錄清潔記錄錄化驗(yàn)室

注意點(diǎn)：：檢驗(yàn)記錄錄弄虛作作假一經(jīng)經(jīng)發(fā)現(xiàn)，，或未按按照產(chǎn)品品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)進(jìn)行檢驗(yàn)驗(yàn)，可能能會(huì)被注注銷該產(chǎn)產(chǎn)品的生生產(chǎn)許可可。易發(fā)生的的問題：：試劑過期期、儀器器設(shè)備未未強(qiáng)檢；；出廠檢驗(yàn)驗(yàn)缺少項(xiàng)項(xiàng)目，不不符合出出廠檢驗(yàn)驗(yàn)要求；；出廠檢驗(yàn)驗(yàn)項(xiàng)目不不真實(shí)；；化驗(yàn)室中中缺少出出廠檢驗(yàn)驗(yàn)項(xiàng)目必必備的儀儀器和試試劑；原始檢驗(yàn)驗(yàn)記錄缺缺失；檢驗(yàn)記錄錄不規(guī)范范；出廠檢驗(yàn)驗(yàn)報(bào)告的的批次與與生產(chǎn)記記錄、出出入庫記記錄等不不符；留樣產(chǎn)品品不全，，無專柜柜。辦公室其他制度度：銷售管理理制度不合格品品管理制制度不安全產(chǎn)產(chǎn)品召回回制度消費(fèi)者投投訴處理理制度從業(yè)人員員培訓(xùn)管管理制度度產(chǎn)品安全全事故處處置方案案建立企業(yè)業(yè)內(nèi)部發(fā)發(fā)現(xiàn)和國國家發(fā)布布的食品品安全風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測測和評估估信息制制度相關(guān)記錄錄：銷售臺(tái)帳帳、發(fā)貨貨記錄有關(guān)產(chǎn)品品標(biāo)準(zhǔn)（（包括檢檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)）消費(fèi)者投投訴處理理記錄人員培訓(xùn)訓(xùn)記錄不合格品品處理記記錄不安全產(chǎn)產(chǎn)品召回回記錄產(chǎn)品安全全事故記記錄食品安全全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)監(jiān)測和評評估信息息收集記記錄委托加工工備案記記錄食品添加劑生產(chǎn)許可證實(shí)地核查要求的制度和記錄

2.10企業(yè)應(yīng)當(dāng)對相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行法律法規(guī)、食品安全、衛(wèi)生管理、專業(yè)技術(shù)等方面的定期培訓(xùn)。5.1企業(yè)應(yīng)制定有效的質(zhì)量安全管理制度。質(zhì)量安全管理制度明確企業(yè)各有關(guān)部門、人員的質(zhì)量職責(zé)和相應(yīng)的考核辦法。2.11從事生產(chǎn)、檢驗(yàn)等相關(guān)工作的人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)過崗位培訓(xùn)并考核合格，持證上崗。5.5企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定原、輔材料采購管理制度。2.13企業(yè)有在崗人員健康檢查記錄。5.7企業(yè)應(yīng)依照國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對原、輔材料進(jìn)行檢驗(yàn)驗(yàn)收。對實(shí)施生產(chǎn)許可管理的原、輔材料和包裝，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的生產(chǎn)許可證明。4.5生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)當(dāng)根據(jù)工藝需要進(jìn)行清洗消毒，定期維修、保養(yǎng)。5.8原、輔材料的進(jìn)貨驗(yàn)收應(yīng)當(dāng)有記錄。記錄內(nèi)容應(yīng)包括原、輔材料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。4.8用于生產(chǎn)和檢驗(yàn)的儀器、儀表、量具、衡器等，其適用范圍和精密度應(yīng)符合生產(chǎn)和檢驗(yàn)要求，應(yīng)有合格標(biāo)志和檢定證明。5.13企業(yè)應(yīng)制定產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)制度。食品添加劑生產(chǎn)許可證實(shí)地核查要求的制度和記錄

5.14企業(yè)應(yīng)按規(guī)定開展產(chǎn)品生產(chǎn)過程中質(zhì)量檢驗(yàn)工作，并做好各項(xiàng)檢驗(yàn)記錄。5.18在生產(chǎn)、運(yùn)輸和貯存過程中應(yīng)使用安全衛(wèi)生的工具并加強(qiáng)防護(hù)，防止原、輔材料、半成品、成品出現(xiàn)泄漏、污染。5.15企業(yè)應(yīng)當(dāng)按國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求，對出廠的產(chǎn)品進(jìn)行批批檢驗(yàn)，確保每批次產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格后出廠銷售。5.19企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立銷售管理制度，并對出廠銷售產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容進(jìn)行記錄，保證銷售的產(chǎn)品可追溯性。5.16企業(yè)應(yīng)建立產(chǎn)品檢驗(yàn)檔案，對檢驗(yàn)產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、檢驗(yàn)結(jié)果等內(nèi)容按規(guī)定進(jìn)行記錄，檢驗(yàn)原始記錄的保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期，并不得少于2年。5.20企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定不合格產(chǎn)品召回制度，發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)品不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的產(chǎn)品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者停止使用，并向有關(guān)部門報(bào)告。5.17企業(yè)應(yīng)對生產(chǎn)的每批產(chǎn)品留存樣品，樣品保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期。5.21企業(yè)應(yīng)當(dāng)對召回的產(chǎn)品采取補(bǔ)救、無害化處理、銷毀等措施。并對召回和處理的產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、購貨者名稱、召回原因及召回通知情況進(jìn)行記錄。有變更就就申請?jiān)瓌t保持生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)營條條件與發(fā)發(fā)證條件件一致。。有生產(chǎn)就就記錄原原則保證產(chǎn)品品可以追追根溯源源。有投料就就標(biāo)示原原則確保使用用量和使使用范圍圍符合GB2760。。5三個(gè)原則企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)營質(zhì)質(zhì)量管理理中的注注意點(diǎn)復(fù)配食品品添加劑劑（不含含食品用用香精））標(biāo)簽必必須標(biāo)示示所有單單體食品品添加劑劑在GB2760中的的通用名名稱和其其他原料料，標(biāo)示示的使用用方法和和使用量量要符合合單體食食品添加加劑在GB2760中中的要求求；食品用香香精標(biāo)簽簽配料表表中必須須標(biāo)示除除食品香香精輔料料和食品品用香料料外的所所有配料料，且要要符合食食品用香香精相應(yīng)應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)要要求，食食品香精精輔料須須在說明明書中注注明成分分，標(biāo)示示的使用用方法和和使用量量要符合合單體食食品添加加劑（含含食品香香精輔料料）在GB2760中中的要求求，銷售售時(shí)說明明書與產(chǎn)產(chǎn)品不得得分離；；食品添加劑的標(biāo)簽問題

企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營營質(zhì)量管理中中的注意點(diǎn)食用香精應(yīng)使使用不使用戶戶誤解或混淆淆的且與所標(biāo)標(biāo)示產(chǎn)品的香香氣、香味、、生產(chǎn)工藝等等相適應(yīng)的名名稱和型號(hào)；；食品用香精企企業(yè)注意保質(zhì)質(zhì)期問題。食食用香精（除除咸味食品香香精和乳化香香精外）的保保質(zhì)期，由生生產(chǎn)企業(yè)確定定保質(zhì)期為半半年至五年；；咸味食品香香精的保質(zhì)期期，漿（膏體體）狀香精6個(gè)月，粉末末香精、液體體香精一年；；乳化香精的的保質(zhì)期為一一年；按規(guī)定食品用用香精生產(chǎn)中中作為食用香香精輔料的食食品添加劑必必須是工藝上上需要，且應(yīng)應(yīng)在最終加香香產(chǎn)品中無功功能。食品添加劑的標(biāo)簽問題

企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營營質(zhì)量管理中中的注意點(diǎn)新的食品安全全國家標(biāo)準(zhǔn)一一經(jīng)發(fā)布實(shí)施施，企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)的產(chǎn)品必須須采用新標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)；復(fù)配食品添加加劑的食品安安全國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)近日即將發(fā)發(fā)布，復(fù)配食食品添加劑生生產(chǎn)企業(yè)注意意關(guān)注食品安全國家家標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)；衛(wèi)生部目前開開通了單體食食品添加劑國國家標(biāo)準(zhǔn)快速速受理通道，，擬提出指定定標(biāo)準(zhǔn)建議的的生產(chǎn)企業(yè)于于2011年年7月1日前前向中國疾病病預(yù)防控制中中心營養(yǎng)與食食品安全所提提交書面及電電子版材料。。衛(wèi)生部、國家家質(zhì)檢總局公公告2011年第6號(hào)《關(guān)于指定食食品添加劑產(chǎn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的有有關(guān)要求的公公告》（衛(wèi)生生部公告2011年第11號(hào)）食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)問題

企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營營質(zhì)量管理中中的注意點(diǎn)如企業(yè)生產(chǎn)的的食品添加劑劑有相應(yīng)食品品安全國家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，需立即即向相關(guān)部門門申請生產(chǎn)許許可證，避免免申請不及時(shí)時(shí)無證生產(chǎn)。。對于食品添添加劑的食品品安全國家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)公布，企企業(yè)要密切關(guān)關(guān)注食品安全全國家標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)網(wǎng)。食品添加劑生產(chǎn)許可申證

企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營質(zhì)量管管理中的注注意點(diǎn)企業(yè)應(yīng)建立立原輔料驗(yàn)驗(yàn)收索證制制度并嚴(yán)格格執(zhí)行，做做好記錄。。索證要索索到生產(chǎn)商商，包括證證書的附頁頁也要索齊齊。要查驗(yàn)驗(yàn)索證證書書上的“發(fā)發(fā)證產(chǎn)品””是否包括括了所采購購的原輔料料，及時(shí)對對索證進(jìn)行行更新，發(fā)發(fā)現(xiàn)過期證證書要求馬馬上向供應(yīng)應(yīng)商索取新新證。對證證明、證明明要核實(shí)真真?zhèn)?。對于于使用農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品作為原原料的企業(yè)業(yè)，無法索索取供應(yīng)商商生產(chǎn)資質(zhì)質(zhì)的，必須須有農(nóng)產(chǎn)品品的采購憑憑證。原料料外包裝所所示產(chǎn)品名名稱必須與與實(shí)物一致致，標(biāo)簽必必須符合法法律法規(guī)要要求。原輔料驗(yàn)收索證

企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營質(zhì)量管管理中的注注意點(diǎn)今年是生產(chǎn)產(chǎn)許可證換換證大年，，需換證的的企業(yè)很多多。企業(yè)要要提前6個(gè)個(gè)月提出換換證申請，，避免發(fā)生生因換證不不及時(shí)導(dǎo)致致生產(chǎn)停頓頓，甚至發(fā)發(fā)生無證生生產(chǎn)的違法法情況。生產(chǎn)許可證換證

企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營質(zhì)量管管理中的注注意點(diǎn)根據(jù)國家相相關(guān)規(guī)定，，獲得全國國工業(yè)產(chǎn)品品生產(chǎn)許可可證的企業(yè)業(yè)，自獲證證之日起，，每年度應(yīng)應(yīng)當(dāng)向省級級許可證辦辦公室提交交自查報(bào)告告。獲證未未滿一年的的企業(yè)，可可以下一年年度提交自自查報(bào)告。。企業(yè)應(yīng)當(dāng)當(dāng)自覺辦理理年度審查查。逾期未未年度提交交自查報(bào)告告，將受到到行政處罰罰，并記入入企業(yè)誠信信檔案。年審

企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營質(zhì)量管管理中的注注意點(diǎn)根據(jù)國家相相關(guān)規(guī)定，，獲得全國國工業(yè)產(chǎn)品品生產(chǎn)許可可證的企業(yè)業(yè)，自獲證證之日起，，每年度應(yīng)應(yīng)當(dāng)向省級級許可證辦辦公室提交交自查報(bào)告告。獲證未未滿一年的的企業(yè)，可可以下一年年度提交自自查報(bào)告。。企業(yè)應(yīng)當(dāng)當(dāng)自覺辦理理年度審查查。逾期未未年度提交交自查報(bào)告告，將受到到行政處罰罰，并記入入企業(yè)誠信信檔案。年審

企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營質(zhì)量管管理中的注注意點(diǎn)企業(yè)與監(jiān)管管單位對口口聯(lián)絡(luò)人如如發(fā)生改變變，企業(yè)應(yīng)應(yīng)當(dāng)及時(shí)通通知監(jiān)管人人員，避免免與企業(yè)有有關(guān)信息傳傳達(dá)不通暢暢。聯(lián)絡(luò)人問題

企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營質(zhì)量管管理中的注注意點(diǎn)為便于及時(shí)時(shí)向企業(yè)傳傳達(dá)有關(guān)工工作要求，，而建立短短信平臺(tái)，，企業(yè)聯(lián)絡(luò)絡(luò)人應(yīng)及時(shí)時(shí)查看，并并向上級匯匯報(bào)短信內(nèi)