餐飲行業(yè)面試技巧

篇一：餐飲行業(yè)面試技巧】了解行業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展前景；了解企業(yè)在行業(yè)中的位置，近年的發(fā)展動(dòng)態(tài)、業(yè)務(wù)領(lǐng)域；企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)策略以及主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手；了解應(yīng)聘崗位的基本狀況。除了報(bào)刊、書(shū)籍、電視、同學(xué)、熟人，網(wǎng)絡(luò)也是很好的助手。設(shè)法了解面試的具體形式和般內(nèi)容，通過(guò)多種渠道，參考前人的設(shè)法了解面試的具體形式和般內(nèi)容，通過(guò)多種渠道，參考前人的經(jīng)驗(yàn)，從已參加過(guò)面試者處獲取相關(guān)信息。回顧自己投遞給該公司的簡(jiǎn)歷和求職信，對(duì)可能被問(wèn)及的問(wèn)題略作準(zhǔn)備。準(zhǔn)備面試常見(jiàn)問(wèn)題。準(zhǔn)備一至兩個(gè)和應(yīng)聘企業(yè)相關(guān)的問(wèn)題，在面試最后的應(yīng)聘者提問(wèn)階段發(fā)問(wèn)，注重問(wèn)題的質(zhì)量和表達(dá)方式。確認(rèn)面試的時(shí)間、地點(diǎn)、往返交通，隨身帶好簡(jiǎn)歷以備用。千萬(wàn)不要猶豫，更不能心存僥幸，一定要著規(guī)范的正裝參加面試。具體細(xì)節(jié)不再贅述，相信大家有足夠的智慧來(lái)包裝自己的外表。從踏進(jìn)辦公樓大門(mén)的那一刻起就要告別學(xué)生氣的松垮和隨意，暗示自己正以一個(gè)白領(lǐng)的身份出現(xiàn)在這里。在電梯、走廊、等候廳等各處都必須表現(xiàn)出職業(yè)人的儀表、風(fēng)度和氣質(zhì)，與人交談的一言一行都要有禮有節(jié)，這有利于盡快樹(shù)立自信，進(jìn)入面試狀態(tài)。在去往考官辦公室的途中，自然的步態(tài)和心態(tài)有助于消除緊張。如有陪同的公司員工，不妨和他寒暄幾句，問(wèn)一下考官的尊姓大名，見(jiàn)面時(shí)的稱(chēng)呼問(wèn)題自然解決了。到達(dá)考官處后，考官很有可能仍在填寫(xiě)前一名應(yīng)聘者的評(píng)估表，這很正常。只要按照他的要求等候片刻就好。和考官的見(jiàn)面、問(wèn)候和握手要熱情大方，內(nèi)在的自信和外在的自信往往是相伴而生的。如果考官給你喝水，不必客氣，致謝后接受就是，當(dāng)然喝不喝隨你。寒暄是第一道程序，是正式提問(wèn)前的熱身。話(huà)題不外乎天氣、交通、從何處得知招聘消息等等?？脊俚膯?wèn)話(huà)如有不明白之處，一定要及時(shí)提問(wèn)。多聽(tīng)一遍問(wèn)題并且回答正確比不懂裝懂離題萬(wàn)里要好得多?？脊傧騺?lái)都很樂(lè)意重復(fù)他們的問(wèn)題，這也為你思考問(wèn)題并組織答案贏得了時(shí)間?；卮饐?wèn)題時(shí)語(yǔ)速適中，音量和音調(diào)不要太高；注意條理清晰，言簡(jiǎn)意賅，切勿離題，記住言多必失；和考官保持眼神交流，手勢(shì)和表情盡量自然?？脊侔l(fā)表個(gè)人意見(jiàn)時(shí)要跟上他的思路，適時(shí)簡(jiǎn)要表明自己的看法和態(tài)度。不管考官對(duì)你回答的批評(píng)有多嚴(yán)厲，都要敢于對(duì)自己的想法負(fù)責(zé)。答案的正確與否有時(shí)無(wú)關(guān)緊要，個(gè)人的主見(jiàn)資料來(lái)源：中國(guó)教育在線(xiàn)和分析思路才是考官看重的東西。遇到難題時(shí)，一要自信，盡力想辦法解決；二要鎮(zhèn)靜，設(shè)法用臨場(chǎng)應(yīng)變來(lái)避免冷場(chǎng)。在堅(jiān)持個(gè)人主見(jiàn)的同時(shí)也要注意和考官的雙向溝通，否則主見(jiàn)就成執(zhí)和高傲。個(gè)人提問(wèn)階段要表現(xiàn)出自己對(duì)企業(yè)的興趣，對(duì)企業(yè)執(zhí)和高傲。個(gè)人提問(wèn)階段要表現(xiàn)出自己對(duì)企業(yè)的興趣，對(duì)企業(yè)發(fā)展的關(guān)心，一般一至兩個(gè)就夠了。問(wèn)題的質(zhì)量比數(shù)量更重要。道別時(shí)，可嘗試向考官索取聯(lián)系方式，但如果考官不愿意，也不要強(qiáng)求。資料來(lái)源：中國(guó)教育在線(xiàn)資料來(lái)源：篇二：餐飲業(yè)業(yè)務(wù)員面試技巧】one,underthefirstmarketawareness:youcanfromthecustomerorientation,competitoranalysis,advertisingthethreeaspectsofmarketanalysis.二、如果你是銷(xiāo)售員，結(jié)合營(yíng)銷(xiāo)管理提出以下建議：two,ifyouareinsales,accordingtoputforwardthefollowingsuggestionsofmarketingmanagement:1、首先要鎖定目標(biāo)進(jìn)行市場(chǎng)定位，目標(biāo)市場(chǎng)即是對(duì)酒店產(chǎn)品有需求、有支付能力的客戶(hù)群，也是酒店能力所及的客戶(hù)群體。酒店要有針對(duì)性的研究目標(biāo)市場(chǎng)，做出詳細(xì)的分析，確定后采取主動(dòng)深入營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，爭(zhēng)取更為廣闊的目標(biāo)市場(chǎng)。我們?cè)阪i定目標(biāo)市場(chǎng)的同時(shí)，要竭盡全力維護(hù)客戶(hù)的忠誠(chéng)度，維護(hù)的這些客戶(hù)是最好的免費(fèi)的口碑宣傳，也是其它競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手比較難爭(zhēng)取的客戶(hù)群。firstofalltolockthetargetmarketpositioning,targetmarketisthedemandforhotelproducts,havethecapacitytopayofcustomers,butalsothehotelcapacityandcustomergroups.thehoteltotheresearchoftargetmarket,makedetailedanalysis,determinedtotaketheinitiativetoin-depthmarketingstrategy,striveforamorebroadtargetmarket.ourtargetmarketatthesametime,straineverynervetomaintaincustomerloyalty,themaintenanceofthesecustomersisthebestfreeword-of-mouthpublicity,butalsoothercompetitorsmoredifficultforcustomers.2、培養(yǎng)客戶(hù)群、減少營(yíng)業(yè)成本。一個(gè)酒店只有具有特色、良好的服務(wù)、具有新穎的賣(mài)點(diǎn)、與之產(chǎn)品相匹配的價(jià)格體系，真正實(shí)現(xiàn)客我共贏，方能維系良好的客我關(guān)系，才能談及客戶(hù)的忠誠(chéng)度。忠誠(chéng)的顧客其自愿花錢(qián)購(gòu)買(mǎi)酒店的產(chǎn)品與服務(wù)，其消費(fèi)支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出隨意性客人，并且產(chǎn)生的口碑效應(yīng)是對(duì)酒店最好且免費(fèi)的宣傳。cultivatecustomerbase,reduceoperatingcosts.ahotelonlyhasthecharacteristic,goodservice,hasanewsellingpoint,andtheproductpricetomatchsystem,realizetheguestandiwin,inordertomaintaingoodcustomerrelationshiptotalkaboutme,customerloyalty.theloyalcustomervoluntarymoneybuyhotelproductsandservices,theconsumerspendingfarbeyondrandomguests,/reputationeffectandisthebesthotelandfreepublicity.3、節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)與大席營(yíng)銷(xiāo)。中國(guó)作為一個(gè)禮儀之邦，每年節(jié)日在60余個(gè)，大家普遍比較重視的也有20多個(gè)，基本每個(gè)月都有節(jié)日，對(duì)于酒店來(lái)講可根據(jù)本地市場(chǎng)環(huán)境，根據(jù)不同的節(jié)日做出相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)策劃與推廣。aholidaymarketingandmarketing.chinaasanannualfestivalinastateofceremonies,morethan60,generallypaymoreattentiontoalsohavemorethan20,adayeachmonthforthehotelintermsofbasic,/accordingtothelocalmarketenvironment,makecorrespondingmarketingplanningandpromotionaccordingtodifferentfestivals.4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。酒店要根據(jù)現(xiàn)狀制定服務(wù)及工作標(biāo)準(zhǔn)程序，規(guī)范技能操作。在對(duì)客服務(wù)過(guò)程中靈活的按其標(biāo)準(zhǔn)方能給客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。衡量?jī)?yōu)質(zhì)服務(wù)的唯一標(biāo)準(zhǔn)就是顧客滿(mǎn)意，我們也只有通過(guò)嚴(yán)抓培訓(xùn)、制定標(biāo)準(zhǔn)、靈活運(yùn)用才能實(shí)現(xiàn)客人最大滿(mǎn)意率。highqualityservice.accordingtothestatusofhotelserviceandoperationstandardsformulatedprocedures,hecustomerserviceprocessflexibleaccordingtotheirstandardsinordertoprovidequalityservicetoguests.theonlystandardtomeasurethequalityofserviceisthecustomersatisfaction,/weonlythroughthestricttraining,settingstandards,flexibilityintheuseofinordertoachievemaximumguestsatisfactionrate.5、執(zhí)行力度、督察力度。酒店管理者的通病大都集中在落實(shí)問(wèn)題上，如若沒(méi)有執(zhí)行到位總是有很多借口。但若換個(gè)角度去思考問(wèn)題、去解決問(wèn)題、協(xié)調(diào)尋求解決方案，那么問(wèn)題就迎刃而解。只有執(zhí)行力度上去了，工作質(zhì)量才能隨之提高。enforcement,monhotelmanagersareconcentratedintheproblem,ifnoexecutionalwayshavealotofexcuses.butifwechangeanangletothink,tosolvetheproblem,/thecoordinationtoseekthesolution,thentheproblemwillbesmoothlydoneoreasilysolved.onlytheenforcementisup,thequalityofworkinordertoincrease.【篇三：餐飲管理面試技巧】1請(qǐng)你自我介紹一下思路：1、這是面試的必考題目。2、介紹內(nèi)容要與個(gè)人簡(jiǎn)歷相一致。3、表述方式上盡量口語(yǔ)化。4、要切中要害，不談無(wú)關(guān)、無(wú)用的內(nèi)容。5、條理要清晰，層次要分明。6、事先最好以文字的形式寫(xiě)好背熟。2你有什么業(yè)余愛(ài)好？思路：1、業(yè)余愛(ài)好能在一定程度上反映應(yīng)聘者的性格、觀念、心態(tài)，這是招聘單位問(wèn)該問(wèn)題的主要原因。2、最好不要說(shuō)自己沒(méi)有業(yè)余愛(ài)好。3、不要說(shuō)自己有那些庸俗的、令人感覺(jué)不好的愛(ài)好。4、最好不要說(shuō)自己僅限于讀書(shū)、聽(tīng)音樂(lè)、上網(wǎng)，否則可能令面試官懷疑應(yīng)聘者性格孤僻。5、最好能有一些戶(hù)外的業(yè)余愛(ài)好來(lái)“點(diǎn)綴”你的形象。3談?wù)勀愕膬?yōu)缺點(diǎn)思路：1、不宜說(shuō)自己沒(méi)缺點(diǎn)。2、不宜把那些明顯的優(yōu)點(diǎn)說(shuō)成缺點(diǎn)。3、不宜說(shuō)出嚴(yán)重影響所應(yīng)聘工作的缺點(diǎn)。4、不宜說(shuō)出令人不放心、不舒服的缺點(diǎn)。5、可以說(shuō)出一些對(duì)于所應(yīng)聘工作“無(wú)關(guān)緊要”的缺點(diǎn)，甚至是一些表面上看是缺點(diǎn)，從工作的角度看卻是優(yōu)點(diǎn)的缺點(diǎn)。你覺(jué)得你最大的優(yōu)點(diǎn)是什么？提示：沉著冷靜、條理清楚、立場(chǎng)堅(jiān)定、頑強(qiáng)向上。樂(lè)于助人和關(guān)心他人、適應(yīng)能力和幽默感、樂(lè)觀和友愛(ài)。我在經(jīng)過(guò)一到XXX有兩年的培訓(xùn)及項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)，加上實(shí)習(xí)工作，使我適合這份工作。我相信我能成功。4．你為什么會(huì)來(lái)本公司應(yīng)聘？答：貴酒店是一家集住宿，會(huì)議，休閑于一體的五星級(jí)酒店，7月份試營(yíng)業(yè)需要大量的人才，據(jù)我了解這個(gè)酒店的環(huán)境氛圍很適合我，尤其是酒店的文化以及對(duì)員工的尊重和關(guān)愛(ài)，我覺(jué)得如果自己能成為該酒店的成員之一，我一定會(huì)得到更好的鍛煉和發(fā)展。你覺(jué)得要獲得職業(yè)上的成功,需要具備什么樣的特質(zhì)和能力?（1） 擁有健康的身體（2） 要有夢(mèng)想和追求（3） 要有堅(jiān)定的信念（4） 要有責(zé)任感，責(zé)任感主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一個(gè)是要有愛(ài)心；另一個(gè)是要有感恩的（5）要講誠(chéng)信。要做到：做正確的人，做正確的事；言行一致表里如一；做任何事都要有始有終。6） 要有良好的人際關(guān)系，要善于和人交際。7） 要能處理好家庭和事業(yè)的關(guān)系。你如何認(rèn)識(shí)餐飲部主管這個(gè)職位，你為什么覺(jué)得你適合？今天我競(jìng)聘的是餐飲部主管一職。我清楚地認(rèn)識(shí)到，要成為一名合格的主管不容易，作為餐飲部的主管要有很強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和奉獻(xiàn)精神，要有顧全大局的團(tuán)隊(duì)精神和協(xié)作精神；要熟知各項(xiàng)規(guī)章制度、業(yè)務(wù)知識(shí)以及操作流程；還需要不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能知識(shí)培訓(xùn)和管理技巧的學(xué)習(xí)，掌握良好的組織管理水平，建立良好的公共關(guān)系，創(chuàng)建和營(yíng)造和諧的員工工作氛圍及良好的工作環(huán)境。我之所以要競(jìng)聘這個(gè)崗位，是因?yàn)槲矣X(jué)得我完全有能力勝任這項(xiàng)工作。如果你作為餐飲部主管，你的工作將從那幾個(gè)方面入手？首先，堅(jiān)強(qiáng)員工培訓(xùn)和部門(mén)經(jīng)理共同制定餐飲部培訓(xùn)計(jì)劃，認(rèn)真撰寫(xiě)培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施綱要，按計(jì)劃和時(shí)間節(jié)點(diǎn)完成每個(gè)課時(shí)的培訓(xùn)內(nèi)容，并按照計(jì)劃進(jìn)行培訓(xùn)內(nèi)容考核，對(duì)考核結(jié)果進(jìn)行效果評(píng)估，分析培訓(xùn)情況和不足等，進(jìn)行調(diào)整和修改培訓(xùn)教案，進(jìn)一步完善餐廳員工的培訓(xùn)機(jī)制；通過(guò)培訓(xùn)提高服務(wù)人員的服務(wù)意識(shí)，改變服務(wù)觀念，提升餐廳服務(wù)質(zhì)量。其次提升服務(wù)全面樹(shù)立以客人至上的對(duì)客服務(wù)的經(jīng)營(yíng)理念。把對(duì)客服務(wù)意識(shí)列入日常管理的重要范圍，對(duì)各營(yíng)業(yè)區(qū)進(jìn)行監(jiān)督管理和合理分工，做好每一次接待，滿(mǎn)足個(gè)人需求，轉(zhuǎn)變服務(wù)人員服務(wù)意識(shí)，提升服務(wù)品質(zhì)。再次加強(qiáng)所屬員工的管理帶領(lǐng)員工遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。加強(qiáng)紀(jì)律監(jiān)督，定期組織學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，提高所有工作人的業(yè)務(wù)水平，加大考核力度。使每個(gè)員工都做到紀(jì)律嚴(yán)明、形象良好。使餐飲部成為一個(gè)更加團(tuán)結(jié)，更具戰(zhàn)斗力的一個(gè)優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。9美國(guó)質(zhì)量專(zhuān)家發(fā)明的基本質(zhì)量管理方法是什么（pdca管理法？）dca循環(huán)是一種科學(xué)的工作程序，是質(zhì)量管理的基本工作方法。pdca是英語(yǔ)plan（計(jì)劃）、do（實(shí)施）、check（檢查）、action（處理）四個(gè)詞首字母的組合。它反映了做工作必須經(jīng)過(guò)如何搞好餐飲服務(wù)質(zhì)量？答：（1）嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)檢制度2）充分利用班前會(huì)，強(qiáng)化全員服務(wù)意識(shí)3）依托餐飲培訓(xùn)，努力提高員工素質(zhì)（4）利用質(zhì)量反饋信息，不斷完善、提高服務(wù)質(zhì)量遇客人投訴時(shí)，應(yīng)如何進(jìn)行處理？當(dāng)客人提出投訴時(shí)，首先向客人致歉，然后耐心傾聽(tīng)，了解情況，如果是公司員工工作上的失誤，在向客人道歉之后，做出相應(yīng)的補(bǔ)償。對(duì)于復(fù)雜的問(wèn)題要緩解客人的過(guò)激心態(tài)不要馬上表態(tài)，向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)后再給客人答復(fù)。⑴遇到客人投訴時(shí)，首先先向客人道歉⑵仔細(xì)聆聽(tīng)客人投訴的內(nèi)容⑶在自己的職權(quán)范圍內(nèi)，馬上進(jìn)行解決⑷超出自己的職權(quán)范圍內(nèi)，馬上匯報(bào)給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行處理服務(wù)業(yè)是一個(gè)很辛苦的行業(yè)，你如何看待加班這個(gè)現(xiàn)象、你會(huì)不會(huì)排斥加班？回答提示：基本上，如果上班工作有效率，工作量合理的話(huà)，應(yīng)該不太需要加班?？墒俏乙仓烙袝r(shí)候很難避免加班，加上現(xiàn)在工作都采用責(zé)任制，所以我會(huì)調(diào)配自己的時(shí)間，全力配合如果通過(guò)這次面試我們單位錄用了你，但工作一段時(shí)間卻發(fā)現(xiàn)你根本不適合這個(gè)職位，你怎么辦？回答提示：一段時(shí)間發(fā)現(xiàn)工作不適合我，有兩種情況：（1） 如果你確實(shí)熱愛(ài)這個(gè)職業(yè)，那你就要不斷學(xué)習(xí)，虛心向領(lǐng)導(dǎo)和同事學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)和處事經(jīng)驗(yàn)，了解這個(gè)職業(yè)的精神內(nèi)涵和職業(yè)要求，力爭(zhēng)減少差距；（2） 你覺(jué)得這個(gè)職業(yè)可有可無(wú)，那還是趁早換個(gè)職業(yè)，去發(fā)現(xiàn)適合你的，你熱愛(ài)的職業(yè)，那樣你的發(fā)展前途也會(huì)大點(diǎn)，對(duì)單位和個(gè)人都有好處14、在完成某項(xiàng)工作時(shí)，你認(rèn)為領(lǐng)導(dǎo)要求的方式不是最好的，自己還有更好的方法，你應(yīng)該怎么做？:①原則上我會(huì)尊重和服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排；同時(shí)私底下找機(jī)會(huì)以請(qǐng)教的口吻，婉轉(zhuǎn)地表達(dá)自己的想法，看看領(lǐng)導(dǎo)是否能改變想法；②如果領(lǐng)導(dǎo)沒(méi)有采納我的建議，我也同樣會(huì)按領(lǐng)導(dǎo)的要求認(rèn)真地去完成這項(xiàng)工作；③?還有一種情況，假如領(lǐng)導(dǎo)要求的方式違背原則，我會(huì)堅(jiān)決提出反對(duì)意見(jiàn)；如領(lǐng)導(dǎo)仍固執(zhí)己見(jiàn)，我會(huì)毫不猶豫地再向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。15，你對(duì)薪資的要求？提示:“我對(duì)工資沒(méi)有硬性要求。我相信貴公司在處理我的問(wèn)題上會(huì)友善合理。我注重的是找對(duì)工作機(jī)會(huì)，所以只要條件公平，我則不會(huì)計(jì)較太多16.你現(xiàn)在是否仍在工作？什么時(shí)候可上任？離職的原因？對(duì)原雇主的看法？自己發(fā)揮您好！首先感謝您能在百忙之中親閱我這封個(gè)人求職自薦信。我的名字叫來(lái)自學(xué)院，是酒店篇三：飲管理自薦書(shū)范文餐飲管理自薦書(shū)范文尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：篇三：飲管理自薦書(shū)范文餐飲管理自薦書(shū)范文尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生。就業(yè)在即，投書(shū)自薦，我真誠(chéng)地希望能融入貴公司，為貴公司的發(fā)展而作貢獻(xiàn)。三年磨一劍，在我短暫的大學(xué)生活中，我致力于完善和培養(yǎng)自我的各方面知識(shí)水平技能力，為的就是有朝一日，能在這競(jìng)爭(zhēng)激烈而又殘酷的社會(huì)中劈波斬棘，為此我將自己的大學(xué)生涯做了一個(gè)十分詳細(xì)而有針對(duì)性的規(guī)劃。首先是我的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，可以說(shuō)是每樣優(yōu)良，如果胸中墨水不足如何面對(duì)今后工作中的難題呢？其次是我的專(zhuān)業(yè)操作技能，酒店是一門(mén)軟硬并架的科學(xué)，因此我在平時(shí)的學(xué)習(xí)和實(shí)操中認(rèn)真地完成每一項(xiàng)任務(wù)。接著，是我的計(jì)算機(jī)知識(shí)，我已獲得全國(guó)計(jì)算機(jī)軟件技術(shù)證書(shū)，再者，作為當(dāng)代一名大學(xué)生，我的外語(yǔ)水平是不值得懷疑的。最后是我的組織及協(xié)調(diào)能力，經(jīng)過(guò)校內(nèi)外活動(dòng)的多次鍛煉，我相信更可以為公司很好的利用。我的座右銘是：做人低調(diào)，做事高調(diào)。一個(gè)公司的發(fā)展并不是因?yàn)槟硞€(gè)人，而是全體同仁的共同努力。每一個(gè)項(xiàng)目和企劃都要群策群力為了保持團(tuán)隊(duì)的團(tuán)結(jié)性，每個(gè)人都應(yīng)謙虛待人，嚴(yán)于律己。我是一個(gè)比較外向的人，平常喜歡和周?chē)牡娜舜虺梢黄?。因?yàn)槿吮容^隨和，所以交的朋友較多，路子還算廣。我的服從意識(shí)高，吃苦耐勞，但我不是只會(huì)點(diǎn)頭，我會(huì)在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候向領(lǐng)導(dǎo)提出好的建議，一切我做的只是要讓這個(gè)團(tuán)隊(duì)走的更高飛的更高。在寫(xiě)這份求職信自前，我翻閱了許多資料，對(duì)貴公司有了些許了解。貴公司經(jīng)驗(yàn)豐富、

資本雄厚、人才更是濟(jì)濟(jì)，是這行業(yè)的佼佼者。我相信我這樣的大學(xué)生正合適您這樣的高水平公司。我對(duì)薪水沒(méi)有硬性要求，因?yàn)槟艿劫F公司工作已是莫大的榮欣了。而且，我也更是相信貴公司會(huì)制定一項(xiàng)合理的工資體系。如果貴公司能接納我的話(huà)，我希望能將我安排在餐飲部，從基層做起。在我完全熟練和了解貴公司的體系后，我希望貴公司能把我放到人力資源部，因?yàn)槲乙恢本秃軣嶂杂诖恕ＧЮ锺R常有，而伯樂(lè)不常有。即便我現(xiàn)在不是千里馬，誰(shuí)又能保證我以后成為不了千里馬，我真誠(chéng)希望貴公司能給別人一個(gè)機(jī)會(huì)，也給自己一個(gè)機(jī)會(huì)。我的表現(xiàn)一定會(huì)告訴你，你的選擇是對(duì)的。無(wú)論貴公司是否愿意接受我，我都由衷感謝。篇四餐飲管理技巧1.快餐市場(chǎng)市場(chǎng)是快餐企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的環(huán)境，是快餐企業(yè)的生存條件。而市場(chǎng)又是瞬息萬(wàn)變的，只有對(duì)市場(chǎng)有一個(gè)準(zhǔn)確的分析和把握，才能作出與市場(chǎng)相適應(yīng)、相協(xié)調(diào)的快餐店要根據(jù)顧客的需求，向顧客提供制售快捷，食用便利，營(yíng)養(yǎng)均衡，服務(wù)簡(jiǎn)便的菜店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)決策。??????2.店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)決策。??????2.快店產(chǎn)品品、主食、小吃等特色快餐產(chǎn)品。一個(gè)快餐店提供的快餐產(chǎn)品從某種角度代表了該快餐店形象。因此，從快餐產(chǎn)品的制作到銷(xiāo)售給顧客，都應(yīng)縝密考慮，制定一套完整的實(shí)施過(guò)程，保證產(chǎn)品質(zhì)量。???3.快餐店定價(jià)定價(jià)乃營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略中最敏感而痛苦的決策。一方面，價(jià)格決定企業(yè)之收入，另一方面，價(jià)格又是企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中刺激業(yè)績(jī)的主要武器?？觳彤a(chǎn)品的定價(jià)涉及成本（包括經(jīng)營(yíng)成本與營(yíng)銷(xiāo)成本）、競(jìng)爭(zhēng)者定價(jià)水準(zhǔn)、顧客心理價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)等因素，這也是產(chǎn)品定價(jià)的策略標(biāo)準(zhǔn)。???4.快餐店促銷(xiāo)活動(dòng)就是通過(guò)推出各種活動(dòng)、采取各種方式擴(kuò)大快餐店的影響，吸引顧客前往，達(dá)到增加企業(yè)收入的目的。???5.廣告快餐店可以通過(guò)廣告宣傳活動(dòng)提升、改變自身形象，或通過(guò)廣告誘導(dǎo)消費(fèi)和達(dá)到與顧客溝通交流的目的。???6.公關(guān)較之商業(yè)廣告宣傳，公關(guān)宣傳屬于柔性宣傳手段，是快餐店通過(guò)協(xié)調(diào)與之相關(guān)公眾的關(guān)系而達(dá)到樹(shù)立良好的口碑。???7.人員促銷(xiāo)是快餐店的員工或臨時(shí)聘請(qǐng)的人員有組織、有目的、有計(jì)劃地對(duì)社會(huì)公眾或特定的目標(biāo)顧客進(jìn)行的宣傳活動(dòng)。這種宣傳方式的目的相對(duì)單一而明確，主要就是為了直接帶來(lái)企業(yè)銷(xiāo)售額的增長(zhǎng)。1?顧客第一，時(shí)時(shí)處處為方便顧客著想?！笨肆_克懂得，作為食品業(yè)，消費(fèi)者就是上帝。只有把顧客放在第一位，使他們始終得到滿(mǎn)意的服務(wù)，就不愁賺不到錢(qián)。他根據(jù)人們?cè)絹?lái)越珍異時(shí)間、講究效率、生活節(jié)奏加快的特點(diǎn)，始終以“快捷”、“方便”吸引顧客。為了方便顧客快速就餐，一律采取“自助餐”的形式食物都裝在食盒內(nèi)顧客只需排一次隊(duì)，就可將食物自行取走。為使餐桌周轉(zhuǎn)快，保證每一位顧客都能坐下，店內(nèi)不設(shè)電話(huà)和音響設(shè)備，以減少顧客在店內(nèi)逗留的時(shí)間?？觳偷暝谏庾蠲Φ臅r(shí)候，只需用一兩分鐘，就能將熱氣騰騰的食品送到顧客手中?？肆_克還在高速公路兩旁和聞區(qū)開(kāi)高了許多分店，以保證大批出門(mén)顧客有休息吃飯的地方。在離店鋪不遠(yuǎn)的地方，裝上許多通話(huà)器上面標(biāo)明食品名稱(chēng)和價(jià)格，使外出游玩和辦事的乘客經(jīng)過(guò)時(shí)，只需用打開(kāi)車(chē)窗門(mén)，向通話(huà)器報(bào)上所需用食品，車(chē)開(kāi)到店側(cè)小窗口就能一手交錢(qián)，一手交貨，并可馬上驅(qū)車(chē)上路。由于歐美國(guó)家每逢周末或假日，父母習(xí)慣于帶孩子外出游玩，尤其希望孩子過(guò)生日時(shí)能以宴會(huì)或聚晚會(huì)形式表示祝賀。為了滿(mǎn)足這種需要，克羅克分店專(zhuān)門(mén)設(shè)置了兒童游樂(lè)園，供孩子邊吃邊玩。為了給孩子過(guò)生日，專(zhuān)門(mén)為孩子舉辦生日慶祝會(huì)，想盡一切辦法使每家分店都成為對(duì)孩子有吸引力的地方，因此，每到周末或星期天，快餐店總是顧客盈門(mén)，生意興隆。2、“品質(zhì)上乘、服務(wù)周到、地方清潔。”這即是3條方針又是3項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。為了做到質(zhì)量上乘，他們一開(kāi)始就十分注意食品質(zhì)量，制定了一整套嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。如：牛肉必須選用精瘦肉、馬鈴薯要貯存一定時(shí)間以調(diào)整其淀粉及糖含量等等。他們的食品達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)化，做到乘，國(guó)內(nèi)外所有分店的食品質(zhì)量和配料都是統(tǒng)一的，為了保持清潔，克羅克漢堡包公司明確確定：男人必須每天刮胡子，工作人員不許留長(zhǎng)發(fā)，要經(jīng)常洗澡、修指甲隨時(shí)保持口腔清潔，器具全部采用不銹鋼制品等。由此，克羅克公司的清潔聞名于世?？肆_克為了讓每一家小店都能引人注目，便于顧客辨認(rèn)，規(guī)定所有快餐店的服務(wù)員都穿具有明花紋的制服，所有快餐店都掛上耀眼奪目的拱形“m”示志，還在廣告中設(shè)計(jì)了麥當(dāng)勞叔叔”這個(gè)令人難忘的形象，給顧客留下難以忘懷的印象。隨著快餐業(yè)的發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。人們生活水平的提高，帶來(lái)了“吃”上的高要求。老年人擔(dān)心得心臟病，婦女擔(dān)心發(fā)胖，人們開(kāi)始不喜歡高脂肪和高熱量的食物，而傾向于多吃雞肉三明治，少吃漢堡包。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，克羅克公司正在采取新的改革措施，著重在菜譜上下功夫，力求在競(jìng)爭(zhēng)中取勝。經(jīng)營(yíng)策略快餐快餐經(jīng)營(yíng)策略快餐時(shí)間關(guān)。這是做好餐飲工作最根本的條件。餐飲工作的時(shí)間是不固定的，沒(méi)有絕然的上下班時(shí)間，一切以客人的意愿為轉(zhuǎn)移?？腿艘崆斑M(jìn)你就必須下班時(shí)間，一切以客人的意愿為轉(zhuǎn)移?？腿艘崆斑M(jìn)你就必須提前上班；客人過(guò)了下班時(shí)間還不走，還在餐廳喝酒聊天，你也不能趕