ktv管理規(guī)章制度

11/11ktv管理規(guī)章制度ktv管理規(guī)章制度1一、員工打卡制度：1、員工上下班時(shí)要打考勤卡做出勤紀(jì)錄，做為核算薪資的依據(jù)。2、員工在上班前1小時(shí)內(nèi)打卡，下班最多延長(zhǎng)2小時(shí)打卡，否那么視同打卡無效。忘記打卡者，每次扣薪10元；因工作需要而未打卡者，經(jīng)主任以上領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn)，經(jīng)理審批，每月每名員工不得超過3次，否那么視同無效；主任級(jí)以上人員，須經(jīng)經(jīng)理簽字生效。3、員工上下班必須親自打卡，委托他人代打卡或是代他人打卡和打卡后不到崗工作者，視為打卡無效，并做開除處理〔舉報(bào)者給予30元獎(jiǎng)勵(lì)〕。4、如一天內(nèi)上下班均無打卡記錄，且無相關(guān)證明，那么按曠工處理。第二天可以上報(bào)，否那么無效。5、員工上班中途請(qǐng)假或臨時(shí)加班的，按實(shí)際到達(dá)或離開時(shí)間打卡記錄計(jì)算。無論加班或請(qǐng)假，一律打卡。二、曠工、遲到、早退處分制度：1、曠工一天者，扣3天工資，連曠工兩天或一個(gè)月累計(jì)三天者當(dāng)自離處理《工資及押金全無》。2、遲到、早退：1〕30分鐘以內(nèi)者，每次扣除10元；2〕超出30分鐘每次扣除30元，3〕超出2小時(shí)，《含2小時(shí)》當(dāng)?shù)V工一天；三、事假：(1)員工一個(gè)月內(nèi)請(qǐng)假一日的扣當(dāng)天工資，由部門經(jīng)理審批，假條報(bào)辦公室。(2)員工一個(gè)月內(nèi)請(qǐng)假二日以上的一日按兩天扣，一個(gè)月不能超過五日〔含五日〕，需由經(jīng)理審批，超過五日由總經(jīng)理審批。(3)員工請(qǐng)假二小時(shí)內(nèi)〈含二小時(shí)〉按半日計(jì)算，超過二小時(shí)按一日計(jì)算。四、病假：①上班前提前一小時(shí)申請(qǐng)，經(jīng)部門主任同意后生效，并于上班后三日內(nèi)補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)，過期視為曠工。②病假須持有醫(yī)院診斷證明和病假條方為有效。③病假無薪資，當(dāng)月累計(jì)2天取消全勤獎(jiǎng)金。④員工因工負(fù)傷須休假者，由部門經(jīng)理簽呈上報(bào)，總經(jīng)理批準(zhǔn)后，七天內(nèi)享受全薪待遇，第八天起視具體情況個(gè)別處理。ktv管理規(guī)章制度2一、收銀臺(tái)總臺(tái)衛(wèi)生1、區(qū)域內(nèi)燈具和其他設(shè)備設(shè)施完好。2、大理石臺(tái)面光亮無灰塵；屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。3、電話、收銀電腦等電器設(shè)備清潔無灰塵。4、地面光亮無水漬、無碎屑。5、鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。6、工作柜旁、工作柜下面無死角衛(wèi)生。7、工作柜內(nèi)的工作品及臺(tái)面擺設(shè)物整齊清潔。8、總臺(tái)內(nèi)外地角線光亮無污跡。超市收銀衛(wèi)生1、區(qū)域內(nèi)燈具和其他設(shè)備設(shè)施完好。2、屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。3、收銀臺(tái)面清潔無浮塵、無污跡。4、收銀設(shè)備清潔無灰塵。5、工作柜內(nèi)的工作品及臺(tái)面擺設(shè)物整齊清潔。6、鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。7、地面光亮無水漬、無碎屑；地角線光亮無污跡。8、工作柜旁、工作柜下面無死角衛(wèi)生。二、包房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)業(yè)前的包房衛(wèi)生1、包房?jī)?nèi)燈具和其他設(shè)備設(shè)施完好。2、門框無灰塵，門面無油漬、無指印。3、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。4、墻面、屋頂、無浮塵、無污跡、無酒漬。5、空調(diào)、換氣扇、通風(fēng)口清潔無灰塵。6、房?jī)?nèi)裝飾物〔如燈槽玻璃〕無灰塵、無酒漬、污跡。7、點(diǎn)歌系統(tǒng)及電器設(shè)備情節(jié)、無灰塵、無酒漬、污跡。8、小皮凳和沙發(fā)光亮無酒漬、無污跡、沙發(fā)縫無碎屑。9、桌面清潔無灰塵、無碎屑、無污跡。10、包房?jī)?nèi)不銹鋼裝飾物、無污跡、無水漬〔必須用干毛巾擦拭〕。11、大理石臺(tái)面光亮無灰塵、無碎屑、無油漬、無蠟燭；反面無灰塵、無酒漬、污漬。12、桌面擺設(shè)物品無缺口、無灰塵、無酒漬、無指印、杯具無水漬、無污跡。13、機(jī)柜旁、機(jī)柜下和沙發(fā)下死角處無果皮紙屑、無酒漬、無污跡。14、話筒、話筒線清潔，無奶油、無灰塵、無酒漬污跡。15、空調(diào)桶內(nèi)無積水，包房?jī)?nèi)無煙味、無異味。16、地面無碎屑、無銹、無污痕。17、房?jī)?nèi)地角線無污跡、無灰塵。18、生日包房裝飾物及裝飾干花及時(shí)補(bǔ)充，經(jīng)常整理。19、臺(tái)面及房?jī)?nèi)擺設(shè)須整齊美觀。營(yíng)業(yè)中衛(wèi)生在營(yíng)業(yè)過程中，全體廳面效勞員應(yīng)積極主動(dòng)做好清臺(tái)工作，做到勤收〔換〕杯具、勤清潔，勤換煙灰缸，勤擺設(shè)，確保衛(wèi)生的整潔，給客人營(yíng)造一個(gè)清潔、放心娛樂的消費(fèi)氣氛。具體要求如下：1、桌面及房?jī)?nèi)設(shè)備擺放整齊不凌亂，并保持桌面、地面枯燥無酒漬、無奶油、無果皮、無紙巾及殘留垃圾。2、做到包房?jī)?nèi)不超過3個(gè)空瓶或拉罐，煙灰缸內(nèi)不超過3個(gè)煙頭。3、主動(dòng)做好杯具的更換及空盤、空碟的清理工作。三、等候廳1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好。2、屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。3、機(jī)柜、桌椅無灰塵，無污跡。4、電視機(jī)等電器設(shè)備無灰塵，無污跡。5、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。6、地面光亮無水漬、無碎屑。7、書刊及其他臺(tái)面擺設(shè)整潔，水牌整潔無灰塵。8、盆景和花卉枝葉無枯萎，無灰塵，盆景內(nèi)無煙頭、無垃圾。四、酒水超市1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好。2、貨架、貨品無灰塵，食品無漏氣。3、貨品擺放整齊、美觀、商標(biāo)擺放一致〔面向客人〕。4、冰柜、禮品展示柜無灰塵，爆米花機(jī)清潔、衛(wèi)生。5、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。6、冷藏食品展示柜清潔，無灰塵，無指印。7、貨架底下清潔無碎屑，地面光亮無污跡。8、換氣扇無灰塵；提籃清潔無酒漬、水漬。五、衛(wèi)生間〔包括洗手臺(tái)〕1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好。2、屋頂、四周墻壁、通風(fēng)口、換氣扇及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。3、墻面、門面無污跡，鏡子光亮無水漬，無污跡。4、地面枯燥無碎屑，無水漬，皂液盒、抽紙盒無灰塵，不缺紙、不缺皂液，洗手盆光亮無水漬。5、便槽、便池光亮無水漬，無異物，無異味，煙灰缸內(nèi)不超過2個(gè)煙頭，紙簍需勤清理，干凈無異味。6、洗手臺(tái)枯燥無水漬，臺(tái)下無蜘蛛網(wǎng)，無灰塵，無污跡。六、工程技術(shù)部1、屋頂、四周墻壁、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。2、電器設(shè)備無浮塵，門窗無浮塵。3、設(shè)備設(shè)施擺放整齊，網(wǎng)線、電源線排列整齊不零亂。4、地面枯燥，無碎屑，無污跡，室內(nèi)無余留衛(wèi)生死角，確保衛(wèi)生整潔。5、定期做好電器設(shè)備、線路的維護(hù)和室內(nèi)的防潮工作。七、倉庫1、門窗上無浮塵。2、地面枯燥無碎屑，無水漬。3、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。4、貨品擺放整齊有序，無浮塵，做到分類，分架，隔墻隔地存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易洗潮的食品應(yīng)密封保存。5、庫房類的'進(jìn)出貨品應(yīng)勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期做清倉檢查，防止食品過期、防潮、防霉、防蛀、防食品漏氣、變質(zhì)，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。八、樓道、通道1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好；扶欄無松動(dòng)。2、通道頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。3、墻面、墻面玻璃清潔無灰塵，無污跡指印。4、地面光亮無水漬、無碎屑，無污跡。5、地角線光亮無污跡；痰桶須保持清潔。6、景和花卉枝葉無枯萎，無灰塵，盆景內(nèi)無煙頭、無垃圾。7、通道內(nèi)飾物清潔無灰塵，金屬裝飾物和痰桶金屬局部無水漬〔必須用干毛巾擦拭〕。8、通道鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。ktv管理規(guī)章制度3一、工作服裝的配裝1、當(dāng)KTV效勞員新入店或調(diào)崗時(shí)，由各部門負(fù)責(zé)人領(lǐng)KTV效勞員本人，持人事部入職表到庫房按配裝標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)取工作服裝及配裝用品，并辦理登記手續(xù)，工作服裝房應(yīng)首先選用尺寸相當(dāng)?shù)膫溆霉ぷ鞣b配置，假設(shè)新崗位確無合體的備用工作服裝時(shí)，由庫房報(bào)辦公室，經(jīng)行政副總經(jīng)理批準(zhǔn)后通知廠家制作。2、更換工作服裝時(shí)，有工作服裝房制定出各部門更換工作服裝時(shí)間〔前廳效勞員一周一次、主管及以上一月兩次、廚房KTV效勞員一周兩次〕，按時(shí)換裝。更換工作服裝時(shí)，需KTV效勞員本人持舊工作服裝到工作服裝房進(jìn)行換裝，并辦理登記手續(xù)。3、外購(gòu)工作服裝在交用時(shí)，KTV效勞員穿著不合體的由供貨單位負(fù)責(zé)修改，KTV效勞員領(lǐng)用后無特殊情況，一般不予修改。凡私自對(duì)工作服裝進(jìn)行修改屬違紀(jì)行為，應(yīng)由當(dāng)事人予以賠償。4、KTV效勞員離店時(shí)配用品付款規(guī)定如下：①、女長(zhǎng)、短襪：離店時(shí)發(fā)放不滿一個(gè)月的，按原價(jià)賠償；②、皮鞋：離店時(shí)發(fā)放不滿3個(gè)月的，按原價(jià)賠償；③、男襪：離店時(shí)發(fā)放不滿一個(gè)半月的，按原價(jià)賠償；以上物品以財(cái)務(wù)部現(xiàn)金收據(jù)為證，方可辦理相關(guān)手續(xù)。5、工作服裝的配用品由各部門負(fù)責(zé)人統(tǒng)計(jì)人員名單及配用品數(shù)量，部門經(jīng)理簽字后上報(bào)辦公室，經(jīng)執(zhí)行副總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由庫房申購(gòu)，部門經(jīng)理到庫房領(lǐng)取并發(fā)放給KTV效勞員。6、離店KTV效勞員必須將工作服裝退回工作服裝房，驗(yàn)收合格后，庫管人員在離職人員通知書上簽字。二、工作服裝的破損①、庫房根據(jù)工作服裝破損情況進(jìn)行修補(bǔ)或報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理重制。②、工作服裝發(fā)生損壞需進(jìn)行修補(bǔ)時(shí)，本人需填定修補(bǔ)工作服裝申請(qǐng)單，注明破損原因，經(jīng)部門經(jīng)理簽字后，庫房方可給予修補(bǔ)。③、工作服裝在使用期限內(nèi)，KTV效勞員因工作原因造成損壞無法使用，由所在部門出具證明，寫明事情經(jīng)過，部門經(jīng)理簽字報(bào)總經(jīng)理方可重新配裝。三、工作服裝報(bào)損處理1、報(bào)損程序①、庫房管理人員進(jìn)行報(bào)損工作服裝的統(tǒng)計(jì)并上報(bào)行政秘書；②、行政秘書對(duì)報(bào)損工作服裝進(jìn)行核準(zhǔn)并出具核準(zhǔn)認(rèn)定結(jié)果，KTV管理一式兩面三刀份〔一份交采購(gòu)部進(jìn)行報(bào)損處理，一份交庫管存檔。〕；③、經(jīng)行政秘書核準(zhǔn)報(bào)損的工作服裝，由庫房移交采購(gòu)部，采購(gòu)部進(jìn)行報(bào)損工作服裝的處理。2、報(bào)損范圍①、因工作需要進(jìn)行局部更換的工作服裝。②、非正常使用造成報(bào)損，已進(jìn)行賠償?shù)墓ぷ鞣b。③、KTV根據(jù)工作服裝使用年限及使用情況統(tǒng)一報(bào)損的工作服裝；④、因工作原因造成重垢、破損無法穿著的工作服裝；四、工作服裝換洗①、KTV效勞員工作服裝不得他人代領(lǐng)或代替換洗。②、公司工作服裝由外單位洗衣廠統(tǒng)一洗滌，除公司發(fā)放的工作服裝外其余衣物不予洗滌。③、KTV效勞員工作服裝不得換、借、混穿，如有特殊情況需借用工作服裝，由KTV效勞員所在部門經(jīng)理簽字前方可辦理借用手續(xù)，使用后應(yīng)及時(shí)歸還。④、KTV效勞員在規(guī)定時(shí)間內(nèi)到更換工作服裝，以臟換凈。⑤、KTV效勞員工作服裝由工作服裝房統(tǒng)一編號(hào)、保存，KTV效勞員不得擅自修改工作服裝編號(hào)。五、處分條例KTV效勞員在使用工作服裝時(shí)要注意保護(hù)，不得任意修改、損壞或?qū)⒏鞣N顏色灑于工作服裝上。庫房有權(quán)拒收因非正常使用而造成重垢、無法洗滌及破損嚴(yán)重?zé)o法穿著的工作服裝，并上報(bào)總經(jīng)理，按工作服裝使用年限賠償價(jià)格賠償。①、領(lǐng)取的新工作服裝在一年內(nèi)無法使用的，按原價(jià)格50%賠償。②、領(lǐng)取的新工作服裝在半年內(nèi)無法使用的，按原價(jià)格70%賠償。③、工作服裝喪失者，按原價(jià)格賠償。六、各部門經(jīng)理應(yīng)對(duì)KTV效勞員工作服裝穿著進(jìn)行檢查、監(jiān)督。對(duì)衣著不整，穿臟漬工作服裝上崗，影響店容店貌等行為的KTV效勞員按公司有規(guī)定進(jìn)行處分。ktv管理規(guī)章制度4一、日常管理制度1、作息時(shí)間：(1)白班2:30~22:00，晚班18:00~02:30，假設(shè)有客人那么待客人離店后下班。(2)按時(shí)打卡上下班，不得遲到早退、竄崗溜號(hào)。2、儀容儀表：(1)上班時(shí)間穿戴工裝，保持工裝干凈整潔。(2)女員工不得濃妝、披發(fā)、拖鞋、佩戴夸張飾品、留長(zhǎng)指甲，男員工不得留長(zhǎng)發(fā)和胡須、穿背心短褲、穿拖鞋。(3)工作時(shí)間不得依墻靠柱東倒西歪、與同事勾肩搭背、在工作場(chǎng)所追逐游戲，不得吃零食。3、人事管理：人員招聘、試用、培訓(xùn)、薪資、請(qǐng)銷假、公休、辭職、辭退等相關(guān)人事和日常管理制度按現(xiàn)行公司制度辦理。二、營(yíng)業(yè)操作標(biāo)準(zhǔn)1、開臺(tái)：點(diǎn)歌系統(tǒng)開臺(tái)后，應(yīng)立即在吧臺(tái)系統(tǒng)中開臺(tái)，保證點(diǎn)歌與吧臺(tái)兩個(gè)系統(tǒng)中開臺(tái)時(shí)間和數(shù)量上的一致性。2、錄單：收銀員憑效勞員開單出庫商品，同時(shí)在吧臺(tái)系統(tǒng)中錄單操作，并在營(yíng)業(yè)過程中不定時(shí)核對(duì)單據(jù)，做到賬實(shí)相符。3、結(jié)算：第一步：關(guān)閉點(diǎn)歌系統(tǒng)并打印票據(jù)(根據(jù)客人離開房可調(diào)整該步驟)。第二步：清退酒水做好退單，核對(duì)賬實(shí)是否相符。第三步：在吧臺(tái)系統(tǒng)中預(yù)打收銀小票交與顧客確認(rèn)，進(jìn)行優(yōu)惠、免單、退單等調(diào)賬操作。第四步：埋單結(jié)算，打印正式收銀票據(jù)。第五步：吧臺(tái)收銀票據(jù)與點(diǎn)歌系統(tǒng)票據(jù)同時(shí)作為該單結(jié)算憑證，并與日結(jié)單據(jù)裝釘在一起交財(cái)務(wù)。三、優(yōu)惠贈(zèng)送和免單、簽單1、原那么上所有商品一律不得贈(zèng)送，如有特殊情況需由火吧經(jīng)理和公司執(zhí)行經(jīng)理(或值班經(jīng)理)共同簽字確認(rèn)。2、果盤贈(zèng)送由火吧經(jīng)理自行把握，當(dāng)月水果銷售額至少要到達(dá)采購(gòu)額，一個(gè)房間果盤贈(zèng)送不得超過2份，特殊情況向上級(jí)申請(qǐng)后執(zhí)行。3、火吧經(jīng)理有消費(fèi)總額50元以內(nèi)的抹零權(quán)限，收銀員有10元以內(nèi)的抹零權(quán)限。4、總經(jīng)理有簽單免收費(fèi)的權(quán)利。四、其它規(guī)定1、客人離開后即應(yīng)對(duì)房間的垃圾穢物進(jìn)行清掃，尤其是有濃烈氣味的房間清掃后要用拖把清理干凈并噴灑空清，不可留置到第二天。2、任何人包括員工和客人均不得在火吧包箱睡覺過夜，如有特殊原因應(yīng)向執(zhí)行經(jīng)理申請(qǐng)同意。3、領(lǐng)取商品應(yīng)與庫管或財(cái)務(wù)一起檢查是否貼有火吧專用防偽激光標(biāo)簽。4、火吧有責(zé)任保全任何員工在工作時(shí)間的人身平安，但也應(yīng)與客人以禮相待，巧妙周旋，盡自身努