北師大版七年級生物下冊教案第八章第1節(jié)人類的食物1

納雍縣化作鄉(xiāng)中小學(xué)教師講課講課設(shè)計（模板）講課時間：年代日第周第節(jié)總第1課時講課教師科目生物年級七年級班級班課題人類的食品本課總課時數(shù)2課時本課時序數(shù)第1課時本課時講課內(nèi)容人類的食品課型新講課講課目標(biāo)

1、能記述出人體需要的主要營養(yǎng)成分，并能說明各樣營養(yǎng)成分對人體的重要作用。2、學(xué)會采集、整理、累積、使用信息的能力和察看能力，語言表達能力，小組合作溝通能力等。3、學(xué)慣用列表法比較、歸納、總結(jié)知識的方法。4、形成關(guān)注、關(guān)懷自己和別人健康，用科學(xué)知識指導(dǎo)健康生活的科學(xué)態(tài)度。要點難點法制、德育安全浸透點

說明食品中的主要營養(yǎng)成分及其對人體的重要作用；研究食品中的營養(yǎng)成分。①用化學(xué)方法檢測蛋白質(zhì)和維生素C。②蛋白質(zhì)和維生素對人體的重要作用。③研究食品中的營養(yǎng)成分。講課詳盡過程增補、紀(jì)實1/3（一）創(chuàng)辦情境，導(dǎo)入新課課件演示利用多媒體展現(xiàn)二組圖片，一組是非洲難民孩子瘦骨嶙峋，無力行走，在地上卷曲等；另一組是此刻我國部分少兒少年過分肥胖的圖片。發(fā)問：為何有的人瘦骨嶙峋？有的人肥胖得邁不動腳？大家能不可以依據(jù)這二組圖片提出問題，且作出初步的結(jié)論？學(xué)生提出問題和作出結(jié)論：（1）兩組圖片上孩子體態(tài)上的顯然差別是什么原由致使的？可能是營養(yǎng)問題。（2）這兩組圖片中少兒少年能否是得了營養(yǎng)方面的?。恳皇菭I養(yǎng)不良，一是營養(yǎng)節(jié)余。（3）能否是與生活環(huán)境有關(guān)？一個生活環(huán)境困難，一個生活環(huán)境優(yōu)勝?？偨Y(jié)并引出課題：是的，他們這樣激烈的反差倒是由于同一原由，就是都與營養(yǎng)有關(guān)，都是營養(yǎng)方面出現(xiàn)問題造成的。在平時生活中，要想健康，就是科學(xué)營養(yǎng)?？茖W(xué)營養(yǎng)離不開營養(yǎng)物質(zhì)，而我們獲取營養(yǎng)物質(zhì)的主要門路是攝入食品，那么食品終究為我們供給了哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？這就是這一節(jié)課需要解決的問題。（二）合作溝通，解讀研究1、食品中的營養(yǎng)成分小組活動學(xué)生以小組為單位，試一試將熟習(xí)的食品名稱及其所含營養(yǎng)物質(zhì)種類寫在一張紙上，再與小組的同學(xué)溝通一下，組長負責(zé)安排、統(tǒng)計自己小組總合列舉出多少種食品及其成分。在列舉中要求可以簡單地分出種類。溝通將各小組統(tǒng)計結(jié)果進行溝通，再統(tǒng)計，全班總計列出多少種食品及營養(yǎng)成分。討論食品終究給我們供給了哪些營養(yǎng)成分？2、演示實驗：“蛋白質(zhì)的檢測”，“維生素C的檢測”老師介紹雙縮脲試劑和吲哚酚試劑的配制方法。小結(jié)雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)表現(xiàn)紫色反響，吲哚酚與維生素C溶液表現(xiàn)退色反應(yīng)。經(jīng)過以演出示實驗，同學(xué)們知道了檢測食品中能否含有蛋白質(zhì)和維生素C的方法，經(jīng)過前面的學(xué)習(xí)，我們對食品的營養(yǎng)成分有了一個初步的認識，這里有一些食品，你能猜一猜這些食品中含有什么營養(yǎng)成分嗎？（1）作出假定小組討論聯(lián)合自己的生活經(jīng)驗對峙刻檢測的食品作出假定，填入下表。2/3水無機鹽蛋白質(zhì)淀粉脂肪維生素C（2）設(shè)計實驗方案我們已經(jīng)依據(jù)自己的生活經(jīng)驗對所要檢測的食品的營養(yǎng)成分作出了假定，那么供檢測的食品中能否是含有這些營養(yǎng)成分呢？請同學(xué)們討論設(shè)計實驗方案加以證明。小組討論：食品中各樣營養(yǎng)成分的檢測方法，實驗資料的選擇，設(shè)計實驗方案，實驗中的注意事項，預(yù)期的實驗結(jié)果等。小結(jié)：各小組溝通實驗方案，老師在學(xué)生的回答中指導(dǎo)研究方法。板書設(shè)計作業(yè)設(shè)計目標(biāo)達成度

第一節(jié)人類的食品一、食品中的營養(yǎng)成分1、蛋白質(zhì)和維生素C的檢測2、食品中的營養(yǎng)成分：水