《連鎖經(jīng)營管理》教學(xué)大綱

《連鎖經(jīng)營管理》教學(xué)大綱、課程基本信息課程類別專業(yè)必修課程課程性質(zhì)理論課程屬性必修課程名稱連鎖經(jīng)營管理課程英文名稱Chainoperationmanagement課程編碼F01ZB24E適用專業(yè)市場營銷考核方式考試先修課程管理學(xué)原理、市場營銷學(xué)、消費者行為學(xué)總學(xué)時48學(xué)分3理論學(xué)時48實驗學(xué)時/實訓(xùn)學(xué)時/實踐學(xué)時/上機學(xué)時0開課單位商學(xué)院二、課程簡介《連鎖經(jīng)營管理》是市場營銷專業(yè)的專業(yè)必修理論課程。該課程提供學(xué)生從事連鎖經(jīng)營管理所需要的知識，并致力于培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力，是一門理論與實踐密切結(jié)合的課程。通過本課程的學(xué)習，使學(xué)生能夠掌握和了解連鎖經(jīng)營基本特征、連鎖經(jīng)營營銷管理、連鎖經(jīng)營的類型、零售業(yè)態(tài)、連鎖經(jīng)營的組織體系、連鎖經(jīng)營的文化建設(shè)和連鎖經(jīng)營的采購配送管理等，為今后相關(guān)專業(yè)課程的學(xué)習打下堅實的基礎(chǔ)。該課程注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力、獲取信息能力、自主學(xué)習能力，增強學(xué)生連鎖經(jīng)營管理的基本技能和專業(yè)素養(yǎng)。三、課程教學(xué)目標

課程教學(xué)目標知識目標目標1：學(xué)生需掌握連鎖經(jīng)營的基本概念、基本特征、基本模式，零售業(yè)態(tài)，連鎖經(jīng)營的門店管理、營銷管理、采購管理、配送管理、組織管理和信息管理。能力目標目標2：掌握連鎖經(jīng)營相關(guān)管理和方法，培養(yǎng)連鎖經(jīng)營管理的基本能力，分析解決連鎖企業(yè)經(jīng)營管理上的實際問題。素質(zhì)目標目標3：培養(yǎng)學(xué)生運用專業(yè)知識解決連鎖經(jīng)營中的實際問題，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造性思維，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習、終身學(xué)習的意識，培養(yǎng)學(xué)生積極向上、刻苦拼搏的奮斗精神。四、課程主要教學(xué)內(nèi)容、學(xué)時安排及教學(xué)策略（一）理論教學(xué)

教學(xué)模塊學(xué)時主要教學(xué)內(nèi)容與策略學(xué)習任務(wù)安排支撐課程目標零售業(yè)及連鎖經(jīng)營概述6重點：零售業(yè)態(tài)分類及連鎖經(jīng)營適用業(yè)態(tài)；連鎖經(jīng)營的概述；連鎖經(jīng)營的歷史開展；3s原那么和基本特征；連鎖經(jīng)驗的風險規(guī)避；連鎖經(jīng)營的基本模式、基本原那么難點：零售業(yè)主要業(yè)態(tài)的區(qū)別；連鎖經(jīng)營管理的3s原那么；連鎖經(jīng)營三種基本模式的區(qū)別思政元素：介紹中國企業(yè)的誠信經(jīng)營案例，提倡經(jīng)營中誠信原那么的重要性。教學(xué)方法與策略：課堂主要運用理論講授法、案例分析、小組合作教學(xué)法開展教學(xué)。課前：預(yù)習零售業(yè)的演變。課堂：討論零售業(yè)主要業(yè)態(tài)的區(qū)別。學(xué)習連鎖經(jīng)營的基本特征。討論三種基本模式的區(qū)別。課后：完成習題，鞏固課堂知識。目標1目標2目標3連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)管理4重點：連鎖經(jīng)營分店的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計要求和程序；連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)類型及其各自的優(yōu)缺點；連鎖經(jīng)營管理職責設(shè)計難點：連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)類型及其各自的優(yōu)缺點思政元素：分析民族連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)，宣傳國產(chǎn)品牌，提高學(xué)生對民族企業(yè)的認同感。教學(xué)方法與策略：課堂主要運用理論講授法、案例分析、小組合作教學(xué)法開展教學(xué)。課前：搜索連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)圖。課中：討論連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)類型的區(qū)別。課后：分析一連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)圖。目標1目標2連鎖企業(yè)營銷管理4重點：連鎖企業(yè)營銷管理的意義，問題及優(yōu)化策略；連鎖企業(yè)目標市場營銷的三個步驟；連鎖企業(yè)營銷組合策略；連鎖企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略難點：目標市場營銷策略和營銷組合策略思政元素：分析民族連鎖企業(yè)的營銷策略，宣傳國產(chǎn)品牌，提高學(xué)生對民族企課前：利用案例引出營銷管理的重要性課中：利用案例和生活常見的營銷策略分析目標市場營銷策略和營銷組合策略。課后：分析一連鎖企目標1目標2目標3業(yè)的認同感。教學(xué)方法與策略：課堂主要運用理論講授法、案例分析、小組合作教學(xué)法開展教學(xué)。業(yè)的市場營銷策略。連鎖企業(yè)文化建設(shè)與管理6重點：企業(yè)文化的結(jié)構(gòu)體系；連鎖企業(yè)文化建設(shè)；連鎖企業(yè)核心競爭力難點：企業(yè)文化結(jié)構(gòu)；企業(yè)文化建設(shè)原那么與策略；連鎖企業(yè)識別系統(tǒng)思政元素：分析民族企業(yè)的文化建設(shè)行為，進行愛國教育。教學(xué)方法與策略：課堂主要運用理論講授法、案例分析、小組合作教學(xué)法開展教學(xué)。課前：利用案例分析企業(yè)文化的重要性。課中：討論企業(yè)文化結(jié)構(gòu)的組成；分析一連鎖企業(yè)的企業(yè)形象識別系統(tǒng)CIS。課后：完成習題，鞏固課堂知識。目標1目標2目標連鎖經(jīng)營選址及門店管理6重點：網(wǎng)點空間布局戰(zhàn)略；連鎖經(jīng)營開店的路徑及其優(yōu)缺點；連鎖經(jīng)營開店的基本原那么和流程；連鎖經(jīng)營分店選址；商圈的概述，商圈的測定因素；連鎖店鋪設(shè)計與布局難點：連鎖經(jīng)營分店的選址；連鎖店鋪設(shè)計與布局教學(xué)方法與策略：課堂主要運用理論講授法、案例分析、小組合作教學(xué)法開展教學(xué)。課前：利用案例引出網(wǎng)點空間布局戰(zhàn)略課中：利用案例討論連鎖經(jīng)營開店路徑優(yōu)缺點；討論選址中考慮的商圈因素；學(xué)習店鋪設(shè)計與布局。課后：完成習題，鞏固課堂知識。目標1目標2目標3連鎖企業(yè)采購管理4重點：連鎖企業(yè)商品采購概述；采購的業(yè)務(wù)流程和管理；難點：商品采購制度與采購業(yè)務(wù)流程；.思政元素：提高對采購中法律責任的認識。教學(xué)方法與策略：課堂主要運用理論講授法、案例分析、小組合作教學(xué)法開展教學(xué)。.課前：利用案例引出商品采購方式。課中：討論不同采購制度和組織管理的優(yōu)缺點。課后：完成習題，鞏固課堂知識。目標1目標2連鎖經(jīng)營配送管理4重點：連鎖企業(yè)配送模式；連鎖企業(yè)配送中心規(guī)劃與管理；難點：連鎖企業(yè)配送模式區(qū)別；配送中心的規(guī)劃思政元素：配送中心選址中需考慮可持續(xù)開展，提高保護生態(tài)環(huán)境的意識。教學(xué)方法與策略：課堂主要運用理論講授法、案例分析?、小組合作教學(xué)法開展教學(xué)。課前：利用案例引出連鎖企業(yè)配送流程。課中：分析配送模式的區(qū)別；討論配送中心選址因素。課后：分析一連鎖企業(yè)配送中心的類型，選址因素和經(jīng)營管理。目標1目標2連鎖企業(yè)商品管理4重點：連鎖企業(yè)商品管理；連鎖企業(yè)商品陳列難點：商品分類與組合；商品陳列原那么課前：利用案例引出商品定位因素。課中：討論商品群的目標1目標2目標3

與方法思政元素：樹立商品陳列的道德規(guī)范意識。教學(xué)方法與策略：課堂主要運用理論講授法、案例分析、小組合作教學(xué)法開展教學(xué)。組合方法，討論商品陳列的作用。課后：完成習題，鞏固課堂知識。調(diào)查評價一連鎖超市商品陳列優(yōu)缺點。連鎖企業(yè)財務(wù)、信息、培訓(xùn)管理6重點：連鎖企業(yè)財務(wù)概述；財務(wù)管理的主要內(nèi)容；連鎖企業(yè)信息管理概述；信息管理系統(tǒng)；培訓(xùn)管理的基本過程難點：不同連鎖經(jīng)營形態(tài)財務(wù)管理區(qū)別；信息管理系統(tǒng)的構(gòu)成和主要內(nèi)容；培訓(xùn)基本過程的運用思政元素：樹立財務(wù)管理的法律意識。教學(xué)方法與策略：課堂主要運用理論講授法、案例分析、小組合作教學(xué)法開展教學(xué)。課前：分析本模塊的學(xué)習目標。課中：討論不同連鎖經(jīng)營形態(tài)財務(wù)管理的區(qū)別。講述信息管理系統(tǒng)在經(jīng)營中的運用及作用。討論培訓(xùn)方案設(shè)計的因素。課后：完成習題，鞏固課堂知識。目標1目標2連鎖企業(yè)案例分析4重點：連鎖企業(yè)案例分析要點難點：連鎖案例分析實踐路演教學(xué)方法與策略：小組合作進行連鎖企業(yè)案例分析展示。課前：收集連鎖企業(yè)案例。課中：進行案例實際分析展示。課后：根據(jù)現(xiàn)場評論修改分析作業(yè)H標1目標2目標3五、學(xué)生學(xué)習成效評估方式及標準考核與評價是對課程教學(xué)目標中的知識目標、能力目標和素質(zhì)目標等進行綜合評價O在本課程中，學(xué)生的最終成績是由平時成績、期末考試2個局部組成。1.平時成績（占總成績的40%）：采用百分制。平時成績分作業(yè)（占20%）、小組匯報成績（占10%）和考勤（占10%）三個局部。評分標準如下表:等級評分標準1.作業(yè)；2.小組匯報；3.考勤90?100分1.作業(yè)書寫優(yōu)秀、書面整潔度高；90%以上的知識理論運用準確無誤。.匯報效果優(yōu)秀，邏輯性非常強，非常有創(chuàng)意，能非常好完成設(shè)計及展示的要求。.無曠課、遲到、早退及因事請假情況。80?89分.作業(yè)書寫良好、書面整潔度較好；80%以上的知識理論運用準確無誤。.匯報效果良好，邏輯性強，有創(chuàng)意，能較好完成設(shè)計及展示的要求。.無曠課、遲到、早退情況，事假1-2次。70?79分1.作業(yè)書寫較好、書面整潔度不錯；70%以上的知識理論運用準確無誤。2.匯報效果較好，邏輯性較強，比擬有創(chuàng)意，基本能完成設(shè)計及展示的要求。

2.期末考試（占總成績的60%）：采用百分制。期末考試的考核內(nèi)容、題型和分值分配3.曠課次數(shù)1次或遲到早退次數(shù)『2次或事假3次。60~69分.作業(yè)書寫一般、書面整潔度一般；60%以上的知識理論運用準確無誤。.匯報效果一般，邏輯性一般，創(chuàng)意一般，能基本完成設(shè)計及展示的要求。.曠課次數(shù)2次或遲到早退次數(shù)3-4次或事假4-5次。60分以下.作業(yè)書寫較差、書面整潔度不好；知識理論運用錯誤率高于40%。.匯報效果較差，邏輯性差，缺乏創(chuàng)意，不能基本完成設(shè)計及展示的要求。.曠課次數(shù)＞2次或遲到早退次數(shù)＞4次或事假次數(shù)＞5次情況請見下表:考核模塊考核內(nèi)容主要題型支撐目標分值零售業(yè)概述零售業(yè)態(tài)概述；零售業(yè)主要業(yè)態(tài)的特征單項選擇題、判斷題等目標1、25連鎖經(jīng)營概述連鎖經(jīng)營的概述；3s原那么和基本特征單項選擇題、名詞解釋、簡答題、綜合分析題等目標1、2、310連鎖經(jīng)營類型連鎖經(jīng)營的基本模式；二種模式的特征、優(yōu)缺點和適應(yīng)性單項選擇題、名詞解釋、簡答題、綜合分析題等目標1、2、310連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)連鎖經(jīng)營分店的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計要求和程序；連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)類型及其各自的優(yōu)缺點；連鎖經(jīng)營管理職責設(shè)計單項選擇題、判斷題、簡答題等目標1、25連鎖企業(yè)文化建設(shè)與管理企業(yè)文化的結(jié)構(gòu)體系；連鎖企業(yè)文化建設(shè)；連鎖企業(yè)核心競爭力；連鎖企業(yè)識別系統(tǒng)單項選擇題、判斷題、名詞解釋、簡答題、綜合分析題等目標1、2、310連鎖企業(yè)營銷管理連鎖企業(yè)營銷管理的意義，問題及優(yōu)化策略；連鎖企業(yè)目標市場營銷的三個步驟；連鎖企業(yè)營銷組合策略單項選擇題、判斷題、綜合分析題等目標1、25連鎖經(jīng)營選址及門店管理網(wǎng)點空間布局戰(zhàn)略；連鎖經(jīng)營開店的路徑及其優(yōu)缺點；連鎖經(jīng)營開店的基本原那么和流程；連鎖經(jīng)營分店選址；商圈；店鋪設(shè)計與布局單項選擇題、判斷題、簡答題、綜合分析題等目標1、210連鎖企業(yè)采購管理連鎖企業(yè)商品采購概述；商品采購組織管理；采購的業(yè)務(wù)流程管理單項選擇題、判斷題、名詞解釋目標1、210連鎖企業(yè)商品管理連鎖企業(yè)商品管理；連鎖企業(yè)商品陳列單項選擇題、判斷題、簡答題、綜合分析題等目標1、210連鎖經(jīng)營配送管理連鎖企業(yè)配送模式；連鎖企業(yè)配送中心規(guī)劃與管理；單項選擇題、判斷題、名詞解釋、簡答題等目標1、210連鎖企業(yè)財務(wù)管理連鎖企業(yè)財務(wù)概述；財務(wù)管理的主要內(nèi)容；財務(wù)經(jīng)營分析單項選擇題、判斷題等目標1、25連鎖企業(yè)信息管理連鎖企業(yè)信息管理概述；信息管理系統(tǒng)；信息管理系統(tǒng)的應(yīng)用單項選擇題、判斷題等目標1、25連鎖企業(yè)培訓(xùn)管理連鎖企業(yè)培訓(xùn)需求分析；培訓(xùn)管理的基本過程中選題、判斷題等目標1、25六、教學(xué)安排及要求序號教學(xué)安排事項要求1授課教師職稱：助教/講師/副教授/教授學(xué)歷（位）：碩士研究生及以上其他：無2課程時間周次：1-16周節(jié)次：無3授課地點回教室口實驗室口室外場地□其他：4學(xué)生輔導(dǎo)線上方式及時間安排：與學(xué)生溝通確定后通知線下地點及時間安排：與學(xué)生溝通確定后通知七、選用教材[1]湯偉偉.現(xiàn)代連鎖經(jīng)營與管理（第3版）[M]