GB 10617-2005食品添加劑蔗糖脂肪酸酯(丙二醇法)

ICS67.220.20X42中華人民共和國國家木GB10617—2005代替GB10617—1989食品添加劑藤糖脂肪酸酯(丙二醇法）Foodadditive-Sucrosefattyacidester（methodofpropyleneglycol)2005-06-30發(fā)布2005-12-01實施中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局愛布中國國家標準化管理委員會

GB10617—2005本標準表1中的部分指標為強制性的，其余為推薦性的本標準非等效采用《日本食品添加物公定書》第七版(1999)中"糖脂肪酸酯”(日文版)。本標準根據(jù)《日本食品添加物公定書》第七版(1999)“糖脂肪酸酯”（以下簡稱日本標準)重新起草?？紤]到我國國情,在采用日本標準時,本標準做了一些修改。本標準與日本標準的主要差異如下：產(chǎn)品外觀的描述用白色或淡黃色粉末代替了白色至黃褐色粉末或塊狀物,無色至紅褐色粘樹脂狀物質(zhì)，無臭或微有特異氣味的描述(本標準的3.1)。這是為了符合國內(nèi)產(chǎn)品實際狀況;-將日本標準的砷(以As:O,計)<4.0“g/g修改為砷(As)含量<2mg/kg(木標準的3.2)：-用加熱減量項目代替了水分(本標準的3.2),相應(yīng)的試驗方法用105℃烘2h代替了卡爾·費休反滴定法(本標準的4.4）.這是為了試驗方法操作簡便，降低檢驗成本；-取消二甲基甲酰胺檢驗項目，因丙二醇法工藝路線生產(chǎn)的糖脂肪酸酯不會引入該物質(zhì)本標準代替GB10617一1989《食品添加劑煎糖脂肪酸酯(丙二醇法)》。本標準與GB10617—1989相比主要變化為：-酸值的指標由<6mg/g中和1g試樣中游離的脂肪酸所需要的氫氧化鉀的質(zhì)量(毫克數(shù)門修改為<6.0mg/g·游離蕉糖的指標由<5%修改為<5.0%,灰分的指標由<2%修改為<2.0%，干燥減量的指標由<4%修改為<4.0%(1989年版的3.2,本版的3.2)。-取消二甲基甲酰胺檢驗項目(1989年版的5.7)。本標準由中國石油和化學(xué)工業(yè)協(xié)會提出。本標準由全國化學(xué)標準化技術(shù)委員會有機化工分會（SAC/TC47/SC2)和中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所歸口。本標準起草單位：中國石油化工股份有限公司北京化工研究院.本標準主要起草人：胡延風(fēng)本標準于1989年首次發(fā)布。

GB10617—2005食品添加劑藤糖脂肪酸酯(丙二醇法)范圍本標準規(guī)定了食品添加劑蔗糖脂肪酸酯(丙二醇法)的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸和存本標準適用于糖與脂肪酸乙酯在丙二醇為溶劑條件下反應(yīng)合成的食品添加劑糖脂肪酸酯。該產(chǎn)品在食品加工工業(yè)中主要用作乳化劑、水果保鮮劑、煮糖助劑等。分子式：CauoO.aHa(以糖單硬脂酸計)結(jié)構(gòu)式：CHCOOR.CH.OH-0HHOH0AY中CH.OHOHHHoHR=C1H:相對分子質(zhì)量：608.76(按2001年國際相對原子質(zhì)量)規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括期誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準,然而,鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T601化學(xué)試劑標準滴定溶液的制備GB/T602化學(xué)試劑殺質(zhì)測定用標準溶液的制備(GB/T602-2002.ISO6353-1:1982.NEQ)GB/T603化學(xué)試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備(GB/T603一2002,ISO6353-1:1982.NEQ)GB/T1250極限數(shù)值的表示方法和判定方法GB/T5009.74食品添加劑中重金屬限量試驗GB/T5009.76食品添加劑中砷的測定GB/T6284化工產(chǎn)品中水分含量測定的通用方法重量法GB/T6678—2003化工產(chǎn)品采樣總則GB/T6682分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法(GB/T6682一19