標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 1351-2008 小麥》相比于其前一版《GB 1351-1999 小麥》，在多個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新，以適應(yīng)小麥生產(chǎn)和貿(mào)易的新需求，提升產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。具體變化包括：

  1. 分類方法調(diào)整：新版標(biāo)準(zhǔn)對(duì)小麥的分類進(jìn)行了細(xì)化，不僅依據(jù)種植季節(jié)分為冬小麥和春小麥，還根據(jù)小麥的粒形、硬度等特性進(jìn)行了更細(xì)致的分類，如硬質(zhì)白小麥、軟質(zhì)白小麥、硬質(zhì)紅小麥、軟質(zhì)紅小麥等，這有助于更精準(zhǔn)地反映小麥的品質(zhì)特征。

  2. 質(zhì)量指標(biāo)優(yōu)化：對(duì)小麥的質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了修訂，包括但不限于容重、不完善粒、雜質(zhì)最大限量、水分含量等，這些調(diào)整旨在提高小麥產(chǎn)品的整體質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，確保食品安全與消費(fèi)者健康。

  3. 檢驗(yàn)方法改進(jìn)：新標(biāo)準(zhǔn)引入了更科學(xué)、更精確的檢驗(yàn)方法，如使用更先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)和設(shè)備來(lái)測(cè)定小麥的物理特性和化學(xué)成分，提高了檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  4. 安全衛(wèi)生要求增強(qiáng)：增加了對(duì)小麥中農(nóng)藥殘留、重金屬及其他有害物質(zhì)的最大允許限量規(guī)定，反映了對(duì)食品安全重視程度的提升，保障了消費(fèi)者的食用安全。

  5. 包裝、標(biāo)識(shí)與儲(chǔ)存要求更新：明確了小麥在包裝、標(biāo)識(shí)上的具體要求，強(qiáng)調(diào)了產(chǎn)品追溯性和信息透明度，同時(shí)對(duì)儲(chǔ)存條件也提出了更詳細(xì)的規(guī)定，以減少儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中的品質(zhì)損失。

  6. 術(shù)語(yǔ)和定義的規(guī)范：對(duì)小麥相關(guān)的專業(yè)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行了梳理和明確界定，使得標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)謹(jǐn)，便于行業(yè)內(nèi)統(tǒng)一理解和執(zhí)行。


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  • 2008-01-01 頒布
  • 2008-05-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

犐犆犛６７．０６０

犅２２

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅１３５１—２００８

代替ＧＢ１３５１—１９９９

小麥

犠犺犲犪狋

２００８０１０１發(fā)布２００８０５０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

小麥

ＧＢ１３５１—２００８

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街１６號(hào)

郵政編碼：１０００４５

ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｇｂ１６８．ｃｎ

電話：（０１０）５１２９９０９０、６８５２２００６

２００８年１月第一版

書號(hào)：１５５０６６·１３０５５４

版權(quán)專有侵權(quán)必究

舉報(bào)電話：（０１０）６８５２２００６

書

犌犅１３５１—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的全部技術(shù)內(nèi)容為強(qiáng)制性。

本標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)ＧＢ１３５１—１９９９《小麥》的修訂。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ１３５１—１９９９的主要技術(shù)差異：

———修改了雜質(zhì)等術(shù)語(yǔ)和定義；

———增加了硬度指數(shù)術(shù)語(yǔ)和定義；

———以硬度指數(shù)取代角質(zhì)率、粉質(zhì)率作為小麥硬、軟的表征指標(biāo)；

———對(duì)分類原則和指標(biāo)進(jìn)行了調(diào)整；

———對(duì)質(zhì)量要求中的不完善粒指標(biāo)作了修改；

———增加了檢驗(yàn)規(guī)則；

———增加了有關(guān)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的規(guī)定。

本標(biāo)準(zhǔn)自實(shí)施之日起代替ＧＢ１３５１—１９９９。

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家糧食局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：國(guó)家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心、北京國(guó)家糧食質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心、河南省糧食局、國(guó)家糧食

局科學(xué)研究院、中國(guó)儲(chǔ)備糧管理總公司、河南工業(yè)大學(xué)、農(nóng)業(yè)部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（哈爾

濱）、山東省糧食局、河北省糧食局、安徽省糧食局、內(nèi)蒙古自治區(qū)糧食局、黑龍江省糧食局、江蘇省糧食

局、四川省糧食局、新疆維吾爾自治區(qū)糧食局、陜西省糧食局、吉林省糧食局。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：杜政、唐瑞明、龍伶俐、朱之光、謝華民、李癑、周光俊、尚艷娥、周展明、王彩琴、

尹成華、張玉琴、孫輝、袁小平、吳存榮、王樂(lè)凱、杜向東、肖麗榮、丁世琪、何中虎、王步軍、顧雅賢、楊軍、

伊軍、張雪梅、劉玉平、徐向穎、宋長(zhǎng)權(quán)。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ１３５１—１９８６、ＧＢ１３５１—１９９９。

Ⅰ

書

犌犅１３５１—２００８

小麥

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了小麥的相關(guān)術(shù)語(yǔ)和定義、分類、質(zhì)量要求、衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，

以及包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工和銷售的商品小麥。

本標(biāo)準(zhǔn)不適用于本標(biāo)準(zhǔn)分類規(guī)定以外的特殊品種小麥。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ２７１５糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ５４９０糧食、油料及植物油脂檢驗(yàn)一般規(guī)則

ＧＢ５４９１糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法

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