標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 14891.3-1997 輻照干果果脯類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》與前版標(biāo)準(zhǔn)《GB 14891.3-1994, GB 14891.4-1994》相比，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和完善：

  1. 范圍界定：新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)適用的干果和果脯種類進(jìn)行了更明確或擴(kuò)展的界定，以適應(yīng)市場(chǎng)上產(chǎn)品種類的變化，確保所有相關(guān)產(chǎn)品均能被覆蓋。

  2. 衛(wèi)生指標(biāo)更新：針對(duì)輻照干果果脯的微生物指標(biāo)、有害物質(zhì)殘留限值（如重金屬、農(nóng)藥殘留等）進(jìn)行了修訂，這些更新基于最新的科學(xué)研究成果和食品安全要求，旨在提高產(chǎn)品的安全性。

  3. 輻照劑量規(guī)定：新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)允許使用的輻照劑量范圍進(jìn)行了調(diào)整，既保證滅菌效果，又確保食品的營(yíng)養(yǎng)成分和感官品質(zhì)不受影響。這反映了對(duì)輻照技術(shù)控制的精細(xì)化管理。

  4. 檢測(cè)方法優(yōu)化：為了更準(zhǔn)確、高效地進(jìn)行質(zhì)量控制，新標(biāo)準(zhǔn)引入或修訂了部分檢測(cè)方法，包括微生物檢測(cè)、化學(xué)污染物分析等，提高了檢測(cè)的科學(xué)性和準(zhǔn)確性。

  5. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求：鑒于消費(fèi)者對(duì)食品處理方式的知情權(quán)日益增長(zhǎng)，新標(biāo)準(zhǔn)可能加強(qiáng)了對(duì)輻照干果果脯產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的要求，明確規(guī)定需標(biāo)明是否經(jīng)過輻照處理及相關(guān)的安全信息。

  6. 執(zhí)行與監(jiān)督條款：為確保標(biāo)準(zhǔn)的有效實(shí)施，新標(biāo)準(zhǔn)可能增設(shè)或細(xì)化了執(zhí)行和監(jiān)督的相關(guān)條款，明確了生產(chǎn)、銷售各環(huán)節(jié)的職責(zé)，以及違反標(biāo)準(zhǔn)時(shí)的法律責(zé)任，增強(qiáng)了法規(guī)的可操作性和執(zhí)行力。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 1997-06-16 頒布
  • 1998-01-01 實(shí)施
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GB 14891.3-1997輻照干果果脯類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)_第1頁(yè)
GB 14891.3-1997輻照干果果脯類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)_第2頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

ICS.67.180.10C53中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)CB14891.3-1997輻照干果果脯類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)Hygienicstandardforirradiateddriednutsandpreservedfruits1997-06-16發(fā)布1998-01-01實(shí)施中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布

GB14891.3-1997前輻照干果果脯類食品是以控制生蟲，減少損失，延長(zhǎng)儲(chǔ)藏期為目的經(jīng)？射線或電子束照射的干果果脯類。國(guó)際有建議,但尚無國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)自實(shí)施之日起，同時(shí)代替GB14891.3-—94、GB14891.4—94、ZBC53002-84。本標(biāo)準(zhǔn)系根據(jù)國(guó)內(nèi)外有關(guān)資料和青島醫(yī)學(xué)院、山東省衛(wèi)生防疫站等單位所作實(shí)驗(yàn)結(jié)果而提出、本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部提出。本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由青島醫(yī)學(xué)院、山東省衛(wèi)生防疫站、北京市衛(wèi)生防疫站負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李玉聲、韓馳、張理、張正、張秀珍。本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部委托技術(shù)歸口單位中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院負(fù)責(zé)解釋。

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB14891.3-1997輻照干果果脯類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)代替GB14891.3一-94GB14891.4-Hygienicstandardforirradiateddried一94ZBC53002-84nutsandpreservedfruits范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了輻照干果果脯類食品的技術(shù)要求和檢驗(yàn)方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于經(jīng)？射線或電子束照射的花生仁、桂圓、空心蓮、核桃、生杏仁、紅棗、桃脯、杏脯、山楂脯及其他蜜錢類食品2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB2760—1996食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2761—81食品中黃曲霉毒素B允許量標(biāo)準(zhǔn)GB2762—94食品中汞限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2763—81糧食、蔬菜等食品中六六六、滴滴澇殘留量標(biāo)準(zhǔn)GB4789.2—94食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定GB4789.3—94食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群測(cè)定GB5009.11—1996食品中總砷的測(cè)定方法GB5009.12—1996，食品中鉛的測(cè)定方法GB5009.17-1996食品中總汞的測(cè)定方法GB5009.19—1996食品中六六六、滴滴沸殘留量的測(cè)定方法GB5009.22—1996食品中黃曲霉毒素B,的測(cè)定方法GB14884一94蜜錢食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)3技術(shù)要求3.1輻照劑量與照射要求劑量限制;干果果腩經(jīng)"Co或"""Cs？射線或電子加速器產(chǎn)生的低于10MeV的電子束照射,根據(jù)不同品種,其吸收劑量范圍為0.4～1.0kGy。照射要求：照射均勺，劑量準(zhǔn)確，其吸收劑量的不均勾度<2.3.2感官指標(biāo)輻照后的干果果脯應(yīng)具有正常干果果脯的色澤、氣味和滋味.無異味、無蟲蛙及

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