標準解讀

《GB 17787-1999 食品添加劑 左旋肉堿》是中國關于食品添加劑中左旋肉堿使用的一項國家標準。該標準詳細規(guī)定了左旋肉堿作為食品添加劑的定義、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存要求，旨在確保食品安全與公眾健康，同時為生產、銷售及監(jiān)管部門提供統(tǒng)一的執(zhí)行依據。

標準內容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以左旋肉堿酒石酸鹽或左旋肉堿富馬酸鹽形式添加于食品中的左旋肉堿產品。規(guī)定了其適用的食品類別和最大使用量。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施該標準時所引用的其他相關標準和文件，這些文件對于理解及執(zhí)行標準的具體要求至關重要。

  3. 術語和定義：對左旋肉堿及其鹽類進行了明確的定義，幫助讀者準確理解標準中提及的各項術語。

  4. 技術要求：

    • 感官指標：規(guī)定了左旋肉堿產品的外觀、色澤、氣味等感官特性應符合的要求。
    • 理化指標：包括純度、水分、重金屬含量（如鉛、砷）、微生物指標等，確保產品達到安全及質量標準。
    • 鑒別試驗：提供了確認產品真實性的檢測方法。

  5. 試驗方法：詳細描述了各項技術要求的檢測方法，確保檢測結果的準確性和可重復性。包括但不限于高效液相色譜法測定純度、原子吸收光譜法測定重金屬含量等。

  6. 檢驗規(guī)則：說明了產品出廠檢驗、型式檢驗的項目、周期及合格判定規(guī)則，以及對不合格產品的處理方式。

  7. 標志、包裝、運輸和貯存：規(guī)定了產品外包裝上需標注的信息（如品名、成分、生產日期、保質期、生產商信息等），以及在運輸和貯存過程中應遵循的條件，以防止產品變質或污染。

實施意義：

該標準的制定和實施，不僅為左旋肉堿作為食品添加劑的應用提供了法律依據和技術指導，還通過嚴格的質量控制措施保障了消費者的健康安全。同時，促進了食品行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展，增強了國內外市場對含左旋肉堿食品的信任度。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 1903.13-2016
  • 1999-07-12 頒布
  • 2000-02-01 實施
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GB 17787-1999食品添加劑左旋肉堿_第1頁
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文檔簡介

ICS.67.220.20X42中華人民共和國國家標準GB17787-1999食品添加劑左旋肉堿FoodadditiveLevocarnitine1999-07-12發(fā)布2000-01-01實施國家質量技術監(jiān)督局發(fā)布

GB17787-1999本標準非等效采用美國藥典23版(1995年)關于該品的質量控制項目、試驗方法和指標,并參考《中華人民共和國藥典》1995年版二部附錄，根據我國的生產工藝及對多批產品的質量分析結果，增設了外觀、殘留丙酮量、氰化物三項控制指標,刪去鉀的控制項目，鑒別法由紅外法改為化學法·對含量測定方法進行了改進.改進后的方法快速、簡便、經濟，終點易確定，準確度高，精密度好，經過與美國藥典23版(1995年)關于該品的含量測定方法對同批樣品的測定結果對照，結果一致，重金屬和砷采用我國食品添加劑測定的通用方法，鈉、氰化物、氯化物、灰分的測定按照《中華人民共和國藥典》1995年版二部附錄之規(guī)定進行。本標準由國家藥品監(jiān)督管理局提出。本標準由中國醫(yī)藥工業(yè)公司組織起草。本標準由天津藥物研究院歸口。本標準由東北制藥總廠負責起草。本標準主要起草人：李玉深、李忠梅、張艷秋、邵平、張海燕。

中華人民共和國國家標準品加食劑GB17787-1999旋肉左堿FoodadditiveLevocarnitine1范圍本標準規(guī)定了食品添加劑左旋肉堿的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和存的要求。本標準適用于以環(huán)氧氯丙烷為起始原料制得的左旋肉堿，可添加于食品中作為營養(yǎng)強化劑。2引用標準下列標準所包含的條文.通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時.所示版本均為有效，所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。GB/T8450—1987食品添加劑中砷的測定方法GB/T8451—1987食品添加劑中重金屬限量試驗法中華人民共和國藥典(簡稱中國藥典）1995年版二部化學名稱、結構式、分子式、相對分子質量化學名稱：（R）-3-鞍基-2-羥基-N.N.N-三甲基-1-丙胺氫氧化物內鹽（R）-3-Carboxy-2-hydroxy-N,N,N-trimethyl--propanaminiumhydroxide,innersalt結構式：H.CHC--CO0-HC分子式：C,Hi.NO:相對分子質量：161.20(按1995年國際相對原子量表計算)要求4.1性狀本品為白色或類白色結晶性粉末;微有魚腿味;有吸濕性。。本品在水中極易溶解，在無水甲醇、無水乙醇中易溶，在丙酮中微溶·在三氯甲烷中不溶

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