標準解讀

《GB 1903.13-2016 食品安全國家標準　食品營養(yǎng)強化劑　左旋肉堿(L-肉堿)》與《GB 17787-1999 食品添加劑　左旋肉堿》相比，主要在以下幾個方面體現(xiàn)了變化和發(fā)展：

  1. 標準性質的調整：從原來的《GB 17787-1999》作為單一的食品添加劑標準，更新為《GB 1903.13-2016》，將其納入食品安全國家標準體系中，并明確為食品營養(yǎng)強化劑的標準。這一變化體現(xiàn)了對左旋肉堿在食品中應用定位的更加精確化，強調其在增強食品營養(yǎng)價值方面的作用。

  2. 適用范圍的明確：新標準可能對左旋肉堿作為營養(yǎng)強化劑的適用食品類別進行了更細致的規(guī)定，明確了哪些食品可以添加以及添加量的限制，這有助于指導生產商合理使用，確保食品安全和營養(yǎng)均衡。

  3. 技術指標的更新：《GB 1903.13-2016》很可能根據(jù)最新的科學研究和技術進步，對左旋肉堿的質量規(guī)格（如純度、雜質限量等）進行了修訂，以符合當前的食品安全要求和營養(yǎng)強化目的，確保產品的有效性和安全性。

  4. 檢測方法的改進：新標準可能引入了更為科學、準確的檢測方法來測定食品中左旋肉堿的含量及其雜質水平，這些方法的進步有助于提升檢測的準確性和效率，進一步保障消費者的健康權益。

  5. 標簽標識要求：考慮到消費者知情權的增強，新標準可能會對含有左旋肉堿的產品標簽標識提出更嚴格的要求，包括明確標示左旋肉堿的添加量、功能作用等信息，幫助消費者做出明智的選擇。

  6. 安全評估與管理：《GB 1903.13-2016》在制定過程中可能依據(jù)了更全面的安全性評估數(shù)據(jù)，對左旋肉堿的每日允許攝入量(ADI)、長期攝入的安全性等方面進行了重新評估，確保其在推薦攝入范圍內對人體是安全無害的。


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  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB190313—2016

.

食品安全國家標準

食品營養(yǎng)強化劑左旋肉堿L-肉堿

()

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品營養(yǎng)強化劑左旋肉堿(L-肉堿)

GB1903.13—2016

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20178

*

書號

:155066·1-53469

版權專有侵權必究

GB190313—2016

.

前言

本標準代替食品添加劑左旋肉堿

GB17787—1999《》。

本標準與相比主要變化如下

GB17787—1999,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑左旋肉堿肉堿

———“(L-)”;

修改了感官要求

———;

修改了砷的指標要求

———(As);

刪除了鈉殘留丙酮量氰化物的指標要求和檢驗方法

———(Na)、、;

修改了鑒別試驗左旋肉堿含量以干基計灼燒殘渣的檢驗方法

———、()、;

比旋光度以干基計水分氯化物以計重金屬以計砷的檢驗方法引

———()、pH、、(Cl)、(Pb)、(As)

用相應國家標準

;

部分檢驗方法的引用標準調整為最新發(fā)布的版本

———。

Ⅰ

GB190313—2016

.

食品安全國家標準

食品營養(yǎng)強化劑左旋肉堿L-肉堿

()

1范圍

本標準適用于以環(huán)氧氯丙烷或氯乙酰乙酸乙酯為原料經(jīng)化學合成或以甜菜堿為原料經(jīng)微生

4-,,

物發(fā)酵制得的食品營養(yǎng)強化劑左旋肉堿肉堿

(L-)。

2化學名稱結構式分子式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

羧基羥基NNN三甲基丙銨氫氧化物內鹽

(R)-3--2--,,-

22結構式

.

23分子式

.

C7H15NO3

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

161.20(2011)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線

、,

狀態(tài)結晶性粉末有吸濕性下觀察其色澤和狀態(tài)

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