標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 18650-2002是一項(xiàng)關(guān)于原產(chǎn)地域產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，具體針對(duì)的是龍井茶。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)旨在規(guī)范龍井茶的生產(chǎn)、加工及銷(xiāo)售，保護(hù)龍井茶的地理標(biāo)志，確保其品質(zhì)與特色。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容要點(diǎn)：

  1. 適用范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以特定地理區(qū)域內(nèi)的茶樹(shù)鮮葉為原料，根據(jù)傳統(tǒng)工藝加工而成的龍井茶。這一區(qū)域包括了中國(guó)浙江省杭州市西湖區(qū)及其周邊特定地區(qū)。

  2. 定義與分類(lèi)：標(biāo)準(zhǔn)首先界定了龍井茶的基本概念，并根據(jù)采摘時(shí)間、葉片大小及制作工藝等將龍井茶分為不同的等級(jí)和類(lèi)別，如明前龍井、雨前龍井等。

  3. 原產(chǎn)地要求：詳細(xì)描述了龍井茶的原產(chǎn)地域范圍，強(qiáng)調(diào)只有在規(guī)定地理范圍內(nèi)種植、采摘并按傳統(tǒng)工藝加工的茶葉才能稱(chēng)為龍井茶。這一規(guī)定旨在保護(hù)龍井茶的獨(dú)特性和地域性特征。

  4. 生產(chǎn)工藝：規(guī)定了龍井茶從采摘到成品的全過(guò)程應(yīng)遵循的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，包括手工或機(jī)械采摘、晾曬、炒制等關(guān)鍵步驟的具體要求，以保證茶葉的外形、香氣、滋味等符合龍井茶的傳統(tǒng)特色。

  5. 質(zhì)量要求：設(shè)定了龍井茶的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)，包括外形（色澤、形狀、整齊度）、內(nèi)質(zhì)（香氣、滋味、湯色、葉底）以及衛(wèi)生指標(biāo)等，確保產(chǎn)品達(dá)到一定的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

  6. 檢驗(yàn)方法：提供了對(duì)龍井茶進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)的具體方法和標(biāo)準(zhǔn)，涉及感官評(píng)價(jià)、理化分析和微生物檢測(cè)等多個(gè)方面，以確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和一致性。

  7. 標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸與儲(chǔ)存：規(guī)定了龍井茶的標(biāo)簽內(nèi)容需包含原產(chǎn)地、等級(jí)、生產(chǎn)日期等信息，同時(shí)對(duì)包裝材料、運(yùn)輸條件及儲(chǔ)存環(huán)境提出了要求，以維護(hù)茶葉品質(zhì)，防止污染和變質(zhì)。

  8. 監(jiān)督與管理：明確了對(duì)龍井茶生產(chǎn)、銷(xiāo)售過(guò)程的監(jiān)督管理措施，包括原產(chǎn)地認(rèn)證、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控等，旨在維護(hù)龍井茶的品牌聲譽(yù)和消費(fèi)者權(quán)益。


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  • 2002-12-31 頒布
  • 2003-03-01 實(shí)施
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GB 18650-2002原產(chǎn)地域產(chǎn)品龍井茶_第1頁(yè)
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CS67.140.10X55中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB18650—2002原產(chǎn)地域產(chǎn)品龍井茶Productofdesignationsoforiginorlindications-geographical—Longjingtea2002-12-31發(fā)布2003-03-01實(shí)施華民中和人發(fā)布國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

GB18650—2002前本標(biāo)準(zhǔn)為全文強(qiáng)制，本標(biāo)準(zhǔn)是依據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》和GB17924一1999《原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求》而制定的。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的水分、總灰分、水浸出物、粗纖維、碎末茶指標(biāo)嚴(yán)于GB/T14456一1993《綠茶》的要求。衛(wèi)生指標(biāo)與GB9679一1988《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》協(xié)調(diào)一致;依據(jù)實(shí)際情況，增加了GB9679一1988未規(guī)定的農(nóng)藥殘留限量.本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：浙江省農(nóng)業(yè)廳、浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、浙江大學(xué)茶學(xué)系、農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心、浙江省茶葉進(jìn)出口公司、杭州市農(nóng)業(yè)局、杭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、杭州西湖龍井茶葉有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：朱如英、毛祖法、陸德彪、周華英、胡新光、龔淑英、魯成銀、陳領(lǐng)文、戚國(guó)偉、洪守霞。

GB18650—2002原產(chǎn)地域產(chǎn)品龍井茶范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了龍井茶的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、試驗(yàn)方法和標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、存要求本標(biāo)準(zhǔn)適用于浙江省人民政府劃定的龍井茶原產(chǎn)地域范圍，并經(jīng)國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督行政主管部門(mén)批準(zhǔn)保護(hù)的原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品中的龍井茶。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勤誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而.鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T191包包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志(GB/T191—2000.eqvISO780:1997)GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.20食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量測(cè)定方法GB/T5009.57茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB/T8302茶取樣GB/T8304茶水分測(cè)定GB/T8305水浸出物測(cè)定GB/T8306總灰分測(cè)定GB/T8310卡粗纖維測(cè)定茶GB/T8311茶粉木和碎茶含量測(cè)定（B/T8321.1農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(一)GB/T8321.2農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(二)GB/T8321.32農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(三)GB8321.4農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(四)GB/T8321.5農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(五)GB/T8321.6農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(六)GB9679茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB14876食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農(nóng)藥殘留測(cè)定方法GB14881食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T17332食品中有機(jī)氯和擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定SB/T10035茶葉銷(xiāo)售包裝通用技術(shù)條件SB/

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