標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.116-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 木糖醇酐單硬脂酸酯》這一標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了木糖醇酐單硬脂酸酯作為食品添加劑在各類食品中的使用規(guī)范、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等內(nèi)容，旨在確保其在食品中的應(yīng)用既有效又安全。

該標(biāo)準(zhǔn)具體涵蓋了以下幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：

  1. 定義與化學(xué)組成：明確了木糖醇酐單硬脂酸酯的化學(xué)名稱、分子式和結(jié)構(gòu)，幫助生產(chǎn)商和監(jiān)管機(jī)構(gòu)準(zhǔn)確識(shí)別此添加劑。

  2. 技術(shù)要求：規(guī)定了木糖醇酐單硬脂酸酯的質(zhì)量指標(biāo)，包括純度、熔點(diǎn)、酸值、過(guò)氧化值等關(guān)鍵參數(shù)，確保產(chǎn)品符合食品安全和功能性要求。

  3. 試驗(yàn)方法：提供了詳細(xì)的檢驗(yàn)方法，指導(dǎo)如何測(cè)定各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。這包括了樣品的預(yù)處理、儀器設(shè)備的選擇、操作步驟等。

  4. 檢驗(yàn)規(guī)則：說(shuō)明了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的要求，確保每批產(chǎn)品均符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，同時(shí)為監(jiān)管部門提供檢驗(yàn)依據(jù)。

  5. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存：對(duì)產(chǎn)品的外包裝標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)存條件及運(yùn)輸過(guò)程中的注意事項(xiàng)進(jìn)行了規(guī)定，以防止產(chǎn)品在流通中受到污染或變質(zhì)。

  6. 食品分類和最大使用量：根據(jù)食品類別，詳細(xì)列出了木糖醇酐單硬脂酸酯在各類食品中的允許添加量，旨在控制其使用，避免過(guò)度添加帶來(lái)的潛在風(fēng)險(xiǎn)。


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  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886116—2015

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑木糖醇酐單硬脂酸酯

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實(shí)施

中華人民共和國(guó)發(fā)布

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

GB1886116—2015

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑木糖醇酐單硬脂酸酯

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于由木糖醇或木糖醇母液與硬脂酸反應(yīng)而成的食品添加劑木糖醇酐單硬脂酸酯

。

2分子式結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量

、

21分子式

.

C23H44O5

22結(jié)構(gòu)式

.

23相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

400.59(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤淡黃色或棕黃色取適量試樣置于白瓷盤內(nèi)在自然光線下觀

,,

狀態(tài)蠟狀固體察其色澤和狀態(tài)

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

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