GB 1886.281-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑香茅醛

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.281-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 香茅醛》這一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑香茅醛的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。香茅醛作為一種食品添加劑，主要用于賦予食品特定的檸檬香味，常見于飲料、糖果、烘焙食品及冰淇淋等產(chǎn)品中。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以香茅草為原料，通過提取、純化等工藝制得的香茅醛作為食品添加劑的使用規(guī)范。

2. 術(shù)語和定義：對香茅醛進(jìn)行了定義，說明了其化學(xué)名稱、分子式及結(jié)構(gòu)等基本信息。

3. 技術(shù)要求：

   • 感官要求：規(guī)定了香茅醛應(yīng)符合的外觀、色澤、氣味等感官指標(biāo)。
   • 理化指標(biāo)：包括純度、熔點(diǎn)、酸值、過氧化值等具體參數(shù)，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和穩(wěn)定性。
   • 微生物指標(biāo)：限定了細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)，保證食品安全性。

4. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)描述了各項(xiàng)指標(biāo)的檢測方法，如使用高效液相色譜法測定純度，熔點(diǎn)測定法確定熔點(diǎn)等，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

5. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、頻次及判定規(guī)則，以及不合格品的處理方式。

6. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：要求產(chǎn)品包裝上需明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等內(nèi)容，并對包裝材料、運(yùn)輸條件及貯存環(huán)境提出了具體要求，以防止產(chǎn)品在流通和儲(chǔ)存過程中變質(zhì)或污染。

此標(biāo)準(zhǔn)旨在保障香茅醛作為食品添加劑使用的安全性與合規(guī)性，為生產(chǎn)者、監(jiān)管機(jī)構(gòu)及消費(fèi)者提供了統(tǒng)一的執(zhí)行依據(jù)，確保添加到食品中的香茅醛既達(dá)到預(yù)期的風(fēng)味效果，又不損害消費(fèi)者健康。

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