標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 1893-1998 食品添加劑 焦亞硫酸鈉》相比于其前一版《GB 1893-1986》，主要在以下幾個方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 范圍界定：1998版標(biāo)準(zhǔn)可能對焦亞硫酸鈉作為食品添加劑的適用范圍進(jìn)行了更加明確或擴(kuò)展的界定，以適應(yīng)食品工業(yè)發(fā)展的新需求和安全標(biāo)準(zhǔn)的提升。

  2. 技術(shù)要求：新版標(biāo)準(zhǔn)中對焦亞硫酸鈉的質(zhì)量指標(biāo)和技術(shù)要求進(jìn)行了修訂，可能包括純度、雜質(zhì)含量、重金屬殘留等項目的具體限值調(diào)整，以確保食品使用的安全性。

  3. 檢測方法：隨著分析技術(shù)的進(jìn)步，1998版標(biāo)準(zhǔn)可能引入了更精確、更科學(xué)的檢測方法來測定焦亞硫酸鈉的各項目指標(biāo)，比如使用高效液相色譜法（HPLC）替代傳統(tǒng)方法，提高檢測準(zhǔn)確性和效率。

  4. 使用限量：針對不同食品類別，新版標(biāo)準(zhǔn)可能根據(jù)最新的食品安全評估數(shù)據(jù)，調(diào)整了焦亞硫酸鈉的最大使用量或使用條件，以防止過量添加導(dǎo)致的安全風(fēng)險。

  5. 標(biāo)簽標(biāo)識：為了增強(qiáng)透明度和消費(fèi)者知情權(quán)，1998版標(biāo)準(zhǔn)或許加強(qiáng)了對含焦亞硫酸鈉食品的標(biāo)簽標(biāo)識要求，規(guī)定必須明確標(biāo)注其存在及其功能，便于消費(fèi)者識別和選擇。

  6. 毒理學(xué)資料和安全評估：考慮到科學(xué)研究的進(jìn)展，新版標(biāo)準(zhǔn)可能基于新的毒理學(xué)研究和風(fēng)險評估結(jié)果，對焦亞硫酸鈉的長期食用安全性給出了更全面的評估和指導(dǎo)。

  7. 執(zhí)行日期與過渡期：1998版標(biāo)準(zhǔn)會明確其生效日期及舊標(biāo)準(zhǔn)的廢止時間，為行業(yè)提供一定的過渡期，確保生產(chǎn)者有足夠時間調(diào)整生產(chǎn)流程以符合新標(biāo)準(zhǔn)要求。

這些變動體現(xiàn)了食品安全標(biāo)準(zhǔn)隨科技進(jìn)步和健康意識提升而不斷演進(jìn)的過程，旨在保障公眾健康，促進(jìn)食品行業(yè)的健康發(fā)展。


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  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 1893-2008
  • 1998-10-19 頒布
  • 1999-04-01 實施
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GB 1893-1998食品添加劑焦亞硫酸鈉_第1頁
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文檔簡介

1C8.67.220.20X42中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB1893-1998食品添加劑焦亞硫酸鈉FoodadditiveSodiummetabisulphite1998-10-19發(fā)布1999-04-01實施國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

GB1893-1998本標(biāo)準(zhǔn)等效采用日本食品添加物公定書(第六版)JSFA-W焦亞硫酸鈉。對GB1893—1986《食品添加劑焦亞硫酸鈉》進(jìn)行修訂。本標(biāo)準(zhǔn)與日本標(biāo)準(zhǔn)的主要技術(shù)差異；1.1為了減少鐵對用戶產(chǎn)品白度的影響，根據(jù)用戶要求,本標(biāo)準(zhǔn)比JSFA-M增加一項鐵含量指標(biāo)，共設(shè)五項指標(biāo)。1.2本標(biāo)淮的主含量以焦亞硫酸鈉計為>95.0%，比日本標(biāo)準(zhǔn)的焦亞硫酸鈉含量高出2.0%。本標(biāo)準(zhǔn)神含量以砷計為<0.0002%,于日本標(biāo)準(zhǔn)中砷含量指標(biāo)。其余各項指標(biāo)均與日本標(biāo)準(zhǔn)相同。1.3分析方法鐵含量的測定采用GB/T3049—1986《化工產(chǎn)品中鐵含量測定通用方法鄰菲啰啉分光光度法》。砷含量的測定采用GB/T8450一1987《食品添加劑中砷的測定方法》其余各項均等效采用日本食品添加物公定書的方法。2本標(biāo)準(zhǔn)與原國標(biāo)GB1893—1986《食品添加劑焦亞硫酸鈉》的主要技術(shù)差異：本標(biāo)準(zhǔn)比原國標(biāo)減少一項pH值指標(biāo)，將水不溶物含量改為沒清度指標(biāo)。2.12.2原國標(biāo)的焦亞硫酸鈉含量以二氧化硫計，指標(biāo)為>65.0%,核算為以焦亞硫酸鈉計是>96.0%。本標(biāo)準(zhǔn)改為以焦亞硫酸鈉計，指標(biāo)是>95.0%。2.3原國標(biāo)的重金屬含量以鉛計為<0.002%,本標(biāo)準(zhǔn)為<0.001%。本標(biāo)準(zhǔn)自實施之日起，代替GB1893—1986.本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國化學(xué)工業(yè)部提出。本標(biāo)準(zhǔn)由化工部無機(jī)鹽產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)歸口單位和衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：天津化工研究院、上海硫酸廠、上海馬陸化工廠、南京梅山化工總廠、長沙湘岳化工廠。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：姜俊華、宗克位、陳躍興、徐思雄、易國軍。本標(biāo)準(zhǔn)于1986年3月首次發(fā)布。本標(biāo)準(zhǔn)委托化工部無機(jī)鹽產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)歸口單位負(fù)責(zé)解釋。

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)品加GB18931998焦亞硫酸鈉代替GB1893—1986FoodadditiveSodiummetabisulphite范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑焦亞硫酸鈉的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、則存.本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑焦亞硫酸鈉，該產(chǎn)品主要用于食品加工中作防腐劑、漂白劑、疏松劑。分子式：NaaS.O。相對分子質(zhì)量：190.12(按1995年國際相對原子質(zhì)量)2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB191一1990包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T601—1988化學(xué)試劑滴定分析（容量分析)用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備GB/T602—1988化學(xué)試劑雜質(zhì)測定用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備GB/T603—1988化學(xué)試劑試驗方法中所用制劑和制品的制備GB/T3049—1986化工產(chǎn)品中鐵含量測定的通用方法鄰菲啰啉分光光度法（neqISO6685:1982)GB/T6678—1986化工產(chǎn)品采樣總則GB/T6682—1992分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法(neqISO3696:1987)GB/T8450—1987食品添加劑中砷的測定方法3要求3.1外觀;食品添加劑焦亞硫酸鈉為白色或微黃色結(jié)品粉末。3.2食品添加劑焦亞硫酸鈉應(yīng)符合表1要求：表1指主含量(以NaaS.O,計),%95.0鐵含量(以Fe計）%0.

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