GB 1898-2007食品添加劑碳酸鈣

犐犆犛６７．２２０．２０

犡４２

中華人民共和國國家標準

犌犅１８９８—２００７

代替ＧＢ１８９８—１９９６

食品添加劑碳酸鈣

犉狅狅犱犪犱犱犻狋犻狏犲—犆犪犾犮犻狌犿犮犪狉犫狅狀犪狋犲

２００７１０２９發(fā)布２００８０６０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅１８９８—２００７

前言

本標準的第７章和第１０章為強制性的，其余為推薦性的。

本標準與美國食品化學(xué)品法典（ＦＣＣ）第五版（２００４）《碳酸鈣》與《石灰石（粉碎）》（英文版）的一致性

程度為非等效。

本標準代替ＧＢ１８９８—１９９６《食品添加劑沉淀碳酸鈣》。

本標準與ＧＢ１８９８—１９９６的主要差異如下：

———標準適用范圍中增加了重質(zhì)碳酸鈣產(chǎn)品（１９９６年版第１章；本版第１章）；

———該產(chǎn)品在食品加工中的用途由“疏松劑、鈣質(zhì)補充劑”改為“食品添加劑”（１９９６年版第１章；本

版第１章）；

———增加了術(shù)語和定義、符號（本版第３章、第４章）；

———增加了產(chǎn)品分類，并增設(shè)對應(yīng)指標（１９９６年版第３章；本版第５章、第７章）；

———增設(shè)了氟含量、鉛含量、汞含量和鎘含量的指標（１９９６年版第３章；本版第７章）；

———堿金屬及鎂含量的測定方法中灼燒溫度由（４５０～５５０）℃改為（８００±２５）℃（１９９６年版４．６．２；

本版８．７．２）；

———砷含量的測定方法中增設(shè)了二乙氨基二硫代甲酸銀比色法，并規(guī)定為仲裁法（見本版８．９）；

———增設(shè)了氟含量、鉛含量、汞含量和鎘含量的測定方法（見本版８．１１、８．１２、８．１３、８．１４）。

本標準由中國石油和化學(xué)工業(yè)協(xié)會提出。

本標準由全國化學(xué)標準化技術(shù)委員會無機化工分會（ＳＡＣ／ＴＣ６３／ＳＣ１）和全國食品添加劑標準化

技術(shù)委員會（ＳＡＣ／ＴＣ１１）共同歸口。

本標準主要起草單位：天津化工研究設(shè)計院、上海大宇生化有限公司、桂林市紅星化工有限責(zé)任公

司、靈川縣華鑫化工有限公司。

本標準主要起草人：王彥、胡志彤、陸萍、林尚鵬、趙康、農(nóng)政榮。

本標準于１９８０年首次發(fā)布，１９８７年第一次修訂，１９９６年第二次修訂。

Ⅰ

書

犌犅１８９８—２００７

食品添加劑碳酸鈣

１范圍

本標準規(guī)定了食品添加劑碳酸鈣的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于食品添加劑輕質(zhì)碳酸鈣和重質(zhì)碳酸鈣。該產(chǎn)品可作面粉處理劑、膨松劑、穩(wěn)定劑和食

品工業(yè)用加工助劑使用。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版本均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研

究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ１９１—２０００包裝儲運圖示標志（ｅｑｖＩＳＯ７８０：１９９７）

ＧＢ／Ｔ６６７８化工產(chǎn)品采樣總則

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法（ｎｅｑＩＳＯ３６９６：１９８７）

ＧＢ／Ｔ５００９．１２—２００３食品中鉛的測定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１７—２００３食品中總汞的測定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１８—２００３食品中氟的測定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．７５—２００３食品添加劑中鉛的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．７６—２００３食品添加劑中砷的測定

ＨＧ／Ｔ３６９６．１無機化工產(chǎn)品化學(xué)分析用標準滴定溶液的制備

ＨＧ／Ｔ３６９６．２無機化工產(chǎn)品化學(xué)分析用雜質(zhì)標準溶液的制備

ＨＧ／Ｔ３６９６．３無機化工產(chǎn)品化學(xué)分析用制劑及制品的制備

３術(shù)語和定義

３．１

輕質(zhì)碳酸鈣犾犻犵犺狋犮犪犾犮犻狌犿犮犪狉犫狅狀犪狋犲

用化學(xué)法沉淀制得的碳酸鈣。

３．２

重質(zhì)碳酸鈣犵狉狅狌狀犱犾犻犿犲狊狋狅狀犲

用優(yōu)質(zhì)的方解石型或石灰石為原料經(jīng)機械方法粉碎，制得的碳酸鈣。

４