標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 1898-2007 食品添加劑 碳酸鈣》與前一版標(biāo)準(zhǔn)《GB 1898-1996 食品添加劑 沉淀碳酸鈣》相比，主要在以下幾個方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 標(biāo)準(zhǔn)名稱變化：新標(biāo)準(zhǔn)將名稱由“沉淀碳酸鈣”調(diào)整為“碳酸鈣”，這一改動體現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)適用范圍的明確化，不僅限于特定生產(chǎn)工藝產(chǎn)生的沉淀碳酸鈣，而是更廣泛地涵蓋了各類可用于食品的碳酸鈣產(chǎn)品。

  2. 技術(shù)要求提升：新標(biāo)準(zhǔn)對碳酸鈣的理化指標(biāo)提出了更嚴(yán)格的要求，包括但不限于純度、水分、鉛、砷等有害元素的限量規(guī)定。這些調(diào)整旨在提高食品添加劑的安全性，保障消費(fèi)者的健康。

  3. 檢測方法優(yōu)化：《GB 1898-2007》引入了更為精確和科學(xué)的檢測方法，用于測定碳酸鈣的各項指標(biāo)，如采用更先進(jìn)的儀器分析技術(shù)，提高了檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  4. 增加規(guī)范性引用文件：新標(biāo)準(zhǔn)更新了規(guī)范性引用文件清單，納入了更多現(xiàn)行有效的國家標(biāo)準(zhǔn)和國際標(biāo)準(zhǔn)，確保了標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的先進(jìn)性和與國際標(biāo)準(zhǔn)的一致性。

  5. 標(biāo)簽標(biāo)識要求：對食品添加劑碳酸鈣的標(biāo)簽標(biāo)識信息提出了更具體的要求，強(qiáng)調(diào)了產(chǎn)品應(yīng)明確標(biāo)注其使用范圍、用量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等信息，增強(qiáng)了產(chǎn)品的可追溯性和消費(fèi)者知情權(quán)。

  6. 適用范圍細(xì)化：新標(biāo)準(zhǔn)可能對碳酸鈣作為食品添加劑的使用范圍或條件進(jìn)行了細(xì)化，明確了其在不同食品類別中的應(yīng)用限制，以更好地適應(yīng)食品工業(yè)的發(fā)展需求和安全監(jiān)管要求。


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  • 被代替
  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 1886.214-2016
  • 2007-10-29 頒布
  • 2008-06-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．２２０．２０

犡４２

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅１８９８—２００７

代替ＧＢ１８９８—１９９６

食品添加劑碳酸鈣

犉狅狅犱犪犱犱犻狋犻狏犲—犆犪犾犮犻狌犿犮犪狉犫狅狀犪狋犲

２００７１０２９發(fā)布２００８０６０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

犌犅１８９８—２００７

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的第７章和第１０章為強(qiáng)制性的，其余為推薦性的。

本標(biāo)準(zhǔn)與美國食品化學(xué)品法典（ＦＣＣ）第五版（２００４）《碳酸鈣》與《石灰石（粉碎）》（英文版）的一致性

程度為非等效。

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ１８９８—１９９６《食品添加劑沉淀碳酸鈣》。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ１８９８—１９９６的主要差異如下：

———標(biāo)準(zhǔn)適用范圍中增加了重質(zhì)碳酸鈣產(chǎn)品（１９９６年版第１章；本版第１章）；

———該產(chǎn)品在食品加工中的用途由“疏松劑、鈣質(zhì)補(bǔ)充劑”改為“食品添加劑”（１９９６年版第１章；本

版第１章）；

———增加了術(shù)語和定義、符號（本版第３章、第４章）；

———增加了產(chǎn)品分類，并增設(shè)對應(yīng)指標(biāo)（１９９６年版第３章；本版第５章、第７章）；

———增設(shè)了氟含量、鉛含量、汞含量和鎘含量的指標(biāo)（１９９６年版第３章；本版第７章）；

———堿金屬及鎂含量的測定方法中灼燒溫度由（４５０～５５０）℃改為（８００±２５）℃（１９９６年版４．６．２；

本版８．７．２）；

———砷含量的測定方法中增設(shè)了二乙氨基二硫代甲酸銀比色法，并規(guī)定為仲裁法（見本版８．９）；

———增設(shè)了氟含量、鉛含量、汞含量和鎘含量的測定方法（見本版８．１１、８．１２、８．１３、８．１４）。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國石油和化學(xué)工業(yè)協(xié)會提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國化學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會無機(jī)化工分會（ＳＡＣ／ＴＣ６３／ＳＣ１）和全國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化

技術(shù)委員會（ＳＡＣ／ＴＣ１１）共同歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：天津化工研究設(shè)計院、上海大宇生化有限公司、桂林市紅星化工有限責(zé)任公

司、靈川縣華鑫化工有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王彥、胡志彤、陸萍、林尚鵬、趙康、農(nóng)政榮。

本標(biāo)準(zhǔn)于１９８０年首次發(fā)布，１９８７年第一次修訂，１９９６年第二次修訂。

Ⅰ

書

犌犅１８９８—２００７

食品添加劑碳酸鈣

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑碳酸鈣的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑輕質(zhì)碳酸鈣和重質(zhì)碳酸鈣。該產(chǎn)品可作面粉處理劑、膨松劑、穩(wěn)定劑和食

品工業(yè)用加工助劑使用。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版本均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研

究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ１９１—２０００包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志（ｅｑｖＩＳＯ７８０：１９９７）

ＧＢ／Ｔ６６７８化工產(chǎn)品采樣總則

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法（ｎｅｑＩＳＯ３６９６：１９８７）

ＧＢ／Ｔ５００９．１２—２００３食品中鉛的測定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１７—２００３食品中總汞的測定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１８—２００３食品中氟的測定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．７５—２００３食品添加劑中鉛的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．７６—２００３食品添加劑中砷的測定

ＨＧ／Ｔ３６９６．１無機(jī)化工產(chǎn)品化學(xué)分析用標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備

ＨＧ／Ｔ３６９６．２無機(jī)化工產(chǎn)品化學(xué)分析用雜質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備

ＨＧ／Ｔ３６９６．３無機(jī)化工產(chǎn)品化學(xué)分析用制劑及制品的制備

３術(shù)語和定義

３．１

輕質(zhì)碳酸鈣犾犻犵犺狋犮犪犾犮犻狌犿犮犪狉犫狅狀犪狋犲

用化學(xué)法沉淀制得的碳酸鈣。

３．２

重質(zhì)碳酸鈣犵狉狅狌狀犱犾犻犿犲狊狋狅狀犲

用優(yōu)質(zhì)的方解石型或石灰石為原料經(jīng)機(jī)械方法粉碎，制得的碳酸鈣。

４

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