標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1903.39-2018食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 海藻碘》是一項(xiàng)針對(duì)在食品中使用海藻碘作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的具體規(guī)定和要求。該標(biāo)準(zhǔn)旨在確保添加海藻碘的食品既能提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,又符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),保障公眾健康。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以海藻為原料提取制得的碘化物或碘酸鹽形態(tài)的海藻碘,作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用的情況。明確了海藻碘可添加于哪些食品類別中,以及使用時(shí)的具體限量。

技術(shù)要求

  1. 純度要求:規(guī)定了海藻碘作為食品添加劑的純度指標(biāo),需達(dá)到一定的純度標(biāo)準(zhǔn),以去除可能存在的有害雜質(zhì),保證產(chǎn)品的安全性。

  2. 感官指標(biāo):對(duì)海藻碘的外觀、色澤、氣味等感官特性進(jìn)行了規(guī)定,確保其符合食品添加劑的基本要求。

  3. 理化指標(biāo):包括水分、砷、鉛、鎘等有害元素的含量限制,嚴(yán)格控制這些有害物質(zhì)的殘留,確保產(chǎn)品無害。

  4. 微生物指標(biāo):設(shè)定了細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)的限值,防止食品因添加劑引入微生物污染。

使用范圍及使用量

詳細(xì)列出了可以添加海藻碘的各類食品種類,并為每種食品設(shè)定了最大使用量,旨在通過科學(xué)合理的添加量來強(qiáng)化食品中的碘元素,避免過量攝入帶來的風(fēng)險(xiǎn)。

檢驗(yàn)方法

提供了檢測(cè)海藻碘純度、有害元素、微生物指標(biāo)的具體檢驗(yàn)方法,確保有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和方法來評(píng)估產(chǎn)品質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)。

標(biāo)簽標(biāo)識(shí)

要求在含有海藻碘的食品標(biāo)簽上明確標(biāo)示出海藻碘的使用情況,包括名稱、功能分類、含量等信息,便于消費(fèi)者了解食品成分,做出知情選擇。

實(shí)施與監(jiān)督

強(qiáng)調(diào)了該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施日期及監(jiān)督要求,確保食品生產(chǎn)、加工企業(yè)在使用海藻碘作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑時(shí)遵循國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),相關(guān)部門將依據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行監(jiān)督檢查。

該標(biāo)準(zhǔn)通過上述多方面的規(guī)定,系統(tǒng)地規(guī)范了海藻碘作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的應(yīng)用,旨在促進(jìn)食品行業(yè)的健康發(fā)展,保護(hù)消費(fèi)者的健康權(quán)益。


如需獲取更多詳盡信息,請(qǐng)直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。

....

查看全部

  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2018-06-21 頒布
  • 2018-12-21 實(shí)施
?正版授權(quán)
GB 1903.39-2018食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑海藻碘_第1頁
GB 1903.39-2018食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑海藻碘_第2頁
免費(fèi)預(yù)覽已結(jié)束,剩余6頁可下載查看

下載本文檔

GB 1903.39-2018食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑海藻碘-免費(fèi)下載試讀頁

文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB190339—2018

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑海藻碘

2018-06-21發(fā)布2018-12-21實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局

GB190339—2018

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑海藻碘

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以海帶為原料經(jīng)水浸提凈化濃縮殺菌灌裝等工序加工制成的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

,、、、、

海藻碘

。

2技術(shù)要求

21感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤深褐色

取試樣均勻置于透明器皿中在自然光下觀察其色

狀態(tài)黏稠性液體10mL,,

澤狀態(tài)嗅其氣味

、、

氣味海帶特有風(fēng)味無異味

,

22理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

碘含量w

(I),/%3.0~5.0GB5009.267

褐藻糖含量w附錄

,/%≥0.3A.2

甘露糖醇含量w附錄

,/%≥7.0A.3

灰分w

,/%≤20.0GB5009.4

a

pH6.0~8.0GB/T23769

(Pb)/(mg/kg)≤1.0GB5009.12

a直接測(cè)定試樣的

pH。

23微生物限量

.

微生物限量應(yīng)符合表

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)文本僅供個(gè)人學(xué)習(xí)、研究之用,未經(jīng)授權(quán),嚴(yán)禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等,侵權(quán)必究。
  • 2. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)均為PDF格式電子版文本(可閱讀打印),因數(shù)字商品的特殊性,一經(jīng)售出,不提供退換貨服務(wù)。
  • 3. 標(biāo)準(zhǔn)文檔要求電子版與印刷版保持一致,所以下載的文檔中可能包含空白頁,非文檔質(zhì)量問題。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論