2022年行業(yè)分析河南奶牛業(yè)現(xiàn)狀與未來

河南奶牛業(yè)現(xiàn)狀與未來--第四屆中國牛業(yè)進展大會論文集

1河南奶業(yè)

全省奶業(yè)進展快速，奶牛頭數(shù)增長較快，奶類產(chǎn)量增加較多，服務(wù)質(zhì)量有所提高，近幾年河南奶業(yè)進展是河南歷史上進展最快的時期。2022年全省奶類產(chǎn)量215.05萬t，比上年增長39.6％，人均21.7kg。2022年全省奶牛70.3萬頭，比2022年57萬頭，增長23％。產(chǎn)量303萬t，比上年增長35.3％。奶類人均30.5kg。奶類快速進展，為保障全省奶類市場供應(yīng)，做出了樂觀貢獻。

河南奶業(yè)進展是在國家改革開放政策的大潮中快速飆升的。2022年是中國改革的第30個年頭。經(jīng)過30年的改革開放，中國社會發(fā)生了深刻的樂觀的變化，這個時期是我國國民經(jīng)濟進展最佳時期，經(jīng)濟進展了，農(nóng)業(yè)連年增產(chǎn)，畜產(chǎn)品實現(xiàn)了歷史性大跨越，增速創(chuàng)歷史之最。由于奶產(chǎn)品大量增加，不僅增加了奶農(nóng)收入，而且為社會供應(yīng)了大量優(yōu)質(zhì)的奶制品，人均對奶制品占有率達到空前程度，據(jù)測定我國兒童體高比解放初期增加了10cm，中華民族人的體質(zhì)增加了。世界衛(wèi)生組織提出人均奶類消費量列為衡量一個國家人民生活水平的主要標志。奶類消費對一個民族的健康，對個人的耐力、智力、體力等提高具有重要作用。溫家寶總理透露自己的一個幻想—讓每個中國人每天喝上一斤奶。中國工程院院士張子儀曾指出：“目前，我國居民平均每天飲奶量不到70g，一口就喝完，相對實際需求而言，微乎其微，為盡快提高我國人民的身體素養(yǎng)，我國必需高速進展奶牛業(yè)，中國奶牛業(yè)怎么進展都不過度。”

河南奶業(yè)從十一屆三中全會以來，發(fā)生了巨大變化，實現(xiàn)了歷史性跨越。奶牛頭數(shù)由1978年的0.6萬頭增加到2022年的70.3萬頭，增長117倍。奶產(chǎn)量由1978年的1.28萬t，增加到303萬t，增長246倍，由特供商品進展成為大眾食品，人均占有量由0.2kg增長到30kg，增長150倍。實踐證明，我們有力量使奶牛業(yè)持續(xù)健康的進展，以滿意人民生活水平不斷提高對奶類日益增加的需求。

2新狀況、新問題

作為全國乳業(yè)企業(yè)爭奪的大市場，河南以及區(qū)位與資料優(yōu)勢，成為長江以北地區(qū)奶業(yè)布局的重點區(qū)域，三鹿、光明、蒙牛、伊利等全國性品牌在河南布點搏殺日趨激烈。

然而，惡性競爭的結(jié)果最終推倒了第一張多米諾骨牌，三聚氰胺大事不僅讓三鹿品牌徹底從市場上消逝，也讓其他品牌奶企的信譽受到了毀滅性的打擊。

來自新浪網(wǎng)調(diào)查顯示，28萬參加調(diào)查網(wǎng)民中，93％的網(wǎng)民表示不會再買與大事有關(guān)相關(guān)品牌的奶產(chǎn)品。來自行業(yè)網(wǎng)站醫(yī)生在線“是否會信任相關(guān)品牌奶粉”的在線調(diào)查顯示，70％以上的網(wǎng)民不再信任品牌奶粉。三鹿大事已結(jié)束，但它給中國奶業(yè)帶來的嚴峻危害仍未完全消退。主要表現(xiàn)：一是嚴峻挫傷了消費信念，損害了行業(yè)和國家利益，國產(chǎn)各奶制品消費者停止或削減購買的占四到六成。二是乳品企業(yè)產(chǎn)品積壓，資金周轉(zhuǎn)不開。三是奶牛主要產(chǎn)區(qū)普遍消失倒奶現(xiàn)象，養(yǎng)牛效益下降。2022年9月21日鶴壁市綠佳集團項目部經(jīng)理說“每天要倒掉15t奶?！痹柨h養(yǎng)奶牛8000余頭，已經(jīng)產(chǎn)奶的小區(qū)16個，三鹿集團在原陽設(shè)的分公司被迫停產(chǎn)，讓70多家養(yǎng)奶牛10～20頭的1500多頭奶牛所產(chǎn)的原奶無人問津。賣奶難，原料奶收購下降，絕大部分散養(yǎng)戶虧損，消失賣牛殺?，F(xiàn)象。

3河南奶業(yè)在前進

3.1利用外資進展奶牛業(yè)

由瑞典、以色列等四個國家投資的2萬頭奶牛場落戶焦作，伊利、蒙牛、光明等大型乳品加工業(yè)在我省投資辦廠。樂觀利用外資，世界銀行貸款8000萬元的黃河灘區(qū)生態(tài)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)項目取得重大進展?；ɑㄅＥc奧地利蒂羅爾州奶業(yè)合作“四菌體”、“六菌體”“八菌體”研發(fā)與生產(chǎn)。河南花花牛，是本土最大的液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)集團由最初的百萬元家底，進展到總資產(chǎn)2億元，凈資產(chǎn)1.5億元，累計完成銷售21億元，利稅1.2億元，帶動3000多戶奶農(nóng)走上了致富之路。投資4000萬元建成67座擠奶站。從最早冷食品到今日的酸奶、純牛奶、風(fēng)味奶、含乳飲品、果乳等六大類60多個品種，花花牛走過了漫長的艱辛路程。1997年荷蘭政府經(jīng)過考察后，打算對我國供應(yīng)無償救濟奶業(yè)示范中心項目。而中荷河南奶業(yè)培訓(xùn)示范中心是全國唯一的奶業(yè)培訓(xùn)示范項目，該項目落戶于鄭州北郊21公里處黃河南岸灘區(qū)。牧場由荷方無償供應(yīng)主要設(shè)備、牧草場種植和牛場設(shè)備，中方供應(yīng)土地和配套設(shè)施。示范中心占地1700畝。牛場和牧場完全由荷蘭設(shè)計，種牛和牧草均由荷蘭本土運來；整個格局屬典型的荷蘭風(fēng)格，中荷雙方投資3400萬元，2022年6月11日，中心落成，時任河南省省長的李克強、荷蘭農(nóng)業(yè)大臣布林克霍斯特出席了典禮儀式并剪彩致辭。牧場建成后，上千頭荷蘭進口的荷斯坦高產(chǎn)奶牛進駐中荷牧場。在中荷自然?生態(tài)牧場內(nèi)，奶牛產(chǎn)能得到快速提高，高產(chǎn)量奶牛日產(chǎn)60～70公斤。黃河灘區(qū)自然?綠色環(huán)保水草資源，也為奶牛產(chǎn)奶供應(yīng)了良好條件，也為乳制品企業(yè)供應(yīng)了高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的奶源。對于一個乳制品企業(yè)來說，奶源無異于行軍之糧草。牧場、奶牛、奶源、加工、市場是一個有機的鏈條，資源優(yōu)勢不過是鏈條起始端的經(jīng)濟優(yōu)勢，必需經(jīng)過轉(zhuǎn)化和整合的錘煉?；ɑㄅ蓚€優(yōu)勢勝利連接。而新推出花花牛中荷牧場品牌的純牛奶、紅棗牛奶、黑珍牛奶系列，為我省高端奶在市場中占有一席之地，供應(yīng)了堅實保障。花花牛推出高端奶品上市，不僅填補了中原本土高端奶的空白，也是提升了花花牛的品牌價值，最終將打破乳業(yè)巨頭對高端奶的壟斷。

今年5月，花花牛在鄭州地區(qū)單月銷售1800多萬元，超過了蒙牛、伊利的銷量，成為鄭州銷量第一奶品。6月20日高端奶品的新產(chǎn)品推介會上，被眾多牛奶經(jīng)銷商所認可，在訂貨會上，來自全省100多位經(jīng)銷商代表踴躍訂貨，數(shù)百萬元新品被全部訂購一空。

3.2直補奶農(nóng)

調(diào)整政策，扶持奶業(yè)。全省乳制品加工企業(yè)108家，加工力量達到300萬t。為了加快奶業(yè)進展，2022年實現(xiàn)了每頭奶牛500元的直補，共補貼資金12647萬元。鼓舞新技術(shù)推廣，全面開展了奶牛良種補貼，全年補貼良種奶牛凍精67萬劑。并實施了奶牛遺傳改良方案，全年測定評估，開展奶牛DHI測定1萬多頭。河南奶牛規(guī)模飼養(yǎng)比重達到80％，科學(xué)技術(shù)得到很好的推廣。

3.3科迪模式

作為河南重點培育的奶牛養(yǎng)殖片區(qū)，豫東地區(qū)的實踐讓奶農(nóng)與乳品加工企業(yè)不再是“兩張皮”，而是趨向“零距離”?？频蠘?gòu)建了一條比較適合河南乳業(yè)進展實際的產(chǎn)業(yè)利益鏈條。商丘市虞城縣利民鎮(zhèn)標準化奶牛養(yǎng)殖中心，是通過“四方”投資建成的——當(dāng)?shù)卣疅o償供應(yīng)土地；科迪集團無償供應(yīng)牛舍、機械化擠奶設(shè)備等；農(nóng)戶拿30％奶牛款購買奶牛，并放這里飼養(yǎng)、擠奶；科迪供應(yīng)擔(dān)保，當(dāng)?shù)剞r(nóng)行或信用社供應(yīng)70％的小額扶貧貸款。養(yǎng)殖戶把自己的奶牛牽到科迪養(yǎng)殖小區(qū)飼養(yǎng)，水費、電費、租賃費全免，奶價合理，奶源穩(wěn)定。黃河灘區(qū)優(yōu)質(zhì)牧草，使奶的品質(zhì)優(yōu)。科迪乳業(yè)公司目前有3萬多頭奶牛，50多個標準化奶牛養(yǎng)殖小區(qū)。公司原有10萬噸液態(tài)奶生產(chǎn)線已經(jīng)超負荷運轉(zhuǎn)，訂購的新設(shè)備到位后，產(chǎn)能可以年增5萬t。

科迪乳業(yè)投資8000萬元用于高端新產(chǎn)品“三農(nóng)牧場”，最近將要進入市場。這是科迪和國內(nèi)一家知名高校聯(lián)合開發(fā)的產(chǎn)品，其獨特的閃蒸工藝和技術(shù)手段會使牛奶香度和濃度達到即醇厚又具有自然?口味的效果。蛋白質(zhì)及其他技術(shù)指標也遠高于一般牛奶。不久“三農(nóng)牧場”將和科迪乳業(yè)旗下的“科迪酸酸乳”、“綠色快車”、“鮮鮮果乳”等一起，撐起一個更完善、更豐富的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。其目標是到2022年，奶牛養(yǎng)殖小區(qū)擴容到100個，奶牛數(shù)量達到5萬頭。在2022年中國乳業(yè)進展低谷中，科迪銷售額比2022年翻10多倍，比2022年翻了3倍多?？频嫌挟a(chǎn)品、有產(chǎn)能、有奶源、有市場、加之充分的現(xiàn)金流，讓科迪發(fā)出強勁的競爭力。

3.4重點奶業(yè)在擴張

乳業(yè)行業(yè)秩序重組，品牌從新洗牌的過程中，各地區(qū)乳品企業(yè)都雄心勃勃欲做“黑馬”。

鄭州花花牛、商丘科迪、洛陽巨爾、南陽三色鴿，這四家河南排名靠前的乳制品企業(yè)，都有比較好的資源基地和市場基礎(chǔ)，企業(yè)掌門也都想乘風(fēng)直上搏擊長空。

鄭州花花牛占據(jù)省會鄭州的政治、區(qū)域、資源優(yōu)勢，在酸奶領(lǐng)域有很好的群眾基礎(chǔ)，品牌優(yōu)勢比較突出。加速資金重組，或許將躍入快速進展軌道。商丘科迪主戰(zhàn)場在豫魯蘇皖交界，今年銷售收入有望沖擊5億元關(guān)口，盡快沖擊中國液態(tài)奶全國十強。洛陽巨爾已有53年歷史，產(chǎn)品已銷往廣州、天津、青島等全國50多個大中城市。巨爾已制定將來三年銷售收入翻一番的目標。南陽三色鴿雖然只有4年歷史，但其靠著“牛奶十面色”這個獨特模式，一年牛奶銷售收入超億元。焦作博農(nóng)、漯河三劍客奶業(yè)都推出擴張方案。上述企業(yè)都很重視奶源基地建設(shè)，既有正在快速進展的奶源基地，又有優(yōu)質(zhì)牧草面積10多萬公頃，黃河灘涂自孟津到蘭考，長達500km，水草豐富，有9個月的時間可供自然放牧和全省糧食超千億斤，飼料充分。還有巨大的消費市場，行業(yè)通過深度整合，有可能迎來快速、健康進展的春天。

3.5健全銷售網(wǎng)絡(luò)，提高服務(wù)水平

《中國奶業(yè)進展戰(zhàn)略討論》表明，奶制品的消費和GDP的增長是正相關(guān)的：居民人均收入每增長1％，奶類消費增加0.67％。河南省人均國民產(chǎn)值近3000美元，有一部分中產(chǎn)階級人群還沒有喝上牛奶，有相當(dāng)部分人還沒有喝牛奶習(xí)慣，鄭州市為例，這部分人大約占三分之一。在農(nóng)村和城鎮(zhèn)邊緣的高收入人群的地方，又有銷售網(wǎng)絡(luò)不健全，想喝奶也喝不上。所以說我們的奶業(yè)市場需求潛力還是蠻大的，奶業(yè)市場需求潛力遠遠沒有開發(fā)出來，應(yīng)在服務(wù)上下功夫，增設(shè)網(wǎng)點，提高服務(wù)質(zhì)量。鄭州花花牛、洛陽巨爾、漯河三劍客、商丘科迪、焦作博農(nóng)、南陽三色鴿等奶業(yè)樂觀引進人才，關(guān)注國內(nèi)外奶業(yè)市場最新進展方向、最新技術(shù)、最新設(shè)備，更好地促進企業(yè)的進展。河南奶業(yè)行業(yè)的特點是：起步晚、起點高、進展快、后勁足。

4奶業(yè)生產(chǎn)規(guī)?；?jīng)營一體化

奶業(yè)的快速擴張，基礎(chǔ)不牢。收購奶價偏低，養(yǎng)牛效益下滑。中牟一奶農(nóng)養(yǎng)奶牛104頭，一氣之下，以65萬元全部賣掉。奶農(nóng)賣奶牛殺奶?，F(xiàn)象時有發(fā)生，奶農(nóng)從業(yè)人員退出比率的約為百分之十幾。這種局面應(yīng)快速扭轉(zhuǎn)，重振奶牛業(yè)。2022年我國已成為世界第三大產(chǎn)奶國，牛奶產(chǎn)量達到3651萬t，奶類人均占有量30kg。我國GDP人均3200多美元，由于收入增加對奶的需求量會更大，因而奶牛業(yè)應(yīng)