2022年行業(yè)分析河南奶牛業(yè)現(xiàn)狀與未來(lái)

河南奶牛業(yè)現(xiàn)狀與未來(lái)--第四屆中國(guó)牛業(yè)進(jìn)展大會(huì)論文集

1河南奶業(yè)

全省奶業(yè)進(jìn)展快速，奶牛頭數(shù)增長(zhǎng)較快，奶類產(chǎn)量增加較多，服務(wù)質(zhì)量有所提高，近幾年河南奶業(yè)進(jìn)展是河南歷史上進(jìn)展最快的時(shí)期。2022年全省奶類產(chǎn)量215.05萬(wàn)t，比上年增長(zhǎng)39.6％，人均21.7kg。2022年全省奶牛70.3萬(wàn)頭，比2022年57萬(wàn)頭，增長(zhǎng)23％。產(chǎn)量303萬(wàn)t，比上年增長(zhǎng)35.3％。奶類人均30.5kg。奶類快速進(jìn)展，為保障全省奶類市場(chǎng)供應(yīng)，做出了樂(lè)觀貢獻(xiàn)。

河南奶業(yè)進(jìn)展是在國(guó)家改革開放政策的大潮中快速飆升的。2022年是中國(guó)改革的第30個(gè)年頭。經(jīng)過(guò)30年的改革開放，中國(guó)社會(huì)發(fā)生了深刻的樂(lè)觀的變化，這個(gè)時(shí)期是我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)進(jìn)展最佳時(shí)期，經(jīng)濟(jì)進(jìn)展了，農(nóng)業(yè)連年增產(chǎn)，畜產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了歷史性大跨越，增速創(chuàng)歷史之最。由于奶產(chǎn)品大量增加，不僅增加了奶農(nóng)收入，而且為社會(huì)供應(yīng)了大量?jī)?yōu)質(zhì)的奶制品，人均對(duì)奶制品占有率達(dá)到空前程度，據(jù)測(cè)定我國(guó)兒童體高比解放初期增加了10cm，中華民族人的體質(zhì)增加了。世界衛(wèi)生組織提出人均奶類消費(fèi)量列為衡量一個(gè)國(guó)家人民生活水平的主要標(biāo)志。奶類消費(fèi)對(duì)一個(gè)民族的健康，對(duì)個(gè)人的耐力、智力、體力等提高具有重要作用。溫家寶總理透露自己的一個(gè)幻想—讓每個(gè)中國(guó)人每天喝上一斤奶。中國(guó)工程院院士張子儀曾指出：“目前，我國(guó)居民平均每天飲奶量不到70g，一口就喝完，相對(duì)實(shí)際需求而言，微乎其微，為盡快提高我國(guó)人民的身體素養(yǎng)，我國(guó)必需高速進(jìn)展奶牛業(yè)，中國(guó)奶牛業(yè)怎么進(jìn)展都不過(guò)度?！?/p>

河南奶業(yè)從十一屆三中全會(huì)以來(lái)，發(fā)生了巨大變化，實(shí)現(xiàn)了歷史性跨越。奶牛頭數(shù)由1978年的0.6萬(wàn)頭增加到2022年的70.3萬(wàn)頭，增長(zhǎng)117倍。奶產(chǎn)量由1978年的1.28萬(wàn)t，增加到303萬(wàn)t，增長(zhǎng)246倍，由特供商品進(jìn)展成為大眾食品，人均占有量由0.2kg增長(zhǎng)到30kg，增長(zhǎng)150倍。實(shí)踐證明，我們有力量使奶牛業(yè)持續(xù)健康的進(jìn)展，以滿意人民生活水平不斷提高對(duì)奶類日益增加的需求。

2新狀況、新問(wèn)題

作為全國(guó)乳業(yè)企業(yè)爭(zhēng)奪的大市場(chǎng)，河南以及區(qū)位與資料優(yōu)勢(shì)，成為長(zhǎng)江以北地區(qū)奶業(yè)布局的重點(diǎn)區(qū)域，三鹿、光明、蒙牛、伊利等全國(guó)性品牌在河南布點(diǎn)搏殺日趨激烈。

然而，惡性競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果最終推倒了第一張多米諾骨牌，三聚氰胺大事不僅讓三鹿品牌徹底從市場(chǎng)上消逝，也讓其他品牌奶企的信譽(yù)受到了毀滅性的打擊。

來(lái)自新浪網(wǎng)調(diào)查顯示，28萬(wàn)參加調(diào)查網(wǎng)民中，93％的網(wǎng)民表示不會(huì)再買與大事有關(guān)相關(guān)品牌的奶產(chǎn)品。來(lái)自行業(yè)網(wǎng)站醫(yī)生在線“是否會(huì)信任相關(guān)品牌奶粉”的在線調(diào)查顯示，70％以上的網(wǎng)民不再信任品牌奶粉。三鹿大事已結(jié)束，但它給中國(guó)奶業(yè)帶來(lái)的嚴(yán)峻危害仍未完全消退。主要表現(xiàn)：一是嚴(yán)峻挫傷了消費(fèi)信念，損害了行業(yè)和國(guó)家利益，國(guó)產(chǎn)各奶制品消費(fèi)者停止或削減購(gòu)買的占四到六成。二是乳品企業(yè)產(chǎn)品積壓，資金周轉(zhuǎn)不開。三是奶牛主要產(chǎn)區(qū)普遍消失倒奶現(xiàn)象，養(yǎng)牛效益下降。2022年9月21日鶴壁市綠佳集團(tuán)項(xiàng)目部經(jīng)理說(shuō)“每天要倒掉15t奶。”原陽(yáng)縣養(yǎng)奶牛8000余頭，已經(jīng)產(chǎn)奶的小區(qū)16個(gè)，三鹿集團(tuán)在原陽(yáng)設(shè)的分公司被迫停產(chǎn)，讓70多家養(yǎng)奶牛10～20頭的1500多頭奶牛所產(chǎn)的原奶無(wú)人問(wèn)津。賣奶難，原料奶收購(gòu)下降，絕大部分散養(yǎng)戶虧損，消失賣牛殺?，F(xiàn)象。

3河南奶業(yè)在前進(jìn)

3.1利用外資進(jìn)展奶牛業(yè)

由瑞典、以色列等四個(gè)國(guó)家投資的2萬(wàn)頭奶牛場(chǎng)落戶焦作，伊利、蒙牛、光明等大型乳品加工業(yè)在我省投資辦廠。樂(lè)觀利用外資，世界銀行貸款8000萬(wàn)元的黃河灘區(qū)生態(tài)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目取得重大進(jìn)展。花花牛與奧地利蒂羅爾州奶業(yè)合作“四菌體”、“六菌體”“八菌體”研發(fā)與生產(chǎn)。河南花花牛，是本土最大的液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)集團(tuán)由最初的百萬(wàn)元家底，進(jìn)展到總資產(chǎn)2億元，凈資產(chǎn)1.5億元，累計(jì)完成銷售21億元，利稅1.2億元，帶動(dòng)3000多戶奶農(nóng)走上了致富之路。投資4000萬(wàn)元建成67座擠奶站。從最早冷食品到今日的酸奶、純牛奶、風(fēng)味奶、含乳飲品、果乳等六大類60多個(gè)品種，花花牛走過(guò)了漫長(zhǎng)的艱辛路程。1997年荷蘭政府經(jīng)過(guò)考察后，打算對(duì)我國(guó)供應(yīng)無(wú)償救濟(jì)奶業(yè)示范中心項(xiàng)目。而中荷河南奶業(yè)培訓(xùn)示范中心是全國(guó)唯一的奶業(yè)培訓(xùn)示范項(xiàng)目，該項(xiàng)目落戶于鄭州北郊21公里處黃河南岸灘區(qū)。牧場(chǎng)由荷方無(wú)償供應(yīng)主要設(shè)備、牧草場(chǎng)種植和牛場(chǎng)設(shè)備，中方供應(yīng)土地和配套設(shè)施。示范中心占地1700畝。牛場(chǎng)和牧場(chǎng)完全由荷蘭設(shè)計(jì)，種牛和牧草均由荷蘭本土運(yùn)來(lái)；整個(gè)格局屬典型的荷蘭風(fēng)格，中荷雙方投資3400萬(wàn)元，2022年6月11日，中心落成，時(shí)任河南省省長(zhǎng)的李克強(qiáng)、荷蘭農(nóng)業(yè)大臣布林克霍斯特出席了典禮儀式并剪彩致辭。牧場(chǎng)建成后，上千頭荷蘭進(jìn)口的荷斯坦高產(chǎn)奶牛進(jìn)駐中荷牧場(chǎng)。在中荷自然?生態(tài)牧場(chǎng)內(nèi)，奶牛產(chǎn)能得到快速提高，高產(chǎn)量奶牛日產(chǎn)60～70公斤。黃河灘區(qū)自然?綠色環(huán)保水草資源，也為奶牛產(chǎn)奶供應(yīng)了良好條件，也為乳制品企業(yè)供應(yīng)了高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的奶源。對(duì)于一個(gè)乳制品企業(yè)來(lái)說(shuō)，奶源無(wú)異于行軍之糧草。牧場(chǎng)、奶牛、奶源、加工、市場(chǎng)是一個(gè)有機(jī)的鏈條，資源優(yōu)勢(shì)不過(guò)是鏈條起始端的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，必需經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化和整合的錘煉?；ɑㄅ蓚€(gè)優(yōu)勢(shì)勝利連接。而新推出花花牛中荷牧場(chǎng)品牌的純牛奶、紅棗牛奶、黑珍牛奶系列，為我省高端奶在市場(chǎng)中占有一席之地，供應(yīng)了堅(jiān)實(shí)保障?；ɑㄅＭ瞥龈叨四唐飞鲜?，不僅填補(bǔ)了中原本土高端奶的空白，也是提升了花花牛的品牌價(jià)值，最終將打破乳業(yè)巨頭對(duì)高端奶的壟斷。

今年5月，花花牛在鄭州地區(qū)單月銷售1800多萬(wàn)元，超過(guò)了蒙牛、伊利的銷量，成為鄭州銷量第一奶品。6月20日高端奶品的新產(chǎn)品推介會(huì)上，被眾多牛奶經(jīng)銷商所認(rèn)可，在訂貨會(huì)上，來(lái)自全省100多位經(jīng)銷商代表踴躍訂貨，數(shù)百萬(wàn)元新品被全部訂購(gòu)一空。

3.2直補(bǔ)奶農(nóng)

調(diào)整政策，扶持奶業(yè)。全省乳制品加工企業(yè)108家，加工力量達(dá)到300萬(wàn)t。為了加快奶業(yè)進(jìn)展，2022年實(shí)現(xiàn)了每頭奶牛500元的直補(bǔ)，共補(bǔ)貼資金12647萬(wàn)元。鼓舞新技術(shù)推廣，全面開展了奶牛良種補(bǔ)貼，全年補(bǔ)貼良種奶牛凍精67萬(wàn)劑。并實(shí)施了奶牛遺傳改良方案，全年測(cè)定評(píng)估，開展奶牛DHI測(cè)定1萬(wàn)多頭。河南奶牛規(guī)模飼養(yǎng)比重達(dá)到80％，科學(xué)技術(shù)得到很好的推廣。

3.3科迪模式

作為河南重點(diǎn)培育的奶牛養(yǎng)殖片區(qū)，豫東地區(qū)的實(shí)踐讓奶農(nóng)與乳品加工企業(yè)不再是“兩張皮”，而是趨向“零距離”?？频蠘?gòu)建了一條比較適合河南乳業(yè)進(jìn)展實(shí)際的產(chǎn)業(yè)利益鏈條。商丘市虞城縣利民鎮(zhèn)標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖中心，是通過(guò)“四方”投資建成的——當(dāng)?shù)卣疅o(wú)償供應(yīng)土地；科迪集團(tuán)無(wú)償供應(yīng)牛舍、機(jī)械化擠奶設(shè)備等；農(nóng)戶拿30％奶?？钯?gòu)買奶牛，并放這里飼養(yǎng)、擠奶；科迪供應(yīng)擔(dān)保，當(dāng)?shù)剞r(nóng)行或信用社供應(yīng)70％的小額扶貧貸款。養(yǎng)殖戶把自己的奶牛牽到科迪養(yǎng)殖小區(qū)飼養(yǎng)，水費(fèi)、電費(fèi)、租賃費(fèi)全免，奶價(jià)合理，奶源穩(wěn)定。黃河灘區(qū)優(yōu)質(zhì)牧草，使奶的品質(zhì)優(yōu)?？频先闃I(yè)公司目前有3萬(wàn)多頭奶牛，50多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖小區(qū)。公司原有10萬(wàn)噸液態(tài)奶生產(chǎn)線已經(jīng)超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，訂購(gòu)的新設(shè)備到位后，產(chǎn)能可以年增5萬(wàn)t。

科迪乳業(yè)投資8000萬(wàn)元用于高端新產(chǎn)品“三農(nóng)牧場(chǎng)”，最近將要進(jìn)入市場(chǎng)。這是科迪和國(guó)內(nèi)一家知名高校聯(lián)合開發(fā)的產(chǎn)品，其獨(dú)特的閃蒸工藝和技術(shù)手段會(huì)使牛奶香度和濃度達(dá)到即醇厚又具有自然?口味的效果。蛋白質(zhì)及其他技術(shù)指標(biāo)也遠(yuǎn)高于一般牛奶。不久“三農(nóng)牧場(chǎng)”將和科迪乳業(yè)旗下的“科迪酸酸乳”、“綠色快車”、“鮮鮮果乳”等一起，撐起一個(gè)更完善、更豐富的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。其目標(biāo)是到2022年，奶牛養(yǎng)殖小區(qū)擴(kuò)容到100個(gè)，奶牛數(shù)量達(dá)到5萬(wàn)頭。在2022年中國(guó)乳業(yè)進(jìn)展低谷中，科迪銷售額比2022年翻10多倍，比2022年翻了3倍多。科迪有產(chǎn)品、有產(chǎn)能、有奶源、有市場(chǎng)、加之充分的現(xiàn)金流，讓科迪發(fā)出強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)力。

3.4重點(diǎn)奶業(yè)在擴(kuò)張

乳業(yè)行業(yè)秩序重組，品牌從新洗牌的過(guò)程中，各地區(qū)乳品企業(yè)都雄心勃勃欲做“黑馬”。

鄭州花花牛、商丘科迪、洛陽(yáng)巨爾、南陽(yáng)三色鴿，這四家河南排名靠前的乳制品企業(yè)，都有比較好的資源基地和市場(chǎng)基礎(chǔ)，企業(yè)掌門也都想乘風(fēng)直上搏擊長(zhǎng)空。

鄭州花花牛占據(jù)省會(huì)鄭州的政治、區(qū)域、資源優(yōu)勢(shì)，在酸奶領(lǐng)域有很好的群眾基礎(chǔ)，品牌優(yōu)勢(shì)比較突出。加速資金重組，或許將躍入快速進(jìn)展軌道。商丘科迪主戰(zhàn)場(chǎng)在豫魯蘇皖交界，今年銷售收入有望沖擊5億元關(guān)口，盡快沖擊中國(guó)液態(tài)奶全國(guó)十強(qiáng)。洛陽(yáng)巨爾已有53年歷史，產(chǎn)品已銷往廣州、天津、青島等全國(guó)50多個(gè)大中城市。巨爾已制定將來(lái)三年銷售收入翻一番的目標(biāo)。南陽(yáng)三色鴿雖然只有4年歷史，但其靠著“牛奶十面色”這個(gè)獨(dú)特模式，一年牛奶銷售收入超億元。焦作博農(nóng)、漯河三劍客奶業(yè)都推出擴(kuò)張方案。上述企業(yè)都很重視奶源基地建設(shè)，既有正在快速進(jìn)展的奶源基地，又有優(yōu)質(zhì)牧草面積10多萬(wàn)公頃，黃河灘涂自孟津到蘭考，長(zhǎng)達(dá)500km，水草豐富，有9個(gè)月的時(shí)間可供自然放牧和全省糧食超千億斤，飼料充分。還有巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，行業(yè)通過(guò)深度整合，有可能迎來(lái)快速、健康進(jìn)展的春天。

3.5健全銷售網(wǎng)絡(luò)，提高服務(wù)水平

《中國(guó)奶業(yè)進(jìn)展戰(zhàn)略討論》表明，奶制品的消費(fèi)和GDP的增長(zhǎng)是正相關(guān)的：居民人均收入每增長(zhǎng)1％，奶類消費(fèi)增加0.67％。河南省人均國(guó)民產(chǎn)值近3000美元，有一部分中產(chǎn)階級(jí)人群還沒(méi)有喝上牛奶，有相當(dāng)部分人還沒(méi)有喝牛奶習(xí)慣，鄭州市為例，這部分人大約占三分之一。在農(nóng)村和城鎮(zhèn)邊緣的高收入人群的地方，又有銷售網(wǎng)絡(luò)不健全，想喝奶也喝不上。所以說(shuō)我們的奶業(yè)市場(chǎng)需求潛力還是蠻大的，奶業(yè)市場(chǎng)需求潛力遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有開發(fā)出來(lái)，應(yīng)在服務(wù)上下功夫，增設(shè)網(wǎng)點(diǎn)，提高服務(wù)質(zhì)量。鄭州花花牛、洛陽(yáng)巨爾、漯河三劍客、商丘科迪、焦作博農(nóng)、南陽(yáng)三色鴿等奶業(yè)樂(lè)觀引進(jìn)人才，關(guān)注國(guó)內(nèi)外奶業(yè)市場(chǎng)最新進(jìn)展方向、最新技術(shù)、最新設(shè)備，更好地促進(jìn)企業(yè)的進(jìn)展。河南奶業(yè)行業(yè)的特點(diǎn)是：起步晚、起點(diǎn)高、進(jìn)展快、后勁足。

4奶業(yè)生產(chǎn)規(guī)?；?，經(jīng)營(yíng)一體化

奶業(yè)的快速擴(kuò)張，基礎(chǔ)不牢。收購(gòu)奶價(jià)偏低，養(yǎng)牛效益下滑。中牟一奶農(nóng)養(yǎng)奶牛104頭，一氣之下，以65萬(wàn)元全部賣掉。奶農(nóng)賣奶牛殺奶牛現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，奶農(nóng)從業(yè)人員退出比率的約為百分之十幾。這種局面應(yīng)快速扭轉(zhuǎn)，重振奶牛業(yè)。2022年我國(guó)已成為世界第三大產(chǎn)奶國(guó)，牛奶產(chǎn)量達(dá)到3651萬(wàn)t，奶類人均占有量30kg。我國(guó)GDP人均3200多美元，由于收入增加對(duì)奶的需求量會(huì)更大，因而奶牛業(yè)應(yīng)