GB 19297-2003果、蔬汁飲料衛(wèi)生標準

ICS67.160.20C53中華人民共和國國家標準：19297-GB—2003果、蔬汁飲料衛(wèi)生標準Hygienicstandardforfruitandvegetablejuice2003-09-24發(fā)布2004-05-01實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布中國國家標準化管理委員會

GB19297—2003前本標準全文強制本標準與國際食品法典委員會(CAC)標準CodexStan45—1981《橘子汁標準》、CodexStan46-1981《葡萄柚汁標準》CodexStan47—1981《檸模汁標準》、CodcxStan48—1981《莘果汁標淮)、CodexStan49—1981《番茄汁標準》、CodexStan82—1981《葡萄汁標準》、CodexStan85—1981《渡蘿汁標準》、CodexStan120—1981《黑加侖汁標準》、CodexStan164—1989《其他類果汁標準》、CodexStan179-1991《蔬菜汁標準》。本標準與CAC標準的一致性程度為非等效。本標準由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。本標準起草單位：遼寧省衛(wèi)生監(jiān)督所、北京市衛(wèi)生防疫站、天津市衛(wèi)生局公共衛(wèi)生監(jiān)督所、杭州娃哈哈集團有限公司、上海市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所、山東省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢所、四川省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所。本標準主要起草人：王旭太、黃若剛、崔春明、余挺、須欣、徐留發(fā)、李瑞英.

GB19297—2003果、蔬汁飲料衛(wèi)生標準1范圍本標準規(guī)定了果、蔬汁飲料的指標要求、食品添加劑、生產加工過程的衛(wèi)生要求、包裝、標識、貼存、運輸要求和檢驗方法。本標準適用于以水果、蔬菜或其濃縮果、蔬汁(漿)為原料加工制成的汁液，可加入其他輔料，經相應工藝制成的可直接飲用的飲料。本標準也適用于低溫復原果汁。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括劫誤的內容)或修訂版均不適用于本標準·然而·鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB/T4789.21食品衛(wèi)生微生物學檢驗冷凍飲品、飲料檢驗GB/T4789.26食品衛(wèi)生微生物學檢驗罐頭食品商業(yè)無菌檢驗GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定GB/T5009.12食品中鉛的測定GB/T5009.13食品中銅的測定GB/T5009.14食品中鋅的測定GB/T5009.16食品中錫的測定GB/T5009.34食品中亞硫酸鹽的測定GB/T5009.90食品中鐵、鎂、錳的測定GB/T5009.185蘋果和山楂制品中展青霉素的測定GB12695飲料企業(yè)良好生產規(guī)范3定義下列定義適用于本標準低溫復原果汁在0℃～10℃的溫度條件下,在濃縮果汁（漿)中.加入該果汁（漿)濃縮時失去天然水分等量的水制成的具有原水果果肉的色澤、風味和含一定量可溶性固形物的制品，該制品不經加熱工序.成品財存于0C～4C溫度條件下可直接飲用的果汁。指標要