標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 25567-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑焦磷酸二氫二鈉的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于食品加工中作為膨松劑、穩(wěn)定劑、酸度調(diào)節(jié)劑使用的焦磷酸二氫二鈉。

一、范圍與應(yīng)用：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品工業(yè)中作為添加劑使用的焦磷酸二氫二鈉，主要功能包括提升食品的蓬松度、穩(wěn)定性以及調(diào)節(jié)食品酸堿度。

二、技術(shù)要求：詳細(xì)列出了焦磷酸二氫二鈉的質(zhì)量指標(biāo)，如含量（以干基計(jì)）、砷、鉛、氟、水不溶物等項(xiàng)目的最大允許限量，確保產(chǎn)品安全無害。

三、試驗(yàn)方法：規(guī)定了各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)的檢測(cè)方法，例如采用化學(xué)滴定法測(cè)定含量，原子吸收光譜法測(cè)定重金屬含量等，以確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

四、檢驗(yàn)規(guī)則：說明了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、抽樣方法及合格判定準(zhǔn)則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

五、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等，便于消費(fèi)者識(shí)別和追溯。

六、運(yùn)輸和貯存：提供了在運(yùn)輸和貯存過程中應(yīng)遵循的條件，如防潮、防曬、避免破損等，以維護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量，防止變質(zhì)。


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  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實(shí)施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB25567—2010

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑焦磷酸二氫二鈉

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實(shí)施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB25567—2010

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄為規(guī)范性附錄

A。

Ⅰ

GB25567—2010

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑焦磷酸二氫二鈉

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于純堿離子膜氫氧化鈉或磷酸二氫鈉之一和熱法磷酸反應(yīng)制得的食品添加劑焦磷酸

、

二氫二鈉

。

2規(guī)范性引用文件

本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標(biāo)準(zhǔn)凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。,()。

3分子式和相對(duì)分子質(zhì)量

31分子式

.

Na2H2P2O7

32相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國際相對(duì)原子質(zhì)量

221.94(2007)

4技術(shù)要求

41感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤白色取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀察色

50mL,

組織狀態(tài)粉末澤和組織狀態(tài)

42理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定

.:。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

焦磷酸二氫二鈉w附錄中

(Na2H2P2O7),/%93.0~100.5AA.4

水不溶物w附錄中

,/%≤1.0AA.5

砷附錄中

(As)/(mg/kg)≤3AA.6

重金屬以計(jì)附錄中

(Pb)/(mg/kg)≤10AA.7

鉛附錄中

(Pb)/(mg/kg)≤2AA.8

氟化物以計(jì)附錄中

(F)/(mg/kg)≤50AA.9

溶液附錄

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