標準解讀

《GB 2760-1996 食品添加劑使用衛(wèi)生標準》相比于其前版《GB 2760-1986》，實施了一系列重要更新與調(diào)整，旨在進一步規(guī)范食品添加劑的使用，保障食品安全與公眾健康。具體變化包括：

  1. 添加劑種類擴充：1996版標準新增了多種食品添加劑的使用規(guī)定，反映了食品工業(yè)技術(shù)進步和消費者需求的變化，涵蓋了更廣泛的食品類別和加工需求。

  2. 使用范圍細化：對原有食品添加劑的使用范圍進行了細化和明確，為不同食品類型設(shè)定了具體的允許使用量和限制條件，提高了使用的科學性和安全性。

  3. 限量標準修訂：基于新的科學研究和風險評估，調(diào)整了部分食品添加劑的最大使用限量，確保在推薦使用水平下對人體無害。

  4. 撤銷和新增條款：根據(jù)安全性和實際需要，撤銷了一些過時或存在安全隱患的添加劑批準，同時新增了一批經(jīng)過安全評估的新添加劑，保持標準的時效性與先進性。

  5. 檢測方法和標準提升：引入了更精確、科學的檢測方法，以確保食品添加劑含量的準確測定，加強了對市場產(chǎn)品的監(jiān)督和管理能力。

  6. 標簽標識要求：加強了對食品標簽上添加劑信息的標注要求，提高了消費者知情權(quán)，便于消費者識別和選擇。

  7. 風險管理原則：體現(xiàn)了更加科學的風險管理理念，強調(diào)在食品添加劑使用中采取預防措施，減少潛在的健康風險。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 2760-2007
  • 1996-12-29 頒布
  • 1997-02-01 實施
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GB 2760-1996食品添加劑使用衛(wèi)生標準-免費下載試讀頁

文檔簡介

1CS.67.220.20C53中華人民共和國國家標準GB2760--1996一食品添加劑使用衛(wèi)生標準Hygienicstandardsforusesoffoodadditives1996-12-29發(fā)布1997-02-01實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB2760—1996前本標準代替GB2760—86《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》及GB2760—86《食品添加劑使用衛(wèi)生標準（1988年、1989年、1990年的增補品種)》。在修訂GB2760—86時,食品添加劑的類別是采用了GB12493—90《食品添加劑分類和代碼》及GB/T14156—93《食品用香料分類與編碼》的分類及代碼、編碼,并增加美國香味料和萃取物制造者協(xié)會(FEMA)編號，按英文字母次序排列。原標準中許多食品名稱不統(tǒng)一，現(xiàn)根據(jù)有關(guān)國家標準及術(shù)語進行了修改。本標準于1977年首次發(fā)布,1996年12月進行第三次修訂。本標準自實施之日起,同時代替GB2760—86。本標準的附錄A、附錄B、附錄C都是標準的附錄;本標準的附錄D是提示的附錄。本標準由全國食品添加劑標準化技術(shù)委員會提出。本標準由衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負責起草。本標準主要起草人高鶴娟、陳瑤君、鄭鵬然、戴瀅、袁亦丞、周樹南、戴寅。本標準由衛(wèi)生部委托技術(shù)歸口單位衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負責解釋

中華人民共和國國家標準GB2760—1996食品添加劑使用衛(wèi)生標準代樺GB2760—86Hygienicstandardsforusesoffoodadditives1范圍本標準規(guī)定了食品添加劑的品種、使用范圍及最大使用量。本標準適用于所有使用食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營者。2引用標準下列標準所包含的條文.通過在本標準中引用而構(gòu)成為本標準的條文。本標準出版時,所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。GB12493—90食品添加劑分類和代碼GB/T14156—93食品用香料分類與編碼GB14880—94食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準食品添加劑品種、使用范圍、最大使用量食品添加劑品種、使用范圍、最大使用量應符合表1規(guī)定表1食品添加劑名稱最大使用量類別使用范圍（代碼）g/kg酸度調(diào)各類食品按生產(chǎn)需要適量使用節(jié)劑（01.101)乳酸各類食品按生產(chǎn)需要適量使用（01.102)酒石酸各類食品按生產(chǎn)需要適量使用（01.103)蘋果酸各類食品按生產(chǎn)需要適量使用（01.104)偏酒石酸葡萄罐頭按生產(chǎn)需要適量使用（01.105)按生產(chǎn)需要適量使用磷酸復合調(diào)味料、罐頭、可樂型住:復合調(diào)味料（01.106)飲料、干酪、果凍—

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