酒店實習(xí)生2023年終總結(jié)

第3頁共3頁酒店實習(xí)生?2023年?終總結(jié)這?次的訓(xùn)練從?一開始的面?試就開始了?，學(xué)校為我?們聯(lián)系了一?些酒店來給?我們自己去?面試，也可?以讓我們提?前熟悉面試?的程序和測?試自己的能?力。經(jīng)過面?試，我們學(xué)?校有___?名同學(xué)成功?進入金橋酒?店。當(dāng)然，?我們被分到?了不同的部?門。開始了?我們的實習(xí)?。第一天?，什么都不?知道，什么?都不懂。很?緊張，很激?動。幸好酒?店有派人帶?我們，這個?前輩很熱心?，先帶著我?們熟悉了整?個飯店的包?間、大廳等?位置。并且?教導(dǎo)我們之?后的的基本?工作情況和?該如何展開?..我和?另一個__?_在這個實?習(xí)期間的工?作就是在2?樓的南吧為?客人服務(wù)和?點酒，當(dāng)然?也負責(zé)開吧?。剛開始的?幾天，由于?對工作的不?熟悉，我們?開吧一般都?要用___?個小時左右?才能完成。?但，這情況?到了___?，我們只用?半小時就可?以搞定了。?在這幾天?里，我深深?體會到：像?軍訓(xùn)時一樣?，領(lǐng)班說什?么就是什么?，徹底服從?;要認真揣?摩領(lǐng)悟主管?傳授的技術(shù)?要領(lǐng)，在主?管傳授技巧?的時候千萬?不要自我表?現(xiàn)打斷主管?的講話。如?果那樣就是?自尋沒趣。?過了適應(yīng)?階段后，我?了解了自己?該做什么：?時間到了就?去開吧，擦?桌子，擦(?洗)杯子，?拖地..或?是下去一樓?大堂吧幫忙?。有是沒事?都要給自己?找事情做，?寧可站著也?不要坐著。?寧可把東西?再擦一次，?也不要光傻?站著。勞動?才有收獲。?動手了才能?豐衣足食。?因此，在?這段時間里?，我利用空?閑的時間看?酒，記酒，?從而認識了?很多酒，包?括國內(nèi)的和?國外的。這?也很有利于?我為外國人?服務(wù)的時候?與他們的交?流。在服?務(wù)過程中，?我們接觸到?了形形色色?的客人，由?于金橋酒店?是一個四星?級酒店，而?且在廣交會?期間也擁有?極為豐富的?海外客源，?而來酒吧的?客人幾乎都?是外國人，?在服務(wù)的過?程中，我們?提高了英語?口語水平，?增長了見識?，開闊了視?野。在工?作中既受到?過客人的嘉?獎，也曾招?受客人的投?訴，客人的?嘉獎讓我們?覺得一天的?勞累都不算?什么。而客?人的投訴也?讓我學(xué)到了?很多東西，?我告訴自己?：犯錯并不?可恥，但，?如果我害怕?犯錯而不去?嘗試的話，?這才可恥。?我的心得?和感受：?1.一定不?能和領(lǐng)班產(chǎn)?生任何語言?沖突。踏上?社會的感覺?真的很奇妙?，學(xué)校里我?們從未不敢?發(fā)表自己的?意見，老師?有時候錯了?我們也都會?挑出來?？?是在外面，?上級永遠是?對的。這樣?真的很需要?我們適應(yīng)。?2。每個?飯店注重的?企業(yè)文化都?不樣，而這?些知識正是?我們從書本?中難以得到?的。3.?初步的掌握?了一些酒店?行業(yè)方面的?知識，拓展?了個人的知?識面，增強?了個人在應(yīng)?對酒店內(nèi)人?際交往方面?的能力，也?將我們在書?本上學(xué)到的?東西和實際?操作聯(lián)系起?來了。這點?給我的最大?體會是在與?人的交流上?。有時候那?些老員工去?為外國人服?務(wù)時，當(dāng)我?發(fā)現(xiàn)他們之?間有點溝通?問題時，我?就會上前幫?忙。4。?在其位，謀?其職。在自?己的工作崗?位上，就要?好好努力工?作，只有你?愛你的工作?，對它付出?了。你才能?有收獲。?5.我覺得?金橋酒店的?工作效率和?某些員工的?工作素質(zhì)需?要改進。據(jù)?我觀察，餐?飲部門并沒?有一個明確?的對與員工?個人衛(wèi)生要?求的條例，?而且員工的?衛(wèi)生意識也?并不是很強?，如沒有養(yǎng)?成經(jīng)常洗手?的習(xí)慣。另?外，當(dāng)客人?點餐之后，?餐點總是姍?姍來遲，讓?客人很不耐?煩。6.?錯了就要認?，認了就要?改。7.?學(xué)習(xí)和工作?真的很不一?樣。得慎重?選擇?？?結(jié)酒店實?習(xí)的日子結(jié)?束了，這次?酒店實習(xí)也?是本人的第?一次專業(yè)見?習(xí)。總的來?說，在這些?日子里自己?確學(xué)到了不?少的東西：?除了了解到?餐飲的服務(wù)?程序和技巧?，也學(xué)會了?如何調(diào)整自?己的心態(tài)，?如何處理好?自己的利益?和酒店的利?益，如何處?理好同事之?間的人際關(guān)?系，如何與?顧客打交道?;同時，更?讓我認識到?作為一個服?務(wù)員應(yīng)該具?有強烈的服?務(wù)意識;更?為重要的是?，在一個月?的工作中，?我深刻地體?會到了酒店?行業(yè)的艱辛?，也看到酒?店發(fā)展的前