九上生物知識點總結

^1^1、(1)(3)九上生物知識點總結食物與攝食食物中的營養(yǎng)素及其作用食物中的營養(yǎng)素主要有水、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、維生素和粗纖維等七大類。a.水 構成細胞的主要成分水雖然不能提供能量，但卻是人體不可缺少的重要物質(zhì)。水是構成細胞的主要成分。體內(nèi)的養(yǎng)分和廢物都必須溶解在水中才能進行運輸。b.糖類——人體所需能量的主要來源糖類包括淀粉、蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等，在大米、小麥、馬鈴薯等食物中含量較多，是人體所需能量主要來自糖類。c.蛋白質(zhì)——細胞生長及修補組織的主要材料蛋白質(zhì)是細胞生長及修補組織的主要材料，占人體細胞干重的50%以上。蛋白質(zhì)也能為生命活動提供能量。d.脂肪——生物體內(nèi)貯藏能量的物質(zhì)當人體內(nèi)的糖類氧化分解不足以提供人體所必需的能量時，才會分解脂肪提供能量。e.無機鹽——人體維持正常生理活動的營養(yǎng)物質(zhì)食物中含有多種無機鹽，它們不能提供能量，卻是人體維持正常生理活動所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。f.粗纖維（食物纖維）——促進消化食物纖維主要由纖維素組成，是一類不能被消化吸收的物質(zhì)，主要來自植物性食物，對人體有著非常重要的作用。g.維生素——參與人體內(nèi)許多重要的生理活動維生素不能提供能量，但它參與人體內(nèi)許多重要的生理活動，對保持人的身體健康關系極大。除維生素D外，其他維生素人體都不能合成，必須從食物中獲得。熱量價動物的生命活動消耗能量，能量是由食物供給的。那么，食物中是否真的含有能量？同樣質(zhì)量的不同食物中所含的能量也一樣多嗎？究竟哪種物質(zhì)能提供更多的能量呢？可以用實驗的方法對這些問題進行探究。實驗前要注意以下問題：a.通過測量食物燃燒放出熱量的多少來測定食物中的能量。b.選用的食物應該是容易燃燒的，食物種類應具有典型性，如富含糖類的、富含脂肪的、富含蛋白質(zhì)成分的等，以便進行比較。c.1毫升水每升高1℃,需要吸收4.2焦的熱能。d.為比較不同物質(zhì)所含能量的多少，對實驗原料應進行必要的稱量。實驗進行時，要注意燃燒花生仁、大米、牛肉干時的著火點，一般燃燒2分鐘?3分鐘材料會燃盡，而試管中的溫度會明顯上升。通過實驗，知道食物中蘊含能量，從而得出熱量價的概念：每克營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化時所產(chǎn)生的能量叫熱量價。在蛋白質(zhì)、糖類和脂肪三類物質(zhì)中，熱量價最高的是脂肪。動物的攝食動物需要從食物中獲取生存所需的營養(yǎng)和能量。各種動物獲取食物的手段各不相同，各自具有自己特有的捕食方式和捕食器官。a.?？糜|手來捕食b.昆蟲——取食的器官是□器蝶類的虹吸式口器；蝗蟲的咀嚼式口器；蜜蜂的嚼吸式口器；蒼蠅的舐吸式口器；蚊的刺吸式口器。c.一些以浮游生物為食的魚類——用濾過方式獲得食物d.青蛙——用舌來捕食（它的舌根是倒生的）e.啄木鳥——用喙來捕食f.貓——用可以伸縮的鉤爪和發(fā)達的犬齒來捕捉鼠g.蜘蛛 能織網(wǎng)捕蟲h.蛇——頭部具有能感受紅外線刺激的器官人消化系統(tǒng)的重要器官——牙牙齒是人取食和消化的重要器官，能切割、撕裂、搗碎和磨細食物。人的牙的總數(shù)為28顆?32顆。a.牙的組成牙冠——牙被牙釉質(zhì)所覆蓋的部分，也是發(fā)揮咀嚼功能的主要部分。牙頸——牙冠和牙根的交界處稱為牙頸。牙根——牙被牙骨質(zhì)所覆蓋的部分。b.牙的分類①從成分上分：牙本質(zhì)——構成牙的主要成分。牙骨質(zhì)——牙根的表面。牙髓腔——由牙本質(zhì)圍成，內(nèi)有牙髓，為富有神經(jīng)、血管的結締組織。②按形態(tài)及功能分：切牙——位于口腔前部，共8顆，其主要功能為切割食物。尖牙——位于口角處，共4顆，牙冠粗壯，牙根長而粗，主要功能為穿刺和撕裂食物。前磨牙——又稱雙尖牙，位于尖牙之后，磨牙之前，共8顆。其主要功能是為了協(xié)助尖牙撕裂食物及協(xié)助磨牙搗碎食物。磨牙——位于前磨牙之后，共12顆，結構復雜，作用是磨碎食物。③按存在的時間分：乳牙——幼兒時長出的一組牙，共20顆，存在于出生6個月左右至6歲左右。恒牙——繼乳牙脫落后長出的第二組牙，自6歲左右萌出。智牙——第三磨牙，于二十歲后萌出。c.牙的功能咀嚼發(fā)音和語言保持面部正常形態(tài)d.齲齒齲齒及其形成原因：齲齒俗稱蛀牙。齲齒的形成過程：牙齒上粘有糖類食物T微生物發(fā)酵T產(chǎn)生酸性物質(zhì)T腐蛀牙釉質(zhì)（出現(xiàn)黑斑）一破壞牙本質(zhì)T牙髓腔受破壞一牙髓受病菌感染發(fā)炎疼痛。齲齒的預防：飯后要漱口，及時清除口腔中的食物，早晚要正確刷牙，睡前睡后清潔牙面。（5） 無機鹽缺乏時的癥狀及食物來源無機鹽的種類缺乏時的癥狀食物來源含鈣的無機鹽佝僂病、骨質(zhì)疏松癥奶類、綠葉蔬菜、豆類、蝦皮等含磷的無機鹽厭食、貧血、肌無力瘦肉、魚、蛋類、豆類、豬肝含鐵的無機鹽^鹽缺鐵性貧血血液、肝臟、瘦肉、魚、奶類、蛋類含碘的無機鹽^鹽地方性甲狀腺腫、兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙海帶、紫菜、蝦、海鹽等含鋅的無機鹽生長發(fā)育不良、味覺發(fā)生障礙豆類、牛肉、羊肉、肝臟、花生油（6） 維生素缺乏時的癥狀和食物來源維生素種類缺乏時癥狀食物來源維生素A皮膚干燥、夜盲癥、干眼癥等肝臟、魚肝油、胡蘿卜、玉米維生素B1神經(jīng)炎、腳氣病牛肉、腎臟、谷類種皮、豆類維生素C壞血病、抵抗力下降等水果、蔬菜維生素D佝僂病、骨質(zhì)疏松癥肝臟、雞蛋、魚肝油（7）食物與能量a.食物中的七大類營養(yǎng)素，其中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和粗纖維是有機物，水和無機鹽是無機物。b.其中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)都能為人體提供能量。糖類是人體的主要能源物質(zhì)，脂肪常作為儲備的能源物質(zhì)。蛋白質(zhì)是構成人體細胞的基本物質(zhì)。必要時，蛋白質(zhì)也能為生命活動提供能量。c.同等質(zhì)量的蛋白質(zhì)與躺了氧化所釋放的熱量相同，而同等質(zhì)量的脂肪釋放的熱量要比蛋白質(zhì)和糖類高得多。由于每種食物所含的營養(yǎng)成分不同，因此，它們所含的能量也不相同。d.人體每天需要攝入一定量的食物來滿足身體對能量的需要，如維持體溫和神經(jīng)、循環(huán)、呼吸等器官系統(tǒng)的基本生理活動。e.維生素不是構成細胞的主要原料，也不能為生命活動提供能量，但對人體生長發(fā)育有重要影響。f.粗纖維雖然在人體內(nèi)不能作為能源物質(zhì)，但它在消化道內(nèi)能促進胃腸蠕動，有利于排除附著于腸壁上的黏稠有害物質(zhì)。二、食物的消化與吸收（1）消化系統(tǒng)的組成a.消化系統(tǒng)的組成：

口腔咽食道+ > ,胃：消化道中最膨大的部位小腸：消化道中最長的部位大腸肛門「唾液腺：分泌唾液，含有唾液淀粉酶等消化腺4大消化腺4小消化腺4胰腺:肝臟:,消化腺4大消化腺4小消化腺4胰腺:肝臟:,腸腺:胃腺:分泌胰液，含有多種消化酶分泌膽汁，不含消化酶腺體唾液腺胰腺腸腺肝臟胃腺流入的部位口腔十二指腸小腸膽囊胃消化液唾液胰液腸液膽汁胃液分泌腸液，含有多種消化酶分泌胃液，含有鹽酸和胃蛋白酶b.各消化腺分泌的消化液流入的部位:食物的消化與吸收a.消化及其類型人體將食物分解成能被身體利用的小分子化合物的過程叫做消化。消化有兩種類型，分別是物理消化和化學消化。物理消化只改變食物的形狀和大小，但不改變食物的分子結構；化學消化改變了食物的分子結構。如胃壁肌肉層的收縮導致胃的蠕動，有利于食物的物理消化。b.三大營養(yǎng)物質(zhì)消化后的最終產(chǎn)物食物的七大類營養(yǎng)物質(zhì)中，有三類物質(zhì)即水、無機鹽和維生素無需經(jīng)過消化即可被消化道直接吸收；有三類物質(zhì)即蛋白質(zhì)、糖類和脂肪須經(jīng)過消化才能被吸收，其消化后的最終產(chǎn)物分別是氨基酸、葡萄糖和甘油與脂肪酸；而食物纖維是不能被消化的。c.吸收以及消化、吸收的主要部位當食物消化后，營養(yǎng)物質(zhì)通過消化系統(tǒng)的管壁進入血液的過程叫做吸收。消化、吸收主要在小腸內(nèi)完成。d.小腸與消化、吸收相適應的形態(tài)結構特點與消化相適應的特點：肝臟、胰腺、腸腺等消化腺所分泌的消化液均進入小腸、食物主要在小腸內(nèi)消化。與吸收相適應的特點：小腸長；小腸內(nèi)表面有環(huán)狀皺裳；環(huán)狀皺裳上有小腸絨毛；每根小腸絨毛內(nèi)都分布著豐富的毛細血管，這些小腸絨毛大大增加了小腸的表面積，加快了營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。(3)酶(3)a.酶的概念b.酶的作用特點c.酶缺乏或不足，會導致代謝紊亂，甚至出現(xiàn)疾病，如白化病。d.活動——研究唾液淀粉酶對淀粉消化作用的實驗。實驗成敗關鍵有四條：

一條：制備的淀粉糨糊（將淀粉制成糨糊后很均勻，有利于與唾液淀粉酶充分混合，充分分解）必須完全冷卻后才能使用，否則唾液中的淀粉酶會被高溫破壞而失去活性。二條：在取唾液前，必須漱凈口。切忌從咽喉處吐取黏液，因為這里的黏液不是唾液。三條：實驗過程中，一定要在37℃恒溫的水浴中進行，溫度過高或過低，都不利于酶的催化，影響實驗結果。四條：加碘液前，要先將試管冷卻后再滴加碘液，溫度過高會使碘液中的碘升華，影響實驗效果。所以在這個實驗中，溫度的控制是關鍵所在。(4)營養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收(4)a.營養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收圖解:b.營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收過程:淀粉 唾液、腸液、胰液>a.營養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收圖解:b.營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收過程:淀粉 唾液、腸液、胰液>麥芽糖 腸液、胰液>葡萄糖蛋白質(zhì) 胃液、腸液、胰液>多肽腸液>氨基酸消化吸收過程4進入>毛細血管脂肪7汁-脂肪微粒腸液、胰液>甘油+脂肪酸7入-毛細淋巴管(5)探究：影響酶催化作用的因素(5)影響酶催化的因素很多，主要有溫度、pH等，只有在適宜的溫度、pH等條件下，淀粉酶才能使淀粉迅速水解。以下活動僅供參考。探究pH對酶活性的影響a.假設pH可能會影響酶的催化作用：唾液淀粉酶在中性環(huán)境中具有較高的催化效

率，過酸或過堿的環(huán)境都會影響酶的催化效率。b.制訂實驗計劃：①取3支潔凈的試管，編上號，并且分別按下表中序號1至5的要求操作。②振蕩這3支試管，使試管內(nèi)的液體混合均勻。然后，將3支試管的下半部浸入37℃的溫水中，保溫10分鐘。③取出試管，冷卻，向3支試管分別滴加2滴碘液，觀察3支試管中溶液的顏色變化。④記錄和分析實驗結果。序號項目試管1231注入新鮮的淀粉酶溶液1毫升1毫升1毫升2注入蒸餾水1毫升3注入氫氧化鈉溶液1毫升4注入鹽酸1毫升5注入可溶性淀粉溶液2毫升2毫升2毫升c.討論：①實驗過程中為什么要選擇37℃恒溫？（人體內(nèi)的酶在正常體溫條件下催化效率最高）②該實驗能不能按照表格中序號1、5、2、3、4的步驟操作？為什么？（不能，因為在注入氫氧化鈉和鹽酸之前淀粉可能已被分解，導致3支試管中溶液加碘后均不變藍）③根據(jù)實驗結果，你得出了什么結論？（唾液淀粉酶的催化活性受pH的影響）體內(nèi)物質(zhì)的運輸(1)血液(1)血液a.血量血量：成年人的血液總量約為體重的7%?8%。血型：人體血型可分為A型、8型、48型和0型。輸血：堅持輸血同型血原則。獻血：成年人一次獻血200毫升~300毫升不會影響身體健康與工作。b.血液的組成及功能,血漿占55%c.血液（紅色乂血細XX%血細胞的結構及功能c.血液（紅色乂血細XX%血細胞的結構及功能為人體輸送各種營養(yǎng)物質(zhì)'紅細胞：兩面凹的圓盤形，成熟的紅細胞沒有細胞核，富含血紅蛋白，具有運輸氧的功能血細胞［白細胞：有細胞核，比紅細胞大且數(shù)量少，能吞噬病菌，與機體的抗體傳染功能有關血小板：最小的血細胞，沒有細胞核，形狀不規(guī)則，血小板與血液凝固有關d.血液常規(guī)檢查血液常規(guī)檢查報告單中如果白細胞數(shù)量偏高，說明被檢查者可能有炎癥；如果血紅蛋白含量偏低，紅細胞數(shù)量偏低，說明被檢查者可能有貧血癥狀解讀血液常規(guī)檢查報告單No項目結果正常范圍參考值單位1白細胞計數(shù)11.83.5?10X109/L2中性粒細胞計數(shù)85.050?70%3紅細胞計數(shù)3.03.5-5X1012/L4血紅蛋白90110?150g/L5血小板計數(shù)210.0100—300X109/L6淋巴細胞計數(shù)2.10.7-4X109/L7血型AB型8心臟和血管a.心臟的位置心臟位于胸部的中部偏左下方b.與心臟四個腔相連的血管以及血液在心臟中的流動情況以及瓣膜的作用與心房相連的都是靜脈：其中左心房與肺靜脈相連，右心房與上、下腔靜脈相連；與心室相連的都是動脈；其中左心室與主動脈相連，右心室與肺動脈相連。血液在心臟中流動總是由心房流向心室，由心室流向動脈。心房和心室間的瓣膜會防止血液倒流回心房。心室和動脈間的瓣膜(動脈瓣)會防止血液倒流回心室。c.心動周期心臟每收縮和舒張一次稱為一個心動周期。心臟每收縮和舒張一次所需的時間是不同的，成年人心房收縮一次一般約需0.1秒，舒張一次約需0.7秒，在心房開始舒張的同時，心室開始收縮。心室收縮1次約需0.3秒，舒張1次約需0.5秒。d.血管'動脈血管：管壁厚、彈性大、血流壓力大速度快血管［靜脈血管：管壁薄、管腔大、彈性小、血流壓力小、速度慢，有瓣膜使血液單向流動、毛細血管：管壁極薄，管徑較細，由一單層上皮細胞構成，血流很慢，只允許紅細胞呈單行通過血液循環(huán)a.血液循環(huán)的概念及途徑血液在由心臟和全部血管組成的封閉管道中，按一定方向周而復始地流動，叫做血液循環(huán)。血液在一次完整的循環(huán)過程中要流經(jīng)心臟兩次，可分為體循環(huán)和肺循環(huán)兩部分。b.讀圖——體循環(huán)和肺循環(huán)過程體循環(huán)：左心室-主動脈T全身毛細血管網(wǎng)T大靜脈T右心房；肺循環(huán)：右心室一肺動脈T肺部毛細血管T肺靜脈T左心房c.動脈血與靜脈血含氧量高的血呈鮮紅色，稱動脈血；含氧量較低的血呈暗紅色，稱靜脈血。d.心率與脈搏心臟每分鐘跳動的次數(shù)稱為心率。健康的成年人安靜時心率約為每分鐘75次。心臟每次收縮都會產(chǎn)生很大的壓力，這個壓力會沿動脈向前推動血液，使所有動脈受到壓力，形成脈搏。脈搏與心率是相同的。e.血壓血液在血管內(nèi)向前流動時對血管壁產(chǎn)生的壓強叫血壓，可用血壓計測定。人的血壓是在不斷變化的，當心臟收縮時，動脈血壓達到的最高值叫做收縮壓。當心臟舒張時，動脈血壓下降到的最低值叫做舒張壓。一般用分式表示人體的血壓，如16/10.7千帕，表示收縮壓16千帕，舒張壓10.7千帕。健康成年人收縮壓變動范圍為12千帕?18.7千帕，舒張壓為8千帕?12千帕。如果一個人的舒張壓經(jīng)常超過12千帕，則可能是高血壓。如果一個人的收縮壓經(jīng)常低于12千帕，則認為是低血壓。低血壓和高血壓對人體都是有害的。(4) 動脈、靜脈與毛細血管動脈靜脈毛細血管功能把血液從心臟(心室)送到全身把血液從身體匯聚送回心臟(心房)連接于最小的動脈及靜脈之間分布特點多分布在較深的部位多分布在位置較淺的部位，體表也可看到，如手臂上的青筋數(shù)量大，分布很廣結構特點管壁厚，彈性大，管內(nèi)血流速度快管壁薄，彈性小，管腔大，管內(nèi)血流速度慢，四肢靜脈內(nèi)表面通常有瓣膜管內(nèi)徑很小，僅由8微米~10微米，只允許紅細胞排成單行通過。管壁非常薄，僅一層上皮細胞構成，管內(nèi)血流速度最慢(5)動脈血與靜脈血動脈血靜脈血組成血紅蛋白與氧結合血紅蛋白與氧分離特點含氧豐富，顏色鮮紅，含二氧化碳較少含氧較少，顏色暗紅，含二氧化碳較多分布肺循環(huán)中的肺靜脈和體循環(huán)中的動脈中流動是動脈血肺循環(huán)中的肺動脈及體循環(huán)中的靜脈中流動的是靜脈血四、體內(nèi)物質(zhì)的動態(tài)平衡(1)營養(yǎng)物質(zhì)的利用a.食物中淀粉的消化和吸收：淀粉淀粉酶>麥芽糖麥芽糖酶>葡萄糖吸收>小腸毛細血管b.血液中葡萄糖的利用：進入細胞氧化分解供能；合成肝糖元和肌糖原貯存；轉(zhuǎn)變成脂肪貯存起來。c.食物中脂肪的消化和吸收：‘甘油3收-血液脂肪膽汁乳化>脂肪微粒脂肪酶乂 個脂肪酸吸收>淋巴d.血脂的利用：進入細胞氧化分解供能；合成脂肪貯存起來。e.食物中蛋白質(zhì)的消化和吸收：蛋白質(zhì)蛋白酶＞多肽肽酶＞氨基酸吸收＞小腸毛細血管f.血液中氨基酸的利用：進入細胞氧化分解供能（氨基酸分解后，會產(chǎn)生二氧化碳、水和含氮廢物，如尿素等）；合成自身的蛋白質(zhì)，構成細胞的結構；合成糖類和脂肪。葡萄糖、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝終產(chǎn)物分別是：二氧化碳、水；二氧化碳、水；二氧化碳、水、含氮廢物（尿素、尿酸）。泌尿系統(tǒng)a.廢物的排出我們在利用營養(yǎng)物質(zhì)獲得能量、合成身體新的組成物質(zhì)的同時，會產(chǎn)生一些廢物，這些廢物通過泌尿系統(tǒng)和皮膚排出體外，其中絕大部分是通過泌尿系統(tǒng)以尿的形式排出體外的。b.泌尿系統(tǒng)的組成及功能組成：人體泌尿系統(tǒng)由腎臟、輸尿管、膀胱和尿道組成。功能：腎臟——形成尿液；輸尿管——輸送尿液；膀胱——暫時儲存尿液；一一尿道——排出尿液。腎臟的基本結構和功能單位是腎單位，每個腎大約有100萬以上個腎單位。（如下圖所示）c.尿的形成過程血液流經(jīng)腎單位，通過腎小球的濾過作用，在腎小囊腔形成原尿；原尿流經(jīng)腎小管時通過重吸收作用，形成尿液，由收集管收集進入腎盂。原尿和血漿相比，除缺少大分子的蛋白質(zhì)外，其余的成分如水、葡萄糖、無機鹽、尿素等物質(zhì)完全相同；尿液與原尿相比，除缺少葡萄糖和小分子的蛋白質(zhì)外，水、無機鹽、尿素所含比例增多。d.尿的排出過程腎臟中形成的尿液，經(jīng)輸尿管流入膀胱暫時儲存，當膀胱內(nèi)的尿液儲存到一定量時，人就產(chǎn)生尿意，進行排尿，尿液經(jīng)尿道排出體外。水鹽平衡a.水鹽平衡的意義人體通過