畜牧場(chǎng)及肉品市場(chǎng)自衛(wèi)防疫消毒措施

肉品市場(chǎng)自衛(wèi)防疫消毒措施肉品市場(chǎng)自衛(wèi)防疫消毒措施附件壹畜牧場(chǎng)及肉品市場(chǎng)自衛(wèi)防疫消毒措施一、偶蹄類動(dòng)物畜牧場(chǎng)衛(wèi)生管理作業(yè)規(guī)範(fàn)：動(dòng)物健康狀況是飼養(yǎng)成功的重要關(guān)鍵，要使動(dòng)物健康狀況良好、產(chǎn)能提高、縮短上市日齡、減少醫(yī)療費(fèi)用，有賴疾病控制工作的確實(shí)執(zhí)行。疾病控制首重於預(yù)防，其後才是治療，且應(yīng)從日常落實(shí)自衛(wèi)防疫工作做起，這些防疫工作包括清潔、消毒、免疫、驅(qū)蟲及疾病診療等，以防止病原進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)而引發(fā)疾病。主要實(shí)施重點(diǎn)如下：1.預(yù)防外界病原侵入畜牧場(chǎng)內(nèi)。2.疾病檢疫、隔離及屍體處理。3.偶蹄類畜牧場(chǎng)清潔消毒。4.病例通報(bào)。預(yù)防外界病原侵入畜牧場(chǎng)內(nèi)：1.1.偶蹄類動(dòng)物畜牧場(chǎng)應(yīng)設(shè)置圍牆，做為生物安全管制屏障。畜舍大門、圍牆及柵欄須經(jīng)常檢查、維修，以達(dá)門禁管制之目的。保留可監(jiān)控管理之出入口，並關(guān)閉其他出入口。1.2.以減少各種病原之蓄積。1.3.畜牧場(chǎng)應(yīng)避免設(shè)置於交通要道（特別是動(dòng)物集運(yùn)車或運(yùn)豬車1.4.偶蹄類動(dòng)物畜牧場(chǎng)出入口處，須有車輪浸泡和噴霧之消毒設(shè)備。1.5.畜牧場(chǎng)內(nèi)之飼料槽及趕豬臺(tái)等設(shè)施應(yīng)設(shè)置於畜牧場(chǎng)靠近之道路外圍，以避免裝運(yùn)飼料及動(dòng)物之車輛直接進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)。1.6.裝運(yùn)飼料、動(dòng)物之車輛需進(jìn)場(chǎng)時(shí)，該等車輛均需經(jīng)過消毒池或由場(chǎng)內(nèi)管理人員以噴霧消毒設(shè)備針對(duì)車輛輪胎及載豬臺(tái)進(jìn)行消毒後，始得進(jìn)入畜牧場(chǎng)。1.7.畜舍內(nèi)禁止非必要人員、車輛等進(jìn)入?yún)⒂^，司機(jī)或駕駛應(yīng)禁再進(jìn)入畜牧場(chǎng)內(nèi)。1.8.工作人員避免兼任其他牧場(chǎng)之飼養(yǎng)、治療及屠肉販賣工作，並避免至他場(chǎng)參觀訪視。1.9.畜舍內(nèi)不應(yīng)混養(yǎng)其他畜禽動(dòng)物或?qū)櫸铮煌N動(dòng)物應(yīng)分群飼養(yǎng)，並防範(fàn)狗、貓、鼠及鳥類等其他動(dòng)物進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)。1.10.並確實(shí)避免旅客及其車輛接觸動(dòng)物排泄物或廢棄物。如接觸動(dòng)物，手及衣鞋應(yīng)完成清潔消毒，再予離場(chǎng)。1.11.隨時(shí)注意鄰近地區(qū)疫情，發(fā)現(xiàn)疑似案例應(yīng)立即通報(bào)所在地動(dòng)物防疫機(jī)關(guān)。2.疾病檢疫、隔離及屍體處理：2.1.種畜或仔畜須從清淨(jìng)或熟悉畜群疾病狀況之畜牧場(chǎng)引進(jìn)，並於未停打口蹄疫疫苗前，確定來源動(dòng)物已做好口蹄疫免疫工作(口蹄疫尚未撲滅期間)，並將引入動(dòng)物隔離飼養(yǎng)檢查。2.2.引進(jìn)之種畜至少須經(jīng)3~8健康情形或進(jìn)行相關(guān)疾病檢驗(yàn)。2.3.畜牧場(chǎng)內(nèi)偶蹄類動(dòng)物如發(fā)生動(dòng)物傳染病，應(yīng)先劃定管制區(qū)，限制畜群移動(dòng)，並加強(qiáng)清潔消毒，管制工作人員進(jìn)出，防止疾病擴(kuò)散，並依動(dòng)物防疫人員指導(dǎo)予以後續(xù)處置。2.4.發(fā)病之偶蹄類動(dòng)物於隔離或治療期間，轉(zhuǎn)慢性感染後，應(yīng)即撲殺，以免疾病擴(kuò)散。2.5.死廢畜或撲殺之偶蹄類動(dòng)物屍體不得任意丟棄，應(yīng)先行消毒後，依相關(guān)規(guī)定或動(dòng)物防疫人員之指導(dǎo)處理，如需化製，應(yīng)俟化製車輛抵達(dá)時(shí)，再移出進(jìn)行化製。3.偶蹄類動(dòng)物畜牧場(chǎng)清潔及消毒：3.1.偶蹄類動(dòng)物畜牧場(chǎng)清潔工作：使用適當(dāng)之方式將動(dòng)物可能接觸之飼料、草（墊）料、排泄物、廢棄物、動(dòng)物來源物質(zhì)及其他污染物移除，然後以清水或適當(dāng)化學(xué)藥劑洗淨(jìng)。3.1.1.場(chǎng)間傳播。3.1.2.生及疾病傳播。3.1.3.所有接觸畜群或進(jìn)入畜牧場(chǎng)之人員應(yīng)於畜牧場(chǎng)衛(wèi)生並回溯可能來源。3.1.4.人員清潔：1.或肥皂水清潔乾淨(jìng)。2.人員如需處理不同畜群之動(dòng)物，應(yīng)於不同畜群間，備有專屬衣鞋以供更換，並以肥皂水清潔手部。3.須以肥皂水洗手，並以溫肥皂水清潔鼻孔。4.高溫清洗更換之衣鞋。3.1.5.載運(yùn)車輛清潔：1.所有車輛於進(jìn)出畜牧場(chǎng)之前後皆應(yīng)完成清潔及消毒。2.清潔消毒。3.載運(yùn)車輛之行駛應(yīng)避免行經(jīng)糞泥或草（墊）料等，清潔消毒。4.潔消毒。5.分如有污染，方需清潔消毒。6.須清潔消毒。3.1.6.小心，清潔時(shí)應(yīng)注意避免損壞設(shè)備。1.輸送管及牛奶槽清潔消毒。2.所有裝盛牛奶之容器、罐子、清洗盆及其他設(shè)備，應(yīng)用清潔劑徹底洗淨(jìng)，然後以2%氫氧化鈉（NaOH）溶液消毒。.餘飼料，並用3%鹼水浸漬畜舍1~2小時(shí)，再以清水沖洗。3.1.8.空欄時(shí)先以清水洗淨(jìng)後，再以3%鹼水浸泡2小時(shí)，再再予消毒。3.2.偶蹄類動(dòng)物畜牧場(chǎng)消毒工作：3.2.1.偶蹄類動(dòng)物畜牧場(chǎng)應(yīng)有以下之消毒防疫設(shè)備：1.畜牧場(chǎng)入口處或大門之消毒池或消毒踏槽。2.噴霧消毒設(shè)施。3.畜舍出入口之消毒踏槽及清洗臺(tái)。4.防鳥圍網(wǎng)設(shè)施（以豬、禽畜牧場(chǎng)為主）。.5倍長(zhǎng)。.2.4.消毒水消毒約20秒，膠靴踏入消毒槽中20秒。.1.5.或丟棄不被接觸。3.2.6.榨乳槽消毒：如3.1.6.。3.2.7.器具消毒：1.壹胎或壹欄之動(dòng)物為限。2.於消毒液中，以保持衛(wèi)生。3.2.8.淨(jìng)後，再以噴霧方式噴灑消毒劑。3.2.9.劑靜置約10注滿清水清洗後，即可重新供水。3.2.10.偶蹄類動(dòng)物畜牧場(chǎng)應(yīng)配合全國(guó)每週三偶蹄類動(dòng)物畜牧場(chǎng)消毒日進(jìn)行全場(chǎng)徹底消毒。3.3.疫情發(fā)生時(shí)之消毒：3.3.1.散佈。3.3.2.工作人員入場(chǎng)前須將工作衣鞋換為場(chǎng)內(nèi)專用之工作服及膠鞋。0踏入消毒槽中20秒。3.3.4.空欄舍以3%鹼水浸泡水洗後，再用複方消毒劑消毒。水溝中可放入適當(dāng)鹼片消毒。3.3.5.完全濕潤(rùn)，每週進(jìn)行三次。3.3.6.以免散播疾病。3.3.7.隔離區(qū)之畜舍(欄)清洗並加強(qiáng)消毒後，再予使用。3.4.如何正確消毒：3.4.1.消毒劑之選用：選擇效果廣泛，生效快且持久，效力及滲透性強(qiáng)，毒性低不污染水源，刺激及腐蝕性小，不易受有機(jī)物、鹽類及酸鹼度影響，可消毒污物且能抑臭之消毒劑，同時(shí)亦須考慮其價(jià)格。3.4.2.消毒劑之稀釋方法：例：某壹消毒劑有效稀釋倍數(shù)為500倍，如欲配製可有效使用之消毒水50公升，其配製方法如下：50公升=50,000ml，所需之消毒劑原液＝50,000(ml)/500(倍)=100(ml)，取消毒劑原液100ml50公升即得稀釋500倍之消毒水。3.4.3.消毒時(shí)機(jī)：消毒作業(yè)應(yīng)於清潔工作後（清洗畜豬舍後）執(zhí)行（緊急防疫消毒時(shí)除外），以避免有機(jī)物質(zhì)（如糞、尿）存在，而影響消毒劑作用。消毒動(dòng)線應(yīng)依清潔區(qū)至污染區(qū)之順序執(zhí)行（如分娩種豬舍→保育舍→肥育舍→場(chǎng)區(qū)環(huán)境），人員進(jìn)出各畜舍前應(yīng)確實(shí)消毒，避免各畜舍間病原交叉污染。4.病例通報(bào)：如有發(fā)現(xiàn)疑似甲類動(dòng)物傳染病疫情，應(yīng)於24小時(shí)內(nèi)向所在地動(dòng)物防疫機(jī)關(guān)通報(bào)，聯(lián)絡(luò)名冊(cè)如下表：機(jī)關(guān)名稱電話機(jī)關(guān)名稱電話基隆市政府海洋發(fā)展局02-24249414嘉義縣家畜疾病防治所05-3620025臺(tái)北市動(dòng)物衛(wèi)生檢驗(yàn)所02-87897158嘉義市政府建設(shè)局農(nóng)林畜牧課05-2290357臺(tái)北縣政府動(dòng)物疾病防治所02-29596353臺(tái)南縣家畜疾病防治所06-6323039宜蘭縣動(dòng)植物防疫所03-9602350臺(tái)南市動(dòng)物防疫所06-2130958桃園縣動(dòng)物防疫所03-3326742高雄縣動(dòng)物防疫所07-7462368新竹縣家畜疾病防治所03-5519548高雄市政府建設(shè)局家畜衛(wèi)生檢驗(yàn)所07-2237213新竹市政府建設(shè)局農(nóng)林畜牧03-5234853屏東縣家畜疾病防治所08-7224427課苗栗縣動(dòng)物防疫所037-320049臺(tái)東縣動(dòng)物防疫所089-233720臺(tái)中縣家畜疾病防治所04-25263644花蓮縣動(dòng)植物防疫所038-227431臺(tái)中市動(dòng)物保護(hù)防疫所04-23869420澎湖縣家畜疾病防治所06-9212839彰化縣動(dòng)物防疫所04-7620774金門縣動(dòng)植物防疫所082-336625南投縣家畜疾病防治江縣政府建設(shè)局農(nóng)林課0836-25348雲(yún)林縣家畜疾病防治所05-5322905二、畜牧場(chǎng)衛(wèi)生管理措施查核重點(diǎn)：1.基本消毒設(shè)備：畜牧場(chǎng)應(yīng)設(shè)置畜舍消毒設(shè)施（依飼養(yǎng)規(guī)模500頭以下可為手動(dòng)簡(jiǎn)易式消毒設(shè)備，500頭之上須設(shè)自動(dòng)噴霧式）及其出入口設(shè)置車輛消毒設(shè)備（可為底消毒踏槽。2.應(yīng)儲(chǔ)備之消毒藥劑：a.壹般消毒劑：如四級(jí)胺類及其他商品化消毒劑。b.對(duì)口蹄疫有效之消毒藥劑：如碘類（有效碘3%稀釋倍數(shù)為500PH值3）及其他可提供實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)之口蹄疫有效商品化之消二、三項(xiàng)建議辦理（附件13.車輛及人員消毒：a.車輛消毒：1.為輪胎。2.化製及運(yùn)豬車輛之消毒重點(diǎn)為輪胎及載運(yùn)車廂(臺(tái))。b.人員消毒：出入人員鞋底。4.消毒查核管控措施：a.用劑量，用於稀釋之水量及可瞭解實(shí)際使用量之佐證物件(清冊(cè)等可定量之佐證物件)2市）公所彙整轉(zhuǎn)陳縣市動(dòng)物防疫機(jī)關(guān)。b.核實(shí)際使用量之佐證物件(如消毒藥劑空桶、購買收據(jù)及領(lǐng)用清冊(cè)等可定量之佐證物件)查核標(biāo)註確認(rèn)其使用情形後，始得清除或丟棄。三、肉品市場(chǎng)衛(wèi)生管理措施查核重點(diǎn)：1.進(jìn)場(chǎng)車輛之消毒：由市場(chǎng)設(shè)置之隧道式噴霧消毒設(shè)施進(jìn)行消毒。2.離場(chǎng)車輛之消毒：運(yùn)豬車離場(chǎng)前須先行清洗車輛後，逐車由縣市動(dòng)物防疫機(jī)關(guān)派駐人員親自或監(jiān)督消毒完全後，使得離場(chǎng)。3.縣市動(dòng)物防疫機(jī)關(guān)派駐人員將肉品市場(chǎng)每日之消毒情形登載於『肉4.應(yīng)儲(chǔ)備之消毒藥劑：a.壹般消毒劑：如四級(jí)胺類及其他商品化消毒劑。b.對(duì)口蹄疫有效之消毒藥劑：如碘類（有效碘3%稀釋倍數(shù)為500PH值3附件1肉品市場(chǎng)及屠宰場(chǎng)進(jìn)出車輛與繫留場(chǎng)消毒作業(yè)輔導(dǎo)措施壹、消毒作業(yè)方式：壹、車輛進(jìn)場(chǎng)消毒：進(jìn)出肉品市場(chǎng)及屠宰場(chǎng)車輛應(yīng)逐次消毒。（壹）車輛車輪消毒：1.車輛車輪消毒池長(zhǎng)度至少應(yīng)有輪胎周長(zhǎng)之壹倍半。2.次，並隨時(shí)注意補(bǔ)充，以維持消毒劑應(yīng)有之有效濃度。3.各式車輛經(jīng)過消毒池時(shí)應(yīng)減速慢行，使消毒液能充分接觸到整個(gè)輪胎胎皮。4.家畜禽運(yùn)輸車輛駕駛之雨鞋及靴子應(yīng)洗淨(jìng)及消毒。（二）車身消毒：1.車輛經(jīng)過隧道式消毒設(shè)備時(shí)應(yīng)減速慢行，使消毒液能均勻噴灑至車身。2.無論是手動(dòng)式或自動(dòng)感應(yīng)式消毒設(shè)備皆應(yīng)做到逐車消毒。二、車輛出場(chǎng)前之消毒：（壹）移除車上可見之排泄物及其它污物。（二）以清水沖洗車上之柵欄、斜坡、接駁平臺(tái)、車身、輪胎、擋泥板和箱子等處。（三）以消毒液噴灑車子，由內(nèi)而外（避免消毒劑噴灑可食屠體及內(nèi)（四）駕駛室內(nèi)之腳踏墊應(yīng)拿出車外拍打及刷洗乾淨(jìng)，再與駕駛室、踏板等處壹同噴灑足夠之消毒液；或以更換雨鞋方式，始得進(jìn)入場(chǎng)區(qū)內(nèi)。（五）出場(chǎng)前車輛亦應(yīng)經(jīng)過前述之車輛車輪消毒池及車身噴霧消毒設(shè)備。三、繫留場(chǎng)之消毒：場(chǎng)區(qū)各繫留場(chǎng)應(yīng)於每日拍賣或屠宰作業(yè)結(jié)束後消毒。（二）若以自動(dòng)噴霧消毒設(shè)備消毒處理，其噴灑時(shí)間應(yīng)足夠使消毒液均勻分布繫留場(chǎng)每壹角落。（三）若以人工噴霧消毒法消毒處理，應(yīng)均勻噴灑每壹欄桿後再噴灑地面。（四）應(yīng)設(shè)置雨鞋消毒槽，消毒劑應(yīng)更換。四、場(chǎng)區(qū)周圍之消毒：（壹）家畜禽運(yùn)載車卸載區(qū)應(yīng)於所有家畜移入繫留場(chǎng)後加以清洗，並加強(qiáng)消毒。（二）車輛清洗區(qū)於所有車輛駛離後，亦應(yīng)清洗乾淨(jìng)並加以消毒。五、休市（宰）日之消毒：肉品市場(chǎng)應(yīng)排定於每月休市日，對(duì)場(chǎng)區(qū)進(jìn)行擴(kuò)大消毒，至於屠宰場(chǎng)部分應(yīng)排定於休宰日或休宰前壹日屠宰作業(yè)結(jié)束後，進(jìn)行場(chǎng)區(qū)擴(kuò)大消毒。（壹）休市（宰）日繫留場(chǎng)應(yīng)保持淨(jìng)空，且繫留場(chǎng)之家畜禽排泄物應(yīng)（二）場(chǎng)區(qū)除上述消毒措施外，於休市（宰）日消毒範(fàn)圍應(yīng)擴(kuò)及至整個(gè)場(chǎng)區(qū)周圍。（三）消毒劑種類應(yīng)適時(shí)輪替使用，以收最大消毒效果。貳、消毒作業(yè)注意事項(xiàng)：壹、影響消毒劑作用的因素：（壹）表面乾淨(jìng)度：會(huì)降低消毒劑之效力，因此消毒前應(yīng)先清洗乾淨(jìng)。（二）有機(jī)物的干擾：有機(jī)排泄物或分泌物會(huì)影響消毒劑之作用，除可能將消毒劑去活化外，亦可能因包覆住病原，而無法消毒完全，因此消毒前應(yīng)徹底清除有機(jī)物。（三）時(shí)間：消毒作用並非瞬間即可完成，消毒劑與病原應(yīng)有充分作用時(shí)間，才能將有害之病原微生物完全殺滅。（四）濃度：參考各產(chǎn)品之建議使用濃度，才不致於浪費(fèi)。（五）溫度：消毒作用可因加溫而增進(jìn)效率，但鹵素類例外。（六）微生物種類：因病毒外膜特性不同可分為親水性或親脂性兩種，對(duì)親水性病毒以有機(jī)酸、氯氨類、甲醛或戊二醛類消毒劑較佳，親脂性病毒則對(duì)大部分之消毒劑皆有效。（七）稀釋消毒劑之水：硬水因含有鈣或鎂離子，會(huì)影響消毒劑效力。故稀釋消毒劑以軟水為佳。二、對(duì)口蹄疫及禽流感病毒有效之消毒劑種類及參考使用濃度（消毒劑種類係肉品市場(chǎng)及屠宰場(chǎng)經(jīng)常使用之消毒劑為主，惟使用前仍需詳閱藥品使用說明再行泡製）消毒劑分類消毒劑成分參考使用濃度檸檬酸1:500口酸類鹽酸1:24冰醋酸1:50（2％）蹄疫氧化劑類碳酸氫鈉1:24（4%）3﹪有效成分）1：500(Aldehyde)甲醛及戊二醛1:60甲苯酚cresol1：20（5﹪）漂白水NaClO0.05﹪~0.1﹪禽碘劑Iodorphors50-75ppmbenzalkoniumchlor流四級(jí)銨ide感（Quaternaryabenzethoniumchlor400-800ppmmmonium）idePacoma氧化劑過氧化氫（H2O2）2.5%其他如：鹼類、酸類、醛類及氣態(tài)消毒劑皆有效。三、常用消毒劑之缺點(diǎn)基本化合物缺點(diǎn)檸檬酸○英國(guó)農(nóng)漁糧部只許可在口蹄疫防疫時(shí)使用○在有機(jī)物污染存在時(shí)無效（枸椽酸）○對(duì)軟金屬具腐蝕性○由於其酸性因而對(duì)水生生物有害○經(jīng)分類為有毒物質(zhì);使用不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重灼傷以及立即且永久性的失明鹽酸○揮發(fā)出來的氣體對(duì)黏膜具刺激性○對(duì)金屬()高度可燃性的氫氣○必須有全身性防護(hù)衣著○高濃度下對(duì)口蹄疫病毒有效○有機(jī)物污染時(shí)活性不佳○硬水下易失效碳酸氫鈉○使用量大(因?yàn)橹挥懈邼舛炔庞行?不適合倉儲(chǔ)○有剌激性；需要防護(hù)性衣著○不適合車輛消毒○對(duì)水生生物有害○禁止含醛類消毒劑噴於畜體○對(duì)溫度極敏感─低溫時(shí)會(huì)失效醛類○毒性及剌激性大，易引發(fā)氣喘○須長(zhǎng)時(shí)間接觸才有效用○對(duì)環(huán)境有危害；對(duì)水生生物有毒性甲苯酚漂白水○漂白水與鹽酸不可混合，以避免產(chǎn)生有毒之氣體碘劑使用後易蒸發(fā)，成本高、產(chǎn)品會(huì)染上顏色。氧化劑極易使金屬腐蝕生鏽。儲(chǔ)放時(shí)應(yīng)小心火災(zāi)。四、常用消毒劑種類及其對(duì)人體健康及環(huán)境的影響消毒劑種類對(duì)健康的影響對(duì)環(huán)境的影響甲醛溶液中毒會(huì)引起嚴(yán)重腹痛，併有中樞神經(jīng)系統(tǒng)受到抑制。吸入甲醛蒸氣會(huì)極度醛類刺激呼吸道及眼睛，而且可能有皮膚過敏反應(yīng)。甲醛有致癌性，對(duì)生殖作用也有不良影響並且有突變作用。次氯酸(鈣及鈉)對(duì)眼睛及皮膚具毒性，請(qǐng)注意通風(fēng)以免刺鼻氣味池效果氧化劑類需做好防護(hù)措施碳酸氫鈉對(duì)眼睛及皮膚具輕度腐蝕性對(duì)水生生物有害檸檬酸對(duì)皮膚具刺激性對(duì)軟金屬有腐蝕性鹽酸對(duì)眼睛及皮膚及呼吸道有毒對(duì)多種金屬以及水泥地有腐蝕性，性、腐蝕性大避免與強(qiáng)鹼接觸甲苯酚濃縮液會(huì)刺激皮膚四級(jí)銨對(duì)皮膚無刺激性，但長(zhǎng)期接

有除臭及清潔劑之作用觸可能會(huì)過敏。氧化劑響極小，較符合環(huán)保要求。五、消毒作業(yè)人員安全防護(hù)注意事項(xiàng)（壹）消毒作業(yè)人員應(yīng)戴口罩、帽子，穿長(zhǎng)袖衣服或防護(hù)衣。（二）調(diào)劑時(shí)應(yīng)帶手套，使用棍棒均勻攪拌。（四）每天噴灑消毒劑後需立即沐浴更衣，衣服送洗。（五）消毒藥劑應(yīng)由專人保管於專用貯存設(shè)施內(nèi)，使用後之空瓶或空罐應(yīng)統(tǒng)壹收回處理，不可亂丟。參、進(jìn)出車輛與繫留場(chǎng)消毒作業(yè)輔導(dǎo)程序：壹、目的：落實(shí)肉品市場(chǎng)及屠宰場(chǎng)消毒措施，杜絕口蹄疫疫情及防範(fàn)禽流感發(fā)生。二、適用範(fàn)圍：依畜牧法設(shè)立或畜牧法施行前經(jīng)主管機(jī)關(guān)核準(zhǔn)或指定之肉品市場(chǎng)及屠宰場(chǎng)。三、權(quán)責(zé)：授權(quán)駐肉品市場(chǎng)之查核人員、駐屠宰場(chǎng)之屠宰衛(wèi)生檢查獸醫(yī)師及本局各分局依規(guī)定逕行處理。四、依據(jù)：（壹）動(dòng)物傳染病防治條例及其施行細(xì)則90年12月13日臺(tái)九十農(nóng)字第053774五、消毒作業(yè)輔導(dǎo)程序：（壹）消毒作業(yè)：各肉品市場(chǎng)及屠宰場(chǎng)指派消毒作業(yè)人員，針對(duì)車輛進(jìn)出口、家畜禽運(yùn)輸車卸載區(qū)及繫留場(chǎng)依前述消毒作業(yè)方式及注意事項(xiàng)進(jìn)行消毒作業(yè)。（二）紀(jì)錄填寫：各肉品市場(chǎng)及屠宰場(chǎng)指派消毒作市場(chǎng)及屠宰場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)車輛及繫留1進(jìn)行消毒作業(yè)。員督導(dǎo)轄區(qū)各肉品市場(chǎng)或屠宰場(chǎng)之屠宰衛(wèi)生檢查獸醫(yī)師時(shí)，併同督導(dǎo)其消毒作業(yè)情形。18時(shí)前，由場(chǎng)方消毒作業(yè)管理人員負(fù)責(zé)傳真該日輔導(dǎo)紀(jì)錄表(由檢查人員補(bǔ)充綜合壹個(gè)禮拜的檢查結(jié)果)至品市場(chǎng)及屠宰場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)車輛與繫留場(chǎng)消毒作業(yè)督導(dǎo)紀(jì)錄25品市場(chǎng)及屠宰場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)車輛與繫留場(chǎng)消毒作業(yè)督導(dǎo)紀(jì)錄以公文函送本局。（e-mail：meat@.tw）（五）消毒效果評(píng)估：適當(dāng)清潔及消毒完成後，由駐肉品市場(chǎng)之查核人員及駐屠宰場(chǎng)之屠宰衛(wèi)生檢查獸醫(yī)師應(yīng)以感官（顏色及味道）檢查、監(jiān)督並查核其消毒動(dòng)作、消毒劑使用狀況及其使用紀(jì)錄，必要時(shí)得以酸鹼試紙或以微生物檢測(cè)等方式評(píng)估消毒效果。（六）陳核歸檔：消毒作管理人員填報(bào)傳真之「肉品市場(chǎng)及屠宰場(chǎng)定者各分局逕行歸檔專冊(cè)備查；不符規(guī)定者由各分局列管加強(qiáng)督導(dǎo)追蹤，同時(shí)填寫「肉品市場(chǎng)及屠宰場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)車輛與繫留場(chǎng)消毒作業(yè)督導(dǎo)紀(jì)錄表」電子郵件傳送至本局肉品檢查組。如屢勸不聽，輔導(dǎo)無效者，請(qǐng)各分局於前揭督導(dǎo)紀(jì)錄表內(nèi)述明事實(shí)詳細(xì)經(jīng)過，傳真至本局肉品檢查組，並由動(dòng)物防疫組指派本局機(jī)動(dòng)查核人員或協(xié)請(qǐng)所在地動(dòng)物防疫機(jī)關(guān)派員到場(chǎng)追蹤輔導(dǎo)及查處。（七）獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)惠：當(dāng)年得獎(jiǎng)單位，次年防治所查核人員及屠檢獸醫(yī)師輔導(dǎo)檢查頻率得酌予減少為每週11年為限）肆、分工明細(xì)表：權(quán)責(zé)單位及人員工作內(nèi)容業(yè)方式及注意事項(xiàng)進(jìn)行消毒作業(yè)。消毒作業(yè)二、進(jìn)出車輛應(yīng)逐次消毒，場(chǎng)區(qū)各繫留場(chǎng)應(yīng)於每日拍賣人員或結(jié)束後消毒。肉品市場(chǎng)及屠宰場(chǎng)三、肉品市場(chǎng)應(yīng)排定於每月休市日，對(duì)場(chǎng)區(qū)進(jìn)行擴(kuò)大消毒，至於屠宰場(chǎng)部分應(yīng)排定於休宰日或休宰前壹日屠宰作業(yè)結(jié)束後，進(jìn)行場(chǎng)區(qū)擴(kuò)大消毒。消毒作業(yè)管理人員日18時(shí)前，負(fù)責(zé)傳真該日輔導(dǎo)紀(jì)錄表至農(nóng)委會(huì)動(dòng)植物防疫檢疫局轄區(qū)各分局存參。二、指揮消毒作業(yè)人員依規(guī)定方式及頻率進(jìn)行消毒作業(yè)。駐肉品市場(chǎng)之查核明文件時(shí)，併同每日?qǐng)?zhí)行消毒作業(yè)輔導(dǎo)之檢查。人員紀(jì)錄表」逐項(xiàng)檢查後簽註。駐屠宰場(chǎng)之屠宰衛(wèi)每日消毒作業(yè)輔導(dǎo)之檢查。生檢查獸醫(yī)師導(dǎo)紀(jì)錄表」逐項(xiàng)檢查後簽註。師時(shí)，併同督導(dǎo)其消毒作業(yè)情形。本局各分局5日前連同督導(dǎo)次數(shù)以電子郵件方式傳送至本局肉品檢查組備查，每季填寫季評(píng)以公文函送本局。壹、協(xié)助各肉品市場(chǎng)於休市日?qǐng)?zhí)行擴(kuò)大消毒工作?？h市動(dòng)物防疫機(jī)關(guān)場(chǎng)追蹤輔導(dǎo)及查處?？h（市）肉品市場(chǎng)防疫消毒查核紀(jì)錄表查核時(shí)間年月日查核種類□平日查核□休市日擴(kuò)大毒查核負(fù)責(zé)消毒人員姓名及消扣分項(xiàng)目查核事項(xiàng)毒劑種類小計(jì)1.噴霧消毒設(shè)施噴頭是否正常?肉品市□是/□否(不正常者扣1/7分，不正常噴頭數(shù)量個(gè)。)姓名：2.噴霧持續(xù)時(shí)間是否持續(xù)10秒之上?□是/□否(扣1/7分)。消毒劑名稱：場(chǎng)大門3.?/(不符者扣1濃度(pH)：分)噴霧持續(xù)時(shí)間：秒入口4.消毒池消毒劑是否每日更換?*本欄資料未填寫完整扣1分□是/□否(未更換扣1分)1.入口處是否設(shè)置鞋底消毒槽(消毒水應(yīng)每日更換)?姓名：拍賣館□是/□否(未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)扣1/7分)2.U形走道是否每日消毒?□是/□否(未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)扣1分)消毒劑名稱：濃度(pH)：3.館內(nèi)是否每日消毒?□是/□否(未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)扣1分)*本欄資料未填寫完整扣1分拍賣前1.噴霧消毒設(shè)施噴頭是否正常?□是□否。不正