植物芳香油的提取-2013222

植物芳香油的提取一、課題背景早在古代，人類就已發(fā)現(xiàn)芳香氣味的植株或花卉能使人神清氣爽，將這些植物制成干品后，可當(dāng)做藥物和香料使用。但是，植物香料易揮發(fā)，不易儲存。歐洲中世紀(jì)香料貿(mào)易的發(fā)展，促成了植物芳香油提取技術(shù)的誕生。二、基礎(chǔ)知識主要來源于麝、靈貓、海貍和抹香鯨等（一）芳香油的來源根、莖、葉、花、果實(shí)、種子2、植物芳香油的物理性質(zhì):3、植物芳香油的化學(xué)本質(zhì):具有很強(qiáng)的揮發(fā)性而且易溶于有機(jī)溶劑主要包括萜類化合物及其衍生物動物植物1、真菌1、提取植物芳香油的方法有蒸餾、壓榨和萃取（1）原理：水中蒸餾法、水上蒸餾法、水氣蒸餾法利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，油水混合物又重新分出油層和水層（二）植物芳香油的提取方法2、水蒸氣蒸餾法--提取植物芳香油的常用方法（2）方法：提取柑橘、檸檬芳香油通常用壓榨法，因?yàn)樗姓麴s會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問題4、萃取法3、壓榨法萃取法的原理：將粉碎、干燥的植物原料用有機(jī)溶劑浸泡，是芳香油溶解在有機(jī)溶劑中的方法。芳香油溶解于有機(jī)溶劑后，只需蒸發(fā)出有機(jī)溶劑，就可以獲得純凈的植物芳香油了。1、提取方法：水蒸氣蒸餾法（一）玫瑰精油的提?。喝?、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)2、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)玫瑰精油的提取裝置：①安裝②使用③拆卸吸收油層中的水分。3、實(shí)驗(yàn)流程示意圖：氯化鈉：促使油水混合物(乳濁液)中油和水的分離。無水硫酸鈉：鮮玫瑰花+清水水蒸氣蒸餾油水混合物分離油層除水玫瑰油加NaCl加無水Na2SO4過濾冷凝壓榨裝置通過機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油實(shí)驗(yàn)原理：實(shí)驗(yàn)裝置：（二）橘皮精油的提?。禾崛》椒ǎ簤赫シù龠M(jìn)油和水的分離（用量分別為橘皮質(zhì)量的0.25％和5％）。提取橘皮精油的實(shí)驗(yàn)流程示意圖：靜置漂洗壓榨過濾石灰水浸泡再次過濾橘皮油小蘇打、硫酸鈉：石灰水：防止壓榨時(shí)滑脫，提高出油率，降低壓榨液黏稠度，過濾不堵塞篩眼。四、操作提示（一）玫瑰精油的提取1.蒸餾時(shí)許多因素都會影響產(chǎn)品的品質(zhì)。如，蒸餾溫度太高、時(shí)間太短，產(chǎn)品品質(zhì)就比較差。如果要提高品質(zhì)，就需要延長蒸餾時(shí)間。2.蒸餾操作時(shí)的注意事項(xiàng)請查閱相關(guān)的有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)手冊。（二）橘皮精油的提取橘皮在石灰水中的浸泡時(shí)間為10H以上。橘皮要浸透，這樣壓榨時(shí)不會滑脫，出油率高，并且壓榨液的黏稠度不會太高，過濾時(shí)不會堵塞賽眼。練習(xí)：通過對玫瑰精油和橘皮精油的提取過程的學(xué)習(xí),請你自己設(shè)計(jì)一個(gè)提取茉莉油的過程,回答：（1）第一步，采摘原料。提煉茉莉油的原料為_______,要在__________期采收，原因是______________________。（2）茉莉油的化學(xué)性質(zhì)_______、_____溶于水，易溶于___________，能隨水蒸氣一同蒸餾。故提取時(shí)可采用___________和___________法，但常采用____________，原因是此法_______________________________。茉莉花盛花茉莉花油的含量較高穩(wěn)定難有機(jī)溶劑萃取法水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾設(shè)備簡單，成本低，易操作（3）下圖是茉莉油的生產(chǎn)工藝，請回答：AB混合物茉莉花+水C直接精油D過濾茉莉油①向蒸餾器中加入原料時(shí)，茉莉花與清水的質(zhì)量比大約為_______。②A表示______________過程，B表示______過程，C表示_________，通過C提取出的直接精油可能混有一定的水分，所以要向提取液中加入D____________吸水，放置過夜，再濾出固體物質(zhì)，即可得到茉莉油。1：4水蒸氣蒸餾冷凝油水分層無水Na2SO41.下面不能用于提取芳香化合物的是()A.杏仁B.真菌C.玫瑰花D.細(xì)菌D2.玫瑰精油提取最適方法是()A.萃取法B.水蒸氣蒸餾法C.水上蒸餾D.水中蒸餾法B3.柑橘、檸檬芳香油的制備通常使用壓榨法而不是水蒸餾法，是因?yàn)椋海ǎ〢.水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊B.柑橘、檸檬芳香油易溶于水C.會使芳香油的有效成分水解D.A和CD4.玫瑰精油提取的過程是：()A.鮮玫瑰花＋水→水蒸氣蒸餾→油水混合物→分離油層→除水B.鮮玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸氣蒸餾→分離油層→除水C.鮮玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分離油層D.鮮玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸氣蒸餾→分離油層→除水A5.在玫瑰精油提取中，收集錐形瓶中的乳白色的乳濁液，向錐形瓶中加入()A.氯化鈉B.硫酸銅C.石灰水D.無水硫酸鈉A6.蒸餾裝置完畢后，可以在蒸餾瓶中加幾粒沸石，目的是()A.加速沸騰B.防止液體過度